COBISS Kooperativni online bibliografski sistem in servisi COBISS
Peter Mihelčič
Osebna bibliografija za obdobje 1998-2025
ČLANKI IN DRUGI SESTAVNI DELI
1.04 Strokovni članek
1.
MIHELČIČ, Peter. Standards knowledge and skills for the "manager of a small hotel"
profession in Slovenia = Standardi znanja i veština za zanimanje "menedžer malog hotela"
v Sloveniji. Hotel-link. 2007, god. 4, br. 9-10, str. 867-874. ISSN 1451-5113. [COBISS.SI-ID 512210038]
2.
MIHELČIČ, Peter. Introducing the catalogue of standards of professional knowledge
and skills to acquire the national professional qualification for the ʺbarman" profession
= Uvođenje kataloga standarda stručnih znanja i veština za dobijanje nacionalne profesionalne
kvalifikacije ʺbarmen". Hotel-link. 2005, god. 3, br. 6, str. 338-343. ISSN 1451-5113. [COBISS.SI-ID 512174454]
1.07 Objavljeni strokovni prispevek na konferenci (vabljeno predavanje)
3.
MIHELČIČ, Peter, STEVIČ, Hana, ČOVIĆ, Ana. Organizacija 13. mednarodnega barmanskega
tekmovanja G & T cup 2018 : študija primera kakovosti projektnega dela. V: IVANEŽ,
Janja (ur.). Zbornik referatov. Celje: Skupnost višjih strokovnih šol Republike Slovenije, 2019. Str. 18-22, ilustr.,
tabele. ISBN 978-961-93958-8-2. https://www.skupnost-vss.si/dokumentno-sredisce/. [COBISS.SI-ID 118950915]
1.08 Objavljeni znanstveni prispevek na konferenci
4.
MIHELČIČ, Peter. Implementacija EFQM modela na področju višjega strokovnega šolstva
: statistični prikaz delnih rezultatov opravljenih evalvacij pri študentih in zaposlenih
= Implementation of the EFQM model in the field of higher professional education :
case study. V: BREZOVEC, Aleksandra (ur.), MEKINC, Janez (ur.). Management, izobraževanje in turizem : solidarnost za socialni kapital : 3. znanstvena
konferenca z mednarodno udeležbo, 20.-21. oktober 2011, Portorož : zbornik referatov
= proceedings. Portorož: Turistica, Fakulteta za turistične študije, 2011. Str. 1150-1157. ISBN
978-961-6469-59-3. [COBISS.SI-ID 512378230]
1.09 Objavljeni strokovni prispevek na konferenci
5.
MIHELČIČ, Peter, PRISTAVEC, Janez, MOTALN, Antonija Zvonka. Prepoznavanje narodne
gastronomije pri predmetu "Osnove kuharstva z gastronomijo" in "Osnove strežbe" v
smeri študijskega programa turizem = Recognition of the national gastronomy at the
college subjects "Cookery & gastronomy fundamental skills" and "Service fundamental
skills" in the course of tourism. V: VULIĆ, Gordana (ur.). Zbornik prispevkov Konference z mednarodno udeležbo Prepoznavna narodna gastronomija
- potencial v turizmu = Book of papers. 1. izd. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem: = Vocational College
for Catering and Tourism, 2007. Str. 113-119. ISBN 978-961-6677-02-8. [COBISS.SI-ID
512202614]
1.13 Objavljeni povzetek strokovnega prispevka na konferenci
6.
MIHELČIČ, Peter. Aplikacija IKT tehnologije v višješolskem študijskem programu gostinstvo
in turizem : študija primera = Application of IT Technologz in higher vocationl program
for catering snd tourism : case study. V: VULIĆ, Gordana (ur.), et al. Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu in turizmu : zbornik povzetkov
2. mednarodne strokovne konference, 16.-17. november 2012, Ljubljana, Slovenija =
Trends and challenges in food technology, nutrition, hospitality and tourism : collection
of abstracts of the 2nd international expert conference, November 16th-17th 2012,
Ljubljana, Slovenia. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center: = Biotechnical Educational Center,
2012. Str. 95. ISBN 978-961-93290-6-1. [COBISS.SI-ID 512444278]
7.
