COBISS Kooperativni online bibliografski sistem in servisi COBISS

Marjeta Stevanović

Osebna bibliografija za obdobje 1989-2018

1989

1. STEVANOVIĆ, Marjeta. Fosforilirani derivati škrobov v steriliziranih omakah : diplomska naloga. Ljubljana: [M. Stevanović], 1989. 61 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 543. [COBISS.SI-ID 182904]
2. ŽLENDER, Božidar, BUČAR, Franc, FRÖHLICH, Andrej, RAJAR, Alenka, SKVARČA, Marlena, SATLER, Marta, STEVANOVIĆ, Marjeta. Kakovost mišičnine : študij posmrtne glikolize v mišicah prašičev v stresu : [delovno poročilo za leto 1989]. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, VTOZD za živilsko tehnologijo, 1989. [26] f. Živilska tehnologija. [COBISS.SI-ID 2196344]

1990

3. ŽLENDER, Božidar, BUČAR, Franc, FRÖHLICH, Andrej, RAJAR, Alenka, SKVARČA, Marlena, DEMŠAR, Lea, STEVANOVIĆ, Marjeta. Kakovost mišičnine : študij posmrtne glikolize v mišicah prašičev v stresu : [delovno poročilo za leto 1990]. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, VTOZD za živilsko tehnologijo, 1990. [9] f. Živilska tehnologija. [COBISS.SI-ID 2194808]

1993

4. STEVANOVIĆ, Marjeta, ŽLENDER, Božidar. The quality of frankfurters as influenced by fat type and amount and by partial replacement of NaCl with KCl. V: Proceedings [of the] 39th International congress of meat science and technology, August 1-6, 1993, Calgary, Canada. Calgary: [s.n.], 1993. Str. 1-8, s7p33.wp. [COBISS.SI-ID 1643896]
5. STEVANOVIĆ, Marjeta. Senzorične, kemične in instrumentalne lastnosti dietnih hrenovk : magistrsko delo = Sensory, chemical and instrumental properties of dietary frankfurters : master of science thesis. Ljubljana: [M.Stevanović], 1993. XIV, 98 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrska dela, 48. [COBISS.SI-ID 1143]
6. ŽLENDER, Božidar (urednik), MILOHNOJA, Marjan (urednik), STEVANOVIĆ, Marjeta (urednik), PITAKO, Darja (urednik), RAJAR, Alenka (urednik). Trženje z živili v luči mednarodnih predpisov = Marketing of foodstuffs in aspect of international legislation : [zbornik referatov], Bled, 7.-8. december 1993. Ljubljana: Društvo živilskih in prehranskih strokovnih delavcev Slovenije, 1993. 263 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 37299200]

1994

7. STEVANOVIĆ, Marjeta, ŽLENDER, Božidar. Vpliv vrste in količine maščobe ter delne zamenjave NaCl s KCl na kakovost hrenovk = The influence of sort and amount of fat and partial replacement of NaCl with KCl on frankfurters' properties. V: RASPOR, Peter (ur.). Aditivi : dodatki - tehnologija - zdravje : zbornik 16. Bitenčevih živilskih dnevov in 1. simpozija živilcev [Slovenije], Bled, Slovenija, 9. in 10. junij 1994 = Additives : additives - technology - health : proceedings of the 16th Bitenc's Food Days and 1st Symposium of Food and Nutrition Professionals, Bled, Slovenia, June 9-10, 1994. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 1994. Str. 249-252. [COBISS.SI-ID 1358200]

1995

8. STEVANOVIĆ, Marjeta, ŽLENDER, Božidar, RUTAR, Nataša. The effect of boning method of beaf and changed composition on the quality of frankfurters. V: 9th World Congress of Food Science and Technology, July 30 - August 4, 1995, Budapest, Hungary : abstracts. Budapest: The Hungarian Scientific Society for Food Industry: The International Union of Food Science and Technology, 1995. Vol. 2, str. 157, p454. [COBISS.SI-ID 1933432]
9. ŽLENDER, Božidar, HOLCMAN, Antonija, RAJAR, Alenka, DEMŠAR, Lea, STEVANOVIĆ, Marjeta. Meat quality of different provenances of chickens. V: BRIZ, Ricardo Cepero (ur.). [Poultry meat quality : proceedings of the XII European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 25-29 September 1995, Zaragoza (Spain)]. Zaragoza: Faculty of Veterinary Science, 1995. Str. 135-142. ISBN 84-605-3927-X. [COBISS.SI-ID 1946232]

