Rok Mejaš

1. MEJAŠ, Rok. Metabolizem triptofana : diplomsko delo = Tryptophan metabolism : B. Sc. thesis. Ljubljana: [R. Mejaš], 2017. VIII, 25 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 388. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=95631. [COBISS.SI-ID 4836472]

2. MEJAŠ, Rok. Tvorba biogenih aminov med spontano fermentacijo čičerikine moke : magistrsko delo = Formation of biogenic amines in spontaneously fermented chickpea flour : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [R. Mejaš], 2020. XII, 64 f., [10] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 122. Repository of the University of Ljubljana – RUL . [COBISS.SI-ID 35801091]

3. POLAK, Tomaž, MEJAŠ, Rok, JAMNIK, Polona, KRALJ CIGIĆ, Irena, POKLAR ULRIH, Nataša, CIGIĆ, Blaž. Accumulation and transformation of biogenic amines and gamma-aminobutyric acid (GABA) in chickpea sourdough. Foods. 2021, vol. 10, iss. 11, str. 1-18, ilustr. ISSN 2304-8158. https://www.mdpi.com/2304-8158/10/11/2840, Repository of the University of Ljubljana – RUL , DOI: 10.3390/foods10112840. [COBISS.SI-ID 85596675]

4. CIGIĆ, Blaž, ČADEŽ, Neža, EKSELENSKI, Simon, JAMNIK, Polona, JERŠEK, Barbara, KOREN, Simon, KOUŘIMSKÁ, Lenka, KRALJ CIGIĆ, Irena, KULMA, Martin, MAHNIČ, Nik, MAROLT, Gregor, MEJAŠ, Rok, MEMBRINO, Valentina, PLATEIS, Zala, POGAČNIK DA SILVA, Lea, POLAK, Tomaž, POKLAR ULRIH, Nataša, POŽRL, Tomaž, ŠAULA, Tina, ŠKVOROVÁ, Petra, TOPLAK, Nataša. Moč avtohtone biodiverzitete v živilih. In: MAROT, Naja (ed.), et al. BFestival 2026 : Moč znanosti za ohranjanje biotske raznovrstnosti : predstavitev raziskovalnih dosežkov Biotehniške fakultete. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2026. Str. 28-29. ISBN 978-961-7278-00-2. https://www.bf.uni-lj.si/mma/BFestival_zbornik_20260303_.pdf/2026030412324981/?m=1772623969, https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=179311. [COBISS.SI-ID 268400643]