MIHELČIČ, Peter. Aplikacija IKT tehnologije v višješolskem študijskem programu gostinstvo
in turizem : študija primera = Application of IT Technologz in higher vocationl program
for catering snd tourism : case study. V: KRŽIN STEPIŠNIK, Jasna (ur.), et al. Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu in turizmu : zbornik prispevkov
2. mednarodne strokovne konference, 16.-17. november 2012, Ljubljana, Slovenija =
Trends and challenges in food technology, nutrition, hospitality and tourism : 2nd
International Professional Conference proceedings, November 16th-17th 2012, Ljubljana,
Slovenia. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center, Višja strokovna šola: = Biotehnical
Educational Centre, Vocational College, 2012. Str. žžž. ISBN 978-961-6915-10-6, ISBN
978-961-6915-11-3. [COBISS.SI-ID 512444534]
1.22 Intervju
8.
MIHELČIČ, Peter (intervjuvanec). Gostinsko-turistični poklici potrebujejo več promocije
: intervju. Dnevnik. [Tiskana izd.]. 12. nov. 2021, leto 71, št. 263, str. 19, fotogr. ISSN 1318-0320.
[COBISS.SI-ID 86249731]
MONOGRAFIJE IN DRUGA ZAKLJUČENA DELA
2.03 Univerzitetni, visokošolski ali višješolski učbenik z recenzijo
9.
MIHELČIČ, Peter. Osnove strežbe : gradivo za 1. letnik. Ljubljana: Zavod IRC, 2009. Višješolski strokovni program Gostinstvo in turizem.
ISBN 978-961-6824-00-2. http://www.zavod-irc.si/docs/Skriti_dokumenti/Osnove_strezbe-Mihelcic.pdf, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 249664512]
2.09 Magistrsko delo
10.
MIHELČIČ, Peter. Implementacija EFQM modela na področju višjega strokovnega šolstva : študija primera
: magistrska naloga. Koper: [P. Mihelčič], 2011. IX, 113 str. + pril., ilustr., tabele. http://www.ediplome.fm-kp.si/Mihelcic_Peter_20111029.pdf, Repozitorij Univerze na Primorskem - RUP. [COBISS.SI-ID 4086743]
2.11 Diplomsko delo
11.
MIHELČIČ, Peter. Komunikacija na letalih Adrie Airways : diplomska naloga. Portorož: [P. Mihelčič], 2000. 85 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 129758]
12.
MIHELČIČ, Peter. Postrežba hrane in pijače na letalih Adria Airways : diplomska naloga. Bled [i.e.] Ljubljana: [P. Mihelčič], 1998. 43 f., [1] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
512180086]
2.13 Elaborat, predštudija, študija
13.
SOKOVIĆ, Mirko, KERMEK, Dragutin, MIHELČIČ, Peter, KEČEK, Zlatka. Poročilo o zunanji evalvaciji : Višja strokovna šola Šolskega centra Velenje. Ljubljana: Fakulteta za strojništvo, 2012. 14 f. [COBISS.SI-ID 12208923]
14.
MIHELČIČ, Peter, MARKIČ, Peter, GOMZI PRAPROTNIK, Silva, KRAŠNA, Tadeja, PREMROV,
Emira, PODLIPNIK, Jana, JERIČ, Adam. Poslovnik kakovosti Višje strokovne šole za gostinstvo in turizem Bled. 2. prenovljena izd. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2010. 1
spletni vir (1 datoteka PDF (31 str.)), ilustr. ISBN 978-961-6677-11-0. https://www.vgs-bled.si/wp-content/uploads/2020/02/C.3_Poslovnik-komisije-za-kakovost.pdf, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 252108544]
SEKUNDARNO AVTORSTVO
Mentor pri diplomskih delih (višješolski študij)
15.
ČAJKO, Jakob. Organizacija dela v restavraciji L-istorija Kempinski hotel San Lawrenz (Gozo - Malta)
: diplomsko delo. Bled: [J. Čajko], 2025. 32 f., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 229598211]
16.
MIHELIČ, Špela. Ponudba novih kavnih napitkov Julius Meinl v Baru Radol'ca : diplomsko delo. Bled: [Š. Mihelič], 2025. 24 f., [1] f. pril., ilustr., graf. prikazi, tabele. [COBISS.SI-ID
241157123]
17.
