Saša Jeršin

1. JERŠIN, Saša. Izboljševanje funkcionalne vrednosti mesnih izdelkov : diplomski seminar. Ljubljana: [S. Jeršin], 2011. IV, 23 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 40. [COBISS.SI-ID 3971960]

2. JERŠIN, Saša. Izolacija in karakterizacija beta-glukanov iz ječmenove moke : magistrsko delo = Isolation and characterisation of barley flour beta-glucans : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [S. Jeršin], 2014. XI, 81 f., [2] f. pril., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 11. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_jersin_sasa.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4434808]