COBISS Kooperativni online bibliografski sistem in servisi COBISS
Janez Bratovž
Osebna bibliografija za obdobje 2005-2021
2005
1.
BRATOVŽ, Janez (intervjuvanec). Poklic imam zelo rad : Janez Bratovž je iz Trzina.
Prehodil je zavidljivo strokovno pot in zadnji dve leti kuha v Podvinu. Da mu je poklic
pri srcu, se mu vidi že na očeh. Vedno pove naravnost, predvsem pa zna dobro kuhati.
Dober sogovornik. Kranjčanka : priloga Gorenjskega glasa za dame in pametne gospode. maj 2005, leto 7, št. 5, str. 32-33, portret. ISSN 1408-7103. [COBISS.SI-ID 10736950]
2007
2.
BRATOVŽ, Janez. Earth - sea : flavours of Slovenia. 1st ed. Kamnik: self-published, 2007. ISBN 978-961-245-376-3. [COBISS.SI-ID 235468288]
3.
BRATOVŽ, Janez (intervjuvanec). Janez Bratovž. Vino : revija za ljubitelje vina, kulinarike in drugih užitkov. jul. 2007, letn. 5, št. 2, str. 54-63, ilustr. ISSN 1581-5587. [COBISS.SI-ID 247824128]
4.
BRATOVŽ, Janez. Zemlja - morje : okusi iz Slovenije. 1. natis. Ljubljana: samozal., 2007. 138 str., ilustr. ISBN 978-961-245-373-2. [COBISS.SI-ID
235385856]
2010
5.
BOGATAJ, Janez (avtor, fotograf), BREJC, Dušan, BRATOVŽ, Janez. Martinov praznik. Ljubljana: Kmečki glas, 2010. 135 str., ilustr. ISBN 978-961-203-374-3. [COBISS.SI-ID
252783616]
2012
6.
CUNDER REŠČIČ, Karina, BRATOVŽ, Janez, GODEC, Boštjan. 23 jabolk od A do Z ; Organoleptične
ocene z opombami ; Splošni opisi sort. Odprta kuhinja : tedenski kulinarični vodnik. 23. sep. 2012, leto 6, št. 35, str. 9-13, ilustr. ISSN 1854-8156. [COBISS.SI-ID
3931496]
2014
7.
BRATOVŽ, Janez (urednik). Okusite čare slovenskih jedi. Ljubljana: Mercator, [2014?]. [16] str., ilustr. [COBISS.SI-ID 277104384]
8.
BOGATAJ, Janez, BRATOVŽ, Janez, LEŠNIK ŠTUHEC, Tanja. Srce Slovenije : predstavitev sistema podeljevanja pravice do uporabe kolektivne tržne
znamke, 15. oktober 2014, Litija. [COBISS.SI-ID 2048168019]
2015
9.
BRATOVŽ, Janez, JAGODIC, Igor, JOVAN, Borut, KAVČIČ, Tomaž, KUHAR, Andrej, PAVČNIK,
Marko, POTOČNIK, Gorazd, ŠTEFELIN, Uroš, VOLČIČ, Bine, PETELIN, Urška (urednik). Kuhamo z najboljšimi : 9 vrhunskih slovenskih kuharjev pri vaši mizi. 1. natis. Ljubljana: Dedal, 2015. 112 str., ilustr. Dober tek. ISBN 978-961-6612-62-3.
[COBISS.SI-ID 280949760]
2017
10.
TROBIČ, Milan. Kult hrane : hrana preživetje, užitek, orodje nadzora ---. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija javni zavod, 2017. Sledi časa. https://radioprvi.rtvslo.si/2017/12/sledi-casa-94/. [COBISS.SI-ID 42469933]
11.
CHARNEY, Noah (oseba, ki intervjuva, avtor), BRATOVŽ, Janez (intervjuvanec). Slovenci in kulinarika : Knjižnica Domžale, 14. 11. 2017. Domžale: Knjižnica, 2017. 1 spletni vir (1 videodatoteka (82 min, 54 sek)). Slovenologija.
http://www.knjiznica-domzale.si/Za-uporabnike/Video-arhiv, https://www.youtube.com/watch?time_continue=162&v=ceJVAwH8Ewg&feature=emb_logo. [COBISS.SI-ID 17058962]
2018
12.
CHARNEY, Noah. Janez Bratovž, JB restavracija. 1. izd. Ljubljana: JB restavracija, 2018. 285 str., ilustr. ISBN 978-961-288-971-5.
[COBISS.SI-ID 297723136]
2020
13.
CHARNEY, Noah. Janez Bratovž, JB restaurant. 1st ed. Ljubljana: JB restavracija, 2020. 285 str., ilustr. ISBN 978-961-290-802-7.
[COBISS.SI-ID 304070912]
14.
VERIZHNIKOV, Ilia. Standardizacija senzoričnih lastnosti jedi v Restavraciji JB : diplomsko delo. Bled: [I. Verizhnikov], 2020. 29 f., [5] f. pril., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID
30949123]