TOPLAK, Ana. Inovativne mešane pijače iz bohinjskega okolja : diplomsko delo. Bled: [A. Toplak], 2024. 38 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 204619779]
18.
POGAČNIK, Maks. Organizacija čokoldnih doživetij v Hiši Molinet : diplomsko delo. Bled: [M. Pogačnik], 2024. 29 str., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 204203267]
19.
SIMONSKI, Patricija. Organizacija pogostitve pri poročnem slavju : diplomsko delo. Bled: [P. Simonski], 2024. 26 f., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 228792579]
20.
LEKIĆ, Anastasija. Organizacija pogostitvenega dela na projektu 17. G & T Cup 2023 : diplomsko delo. Bled: [A. Lekić], 2024. 28 f., [12] f. pril., tabele. [COBISS.SI-ID 203874307]
21.
MARAŠ, Marko. Kakovostna priprava na tekmovanje v barmanstvu : študija primera G & T Cup : diplomsko
delo. Bled: [M. Maraš], 2023. 30 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 169736451]
22.
SMOLE, Špela. Organizacija poročnega slavja v Hotelu InterContinental Ljubljana : diplomsko delo. Bled: [Š. Smole], 2023. 32 f., [2] f. pril., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 164883715]
23.
FARTEK, Tomaž. Barmanski krožek kot del interesnih dejavnosti na SŠGT Ljubljana : diplomsko delo. Bled: [T. Fartek], 2022. 23 f., [10] f. pril., ilustr., tabele, graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
117323011]
24.
PODLESNIK, Lara. Moja barmanska tekmovanja v času študija na VSŠ Bled : diplomsko delo. Bled: [L. Podlesnik], 2022. 34 f., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 136017923]
25.
PUCONJA, Aljaž. Reorganizacija dela v restavraciji Cubis v času epidemije COVID-19 : diplomsko delo. Bled: [A. Puconja], 2022. 24 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 118688771]
26.
GORTNAR, Daša. Spletni dogodek Informativni dnevi 2021 na VSŠ Bled : diplomsko delo. Bled: [D. Gortnar], 2022. 26 f., [6] f. pril., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 140012291]
27.
LEVEC, Neža. Organizacija teambuldinga s pogostitvijo za poslovne partnerje podjetja AL-IN, gradbene
storitve, Alexander Levec, s. p. : diplomsko delo višjega strokovnega izobraževanja. Ljubljana: [N. Levec], 2021. 43 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 64233219]
28.
URH, Manca. Organizacija slavnostne podelitve diplom na VSŠ Bled 2019 : diplomsko delo. Bled: [M. Urh], 2020. 28 f., [3] f. pril., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 21563907]
29.
SEBANC, Gašper. Organizacija strežbe jedi in pijač na dogodku 12. G & T cup 2017 : diplomsko delo. Bled: [G. Sebanc], 2020. 28 f., [9] f. pril., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 20314883]
30.
HRNČIČ, Nik. Pospeševanje prodaje pri gostovi mizi v Restavraciji Cubis : diplomsko delo. Bled: [N. Hrnčič], 2020. 26 f., [2] f. pril., ilustr., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
50047747]
31.
LOPARNIK, Živa. Proces izdelave lastnega butičnega gina in njegova vključitev v gostinsko ponudbo
: diplomsko delo. Bled: [Ž. Loparnik], 2020. 24 f., [4] f. pril., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 20311299]
32.
ERZIN, Ester. Organizacija Aperol Spritz dogodka v Bobi baru Ljubljana : diplomsko delo. Bled: [E. Erzin], 2019. 25 f., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 512581238]
33.
ČADEŽ, Tjaša. Organizacija tematskega banketa "Skrivnostna večerja" : diplomsko delo. Bled: [T. Čadež], 2019. 31 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 512580982]
34.
RUPNIK BILIČ, Neža. Problematika fizičnih obremenitev strežnega osebja v Best Western Hotelu Kranjska
Gora : diplomsko delo. Bled: [N. Rupnik Bilič], 2019. 42 f., [3] f. pril, ilustr., graf. prikazi, tabele.
