PhD Mojca Korošec [23075]

1. KOROŠEC, Mojca, KRANJC, Kaja, JAKOPIČ, Kristina, PAJK ŽONTAR, Tanja. Hranilna in senzorična ustreznost celodnevnih obrokov v domu starejših občanov. Acta agriculturae Slovenica. [Spletna izd.]. 2025, vol. 121, no. 2, str. 1-12, ilustr. ISSN 1854-1941. https://journals.uni-lj.si/aas/article/view/19308, DOI: 10.14720/aas.2025.121.2.19308. [COBISS.SI-ID 244004099], [SNIP, Scopus]

2. VEHAR, Anja, POTOČNIK, Doris, MENCIN, Marjeta, KOROŠEC, Mojca, FERJANČIČ, Blaž, JAGODIC HUDOBIVNIK, Marta, JAMNIK, Polona, OTA, Ajda, KOUŘIMSKÁ, Lenka, KULMA, Martin, HEATH, David John, OGRINC, Nives. Evaluation of nutritional quality and oxidation stability of fermented edible insects. Foods. 2025, vol. 14, issue 17, [article no.] 2929, 24 str., ilustr. ISSN 2304-8158. https://www.mdpi.com/2304-8158/14/17/2929, DOI: 10.3390/foods14172929. [COBISS.SI-ID 246610435], [JCR, SNIP, WoS up to 19. 12. 2025: no. of citations (TC): 1, without self-citations (CI): 1, without self-citations per author (CIAu): 0.09, Scopus up to 21. 12. 2025: no. of citations (TC): 1, without self-citations (CI): 1, without self-citations per author (CIAu): 0.09]

3. JESENKO, Erika, KOROŠEC, Mojca, KOŠMERL, Tatjana. Določanje aromatičnih spojin v jabolkih z instrumentalnimi in senzoričnimi metodami. Acta agriculturae Slovenica. [Spletna izd.]. sep. 2024, letn. 120, št. 3, str. 1-12, ilustr. ISSN 1854-1941. https://journals.uni-lj.si/aas/article/view/15206, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, DOI: 10.14720/aas.2024.120.3.15206. [COBISS.SI-ID 211182083], [SNIP, Scopus]

4. BERLIC, Maja, KOROŠEC, Mojca, REMEC, Žiga Iztok, ČUK, Vanja, BATTELINO, Tadej, REPIČ-LAMPRET, Barbka. Effect of antioxidant-rich kindergarten meals on oxidative stress biomarkers in healthy 5-6-year-old children : a randomized controlled trial. European journal of pediatrics. Jul. 2024, vol. 183, issue 7, str. 3085-3094, ilustr. ISSN 0340-6199. https://link.springer.com/article/10.1007/s00431-024-05576-6, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.1007/s00431-024-05576-6. [COBISS.SI-ID 197529347], [JCR, SNIP, WoS up to 18. 6. 2025: no. of citations (TC): 2, without self-citations (CI): 2, without self-citations per author (CIAu): 0.33, Scopus up to 26. 6. 2025: no. of citations (TC): 3, without self-citations (CI): 3, without self-citations per author (CIAu): 0.50]

5. FERJANČIČ, Blaž, KOROŠEC, Mojca, KOČEVAR BALOH, Ana, BERTONCELJ, Jasna. Fructan content in most commonly consumed Slovenian foods and estimation of daily fructan consumption. Frontiers in nutrition. 2024, vol. 11, [article no.] 1446771, 7 str. ISSN 2296-861X. DOI: 10.3389/fnut.2024.1446771. [COBISS.SI-ID 203496195], [JCR, SNIP, WoS, Scopus]

6. KOROŠEC, Mojca, JESENKO, Erika, PAJK ŽONTAR, Tanja. Kakovost kosil in večerij v dijaškem domu v Ljubljani. Acta agriculturae Slovenica. [Spletna izd.]. 2023, vol. 119, no. 1, str. 1-14, ilustr. ISSN 1854-1941. Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, DOI: 10.14720/aas.2023.119.1.2994. [COBISS.SI-ID 144441603], [SNIP, Scopus]

7. FERJANČIČ, Blaž, KOROŠEC, Mojca, PISKERNIK, Saša, BERTONCELJ, Jasna. Effects of particle size on determination of the contents of grain and legume dietary fibre and resistant starch. Acta agriculturae Slovenica. [Spletna izd.]. 2023, vol. 119, no. 4, str. 1-9. ISSN 1854-1941. Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, DOI: 10.14720/aas.2023.119.4.15383. [COBISS.SI-ID 177499907], [SNIP, Scopus]

8. BERLIC, Maja, JUG, Urška, BATTELINO, Tadej, LEVART, Alenka, DIMITROVSKA, Ivana, ALBREHT, Alen, KOROŠEC, Mojca. Antioxidant-rich foods and nutritional value in daily kindergarten menu : a randomized controlled evaluation executed in Slovenia. Food chemistry. [Print ed.]. Mar. 2023, vol. 404, part a, str. 1-11, art. 134566, ilustr. ISSN 0308-8146. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814622025286, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.134566. [COBISS.SI-ID 125619971], [JCR, SNIP, WoS up to 6. 1. 2026: no. of citations (TC): 7, without self-citations (CI): 5, without self-citations per author (CIAu): 0.71, Scopus up to 14. 1. 2026: no. of citations (TC): 7, without self-citations (CI): 5, without self-citations per author (CIAu): 0.71]
project: P3-0395 Prehrana in javno zdravje; funder: ARRS
project: P1-005 Funkcionalna živila in prehranska dopolnila; funder: ARRS
project: P3-0343 Etiologija, zgodnje odkrivanje in zdravljenje bolezni pri otrocih in mladostnikih; funder: ARRS

9. BERLIC, Maja, BATTELINO, Tadej, KOROŠEC, Mojca. Can kindergarten meals improve the daily intake of vegetables, whole grains, and nuts among preschool children? A randomized controlled evaluation. Nutrients. 2023, vol. 15, issue 18, [article no.] 4088, str. 1-16, ilustr. ISSN 2072-6643. https://www.mdpi.com/2072-6643/15/18/4088, DOI: 10.3390/nu15184088. [COBISS.SI-ID 169782275], [JCR, SNIP, WoS up to 10. 7. 2025: no. of citations (TC): 3, without self-citations (CI): 2, without self-citations per author (CIAu): 0.67, Scopus up to 21. 2. 2025: no. of citations (TC): 2, without self-citations (CI): 1, without self-citations per author (CIAu): 0.33]

10. JAMNIK, Polona, MAHNIČ, Nik, MRAK, Aleksandra, POGAČNIK DA SILVA, Lea, JERŠEK, Barbara, NICCOLAI, Alberto, MASTEN RUTAR, Jasmina, OGRINC, Nives, DUŠAK, Larisa, FERJANČIČ, Blaž, KOROŠEC, Mojca, CERAR, Ana, LAZAR, Borut, LOVŠE, Urša, PUNGERT, Tjaša, FABJAN, Primož, POKLAR ULRIH, Nataša. Fermented biomass of arthrospira platensis as a potential food ingredient. Antioxidants. 2022, vol. 11, iss. 2, str. 1-15, art. 216, ilustr. ISSN 2076-3921. https://www.mdpi.com/2076-3921/11/2/216, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.3390/antiox11020216. [COBISS.SI-ID 94809603], [JCR, SNIP, WoS up to 23. 9. 2025: no. of citations (TC): 19, without self-citations (CI): 19, without self-citations per author (CIAu): 1.54, Scopus up to 7. 1. 2026: no. of citations (TC): 22, without self-citations (CI): 22, without self-citations per author (CIAu): 1.79]
project: J4-1773 Mlečnokislinska fermentacija kot način obogatitve mikroalgne biomase z novimi nutrienti; funder: ARRS
project: P4-0121 Biokemijska in biofizikalno-kemijska karakterizacija naravnih snovi; funder: ARRS
project: P1-0143 Kroženje snovi v okolju, snovna bilanca in modeliranje okoljskih procesov ter ocena tveganja; funder: ARRS
project: P4-0116 Mikrobiologija in biotehnologija živil in okolja; funder: ARRS
project: P4-0234 Integrirano živilstvo in prehrana; funder: ARRS
project: P3-0395 Prehrana in javno zdravje; funder: ARRS

11. RISTIĆ MEDIĆ, Danijela, PETROVIĆ, Snježana, POLAK, Tomaž, BERTONCELJ, Jasna, ARSIĆ, Aleksandra, TAKIĆ, Marija, VUČIĆ, Vesna, GURINOVIĆ, Mirjana, KOROŠEC, Mojca. Trans fatty acids in frequently consumed products from Serbian and Slovenian market. Central European journal of public health. 2022, vol. 30, iss. 1, str. 51-57. ISSN 1210-7778. https://cejph.szu.cz/artkey/cjp-202201-0009_trans-fatty-acids-in-frequently-consumed-products-from-serbian-and-slovenian-market.php, DOI: 10.21101/cejph.a5928. [COBISS.SI-ID 105262339], [JCR, SNIP, WoS up to 20. 12. 2025: no. of citations (TC): 4, without self-citations (CI): 4, without self-citations per author (CIAu): 0.44, Scopus up to 4. 1. 2026: no. of citations (TC): 4, without self-citations (CI): 4, without self-citations per author (CIAu): 0.44]
project: 451-03- 3095/2014-09/56 Slovenian-Serbian bilateral project TRADIFA; funder: Ministry of Education, Science and Technological Development of the Republic of Serbia
project: P4-0234 Integrirano živilstvo in prehrana; funder: ARRS
project: P3-0395 Prehrana in javno zdravje; funder: ARRS

12. FERJANČIČ, Blaž, SKRT, Mihaela, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Comparative analysis of dietary fibre determination by AOAC 991.43 and AOAC 2011.25 for frequently consumed foods in Slovenia. Food chemistry. [Print ed.]. Dec. 2022, vol. 397, str. 1-8, art. 133753, ilustr. ISSN 0308-8146. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814622017150?via%3Dihub, DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.133753. [COBISS.SI-ID 116678915], [JCR, SNIP, WoS up to 14. 1. 2026: no. of citations (TC): 20, without self-citations (CI): 19, without self-citations per author (CIAu): 4.75, Scopus up to 27. 1. 2026: no. of citations (TC): 25, without self-citations (CI): 24, without self-citations per author (CIAu): 6.00]
project: P4-0234 Integrirano živilstvo in prehrana; funder: ARRS
project: P4-0121 Biokemijska in biofizikalno-kemijska karakterizacija naravnih snovi; funder: ARRS
project: P3-0395 Prehrana in javno zdravje; funder: ARRS
project: Postgraduate research Blaž Ferjančič (352609); funder: ARRS

13. FERJANČIČ, Blaž, KUGLER, Saša, KOROŠEC, Mojca, POLAK, Tomaž, BERTONCELJ, Jasna. Development of low-fat chicken bologna sausages enriched with inulin, oat fibre or psyllium. International journal of food science & technology. [Print ed.]. Apr. 2021, vol. 56, iss. 4, str. 1818-1828. ISSN 0950-5423. DOI: 10.1111/ijfs.14808. [COBISS.SI-ID 34231555], [JCR, SNIP, WoS up to 22. 4. 2025: no. of citations (TC): 13, without self-citations (CI): 13, without self-citations per author (CIAu): 2.60, Scopus up to 1. 11. 2025: no. of citations (TC): 26, without self-citations (CI): 26, without self-citations per author (CIAu): 5.20]

14. PISKERNIK, Saša, LEVART, Alenka, KOROŠEC, Mojca, PERME, Kaja, SALOBIR, Janez, PAJK ŽONTAR, Tanja. Fatty acid profiles, nutritional quality and sensory characteristics of unconventional oils and fats on the Slovenian market. Journal of food and nutrition research. 2021, vol. 60, no. 4, str. 373-383. ISSN 1336-8672. https://www.vup.sk/en/index.php?mainID=2&navID=34&version=2&volume=60&article=2251. [COBISS.SI-ID 85890819], [JCR, SNIP]

15. KOROUŠIĆ-SELJAK, Barbara, VALENČIČ, Eva, HRISTOV, Hristo, HRIBAR, Maša, LAVRIŠA, Živa, KUŠAR, Anita, ŽMITEK, Katja, KRUŠIČ, Sanja, GREGORIČ, Matej, BLAZNIK, Urška, FERJANČIČ, Blaž, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, PRAVST, Igor. Inadequate intake of dietary fibre in adolescents, adults, and elderlies : results of Slovenian representative Si. Menu study. Nutrients. 2021, vol. 13, no. 11, str. 3826-1-2826-17. ISSN 2072-6643. https://www.mdpi.com/2072-6643/13/11/3826, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DiRROS - Digitalni repozitorij raziskovalnih organizacij Slovenije, DOI: 10.3390/nu13113826. [COBISS.SI-ID 82720515], [Open Access, JCR, SNIP, WoS up to 26. 1. 2026: no. of citations (TC): 33, without self-citations (CI): 23, without self-citations per author (CIAu): 2.01, Scopus up to 15. 12. 2025: no. of citations (TC): 30, without self-citations (CI): 21, without self-citations per author (CIAu): 1.83]
project: P3-0395-2019 Prehrana in javno zdravje; funder: Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije
project: P2-0098-2019 Računalniške strukture in sistemi; funder: Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije
project: OC/EFSA/DATA/2014/02-LOT2-CT03 / [SI.Menu 2017/18]; funder: European Food Safety Authority
project: / / [SI.Menu 2017/18]; funder: Ministrstvo za zdravje RS
project: . / [SI.Menu 2017/18]; funder: Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije

16. DRAŠLER, Varineja, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, PAJK ŽONTAR, Tanja, POKLAR ULRIH, Nataša, CIGIĆ, Blaž. Difference in the attitude of students and employees of the University of Ljubljana towards work from home and online education : lessons from COVID-19 pandemic. Sustainability. 2021, vol. 13, iss. 9, str. 1-24, ilustr. ISSN 2071-1050. https://www.mdpi.com/2071-1050/13/9/5118, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.3390/su13095118. [COBISS.SI-ID 62743811], [JCR, SNIP, WoS up to 13. 7. 2023: no. of citations (TC): 20, without self-citations (CI): 20, without self-citations per author (CIAu): 3.33, Scopus up to 26. 9. 2025: no. of citations (TC): 25, without self-citations (CI): 25, without self-citations per author (CIAu): 4.17]

17. BOŽIČ, Janko, BERTONCELJ, Jasna, DROBNE, Damjana, GLAVAN, Gordana, GUNDE-CIMERMAN, Nina, LEONARDI, Adrijana, KOPINČ, Rok, JEMEC KOKALJ, Anita, NOVAK, Sara, KOROŠEC, Mojca, KRIŽAJ, Igor, PODRIŽNIK, Blaž, TURK, Martina, ZABRET, Andrej. The quality of Slovenian chestnut honey and its specific properties relevant for medical application and functional nutrition = Kakovost slovenskega kostanjevega medu in njegove poznane lastnosti v prid medicinski uporabi in za funkcionalno prehrano. Acta biologica slovenica : ABS. [Tiskana izd.]. 2020, vol. 63, št. 2, str. 31-44, ilustr. ISSN 1408-3671. http://bijh-s.zrc-sazu.si/ABS/SI/ABS/Cont/63_2/ABS_2_2020_3-Bozic_31-44.pdf, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 44977155], [SNIP]

18. SINKOVIČ, Lovro, JAMNIK, Polona, KOROŠEC, Mojca, VIDRIH, Rajko, MEGLIČ, Vladimir. In-vitro and in-vivo antioxidant assays of chicory plants (Cichorium intybus L.) as influenced by organic and conventional fertilisers. BMC plant biology. 2020, vol. 20, iss. 1, str. 1-10, ilustr. ISSN 1471-2229. DOI: 10.1186/s12870-020-2256-2. [COBISS.SI-ID 5949288], [JCR, SNIP, WoS up to 3. 11. 2025: no. of citations (TC): 14, without self-citations (CI): 13, without self-citations per author (CIAu): 2.60, Scopus up to 30. 12. 2025: no. of citations (TC): 16, without self-citations (CI): 15, without self-citations per author (CIAu): 3.00]

19. POKLAR ULRIH, Nataša, OPARA, Rok, KOROŠEC, Mojca, WONDRA, Mojmir, ABRAM, Veronika. Influence of trans-resveratrol addition on the sensory properties of 'Blaufränkisch' red wine : part II. Food and chemical toxicology. Mar. 2020, vol. 137, 7 str., ilustr. ISSN 0278-6915. DOI: 10.1016/j.fct.2020.111124. [COBISS.SI-ID 5149048], [JCR, SNIP, WoS up to 21. 12. 2023: no. of citations (TC): 6, without self-citations (CI): 6, without self-citations per author (CIAu): 1.20, Scopus up to 8. 9. 2025: no. of citations (TC): 8, without self-citations (CI): 8, without self-citations per author (CIAu): 1.60]

20. KUHAR, Aleš, KOROŠEC, Mojca, BOLHA, Anja, PRAVST, Igor, HRISTOV, Hristo. Is a consumer perception of salt modification a sensory or a behavioural phenomenon? : insights from a bread study. Foods. 2020, vol. 9, iss. 9, 1172, str. 1-24, ilustr. ISSN 2304-8158. https://www.mdpi.com/2304-8158/9/9/1172, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DiRROS - Digitalni repozitorij raziskovalnih organizacij Slovenije, DOI: 10.3390/foods9091172. [COBISS.SI-ID 29268739], [Open Access, JCR, SNIP, WoS up to 28. 12. 2025: no. of citations (TC): 19, without self-citations (CI): 17, without self-citations per author (CIAu): 3.40, Scopus up to 11. 12. 2025: no. of citations (TC): 20, without self-citations (CI): 18, without self-citations per author (CIAu): 3.60]
project: / Strategic research and innovation partnership: Sustainable Food Production [SRIP HRANA]; funder: Chamber of Commerce and Industry of Slovenia
project: / Strategic research and innovation partnership: Sustainable Food Production [SRIP HRANA]; funder: Ministry of Economic Development and Technology of the Republic of Slovenia
project: * Strategic research and innovation partnership: Sustainable Food Production [SRIP HRANA]; funder: European Regional Development Fund
project: P3-0395-2019 Prehrana in javno zdravje; funder: Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije

21. HENDGES, Marcos Vinícius, NEUWALD, Daniel Alexandre, STEFFENS, Cristiano André, VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, KOROŠEC, Mojca, AMARANTE, Cassandro Vidal Talamini do. Relationship of ripening parameters of 'Alexander Lucas' pears according to orchard location, maturity stage and storage conditions. Journal of food processing and preservation. 2020, vol. 44, iss. 7, str. 1-13, ilustr. ISSN 0145-8892. DOI: 10.1111/jfpp.14516. [COBISS.SI-ID 5182072], [JCR, SNIP, WoS up to 23. 12. 2024: no. of citations (TC): 3, without self-citations (CI): 1, without self-citations per author (CIAu): 0.14, Scopus up to 1. 9. 2024: no. of citations (TC): 2, without self-citations (CI): 0, without self-citations per author (CIAu): 0.00]

22. BERTONCELJ, Jasna, GAŠPERLIN, Anja, KOROŠEC, Mojca. Yolk colour of eggs from different housing systems. Meso : prvi hrvatski časopis o mesu. 2019, vol. 21, no. 4, str. 378-385, ilustr. ISSN 1332-0025. https://hrcak.srce.hr/223848. [COBISS.SI-ID 5081720]

23. BERTONCELJ, Jasna, POLAK, Tomaž, PUCIHAR, Tina, LILEK, Nataša, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, KOROŠEC, Mojca. Carbohydrate composition of Slovenian bee pollens. International journal of food science & technology. [Print ed.]. 2018, vol. 53, str. 1880-1888. ISSN 0950-5423. DOI: 10.1111/ijfs.13773. [COBISS.SI-ID 4886904], [JCR, SNIP, WoS up to 27. 8. 2025: no. of citations (TC): 25, without self-citations (CI): 24, without self-citations per author (CIAu): 4.00, Scopus up to 11. 12. 2025: no. of citations (TC): 31, without self-citations (CI): 30, without self-citations per author (CIAu): 5.00]

24. KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, OGRINC, Nives, LILEK, Nataša, KOROŠEC, Mojca. Feeding honey-bee colonies (Apis mellifera carnica Poll.) and detection of honey adulteration. Acta alimentaria : an International Journal of Food Science. 2017, vol. 46, iss. 2, str. 127-136. ISSN 0139-3006. DOI: 10.1556/066.2016.0002. [COBISS.SI-ID 29697063], [JCR, SNIP, WoS up to 17. 1. 2025: no. of citations (TC): 2, without self-citations (CI): 2, without self-citations per author (CIAu): 0.50, Scopus up to 28. 1. 2025: no. of citations (TC): 2, without self-citations (CI): 2, without self-citations per author (CIAu): 0.50]

25. KROPF, Urška, STIBILJ, Vekoslava, JAĆIMOVIĆ, Radojko, BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca. Elemental composition of different Slovenian honeys using k0-instrumental neutron activation analysis. Journal of AOAC International. 2017, vol. 100, no. 4, 871-880, ilustr. ISSN 1060-3271. DOI: 10.5740/jaoacint.17-0146. [COBISS.SI-ID 4782968], [JCR, SNIP, WoS up to 2. 9. 2023: no. of citations (TC): 4, without self-citations (CI): 4, without self-citations per author (CIAu): 0.67, Scopus up to 4. 2. 2023: no. of citations (TC): 4, without self-citations (CI): 4, without self-citations per author (CIAu): 0.67]

26. GURINOVIĆ, Mirjana, MILEŠEVIĆ, Jelena, NOVAKOVIĆ, Romana, KADVAN, Agnes, ĐEKIĆ-IVANKOVIĆ, Marija M., ŠATALIĆ, Zvonimir, KOROŠEC, Mojca, SPIROSKI, Igor, RANIĆ, Maria, DUPOUY, Eleonora, OSHAUG, Arne, FINGLAS, Paul M., GLIBETIĆ, Maria. Improving nutrition surveillance and public health research in Central and Eastern Europe/Balkan Countries using the Balkan food platform and dietary tools. In: MARTÍNEZ-VICTORIA, Emilio (ed.), GIL, Angel (ed.), CHARRONDIERE, U. Ruth (ed.). Joining nutrition, agriculture and food safety through food composition. 10th International Food Data Conference (IFDC), Granada, Spain from the 12 to 14 September 2013. Amsterdam [etc.]: Elsevier, 2016. Str. 173-180, ilustr. Food chemistry, Vol. 193. ISSN 0308-8146. DOI: 10.1016/j.foodchem.2015.03.103. [COBISS.SI-ID 4532600], [JCR, SNIP, WoS up to 12. 6. 2025: no. of citations (TC): 25, without self-citations (CI): 25, without self-citations per author (CIAu): 2.24, Scopus up to 1. 7. 2025: no. of citations (TC): 30, without self-citations (CI): 30, without self-citations per author (CIAu): 2.69]

27. KOROŠEC, Mojca, POLAK, Tomaž, LUŠNIC POLAK, Mateja, BABIČ, Katja, DEMŠAR, Lea. "Pečena" šunkarica. Meso : prvi hrvatski časopis o mesu. 2016, god. 18, br. 6, str. 515-521, ilustr. ISSN 1332-0025. http://hrcak.srce.hr/file/252115, http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=252115. [COBISS.SI-ID 4712056]

28. KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, OGRINC, Nives, LILEK, Nataša, NOČ, Boštjan, BOŽIČ, Janko, KOROŠEC, Mojca. Vpliv krmljenja čebeljih družin na njihovo živalnost in pristnost medu. Acta agriculturae Slovenica. [Tiskana izd.]. 2015, letn. 106, št. 1, str. 31-39, ilustr. ISSN 1581-9175. http://aas.bf.uni-lj.si/zootehnika/106-2015/PDF/106-2015-1-31-39.pdf, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, DOI: 10.14720/aas.2015.106.1.4. [COBISS.SI-ID 3683720], [SNIP, Scopus up to 7. 10. 2024: no. of citations (TC): 1, without self-citations (CI): 1, without self-citations per author (CIAu): 0.17]

29. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, STIBILJ, Vekoslava, KOROUŠIĆ-SELJAK, Barbara. The Slovenian food composition database. In: FINGLAS, Paul M. (ed.). Food composition and sustainable diets. 9th International Food Data Conference, September 14-17, 2011, Norwich, United Kingdom. Amsterdam [etc.]: Elsevier, 2013. Str. 495-499. Food chemistry, Vol. 140, no. 3. ISSN 0308-8146. DOI: 10.1016/j.foodchem.2013.01.005. [COBISS.SI-ID 4197496], [JCR, SNIP, WoS up to 21. 7. 2025: no. of citations (TC): 32, without self-citations (CI): 17, without self-citations per author (CIAu): 3.40, Scopus up to 8. 11. 2025: no. of citations (TC): 34, without self-citations (CI): 18, without self-citations per author (CIAu): 3.60]

30. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, SKVARČA, Marlena, BERTONCELJ, Jasna. Protocol for sensory assessment of traditional dish cottage cheese Struklji. Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam. 2012, vol. 7, no. spec. issue, str. 5-8. ISSN 1847-3423. [COBISS.SI-ID 4103032]

31. BERTONCELJ, Jasna, POLAK, Tomaž, KROPF, Urška, KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija. LC-DAD-ESI/MS analysis of flavonoids and abscisic acid with chemometric approach for the classification of Slovenian honey. Food chemistry. [Print ed.]. 2011, vol. 127, str. 296-302. ISSN 0308-8146. DOI: 10.1016/j.foodchem.2011.01.003. [COBISS.SI-ID 3869048], [JCR, SNIP, WoS up to 31. 12. 2025: no. of citations (TC): 98, without self-citations (CI): 94, without self-citations per author (CIAu): 18.80, Scopus up to 26. 11. 2025: no. of citations (TC): 114, without self-citations (CI): 110, without self-citations per author (CIAu): 22.00]

32. BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija, KROPF, Urška, KOROŠEC, Mojca. Characterisation of Slovenian honeys on the basis of sensory and physicochemical analysis with a chemometric approach. International journal of food science & technology. [Print ed.]. 2011, vol. 46, str. 1661-1671. ISSN 0950-5423. DOI: 10.1111/j.1365-2621.2011.02664.x. [COBISS.SI-ID 3903096], [JCR, SNIP, WoS up to 8. 9. 2025: no. of citations (TC): 39, without self-citations (CI): 39, without self-citations per author (CIAu): 9.75, Scopus up to 6. 9. 2025: no. of citations (TC): 49, without self-citations (CI): 49, without self-citations per author (CIAu): 12.25]

33. KROPF, Urška, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, OGRINC, Nives, NEČEMER, Marijan, KUMP, Peter, GOLOB, Terezija. Determination of the geographical origin of Slovenian black locust, lime and chestnut honey. Food chemistry. [Print ed.]. 2010, vol. 121, no. 3, str. 839-846. ISSN 0308-8146. DOI: 10.1016/j.foodchem.2009.12.094. [COBISS.SI-ID 3739512], [JCR, SNIP, WoS up to 15. 5. 2025: no. of citations (TC): 93, without self-citations (CI): 86, without self-citations per author (CIAu): 12.29, Scopus up to 8. 1. 2026: no. of citations (TC): 114, without self-citations (CI): 105, without self-citations per author (CIAu): 15.00]

34. POGRAJC, Larisa, STIBILJ, Vekoslava, ŠČANČAR, Janez, KOROŠEC, Mojca. Determination of macronutrients and some essential elements in the slovene military diet. Food chemistry. [Print ed.]. 2010, vol. 122, str. 1235-1240. ISSN 0308-8146. DOI: 10.1016/j.foodchem.2010.03.031. [COBISS.SI-ID 3766648], [JCR, SNIP, WoS up to 16. 5. 2025: no. of citations (TC): 7, without self-citations (CI): 4, without self-citations per author (CIAu): 1.00, Scopus up to 8. 6. 2025: no. of citations (TC): 8, without self-citations (CI): 5, without self-citations per author (CIAu): 1.25]

35. KROPF, Urška, GOLOB, Terezija, NEČEMER, Marijan, KUMP, Peter, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, OGRINC, Nives. Carbon and nitrogen natural stable isotopes in Slovene honey : adulteration and botanical and geographical aspects. Journal of agricultural and food chemistry. 2010, vol. 58, no. 24, str. 12794-12803, ilustr. ISSN 0021-8561. DOI: 10.1021/jf102940s. [COBISS.SI-ID 24189223], [JCR, SNIP, WoS up to 2. 6. 2025: no. of citations (TC): 69, without self-citations (CI): 64, without self-citations per author (CIAu): 9.14, Scopus up to 3. 12. 2025: no. of citations (TC): 77, without self-citations (CI): 73, without self-citations per author (CIAu): 10.43]

36. KROPF, Urška, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, NEČEMER, Marijan, KUMP, Peter, OGRINC, Nives, GOLOB, Terezija. Geographical origin of Slovenian multifloral and forest honey. http://www.apimondia.org/apiacta/articles/2009/geo_origin_slovanian_honey.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3740024]

37. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, PEREYRA GONZALES, Adriana, KROPF, Urška, GOLOB, Urška, GOLOB, Terezija. Monosaccharides and oligosaccharides in four types of Slovenian honey. Acta alimentaria : an International Journal of Food Science. 2009, vol. 38, no. 4, str. 459-469. ISSN 0139-3006. DOI: 10.1556/AAlim.38.2009.4.6. [COBISS.SI-ID 3739000], [JCR, SNIP, WoS up to 13. 3. 2021: no. of citations (TC): 9, without self-citations (CI): 8, without self-citations per author (CIAu): 1.33, Scopus up to 21. 2. 2021: no. of citations (TC): 11, without self-citations (CI): 10, without self-citations per author (CIAu): 1.67]

38. NEČEMER, Marijan, KOŠIR, Iztok Jože, KUMP, Peter, KROPF, Urška, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, OGRINC, Nives, GOLOB, Terezija. Application of total reflection X-ray spectrometry in combination with chemometric methods for determination of the botanical origin of Slovenian honey. Journal of agricultural and food chemistry. 2009, vol. 57, no. 10, str. 4409-4414. ISSN 0021-8561. DOI: 10.1021/jf900930b. [COBISS.SI-ID 22578215], [JCR, SNIP, WoS up to 24. 6. 2024: no. of citations (TC): 36, without self-citations (CI): 28, without self-citations per author (CIAu): 3.50, Scopus up to 23. 6. 2024: no. of citations (TC): 42, without self-citations (CI): 35, without self-citations per author (CIAu): 4.38]

39. ABRAMOVIČ, Helena, KOROŠEC, Mojca, BURKAN MAKIVIĆ, Lina, KAČ, Milica. Water activity and water content in Slovenian honeys. Food control. [Print ed.]. 2008, vol. 19, iss. 11, str. 1086-1090. ISSN 0956-7135. DOI: 10.1016/j.foodcont.2007.11.008. [COBISS.SI-ID 3414392], [JCR, SNIP, WoS up to 18. 1. 2026: no. of citations (TC): 50, without self-citations (CI): 50, without self-citations per author (CIAu): 12.50, Scopus up to 9. 11. 2025: no. of citations (TC): 60, without self-citations (CI): 60, without self-citations per author (CIAu): 15.00]