1996

10. STEVANOVIĆ, Marjeta, ŽLENDER, Božidar, BELOVIČ, Alenka. Kakovost hrenovk z zmanjšanimi količinami nitrita = The quality of frankfurters with reduced quantity of nitrite. V: RASPOR, Peter (ur.), PITAKO, Darja (ur.), HOČEVAR, Ivica (ur.). Tehnologija, hrana, zdravje : knjiga izvlečkov = Technology, food, nutrition : book of abstracts. 1. slovenski kongres o hrani in prehrani z mednarodno udeležbo, Bled, 21.-25. april 1996. Ljubljana: Društvo živilskih in prehranskih strokovnih delavcev Slovenije: = Association of Food and Nutrition Specialists of Slovenia, 1996. Str. p 09-06. [COBISS.SI-ID 1850744]

1997

11. STEVANOVIĆ, Marjeta, ŽLENDER, Božidar, ABRAM, Veronika, KUMPERGER, Uroš. The influence of pork muscle`s type and addition of pigment CCMP on the colour of meat emulsion coagulates. V: BASS, J... (ur.). Vitality of meat : congress proceedings : 43rd ICOMST 1997 : Auckland, New Zealand, 27 July to 1 August : 43rd International Congress of Meat Science and Technology : 3rd Asia and Pacific Congress of Meat Science and Technology : 29th New Zealand Meat Industry Research Conference. 43rd International congress of meat science and technology, 27 July to 1 August, 1997. Auckland: [S. n.], 1997. Str. 462-463, d1-53. ISBN 0-473-04549-4. [COBISS.SI-ID 1864056]
12. STEVANOVIĆ, Marjeta, ŽLENDER, Božidar, BELOVIČ, Alenka. Kakovost hrenovk z zmanjšanimi količinami nitrita = The quality of frankfurters with reduced quantity of nitrite. V: RASPOR, Peter (ur.), PITAKO, Darja (ur.), HOČEVAR, Ivica (ur.). Tehnologija, hrana, zdravje. Knjiga del = Technology, food, nutrition. Proceedings. 1. slovenski kongres o hrani in prehrani z mednarodno udeležbo, 21. - 25. april 1996, Bled. Ljubljana: Društvo živilskih in prehranskih strokovnih delavcev Slovenije: = Association of Food and Nutrition Specialists of Slovenia, 1997. Str. p 09-06, 482-486. ISBN 961-90571-0-4. [COBISS.SI-ID 1866104]

1998

13. STEVANOVIĆ, Marjeta. Alternativni pigment razsoljenega mesa v modelnih koagulatih mesnih emulzij : doktorska disertacija = Alternative pigment of cured meat in model meat emulsion coagulates : dissertation thesis. Ljubljana: [M. Stevanović], 1998. XII, 105 f., graf. prikazi, tabele. [COBISS.SI-ID 2094712]
14. STEVANOVIĆ, Marjeta. CCMP kot možna alternativa nitrita v koagulatih mesnih emulzij : predavanje, Ljubljana, 27.3.1998. Ljubljana: Institut Jožef Stefan, Seminar Odseka za fiziko trdne snovi, 1998. [COBISS.SI-ID 2068856]

1999

15. STEVANOVIĆ, Marjeta, ŠENTJURC, Marjeta. EPR studies of alternative cooked cured meat pigment (CCMP). V: Book of abstracts. 11th International Symposium Spectroscopy in Theory and Practice, Bled, 11-15 April 1999. [Ljubljana]: Slovenian Chemical Society, Spectroscopic Section, [1999]. Str. 84. [COBISS.SI-ID 14095911]
16. PLESTENJAK, Anamarija, GOLOB, Terezija, ŽLENDER, Božidar, SKVARČA, Marlena, STEVANOVIĆ, Marjeta, RAJAR, Alenka, DEMŠAR, Lea. Senzorično ocenjevanje mesa in mesnin : seminar, [Ljubljana], na Biotehniški fakulteti od 11. do 13. novembra 1999. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Katedra za tehnologijo mesa in Katedra za vrednotenje živil, 1999. 1 zv. (loč.pag.), ilustr. [COBISS.SI-ID 2344824]
17. STEVANOVIĆ, Marjeta. Substitucija nitrita u mesnim proizvodima - tehnološki, senzorni i zdravstveni aspekti : vabljeno predavanje na univerzi, Skopje, 19. oktober, 1999. Skopje: Univerzitet "Sv. Kiril i Metodij", Zemljodelski fakultet, 1999. [COBISS.SI-ID 2339960]
18. STEVANOVIĆ, Marjeta. Tehnološki, senzorični in zdravstveni vidiki zamenjave nitrita v predelavi mesa. V: ŽLENDER, Božidar (ur.). Novi trendi na področju tehnologije predelave in kakovosti perutninskih izdelkov, strokovni posvet, 17.12.1999, Ptuj. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo; Ptuj: Perutnina Ptuj, 1999. Str. [v tisku]. [COBISS.SI-ID 2350456]