[COBISS.SI-ID 512554614]
35.
KOLEDNIK, Matej. Alkoholne pijače in odgovorna strežba v gostinskih obratih Sava Hotels & Resorts :
diplomsko delo. Bled: [M. Kolednik], 2018. 29 f., graf. prikazi, tabele. [COBISS.SI-ID 512553590]
36.
ČOVIĆ, Ana, STEVIČ, Hana. Organizacija 13. mednarodnega barmanskega tekmovanja G & T cup : diplomsko delo. Bled: [A. Čovič: H. Stevič], 2018. 55 f., [23] f. pril, ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID
512560502]
37.
PIRC, Maja. Organizacija dogodka vesele v urice v lokalu T2 : diplomsko delo. Bled: [M. Pirc], 2018. 23 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 512524918]
38.
ČESEN, Nejc. Organizacija in izvedba zaključne slovesnosti in podelitve diplom 2017 : diplomsko
delo. Bled: [N. Česen], 2018. 46 f., slike, tabele. [COBISS.SI-ID 512531318]
39.
ŠMID, Anže. Slovenske mešane pijače - izziv za sodobno ponudbo v baru : diplomsko delo. Bled: [A. Šmid], 2018. 28 f., [2] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID 512524406]
40.
KOVAČIČ, Neda. Analiza poslovanja picerije Gorski Privez : diplomsko delo. Bled: [Š. Šavs], 2017. 36 f., tabele, fotograf. [COBISS.SI-ID 512513654]
41.
TUŠEK, Anja. Organizacija in izvedba gostinskega dogodka s tehnikami nevrolingvističnega programiranja
za gostinske delavce dolenjske regije : diplomsko delo višjega strokovnega izobraževanja. Ljubljana: [A. Tušek], 2017. 76 str., [21] str. pril., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
1024579032]
42.
MEZGEC, Žiga. Priprava in strežba kakovostne kave v restavraciji Marina Portorož : diplomsko delo. Bled: [Ž. Mezgec], 2017. 35 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 512513398]
43.
KREHMIĆ, Lejla. Organizacija 6. mednarodnega barmanskega tekmovanja G&T Cup Bled : diplomsko delo. Bled: [L. Krehmić], 2016. 23 f., 8 f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID 512512630]
44.
PECMAN, Anja. Organizacija 9. mednarodnega barmanskega tekmovanja G & T Cup Bled 2014 : diplomsko
delo. Bled: [A. Pecman], 2015. 31 f., [20] f. pril., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 512488310]
45.
PEJAŠINOVIĆ, Damir. Gostinske storitve v Riffelalp resortu 2222 m Zermatt : diplomsko delo. Bled: [D. Pejašinović], 2014. 26 f., [60] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID 512457078]
46.
MIRKOVIĆ, Vladimir. Organizacija dogodka zahvalni dan na rezidenci Združenih držav Amerike : diplomsko
delo. Bled: [V. Mirković], 2014. 27 f., [2] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID 512457334]
47.
POLIČNIK, David. Uporaba Pineau des Charentes pri kulinaričnem večeru : diplomsko delo. Bled: [D. Poličnik], 2014. 45 f., [3] f. pril., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 512474486]
48.
LIPOVŠEK, Grega. Uporaba programa GIS Prestige v gostinstvu : diplomska naloga. Bled [i. e.] Lipce: [G. Lipovšek], 2013. 37 f., [2] f. pril., graf. prikazi, tabele.
[COBISS.SI-ID 512430966]
49.
NAGLAV, Andrej. Brunch v srednji šoli Zagorje : diplomska naloga. Bled [i. e.] Trbovlje: [A. Naglav], 2012. 33 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 512386934]
50.
MUŽAN, Kaja. Edinstvena namizna dekoracija za vsako priložnost : diplomska naloga. Bled: [K. Mužan], 2012. 50 f., [17] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID 512408950]
51.
PONGRAC, Roberto. Gostinska ponudba v restavraciji Atrium - hotel Mons : diplomska naloga. Bled [i. e.] Ljubljana: [R. Pongrac], 2012. 35 f., [4] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
512417654]
52.