40. KROPF, Urška, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija. Linear regression model of the ash mass fraction and electrical conductivity for Slovenian honey. Food technology and biotechnology : journal of the Faculty of Food Technology and Biotechnology University of Zagreb. 2008, vol. 46, no. 3, str. 335-340. ISSN 1330-9862. [COBISS.SI-ID 3483512], [JCR, SNIP, WoS up to 18. 12. 2025: no. of citations (TC): 26, without self-citations (CI): 24, without self-citations per author (CIAu): 6.00, Scopus up to 11. 1. 2026: no. of citations (TC): 32, without self-citations (CI): 28, without self-citations per author (CIAu): 7.00]

41. BERTONCELJ, Jasna, KROPF, Urška, KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija. Evaluation of the phenolic content, antioxidant activity and colour of Slovenian honey. Food chemistry. [Print ed.]. 2007, vol. 105, str. 822-828. ISSN 0308-8146. [COBISS.SI-ID 3277176], [JCR, SNIP, WoS up to 23. 1. 2026: no. of citations (TC): 506, without self-citations (CI): 501, without self-citations per author (CIAu): 125.25, Scopus up to 25. 1. 2026: no. of citations (TC): 621, without self-citations (CI): 615, without self-citations per author (CIAu): 153.75]

42. GOLOB, Terezija, MIČOVIĆ, Elizabeta, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Sensory acceptability of chocolate with inulin = Senzorična sprejemljivost čokolade z inulinom. Acta agriculturae Slovenica. [Tiskana izd.]. 2004, vol. 83, no. 2, str. 221-231. ISSN 1581-9175. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 4165241]

43. ZIA, Hassan, SLATNAR, Ana, KOŠMERL, Tatjana, KOROŠEC, Mojca. A review study on the effects of thermal and non-thermal processing techniques on the sensory properties of fruit juices and beverages. Frontiers in food science and technology. Aug. 2024, vol. 4, [article no.] 1405384, 23 str. ISSN 2674-1121. https://www.frontiersin.org/journals/food-science-and-technology/articles/10.3389/frfst.2024.1405384/full, DOI: 10.3389/frfst.2024.1405384. [COBISS.SI-ID 203567619], [SNIP, WoS up to 19. 1. 2026: no. of citations (TC): 15, without self-citations (CI): 15, without self-citations per author (CIAu): 3.75, Scopus up to 25. 12. 2025: no. of citations (TC): 14, without self-citations (CI): 14, without self-citations per author (CIAu): 3.50]

44. BOLHA, Anja, BLAZNIK, Urška, KOROŠEC, Mojca. Influence of intrinsic and extrinsic food attributes on consumers` acceptance of reformulated food products : a systematic review = Vpliv notranjih in zunanjih lastnosti preoblikovanih živil na sprejemljivost med potrošniki : sistematični pregled literature. Zdravstveno varstvo. [Tiskana izd.]. 2021, letn. 60, št. 1, str. 72-78. ISSN 0351-0026. https://content.sciendo.com/view/journals/sjph/60/1/article-p72.xml, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, DOI: 10.2478/sjph-2021-0011. [COBISS.SI-ID 47887107], [JCR, SNIP, WoS up to 24. 12. 2025: no. of citations (TC): 16, without self-citations (CI): 16, without self-citations per author (CIAu): 5.33, Scopus up to 7. 1. 2026: no. of citations (TC): 18, without self-citations (CI): 18, without self-citations per author (CIAu): 6.00]

45. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Pomen čebeljih pridelkov v humani prehrani. Acta agriculturae Slovenica. [Tiskana izd.]. 2020, letn. 115, št. 2, str. 223-235. ISSN 1581-9175. http://ojs.aas.bf.uni-lj.si/index.php/AAS/article/view/632, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, DOI: 10.14720/aas.2020.115.2.632. [COBISS.SI-ID 18154755], [SNIP, Scopus up to 25. 4. 2025: no. of citations (TC): 2, without self-citations (CI): 2, without self-citations per author (CIAu): 1.00]

46. GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Pomen prehranske vlaknine v prehrani človeka. Acta agriculturae Slovenica. [Tiskana izd.]. 2012, letn. 99, št. 2, str. 201-211. ISSN 1581-9175. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 4148600], [SNIP]

47. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, KROPF, Urška, GOLOB, Terezija. Oblikovanje baze podatkov o slovenskem medu = Creation of database of Slovenian honey. Acta agriculturae Slovenica. [Tiskana izd.]. 2010, vol. 95, no. 3, str. 261-267. ISSN 1581-9175. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 3827064], [SNIP, Scopus]

48. GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, KROPF, Urška. Senzorična analiza: metode in preskuševalci = Sensory analysis: methods and assessors. Acta agriculturae Slovenica. [Tiskana izd.]. 2005, let. 85, št. 1, str. 55-66. ISSN 1581-9175. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 4309369]

49. KOŠMERL, Tatjana, KOROŠEC, Mojca. Tekstura, struktura in telo vina. Vinsko kulinarični trendi. Okt. 2024, str. 48-51, ilustr. ISSN 2232-4747. [COBISS.SI-ID 212029187]

50. KOROUŠIĆ-SELJAK, Barbara (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee). Povej mi recept in jaz ti razkrijem hranilno vrednost živila. Novice GS1 Slovenija. jan. 2017, [št.] 16, str. 26-28, ilustr. [COBISS.SI-ID 4769144]

51. VIDRIH, Rajko (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee), PISKERNIK, Saša (interviewee), SHAAR, Hana (interviewee), FAJDIGA TURK, Vida (interviewee), ROJNIK, Martin (interviewee). Tudi hitra prehrana je lahko zdrava. Svet kapitala. [Tiskana izd.]. 2017, št. 10, str. 28-29, ilustr. ISSN 2386-0073. [COBISS.SI-ID 4737400]

52. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, ŠTAUDOHAR, Tjaša. Prve analize slovenskega matičnega mlečka. Slovenski čebelar : glasilo čebelarskih organizacij Slovenije. jan. 2015, letn. 117, št. 1, str. 3-5, ilustr. ISSN 0350-4697. Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 4496760]

53. AHČIN, Jasmina, POLAK, Tomaž, KOROŠEC, Mojca. Preverjanje parametrov kakovosti hojevega medu. Slovenski čebelar : glasilo čebelarskih organizacij Slovenije. nov. 2015, letn. 117, št. 11, str. 363-365, ilustr. ISSN 0350-4697. Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 4584824]

54. GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Flevor - kompleksna senzorična zaznava. Dietetikus. 2013, letn. 15, št. 1/2, str. 25-28, ilustr. [COBISS.SI-ID 4250232]

55. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija. Senzorično zaznavanje hrane in starejše prebivalstvo. Dietetikus. maj 2011, letn. 13, št. 2, str. 11-17, ilustr. [COBISS.SI-ID 3910776]

56. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija. Slovenske prehranske tabele in podatkovna baza o sestavi živil in pijač. Dietetikus. 2011, letn. 13, št. 4, str. 3-7. [COBISS.SI-ID 4044152]

57. KROPF, Urška, KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija. Med kot vir biološko pomembnih elementov. Slovenski čebelar : glasilo čebelarskih organizacij Slovenije. 2010, let. 112, št. 2, str. 45-47. ISSN 0350-4697. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 3910008]

58. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, STIBILJ, Vekoslava. Slovenske prehranske tablice - predstavitev projekta. Meso in mesnine : strokovna revija za proizvodnjo, predelavo, trženje, porabo in izobraževanje. 2003, let. 4, št. 1, str. 59-64. ISSN 1580-4437. [COBISS.SI-ID 2731896]

59. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, SIMČIČ, Marjan. Sladkorji v prehrani = Sugars in nutrition. In: KOROŠEC, Mojca (ed.), DEMŠAR, Lea (ed.), POLAK, Tomaž (ed.). Hrana, prehrana in mediji = Food, nutrition and media. 28. Bitenčevi živilski dnevi 2015, Ljubljana, 17. junij 2015. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2015. Str. 27-38. ISBN 978-961-6908-07-8. [COBISS.SI-ID 4553592]

60. SALOBIR, Janez, LEVART, Alenka, KOROŠEC, Mojca. Prehranske in zdravstvene trditve v primeru maščob in prehranske vlaknine = Nutrition and health claims on fat and dietary fiber. In: KOROŠEC, Mojca (ed.), DEMŠAR, Lea (ed.), POLAK, Tomaž (ed.). Hrana, prehrana in mediji = Food, nutrition and media. 28. Bitenčevi živilski dnevi 2015, Ljubljana, 17. junij 2015. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2015. Str. 81-96. ISBN 978-961-6908-07-8. [COBISS.SI-ID 3574920]

61. KROPF, Urška, KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija. Med kot izvor biološko pomembnih mineralov : mineralno uravnoteženo živilo? = Honey as a source of biologically important minerals : mineral balanced food?. In: DEMŠAR, Lea (ed.), ŽLENDER, Božidar (ed.). Vloga mineralov v živilski tehnologiji in prehrani = Role of minerals in food technology and nutrition. 26. Bitenčevi živilski dnevi 2009 = 26th Food Technology Days 2009 dedicated to prof. F. Bitenc, 26. in 27. november 2009, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2009. Str. 179-191. ISBN 978-961-6333-80-1. [COBISS.SI-ID 3722360]

62. GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca. Vloga senzorične analize pri zagotavljanju varnosti živil = A role of sensory analysis in food safety system. In: DEMŠAR, Lea (ed.), ŽLENDER, Božidar (ed.). Varnost živil = Food safety. 22. Bitenčevi živilski dnevi 2004 = 22nd Food Technology Days 2004 dedicated to prof. F. Bitenc, 18. in 19. marec 2004, Radenci. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2004. Str. 101-115. ISBN 961-6333-33-X. [COBISS.SI-ID 2894200]

63. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija. Autentičnost meda u svjetlu EU zakonodavstva = Pristnost medu v luči evropske zakonodaje. In: LUŠIĆ, Dražen (ed.), BILAJAC, Lovorka (ed.). Zbornik radova = Proceedings. Nacionalna konferencija o sigurnosti pčelinjih proizvoda = National Conference on the Safety of the Beehive Products, Opatija, 13. travanj. 2012. Rijeka: Medicinski fakultet Sveučilište u Rijeci, 2012. Str. 14-19. ISBN 978-953-6384-85-3. [COBISS.SI-ID 4069240]

64. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija, KROPF, Urška. Slovenski med od medne rose : svojstva meduna smreke i jele. In: MIĆOVIĆ, Vladimir (ed.), LUŠIĆ, Dražen (ed.). Zbornik radova. Prva nacionalna konferencija o strategiji vrednovanja kakvoće meda, 8. travnja 2011. godine, Opatija. Rijeka: Medicinski fakultet Sveučilište u Rijeci, 2011. Str. 41-47. ISBN 978-953-6384-74-7. [COBISS.SI-ID 3915384]

65. MOLAC, Elena, BOLHA, Anja, KOROŠEC, Mojca. Med občutljivostjo in intenzivnostjo: vpliv senzoričnih sposobnosti na doživljanje okusov = Between sensitivity and intensity: the impact of sensory abilities on experiencing tastes. In: DEMŠAR, Lea (ed.), POLAK, Tomaž (ed.), BURKAN MAKIVIĆ, Lina (ed.). Kaj bomo jedli jutri - hrana v trajnostnih prehranskih sistemih = What will we eat tomorrow - food in sustainable food systems : 32. Bitenčevi živilski dnevi 2025 = 32nd Food Technology Days 2025 dedicated to Prof. F. Bitenc : 5. junij 2025, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2025. Str. 297-301, ilustr. ISBN 978-961-6908-34-4. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=169506. [COBISS.SI-ID 238591491]

66. IVANC, Kaja, KOROŠEC, Mojca, DEMŠAR, Lea, JERŠEK, Barbara. Ocena mikrobiološke varnosti in senzorične kakovosti žitnih izdelkov za zajtrk po preteku roka uporabnosti = Assessment of microbiological safety and sensory quality of breakfast cereal products after their shelf life. In: DEMŠAR, Lea (ed.), POLAK, Tomaž (ed.), BURKAN MAKIVIĆ, Lina (ed.). Kaj bomo jedli jutri - hrana v trajnostnih prehranskih sistemih = What will we eat tomorrow - food in sustainable food systems : 32. Bitenčevi živilski dnevi 2025 = 32nd Food Technology Days 2025 dedicated to Prof. F. Bitenc : 5. junij 2025, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2025. Str. 247-252, ilustr. ISBN 978-961-6908-34-4. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=169506. [COBISS.SI-ID 238546179]

67. JAVORNIK, Alja, BOLHA, Anja, LUŠNIC POLAK, Mateja, KOROŠEC, Mojca. Primerjava metod za ocenjevanje dnevnega vnosa soli = Comparison of methods for estimating daily salt intake. In: DEMŠAR, Lea (ed.), POLAK, Tomaž (ed.), BURKAN MAKIVIĆ, Lina (ed.). Kaj bomo jedli jutri - hrana v trajnostnih prehranskih sistemih = What will we eat tomorrow - food in sustainable food systems : 32. Bitenčevi živilski dnevi 2025 = 32nd Food Technology Days 2025 dedicated to Prof. F. Bitenc : 5. junij 2025, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2025. Str. 253-258, ilustr. ISBN 978-961-6908-34-4. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=169506. [COBISS.SI-ID 238657283]

68. BOLHA, Anja, FERJANČIČ, Blaž, BERTONCELJ, Jasna, KUHAR, Aleš, KOROŠEC, Mojca. Vloga sistema organizacije šolske prehrane pri oblikovanju bolj trajnostnih prehranskih navad otrok = The role of the school nutrition system in developing more sustainable dietary habits in children. In: DEMŠAR, Lea (ed.), POLAK, Tomaž (ed.), BURKAN MAKIVIĆ, Lina (ed.). Kaj bomo jedli jutri - hrana v trajnostnih prehranskih sistemih = What will we eat tomorrow - food in sustainable food systems : 32. Bitenčevi živilski dnevi 2025 = 32nd Food Technology Days 2025 dedicated to Prof. F. Bitenc : 5. junij 2025, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2025. Str. 137-148, ilustr. ISBN 978-961-6908-34-4. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=169506. [COBISS.SI-ID 239086083]

69. BERLIC, Maja, KOROŠEC, Mojca, BATTELINO, Tadej. Vpliv z antioksidanti bogate prehrane v vrtcih na oksidativni stres pri zdravih otrocih. In: GABROVEC, Branko (ed.), ERŽEN, Ivan (ed.). "Javno zdravje danes in jutri: na križišču ovir in priložnosti" : zbornik recenziranih prispevkov in povzetkov : 2. nacionalna konferenca javnega zdravja, oktober, 2024 : [Maribor, 1.-2. oktober 2024]. Elektronska izd. Ljubljana: Nacionalni inštitut za javno zdravje, 2024. Str. 453-463, ilustr. ISBN 978-961-7211-47-4. https://nijz.si/wp-content/uploads/2024/09/Zbornik-2.-nacionalne-konference-javnega-zdravja-1.pdf. [COBISS.SI-ID 213761027]

70. POGOREVC, Teja, RAC, Ilona, KOROŠEC, Mojca, OSOJNIK ČRNIVEC, Ilja Gasan. Identifying key causes of food waste generation in the Slovenian food supply chain. In: TOMŠIČ, Marija (ed.), et al. Societal changes and their implications on agri-food systems and rural areas : proceedings of the Joint Conference of the Slovenian Association of Agricultural Economists (DAES) and the Austrian Association of Agricultural Economists (ÖGA) : Ljubljana, September 22-23, 2022. Ljubljana: Association of Agricultural Economists of Slovenia (DAES), 2022. Str. 81-82. ISBN 978-961-94943-1-8. https://www.daes.si/storage/category/FuE9aHblO8pg8MSrObsxvwQLMI6TKaT3kwXkf47V.pdf. [COBISS.SI-ID 123936003]

71. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, FERJANČIČ, Blaž. Prehranska vlaknina v živilih in prehrani prihodnosti = DIetary fibre in foods and future diet. In: Živila, hranila in prehrana prihodnosti = Foods, nutrients and nutrition of the future : 31. Bitenčevi živilski dnevi 2022 = 31st Food Technology Days 2022 dedicated to Prof. F. Bitenc : 15. junij 2022, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2022. Str. 147-170, ilustr. ISBN 978-961-6908-28-3. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=137288. [COBISS.SI-ID 112069891]

72. OTA, Ajda, ZLATIĆ, Emil, KOROŠEC, Mojca, ŠUĆUR RADONJIĆ, Sanja, MARAŠ, Vesna, VIDRIH, Rajko, KOŠMERL, Tatjana. Clones differentiation of autochthonous grapevine Vranac using aroma compounds detection by GC - MS and sensory analysis = DIferencijacija klonova autohtone sorte vinove loze vranac detekcijom aromatskih jedinjenja pomoću GC - MS i senzorske analize. In: JAĆIMOVIĆ, Milojica (ed.). Prva međunarodna konferencija o vrancu i drugim crnogorskim autohtonim sortama vinove loze : radovi sa naučnog skupa, Podgorica, 20-22. novembra 2017. Podgorica: Crnogorska akademija nauka i umjetnosti, 2021. Str. 241-253, ilustr. Naučni skupovi, knj. 159, Odjeljenje prirodnih nauka, knj. 22. ISBN 978-86-7215-491-7. [COBISS.SI-ID 60288771]

73. KOROŠEC, Mojca, JERŠEK, Barbara, DEMŠAR, Lea, POKLAR ULRIH, Nataša. Pasti in prednosti univerzitetnega izobraževanja v agroživilski verigi - pogled učiteljev = Advantages and pitfalls of academic education in the agri-food chain - teachersʼ view. In: RASPOR, Peter (ed.). [Hrana, prehrana, zdravje] : gojimo, hranimo, ohranjajmo. Skupaj : Konferenca Hrana, prehrana, zdravje = Conference Food, Nutrition, Health : [večavtorska monografija]. Ljubljana: Evropska mreža deklaracije za hrano, tehnologijo, prehrano za zdravje, 2020. Str. 237-244, ilustr. ISBN 978-961-07-0146-0. [COBISS.SI-ID 39094275]

74. KOROŠEC, Mojca, KUHAR, Aleš, LOVŠE, Urša, TEKAVC, Lara, LUKIČ, Lea, PREVC, Tina, CHOWDHURY HAQUE, Helena. Ugotavljanje prehranske ustreznosti šolskih obrokov v osnovni šoli v Ljubljani = Assessing the nutritional adequacy of school meals in primary school in Ljubljana. In: OZIMEK, Boštjan (ed.), et al. Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu, turizmu, izobraževanju in usposabljanju : zbornik prispevkov 5. mednarodne strokovne konference, 23.-24. oktober 2019, Ljubljana, Slovenija = Trends and challenges in food technology, nutrition, hospitality, tourism, education and training : collection proceeding [i. e. proceedings] of the 5th International Professional Conference, October 23rd-24th 2019, Ljubljana, Slovenia. 5. mednarodna strokovna konferenca Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu, turizmu, izobraževanju in usposabljanju = 5th International Professional Conference Trends & Challenges in Food Technology, Nutrition, Hospitality, Tourism, Education and Training. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center: = Biotechnical Educational Centre, 2019. Str. 135-142, ilustr. ISBN 978-961-6915-05-2. [COBISS.SI-ID 5116024]

75. LILEK, Nataša, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Čebelji pridelki, od tradicionalnih do funkcionalnih živil = Bee products, from traditional to functional food. In: Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc : 19. junij 2019, Ljubljana. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 220-232, ilustr. ISBN 978-961-6908-22-1. [COBISS.SI-ID 5072760]

76. ŠUŠTAR, Mateja, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, JERŠEK, Barbara. Izbrane bioaktivne lastnosti medu = Selected bioactive properties of honey. In: Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc : 19. junij 2019, Ljubljana. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 274-280, ilustr. ISBN 978-961-6908-22-1. [COBISS.SI-ID 5071480]

77. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Sprejemljivost inovativnih živil pri potrošnikih = Consumer acceptability of innovative foods. In: Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc : 19. junij 2019, Ljubljana. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 89-100. ISBN 978-961-6908-22-1. [COBISS.SI-ID 5065080]

78. BOLHA, Anja, POŽRL, Tomaž, BERTONCELJ, Jasna, FILIP, Sebastjan, KOROŠEC, Mojca. Vpliv zmanjšanja vsebnosti maščobe in dodatka arome na nekatere senzorične lastnosti maslenih keksov = The effect of fat content reduction and addition of aroma on some sensory properties of butter biscuits. In: Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc : 19. junij 2019, Ljubljana. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 383-389. ISBN 978-961-6908-22-1. [COBISS.SI-ID 5068664]

79. KOROŠEC, Mojca. Physico-chemical and sensory analysis in food quality control : a case of honey. In: BADEA, Mihaela (ed.), FLOROIAN, Laura (ed.). Food safety and healthy living : FSHL 2018. International Summer School, August 26-30, 2018, Brasov, Romania. Braşov: Editura Universitǎth Transilvanîa din Braşov, 2018. Str. 146-151. ISBN 978-606-19-1017-5. [COBISS.SI-ID 4958072]

80. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Data on composition of Slovenian food. In: ICDEW 2018 : proceedings. IEEE 34th International Conference on Data Engineering Workshops, 16-19 April 2018, Paris, France. Los Alamitos [etc.]: IEEE Computer Society, 2018. Str. 146-149. ISBN 978-1-5386-6306-6. DOI: 10.1109/ICDEW.2018.00030. [COBISS.SI-ID 4906872], [WoS, Scopus]

81. KOROŠEC, Mojca, SITAR, Barbara, BERTONCELJ, Jasna. Zaznava arome medu med mladimi potrošniki. In: SMODIŠ ŠKERL, Maja Ivana (ed.), MOŠKRIČ, Ajda (ed.). Zbornik referatov = Book of proceedings. 3. Znanstveno posvetovanje o čebelah in čebelarstvu [tudi] Poklukarjevi dnevi, Ljubljana, 4.-5. oktober 2018 = 3rd Scientific Symposium on Bees and Beekeeping [being] Poklukar's Days, in Ljubljana, 4th-5th October 2018. Ljubljana: Slovensko akademsko čebelarsko društvo: Kmetijski inštitut Slovenije, 2018. Str. 37-44, ilustr. ISBN 978-961-6998-22-2. http://www.kis.si/f/docs/Poklukarjevi_dnevi_2018/ZBORNIK_PRISPEVKOV_PD_2018.pdf. [COBISS.SI-ID 4982392]

82. LUŽAR, Jasna, KOŠMERL, Tatjana, JAMNIK, Polona, KOROŠEC, Mojca. Zorenje vina kot alternativa dodatku žveplovega dioksida = Wine ageing as alternative to addition of sulphur dioxide. In: VIDRIH, Tjaša (ed.), et al. Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu, turizmu, izobraževanju in usposabljanju : zbornik prispevkov 4. mednarodne strokovne konference, 19.-20. oktober 2017, Ljubljana, Slovenija = Trends and challenges in food technology, nutrition, hospitality, tourism, education and training : collection proceedings of the 4th international professional conference, October 19th-20th 2017, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center: = Biotechnical Educational Center, 2017. Str. 71-78, ilustr. ISBN 978-961-6915-01-4. [COBISS.SI-ID 4842104]

83. LUŽAR, Jasna, JAMNIK, Polona, JUG, Tjaša, KOROŠEC, Mojca, KOŠMERL, Tatjana. Antioksidativni potencial droži in znotrajcelična oksidacija med zorenjem vina = Antioxidant potential of lees and intracelullar oxidation during wine ageing. In: ČUŠ, Franc (ed.), KOŠMERL, Tatjana (ed.), VANZO, Andreja (ed.). Zbornik prispevkov. Ljubljana: Kmetijski inštitut Slovenije, 2017. Str. 337-348, ilustr. ISBN 978-961-6998-11-6. [COBISS.SI-ID 4780152]

84. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Zaštita zemljopisnog podrijetla : primjer slovenskog meda. In: Panonian bee : Croatia Serbia cross-border programme = Panonska pčela. PanonianBee konferencija, Osijek, 21.-22. studeni 2014. godine. Osijek: Regionalna razvojna agencija Slavonije i Baranje: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek: Regionalni klaster pčelara "Roj"; Novi Sad: NEC - Novosadski ekološki centar, 2014. Str. 7-12. [COBISS.SI-ID 4481144]

85. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna. Sodobna senzorična analiza medu = Contemporary sensory analysis of honey. In: GREGORC, Aleš (ed.). V spomin dr. Janezu Poklukarju : zbornik prispevkov. 1. znanstveno posvetovanje o čebelah in čebelarstvu, Ljubljana, 13. februar 2014. Ljubljana: Slovensko akademsko čebelarsko društvo: Kmetijski inštitut Slovenije, 2014. Str. 80-85. ISBN 978-961-6505-66-6. [COBISS.SI-ID 4364920]

86. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna. Education in sensory science in Slovenia. In: LEVIĆ, Jovanka (ed.). Proceedings of 6th Central European Congress on Food : CEFood congress. 6th Central European Congress on Food, 23-26 May, Novi Sad, Serbia. Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. Str. 1271-1277. ISBN 978-86-7994-027-8. [COBISS.SI-ID 4087160], [Scopus]

87. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, KOROUŠIĆ-SELJAK, Barbara, GOLOB, Terezija. Slovenska baza o sestavi živil : novi podatki o sestavi živil rastlinskega izvora = Slovenian food composition database : new data on composition of foods of plant origin. In: KRŽIN STEPIŠNIK, Jasna (ed.), et al. Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu in turizmu : zbornik prispevkov 2. mednarodne strokovne konference, 16.-17. november 2012, Ljubljana, Slovenija = Trends and challenges in food technology, nutrition, hospitality and tourism : 2nd International Professional Conference proceedings, November 16th-17th 2012, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center, Višja strokovna šola: = Biotehnical Educational Centre, Vocational College, 2012. Str. 81-91. ISBN 978-961-6915-10-6, ISBN 978-961-6915-11-3. [COBISS.SI-ID 4166264]

88. KOROŠEC, Mojca, PERKO, Tina, GOLOB, Terezija. Prehranska kakovost nekaterih izdelkov hitre hrane na našem trgu. In: PAVČIČ, Maruša (ed.). [Merila za ocenjevanje kakovosti živil rastlinskega in živalskega izvora]. Seminar Merila za ocenjevanje kakovosti živil rastlinskega in živalskega izvora, Ljubljana, 21. 4. 2009. Ljubljana: Strokovno združenje nutricionistov in dietetikov Slovenije, 2011. Letn. 13, št. 1, str. 24-28. Dietetikus, Letn. 13, št. 1. [COBISS.SI-ID 3911032]

89. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna. Influence of thermal treatment on nutritional value of several frozen bakery products and side dishes. In: MEDIĆ, Helga (ed.). Proceedings. 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 20-23 September 2011, Opatija, Croatia. [Zagreb]: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 2011. Str. 296-303. ISBN 978-953-99725-4-5. [COBISS.SI-ID 4070776], [Scopus]

90. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija. Čips različnih blagovnih znamk : katerega imajo mladi potrošniki raje? = Potato chips of different brands : which one is more liked among young consumers?. In: CVITKOVIČ, Dejan (ed.), LOBOREC, Vesna (ed.), VULIĆ, Gordana (ed.). Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu in turizmu : zbornik prispevkov 1. mednarodne strokovne konference, 25.-27. oktober 2010, Ljubljana, Slovenija = Trends and challenges in food technology, nutrition, hospitality and tourism : conference proceedings of papers of the 1st international expert conference, 25-27 October 2010, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center, Višja strokovna šola: = Educational Centre of Biotechnology, Vocational College, 2010. Str. 123-130. ISBN 978-961-90757-8-4. [COBISS.SI-ID 3831416]

91. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, KROPF, Urška, GOLOB, Terezija. Sprejemljivost različnih vrst medu med mlajšimi potrošniki = Acceptability of different honey types among young consumers. In: CVITKOVIČ, Dejan (ed.), LOBOREC, Vesna (ed.), VULIĆ, Gordana (ed.). Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu in turizmu : zbornik prispevkov 1. mednarodne strokovne konference, 25.-27. oktober 2010, Ljubljana, Slovenija = Trends and challenges in food technology, nutrition, hospitality and tourism : conference proceedings of papers of the 1st international expert conference, 25-27 October 2010, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center, Višja strokovna šola: = Educational Centre of Biotechnology, Vocational College, 2010. Str. 28-35. ISBN 978-961-90757-8-4. [COBISS.SI-ID 3831672]

92. PAJK ŽONTAR, Tanja, GOLOB, Terezija, SKVARČA, Marlena, KOROŠEC, Mojca. Svežost kokošjih jajc na slovenskem tržišču = Freshness of chicken eggs on Slovenian market. In: CVITKOVIČ, Dejan (ed.), LOBOREC, Vesna (ed.), VULIĆ, Gordana (ed.). Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu in turizmu : zbornik prispevkov 1. mednarodne strokovne konference, 25.-27. oktober 2010, Ljubljana, Slovenija = Trends and challenges in food technology, nutrition, hospitality and tourism : conference proceedings of papers of the 1st international expert conference, 25-27 October 2010, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center, Višja strokovna šola: = Educational Centre of Biotechnology, Vocational College, 2010. Str. 202-209. ISBN 978-961-90757-8-4. [COBISS.SI-ID 3831928]

93. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, OVČEK, Simona, KROPF, Urška, GOLOB, Terezija. Enzyme activity of Slovenian honey. In: ČURIĆ, Duška (ed.). Proceedings [of] the 2008 Joint Central European Congress : [CEFood Congress]. 4th Central European Congress on Food [and] 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 15-17 May 2008, Cavtat, Croatia. Zagreb: Croatian Chamber of Economy, 2008. Str. 67-74, (vol. 2). ISBN 978-953-6207-85-5, ISBN 978-953-6207-87-9, ISBN 978-953-6207-88-6. [COBISS.SI-ID 3572600], [Scopus]

94. KROPF, Urška, GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, KUMP, Peter, NEČEMER, Marijan. Content of elements in honey from different Slovenian regions. In: KARLOVIĆ, Damir (ed.). Proceedings of the 2nd Central European Meeting [and] 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : [17th-20th October 2004, Opatija, Croatia]. Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. Str. 281-286. ISBN 953-99725-1-5. [COBISS.SI-ID 3120760]

95. BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca, KROPF, Urška. Influence of heating and storage on diastase activity and HMF formation in honey. In: KARLOVIĆ, Damir (ed.). Proceedings of the 2nd Central European Meeting [and] 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : [17th-20th October 2004, Opatija, Croatia]. Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. Str. 287-291. ISBN 953-99725-1-5. [COBISS.SI-ID 3119224]

96. GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, KROPF, Urška. The quality of honey in controlled trademark "Slovenski med". In: KARLOVIĆ, Damir (ed.). Proceedings of the 2nd Central European Meeting [and] 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : [17th-20th October 2004, Opatija, Croatia]. Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. Str. 275-280. ISBN 953-99725-1-5. [COBISS.SI-ID 3118968]

97. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija. Content of proline in Slovenian honeys. In: CEFood Congress ; congress proceedings : oral presentations, poster session consumers, nutrition, safety, technology. 2nd Central European Congress on Food, 26-28 April 2004, Budapest, Hungary. [Budapest: Central Food Research Institute: Complex Committee on Food Science of the Hungarian Academy of Sciences], 2004. Str. [1-3]. [COBISS.SI-ID 2964088]