2000

19. STEVANOVIĆ, Marjeta, ŠENTJURC, Marjeta. EPR studies of alternative cooked cured meat pigment (CCMP) = Raziskave alternativnega pigmenta kuhanega razsoljenega mesa (CCMP) z metodo EPR. Acta chimica slovenica. 2000, vol. 47, no. 1, str. 47-53. ISSN 1318-0207. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, http://www.dlib.si/details/URN:NBN:SI:DOC-O0U4LXMM. [COBISS.SI-ID 2311544]
20. STEVANOVIĆ, Marjeta, ČADEŽ, Polona, ŽLENDER, Božidar, FILIPIČ, Metka. Genotoxicity testing of cooked cured meat pigment (CCMP) and meat emulsion coagulates prepared with CCMP. Journal of food protection. 2000, vol. 63, no. 7, str. 945-952. ISSN 0362-028X. [COBISS.SI-ID 2405496]

2001

21. ČANDEK-POTOKAR, Marjeta, ŠEGULA, Blaž, KARNEL, Irena, PODGORŠEK, Petra, ŽLENDER, Božidar, DEMŠAR, Lea, SATLER, Marta, STEVANOVIĆ, Marjeta, BELTRAM, Branko, DOŠLER, Dejan. Primernost različnih genotipov prašičev za predelavo v pršut : poročilo o raziskovalnem projektu (L4-1188) : Ovrednotenja križanja s pasmo Duroc. [Ljubljana]: Kmetijski inštitut Slovenije, 2001. 1 zv. (loč. pag.), ilustr., skica, tabele. KIS - Poročila o raziskovalnih nalogah, 256. [COBISS.SI-ID 1148264]

2002

22. STEVANOVIĆ, Marjeta (urednik). Student guide. Ljubljana: Biotechnical Faculty, 2002. 48 str., barvne fotogr., tabele. [COBISS.SI-ID 122633984]

2003

23. PEJKOVSKI, Zlatko, BELIČOVSKI, Stojan, ŽLENDER, Božidar, DEMŠAR, Lea, STEVANOVIĆ, Marjeta, MIHAJLOVIĆ, Ivica. The effect of PCCMP and ANGKAK on sensoric and instumentally measured colour properties of frankfurtes. V: Food science, technique & technologies` 2003 : 50 years UFT (University of Food Technologies) - Plovdiv : scientific works : [jubilee scientific conference with international participation] : Plovdiv, October 15-17, 2003. Plovdiv: University of Food Technologies, 2003. Str. 35-41. Naučni trudove, vol. 50, no. 2. [COBISS.SI-ID 2824312]
24. STEVANOVIĆ, Marjeta (urednik). Information guide. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2003. 32 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 2846328]

2010

25. STEVANOVIĆ, Marjeta (urednik). Information guide : www.bf.uni-lj.si. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2010. 56 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 742263]

2012

26. STEVANOVIĆ, Marjeta. Information guide : www.bf.uni-lj.si. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2012. 56 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 758391]

2015

27. STEVANOVIĆ, Marjeta (urednik). Information guide : www.bf.uni-lj.si. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2015. 56 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 8183417]

2018

28. HUMAR, Miha, STEVANOVIĆ, Marjeta, ŠUŠTERŠIČ, Teja. Biotechnical Faculty, the natural choice : information guide. Ljubljana: Biotechnical Faculty, 2018. 75 str., ilustr. ISBN 978-961-6379-46-5. [COBISS.SI-ID 295326976]
Izbrani format bibliografske enote: ISO 690
Razvrščanje bibliografskih enot: leto - naraščajoče, naslov

Vir bibliografskih zapisov: vzajemna baza podatkov COBISS.SI/COBIB.SI, 29. 9. 2026