Simona Vesel

1. VESEL, Simona. Nealkoholna zamaščenost jeter pri otrocih : zaključna projektna naloga. Izola: [S. Avsec], 2019. VI, 34 str., ilustr. http://repozitorij.upr.si/IzpisGradiva.php?id=11860&lang=slv, Repozitorij Univerze na Primorskem - RUP. [COBISS.SI-ID 1541437892]

2. VESEL, Simona. Vpliv ultrazvočne obdelave na izluževanje kalija iz živil namenjenih prehrani dializno odvisnih bolnikov : magistrsko delo = Effect of ultrasound treatment on potassium leaching from foods intended for diet of dialysis-dependent patients : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [S. Vesel], 2023. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XII, 78 str., [1] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 141. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 144572675]

3. KOROŠEC, Mojca, LEVART, Alenka, VESEL, Simona, MLINŠEK, Gregor. Dietary potassium reduction in fruits and vegetables: a study on the efficacy of ultrasonic soaking and thermal processing. V: OGRINC, Nives (ur.), MENCIN, Marjeta (ur.). 8th IMEKOFOODS : Food safety and traceability for a sustainable future : 22-24 September 2025, Grand Hotel Union, Ljubljana, Slovenia : book of abstracts. 1st ed. Ljubljana: Jožef Stefan Institute Press, 2025. Str. 87. ISBN 978-961-264-317-1. https://conferences.imeko.org/event/12/attachments/907/1951/ImekoFoods25-Book%20of%20Abstracts.pdf. [COBISS.SI-ID 251813379]