98. KROPF, Urška, GOLOB, Terezija, KUMP, Peter, NEČEMER, Marijan, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Intake of some elements with honey. In: ANKE, Manfred (ed.), et al. Macro and trace elements = Mengen- und Spurenelemente. Macro and trace elements, 22nd Workshop, September 24th and 25th 2004, Jena. 1. Aufl. Leipzig: Schubert, 2004. Str. 1333-1339. ISBN 3-929526-78-6, ISBN 3-929526-79-4. [COBISS.SI-ID 2966648]

99. BERLIC, Maja, BATTELINO, Tadej, KOROŠEC, Mojca. Prehrana v vrtcu: promotor vnosa zelenjave, sadja, polnozrnatih živil in oreščkov pri predšolskih otrocih = Nutrition in kindergarten: promoter of vegetables, fruit, whole grains, and nuts intake in preschool children. In: KOVAČ, Nina (ed.). XIV. mednarodna konferenca Prehrana, gibanje in zdravje : Rakičan, 20. 11. - 24. 11. 2023. Rakičan: RIS Dvorec, 2023. Str. 65-77. ISBN 978-961-7130-15-7. https://www.ris-dr.si/go/577/3370/XIV._mednarodna_konferenca_PREHRANA_GIBANJE_IN_ZDRAVJE_od_20._do_24._11._2023. [COBISS.SI-ID 199316739]

100. KOPINŠEK, Mojca, ŽIGON, Uroš, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Senzorično profiliranje s potrošniki: primerjava dveh metod na primeru jagodne arome = Sensory profiling with consumers: comparison of two methods on the example of strawberry aroma. In: GROHAR GROS, Eva (ed.), et al. Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu, turizmu, izobraževanju in usposabljanju : zbornik prispevkov 6. mednarodne strokovne konference, 27.–28. oktober 2022, Ljubljana, Slovenija = Trends and Challenges in Food Technology, Nutrition, Hospitality, Tourism, Education and Training : collection proceeding of the 6 th international professional conference, October 27th – 28th 2022, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center: = Biotechnical Educational Centre, 2022. Str. 68-76. ISBN 978-961-6915-21-2. https://bickonferenca.si/files/2022/10/Trendi-in-Izzivi-Zbornik-2022.pdf. [COBISS.SI-ID 132779267]

101. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija. Analiza ogljikovih hidratov v medu. In: 1. čebelarski simpozij : Brdo pri Lukovici, 28. 2. 2009. Brdo pri Lukovici: Čebelarska zveza Slovenije, 2009. Str. [1-15]. ISBN 978-961-6516-25-9. [COBISS.SI-ID 3767160]

102. GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca. Med kot tradicionalno živilo = Honey as a traditional food. In: VULIĆ, Gordana (ed.). Zbornik prispevkov Konference z mednarodno udeležbo Prepoznavna narodna gastronomija - potencial v turizmu = Book of papers. 1. izd. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem: = Vocational College for Catering and Tourism, 2007. Str. 46-54. ISBN 978-961-6677-02-8. [COBISS.SI-ID 3410040]

103. KOROŠEC, Mojca. Honey properties through our senses : sensory analysis in honey quality control. In: BRAČUN, Ines (ed.). "Science and us" : 2nd Biomedicine and Health PhD Students Congress University of Rijeka, Faculty of Medicine, 16 - 18 May 2024, Rijeka, Croatia : book of abstracts. Rijeka: University of Rijeka: Faculty of Medicine, 2024. Str. 10-11. Science and us. ISSN 2939-2004. [COBISS.SI-ID 200035075]

104. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Metode senzorske analize u kontroli kvalitete meda = Methods of sensory analysis in honey quality control. In: JAŠIĆ, Midhat (ed.). Pčelarstvo i pčelinji proizvodi : zbornik sažetaka i radova sa četvrtog kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima - sa međunarodnim učešćem, Sarajevo, [16. - 17. 11.] 2019 = Beekeeping and bee products : book of abstracts and full papers from Fourth Congres of Beekeeping and Bee Products - with international participation, Sarajevo, [16. - 17. 11.] 2019. Tuzla: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku "Hranom do zdravlja"; Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Juraja Strossmayera, 2019. Str. 28-29. Zbornik radova i sažetaka sa kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima, god. 4; 1. ISSN 2490-3159. [COBISS.SI-ID 5126520]

105. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. National dietary guidelines and nutritional quality of meals in kindergartens. In: ŠOBAJIĆ, Sladjana (ed.). Book of abstracts. 13th Congress of Nutrition "Food and Nutrition - A Roadmap to Better Health", Belgrade, 26th-28th October 2016. Beograd: Društvo za ishranu Srbije, 2016. Str. 153. ISBN 978-86-909633-3-1. [COBISS.SI-ID 4703608]

106. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Pregled parametara kakvoće u specifikacijama zaštite medova na razini Europske unije. In: LUŠIĆ, Dražen (ed.). Osma nacionalna konferencija o sigurnosti i kakvoći pčelinjih proizvoda. Institucionalna zaštita kvalitete : zbornik sažetaka = 8th National conference on the safety and quality of the beehive products. Institutional protection of quality : book of abstracts. 8. nacionalna konferencija o sigurnosti i kakvoći pčelinjih proizvoda, Novi Vinodolski, 6. travanj 2018. [Rijeka]: Medicinski fakultet Sveučilište u Rijeci, Katedra za zdravstvenu ekologiju, 2018. Str. 17-19. [COBISS.SI-ID 4904568]

107. KOROŠEC, Mojca, BERLIC, Maja, DIMITROVSKA, Ivana, LEVART, Alenka, JAVORNIK, Alja, BERTONCELJ, Jasna, FERJANČIČ, Blaž, BOLHA, Anja. Reliability of the reference food composition data for nutrient intake: the case of dietary sodium intake. In: 14th International Food Data Conference : 1-3 September 2025, Rome, Italy : agenda and book of abstracts. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2025. Str. 142. https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/ec030bba-5c73-4840-afe7-dac53ad7acd8/content. [COBISS.SI-ID 249459203]

108. FALLATA, Ghadir, ALSALMAN, Deema, ALHUMAIDAN, Omar, KOROŠEC, Mojca. Saudi food composition database: food identification and food matching. In: 14th International Food Data Conference : 1-3 September 2025, Rome, Italy : agenda and book of abstracts. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2025. Str. 62. https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/ec030bba-5c73-4840-afe7-dac53ad7acd8/content. [COBISS.SI-ID 249453571]

109. KOROŠEC, Mojca, LEVART, Alenka, VESEL, Simona, MLINŠEK, Gregor. Dietary potassium reduction in fruits and vegetables: a study on the efficacy of ultrasonic soaking and thermal processing. In: OGRINC, Nives (ed.), MENCIN, Marjeta (ed.). 8th IMEKOFOODS : Food safety and traceability for a sustainable future : 22-24 September 2025, Grand Hotel Union, Ljubljana, Slovenia : book of abstracts. 1st ed. Ljubljana: Jožef Stefan Institute Press, 2025. Str. 87. ISBN 978-961-264-317-1. https://conferences.imeko.org/event/12/attachments/907/1951/ImekoFoods25-Book%20of%20Abstracts.pdf. [COBISS.SI-ID 251813379]

110. SAMSA, Nika, BERTONCELJ, Jasna, FERJANČIČ, Blaž, POŽRL, Tomaž, KOROŠEC, Mojca. Nutritional and sensory impact of cricket and mealworm meals inclusion in sourdough bread. In: OGRINC, Nives (ed.), MENCIN, Marjeta (ed.). 8th IMEKOFOODS : Food safety and traceability for a sustainable future : 22-24 September 2025, Grand Hotel Union, Ljubljana, Slovenia : book of abstracts. 1st ed. Ljubljana: Jožef Stefan Institute Press, 2025. Str. 33. ISBN 978-961-264-317-1. https://conferences.imeko.org/event/12/attachments/907/1951/ImekoFoods25-Book%20of%20Abstracts.pdf. [COBISS.SI-ID 251796739]

111. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, FERJANČIČ, Blaž, DEBELAK, Aljaž, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, RATAJC, Urška. Characterization of Slovenian royal jelly. In: Apimondia 2025 : Scandinavia - Sweden, Denmark, Norway : 23 - 27 September 2025, Copenhagen : bee united in Scandinavia : abstract book. Copenhagen: Apimondia, 2025. Str. 171. http://file.lookus.net/2025kongreler/apimondia2025/abstract-book.pdf. [COBISS.SI-ID 259629571]

112. DEBELAK, Aljaž, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. European Honey Contest in Koper, Slovenia 2024. In: Apimondia 2025 : Scandinavia - Sweden, Denmark, Norway : 23 - 27 September 2025, Copenhagen : bee united in Scandinavia : abstract book. Copenhagen: Apimondia, 2025. Str. 565, ilustr. http://file.lookus.net/2025kongreler/apimondia2025/abstract-book.pdf. [COBISS.SI-ID 259623427]

113. RATAJC, Urška, DEBELAK, Aljaž, KREGAR, Marinka, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Geographical origin authentication of Slovenian honey. In: Apimondia 2025 : Scandinavia - Sweden, Denmark, Norway : 23 - 27 September 2025, Copenhagen : bee united in Scandinavia : abstract book. Copenhagen: Apimondia, 2025. Str. 568. http://file.lookus.net/2025kongreler/apimondia2025/abstract-book.pdf. [COBISS.SI-ID 259627011]

114. BOLHA, Anja, FERJANČIČ, Blaž, BERTONCELJ, Jasna, IVANC, Kaja, KUHAR, Aleš, KOROŠEC, Mojca. Tracing the origins of honey: a study of public procurement practices in Slovenian school canteens. In: Apimondia 2025 : Scandinavia - Sweden, Denmark, Norway : 23 - 27 September 2025, Copenhagen : bee united in Scandinavia : abstract book. Copenhagen: Apimondia, 2025. Str. 312, ilustr. http://file.lookus.net/2025kongreler/apimondia2025/abstract-book.pdf. [COBISS.SI-ID 259620611]

115. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, FERJANČIČ, Blaž, DEBELAK, Aljaž, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, RATAJC, Urška. Characterization of Slovenian royal jelly. In: Apimondia 2025 : Scandinavia - Sweden, Denmark, Norway : 23 - 27 September 2025, Copenhagen : program book. Copenhagen: Apimondia, 2025. Str. 29. https://apimondia2025.com/assets/docs/program/final-program-book.pdf?a=4567. [COBISS.SI-ID 252646659]

116. DEBELAK, Aljaž, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. European Honey Contest in Koper, Slovenia 2024. In: Apimondia 2025 : Scandinavia - Sweden, Denmark, Norway : 23 - 27 September 2025, Copenhagen : program book. Copenhagen: Apimondia, 2025. Str. 72, pp-255, ilustr. https://apimondia2025.com/assets/docs/program/final-program-book.pdf?a=4567. [COBISS.SI-ID 252629251]

117. RATAJC, Urška, DEBELAK, Aljaž, KREGAR, Marinka, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Geographical origin authentication of Slovenian honey. In: Apimondia 2025 : Scandinavia - Sweden, Denmark, Norway : 23 - 27 September 2025, Copenhagen : program book. Copenhagen: Apimondia, 2025. Str. 72, pp-258, ilustr. https://apimondia2025.com/assets/docs/program/final-program-book.pdf?a=4567. [COBISS.SI-ID 252637955]

118. BOLHA, Anja, FERJANČIČ, Blaž, BERTONCELJ, Jasna, IVANC, Kaja, KUHAR, Aleš, KOROŠEC, Mojca. Tracing the origins of honey: a study of public procurement practices in Slovenian school canteens. In: Apimondia 2025 : Scandinavia - Sweden, Denmark, Norway : 23 - 27 September 2025, Copenhagen : program book. Copenhagen: Apimondia, 2025. Str. 86, pp-468. https://apimondia2025.com/assets/docs/program/final-program-book.pdf?a=4567. [COBISS.SI-ID 252667139]

119. FERJANČIČ, Blaž, KOROŠEC, Mojca, KOČEVAR BALOH, Ana, BERTONCELJ, Jasna. Fructan content in Slovenian food and estimated consumption of fructans in adult population. In: ČUKELJ MUSTAČ, Nikolina (ed.). Book of abstracts : 11th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : 9. 12. - 11. 12. 2025, Zagreb. Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Food Technology and Biotechnology: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 2025. Str. 130. Book of abstracts (International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists. Online). ISSN 2975-710X. https://pbn2025congress.pbf.hr/wp-content/uploads/2025/12/Book-of-Abstracts-of-the-11th-International-Congress-of-Food-Technologists-Biotechnologists-and-Nutritionists.pdf. [COBISS.SI-ID 263588867]

120. VEHAR, Anja, POTOČNIK, Doris, MENCIN, Marjeta, KOROŠEC, Mojca, FERJANČIČ, Blaž, JAMNIK, Polona, OTA, Ajda, ČERVEK, Matjaž, HEATH, David John, HEATH, Ester, OGRINC, Nives, et al. Assessment of nutritional value and oxidative stability of fermented edible insects. Bornimer agrartechnische Berichte, Insectsplus 2025, 1st International Congress on Cultivation and Processing of Alternative Biomass, May 12-14, 2025, Cloppenburg, Germany. 2025, hft. 111, str. 145. ISSN 0947-7314. [COBISS.SI-ID 239974403]

121. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Sljedljivost meda: tko što dobiva i zašto?. In: LUŠIĆ, Dražen (ed.). Četrnaesta Nacionalna konferencija o sigurnosti i kakvoći pčelinjih proizvoda : Sljedivost u praksi : zbornik sažetaka = 14th National Conference on the Safety and Quality of the Beehive Products : book of abstracts : Kastav, 17. listopada 2025. g. Rijeka: Medicinski fakultet Sveučilište u Rijeci, Katedra za zdravstvenu ekologiju, 2025. Str. 26. [COBISS.SI-ID 255286275]

122. POŽRL, Tomaž, TERPINC, Petra, LUŠNIC POLAK, Mateja, KUHAR, Mojca, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Sprouted buckwheat for functional bakery products introduction to experimental work. In: Healthy diet - between tradition and innovation : International summer school : online meeting 1 September 2025 : on site activities 4 - 12 September 2025 : book of abstracts. 1st electronic ed. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2025. Str. 8, avtorj. sl. ISBN 978-961-6908-35-1. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=169994. [COBISS.SI-ID 247783683]

123. BOLHA, Anja, IVANC, Kaja, FERJANČIČ, Blaž, KOROŠEC, Mojca. Trajnostni vidiki šolske prehrane: analiza jedilnikov malic in kosil = Sustainability aspects of school nutrition: menu analysis of snacks and lunches. In: ERŽEN, Ivan (ed.), GABROVEC, Branko (ed.). Javno zdravje – most do boljšega zdravja in odpornosti v skupnosti : NKJZ : zbornik recenziranih prispevkov in povzetkov : [3. nacionalna konferenca javnega zdravja z mednarodno udeležbo : Portorož, 30. september – 1. oktober 2025]. Elektronska izd. Ljubljana: Nacionalni inštitut za javno zdravje, 2025. Str. 133-134. ISBN 978-961-7211-81-8. https://nijz.si/wp-content/uploads/2025/09/Zbornik_Javno-zdravje-Most_2025.pdf. [COBISS.SI-ID 256792067]

124. KOROŠEC, Mojca, BOLHA, Anja. Sensory analysis in food innovations. In: Tradinnovations : international summer school : 01/07/25 to 03/07/25, University of Ljubljana, Slovenia : program & book of abstracts. 1st electronic ed. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2025. Str. 14, avtorj. sl. ISBN 978-961-6908-38-2. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=177720. [COBISS.SI-ID 263439107]

125. BUDA, Ana, TUŠAR, Tina, BERTONCELJ, Jasna, FERJANČIČ, Blaž, LEVART, Alenka, MOHAR LORBEG, Petra, KOROŠEC, Mojca. Consumer acceptance of ice cream with improved nutrient profile. In: CEFood 2024 : 12th Central European Conference on Food 2024 : book of abstracts : 13-16 October 2024, Szeged, Hungary. [S. l.: s. n.], 2024. Str. 20. ISBN 978-615-5270-82-6. https://cefood2024.hu/CEFood2024_Book_of_Abstracts.pdf. [COBISS.SI-ID 217482243]

126. BOLHA, Anja, BARBAR, Reine, EL GHINAOUI CAVAILLON, Ihsane, ROUDAUT, Gaelle, RINTALA, Nanna, HOPIA, Anu, GARCÍA SEGOVIA, Puri, MARTÍNEZ MONZÓ, Javier, MATA, Paulina, MOREIRA LEITE, Bruno Souza, KOROŠEC, Mojca, et al. Perception of culinary heritage and innovative food : a case study at European and Mediterranean universities. In: CEFood 2024 : 12th Central European Conference on Food 2024 : book of abstracts : 13-16 October 2024, Szeged, Hungary. [S. l.: s. n.], 2024. Str. 37. ISBN 978-615-5270-82-6. https://cefood2024.hu/CEFood2024_Book_of_Abstracts.pdf. [COBISS.SI-ID 217496323]

127. KUNSTEK, Patricija, BERIBAK, Rebeka, KOROŠEC, Mojca, GOLJA, Petra, LIPOVEC, Neža, BENEDIK, Evgen. School nutrition as a possible preventive factor against the development of metabolic syndrome in children: a Slovenian pilot study. JPGN reports. 2024, vol. 5, issue s1, str. s1409. ISSN 2691-171X. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/jpr3.12073. [COBISS.SI-ID 199861763]

128. JAMNIK, Polona, JERŠEK, Barbara, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, FERJANČIČ, Blaž, LUŠNIC POLAK, Mateja, KUHAR, Mojca, ZAHIJA JAZBEC, Iva. Lactic acid fermentation of spirulina microalgae and its use in bakery products. In: POGAČNIK DA SILVA, Lea (ed.), BADEA, Mihaela (ed.), SILVA, Rui F. M. (ed.). International Summer School Food Safety and Healthy Living : (session 2) : FSHL2 - 2023 : program & book of abstracts : Ljubljana, Slovenia, September 15-23, 2023. 1st electronic ed. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2023. Str. [7], ilustr. ISBN 978-961-6908-30-6. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=149892. [COBISS.SI-ID 164734467]

129. MENUT, Paul, LECOMTE, Catherine, CARDOSO, Hugo, TRYSTRAM, Gilles, BOLHA, Anja, KOROŠEC, Mojca, PIVK KUPIROVIČ, Urška. Entrepreneurship competences development for the food industry: key facts from the EntreCompFood project. In: CORTEZ VIEIRA, Maria Margarida (ed.). “Next-generation of food research, education and industry” : 7th International ISEKI-Food Conference : book of abstracts : 5-7 July, 2023, Paris, France. Vienna: ISEKI-Food Association, 2023. Str. 17. ISBN 978-989-9127-39-5. https://isekifoodconf2023.meetinghand.net/projectData/1171/webData/ISEKI2023_BoA.pdf. [COBISS.SI-ID 160608003]

130. KOROŠEC, Mojca. Sensory analysis and the quality of honey. In: KEKEÇOĞLU, Meral (ed.). Proceedings & abstract book : proceeding book : 1st International Congress of Apitherapy : [Düzce, Düzce University, Türkíye], 02-04 October 2023. Düzce: Düzce University, 2023. Str. 64. ISBN 978-605-71407-7-7. https://cdn.duzce.edu.tr/File/GetFile/081351f6-7202-4a52-92c2-88c474325c97. [COBISS.SI-ID 179056387]

131. FERJANČIČ, Blaž, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Simple model for estimating the dietary intake of dietary fibre. Proceedings. 2023, vol. 91, issue 1, [article no.] 221, str. 1-2. ISSN 2504-3900. https://www.mdpi.com/2504-3900/91/1/221, DOI: 10.3390/proceedings2023091221. [COBISS.SI-ID 186854147]

132. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, BENEDIK, Evgen, FERJANČIČ, Blaž, LIPOVEC, Neža, GREGORIČ, Matej, TALJIĆ, Irzada. Comparison of the organization and quality of nutrition in kindergartens in Bosnia and Herzegovina and Slovenia (KOKIV). In: RASPOR, Peter (ed.), et al. 11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : [September 27-30, 2022], Čatež ob Savi, Slovenia. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2022. Str. 152, p-6. ISBN 978-961-95942-0-9. [COBISS.SI-ID 124823811]

133. KOROŠEC, Mojca, KOPINŠEK, Mojca, FERJANČIČ, Blaž, BERTONCELJ, Jasna, ŽIGON, Uroš. Comparison of three sensory discrimination tests for a rutine work with a 12-member panel in food industry. In: RASPOR, Peter (ed.), et al. 11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : [September 27-30, 2022], Čatež ob Savi, Slovenia. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2022. Str. 94, op-30. ISBN 978-961-95942-0-9. [COBISS.SI-ID 124736259]

134. BERLIC, Maja, BATTELINO, Tadej, KOROŠEC, Mojca. The contribution of kindergarten meals to the daily nutrition: a randomized controlled evaluation. In: RASPOR, Peter (ed.), et al. 11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : [September 27-30, 2022], Čatež ob Savi, Slovenia. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2022. Str. 84, op-20. ISBN 978-961-95942-0-9. [COBISS.SI-ID 124730627]

135. BOLHA, Anja, JAVORNIK, Alja, KUHAR, Aleš, KOROŠEC, Mojca. Relationship between salt consumption, measured by 24-hour urine collection, and salt-related knowledge and behaviour in young adults. In: RASPOR, Peter (ed.), et al. 11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : [September 27-30, 2022], Čatež ob Savi, Slovenia. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2022. Str. 143, fp-5. ISBN 978-961-95942-0-9. [COBISS.SI-ID 124816131]

136. BOLHA, Anja, VALENČIČ, Eva, NOVAK, Peter, OGRINC, Matevž, MODIC, Robert, SIMČIČ, Andraž, KONDIĆ, Tina, NOVAK, Gregor, FERJANČIČ, Blaž, PAJK ŽONTAR, Tanja, KOROŠEC, Mojca, BUCHER, Tamara, KOROUŠIĆ-SELJAK, Barbara. Upgrading the Slovenian national Open Platform for Clinical Nutrition (OPEN) and newly developed mobile app Eatvisor. In: RASPOR, Peter (ed.), et al. 11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : [September 27-30, 2022], Čatež ob Savi, Slovenia. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2022. Str. 282, p-136. ISBN 978-961-95942-0-9. [COBISS.SI-ID 125030915]

137. BERLIC, Maja, JUG, Urška, BATTELINO, Tadej, ALBREHT, Alen, KOROŠEC, Mojca. Total antioxidant capacity and proximate analysis in kindergarten daily meals: a randomized controlled evaluation. In: 8th International Congress of Nutritionists : 19th - 21st May 2022, Zagreb : book of abstracts. Zagreb: Croatian Federation of Nutrition Associations, 2022. Str. 97-98. ISBN 978-953-48183-2-9. https://issuu.com/internationalcongressofnutritionist/docs/book_of_abstracts_2022. [COBISS.SI-ID 113348099]

138. BOLHA, Anja, MOLAC, Elena, KUHAR, Aleš, KOROŠEC, Mojca. Influence of individual taste sensitivity on food preferences of female Food science and Nutrition students. In: Abstract book : International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation. Viseu: Istituto Politecnico de Viseu, 2022. Str. 43. ISBN 978-972-8765-25-5. http://events.ipv.pt/fcem/wp-content/uploads/2022/05/abstractBook_FCEM_print.pdf. [COBISS.SI-ID 110088963]

139. BOLHA, Anja, BERTONCELJ, Jasna, FILIP, Sebastjan, VAHČIĆ, Nada, KOROŠEC, Mojca. Quantitative descriptive analysis of reduced fat butter biscuits by trained panels from Ljubljana and Zagreb: a comparison of panel data and feasibility study. In: KOMES, Draženka (ed.). Book of abstracts : 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 30. 11. - 2. 12. 2022, Zagreb : Smart food for a healthy planet and human prosperity. Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 2022. Str. 61-62. https://pbn2022congress.pbf.hr/?page_id=59. [COBISS.SI-ID 132559107]

140. KOROŠEC, Mojca. Što želi moderni potrošač pčelinjih proizvoda?. In: LUŠIĆ, Dražen (ed.). Jedanaesta Nacionalna konferencija o sigurnosti i kakvoći pčelinjih proizvoda : Izazovi EUR-a i Schengena : zbornik sažetaka = 11th National Conference on the Safety and Quality of the Beehive products : Mechanisms of market regulation : book of abstracts : Kastav, 7. listopada 2022. g. Rijeka: Medicinski fakultet Sveučilište u Rijeci, Katedra za zdravstvenu ekologiju, 2022. Str. 14. [COBISS.SI-ID 125903107]

141. VALENČIČ, Eva, NOVAK, Peter, OGRINC, Matevž, MODIC, Robert, SIMČIČ, Andraž, KONDIĆ, Tina, NOVAK, Gregor, FERJANČIČ, Blaž, BOLHA, Anja, PAJK ŽONTAR, Tanja, KOROŠEC, Mojca, BUCHER, Tamara, KOROUŠIĆ-SELJAK, Barbara. Posodobitev slovenske zbirke podatkov o sestavi živil = Upgrade of the Slovenian food composition database. In: PETELIN, Ana (ed.). Zdravje otrok in mladostnikov : 6. znanstvena in strokovna konferenca z mednarodno udeležbo : zbornik povzetkov z recenzijo : [16. september 2022] = Health of children and adolescents : 6th scientific and professional international conference : book of abstracts : [16th September 2022]. Koper: Založba Univerze na Primorskem: = University of Primorska Press, 2022. Str. 112-113. ISBN 978-961-293-167-4, ISBN 978-961-293-168-1. https://doi.org/10.26493/978-961-293-167-4. [COBISS.SI-ID 171532291]

142. KOROŠEC, Mojca, LILEK, Nataša, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, BERTONCELJ, Jasna. Sensory characteristics of Slovenian royal jelly and two monofloral bee pollens = Sensorske karakteristike slovenske matične mliječi i dviju vrsta monoflorne pčelinje peludi. In: JAŠIĆ, Midhat (ed.), ŠUBARIĆ, Drago (ed.). Pčelarstvo i pčelinji proizvodi : zbornik sažetaka i cijelih radova sa šestog Kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima - sa međunarodnim učešćem, [Sarajevo i online, 20 - 21. novembar 2021] = Beekeeping and bee products : book of abstracts and full papers from sixth Congres of Beekeeping and Bee Products - with international participation. Tuzla: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku "Hranom do zdravlja"; Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Juraja Strossmayera, 2021. Str. 19-20. Zbornik radova i sažetaka sa kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima, god. 6; 1. ISSN 2490-3159. [COBISS.SI-ID 88400387]

143. KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, OGRINC, Nives, LILEK, Nataša, KOROŠEC, Mojca, BOŽIČ, Janko. Yeast as an indicator of honeyʼs authenticity. In: Abstract book : Beekeeping together within agriculture. 46th APIMONDIA International Apicultural Congress, Montréal, 8 - 12 September 2019, Québec - Canada. [S. l.: Apimondia, 2019]. Str. 288, p.16.377. ISBN 978-88-944531-0-2. [COBISS.SI-ID 5117304]

144. FERJANČIČ, Blaž, MIHELJ, Nina, KOROŠEC, Mojca, VAHČIĆ, Nada, BERTONCELJ, Jasna. Instant coffee enriched with dietary fibre. In: VIDOVIĆ, Senka (ed.). Book of abstracts. 1st International Conference on Advanced Production and Processing, 10th-11th October 2019, Novi Sad, Serbia. Novi Sad: Faculty of Technology, 2019. Str. 41. ISBN 978-86-6253-102-5. [COBISS.SI-ID 5119096]

145. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, MOLAC, Elena, ŠORONJA SIMOVIĆ, Dragana, PAJIN, Biljana, ŠEREŠ, Zita. Perception of sweetnes intensity among students from two countries. In: VIDOVIĆ, Senka (ed.). Book of abstracts. 1st International Conference on Advanced Production and Processing, 10th-11th October 2019, Novi Sad, Serbia. Novi Sad: Faculty of Technology, 2019. Str. 109. ISBN 978-86-6253-102-5. [COBISS.SI-ID 5118840]

146. BERTONCELJ, Jasna, KUNŠEK, Nika, KOROŠEC, Mojca. Sensory characterization of Slovenian buckwheat honey. In: Book of abstracts. 5th International Symposium on Bee Products and the Annual Meeting of the International Honey Commission, Malta, 7-10 May 2019. Rome [etc.]: Apimondia, 2019. Str. 35. https://msdec.gov.mt/en/beeCongress/Pages/congressDraftProgram.aspx. [COBISS.SI-ID 5053304]

147. KOROŠEC, Mojca, SLEMC, Laura, OGRINC, Nives. Potential of stable carbon isotope analysis for compliance checking of corn mixed bread. In: HEATH, David John (ed.), HORVAT, Milena (ed.), OGRINC, Nives (ed.). Programme and book of abstracts. 1st ISO-FOOD International Symposium on Isotopic and Other Techniques in Food Safety and Quality, Portorož, Slovenia, April 1-3, 2019. Ljubljana: Jožef Stefan Institute, 2019. Str. 61, po-21. ISOFd Food, Safety quality traceability. [COBISS.SI-ID 5042296]

148. KOROŠEC, Mojca, KUHAR, Aleš, LOVŠE, Urša, TEKAVC, Lara, LUKIČ, Lea, PREVC, Tina, CHOWDHURY HAQUE, Helena. Ugotavljanje prehranske ustreznosti šolskih obrokov v osnovni šoli v Ljubljani = Assessing the nutritional adequacy of school meals in primary school in Ljubljana. In: SMOLE, Katarina (ed.), et al. Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu, turizmu, izobraževanju in usposabljanju : 5. mednarodna strokovna konferenca : zbornik povzetkov : Ljubljana, 23.-24. oktober 2019. 5. mednarodna strokovna konferenca Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu, turizmu, izobraževanju in usposabljanju = 5th International Professional ConferenceTrends & Challenges in Food Technology, Nutrition, Hospitality, Tourism, Education and Training. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center: = Biotechnical Educational Centre, 2019. Str. 22-23. ISBN 978-961-6915-14-4. [COBISS.SI-ID 5115768]

149. LILEK, Nataša, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Čebelji pridelki, od tradicionalnih do funkcionalnih živil = Bee products, from traditional to functional food. In: SMOLE MOŽINA, Sonja (ed.), PAŠ, Maja (ed.). Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo : zbornik povzetkov = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : book of abstracts. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 21. ISBN 978-961-6908-23-8. http://www.bf.uni-lj.si/fileadmin/users/1/zivilstvo/BZD/BZD_2019/BZD_2019__zbornik_povzetkov.pdf. [COBISS.SI-ID 5158776]

150. ŠUŠTAR, Mateja, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, JERŠEK, Barbara. Izbrane bioaktivne lastnosti medu = Selected bioactive properties of honey. In: SMOLE MOŽINA, Sonja (ed.), PAŠ, Maja (ed.). Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo : zbornik povzetkov = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : book of abstracts. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 27. ISBN 978-961-6908-23-8. http://www.bf.uni-lj.si/fileadmin/users/1/zivilstvo/BZD/BZD_2019/BZD_2019__zbornik_povzetkov.pdf. [COBISS.SI-ID 5162360]

151. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Sprejemljivost inovativnih živil pri potrošnikih = Consumer acceptability of innovative foods. In: SMOLE MOŽINA, Sonja (ed.), PAŠ, Maja (ed.). Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo : zbornik povzetkov = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : book of abstracts. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 10. ISBN 978-961-6908-23-8. http://www.bf.uni-lj.si/fileadmin/users/1/zivilstvo/BZD/BZD_2019/BZD_2019__zbornik_povzetkov.pdf. [COBISS.SI-ID 5159544]

152. BOLHA, Anja, POŽRL, Tomaž, BERTONCELJ, Jasna, FILIP, Sebastjan, KOROŠEC, Mojca. Vpliv zmanjšanja vsebnosti maščobe in dodatka arome na nekatere senzorične lastnosti maslenih keksov = The effect of fat content reduction and addition of aroma on some sensory properties of butter biscuits. In: SMOLE MOŽINA, Sonja (ed.), PAŠ, Maja (ed.). Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo : zbornik povzetkov = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : book of abstracts. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 43. ISBN 978-961-6908-23-8. http://www.bf.uni-lj.si/fileadmin/users/1/zivilstvo/BZD/BZD_2019/BZD_2019__zbornik_povzetkov.pdf. [COBISS.SI-ID 5163128]

153. KOROŠEC, Mojca. Physico-chemical and sensory analysis in food quality control : a case of honey. In: Food safety and healthy living : FSHL - 2018 : book of abstracts. International Summer School, August 26-30, 2018, Brasov, Romania. [Brasov: Transilvania University of Brasov, 2018]. Str. 90, c19. [COBISS.SI-ID 4951160]

154. KOROŠEC, Mojca, PAJK ŽONTAR, Tanja, TERPINC, Petra, PISKERNIK, Saša. Praktična uporaba kemijske analize in spletnega orodja za vrednotenje prehrane. In: GRUBELNIK, Gašper (ed.), ŠTAMPAR, Martina (ed.). Odtenki prehrane : zbornik prispevkov. Poletna šola Biotehniške fakultete, Ljubljana, 25.-28. 9. 2018. Ljubljana: Biotehniška fakulteta: Društvo študentov mikrobiologije Slovenije, 2018. Str. 24. https://docs.wixstatic.com/ugd/c60f8f_fb908b8ea7494491ad83282bc71fe7ce.pdf. [COBISS.SI-ID 4962936]

155. STEGOVEC, Iztok, ŠUBIC, Vanja, KOŠMERL, Tatjana, KOROŠEC, Mojca. Karakterizacija nekaterih kemijskih in senzoričnih lastnosti terjaka = Charactherization [i. e. characterization] of some chemical and sensory properties of terjak. In: VALENČIČ, Eva (ed.), et al. Prehranski miti : zbornik povzetkov = Nutrition myths : book of abstracts. 2. Simčičev simpozij 2018 = 2nd Symposium 2018 dedicated to prof. ddr. M. Simčič, Ljubljana, 19. april 2018. 1. izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2018. Str. 16. ISBN 978-961-6908-19-1. [COBISS.SI-ID 4902008]

156. TEKAVEC, Neja, KOROŠEC, Mojca. Senzorično ocenjevanje svežih postrvi = Sensory assessment of fresh trout. In: VALENČIČ, Eva (ed.), et al. Prehranski miti : zbornik povzetkov = Nutrition myths : book of abstracts. 2. Simčičev simpozij 2018 = 2nd Symposium 2018 dedicated to prof. ddr. M. Simčič, Ljubljana, 19. april 2018. 1. izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2018. Str. 17. ISBN 978-961-6908-19-1. [COBISS.SI-ID 4901496]

157. KOROŠEC, Mojca, BOLHA, Anja, FILIP, Sebastjan, BERTONCELJ, Jasna. The effect of fat content reduction on some sensory properties of butter biscuits. In: A sense of taste. Eight European Conference on Sensory and Consumer Research [also] Eurosense 2018, 2-8 September 2018, Verona, Italy. [Amsterdam]: Elsevier, 2018. Str. [1], p1.61. http://www.eurosense.elsevier.com/. [COBISS.SI-ID 4965240]

158. BOLHA, Anja, FILIP, Sebastjan, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Smiselnost uporabe nadomestkov pri preoblikovanju živil - primer arome masla v maslenih keksih = Use of substitutes in food reformulation - example of butter aroma in butter biscuits. In: Zbornik povzetkov = Book of abstracts. Veliki jesenski živilski seminar SRIP HRANA, Ljubljana, 29. november 2018. Ljubljana: [Gospodarska zbornica Slovenije, Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij], 2018. Str. [16]. [COBISS.SI-ID 5006968]

159. KOROŠEC, Mojca, KUHAR, Aleš. Sprejemljivost kruha z različno slanostjo pri potrošnikih = Consumer acceptability of bread with different salt content. In: Zbornik povzetkov = Book of abstracts. Veliki jesenski živilski seminar SRIP HRANA, Ljubljana, 29. november 2018. Ljubljana: [Gospodarska zbornica Slovenije, Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij], 2018. Str. [14]. [COBISS.SI-ID 5005944]

160. GABRIJELČIČ BLENKUŠ, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, PAJK ŽONTAR, Tanja. Recommendations for reducing marketing foods to children : Mojca Gabrijelčič Blenkus. European journal of public health. [Online ed.]. 2017, vol. 27, suppl. 3, str. 1-2. ISSN 1464-360X. https://academic.oup.com/eurpub/article/27/suppl_3/ckx189.086/4556868. [COBISS.SI-ID 4085733], [JCR, SNIP]

161. ZLATIĆ, Emil, KOROŠEC, Mojca, OTA, Ajda, ŠUĆUR RADONJIĆ, Sanja, MARAŠ, Vesna, VIDRIH, Rajko, KOŠMERL, Tatjana. Clones differentiation of autochthonous grapevine ʼVranacʼ using aroma compounds detection by GC-MS and sensory analysis. In: MARAŠ, Vesna (ed.). Proceedings of the First international conference on Vranac and other Montenegrin autochthonous grapevine varieties, 20 - 22. 11. 2017, Podgorica, Montenegro. Podgorica: 13 Jul - Plantaže, 2017. Str. 71. ISBN 978-9940-9455-1-0. [COBISS.SI-ID 4858232]

162. LUŽAR, Jasna, KOŠMERL, Tatjana, JAMNIK, Polona, KOROŠEC, Mojca. Zorenje vina kot alternativa dodatku žveplovega dioksida = Wine ageing as alternative to addition of sulphur dioxide. In: VIDRIH, Tjaša (ed.), et al. Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu, turizmu, izobraževanju in usposabljanju : zbornik povzetkov 4. mednarodne strokovne konference, 19.-20. oktober 2017, Ljubljana, Slovenija = Trends and challenges in food technology, nutrition, hospitality, tourism, education and training : collection of abstracts of the 4th International Professional Conference, October 19th-20th 2017, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center: = Biotechnical Educational Center, 2017. Str. 13-14. ISBN 978-961-6915-02-1. [COBISS.SI-ID 4842360]

163. BERTONCELJ, Jasna, POLAK, Tomaž, OGRINC, Nives, KOROŠEC, Mojca. Standardization of Slovenian royal jelly : the first data on its composition. In: PULKRABOVÁ, Jana (ed.). Assuring the integrity of the food chain : fighting food fraud : program & book of abstracts. Food integrity 2016, April 6-7, 2016, Prague, Czech Republic. Prague: University of Chemistry and Technology, 2015. Str. 181, p99. ISBN 978-80-7080-956-3. [COBISS.SI-ID 4652408]

164. BERTONCELJ, Jasna, SIMČIČ, Marjan, POLAK, Tomaž, RISTIĆ MEDIĆ, Danijela, VUČIĆ, Vesna, GURINOVIĆ, Mirjana, ARSIĆ, Aleksandra, TAKIĆ, Marija, PETROVIĆ, Snježana, KOROŠEC, Mojca. Trans fatty acids in frequently consumed confectionery and bakery products from Slovenian and Serbian market. In: ŠOBAJIĆ, Sladjana (ed.). Book of abstracts. 13th Congress of Nutrition "Food and Nutrition - A Roadmap to Better Health", Belgrade, 26th-28th October 2016. Beograd: Društvo za ishranu Srbije, 2016. Str. 196-197. ISBN 978-86-909633-3-1. [COBISS.SI-ID 4703864]

165. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. The evaluation of the kindergarten meals by chemical analysis and dietary web-tool. In: BOEING, Heiner (ed.). Abstracts. 12th European Nutrition Conference (FENS), Berlin, Germany, October 20-23, 2015. Basel [etc.]: S. Karger, 2015. Str. 176, 149/969. Annals of nutrition and metabolism, vol. 67, suppl. 1. ISBN 978-3-318-05631-0. ISSN 1421-9697. http://www.karger.com/Article/Abstract/440895. [COBISS.SI-ID 4582008], [JCR, SNIP, WoS]

166. GURINOVIĆ, Mirjana, MILEŠEVIĆ, Jelena, KADVAN, Agnes, FINGLAS, Paul M., DUPOUY, Eleonora, ŠATALIĆ, Zvonimir, KOROŠEC, Mojca, SPIROSKI, Igor, NIKOLIĆ, Marina, GLIBETIĆ, Maria. Capacity development in public health nutrition research in Central and Eastern Europe and Balkan countries. In: BOEING, Heiner (ed.). Abstracts. 12th European Nutrition Conference (FENS), Berlin, Germany, October 20-23, 2015. Basel [etc.]: S. Karger, 2015. Str. 257, 149/1261. Annals of nutrition and metabolism, vol. 67, suppl. 1. ISBN 978-3-318-05631-0. ISSN 1421-9697. http://www.karger.com/Article/Abstract/440895. [COBISS.SI-ID 4582264], [JCR, SNIP, WoS]

167. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Quality profile of Slovenian fir honey : [oral presentation]. In: From hive to table 2015 : program & abstract book = Kovandan Sofraya 2015 : program & özet kitabi. International Congress on Safety and Authenticity of Bee Products [also] FHHT 2015 = Ari Ürünlerinin Gida Güvenliği ve Otantisitesi Uluslararasi Kongresi, 21-22 May / Mayis 2015, Istanbul, Turkey / Türkiye. [Istanbul]: Istanbul Kalkinma Ajansi [etc.], 2015. Str. 21. [COBISS.SI-ID 4546424]

168. KOROŠEC, Mojca, JAN, Marinka, BERTONCELJ, Jasna. Bioactive properties and sensory acceptability of three tea infusions sweetened with different honeys. In: BRČIĆ KARAČONJI, Irena (ed.), LUŠIĆ, Dražen (ed.). Book of abstracts of the International Symposium on Bee Products, 3rd edition : Annual meeting of the International Honey Commission (IHC), September 28 - October 1, 2014, Opatija, Croatia. [Rijeka]: Faculty of Medicine, University of Rijeka, 2014. Str. 58, at-o-13. ISBN 978-953-7957-26-1. [COBISS.SI-ID 4430712]

169. KOROŠEC, Mojca, JAN, Marinka, BERTONCELJ, Jasna. Quality parameters of honey affected by heating temperature and time. In: BRČIĆ KARAČONJI, Irena (ed.), LUŠIĆ, Dražen (ed.). Book of abstracts of the International Symposium on Bee Products, 3rd edition : Annual meeting of the International Honey Commission (IHC), September 28 - October 1, 2014, Opatija, Croatia. [Rijeka]: Faculty of Medicine, University of Rijeka, 2014. Str. 83, qs-p-8. ISBN 978-953-7957-26-1. [COBISS.SI-ID 4430456]

170. KOROŠEC, Mojca, SKVARČA, Marlena, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna. Nutritional composition of Belokranjska pogača (TSG). In: KAKURINOV, Vladimir (ed.). Food chain integration : book of abstracts. 7th Central European Congress on Food, 21-24 May 2014, Ohrid, Macedonia. Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. Str. 258. ISBN 978-608-4565-05-5. [COBISS.SI-ID 4411000]

171. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna. Quality of locally produced honey and honey from the stores in Slovenia. In: KAKURINOV, Vladimir (ed.). Food chain integration : book of abstracts. 7th Central European Congress on Food, 21-24 May 2014, Ohrid, Macedonia. Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. Str. 139. ISBN 978-608-4565-05-5. [COBISS.SI-ID 4410744]

172. KOROŠEC, Mojca. Vprašanja pristnosti živil. In: Uporaba specifičnih metod za ugotavljanje in preprečevanje potvorb mleka in mlečnih izdelkov : delavnica ob zaključku projekta CRP projekt -V4-1108, Ljubljana, 12. junij 2014. Ljubljana: UL, Biotehniška fakulteta: Inštitut Jožef Stefan, 2014. Str. 82-108, ilustr. [COBISS.SI-ID 4396152]

173. KOROŠEC, Mojca. Označevanje hranilne vrednosti : primer orodja in vira podatkov o sestavi živil. In: Veliki jesenski živilski seminar. Ljubljana, 6. november 2014. Ljubljana: [Gospodarska zbornica Slovenije, Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij], 2014. Str. 1-9. [COBISS.SI-ID 4480120]

174. BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca. Influence of heating time and temperature on physicochemical and bioactive properties of honey. In: Beyond the hive: beekeeping & global challenges : scientific program : oral presentation abstracts & poster list. XXXXIII International Apicultural Congress, 29 September - 04 October 2013, Kyiv, Ukraine. Kiev: Apimondia, 2013. Str. 316-317. [COBISS.SI-ID 4378488]

175. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, BOŽNAR, Primož, BERTONCELJ, Jasna, NEČEMER, Marijan. Transfer of elements from soil through plants into honey. In: Beyond the hive: beekeeping & global challenges : scientific program : oral presentation abstracts & poster list. XXXXIII International Apicultural Congress, 29 September - 04 October 2013, Kyiv, Ukraine. Kiev: Apimondia, 2013. Str. 325-326. [COBISS.SI-ID 4377464]

176. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija. Foods of plant origin in Slovenian food composition database. In: HRIBAR, Janez (ed.), VIDRIH, Rajko (ed.). Book of abstracts. 4th Postharvest Symposium of Western Balkan Countries, Ljubljana, Slovenia, September 26-27, 2013. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2013. Str. 21. [COBISS.SI-ID 4303224]

177. VIDRIH, Rajko, GIBALOVA, Alena, KOROŠEC, Mojca, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez, VANGDAL, Eivind. On the study of nitrogen and calcium application on apple quality parameters. In: HRIBAR, Janez (ed.), VIDRIH, Rajko (ed.). Book of abstracts. 4th Postharvest Symposium of Western Balkan Countries, Ljubljana, Slovenia, September 26-27, 2013. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2013. Str. 16. [COBISS.SI-ID 4303992]

178. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna. BSc students' familiarity traditional and ethnic foods in Slovenia. In: BELL, Simone (ed.). Developments in food composition information systems supporting ethnic and traditional food in Europe : March 5-6, 2013, Ljubljana, Slovenia. EuroFIR NEXUS, 2nd Annual Meeting and Conference, March 5-6, 2013, Ljubljana. [S. l.: s. n.], 2013. Str. 57. [COBISS.SI-ID 4237432]

179. GURINOVIĆ, Mirjana, GLIBETIĆ, Maria, KADVAN, Agnes, MILEŠEVIĆ, Jelena, ŠATALIĆ, Zvonimir, RANIĆ, Maria, KOROŠEC, Mojca, SPIROSKI, Igor, OSHAUG, Arne, FINGLAS, Paul M. Shaping and implementing the Balkan food platform : [lecture]. In: BELL, Simone (ed.). Developments in food composition information systems supporting ethnic and traditional food in Europe : March 5-6, 2013, Ljubljana, Slovenia. EuroFIR NEXUS, 2nd Annual Meeting and Conference, March 5-6, 2013, Ljubljana. [S. l.: s. n.], 2013. Str. 24, 1455-1520. [COBISS.SI-ID 4237688]

180. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija. Senzorska analiza meda - ocjena kakvoće ili nešto više od toga? : [predavanje]. In: LUŠIĆ, Dražen (ed.), PAVIČIĆ ŽEŽELJ, Sandra (ed.). Nacionalna konferencija o sigurnosti i kakvoći pčelinjih proizvoda. Novi trendovi : zbornik sažetaka = National conference on the safety and quality of the beehive products. Novel trends : book of abstracts. Treća nacionalna konferencija o sigurnosti i kakvoći pčelinjih proizvoda, 22. ožuljka 2013., Opatija. [Rijeka]: Medicinski fakultet Sveučilište u Rijeci, Katedra za zdravstvenu ekologiju, 2013. Str. 12-13. [COBISS.SI-ID 4238200]

181. VIDRIH, Rajko, GIBALOVA, Alena, KOROŠEC, Mojca, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez, VANGDAL, Eivind. Analyses of aroma compounds in fruits and vegetables. In: HERMANSEN, Arne (ed.), MOLTEBERG, Eldrid Lein (ed.). Storage of fruits, vegetables and potatoes - a Nordic/Baltic Workshop, Gjøvik, 3.-4. April 2013. Ås: Bioforsk, 2013. Str. 16. Bioforsk fokus, Vol. 8, nr. 4. ISBN 978-82-17-01076-0. ISSN 0809-8662. [COBISS.SI-ID 4233848]

182. GURINOVIĆ, Mirjana, GLIBETIĆ, Maria, OSHAUG, Arne, DUPOUY, Eleonora, KADVAN, Agnes, NOVAKOVIĆ, Romana, RANIĆ, Maria, NIKOLIĆ, Marina, ŠATALIĆ, Zvonimir, SPIROSKI, Igor, KOROŠEC, Mojca, HADŽIOMERAGIĆ, Aida, FINGLAS, Paul M. Capacity development in food and nutrition in Central and Eastern Europe. In: NEDOVIĆ, Viktor (ed.). Abstract book of 6th Central European Congress on Food : CEFood congress, Novi Sad, Serbia, 23-26 May, 2012. Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. Str. 591-592. ISBN 978-86-7994-028-5. [COBISS.SI-ID 4098168]

183. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna. Education in sensory science in Slovenia. In: NEDOVIĆ, Viktor (ed.). Abstract book of 6th Central European Congress on Food : CEFood congress, Novi Sad, Serbia, 23-26 May, 2012. Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. Str. 455. ISBN 978-86-7994-028-5. [COBISS.SI-ID 4093816]

184. BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca. Phenolic profile and antioxidant activity of Slovenian honeys. In: NEDOVIĆ, Viktor (ed.). Abstract book of 6th Central European Congress on Food : CEFood congress, Novi Sad, Serbia, 23-26 May, 2012. Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. Str. 479. ISBN 978-86-7994-028-5. [COBISS.SI-ID 4094584]

185. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna. Slovenian honeys database : examples of the use of data : [oral presentation]. In: Book of abstracts of the II International Symposium on Bee Products : Annual meeting of the International Honey Commission, September 9-12, 2012, Bragança, Portugal. Bragança: Instituto Politécnico de Bragança, 2012. Str. 37, oc8. [COBISS.SI-ID 4141176]

186. ŠKOF, Igor, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija. The effect of Stevia sweetener on sensory acceptability of three non-alcoholic beverages. In: A sense of inspiration : conference abstracts. 5th European Conference on Sensory and Consumer Research, Bern, Switzerland, 9-12 September 2012. [Amsterdam]: Elsevier, 2012. Str. [no.] p1.25. [COBISS.SI-ID 4132472]

187. SKVARČA, Marlena, GOLOB, Terezija, KARAS, Romana, KOROŠEC, Mojca. Sensory characteristics and authenticity of "Pereci", a traditional Slovenian product from Prekmurje. In: A sense of inspiration : conference abstracts. 5th European Conference on Sensory and Consumer Research, Bern, Switzerland, 9-12 September 2012. [Amsterdam]: Elsevier, 2012. Str. [no.] p8.6. [COBISS.SI-ID 4132728]

188. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija. Sensory evaluation of plain firm yogurts and instrumental measurement of their texture. In: A sense of inspiration : conference abstracts. 5th European Conference on Sensory and Consumer Research, Bern, Switzerland, 9-12 September 2012. [Amsterdam]: Elsevier, 2012. Str. [no.] p8.7. [COBISS.SI-ID 4132216]

189. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, KOROUŠIĆ-SELJAK, Barbara, GOLOB, Terezija. Slovenska baza o sestavi živil : novi podatki o sestavi živil rastlinskega izvora = Slovenian food composition database : new data on composition of foods of plant origin. In: VULIĆ, Gordana (ed.), et al. Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu in turizmu : zbornik povzetkov 2. mednarodne strokovne konference, 16.-17. november 2012, Ljubljana, Slovenija = Trends and challenges in food technology, nutrition, hospitality and tourism : collection of abstracts of the 2nd international expert conference, November 16th-17th 2012, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center: = Biotechnical Educational Center, 2012. Str. 16-17. ISBN 978-961-93290-6-1. [COBISS.SI-ID 4166008]

190. BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija, KASENBURGER, Petra, KOROŠEC, Mojca. Content of dietary fibre and nutritional quality of meals from public canteens. In: MARCOS, Ascensión (ed.). Abstracts. 11th European Nutrition Conference (FENS), Madrid, Spain, October 26-29, 2011. Basel [etc.]: S. Karger, 2011. Str. 174-175, 27/306. Annals of Nutrition & Metabolism, vol. 58, suppl. 3. ISBN 978-3-8055-9912-2. ISSN 0250-6807. [COBISS.SI-ID 3967096], [JCR, SNIP, WoS]

191. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, POLAK, Tomaž, BERTONCELJ, Jasna. The content of fat and its quality in sandwiches from the faculty vending machines. In: MARCOS, Ascensión (ed.). Abstracts. 11th European Nutrition Conference (FENS), Madrid, Spain, October 26-29, 2011. Basel [etc.]: S. Karger, 2011. Str. 176-177, 27/320. Annals of Nutrition & Metabolism, vol. 58, suppl. 3. ISBN 978-3-8055-9912-2. ISSN 0250-6807. [COBISS.SI-ID 3966840], [JCR, SNIP, WoS]

192. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna. Influence of thermal treatment on nutritional value of several frozen bakery products and side dishes. In: MEDIĆ, Helga (ed.). Book of abstracts. 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 20-23 September - Opatija, Croatia. Zagreb: Croatian Society of Food Technologies, Biotechnologists and Nutritionists, 2011. Str. 231. ISBN 978-953-99725-3-8. [COBISS.SI-ID 4017528]

193. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, SKVARČA, Marlena, BERTONCELJ, Jasna. Protocol for sensory assessment of traditional dish cottage cheese struklji. In: MEDIĆ, Helga (ed.). Book of abstracts. 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 20-23 September - Opatija, Croatia. Zagreb: Croatian Society of Food Technologies, Biotechnologists and Nutritionists, 2011. Str. 232. ISBN 978-953-99725-3-8. [COBISS.SI-ID 4017784]

194. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, KROPF, Urška, BERTONCELJ, Jasna. Data on composition of Slovenian honey types. In: WRIGHT, Dawn (ed.), FINGLAS, Paul M. (ed.), BELL, Simone (ed.). Food composition and sustainable diets : [programme and abstracts]. 9th International Food Data Conference, September 14-17, 2011, Norwich, United Kingdom. [Norwich: Institute of Food Research, 2011]. Str. 96, s1.p8. [COBISS.SI-ID 3963512]

195. GLIBETIĆ, Maria, GURINOVIĆ, Mirjana, KADVAN, Agnes, DEBELJAK-MARTAČIĆ, Jasmina, ĐEKIĆ-IVANKOVIĆ, Marija M., KOROŠEC, Mojca, SATALEC, Zvonimir, SPIROSKI, Igor, OSHAUG, Arne, HOLLMAN, Peter, FINGLAS, Paul M. Development of regional Food Composition Data Base (FCDB) for West Balkan Countries (WBC). In: WRIGHT, Dawn (ed.), FINGLAS, Paul M. (ed.), BELL, Simone (ed.). Food composition and sustainable diets : [programme and abstracts]. 9th International Food Data Conference, September 14-17, 2011, Norwich, United Kingdom. [Norwich: Institute of Food Research, 2011]. Str. 51, s6.o2. [COBISS.SI-ID 3963768], [WoS]

196. KOROUŠIĆ-SELJAK, Barbara, KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, STIBILJ, Vekoslava. The Slovenian food composition database : [oral presentation]. In: WRIGHT, Dawn (ed.), FINGLAS, Paul M. (ed.), BELL, Simone (ed.). Food composition and sustainable diets : [programme and abstracts]. 9th International Food Data Conference, September 14-17, 2011, Norwich, United Kingdom. [Norwich: Institute of Food Research, 2011]. Str. 73, s10.o2. [COBISS.SI-ID 3963256]

197. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, KROPF, Urška, GOLOB, Terezija. Antioxidant activity and phenolic profile of Slovenian honey. In: BOŽIČ, Janko (ed.). Programme and the book of abstracts. 3rd Apimondia International Forum on Apitherapy and 2nd Apimondia International Forum on Apiquality, Ljubljana, Slovenia, September 28 - October 2, 2010. Brdo pri Lukovici: Čebelarska zveza Slovenije, 2010. Str. 27. ISBN 978-961-6516-37-2. [COBISS.SI-ID 3833720]

198. KROPF, Urška, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, NEČEMER, Marijan, KUMP, Peter, OGRINC, Nives, GOLOB, Terezija. Determination of geographical origin of honey : an example of Slovenian spruce (Picea abies) and fir (Abies alba) honey. In: BOŽIČ, Janko (ed.). Programme and the book of abstracts. 3rd Apimondia International Forum on Apitherapy and 2nd Apimondia International Forum on Apiquality, Ljubljana, Slovenia, September 28 - October 2, 2010. Brdo pri Lukovici: Čebelarska zveza Slovenije, 2010. Str. 25-26. ISBN 978-961-6516-37-2. [COBISS.SI-ID 3833976]

199. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, KROPF, Urška, GOLOB, Terezija. Sensory assessment of honey : influence of education on honey quality. In: BOŽIČ, Janko (ed.). Programme and the book of abstracts. 3rd Apimondia International Forum on Apitherapy and 2nd Apimondia International Forum on Apiquality, Ljubljana, Slovenia, September 28 - October 2, 2010. Brdo pri Lukovici: Čebelarska zveza Slovenije, 2010. Str. 33. ISBN 978-961-6516-37-2. [COBISS.SI-ID 3833208]

200. GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca, SKVARČA, Marlena, BERTONCELJ, Jasna. Development of a protocol for sensory assessment of two traditional dishes. In: A sense of quality. Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research, 5-8 September 2010, Vitoria-Gasteiz, Spain. Vitoria-Gasteiz: University of Basque Country (UPV-EHU), 2010. Str. p2.027. [COBISS.SI-ID 3822712]

201. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna. Liking of and preference for potato chips of different origins : tests with young consumers. In: A sense of quality. Fourth European Conference on Sensory and Consumer Research, 5-8 September 2010, Vitoria-Gasteiz, Spain. Vitoria-Gasteiz: University of Basque Country (UPV-EHU), 2010. Str. p1.055. [COBISS.SI-ID 3822968]

202. KROPF, Urška, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Acceptability of different honey types among Slovenian consumers. In: 8th Pangborn sensory science symposium, 26-30 July 2009, Stazione Lepopolda, Florence, Italy : delegate manual. Elsevier, 2009. [no.] p2.1.71. [COBISS.SI-ID 3675256]

203. KOROŠEC, Mojca, SKVARČA, Marlena, PAJK ŽONTAR, Tanja, KROPF, Urška, GOLOB, Terezija. Sensory characteristics as indicator of the freshness of chicken eggs on Slovenian market. In: 8th Pangborn sensory science symposium, 26-30 July 2009, Stazione Lepopolda, Florence, Italy : delegate manual. Elsevier, 2009. [no.] p1.1.73. [COBISS.SI-ID 3675000]

204. KROPF, Urška, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, NEČEMER, Marijan, OGRINC, Nives, GOLOB, Terezija. Geographical origin of Slovenian multifloral and forest honey : [lecture]. In: Apimondia 2009 : Scientific programme : oral presentation abstracts and poster list. 41st Congress Apimondia, France-Montpellier, 15-20 September 2009. Montpellier: APIMONDIA, 2009. Str. 53, [no.] 45. [COBISS.SI-ID 3674232]

205. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Urška, KROPF, Urška, GOLOB, Terezija. Enzyme activity of Slovenian honey. In: GALIĆ, Kata (ed.). CEFood Congress ; Book of abstracts. The 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food [and] 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists, and Nutritionists, [15-17 May 2008, Cavtat, Croatia]. Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2008. Str. 157, p_092. ISBN 978-953-99725-2-1. [COBISS.SI-ID 3450744]

206. NEČEMER, Marijan, KUMP, Peter, KOŠIR, Iztok Jože, KROPF, Urška, KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija. Determination of botanical and geographical origin of Slovenian honey by total reflection X-ray spectrometry and chemo metric treatment of analytical results. In: Food production, nutrition, healthy consumers : delegate manual. First European Food Congress, 4-9 November 2008, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana: [s. n.], 2008. [no.] p008. [COBISS.SI-ID 22259239]

207. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, KROPF, Urška, PERKO, Tina, GOLOB, Terezija. Nutritional value of some fast foods on Slovenian market. In: Food production, nutrition, healthy consumers : delegate manual. First European Food Congress, 4-9 November 2008, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana: [s. n.], 2008. No. [p222]. [COBISS.SI-ID 3570552]

208. GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KROPF, Urška, KOROŠEC, Mojca. Sensory quality of Slovenian honey harvested in 2007. In: A sense of innovation : abstract book. Third European Conference on Sensory and Consumer Research, Hamburg, Germany, 7th-10th September 2008. Hamburg: University of Applied Sciences, 2008. Str. [p38]. [COBISS.SI-ID 3497080]

209. GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca. Med kot tradicionalno živilo = Honey as a traditional food. In: PREMROV, Emira (ed.), VULIĆ, Gordana (ed.). Book of abstracts = Zbornik izvodov. 1st ed. Bled: Vocational College for Catering and Tourism: = Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2007. Str. [14]. ISBN 978-961-6677-04-2. [COBISS.SI-ID 3880312]

210. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, PEREYRA GONZALES, Adriana, KROPF, Urška, GOLOB, Urška, GOLOB, Terezija. Monosaccharides and oligosaccharides in four types of Slovenian honey. In: RASPOR, Peter (ed.), et al. Tehnologija, inovacije, prehrana, zdravi potrošniki : zbornik izvlečkov = Food processing, innovation, nutrition, healthy consumers : book of abstracts. 3. slovenski kongres o hrani in prehrani = 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition, 23.-26. september 2007, Radenci, Slovenija. Ljubljana: Slovenian Nutrition Society, 2007. Str. 56, s05-04. ISBN 978-961-90571-2-4. [COBISS.SI-ID 3350648]

211. BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija, KROPF, Urška, KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Urška. Color and correlated characteristics of Slovenian honey. In: VESELÝ, Vladimír (ed.), TITĚRA, Dalibor (ed.). Proceedings of the Second European Conference of Apidology, Prague, Czech Republic, 10 - 14 September 2006 ; EurBee. Dol: Bee Research Institute, 2006. Str. 130. ISBN 80-903442-5-9. [COBISS.SI-ID 3318648]

