Matej Bornšek

1. BORNŠEK, Matej. Vpliv snažnosti polnilnih linij za brezalkoholne pijače na kakovost končnih proizvodov : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of hygienic conditions of filling lines on quality of alcohol free beverages : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Bornšek], 2006. XI, 71 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1231. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3224184]

2. CONCINA, Isabella, BORNŠEK, Matej, BACCELLIERE, Stefano, FALASCONI, Matteo, GOBBI, Emanuela, SBERVEGLIERI, Giorgio. Alicyclobacillus spp. : detection in soft drinks by electronic nose. Food research international. [Print ed.]. 2010, vol. 43, no. 8, str. 2108-2114. ISSN 0963-9969. DOI: 10.1016/j.foodres.2010.07.012. [COBISS.SI-ID 3884408]

3. BORNŠEK, Matej. Obvladovanje bakterij vrste Alicyclobacillus acidoterrestris v sadnih pijačah : magistrsko delo s področja živilstva = Controlling of Alicyclobacillus acidoterrestris in fruit beverages : master of science thesis. Ljubljana: [BF, Podiplomski študij bioloških in biotehniških znanosti]: [M. Bornšek], 2013. XI, 75 f., ilustr., preglednice. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/md_bornsek_matej.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4351608]