212. KROPF, Urška, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Specific rotation as a parameter for nectar and honeydew honey discrimination. In: VESELÝ, Vladimír (ed.), TITĚRA, Dalibor (ed.). Proceedings of the Second European Conference of Apidology, Prague, Czech Republic, 10 - 14 September 2006 ; EurBee. Dol: Bee Research Institute, 2006. Str. 129. ISBN 80-903442-5-9. [COBISS.SI-ID 3319160]

213. GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KROPF, Urška, KOROŠEC, Mojca. Honey UV absorption spectra - a criterion for honey type identification. In: A sense of diversity : conference programme & abstract book. Second European Conference on Sensory Consumer Science of Food and Beverages, 26-29 September, 2006, The Hague, The Netherlands. Wageningen: Agrotechnology & Food Sciences Group, 2006. Str. [no.] p3. [COBISS.SI-ID 3318904]

214. BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca, KROPF, Urška. Influence of heating and storage on diastase activity and HMF formation in honey. In: KARLOVIĆ, Damir (ed.). Book of abstracts [of the] 2nd Central European Meeting [and] 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : october 17-20, 2004, Opatija, Croatia. Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2004. Str. 89, p 052. ISBN 953-99725-0-7. [COBISS.SI-ID 3014264]

215. KROPF, Urška, GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, KUMP, Peter, NEČEMER, Marijan. Mineral content of honey from different Slovenian regions. In: KARLOVIĆ, Damir (ed.). Book of abstracts [of the] 2nd Central European Meeting [and] 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : october 17-20, 2004, Opatija, Croatia. Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2004. Str. 85, p 048. ISBN 953-99725-0-7. [COBISS.SI-ID 3014008]

216. GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, KROPF, Urška. The quality of honey in controlled trademark "Slovenski med". In: KARLOVIĆ, Damir (ed.). Book of abstracts [of the] 2nd Central European Meeting [and] 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : october 17-20, 2004, Opatija, Croatia. Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2004. Str. 84, p 047. ISBN 953-99725-0-7. [COBISS.SI-ID 3014520]

217. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, GOLOB, Terezija. Content of proline in Slovenian honeys. In: CEFood Congress ; Programme and book of abstracts : [safety, nutrition, technology, consumers]. 2nd Central European Congress on Food, 26-28 April 2004, Budapest, Hungary. [Budapest: Central Food Research Institute: Complex Committee on Food Science of the Hungarian Academy of Sciences], 2004. Str. 105, p-n-17. [COBISS.SI-ID 2912376]

218. GOLOB, Terezija, MIČOVIĆ, Elizabeta, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Sensory evaluation of chocolate with inulin. In: A sense of identity : conference program & abstract book. European Conference on Sensory Science of Food and Beverages, Florence, Italy, September 26/29, 2004. Florence: Societá Italiana di Scienze Sensoriali (SISS): Universita degli Studi di Firenze, 2004. Str. [p28]. [COBISS.SI-ID 3021688]

219. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, ŠKRABANJA, Vida, STIBILJ, Vekoslava. Slovene food composition database. Annals of nutrition and metabolism. 2003, letn. 47, str. 633-634, [ps.r8]. ISSN 0250-6807. [COBISS.SI-ID 2809464], [JCR, SNIP]

220. GOLOB, Terezija, JAMNIK, Mojca, ŠKRABANJA, Vida, BERTONCELJ, Jasna, STIBILJ, Vekoslava. Slovene food composition database. In: RASPOR, Peter (ed.), HOČEVAR, Ivica (ed.). Technology - food - nutrition - health : book of abstracts = [Tehnologija - živila - prehrana - zdravje] : [CEFood congress]. 1st Central European Congress on Food and Nutrition [also] 2nd Slovenian Congress on Food and Nutrition, September 22-25, 2002, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo: = Biotechnical faculty, Department of Food Science and Technology: Slovensko prehransko društvo: = Slovenian Nutrition Society, 2002. Str. 204, p2106. ISBN 961-6333-20-8. [COBISS.SI-ID 15273945]

221. GREGORIČ, Matej, FRAS, Neža, KUHAR, Aleš, KOROŠEC, Mojca, BOLHA, Anja. Javna naročila kot orodje za spodbujanje zdrave in trajnostne prehrane v javnih zavodih = Public procurement as a tool for promoting healthy and sustainable diets in public institutions. In: ERŽEN, Ivan (ed.), GABROVEC, Branko (ed.). Javno zdravje – most do boljšega zdravja in odpornosti v skupnosti : NKJZ : zbornik recenziranih prispevkov in povzetkov : [3. nacionalna konferenca javnega zdravja z mednarodno udeležbo : Portorož, 30. september – 1. oktober 2025]. Elektronska izd. Ljubljana: Nacionalni inštitut za javno zdravje, 2025. Str. 437-438. ISBN 978-961-7211-81-8. https://nijz.si/wp-content/uploads/2025/09/Zbornik_Javno-zdravje-Most_2025.pdf. [COBISS.SI-ID 256767235]

222. BERTONCELJ, Jasna, LILEK, Nataša, KOROŠEC, Mojca. Bee pollen carbohydrates composition and functionality. In: ECEM BAYRAM, Nesrin (ed.), KOSTIC, Aleksandar Ž. (ed.), GERCEK, Yusuf Can (ed.). Pollen chemistry & biotechnology. Cham: Springer, 2024. Str. 51-69, ilustr. ISBN 978-3-031-47562-7. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-031-47563-4_3. [COBISS.SI-ID 182135299]

223. KOROŠEC, Mojca, PAJK ŽONTAR, Tanja. Metode in orodja za oceno prehranskega vnosa. In: PETERLIN-MAŠIČ, Lucija (ed.), OBREZA, Aleš (ed.), VOVK, Tomaž (ed.). Minerali, vitamini in druge izbrane snovi. 1. izd. Ljubljana: Slovensko farmacevtsko društvo, 2020. Str. 27-37, ilustr. ISBN 978-961-94230-2-8. [COBISS.SI-ID 36326915]

224. PAJK ŽONTAR, Tanja, KOROŠEC, Mojca. Uravnotežena prehrana. In: PETERLIN-MAŠIČ, Lucija (ed.), OBREZA, Aleš (ed.), VOVK, Tomaž (ed.). Minerali, vitamini in druge izbrane snovi. 1. izd. Ljubljana: Slovensko farmacevtsko društvo, 2020. Str. 39-43. ISBN 978-961-94230-2-8. [COBISS.SI-ID 39453443]

225. KOROŠEC, Mojca, VIDRIH, Rajko, BERTONCELJ, Jasna. Slovenian honey and honey based products. In: CRUZ, Rui M. S. (ed.). Mediterranean foods : composition and processing. Boca Raton; London; New York: CRC Press, cop. 2017. Str. 171-195. ISBN 978-1-4987-4089-0, ISBN 978-1-4987-4090-6. [COBISS.SI-ID 4740984]

226. KOROŠEC, Mojca, KROPF, Urška, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna. Functional and nutritional properties of different types of Slovenian honey. In: KRISTBERGSSON, Kristberg (ed.), ÖTLEŞ, Semih (ed.). Functional properties of traditional foods. 1st ed. New York: Springer, 2016. Str. 323-338, ilustr. Integrating food science and engineering knowledge into the food chain, vol. 12. ISBN 978-1-4899-7660-4, ISBN 1-4899-7660-4. [COBISS.SI-ID 4654456], [WoS up to 17. 12. 2025: no. of citations (TC): 3, without self-citations (CI): 3, without self-citations per author (CIAu): 0.75]

227. BUČAR-MIKLAVČIČ, Milena, BUTINAR, Bojan, VALENČIČ, Vasilij, BEŠTER, Erika, KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, SMOLE MOŽINA, Sonja. Extra virgin olive oil and table olives from Slovenian Istria. In: KRISTBERGSSON, Kristberg (ed.), OLIVEIRA, Jorge (ed.). Traditional foods : general and consumer aspects. New York [etc.]: Springer, 2016. Str. 377-385, ilustr. ISEKI-Food series, vol. 8. ISBN 978-1-4899-7646-8, ISBN 978-1-4899-7648-2. [COBISS.SI-ID 4642424], [WoS up to 26. 4. 2022: no. of citations (TC): 2, without self-citations (CI): 0, without self-citations per author (CIAu): 0.00]

228. KOROŠEC, Mojca. Prepoznavanje različnih vrst medu. In: KOZMUS, Peter, NOČ, Boštjan, KALAN, Karolina. Brez čebel ne bo življenja. 1. izd. Žirovnica: Beebooks, 2017. Str. 127-131, ilustr. ISBN 978-961-94251-0-7. [COBISS.SI-ID 4809592]

229. KOROŠEC, Mojca. Prehrambene tablice. In: ŠATALIĆ, Zvonimir (ed.). 100 (i pokoja više) crtica iz znanosti o prehrani. Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2013. Str. 16-17. ISBN 978-953-6893-01-0. [COBISS.SI-ID 4240248]

230. ŽNIDARŠIČ, Mojca (author, photographer), KOROŠEC, Mojca (interviewee). Najstrožja pravila na svetu za bolj varna živila : transmaščobe : od nedelje omejitev transmaščobnih kislin v živilih : pravilnik velja tako za živila, ki so na prodaj potrošnikom, kot surovine, ki se uporabljajo pri proizvodnji. Dolenjski list. [Tiskana izd.]. 11. apr. 2019, leto 70, št. 15, str. 2, ilustr. ISSN 0416-2242. [COBISS.SI-ID 28434999]

231. KOROŠEC, Mojca (interviewee). Tudi po okusu nam je najbolj všeč domači med. ZPS test : [revija Zveze potrošnikov Slovenije]. [Tiskana izd.]. 2019, letn. 29, št. 11/12, str. 20. ISSN 2386-0782. [COBISS.SI-ID 5126776]

232. GLIBETIĆ, Marija (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee). [Transmaščobne kisline] : pravkar grizljate tempirano bombo!. Zarja : slovenska družinska revija. 15. dec. 2015, letn. 1, št. 26, str. 12-14, ilustr. ISSN 2386-0626. [COBISS.SI-ID 4618616]

233. BENEDIK, Evgen, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, LIPOVEC, Neža, PISKERNIK, Saša, PAJK ŽONTAR, Tanja. Prehrana v času razsajanja okužb s SARS-CoV-2. Biotehniška fakulteta. 16. 11. 2020, 1 spletni vir. ISSN 2630-3043. http://www.bf.uni-lj.si/dekanat/novica/?tx_ttnews%5Byear%5D=2020&tx_ttnews%5Bmonth%5D=11&tx_ttnews%5Btt_news%5D=3599&cHash=7a45a7a20e6365a7137ca68d23d98713. [COBISS.SI-ID 42201347]

234. KOROŠEC, Mojca. Ocenjevanje medu. In: DOMITER, Felicita (ed.). 30. državna razstava Dobrote slovenskih kmetij. Ljubljana: Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije; Ptuj: Kmetijsko gozdarski zavod, 2019. Str. 31. [COBISS.SI-ID 5153656]

235. ABRAM, Veronika, DEMŠAR, Lea, KOROŠEC, Mojca. Research at the Chair of Meat Technology and Food Assessment, ULBF, Slovenia. ISEKI Food Association newsletter. Jun. 2015, iss. 15, str. 7-8, ilustr. https://www.iseki-food.net/webfm_send/2294. [COBISS.SI-ID 4573560]

236. KOROŠEC, Mojca. Mednarodno ocenjevanje ekološkega medu BiolMiel 2010. Slovenski čebelar : glasilo čebelarskih organizacij Slovenije. 2011, let. 113, št. 2, str. 48. ISSN 0350-4697. [COBISS.SI-ID 3883384]

237. PUC, Martina, PAPEŽ, Klavdija, KOROŠEC, Mojca. Cvetni prah kot glavna sestavina prehranskih dopolnil. 1. izd. Ljubljana: Covirias, 2019. ISBN 978-961-94432-3-1. https://pretehtajte.si/, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 298662144]

238. PUC, Martina, GROZNIK TRATNJEK, Manca, PAVLINJEK, Natalija, KOROŠEC, Mojca, ROBIČ PIKEL, Tatjana. Izolirane aminokisline med prehranskimi dopolnili. 1. izd. Ljubljana: Covirias, 2019. 36 str. ISBN 978-961-94432-6-2. https://pretehtajte.si/izolirane-aminokisline-med-prehranskimi-dopolnili/, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 301395968]

239. PUC, Martina, KOŽAR, Jerneja, TREVEN, Karmen, KOROŠEC, Mojca. Propolis v prehranskih dopolnilih. 1. izd. Ljubljana: Covirias, 2018. ISBN 978-961-94432-1-7. http://pretehtajte.si/propolis-v-prehranskih-dopolnilih/, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 296273152]

240. GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, KROPF, Urška, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, BOŽIČ, Janko, ZDEŠAR, Pavel, MEGLIČ, Milan, GOLJAT, Andrej, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja (editor). Med : značilnosti slovenskega medu. Ponatis. Lukovica: Čebelarska zveza Slovenije, Javna svetovalna služba v čebelarstvu, 2011. 84 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 4014712]

241. GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, KROPF, Urška, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja (author, photographer), BOŽIČ, Janko, ZDEŠAR, Pavel, MEGLIČ, Milan, GOLJAT, Andrej, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja (editor). Med : značilnosti slovenskega medu. Lukovica: Čebelarska zveza Slovenije, Javna svetovalna služba v čebelarstvu, 2008. 84 str., ilustr. ISBN 978-961-6516-22-8. [COBISS.SI-ID 241415936]

242. GOLOB, Terezija, STIBILJ, Vekoslava, ŽLENDER, Božidar, KROPF, Urška, KOROŠEC, Mojca, POLAK, Tomaž, SALOBIR, Janez, ČANDEK-POTOKAR, Marjeta, GOLOB, Terezija (editor), BERTONCELJ, Jasna (editor), KROPF, Urška (editor), KOROŠEC, Mojca (editor), KOROUŠIĆ-SELJAK, Barbara (editor). Slovenske prehranske tabele. Meso in mesni izdelki = Slovenian food composition tables. Meat and meat products. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2006. 322 str., tabele. ISBN 961-6333-48-8, ISBN 978-961-6333-48-1. [COBISS.SI-ID 229433856]

243. GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KROPF, Urška, KOROŠEC, Mojca. Senzorična analiza živil. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2006. 81 str., ilustr. ISBN 961-6333-42-9. [COBISS.SI-ID 223939072]

244. KOŠMERL, Tatjana, KOROŠEC, Mojca, MAHNIČ, Nik, VUČAK, Nika, VANZO, Andreja, ŠUKLJE, Katja, LISJAK, Klemen, PAOLINELLI, Nicola, SIVILOTTI, Paolo, BAVČAR, Dejan, BIZJAK, Sandra, GRUBAR, Jure, KOŠMERL, Tatjana (editor). Organoleptično ocenjevanje skladnosti s specifikacijo v eAmbrosii za namen potrditve porekla vina : študijsko gradivo predavanj za Dodatno izobraževanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2025. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (101 str.)), ilustr. [COBISS.SI-ID 235479299]

245. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Osnovna senzorična analiza medu : študijsko gradivo za drugo stopnjo izobraževanja preskuševalcev medu. Posodobljena izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2025. 65 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 252142851]

246. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Senzorična analiza medu : študijsko gradivo za tretjo stopnjo izobraževanja preskuševalcev medu. Posodobljena izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2025. 42 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 252350979]

247. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Senzorična zaznava in preskušanje senzoričnih sposobnosti : študijsko gradivo za Usposabljanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, maj 2025. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (57 str.)), ilustr. [COBISS.SI-ID 240960259]

248. KOROŠEC, Mojca, BOŽIČ, Janko, BERTONCELJ, Jasna. Uvod v senzorično analizo medu : študijsko gradivo za prvo stopnjo izobraževanja preskuševalcev medu. Posodobljena izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2025. 67 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 224530179]

249. KOŠMERL, Tatjana, KOROŠEC, Mojca, MAHNIČ, Nik, REBERNIŠEK, Andrej, KOŠIR, Iztok Jože, KOŠMERL, Tatjana (editor). Vpliv ekološke pridelave in delne dealkoholizacije vina na parametre ocenjevanja za namen pridobitve odločbe za potrditev kakovosti in porekla vina : študijsko gradivo predavanj za Dodatno izobraževanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2024. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (107 str.)), ilustr. [COBISS.SI-ID 195742467]

250. KOŠMERL, Tatjana, KOROŠEC, Mojca, ZAVAŠNIK-BERGANT, Tina, BAVČAR, Dejan, ČUŠ, Franc, MAHNIČ, Nik, KOŠMERL, Tatjana (editor). Kakovost vin nevtralnih sort in manj ekstraktno bogatih vin : študijsko gradivo predavanj za Dodatno izobraževanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2023. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (76 str.)), ilustr. [COBISS.SI-ID 165152515]

251. GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca, KROPF, Urška, BERTONCELJ, Jasna. Preskušanje senzoričnih sposobnosti pri usposabljanju pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina : študijsko gradivo. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Katedra za vrednotenje živil, 2023. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (37 str.)). [COBISS.SI-ID 156535555]

252. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Senzorična analiza medu : študijsko gradivo za tretjo stopnjo izobraževanja preskuševalcev medu. 2. dopolnjena izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, feb. 2023. 24 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 252349187]

253. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Osnovna senzorična analiza medu : študijsko gradivo za drugo stopnjo izobraževanja preskuševalcev medu. 2. dopolnjena izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2022. 52 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 126844675]

254. KOROŠEC, Mojca, BOŽIČ, Janko, BERTONCELJ, Jasna. Osnovna senzorična analiza medu : študijsko gradivo za prvo stopnjo izobraževanja preskuševalcev medu. 3. dopolnjena izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2022. 59 str., [1] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID 126845699]

255. KOŠMERL, Tatjana, KOROŠEC, Mojca, TOPOLOVEC ŠPUR, Klavdija, JAMNIK, Rok, ZIDAR, Boštjan, RIBOLICA, Darinko, KEJŽAR, Veronika, MLAKAR, David, KOŠIR, Iztok Jože, ČUŠ, Franc, ČADEŽ, Neža, KOŠMERL, Tatjana (editor). Tehnološke in senzorične razlike med vini : študijsko gradivo predavanj za Dodatno izobraževanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2022. 77 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 125434883]

256. KOŠMERL, Tatjana (author, editor), KOROŠEC, Mojca, ČADEŽ, Neža. Aktualne vinarske vsebine : študijsko gradivo Permanentnega izobraževanja vinarskih inšpektorjev. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2021. 42 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 54078723]

257. KOŠMERL, Tatjana, KOROŠEC, Mojca, LEVAČIĆ, Iva, LISJAK, Klemen, BADOVINAC, Ivanka, MARTINČIČ, Jernej, VANZO, Andreja, MIHELČIČ, Alenka, VALDHUBER, Janez, KOŠMERL, Tatjana (editor). Pridelava vina: od tradicije do sodobnih pristopov : študijsko gradivo predavanj za Dodatno izobraževanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2021. 118 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 65487875]

258. KOŠMERL, Tatjana, KOROŠEC, Mojca, BAVČAR, Dejan, ČUŠ, Franc, ČADEŽ, Neža, ZORENČ, Zala, KOŠMERL, Tatjana (editor, author). Izzivi v aktualni vinski ponudbi : študijsko gradivo predavanj za Dodatno izobraževanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2020. 101 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 38093315]

259. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Osnove senzorične analize : osnove uporabe senzoričnih metod in šolanja preskuševalcev - gradivo : KGZ Nova Gorica, Senzorično izobraževanje, 8. 9. 2020. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2020. 29 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 35416323]

260. DEMŠAR, Lea, POLAK, Tomaž, LUŠNIC POLAK, Mateja, ŽLENDER, Božidar, SKVARČA, Marlena, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Senzorično ocenjevanje mesa in mesnin : gradivo za seminar Senzorično ocenjevanje mesa in mesnih izdelkov od 6. do 7. februarja 2020. 4. dop. izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2020. 125 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 5168248]

261. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, PISKERNIK, Saša. Kakovost živil in zakonodaja : skripta in delovni zvezek za vaje. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. https://e-pouk.bf.uni-lj.si/. [COBISS.SI-ID 5099384]

262. BAVČAR, Dejan, KOROŠEC, Mojca, ČADEŽ, Neža, ZORENČ, Zala, KOŠMERL, Tatjana (editor, author). Stili vina in njihova kakovost : študijsko gradivo predavanj za Dodatno izobraževanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. 52 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 5052792]

263. KOŠMERL, Tatjana (author, editor), RUSJAN, Denis, JUG, Tjaša, KOROŠEC, Mojca, LISJAK, Klemen, ČUŠ, Franc. Kakovost vina : od rastišča do ocene : študijsko gradivo predavanj za Dodatno izobraževanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 10. apr. 2018. 97 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 4904056]

264. KOROŠEC, Mojca, PAJK ŽONTAR, Tanja, PISKERNIK, Saša, TERPINC, Petra. Praktična uporaba kemijske analize in spletnega orodja za vrednotenje prehrane : študijsko gradivo za praktični del Poletne šole BF - Odtenki prehrane. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2018. 90 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 4963448]

265. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Senzorična analiza medu : študijsko gradivo za tretjo stopnjo izobraževanja preskuševalcev medu. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, sep. 2018. 24 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 252348419]

266. DEMŠAR, Lea, POLAK, Tomaž, LUŠNIC POLAK, Mateja, ŽLENDER, Božidar, SKVARČA, Marlena, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Senzorično ocenjevanje mesa in mesnin : gradivo za seminar Senzorično ocenjevanje mesa in mesnih izdelkov od 12. do 13. aprila 2018. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2018. 144 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 4896120]

267. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Sensory evaluation techniques : study material for exchange students : study programme Food Science and Nutrition. Ljubljana: Biotechnical Faculty, Department of Food Science and Technology, 2016. 65 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 4662648]

268. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Senzorična analiza medu : študijsko gradivo za tretjo stopnjo izobraževanja preskuševalcev medu. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, nov. 2016. 24 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 252347395]

269. DEMŠAR, Lea, POLAK, Tomaž, LUŠNIC POLAK, Mateja, ŽLENDER, Božidar, SKVARČA, Marlena, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Senzorično ocenjevanje mesa in mesnin : gradivo za seminar Senzorično ocenjevanje mesa in mesnih izdelkov od 11. do 12. aprila 2016. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2016. 127 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 4643960]

270. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna. Osnovna senzorična analiza medu : študijsko gradivo za drugo stopnjo izobraževanja preskuševalcev medu. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2015. 55 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 4654712]

271. KOROŠEC, Mojca, ČADEŽ, Neža, STROJNIK, Lidija, JERŠEK, Barbara, STRMEC, Matjaž, PROSEN, Helena, FRANCETIČ, Vojmir, KOŠMERL, Tatjana (editor, author). Specifična kakovost vina : študijsko gradivo za dodatno izobraževanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 8. apr. 2015. 37 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 4533368]

272. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, BERTONCELJ, Jasna. Uvod v senzorično analizo medu : študijsko gradivo za prvo stopnjo izobraževanja preskuševalcev medu. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2015. 56 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 4625784]

273. KOROŠEC, Mojca, KOŠMERL, Tatjana. Opisna senzorična analiza : tripartitna ocena arome vina : študijsko gradivo za dodatno izobraževanje pokuševalcev vina. Ljubljana: [Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo], 2014. 15 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 4386168]

274. GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Osnove senzorične analize : študijsko gradivo za senzorično ocenjevanje v Papirnici Vevče. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2012. 25 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 4626040]

275. GOLOB, Terezija, ŽLENDER, Božidar, SKVARČA, Marlena, DEMŠAR, Lea, POLAK, Tomaž, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Senzorično ocenjevanje mesa in mesnin : gradivo za seminar Senzorično ocenjevanje mesa in mesnih izdelkov od 27. do 29. januarja 2010. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo; Ljubljana, 2010. 136 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 3756408]

276. GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca, KROPF, Urška, KOŠMERL, Tatjana. Senzorično izobraževanje na področju živil in vina : študijsko gradivo. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2009. 20 str., ilustr. ISBN 978-961-6333-74-0. [COBISS.SI-ID 245011200]

277. GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, PLUT, Stanislav. Usposabljanje preskuševalcev medu : študijsko gradivo. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2009. 89 str., ilustr. ISBN 978-961-6333-73-3. [COBISS.SI-ID 245005312]

278. GOLOB, Terezija, PLESTENJAK, Anamarija, BOŽNAR, Malči, KOROŠEC, Mojca, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, PLUT, Stanislav. Študijsko gradivo za izobraževanje in usposabljanje preskuševalcev medu. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Katedra za vrednotenje živil, 2008. 85 str., ilustr. ISBN 978-961-6333-64-1. [COBISS.SI-ID 237284608]

279. GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca. Študijsko gradivo za senzorično izobraževanje. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Katedra za vrednotenje živil, 2008. 28 str., ilustr. ISBN 978-961-6333-67-2. [COBISS.SI-ID 239684352]

280. KOROŠEC, Mojca. Določitev fizikalnih in kemijskih parametrov za ugotavljanje pristnosti medu : doktorska disertacija = Determination of physical and chemical parameters for verifying of honey authenticity : doctoral dissertation. Ljubljana: [M. Korošec], 2012. XVII, 151, [34] f., graf. prikazi, tabele. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dd_korosec_mojca.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 4194168]

281. KOROŠEC, Mojca. Ugotavljanje oskrbljenosti mladih plavalcev z vodo : diplomsko delo, univerzitetni študij = Estimation of body hydration in young swimmers : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Jamnik], 2002. XI, 69 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1029. [COBISS.SI-ID 2637432]

282. BOLHA, Anja, FERJANČIČ, Blaž, FRAS, Neža, GREGORIČ, Matej, FAJDIGA TURK, Vida, KUHAR, Aleš, ČAD, Eva Marija, BERTONCELJ, Jasna, ŠKRJANC, Barbara, KOROŠEC, Mojca (author, project manager). Vsebinsko poročilo raziskovalnega projekta CRP V4-2307 - Zdrava in trajnostna prehrana v VIU (Šolski krožnik: dober zame in za planet). Ljubljana: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, november 2025. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (14 str.)). https://www.bf.uni-lj.si/mma/VSEBINSKO_RAZISKOVALNO_PORO__ILO_CRP_V4-2307.pdf/2025112110410369/?m=1763718063. [COBISS.SI-ID 258155011]
project: Financerja projekta Ministrstvo za zdravje Republike Slovenije in Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije

283. KOROŠEC, Mojca, FERJANČIČ, Blaž (research coworker). Poročilo o pilotni posodobitvi izvedbe študijskega predmeta z didaktično uporabo IKT : predmet Senzorična analiza : pedagoški študijski program MSc Prehrana in MSc Živilstvo, 1. letnik. [Ljubljana]: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, 2024. 10 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 228257795]

284. KANDOLF BOROVŠAK, Andreja (project manager, author), KOZMOS, Peter (project manager), LILEK, Nataša, SAMEC, Tomaž, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, DEBELAK, Aljaž, JANŽEKOVIČ, Ana, ABRAMOVIČ, Helena (research coworker), SMOLE MOŽINA, Sonja (research coworker), ŠIMUNOVIĆ, Katarina (research coworker), FERJANČIČ, Blaž (research coworker), JAN, Marinka (research coworker), ŠUŠTAR, Mateja (research coworker), KUNČIČ, Ajda (research coworker), VIDMAR, Mateja (research coworker), JEREMIĆ, Mirjana (research coworker), BOLHA, Anja (research coworker), NEČEMER, Marijan (research coworker), SCHUBERT, Martin (research coworker), SCHIELMANN, Christoph (research coworker). Končno poročilo aplikativne raziskave Karakterizacija čebeljih pridelkov : v skladu z Uredbo o izvajanju programa ukrepov na področju čebelarstva v Republiki Sloveniji v letih 2020-2022 (Uradni list RS, 78/19). Lukovica: Čebelarska zveza Slovenije, 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (193 str.)), ilustr. https://czs.si/Upload/files/karakterizacija-skupnp-kon%C4%8Dno.pdf. [COBISS.SI-ID 126759683]

285. OSOJNIK ČRNIVEC, Ilja Gasan, KOROŠEC, Mojca, RAC, Ilona, POKLAR ULRIH, Nataša, KOCJANČIČ, Tina, JUVANČIČ, Luka. Zaključno poročilo o rezultatih opravljenega raziskovalnega dela na projektu v okviru ciljnega raziskovalnega programa (CRP) "Zagotovimo.si hrano za jutri" v letu 2020 : Hrana ni odpadek: preprečevanje, zmanjševanje in uporaba odpadne hrane : šifra projekta V4-2011. Ljubljana: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, 2022. 2 zv. (loč. pag.), ilustr. [COBISS.SI-ID 134901251]

286. KOZMUS, Peter (project manager, author), KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, LILEK, Nataša, SAMEC, Tomaž, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, KLEMENČIČ ŠTRUKELJ, Nataša, NOČ, Boštjan (research coworker), JUSTINEK, Jure (research coworker), GOLOB, Simon (research coworker), LONČAR, Maja (research coworker), ZLATIĆ, Emil (research coworker), ABRAMOVIČ, Helena (research coworker), SMOLE MOŽINA, Sonja (research coworker), ŠIMUNOVIĆ, Katarina (research coworker), GLINŠEK, Andrej (research coworker), GRAČNER, Biserka (research coworker), DIMEC, Darja (research coworker), LANDEKAR, Vlasta (research coworker), ŠUŠTARŠIČ, Matej (research coworker), JEVŠEK, Lidija (research coworker), POLAK, Urša (research coworker), SCHUBERT, Martin (research coworker), HUTH, Tina (research coworker). Končno poročilo aplikativne raziskave Karakterizacija čebeljih pridelkov ter vpliv postopkov obdelave in shranjevanja cvetnega prahu na njegovo kemijsko in mikrobiološko sestavo : v skladu z Uredbo o izvajanju programa ukrepov na področju čebelarstva v Republiki Sloveniji v letih 2017-2019 (Uradni list RS, 73/16). Lukovica: Čebelarska zveza Slovenije [etc.], 2019. 129 str., ilustr. http://www.czs.si/Upload/files/KONCNO_porocilo_karakterizacija_2017-2019_FINAL-koncno.pdf. [COBISS.SI-ID 5102200]

287. KOROŠEC, Mojca (project manager, mentor), CHOWDHURY HAQUE, Helena (mentor), KUHAR, Aleš (mentor), ŠINKOVEC, Katja (research coworker), LANGERHOLC POVH, Lorena (research coworker), TEKAVC, Lara (research coworker), PREVC, Tina (research coworker), SMOLE, Zala (research coworker), ŠKET, Nina (research coworker), KOZMAN, Eva (research coworker), LOVŠE, Urša (research coworker), ŽUŽA, Estera (research coworker), LUKIČ, Lea (research coworker), SIMEONOV, Andreja (research coworker). Veselim se šolskega kosila : končno poročilo o doseženih ciljih : javni razpis "Projektno delo z negospodarskim in neprofitnim sektorjem - študentski inovativni projekti za družbeno korist 2016-2020". Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2019. 15 str. [COBISS.SI-ID 48017667]

288. KOROŠEC, Mojca, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, BOŽIČ, Janko, BERTONCELJ, Jasna, JUSTINEK, Jure, LILEK, Nataša, KOZMUS, Peter (project manager, author). Končno poročilo projekta Karakterizacija slovenskega medu. Lukovica: Čebelarska zveza Slovenije; Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2016. 62 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 4761208]

289. KOROŠEC, Mojca, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, BOŽIČ, Janko, BERTONCELJ, Jasna, JUSTINEK, Jure, LILEK, Nataša, JURC, Maja, KOZMUS, Peter (project manager, author). Poročilo projekta Karakterizacija slovenskega medu za leto 2016. Lukovica: Čebelarska zveza Slovenije; Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2016. 32 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 4761464]

290. KOROŠEC, Mojca, KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, BOŽIČ, Janko, BERTONCELJ, Jasna, JUSTINEK, Jure, LILEK, Nataša, KOZMUS, Peter (project manager, author), JURC, Maja. Poročilo projekta Karakterizacija slovenskega medu za leto 2015. Lukovica: Čebelarska zveza Slovenije; Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2015. 38 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 73552131]

291. GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, JAN, Marinka, KOROUŠIĆ-SELJAK, Barbara, NEČEMER, Marijan, VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez. Slovenske prehranske tabele - živila rastlinskega izvora : zaključno poročilo o rezultatih ciljnega raziskovalnega projekta : šifra projekta V4-1047. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, [Oddelek za živilstvo]: Institut "Jožef Stefan", 2012. 14 f., 2 f. [COBISS.SI-ID 4239480]

292. KOŠMERL, Tatjana, ABRAM, Veronika, BERTONCELJ, Jasna, CIGIĆ, Blaž, DEMŠAR, Lea, GOLOB, Terezija, HRIBAR, Janez, KOROŠEC, Mojca, KROPF, Urška, POLAK, Tomaž, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, WONDRA, Mojmir, ZLATIĆ, Emil, ZUPANČIČ, Zdenka. Preprečevanje prehitrega staranja slovenskih belih vin = Prevention of untypical ageing off-flavour in Slovenian white wines : zaključno poročilo o rezultatih opravljenega raziskovalnega dela na projektu v okviru ciljnega raziskovalnega programa (CRP) "Konkurenčnost Slovenije 2006-2013" : šifra projekta V4-0317. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2009. 9 str. [COBISS.SI-ID 4310904]

293. NEČEMER, Marijan, KUMP, Peter, OGRINC, Nives, LOJEN, Sonja, KANDUČ, Tjaša, ŽIGON, Stojan, GOLOB, Terezija, KROPF, Urška, BERTONCELJ, Jasna, KENDA MAJERIČ, Elena, KOŠIR, Iztok Jože, KOROŠEC, Mojca. Določanje geografskega in botaničnega porekla medu = Determination of geographical and botanical origin of bee honey : zaključno poročilo o rezultatih opravljenega raziskovalnega dela na projektu v okviru ciljnega raziskovalnega programa (CRP) "Konkurenčnost Slovenije 2006-2013" : šifra projekta V4-0316. Ljubljana: Inštitut Jožef Stefan: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo; Žalec: Institut za hmeljarstvo in pivovarstvo, 2008. 1 zv. (loč. pag.). [COBISS.SI-ID 3589496]

294. GOLOB, Terezija, KROPF, Urška, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Oblikovanje podatkovne zbirke prisotnosti pelodnih zrn v vzorcih slovenskega medu : poročilo aplikativne raziskave za leto 2005. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2005. 104 f. [COBISS.SI-ID 3279992]

295. GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, ŠKRABANJA, Vida. Karakterizacija tipičnih slovenskih medov : poročilo projekta. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2003. 74 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 2808952]

296. BOLHA, Anja, KOROŠEC, Mojca, ČAD, Eva Marija. Javno poročilo o sprejemljivosti šolskih kosil (R6). Pilotna raziskava na štirih osnovnih šolah : DN 4.1 Pilotna raziskava v izbranih šolah : DS 4 Pilotno testiranje dobrih praks in sprejemljivosti trajnejših jedilnikov. Ljubljana: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, september 2025. 1 spletni vir (1 datoteka PDF ([55] str.)). https://www.bf.uni-lj.si/mma/R6__Poroc__ilo_o_sprejemljivosti_bolj_trajnostnih_obrokov_med_uc__enci_okt.25.pdf/2025111107354416/?m=1762842944. [COBISS.SI-ID 256628995]
project: Financerja projekta Ministrstvo za zdravje Republike Slovenije in Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije

297. BOLHA, Anja, BERTONCELJ, Jasna, FRAS, Neža, GREGORIČ, Matej, KUHAR, Aleš, FERJANČIČ, Blaž, KOROŠEC, Mojca. Poročilo o vključevanju elementov trajnosti v organizacijo prehrane v VIU : ciljni raziskovalni projekt V4-2307: Zdrava in trajnostna prehrana v vzgojno-izobraževalnih ustanovah. Ljubljana: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, marec 2025. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XI, 56 str.)). https://www.bf.uni-lj.si/sl/raziskave/raziskovalni-projekti/2023110714333764/zdrava-in-trajnostna-prehrana-v-vzgojnoizobrazevalnih-ustanovah, https://www.bf.uni-lj.si/mma/Poro__ilo_R3__O_vklju__evanju_elementov_trajnosti_v_organizacijo_prehrane_v_VIU___OLSKI_KRO__NIK.pdf/2025082714275800/?m=1756297678. [COBISS.SI-ID 246921731]
project: Financerja projekta Ministrstvo za zdravje Republike Slovenije in Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije

298. BOLHA, Anja, PLEVNIK, Eva, FERJANČIČ, Blaž, KOROŠEC, Mojca, GREGORIČ, Matej (reviewer), POLIČNIK, Rok. Praktikum jedilnikov z recepti : Šolski krožnik - dober zame in za planet : CRP V4-2307 : delovna verzija 2.0. Ljubljana: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, oktober 2025. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (38 str.)). https://www.bf.uni-lj.si/mma/R5_Praktikum_jedilnikov_z_recepti_SOLSKI_KROZNIK.pdf/2025111107344368/?m=1762842883. [COBISS.SI-ID 256725507]
project: Financerja projekta Ministrstvo za zdravje Republike Slovenije in Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije

299. ŠKRJANC, Barbara, BOLHA, Anja, KOROŠEC, Mojca. Priročnik za varno ravnanje s hrano, zmanjševanje odpadkov in varčevanje z energijo v šolskih kuhinjah (R8). Ljubljana: Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, oktober 2025. 1 USB ključ (1 datoteka PDF ([50] str.)). [COBISS.SI-ID 256728067]
project: Financerja projekta Ministrstvo za zdravje Republike Slovenije in Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije

300. KOZMOS, Peter (project manager), DEBELAK, Aljaž, JANŽEKOVIČ, Ana, RATAJC, Urška, SAMEC, Tomaž, POTOČNIK, Boris (research coworker), POLC, Kristina (research coworker), BERTONCELJ, Jasna (research coworker), KOROŠEC, Mojca (research coworker), ABRAMOVIČ, Helena (research coworker), SMOLE MOŽINA, Sonja (research coworker), FERJANČIČ, Blaž (research coworker), JAN, Marinka (research coworker), BOLHA, Anja (research coworker), ŠUŠTAR, Mateja (research coworker), ŠTURM, Zala (research coworker), VIDMAR, Mateja (research coworker), JEREMIĆ, Mirjana (research coworker), NEČEMER, Marijan (research coworker), SCHUBERT, Martin (research coworker), NCUBE, Nickolet (research coworker), NIPPES, Alina (research coworker), RUIZ SOTO, Salvador (research coworker), BECKMANN, Klaus (research coworker), LASIĆ, Mario (research coworker), BECKMANN, Klaus (research coworker), SERDAR, Sonja (research coworker), BUDEČ, Maja (research coworker), PODRIŽNIK, Blaž (research coworker). Poročilo aplikativne raziskave Karakterizacija čebeljih pridelkov za leto 2023 : v skladu z Uredbo o izvajanju intervencij v sektorju čebelarskih proizvodov iz strateškega načrta skupne kmetijske politike 2023–2027 (Uradni list RS, št. 17/23 in 58/23). Lukovica: Čebelarska zveza Slovenije, 2023. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (124 str.)), ilustr. https://www.czs.si/Upload/files/Poro%C4%8Dilo_Karakterizacija%202023_koncno.pdf. [COBISS.SI-ID 202766851]

301. KANDOLF BOROVŠAK, Andreja (project manager, author), KOZMOS, Peter (project manager), LILEK, Nataša, SAMEC, Tomaž, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, DEBELAK, Aljaž, JANŽEKOVIČ, Ana, ABRAMOVIČ, Helena (research coworker), SMOLE MOŽINA, Sonja (research coworker), ŠIMUNOVIĆ, Katarina (research coworker), FERJANČIČ, Blaž (research coworker), JAN, Marinka (research coworker), ŠUŠTAR, Mateja (research coworker), KUNČIČ, Ajda (research coworker), VIDMAR, Mateja (research coworker), JEREMIĆ, Mirjana (research coworker), NEČEMER, Marijan (research coworker), SCHUBERT, Martin (research coworker), SCHIELMANN, Christoph (research coworker). Poročilo aplikativne raziskave Karakterizacija čebeljih pridelkov za leto 2022 : v skladu z Uredbo o izvajanju programa ukrepov na področju čebelarstva v Republiki Sloveniji v letih 2020-2022 (Uradni list RS, 78/19). Lukovica: Čebelarska zveza Slovenije, 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (110 str.)), ilustr. https://www.czs.si/Upload/files/karakterizacija-22.pdf. [COBISS.SI-ID 126747395]

302. OSOJNIK ČRNIVEC, Ilja Gasan, KOROŠEC, Mojca, MAČEK, Katarina, RAC, Ilona, JUVANČIČ, Luka, POKLAR ULRIH, Nataša. Analiza stanja in vzrokov nastajanja odpadne hrane v Sloveniji : z vlogami ključnih akterjev v Sloveniji v shemi poročanja distribucije presežkov hrane . Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2021. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (110 str.)), ilustr. https://www.bf.uni-lj.si/sl/organiziranost/zivilstvo/raziskave/raziskovalni-projekti/2021030217220822/hrana-ni-odpadek:-preprecevanje,-zmanjsevanje-in-uporaba-odpadne-h, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 101001987]

303. BRUNEC, Jože, GORTNAR, Anica, JAMNIK, Vesna, KUHAR, Tomaž, MAV, Viki, PLEŠNAR, Marjana, SUHADOLNIK, Marjan, TURNŠEK, Justina, VEBERIČ, Lojze, ZORKO, Jožef, ZUPAN, Marija, KUHAR, Aleš (research coworker), BERTONCELJ, Jasna (research coworker), KOROŠEC, Mojca (research coworker), MARIČ, Ajda (research coworker), MRHAR, Anja (research coworker). Naši recepti : recepti ustvarjalnih delavnic o hrani. [Ljubljana: Biotehniška fakulteta, maj 2021]. 30 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 67650819]

304. KOROŠEC, Mojca, MAČEK, Katarina, OREHAR, Anja, POGOREVC, Teja, BLEIWEIS, Ajda, RAC, Ilona, RAMUŠ, Jana, LONČAREK, Barbara, JUVANČIČ, Luka, POKLAR ULRIH, Nataša, OSOJNIK ČRNIVEC, Ilja Gasan. Preliminarna analiza stanja in vzrokov nastajanja odpadne hrane v Sloveniji. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2021. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (112 str.)), ilustr. https://www.bf.uni-lj.si/sl/organiziranost/zivilstvo/raziskave/raziskovalni-projekti/2021030217220822/hrana-ni-odpadek:-preprecevanje,-zmanjsevanje-in-uporaba-odpadne-h, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 100997635]

305. KANDOLF BOROVŠAK, Andreja (project manager, author), LILEK, Nataša, SAMEC, Tomaž, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, ABRAMOVIČ, Helena (research coworker), SMOLE MOŽINA, Sonja (research coworker), ŠIMUNOVIĆ, Katarina (research coworker), JAN, Marinka (research coworker), FERJANČIČ, Blaž (research coworker), BOLHA, Anja (research coworker), ŠUŠTAR, Mateja (research coworker), NEČEMER, Marijan (research coworker), SCHUBERT, Martin (research coworker), SCHIELMANN, Christoph (research coworker). Poročilo aplikativne raziskave Karakterizacija čebeljih pridelkov : v skladu z Uredbo o izvajanju programa ukrepov na področju čebelarstva v Republiki Sloveniji v letih 2020-2022 (Uradni list RS, 78/19). Lukovica: Čebelarska zveza Slovenije, 2020. 96 str., ilustr. https://czs.si/Upload/files/porocilo_karakterizacija_2020.pdf. [COBISS.SI-ID 50294787]

306. KUHAR, Aleš, KOROŠEC, Mojca. Sprejemljivost kruha z različno slanostjo pri potrošnikih : poročilo strokovne raziskave. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2019. [13] str., ilustr. [COBISS.SI-ID 4349064]

307. KOŠMERL, Tatjana, JUG, Tjaša, ČADEŽ, Neža, KOROŠEC, Mojca, ZLATIĆ, Emil. Enological potential, sensory analysis and aroma profile of Vranac clones : [naročnik] Company "13 jul - plantaže" Podgorica. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2018. 10 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 5016440]

308. KOZMUS, Peter (project manager, author), KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, LILEK, Nataša, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, KLEMENČIČ ŠTRUKELJ, Nataša, NOČ, Boštjan (research coworker), JUSTINEK, Jure (research coworker), BOZOVIČAR, Aleš (research coworker), LONČAR, Maja (research coworker), ZLATIĆ, Emil (research coworker), ABRAMOVIČ, Helena (research coworker), SMOLE MOŽINA, Sonja (research coworker), ŠIMUNOVIĆ, Katarina (research coworker), GLINŠEK, Andrej (research coworker), GRAČNER, Biserka (research coworker), DIMEC, Darja (research coworker), LANDEKAR, Vlasta (research coworker), SCHUBERT, Martin (research coworker). Letno poročilo aplikativne raziskave Karakterizacija čebeljih pridelkov ter vpliv postopkov obdelave in shranjevanja cvetnega prahu na njegovo kemijsko in mikrobiološko sestavo za leto 2018. Lukovica: Čebelarska zveza Slovenije; Ljubljana: Biotehniška fakulteta; Velenje: ERICO; [Bremen]: Intertek, 2018. 83 str., ilustr. http://www.czs.si/Upload/files/porocilo__karakterizacija_2018(1).pdf. [COBISS.SI-ID 4952440]

309. KOŠMERL, Tatjana, JUG, Tjaša, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Short report of the results of chemical and sensory analysis Vranac clones, vintage 2017 : [naročnik] Company "13 jul - plantaže" Podgorica. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2018. 7 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 5016184]

310. KANDOLF BOROVŠAK, Andreja, LILEK, Nataša, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, KLEMENČIČ ŠTRUKELJ, Nataša, NOČ, Boštjan (research coworker), JUSTINEK, Jure (research coworker), BOZOVIČAR, Aleš (research coworker), LONČAR, Maja (research coworker), ZLATIĆ, Emil (research coworker), ABRAMOVIČ, Helena (research coworker), SMOLE MOŽINA, Sonja (research coworker), ŠIMUNOVIĆ, Katarina (research coworker), GLINŠEK, Andrej (research coworker), GRAČNER, Biserka (research coworker), DIMEC, Darja (research coworker), LANDEKAR, Vlasta (research coworker), SCHUBERT, Martin (research coworker). Letno poročilo aplikativne raziskave Karakterizacija čebeljih pridelkov ter vpliv postopkov obdelave in shranjevanja cvetnega prahu na njegovo kemijsko in mikrobiološko sestavo za leto 2017. Lukovica: Čebelarska zveza Slovenije; Ljubljana: Biotehniška fakulteta; Velenje: ERICO; [Bremen]: Intertek, 2017. 97 str., ilustr. http://www.czs.si/Upload/files/Letno_porocilo_karakterizacije_cebeljihpridelkov_2017.pdf. [COBISS.SI-ID 4865656]

311. BOLHA, Anja (interviewee), VIDRIH, Rajko (interviewee), KOROŠEC, Mojca (reviewer). Velikonočne jedi pod drobnogledom : [šunka, jajca, orehi, hren, potica]. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija javni zavod, 2025. 1 spletni vir (1 videodatoteka (126 min, 56 sek)), barve, zvok. Dobro jutro. https://www.rtvslo.si/rtv365/arhiv/175125554?s=tv. [COBISS.SI-ID 256336131]

312. BOSCAROL, Ivo (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee), KRIŽMAN, Katja (interviewee), HUŠ, Anja, DUMANČIČ, Mojca. Meso iz laboratorija. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija javni zavod, 2024. Tednik. https://365.rtvslo.si/arhiv/tednik/175089388. [COBISS.SI-ID 217799683]

313. KUS, Ajda (interviewer), RAVNAK, Kaja (interviewer), KOROŠEC, Mojca (interviewee), BRESJANAC, Mara (interviewee), PRAVST, Igor (interviewee). Prehranski Frankenstein: Skrajno predelana hrana. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija javni zavod, 2024. 1 spletni vir (1 zvočna datoteka (28 min, 34 sek)). Frekvenca X. https://val202.rtvslo.si/podkast/frekvenca-x/31057643/175014800. [COBISS.SI-ID 183004163]

314. ZUPAN, Darja (editor), POLAK, Tomaž (interviewee), VIDRIH, Rajko (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee). Hrana v prihodnosti. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija javni zavod, 2022. 1 spletni vir (1 videodatoteka (13 min, 18 sek)), barve, zvok. Znanost in tehnologija. https://www.rtvslo.si/rtv365/arhiv/174882477?s=tv. [COBISS.SI-ID 113074691]

315. GODEC, Nataša (interviewer), KOROŠEC, Mojca (interviewee), KOCJAN AČKO, Darja (interviewee). Kaj bo na naših krožnikih čez 20, 30 let?. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija javni zavod, 2022. 1 spletni vir (1 zvočna datoteka (5 min, 46 sek)). Euranet Plus. https://365.rtvslo.si/arhiv/euranet-plus/174886874. [COBISS.SI-ID 135631875]

316. DACINGER, Renata (interviewer, presenter, editor), HAFNER, Edvina (interviewee), PIRKMAJER, Sergej (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee), KNAP, Bojan (interviewee), KOGOVŠEK, Katja (interviewee), FERJANČIČ, Blaž (interviewee), POKLAR ULRIH, Nataša (interviewee), ŽURA, Janez (author of introduction, etc.). Ogljikovi hidrati: škodljivi ali koristni?. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija javni zavod, 2022. 1 spletni vir (1 videodatoteka (25 min, 3 sek)), barve, zvok. Ugriznimo znanost. https://365.rtvslo.si/arhiv/ugriznimo-znanost/174873660?s=tv. [COBISS.SI-ID 113021955]

317. KOČAR, Ines (interviewer), KOROŠEC, Mojca (interviewee), RASPOR, Peter (interviewee), VEZOVNIK, Andreja (interviewee), ARČNIK, Nataša (interviewee), PAVLIN, Kris (interviewee), KOŠIR, Luka (interviewee), ZUPAN, Jorg (interviewee), OZVATIČ, Manca (interviewee), PAJK ŽONTAR, Tanja (interviewee), JAMNIK, Polona (interviewee), KUJAVEC, Bojan (interviewee). So žuželke in meso iz laboratorija hrana prihodnosti? : oddaja Koda, TV SLO 1, 2. nov. 2021. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija javni zavod, 2021. 1 spletni vir (1 videodatoteka (27 min, 11 sek)), barve, zvok. Koda. https://365.rtvslo.si/arhiv/koda/174818827. [COBISS.SI-ID 84941571]

318. RAVNJAK, Blanka (interviewee), JONAK, Radoslav (interviewee), BJELIĆ, Ana (interviewee), ROVERE, Janez (interviewee), STEBLOVNIK, Aleksander (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee), OGRINC, Nives (interviewee), STROJNIK, Lidija (interviewee), DAVIDOVIĆ, Nejc (interviewee). Kraljica začimb vanilja : oddaja Ugriznimo znanost, TV Slovenija 1, 9. 5. 2019. https://4d.rtvslo.si/arhiv/ugriznimo-znanost/174613892. [COBISS.SI-ID 6707994]

319. BLAZNIK, Urška (interviewee), KREFT, Marko (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee), KUZMAN, Uroš (interviewee), DACINGER, Renata (interviewer, editor). Umetna sladila : oddaja Ugriznimo znanost, TV SLO 1, 23. 3. 2017. http://4d.rtvslo.si/arhiv/ugriznimo-znanost/174462025. [COBISS.SI-ID 4766072]

320. KREFT, Samo (interviewee), VOH, Andrej (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee), SIMČIČ, Marjan (interviewee). Kuhinja prihodnosti : sodelovanje v oddaji izobraževalnega programa na 1. programu TV Slovenija, oddaja Ugriznimo znanost, Ljubljana, 7. septembra 2010. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija, Televizija Slovenija, Kulturni in umetniški programi, Izobraževalni program, 2010. [COBISS.SI-ID 3835256]

321. KOROŠEC, Mojca, KARARA GERŠAK, Ema Luna, MUSTAFA, Eva. Za manj odpadne hrane : prispevek v oddaji Dobro jutro, TV Slovenija, 1. program, 5. 2. 2025. [COBISS.SI-ID 226116355]

322. VRABIČ BRODNJAK, Urška (interviewee), VEZOVNIK, Andreja (interviewee), TRAVNIK, Tilen (interviewee), VRANIČAR, Žiga (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee). Bomo tudi v Sloveniji jedli kobilice, črve in čričke? : pogovor v oddaji 24 UR Inšpektor, POP TV, 1. 10. 2022. https://www.24ur.com/novice/inspektor/bomo-tudi-v-sloveniji-jedli-kobilice-crve-in-cricke.html. [COBISS.SI-ID 126437635]

323. KANDOLF BOROVŠAK, Andreja (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee), BERTONCELJ, Jasna (interviewee), STRUPI, Franci (interviewee), BIZJAK, Andreja (interviewee). Kako varen je slovenski med? : prispevek v oddaji 24 ur Inšpektor, POP TV, 27. 1. 2018. http://www.24ur.com/novice/slovenija/dve-leti-po-aferi-z-medom.html. [COBISS.SI-ID 4881784]

324. KOROŠEC, Mojca (interviewee), BIZJAK, Andreja (interviewee), PETERMAN, Marjana (interviewee), KANDOLF BOROVŠAK, Andreja (interviewee), KOZMUS, Peter (interviewee), KVAS MAJER, Tadeja (interviewee), BLAZNIK, Urška (interviewee). Kakšen med kupujemo? : prispevek v oddaji 24 ur Inšpektor, POP TV, 3. 2. 2018. http://www.24ur.com/novice/slovenija/kako-kakovosten-je-med-ki-ga-kupimo.html. [COBISS.SI-ID 4881528]

325. KUTIN, Breda (interviewee), ŽIDAN, Dejan (interviewee), PODGORŠEK, Jože (interviewee), POSEDI, Janez (interviewee), KUŠAR, Anita (interviewee), KUHAR, Aleš (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee), PRAVST, Igor (interviewee), HRIBAR, Janez (interviewee). Dvojna merila pri kakovosti prehranskih izdelkov : prispevek v oddaji Posebna ponudba, TV Slovenija, 1. program, 21. 3. 2017. [COBISS.SI-ID 4766328]

326. KREFT, Samo (interviewee), KACJAN-MARŠIĆ, Nina (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee), ROMIH, Žiga (interviewee), KOČEVAR, Marija (interviewee). Kako pekoče začimbe vplivajo na naše telo? : prispevek v oddaji Ugriznimo znanost, TV Slovenija, 1. program, 12. 3. 2015. [COBISS.SI-ID 8123769]

327. KOROŠEC, Mojca, TENZE, Goran. Med : oddaja Pogled v znanost : sodelovanje na RTV Slovenija, Radio Slovenija, ARS - 3. program, Ljubljana 22.4.2013 ob 13.05. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija, Radio Slovenija, 2013. http://tvslo.si/#ava2.164424458;;, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4240760]

328. KOROŠEC, Mojca, STOPAR, David, BAŠA, Lidija, TENZE, Goran. Med znanostjo in mediji : oddaja Pogled v znanost : sodelovanje na RTV Slovenija, Radio Slovenija, ARS - 3. program, Ljubljana 28.1.2013 ob 13.05. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija, Radio Slovenija, 2013. http://tvslo.si/#ava2.157094200;;, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4241016]

329. PAJK ŽONTAR, Tanja (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee), SKVARČA, Marlena (interviewee), HERGOUTH, Stojan (interviewee). Jajca: ko kupite najdražja jajca, to ne pomeni, da so to tudi najbolj sveža : prispevek v oddaji Posebna ponudba, TV Slovenija 1. program, 24. 10. 2008. [COBISS.SI-ID 4806520]

330. KOROŠEC, Mojca (interviewee), NOVAK, Luka (interviewee), BAJC, Barbara (interviewee), DEREANI, Mateja Tea (interviewee). Kdo si sploh še upa jesti? : prispevek v oddaji Štafeta mladosti, TV Slovenija, 1. program, 8. 2. 2007. [COBISS.SI-ID 4806264]

331. POGOREVC, Teja, LEBEN, Neža, TEKAVC, Lara, KOROŠEC, Mojca, LONČAREK, Barbara, RAC, Ilona, KOCJANČIČ, Tina, RAMUŠ, Jana, FERJANČIČ, Blaž, JUVANČIČ, Luka, OSOJNIK ČRNIVEC, Ilja Gasan. Projekt CRP V4-2011 - Hrana ni odpadek: preprečevanje, zmanjševanje in uporaba odpadne hrane : mobilna razstava (8 panojev dimenzij 1 X 2 m). [COBISS.SI-ID 134763779]

332. KOROŠEC, Mojca. Characterization and optimization of sensory properties of innovative food products : lectures and participation in International Teaching-staff mobility programs Erasmus+ Feed the mind, Valencia, Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN), Universidad Politécnica de Valencia (UPV), 21. 2. - 25. 2. 2022. [COBISS.SI-ID 104637443]

333. KOROŠEC, Mojca. Sensory perception of taste ; Experimental design of sensory perception of tastesʼ intensities of sweeteners in water solutions and model drinks among young consumers ; Supervision and conducting of the sensory experiment with a panel of 20 young consumers : [lectures at the] University of Novi Sad, Faculty of Technology, CEEPUS Teacher Mobility, 3.-7.6.2019. [COBISS.SI-ID 5076088]

334. KOROŠEC, Mojca. Artificial senses in food analysis : predavanje na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu, Sveučilišta u Zagrebu, 7. 6. 2017. [COBISS.SI-ID 4799352]

335. KOROŠEC, Mojca. Electronic nose and electronic eye in food analysis : predavanje na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu, Sveučilišta u Zagrebu, 26.6.2017. [COBISS.SI-ID 4796024]

336. KOROŠEC, Mojca. Senzorna analiza : predavanje na Fakultetu za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju, Univerzitet Donja Gorica, Podgorica, 12. 4. - 13. 4. 2017. [COBISS.SI-ID 4976504]

337. KOROŠEC, Mojca. Senzorna analiza : predavanje na Fakultetu za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju, Univerzitet Donja Gorica, Podgorica, 20. 11. - 21. 11. 2017. [COBISS.SI-ID 4976248]

338. KOROŠEC, Mojca. Stable isotopes in food authenticity and traceability : predavanje na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu, Sveučilišta u Zagrebu, 5.6.2017. [COBISS.SI-ID 4799608]

339. KOROŠEC, Mojca, KUHAR, Aleš, BOLHA, Anja. Elementi trajnosti v organizaciji šolske prehrane : predavanje na Zaključnem dogodku ciljnih raziskovalnih projektov Polno zrno (V3-2310) in Šolski krožnik (V4-2307) Ljubljana, Biotehniška fakulteta UL, 24. oktober 2025. [COBISS.SI-ID 255149059]

340. BENEDIK, Evgen (discussant), SIMČIČ, Irena (discussant), KVAS MAJER, Tadeja (discussant), ZAGORC, Tatjana (discussant), ROMIH, Lara (discussant), GREGORIČ, Matej (discussant), PANGERL, Matej (discussant), MATJAŠEC, Jana (discussant), BLAZNIK, Urška (discussant), KOROŠEC, Mojca (discussant). Izzivi zdravega in trajnostnega prehranjevanja osnovnošolcev : okrogla miza na Zaključnem dogodku ciljnih raziskovalnih projektov Polno zrno (V3-2310) in Šolski krožnik (V4-2307) Ljubljana, Biotehniška fakulteta UL, 24. oktobra 2025. [COBISS.SI-ID 254715395]

341. BOLHA, Anja, PLEVNIK, Eva, FERJANČIČ, Blaž, KOROŠEC, Mojca, GREGORIČ, Matej, POLIČNIK, Rok. Praktikum jedilnikov z recepti: komu, kaj, zakaj? : predavanje na Zaključnem dogodku ciljnih raziskovalnih projektov Polno zrno (V3-2310) in Šolski krožnik (V4-2307) Ljubljana, Biotehniška fakulteta UL, 24. oktober 2025. [COBISS.SI-ID 255164163]

342. KOROŠEC, Mojca, BOLHA, Anja. Predstavitev projekta in projektne skupine: Šolski krožnik – dober zame in za planet CRP V4-2307 – Zdrava in trajnostna prehrana v VIZ : predavanje na Zaključnem dogodku ciljnih raziskovalnih projektov Polno zrno (V3-2310) in Šolski krožnik (V4-2307) Ljubljana, Biotehniška fakulteta UL, 24. oktober 2025. [COBISS.SI-ID 254713859]

343. ŠTEFELIN, Uroš (discussant), ČERPNJAK, Stanko (discussant), FRELIH LARSEN, Ana (discussant), KOROŠEC, Mojca (discussant). Prihodnost trajnostne prehrane v javnih zavodih : okrogla miza na dogodku Kuharsko in prehransko osebje v javnih zavodih: šolska kuhinja je učilnica zdrave, trajnostne in samooskrbne Slovenije, Radovljica, 23. 10. 2025. [COBISS.SI-ID 255769091]

344. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, BOLHA, Anja. Sprejemljivost trajnostnih jedilnikov med osnovnošolci – pilotna raziskava : predavanje na Zaključnem dogodku ciljnih raziskovalnih projektov Polno zrno (V3-2310) in Šolski krožnik (V4-2307) Ljubljana, Biotehniška fakulteta UL, 24. oktober 2025. [COBISS.SI-ID 255151363]

345. KOROŠEC, Mojca, BOLHA, Anja. Vpogled v javno naročanje živil na primeru 157 slovenskih osnovnih šol: Šolski krožnik – dober zame in za planet, CRP V4-2307 – Zdrava in trajnostna prehrana v VIZ : predavanje na dogodku Kuharsko in prehransko osebje v javnih zavodih: šolska kuhinja je učilnica zdrave, trajnostne in samooskrbne Slovenije, Radovljica, 23. 10. 2025. [COBISS.SI-ID 255759363]

346. BOLHA, Anja, TUŠAR, Anja, KUHAR, Aleš, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Impact of sample size and topping on liking and saltiness in white wheat bread : presented at the EuroSense 2024, 11th European Conference on Sensory and Consumer Research: a sense of global culture, 10 September 2024, Dublin, Ireland. [COBISS.SI-ID 211964675]

347. BOLHA, Anja, ŠTRUMBELJ, Erna, SERNEC, Karin, FERJANČIČ, Blaž, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. The impact of sensory abilities and eating disorder tendencies on food discrimination and preference among students of food science and nutrition : presented at the EuroSense 2024, 11th European Conference on Sensory and Consumer Research: a sense of global culture, 10 September 2024, Dublin, Ireland. [COBISS.SI-ID 211962115]

348. BERTONCELJ, Jasna, LILEK, Nataša, DEBELAK, Aljaž, FERJANČIČ, Blaž, KOROŠEC, Mojca. Sensory characteristics of selected types of Slovenian monofloral bee pollens : presented at the EuroSense 2024, 11th European Conference on Sensory and Consumer Research: a sense of global culture, 10 September 2024, Dublin, Ireland. [COBISS.SI-ID 211966211]

349. BOLHA, Anja, KOROŠEC, Mojca. Šolski krožnik - dober zame in za planet : predavanje na strokovnem srečanju v okviru svetovnega dne hrane 16. oktobra 2024 "Odpadna hrana v šolah: izzivi in rešitve", 15. 10. 2024 (zoom). [COBISS.SI-ID 230467075]

350. KOROŠEC, Mojca. A taste of Slovenian honey : interverranno - “Impariamo a conoscere e riconoscere il miele certificato e di qualità: seminario divulgativo per i consumatori, confronto tra i mieli certificati tipici lucani ed esteri”, Biolmiel Basilicata, Acerenza (PZ), 22 Novembre 2024. [COBISS.SI-ID 217509123]

351. KOROŠEC, Mojca. Vrednotenje fermentiranih živil kot izhodišče za vrednotenje fermentiranih sestavin prehranskih dopolnil : predavanje na 9. Češnjevem simpoziju Harmonija prehranskih dopolnil, Brdo pri Kranju, 4. junij 2024. [COBISS.SI-ID 200001027]

352. KOROŠEC, Mojca, ZUPANC, Uroš, KUNŠEK, Nika, BERTONCELJ, Jasna. Aroma profile and acceptance of chestnut and buckwheat honey by young consumers : presented at the EuroSense 2022, 10th European Conference on Sensory and Consumer Research: a sense of earth, 14th September 2022, Turku, Finland. [COBISS.SI-ID 131493635]

353. BOLHA, Anja, MOLAC, Elena, KUHAR, Aleš, KOROŠEC, Mojca. Influence of PROP taster status and COVID-19 on perceived intensity of basic tastes and some dietary preferences : presented at the EuroSense 2022, 10th European Conference on Sensory and Consumer Research: a sense of earth, 15th September 2022, Turku, Finland. [COBISS.SI-ID 131488515]

354. KOROŠEC, Mojca. Kako prepoznati dobar med : predavanje na Regionalni konferenciji O kvaliteti pčelinjih proizvoda, API, Poreč - Parenzo - 22, Poreč, 30. 9. 2022. [COBISS.SI-ID 125784067]

355. PIVK KUPIROVIČ, Urška, KOROŠEC, Mojca. Predstavitev rezultatov EntreCompFood projekta : predavanje na srečanju "7 kompetenc za krepitev inovativnosti" ali Zaljubiti se v prihodnost, Ljubljana, GZS, 12. oktobra 2022. [COBISS.SI-ID 125793283]

356. KOROŠEC, Mojca, KUHAR, Aleš, MRHAR, Anja. Projekt DigiFood Edu - iskanje dobrih praks spletnega poučevanja na študijskih smereh vpletenih v agroživilstvo : Posvet Učitelji učiteljem - Izmenjava izkušenj z uporabo IKT v pedagoškem procesu, 18. marec 2022, na daljavo. [COBISS.SI-ID 104626947]

357. KOROŠEC, Mojca. Sensory aspects of whole grain products : Wholeugrain Spring School, online, 29th March 2022, [organizer CCIS - Chamber of Agricultural and Food Enterprises, Ljubljana]. [COBISS.SI-ID 104669187]

358. KOROŠEC, Mojca, BOLHA, Anja, KUHAR, Aleš. Transforming curricula into an impetus for the development of innovative products : EntreComp Food - applying EntreComp to attract young people to the 1st European manufacturing sector: the agrifood industry : ALIBER, Hidden in plain sight!, Barcelona, 4. 5. 2022. [COBISS.SI-ID 104655107]

359. KOROŠEC, Mojca. Vzroki nastajajanja [i. e. nastajanja] odpadne hrane : predavanje na dogodku Hrana ni odpadek, zaključna prireditev ciljnjega raziskovalnega projekta V4-2011, Ljubljana, 23. november 2022. [COBISS.SI-ID 130704387]

360. KOROŠEC, Mojca, OSOJNIK ČRNIVEC, Ilja Gasan. CRP Hrana ni odpadek : predavanje na Srečanju partnerjev SRIP HRANA na 59. mednarodnem kmetijsko-živilskem sejmu AGRA, Gornja Radgona, 25. 8. 2021. [COBISS.SI-ID 78137859]

361. OSOJNIK ČRNIVEC, Ilja Gasan, KOROŠEC, Mojca. Hrana ni odpadek : [predavanje na dogodku Eko mesec, 19. 5. 2021, organizator Univerza v Ljubljani, Center za obštudijsko dejavnost]. [COBISS.SI-ID 104126211]

362. OSOJNIK ČRNIVEC, Ilja Gasan, KOROŠEC, Mojca. Hrana ni odpadek : predstavitev projekta ARRS CRP V4-2011 in uporaba stranskih tokov ŽPI : [predstavitev na dogodku] Prehod v družbo brez odpadkov in trajnostni turizem, Ljubljana, 4. 11. 2021. [COBISS.SI-ID 104124419]

363. FERJANČIČ, Blaž, KUGLER, Saša, KOROŠEC, Mojca, POLAK, Tomaž, BERTONCELJ, Jasna. Razvoj piščančjih barjenih klobas, obogatenih s prehransko vlaknino ter zmanjšano vsebnostjo maščob : Veliki spomladanski živilski seminar, 15. apr. 2021 (spletni seminar, ZOOM). [COBISS.SI-ID 62096387]

364. KOROŠEC, Mojca, KOŠMERL, Tatjana, BERTONCELJ, Jasna. Senzorična analiza v obdobju Covid-19 : Veliki spomladanski živilski seminar, 16 apr. 2021 (spletni seminar, ZOOM). [COBISS.SI-ID 62103299]

365. KOROŠEC, Mojca. Senzorična analiza pri inovacijah za hrano prihodnosti : predavanje na posvetu Future Food, Ljubljana, Gospodarska zbornica Slovenije, 11. novembra 2019. [COBISS.SI-ID 5121912]

366. KOROŠEC, Mojca. Food design: senzorična analiza : predavanje na Regijski delavnici, Delavnica za podjetja s področja mahatronike, designa in varnosti živil, INTERREG, Central Europe, I-CON, Murska Sobota, 11. april 2018. [COBISS.SI-ID 4905080]

367. KOROŠEC, Mojca. Food design: senzorična analiza : predavanje na Regijski delavnici, Delavnica za podjetja s področja mahatronike, designa in varnosti živil, INTERREG, Central Europe, I-CON, Murska Sobota, Klub PAC, 26. april 2018. [COBISS.SI-ID 4905336]

368. KOROŠEC, Mojca. Food systems elements : country Slovenia : lecture at Symposium on sustainable food systems for healthy diets in Central and South Eastern Europe (CSEE), with integrated training on food consumption data collection and strengthening the thematic regional networking, 15-17 October, Belgrade, Serbia. [COBISS.SI-ID 5011064]

369. KOROŠEC, Mojca. Pomen slovenske podatkovne zbirke za preverjanje pristnosti medu : predavanje na Svetovni čebelarski konferenci Globalni izzivi v čebelarstvu, Žirovnica, 18. maj 2018. [COBISS.SI-ID 4915832]

370. KOROŠEC, Mojca. Traditional recipes and under-utilized foods on posters from CSEE countries : country Slovenia : poster presented at Symposium on sustainable food systems for healthy diets in Central and South Eastern Europe (CSEE), with integrated training on food consumption data collection and strengthening the thematic regional networking, 15-17 October, Belgrade, Serbia. [COBISS.SI-ID 5011320]

371. KOROŠEC, Mojca. Izračun hranilne vrednosti za živila s kmetij : predavanje na Delavnici za svetovalke za dopolnilne dejavnosti na kmetiji, [organizator] Kmetijsko gozdarski zavod Celje, Izpostava Žalec, 19. 9. 2017. [COBISS.SI-ID 4905592]

372. KOROŠEC, Mojca. Sensory analysis of food : [lecture at] Sensory analysis workshop, IAAS Exchange week 2017, Ljubljana, IAAS Slovenija, 26. 9. 2017. [COBISS.SI-ID 4908152]

373. KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna. Senzorična analiza živil v praksi : predavanje na Velikem jesenskem živilskem seminarju, Ljubljana, Gospodarska zbornica Slovenije, 11. december 2017. [COBISS.SI-ID 4866168]

374. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Spoznajmo barvitost slovenskega medu : predavanje na 23. Slovenskem festivalu znanosti z mednarodno udeležbo " V vrtovih raziskovalne ustvarjalnosti", Ljubljana, Slovenska znanstvena fundacija (SZF), 25. - 27. 9. 2017. [COBISS.SI-ID 4853624]

375. VIDRIH, Rajko, OGRINC, Nives, NEČEMER, Marijan, POGAČNIK, Marijan, KACJAN-MARŠIĆ, Nina, ŽNIDARČIČ, Dragan, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, JAMNIK, Polona, MAHNE OPATIĆ, Anja, BAVEC, Martina, JERŠEK, Barbara. Kakovost in senzorične lastnosti zelenjave v odvisnosti od pridelovalnega sistema : predavanje na 9. strokovni konferenci z mednarodno udeležbo "Aktualno na področju ekološkega kmetijstva 2016", Pivola, Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede [in] IKC - Inštitut za kontrolo in certifikacijo UM, 19. 1. 2016. [COBISS.SI-ID 4626552]

376. KOROŠEC, Mojca. Označevanje hranilne vrednosti živil z uporabo različnih virov podatkov : strokovno predavanje na seminarju Kako označiti hranilno vrednost živila in pripraviti skladno označbo, 20. oktober 2016, Ljubljana. [COBISS.SI-ID 4771448]

377. KOROŠEC, Mojca. Slovenska baza podatkov o sestavi živil : strokovno predavanje na seminarju Označevanje hranilne vrednosti živil, 22. 9. 2016, Ljubljana. [COBISS.SI-ID 4771704]

378. KOROŠEC, Mojca. Viri podatkov za označevanje hranilne vrednosti živil : strokovno predavanje na dogodku Predavanja z diskusijo o označevanju živil in o najpogostejših ugotovljenih nepravilnostih pri inšpekcijskih nadzorih ter o podpori za naložbe v predelavo, trženje oziroma razvoj kmetijskih proizvodov, 10. november 2016, Ljubljana. [COBISS.SI-ID 4768632]

379. KOROŠEC, Mojca. Barvitost medenih okusov : [predavanje na prireditvi] 24. Dnevi medu, Medena simfonija, Polhov Gradec, Hiša medu Božnar, 8. 8. 2014. [COBISS.SI-ID 4479352]

380. KOROŠEC, Mojca. Bogastvo slovenskega medu je njegova pestrost : [predavanje na] prireditvi ob 100. Obletnici Čebelarskega društva Črna na Koroškem, 12. 9. 2014. [COBISS.SI-ID 4479608]

381. KOROŠEC, Mojca. Feel the beekeeping, feel Slovenia : lecture at the Conference BIOLMIEL 2013, Taranto (Italy), 7th December 2013. [COBISS.SI-ID 4365944]

382. VIDRIH, Rajko, KOROŠEC, Mojca, POŽRL, Tomaž. Izdelava marmelad : predavanje na festivalu "Marmelada 2013", [v okviru projekta] Dobrote Dolenjske, 26. 10. 2013 v Šentrupertu na Dolenjskem. Šentrupert, 2013. [COBISS.SI-ID 4313720]

383. KOROŠEC, Mojca. Biodiversity and beekeeping : a taste of Slovenia : lecture, Food of tomorow: between biodiversity, taste and health: the case of organic beekeeping = Alimentazione domani, fra biodiversità, gusto e salute: Il caso dell`apicoltura biologica, BIOL MIEL 2011, Cosenza, December 9, 2011. [Bari]; Biol, 2011. http://www.biolmiel.it/en/conference.html, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4032120]

384. KOROŠEC, Mojca, GOLOB, Terezija. Senzorična zaznava hrane in starejša populacija : predavanje na seminarju "Prehrana starejših", Ljubljana, 11. maj 2011. Ljubljana: Strokovno združenje nutricionistov in dietetikov, 2011. [COBISS.SI-ID 3910264]

385. KOROŠEC, Mojca. Apiculture and honey types in Slovenia : lecture on the International Conference "Apiculture and biodiversity", BIOLMIEL 2010, Catania, (Italy) December 8, 2010. Catania, 2010. [COBISS.SI-ID 4066936]

386. BOLHA, Anja, KOROŠEC, Mojca. Trajnostni vidiki prehrane v vzgojno-izobraževalnih zavodih : vabljeno predavanje na 10. Strokovnem posvetu organizatorjev prehrane in zdravstveno-higienskega režima Slovenije, 14. oktober 2024, Ankaran. [COBISS.SI-ID 214941187]

387. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca. Pristnost medu z vidika zakonodaje in potrošnikov : predavanje na prireditvi 1. Evropsko ocenjevanje medu, Koper, 7. decembra 2024. [COBISS.SI-ID 252675587]

388. KOŠMERL, Tatjana, KOROŠEC, Mojca, MAHNIČ, Nik, REBERNIŠEK, Andrej, KOŠIR, Iztok Jože, BIZJAK, Sandra. Vpliv ekološke pridelave in delne dealkoholizacije vina na parametre ocenjevanja za namen pridobitve odločbe za potrditev kakovosti in porekla vina : predavanja za Program dodatnega izobraževanja pokuševalcev vina, Ljubljana, Biotehniška fakulteta, 9. april 2024. [COBISS.SI-ID 193523715]

389. KOROŠEC, Mojca. Čebelji pridelki v prehrani : delavnica za Naravoslovni dan za 7. razrede OŠ Vič na Biotehniški fakulteti UL, Ljubljana, 14. jun. 2023. [COBISS.SI-ID 160726019]

390. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, FERJANČIČ, Blaž, JAN, Marinka, KOŠMERL, Tatjana, BAVČAR, Dejan, VIDRIH, Rajko, WONDRA, Mojmir, ZUPANČIČ, Zdenka, MAHNIČ, Nik. Predavanja za program izobraževanja Usposabljanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina, Ljubljana, Biotehniška fakulteta, 12. 5. 2023 - 27. 5. 2023. [COBISS.SI-ID 165240067]

391. KOROŠEC, Mojca. Razvoj kompetenc podjetnosti: 7 kompetenc za krepitev inovativnosti : predavanje v okviru spletnega seminarja "Kaj pa tIKT praviš?", UL, Biotehniška fakulteta, 28. november 2023. [COBISS.SI-ID 174727171]

392. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, BAVČAR, Dejan, WONDRA, Mojmir, KOŠMERL, Tatjana, HRIBAR, Janez. Predavanja za program izobraževanja Usposabljanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina, Biotehniška fakulteta, Ljubljana, 26. 11. 2021 - 11. 12. 2021. [COBISS.SI-ID 90185475]

393. PAJK ŽONTAR, Tanja, PISKERNIK, Saša, KOROŠEC, Mojca. Poletna šola Biotehniške fakultete za dijake: Biotehnika za potrebe 21. stoletja: kako preživeti 19 milijard ljudi: je okusno živilo tudi zdravo?, Ljubljana, 5. julij 2019. [COBISS.SI-ID 5101688]

394. GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, BAVČAR, Dejan, WONDRA, Mojmir, KOŠMERL, Tatjana, HRIBAR, Janez. Predavanja za program izobraževanja Usposabljanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina, Biotehniška fakulteta, Ljubljana, 29.11.2019 - 14.12.2019. [COBISS.SI-ID 5137016]

395. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, DEMŠAR, Lea, POLAK, Tomaž, LUŠNIC POLAK, Mateja. Predavanja za program senzoričnega izobraževanja "Senzorično ocenjevanje rib in ribjih izdelkov", Ljubljana, Biotehniška fakulteta, 22. in 23. marca 2019. [COBISS.SI-ID 5147256]

396. GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, BAVČAR, Dejan, WONDRA, Mojmir, KOŠMERL, Tatjana, HRIBAR, Janez. Predavanja za program izobraževanja Usposabljanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina, Biotehniška fakulteta, Ljubljana, 30.11.2018 - 15.12.2018. [COBISS.SI-ID 5012600]

397. ERJAVEC, Emil, VEBERIČ, Robert (discussant), KLOPČIČ, Marija (discussant), KOROŠEC, Mojca (discussant), KVAS MAJER, Tadeja (discussant), KOKOLJ PROŠEK, Janja (discussant), ZAGORC, Tatjana (discussant), JAKUŠ, Anita (discussant), HROVATIČ, Igor (discussant), SIMONČIČ, Andrej (discussant). Izzivi sodobne pridelave, predelave in potrošnje hrane : okrogla miza, Ljubljana, 29. marec 2017. [COBISS.SI-ID 4772728]

398. GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, BAVČAR, Dejan, WONDRA, Mojmir, KOŠMERL, Tatjana, HRIBAR, Janez. Predavanja za program izobraževanja Usposabljanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina, Ljubljana, Biotehniška fakulteta, 1.12.2017 - 16.12.2017. [COBISS.SI-ID 4866680]

399. GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, WONDRA, Mojmir, BAVČAR, Dejan, KOŠMERL, Tatjana, HRIBAR, Janez. Predavanja za program izobraževanja Usposabljanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina, Biotehniška fakulteta, Ljubljana, 13.1.2017 - 28.1.2017. [COBISS.SI-ID 4751224]

400. KOROŠEC, Mojca. Znanstveno-stručno usavršavanje na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu, Sveučilišta u Zagrebu od 3.4. do 4.7.2017. [COBISS.SI-ID 4795768]

401. GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, WONDRA, Mojmir, BAVČAR, Dejan, KOŠMERL, Tatjana, HRIBAR, Janez. Predavanja za program izobraževanja Usposabljanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina, Biotehniška fakulteta, Ljubljana, 25.11.2016 - 10.12.2016. [COBISS.SI-ID 4749176]

402. KOROŠEC, Mojca. Sensory analysis : strokovno predavanje in vodena delavnica na 14. Strokovnem IAAS izmenjevalnem tednu 2016: "Misli globalno, deluj lokalno", 28. 9. 2016, Ljubljana. [COBISS.SI-ID 4754552]

403. FutureFoodS Autumn School 2025 : Future challenges and solutions for sustainable food systems : November 19-21, 2025, Food Science & Technology Department, Biotechnical Faculty UL, Ljubljana, Slovenia : book of abstracts. 1st electronic ed. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2025. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (23 str.)), portreti. ISBN 978-961-6908-39-9. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 262279939]

404. Tradinnovations : international summer school : 01/07/25 to 03/07/25, University of Ljubljana, Slovenia : program & book of abstracts. 1st electronic ed. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2025. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (55 str.)), ilustr. ISBN 978-961-6908-38-2. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 261504515]

405. JAŠIĆ, Midhat (editor in chief), ŠUBARIĆ, Drago (editor in chief). Pčelarstvo i pčelinji proizvodi : zbornik sažetaka i cijelih radova sa šestog Kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima - sa međunarodnim učešćem, [Sarajevo i online, 20 - 21. novembar 2021] = Beekeeping and bee products : book of abstracts and full papers from sixth Congres of Beekeeping and Bee Products - with international participation. Tuzla: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku "Hranom do zdravlja"; Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Juraja Strossmayera, 2021. 132 str., ilustr. Zbornik radova i sažetaka sa kongresa o pčelarstvu i pčelinjim proizvodima, god. 6; 1. ISSN 2490-3159. [COBISS.SI-ID 88395523]

406. KOROŠEC, Mojca (editor), DEMŠAR, Lea (editor), POLAK, Tomaž (editor), 28. Bitenčevi živilski dnevi 2015, Ljubljana, 17. junij 2015. Hrana, prehrana in mediji = Food, nutrition and media. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2015. 1 USB ključ, 1,3 x 4 cm. ISBN 978-961-6908-07-8. Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 280081920]

407. GOLOB, Terezija, STIBILJ, Vekoslava, ŽLENDER, Božidar, KROPF, Urška, KOROŠEC, Mojca, POLAK, Tomaž, SALOBIR, Janez, ČANDEK-POTOKAR, Marjeta, GOLOB, Terezija (editor), BERTONCELJ, Jasna (editor), KROPF, Urška (editor), KOROŠEC, Mojca (editor), KOROUŠIĆ-SELJAK, Barbara (editor). Slovenske prehranske tabele. Meso in mesni izdelki = Slovenian food composition tables. Meat and meat products. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2006. 322 str., tabele. ISBN 961-6333-48-8, ISBN 978-961-6333-48-1. [COBISS.SI-ID 229433856]

408. KANDOLF BOROVŠAK, Andreja. Zagotavljanje pristnosti medu s tehnologijo prestavljanja satja in krmljenja čebel : doktorska disertacija = Honey authenticity assurance with technology of reversing honeycombs and feeding bees : doctoral dissertation. Ljubljana: [A. Kandolf Borovšak], 2019. XXVI f., 153, [48] str., ilustr. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 5142648]

409. ZAGORC, Naja. Sprejemljivost izdelkov s polnozrnatimi sestavinami med mladimi potrošniki : magistrsko delo = Acceptability of whole grain products among young consumers : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [N. Zagorc], 2026. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (X, 54 str., [11] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 195. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 264920835]

410. SAMSA, Nika. Hranilna vrednost in sprejemljivost kruha z dodatkom fermentiranih mletih žuželk : magistrsko delo = Nutritional value and acceptability of bread with added fermented pulverized insects : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [N. Samsa], 2025. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XI, 55 str., [3] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 192. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 251627011]

411. PERŠE, Špela. Hranilna vrednost odpadne hrane na primeru tedenskega jedilnika šestih slovenskih vrtcev : magistrsko delo = Nutritional value of leftovers based on weekly menu in six Slovenian kindergartens : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [Š. Perše], 2025. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XI, 38 str., [10] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 188. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 249794563]

412. JAVORNIK, Alja. Primerjava metod za ocenjevanje dnevnega vnosa soli : magistrsko delo = Comparison of methods for estimating daily salt intake : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [A. Javornik], 2024. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (X, 41 str., [18] f. pril.), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 172. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 209419011]

413. BUDA, Ana. Senzorična sprejemljivost sladoleda s preoblikovano sestavo : magistrsko delo = Sensory acceptance of reformulated ice cream : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [A. Buda], 2024. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (IX, 53 str., [9] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 213. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 200804611]

414. DIMITROVSKA, Ivana. Ocena prispevka izbranega sadja in zelenjave k vnosu elementov s celodnevnimi obroki v vrtcih : magistrsko delo = Assessment of selected fruits and vegetables contribution to the intake of elements with whole-day meals in kindergartens : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [I. Dimitrovska], 2023. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (X, 44 str., [5] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 195. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 166559235]

415. PEKLAJ, Sabina. Prehranska pismenost in všečnost šolskih obrokov pri učencih osnovne šole na Notranjskem : magistrsko delo = Nutritional literacy and liking of school meals among pupils from primary school in Notranjska : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [S. Peklaj], 2023. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XII, 76 str., [10] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 156. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 177026051]

416. VESEL, Simona. Vpliv ultrazvočne obdelave na izluževanje kalija iz živil namenjenih prehrani dializno odvisnih bolnikov : magistrsko delo = Effect of ultrasound treatment on potassium leaching from foods intended for diet of dialysis-dependent patients : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [S. Vesel], 2023. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XII, 78 str., [1] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 141. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 144572675]

417. RECKO, Kaira. Določanje fizikalno-kemijskih lastnosti različnih vrst medu, sirupov in njihovih mešanic : magistrsko delo = Determination of physico-chemical properties of models of different honey types, syrups and their mixtures : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [K. Recko], 2022. VIII, 60 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 163. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 109153283]

418. KOGOVŠEK, Melita. Hranilna vrednost mikroalg vrste Arthrospira platensis in Chlorella vulgaris po mlečnokislinski fermentaciji : magistrsko delo = Nutritional value of microalgae Arthrospira platensis and Chlorella vulgaris after lactic acid fermentation : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [M. Kogovšek], 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (X, 51 str.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 122. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 115962627]

419. MOLAC, Elena. Povezava med senzorično sposobnostjo okušanja in intenzivnostjo zaznave osnovnih okusov : magistrsko delo = Relationship between tasting sensory ability and perceived intensity of basic tastes : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [E. Molac], 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XI, 58 str., [9] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 128. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 120972035]

420. KOPINŠEK, Mojca. Primerjava treh senzoričnih preskusov razlikovanja na primeru jabolčnega nektarja : magistrsko delo = Comparison of three sensory discrimination tests in the case of apple nectar : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [M. Kopinšek], 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XI, 45 str., [13] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 169. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 119423747]

421. MLINŠEK, Zala. Ocena prehranske ustreznosti zaužitih celodnevnih obrokov v vrtcu za otroke dveh starostnih skupin : magistrsko delo = Assessment of the nutritional adequacy of consumed full-day meals in kindergarten for children of two age groups : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [Z. Mlinšek], 2021. IX, 42 f., [6] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 107. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 70441475]

422. TUŠAR, Anja. Vpliv velikosti vzorca kruha na zaznavo slanega okusa pri potrošnikih : magistrsko delo = The influence of the bread sample size on the sensation of salty taste in consumers : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [A. Tušar], 2021. XI, 74 f., [5] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 111. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 77636099]

423. RIBIZEL, Simona. Izboljšanje kakovosti podatkov in vsebin Odprte platforme za klinično prehrano : magistrsko delo = Data and content quality improvement of Open Platform for Clinical Nutrition : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [S. Ribizel], 2020. X, 66 f., [56] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 92. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 33137667]

424. DUŠAK, Larisa. Vpliv mlečnokislinske fermentacije na hranilno vrednost mikroalge vrste Arthrospira platensis : magistrsko delo = Effect of lactic acid fermentation on nutritional value of microalgae Arthrospira platensis : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [L. Dušak], 2020. XI, 49 f., [3] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 121. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 32437763]

425. BAJRIĆ, Zijad. Primerjava označevanja predpakiranih halal in konvencionalnih živil na trgovskih policah v Sloveniji in Bosni in Hercegovini : magistrsko delo = Comparison of prepacked halal and conventional foods labeling on store shelves of Slovenia and Bosnia and Herzegovina : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [Z. Bajrić], 2019. X, 47 f., [34] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 72. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5100664]

426. VALENČIČ, Eva. Optimizacija slovenske prehranske košarice z metodo linearnega programiranja : magistrsko delo : [Fakultetna Prešernova nagrada BF za leto 2019] = Optimization of the Slovenian food basket using linear programming : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [E. Valenčič], 2018. X, 61 f., [18] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 52. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4956536]

427. MALOVRH, Tina. Prepoznavanje osnovnih okusov pri ljudeh s protetično oskrbo : magistrsko delo = Recognition of basic tastes in people with complete denture : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [T. Malovrh], 2018. XI, 67 f., [4] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 83. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5008248]

428. BERGANT, Dea. Senzorična ocena sladkosti in vsebnosti sladkorjev v mlečnih formulah : magistrsko delo = Sensory evaluation of sweetness and content of sugars in milk formulas : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [D. Zavadlav], 2018. X, 55 f., [2] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 63. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5011832]

429. BOLHA, Anja. Vpliv zmanjšanja vsebnosti maščobe na izbrane senzorične lastnosti maslenih keksov : magistrsko delo = The effect of fat content reduction on some sensory properties of butter biscuits : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [A. Zupan], 2018. X, 69 f., [13] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 53. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4956792]

430. GRAMC, Karin. Zaznava tuje arome v medu pri potrošnikih in šolanih preskuševalcih : magistrsko delo = Detection of taint aroma in honey by consumers and trained assessors : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [K. Gramc], 2017. IX, 64 f., [5] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 33. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4768120]

431. STANKOVIČ, Katja. Karakterizacija manj znanih vrst slovenskega medu : magistrsko delo = Characterization of rare Slovenian honey types : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [K. Stankovič], 2016. XIV, 96 f., [8] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 27. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_stankovic_katja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4647032]

432. SAVINEK, Vito Mihael. Vpliv izbora podatkovne baze na ocenjeno hranilno vrednost tradicionalnih živil : magistrsko delo = The impact of food composition databaseʼs choice on estimated dietary value of Slovenian traditional foods : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [V. M. Savinek], 2016. XII f., 91 str., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 22. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_savinek_vito_mihael.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4647544]

433. GRBAVAC, Sara. Hranilna vrednost kosil in njihova sprejemljivost pri predšolskih otrocih : magistrsko delo = Nutritional value of meals and their acceptability in preschool children : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [S. Grbavec], 2015. XIII, 57 f., [2] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 20. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_grbavac_sara.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4607608]

434. MARINČ, Jerca. Hranilna vrednost žit, kaš in mok slovenskega izvora : magistrsko delo = Nutritional value of cereals, groats and flour of Slovenian origin : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [J. Marinč], 2015. XI, 77 f., [4] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 16. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_marinc_jerca.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4543608]

435. AHČIN, Jasmina. Preverjanje parametrov kakovosti hojevega medu : magistrsko delo = Verification of quality parameters for fir honey : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [J. Ahčin], 2015. XI, 76 f., [13] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 13. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_ahcin_jasmina.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4540792]

436. PIGAC, Igor. Določanje vnosa hranil pri oskrbovancih v domovih za starejše : diplomsko delo, univerzitetni študij = Determination of nutritional intake in elders from homes for the aged : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [I. Pigac], 2016. XIII, 98 f., [10] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1558. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_pigac_igor.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4679544]

437. BALOH, Nataša. Hranilna in energijska vrednost nekaterih slovenskih žitnih izdelkov : diplomsko delo, univerzitetni študij = Nutritional and energy value of some Slovenian cereal products : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [N. Baloh], 2016. XII, 60 f., [2] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1568. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_baloh_natasa.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4683896]

438. OZBIČ, Barbara. Vrednotenje kakovosti prehrane dijakov z metodo prehranskega dnevnika : diplomsko delo, univerzitetni študij = Assessment of the quality of secondary school students' nutrition by food diary method : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [B. Ozbič], 2016. IX, 67 f., [8] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1580. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_ozbic_barbara.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4691064]

439. TRČEK, Nikita. Ocena vnosa soli pri študentih z uporabo vprašalnika o pogostosti uživanja živil : diplomsko delo = Assessment of salt intake in students using food frequency questionairre : B. Sc. thesis. Ljubljana: [N. Trček], 2021. VII, 23 f., [10] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 584. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 69282819]

440. KOKELJ, Anja. Prehransko znanje osnovnošolcev dveh ljubljanskih osnovnih šol : diplomsko delo = Nutritional literacy of pupils from two elementary schools in Ljubljana : B. Sc. thesis. Ljubljana: [A. Kokelj], 2021. X f., 26 str., [15] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 631. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 76579075]

441. PLATEIS, Zala. Vsebnost izbranih elementov v celodnevnih obrokih v domu starejših občanov : diplomsko delo = The content of some elements in whole-day meals in elderly nursing home : B. Sc. thesis. Ljubljana: [Z. Plateis], 2021. VIII, 26 f., [2] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 594. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 74860547]

442. KOPINŠEK, Mojca. Primerjava potrošniških metod profiliranja na primeru jagodne arome : diplomsko delo = Comparison of consumer profiling methods in the case of strawberry aroma : B. Sc. thesis. Ljubljana: [M. Kopinšek], 2020. IX, 25 f., [15] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 542. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 26338563]

443. GOLOB, Eva. Antioksidativna učinkovitost rdečega čaja in njegova prepoznavnost med potrošniki : diplomsko delo = Antioxidant efficiency of rooibos tea and its recognition among consumers : B. Sc. thesis. Ljubljana: [E. Golob], 2019. IX, 23 f., [4] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 484. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5084280]

444. ZUPANC, Uroš. Opis arome kostanjevega medu s panelom mladih potrošnikov : diplomsko delo = Description of chestnut honey aroma with a panel of young consumers : B. Sc. thesis. Ljubljana: [U. Zupanc], 2019. X, 23 f., [6] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 509. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5093752]

445. KOTNIK, Vita. Senzorična sprejemljivost izdelka Ghee : diplomsko delo = Sensory acceptability of product Ghee : B. Sc. thesis. Ljubljana: [V. Kotnik], 2019. VIII, 23 f., [2] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 489. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5086840]

446. MOLAC, Elena. Senzorično zaznavanje različnih sladil v vodnih raztopinah : diplomsko delo = Sensory perception of various sweeteners in water solutions : B. Sc. thesis. Ljubljana: [E. Molac], 2019. IX, 22 f., [6] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 503. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5092216]

447. SKUBIC, Urša. Vsebnost sladkorja v sadnih nektarjih in sadnih jogurtih : diplomsko delo = Sugar content of fruit nectars and fruit yogurt : B. Sc. thesis. Ljubljana: [U. Skubic], 2019. VII, 23 f., [2] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 490. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5087096]

448. ŠEPEC, Nika. Ocena vnosa akrilamida glede na prehranjevalne navade študentov : diplomsko delo = Assessment of the acrylamide intake based on students eating habits : B. Sc. thesis. Ljubljana: [N. Šepec], 2018. IX, 25 f., [4] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 459. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4949880]

449. VALENTAN, Sara. Primerjava hranilne vrednosti klasičnih in brezglutenskih jedilnikov v vrtcu : diplomsko delo = Comparison of the nutritional values of classic and non gluten menus in a kindergarten : B. Sc. thesis. Ljubljana: [S. Valentan], 2018. IX, 25 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 460. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4950136]

450. ŽLAVS, Katarina. Vpliv priprave vzorca na določanje antioksidativne učinkovitosti medu : diplomsko delo = The effect of the sample preparation on honey antioxidant activity determination : B. Sc. thesis. Ljubljana: [K. Žlavs], 2018. VII, 23 f., [2] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 470. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4955256]

451. JESENKO, Erika. Všečnost energijskih ploščic med mlajšimi potrošniki : diplomsko delo = Likeability of energy bars among younger consumers : B. Sc. thesis. Ljubljana: [E. Jesenko], 2018. VII, 24 f., [3] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 420. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4928120]

452. STEGOVEC, Iztok. Karakterizacija nekaterih kemijskih in senzoričnih lastnosti terjaka : diplomsko delo = Characterization of some chemical and sensory properties of terjak : B. Sc. thesis. Ljubljana: [I. Stegovec], 2017. VIII, 21 f., [2] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 394. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4837752]

453. TEKAVEC, Neja. Oblikovanje protokola za senzorično ocenjevanje svežih postrvi : diplomsko delo = Development of protocol for sensory assessment of fresh trout : B. Sc. thesis. Ljubljana: [N. Tekavec], 2017. VIII, 22 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 395. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4838008]

454. ŠTEVANEC, Tjaša. Prehrana tekača rekreativca : diplomski seminar. Ljubljana: [T. Števanec], 2017. IV, 25 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 360. [COBISS.SI-ID 4797048]

455. GUTNIK, Helena. Zaznava kokumi okusa pri potrošnikih : diplomski seminar. Ljubljana: [H. Gutnik], 2017. VI, 23 f., [2] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 408. [COBISS.SI-ID 4858744]

456. SIMONČIČ, Ida. Hranilna vrednost prehranskega dopolnila moringa : diplomski seminar. Ljubljana: [I. Simončič], 2016. VI, 24 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 341. [COBISS.SI-ID 4729208]

457. RECKO, Kaira. Multisenzorična izkušnja pri uživanju hrane : diplomski seminar. Ljubljana: [K. Recko], 2016. V, 25 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 328. [COBISS.SI-ID 4725624]

458. GRAJ, Monika. Senzorične sposobnosti otrok : diplomski seminar. Ljubljana: [M. Graj], 2016. V, 23 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 295. [COBISS.SI-ID 4716920]

459. KOVAČIČ, Ajda. Uporaba kvalitativnih raziskovalnih metod v kvantitativni senzorični analizi : diplomski seminar. Ljubljana: [A. Kovačič], 2016. V, 25 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 334. [COBISS.SI-ID 4727160]

460. VALENČIČ, Eva. Elektronski jezik in zaznavanje sladkega okusa : diplomski seminar. Ljubljana: [E. Valenčič], 2015. V, 25 f., [6] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 267. [COBISS.SI-ID 4603256]

461. MALOVRH, Tina. Prepoznavanje štirih osnovnih okusov : diplomski seminar. Ljubljana: [T. Malovrh], 2015. VI, 26 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 250. [COBISS.SI-ID 4598648]

462. SITAR, Barbara. Razumevanje opisnikov arome medu med potrošniki : diplomski seminar. Ljubljana: [B. Sitar], 2015. VIII, 25 f., [15] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 264. [COBISS.SI-ID 4602488]

463. SOK, Gregor. Senzorična sprejemljivost barjenih perutninskih klobas : diplomski seminar. Ljubljana: [G. Sok], 2015. VI, 22 f., [2] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 254. [COBISS.SI-ID 4599672]

464. PIRC, Peter Bernard. Encimska aktivnost medu : diplomski seminar. Ljubljana: [P. B. Pirc], 2014. VI, 22 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 174. [COBISS.SI-ID 4457848]

465. BERLIC, Maja. Vpliv z antioksidanti bogate prehrane v vrtcih na oksidativni stres pri zdravih otrocih : doktorska disertacija = The effect of antioxidant-rich kindergarten diet on oxidative stress in healthy children : doctoral dissertation. Ljubljana: [M. Berlic], 2024. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XI, 76 f., [10] f. pril.)), ilustr. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 201638403]

466. IVANC, Kaja. Ocena mikrobiološke varnosti in senzorične kakovosti žitnih izdelkov za zajtrk po preteku roka uporabnosti : magistrsko delo = Assessment of microbiological safety and sensory quality of breakfast cereal products after their shelf life : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [K. Ivanc], 2024. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (IX, 47 str., [19] f. pril.), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 175. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 210852099]

467. ZUPANČIČ, Hana. Prehranska sestava na Instagramu predstavljenih živil : magistrsko delo = Nutritional composition of foods presented on Instagram : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [H. Zupančič], 2024. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (X, 44 str., [1] f. pril.), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 169. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 208311043]

468. JESENKO, Erika. Hranilna vrednost in senzorična sprejemljivost kosil in večerij v dijaškem domu v Ljubljani : magistrsko delo = Nutritional value and sensory acceptability of lunches and dinners in the dormitory in Ljubljana : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [E. Jesenko], 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XI, 62 str., [4] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 126. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 119973635]

469. DRAŠLER, Varineja. Sprememba prehranjevalnih navad pri študentih in zaposlenih na Univerzi v Ljubljani med pandemijo covida-19 ter njihov odnos do študija na daljavo : magistrsko delo = Change in eating habits among students and employees of the University of Ljubljana during the COVID-19 pandemic and their attitude towards distance learning : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [V. Drašler], 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XI, 112 str., [17] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 124. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 116498179]
award: Prešernova nagrada Biotehniške fakultete za leto 2022

470. JAKOPIČ, Kristina. Hranilna vrednost celodnevnih obrokov v domu starejših občanov : magistrsko delo = Nutritional value of whole-day meals in elderly nurising home : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [K. Jakopič], 2020. XII, 76 f., [6] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 89. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 33115139]

471. BERIBAK, Rebeka. Šolska prehrana kot možen preventivni dejavnik za pojav metabolnega sindroma pri otrocih : magistrsko delo = School nutrition as a possible preventive factor against the development of metabolic syndrome in children : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [R. Beribak], 2020. X, 68 f., [21] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 90. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 33122563]

472. LESJAK, Matevž. Senzorična ocena sladkosti in vsebnosti sladkorjev v specialnih mlečnih formulah : magistrsko delo = Sensory evaluation of sweetness and sugars content in special milk formulas : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [M. Lesjak], 2018. X, 65 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 61. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5004152]

473. KAVKA, Eva. Utemeljenost uživanja prehranskih dopolnil pri športnikih : magistrsko delo = Justification for the use of dietary supplements by athletes : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [E. Kavka], 2018. XI, 87 f., [1] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 66. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4938104]

474. DREMELJ, Sabina. Vpliv kuhanja na vsebnost težkih kovin v krompirju, korenju in rdeči pesi z onesnaženega območja Mestne občine Celje : diplomsko delo, univerzitetni študij = Effect of cooking on the heavy metal content in the potatoes, carrots and beetroot from contaminated area - municipality of Celje : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [S. Dremelj], 2016. X, 62 f., [3] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1570. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_dremelj_sabina.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4685432]

475. FARKAŠ, Alja. Vpliv spremenjene atmosfere in gnojenja s kalcijem na fizikalnokemijske lastnosti plodov jabolk : diplomsko delo, univerzitetni študij = Effect of modified atmosphere and fertilization with calcium on the physicochemical properties of the fruit of apples : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [A. Farkaš], 2016. XII, 75 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1584. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_farkas_alja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4692088]

476. BRATINA, Lucija. Spremembe aromatičnih snovi med zorenjem vina : diplomski seminar. Ljubljana: [L. Koren], 2017. V, 22 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 358. [COBISS.SI-ID 4799096]

477. VOZLIČ, Dejan. Fermentacija cvetnega prahu : diplomski seminar. Ljubljana: [D. Vozlič], 2016. V, 23 str., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 292. [COBISS.SI-ID 4716152]

478. BABIČ, Katja. Pečena šunkarica : diplomski seminar. Ljubljana: [K. Babič], 2016. VI, 21 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 306. [COBISS.SI-ID 4719736]

479. ANŽIČ, Barbara. Uporaba telemonitoringa v prehrani : diplomski seminar. Ljubljana: [B. Anžič], 2016. V, 25 f., [2] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 298. [COBISS.SI-ID 4717688]

480. PUŽELJ, Gregor. Kulen - lastnosti in izdelava : diplomski seminar. Ljubljana: [G. Puželj], 2015. VI, 23 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 239. [COBISS.SI-ID 4596088]

481. JELENIČ, Irena. Mikrobiološka preiskava cvetnega prahu : diplomski seminar. Ljubljana: [I. Jelenič], 2015. VI, 23 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 276. [COBISS.SI-ID 4605560]

482. KARO, Maja. Psihološki vidiki prehranjevanja mladostnikov : diplomski seminar. Ljubljana: [M. Krajnc], 2015. V, 24 f., [2] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 273. [COBISS.SI-ID 4604792]

483. LEGAT, Laura. Značilnosti mednarodne trgovine z živili v Sloveniji : diplomski seminar. Ljubljana: [L. Legat], 2015. VI, 24 f., [3] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 249. [COBISS.SI-ID 4598392]

484. GERI, Diego. Komunikacija prehranskega svetovalca s ciljnimi skupinami : diplomski seminar. Ljubljana: [D. Geri], 2014. V, 18 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 172. [COBISS.SI-ID 4457336]

485. PAVLOVIĆ, Noemi. Nutrigenomika - status in vpliv dognanj na prehranska priporočila : diplomski seminar. Ljubljana: [N. Pavlović], 2014. IV, 24 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 213. [COBISS.SI-ID 4469112]

486. JERAN, Matevž. Prehrana pri intoleranci na fruktozo : diplomski seminar. Ljubljana: [M. Jeran], 2014. VII, 26 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 207. [COBISS.SI-ID 4467576]

487. ROŽMAN, Blaž. Primerjava spletnih orodij za vodenje prehrane : diplomski seminar. Ljubljana: [B. Rožman], 2014. VI, 22 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 219. [COBISS.SI-ID 4470648]

488. POKLAR, Sara. Telemonitoring : diplomski seminar. Ljubljana: [S. Poklar], 2014. V, 21 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 215. [COBISS.SI-ID 4469624]

489. KOBLAR, Irena. Senzorična sprejemljivost kristaliziranega medu : diplomski seminar. Ljubljana: [I. Koblar], 2013. VI, 21 f., [2] f. pril., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 167. [COBISS.SI-ID 4326776]

490. UDOVČ, Lea. Kaj bomo jedli v prihodnosti : granola iz čričkov in meso iz laboratorija. N1. 26. sep. 2021, 1 spletni vir, ilustr. https://n1info.si/poglobljeno/kaj-bomo-jedli-v-prihodnosti-granola-iz-crickov-in-meso-iz-laboratorija/. [COBISS.SI-ID 79606019]

491. ŽNIDARŠIČ, Anita. Antioksidativna učinkovitost vrtčevskih obrokov : magistrsko delo = Antioxidant capacity of kindergarten meals : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [A. Žnidaršič], 2024. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XI, 54 str., [8] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 167. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 206734595]

492. ARNŠEK, Pina. Prehranske in fizikalno-kemijske lastnosti izbranega peciva z dodatkom spiruline : magistrsko delo = Nutritional and physico-chemical properties of selected pastries with spirulina : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [P. Arnšek], 2024. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XI, 40 str., [4] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 226. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 209403907]

493. JAKELJ, Melita, ZUPANC GROM, Renata, SIMČIČ, Irena, ŠKOFCA, Marko, KODELIČ, Mojca, LESJAK, Andreja, GREGORIČ, Matej, POLIČNIK, Rok, ĐUKIĆ, Branka, RANER, Ana, MUŠIČ, Simona, KORDIŠ, Tea, PAVLIČ, Helena, BLAZNIK, Urška, ŠIRCA-ČAMPA, Andreja, BENEDIK, Evgen, JAKELJ, Melita (editor), ZUPANC GROM, Renata (editor), GREGORIČ, Matej (editor). Smernice za prehranjevanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih. Spletna izd. Ljubljana: Zavod Republike Slovenije za šolstvo, 2024. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (81 str.)), tabele. ISBN 978-961-03-0827-0. https://gov.si/assets/ministrstva/MVI/Dokumenti/Osnovna-sola/Smernice-za-prehranjevanje-v-vzgojno-izobrazevalnih-zavodih.pdf, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 179367171]

494. KARARA GERŠAK, Ema Luna. Sprejemljivost mesa piščancev, krmljenih z dodatkom ličink črne bojevniške muhe (Hermetia illucens L.), pri potrošnikih : magistrsko delo = Consumer acceptance of meat from chickens fed black soldier fly (Hermetia illucens, L.) larvae-containing feeds : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [E. L. Karara Geršak], 2024. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (X, 65 str., [12] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 216. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 202219011]

495. PANKOV, Vladimir. Mehanizem delovanja diete z nizko vsebnostjo FODMAP pri bolnikih s sindromom razdražljivega črevesja : diplomsko delo = Mechanism of action of a low FODMAP diet on patients with irritable bowel syndrome : B. Sc. thesis. Ljubljana: [V. Pankov], 2023. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (VII, 20 str.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 752. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 171269635]

496. EKSELENSKI, Simon. Mlečnokislinska fermentacija žuželk kot alternativni vir proteinov : magistrsko delo = Lactic acid fermentation of insects as an alternative protein source : M. Sc. thesis. Ljubljana: [S. Ekselenski], 2023. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XII, 41 str., [10] str. pril.)), ilustr. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 166619139]

497. GUMZEJ, Špela. Navade pitja tekočin pri slovenskih osnovnošolcih : magistrsko delo = Fluid drinking habits of Slovenian primary school children : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [Š. Gumzej], 2023. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XII, 67 str., [14] f. pril.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 155. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 170966531]

498. POKOVEC, Žiga. Vpliv dodatka ksantana na tvorbo heterocikličnih aminov v mesnem siru : magistrsko delo = Effects of xanthan addition on the formation of heterocyclic amines of meat-cheese : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [Ž. Pokovec], 2023. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (X, 54 str.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 197. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 166633475]

499. KERBLER, Eva. Primerjava dveh računalniških programov za ovrednotenje prehranskih dnevnikov : magistrsko delo = Comparison of a web-based dietary assessment tool with software for the evaluation of dietary records : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [E. Kerbler], 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (IX, 32 str.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 127. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 120959491]

500. TERČELJ SCHWEIZER, Tilen. Vpliv sestave vina na senzorično zaznavo : magistrsko delo = Influence of wine composition on sensory perception : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [T. Terčelj Schweizer], 2022. X, 51 f., [5] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 158. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 98761219]

501. ARNŠEK, Pina. Interakcije medu z mikrovalovi : diplomsko delo = Interactions of honey with microwaves : B. Sc. thesis. Ljubljana: [P. Arnšek], 2020 [i. e. 2021]. IX, 25 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 582. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 67744515]

502. STARE, Kim. Ocena prehranskega vnosa in prehranskih navad vrhunskih slovenskih rokometašev v tekmovalnem obdobju : magistrsko delo = Assessment of dietary intake and nutritional habits of Slovenian elite male handball players during the competition period : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [K. Stare], 2021. X, 61 f., [18] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 110. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 76940547]

503. PEČARIČ, Maja. Ovrednotenje senzorične kakovosti belokranjskih zvrsti Belokranjec PTP in Metliška črnina PTP z alternativnimi metodami opisne senzorične analize : diplomsko delo = Evaluation of sensory quality of Bela krajina blended wines (Belokranjec PTP and Metliška črnina PTP) with alternative methods of descriptive sensory analysis : B. Sc. thesis. Ljubljana: [M. Pečarič], 2021. X, 27 f., [3] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 612. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 76337923]

504. KRAMPELJ, Jerneja. Spremembe prehranskih navad odraslih v času pandemije covida-19 : diplomsko delo = Changes in eating habits among adults during the covid-19 pandemic : B. Sc. thesis. Ljubljana: [J. Krampelj], 2021. VI, 27 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 624. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 76448515]

505. TRAGIN, Luka. Vpliv koinokulacije kvasovk rodov ne-Saccharomyces in vrste Saccharomyces cerevisiae na kemijske in senzorične lastnosti vina malvazija : magistrsko delo = The influence of coinoculation of non-Saccharomyces and Saccharomyces cerevisiae yeasts on chemical and sensory properties of Malvasia wine : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [L. Tragin], 2021. XII, 64 f., [7] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 134. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 64701955]

506. PORENTA, Tina. Fenotipska in genetska opredelitev kranjske čebele (Apis mellifera carnica Pollmann 1879) na Gorenjskem in Dolenjskem : magistrsko delo = Fenotypic and genetic definition of carniolan bee (Apis mellifera carnica Pollmann 1879) in Gorenjska and Dolenjska : M. Sc. thesis. Ljubljana: [T. Porenta], 2020. XV, 114 str., [28] str. pril., ilustr. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 39560707]

507. PETERLIN-MAŠIČ, Lucija (editor), OBREZA, Aleš (editor), VOVK, Tomaž (editor). Minerali, vitamini in druge izbrane snovi. 1. izd. Ljubljana: Slovensko farmacevtsko društvo, 2020. 548 str., ilustr. ISBN 978-961-94230-2-8. dCOBISS. [COBISS.SI-ID 13042179]

508. JOVIĆ, Tanja. Prehranska sestava živil in pristopi pri njihovi promociji v revijah za ženske : magistrsko delo = Nutritional composition of foods and advertising techniques in women's magazines : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [T. Jović], 2020. IX, 51 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 93. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 35748611]

509. KEJŽAR, Jan. Primerjava prehranskih dopolnil iz alg : antioksidativni potencial in izotopska sestava : magistrsko delo = Comparison of algae dietary supplements : antioxidative potencial and isotopic composition : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [J. Kejžar], 2020. X, 53 f., [3] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 111. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5180792]
award: Prejemnik Krkinega priznanja (2020)

510. EINSPIELER, Michael. Uporaba alternativnih senzoričnih metod profiliranja za vino malvazija : diplomsko delo = Use of alternative sensory profiling methods for Malvasia wine : B. Sc. thesis. Ljubljana: [M. Einspieler], 2020. IX, 26 f., [4] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 547. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 27006979]

511. BABIČ, Katja. Primerjava fizikalno-kemijskih parametrov in senzoričnih lastnosti izbranih pasteriziranih mesnih izdelkov : magistrsko delo = Comparision of physico-chemical parameters and sensory properties of selected pasteurised meat products : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [K. Babič], 2019. XI, 65 f., [1] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 98. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5086072]

512. DIMITROVSKI, Dejan. Senzorične preference Slovencev do vin sorte chardonnay različnega porekla : magistrsko delo = Sensory preferences of Slovenian wine consumers regarding chardonnay wines of different origins : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [D. Dimitrovski], 2019. IX, 52 str., [16] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 101. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5104248]

513. LOVŠIN, Ema. Vpliv kostanjevega medu na adhezijo bakterij vrste Streptococcus cristatus na zobno površino : diplomsko delo = The impact of chestnut honey on Streptococcus cristatus adhesion on dental surface : B. Sc. thesis. Ljubljana: [E. Lovšin], 2019. IX, 21 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 487. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5085048]

514. VRECL, Sabina. Vpliv sistema reje na percipirano kakovost in senzorično oceno piščančjega mesa pri slovenskih potrošnikih : magistrsko delo = The effect of rearing technology on perceived quality and the sensory evaluation of chicken meat among Slovenian consumers : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [S. Vrecl], 2019. IX, 72 f., [37] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 90. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5028728]

515. CIMPERMAN, Ana. Analiza prehranske vrednosti sadja, zelenjave in stročnic : diplomsko delo = Analysis of the nutritional value of fruits, vegetables and legumes : B. Sc. thesis. Ljubljana: [A. Cimperman], 2018. VIII, 23 f., [18] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 448. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4947064]

516. KOŽAR, Jerneja. Ocena prehranskega vnosa in porabe energije s telesno dejavnostjo pri petnajstletnikih z različno sestavo telesa : magistrsko delo = Assessment of dietary intake and energy consumed with physical activity in fifteen-year-olds with different body composition : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [J. Kožar], 2018. X, 51 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 60. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5003384]

517. COTMAN, Neža Ana. Prehranska obravnava bolnikov s parkinsonovo boleznijo : magistrsko delo = Dietary assessment of Parkinson's disease patients : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [N. A. Cotman], 2018. XI, 73 f., [8] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 40. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4876152]

518. PAPEŽ, Klavdija. Pridelava kakovostnih rose vin : diplomsko delo = Production of quality rose wines : B. Sc. thesis. Ljubljana: [K. Papež], 2018. IX, 22 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 415. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4921720]

519. SIKOŠEK, Miha. Probiotična prehranska dopolnila v luči spremenjene zakonodaje o zdravstvenih trditvah na živilih : magistrsko delo = Probiotic dietary supplements in the light of the changed legislation on health claims on foods : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [M. Sikošek], 2018. XI, 55 f., [4] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 62. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5011576]

520. LUNDER, Lara. Senzorična analiza mladih belih vin : diplomsko delo = Sensory analysis of young white wines : B. Sc. thesis. Ljubljana: [L. Lunder], 2018. IX, 24 f., [10] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 462. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4953208]

521. ZUZZI, Laura. Vpliv blagovne znamke na senzorično oceno durum testenin pri slovenskih potrošnikih : magistrsko delo = The effect of brand names on sensory evaluation of durum pasta with Slovenian consumers : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [L. Zuzzi], 2018. X, 56 f., [38] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 74. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4966264]

522. ŠUŠTAR, Mateja. Vpliv različnih vrst medu na bakterijsko adhezijo : magistrsko delo = Effect of different types of honey on baterial adhesion : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [M. Kokalj], 2018. XI, 57 f., [2] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 55. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4883832]

523. ROŽMAN, Blaž. Zaznava sadnih polnil brez aditivov v palačinkah : magistrsko delo = Perception of "clean label" fruit fillings in crepes : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [B. Rožman], 2018. IX, 50 f., [46] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 47. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4930936]

524. MENIH, Vid. Učinki spodbujanja pitja vode in nesladkanih čajev v osnovnih šolah : magistrsko delo = The effects of encouraging consumation of water and sugar free tea in primary schools : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [V. Menih], 2017. XI, 75 str., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 36. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4817016]

525. ŠKRAB, Domen. Uporaba UV-mutageneze pri vinskih kvasovkah za izboljšanje kakovosti vina : magistrsko delo = The use of UV-mutagenesis in wine yeasts to improve the quality of wine : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [D. Škrab], 2017. XIV, 74 f., [19] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 54. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4846712]

526. VEDE, Tjaša. Izdelava in validacija slikovnega gradiva za določanje vnosa živil : magistrsko delo : [Fakultetna Prešernova nagrada BF za leto 2017] = Design and validation of food picture book : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [T. Vede], 2016. XII, 85 f., [3] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 32. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_vede_tjasa.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4739960]

527. BUČAR-MIKLAVČIČ, Milena, BEŠTER, Erika, BUTINAR, Bojan, ČALIJA, Darinka, PODGORNIK, Maja, VALENČIČ, Vasilij. Oljčno olje, oljke in senzorično ocenjevanje. Koper: Univerzitetna založba Annales, 2016. 123 str., ilustr. ISBN 978-961-6964-76-0. [COBISS.SI-ID 287184896]

528. ROMŠAK, Polona. Opisna senzorična analiza mladih vin : diplomsko delo, univerzitetni študij = Descriptive sensory analysis of the young wines : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [P. Romšak], 2016. X, 51 f., [1] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1567. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_romsak_polona.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4683640]

529. OKORN, Andrej. Označevanje živil, vina ter hranilne vrednosti in alergenov v vinu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Labeling of food, wine, and nutritional value and allergens in wine : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [A. Okorn], 2016. XII, 80 f., [3] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1579. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_okorn_andrej.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4690808]

530. PALČAR, Irena. Postavitev kriterijev za senzorično vrednotenje sendvičev : diplomsko delo, univerzitetni študij = Setting up the criteria for the sensory evaluation of sandwiches : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [I. Palčar], 2016. IX, 53 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1555. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_palcar_irena.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4677496]

531. KOSTANJEVEC, Stojan, ERJAVŠEK, Martina, LOVŠIN KOZINA, Francka. Prehranske karte. V Ljubljani: Univerza, 2016. 176 kart, papir, barve. [COBISS.SI-ID 11390281]

532. JENKO, Nina. Prehransko znanje in mediji v povezavi z izbiro živil : magistrsko delo = Nutritional knowledge and media in relation to food choice : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [N. Jenko], 2016. X, 54 f., [4] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 29. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_jenko_nina.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4739192]

533. KOTNIK, Verner. Smotrnost uporabe prehranskih dopolnil pri vadbi moči : magistrsko delo = Use of dietary supplements in strenght training : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [V. Kotnik], 2016. XI, 71 f., [13] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 30. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_kotnik_verner.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4739448]

534. Croatian journal of food science and technology : scientific-professional journal. KOROŠEC, Mojca (referee 2014-2015). Osijek: Faculty of Food Technology, 2009-. ISSN 1847-3466. http://hrcak.srce.hr/cjfst?lang=en, http://www.ptfos.unios.hr/novicjfst/. [COBISS.SI-ID 3674488]

535. KREVS, Mjuša. Odnos študentov do vnosa soli in primerjava z njenim dejanskim vnosom : magistrsko delo = Attitude towards salt intake and comparison to its actual intake among students : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [M. Krevs], 2015. X, 68 f., [7] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 12. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_krevs_mjusa.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4548984]

536. LOJEVEC, Igor. Vpliv različnih hidrokoloidov na teksturne lastnosti mesne emulzije : diplomsko delo, univerzitetni študij = Effect of different hydrocolloids on texture profile of meat emulsions : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [I. Lojevec], 2014. X, 50 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1526. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_lojevec_igor.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4422008]

537. REHMAN, Nayyer. Insight in consumer awareness and perception of new foods and food related technologies : doctoral dissertation = Vpogled v ozaveščenost potrošnikov in dojemanje novih živil in živilskih tehnologij : doktorska disertacija. Ljubljana: [N. Rehman], 2025. XXI, 193 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 260593667]

538. PORENTA, Tina. Fenotipska in genetska opredelitev kranjske čebele (Apis mellifera carnica Pollmann 1879) na Gorenjskem in Dolenjskem : magistrsko delo = Fenotypic and genetic definition of carniolan bee (Apis mellifera carnica Pollmann 1879) in Gorenjska and Dolenjska : M. Sc. thesis. Ljubljana: [T. Porenta], 2020. XV, 114 str., [28] str. pril., ilustr. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 39560707]

539. KOROŠEC, Mojca (author, photographer). Odlična kakovost slovenskega ekološkega medu potrjena na mednarodnem ocenjevanju BiolMiel 2019. Slovenski čebelar : glasilo čebelarskih organizacij Slovenije. apr. 2020, letn. 122, št. 4, str. 118, ilustr. ISSN 0350-4697. Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 96348163]

PhD Mojca Korošec [23075]

Personal bibliography for the period 2002-2026

ARTICLES AND OTHER COMPONENT PARTS

1.01 Original scientific article

1.02 Review article

1.04 Professional article

1.06 Published scientific conference contribution (invited lecture)

1.07 Published professional conference contribution (invited lecture)

1.08 Published scientific conference contribution

1.09 Published professional conference contribution

1.10 Published scientific conference contribution abstract (invited lecture)

1.12 Published scientific conference contribution abstract

1.13 Published professional conference contribution abstract

1.16 Independent scientific component part or a chapter in a monograph

1.17 Independent professional component part or a chapter in a monograph

1.22 Interview

1.25 Other component parts

MONOGRAPHS AND OTHER COMPLETED WORKS

2.02 Professional monograph

2.03 Reviewed university, higher education or higher vocational education textbook

2.05 Other educational material

2.08 Doctoral dissertation

2.11 Undergraduate thesis

2.12 Final research report

2.13 Treatise, preliminary study, study

2.19 Radio or television broadcast, podcast, interview, press conference

PERFORMED WORKS (EVENTS)

3.11 Radio or television event

3.12 Exhibition

3.14 Invited lecture at foreign university

3.15 Unpublished conference contribution

3.16 Unpublished invited conference lecture

3.25 Other performed works

SECONDARY AUTHORSHIP

Editor

Mentor for Doctoral Dissertations (Bologna study programme)

Mentor for Master's Theses (Bologna study programme)

Mentor for Undergraduate Theses

Mentor for Undergraduate Theses (1st cycle Bologna study programme)

Co-Mentor for Doctoral Dissertations (Bologna study programme)

Co-Mentor for Master's Theses (Bologna study programme)

Co-Mentor for Undergraduate Theses

Co-Mentor for Undergraduate Theses (1st cycle Bologna study programme)

Interviewee

Referee

Member of the commission for defense

UNCLASSIFIED