LONČAR, Ranko. Kulinarični večer z Aleksijem Erzetičem : diplomska naloga. Bled: [R. Lončar], 2012. 39 f., [5] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID 512417910]
53.
VODOVNIK, Simona. Organizacija in vodenje 4. barmanskega tekmovanja za pokal G&T : diplomska naloga. Bled: [S. Vodovnik], 2012. 40 f., [7] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID 512417398]
54.
BRENČIČ, Matej. Organizacija svečane večerje UEFA U-17 v hotelu Austria trend : diplomska naloga. Bled [i. e.] Vrhnika: [M. Brenčič], 2012. 32 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 512416630]
55.
VEJNOVIĆ, Marinko. Pomen vodke v gostinski ponudbi : diplomska naloga. Bled [i. e.] Medvode: [M. Vejnović], 2012. 32 f., [2] f. pril., ilustr. Program
Gostinstvo. [COBISS.SI-ID 512409206]
56.
GRADIŠAR, Metod. Ponudba in postrežba viskijev v vili Bled : diplomska naloga. Bled [i. e.] Tržič: [M. Gradišar], 2012. 36 f., [2] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
512416886]
57.
OBREZ, Alja. Sodobna gostinska ponudba v termalnem centru Wellness Park Laško : diplomska naloga. Bled [i. e.] Laško: [A. Obrez], 2012. 31 f., [5] f. pril., ilustr., graf. prikazi.
Program Gostinstvo. [COBISS.SI-ID 512408694]
58.
STUPNIKAR, Irena. Sodobna ponudba kluba lounge v hotelu Slon : diplomska naloga. Bled [i. e.] Ljubljana: [I. Stupnikar], 2012. 41 f., [5] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
512417142]
59.
OPLOTNIK, Jože. Uvajanje nove gostinske ponudbe v Adria Lounge bar v Ankaranu : diplomska naloga. Bled: [J. Oplotnik], 2012. 33 f., [20] f. pril., ilustr. Program Gostinstvo. [COBISS.SI-ID
512409462]
60.
ZORN, Jože. Vloga strežnega osebja pri prodaji vin iz ekološko pridelanega grozdja : diplomska
naloga. Bled [i. e.] Novo mesto: [J. Zorn], 2012. 45 f., [2] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
512387190]
61.
WACHTAR, Simon. Analiza pisnih ponudb v gostinskih obratih na Bledu : diplomska naloga. Bled: [S. Wachtar], 2011. 34 f., [2] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID 512362870]
62.
AUDIČ, Alen. Prodaja gostinskih storitev v Gourmet restavraciji Promenada na Bledu : diplomska
naloga. Bled: [A. Audič], 2011. 51 f., [2] f. pril. [COBISS.SI-ID 512371574]
63.
MARN, Miha. Ribe in vino v restavraciji Tabor : diplomska naloga. Bled [i. e.] Šk. Loka: [M. Marn], 2011. 34 str., ilustr. Program Gostinstvo. [COBISS.SI-ID
512374902]
64.
LIPOVEC, Žiga. Organizacija dela v Airest Catering, d. o. o. : diplomska naloga. Bled [i. e.] Tržič: [Ž. Lipovec], 2010. 44 f., [18] f. pril., ilustr., graf. prikazi.
[COBISS.SI-ID 512343926]
65.
PIRMAN, Klemen. Organizacija mednarodnega barmanskega tekmovanja 2007 : diplomska naloga. Bled: [K. Pirman], 2010. 24 f., [22] f. pril., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 512328566]
66.
PENIČ, Stanislava. Postrežba penečih vin Istenič : diplomska naloga. Bled: [S. Penič], 2010. 33 f., [5] f. pril., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 512328310]
67.
ZALOŽNIK, Janez. Pričakovanja gostov v različnih vrstah gostinskih obratov : diplomska naloga. Bled: [J. Založnik], 2010. 35 f., [4] f. pril., ilustr., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
512346486]
68.
BEVK, Suzana. Oblikovanje gostinske ponudbe v novi knjižnici A. T. Linharta v Radovljici : diplomska
naloga. Bled [i. e.] Medvode: [S. Bevk], 2009. 42 f., [11] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
512306806]
69.
POLŠAK, Nina. Pogostitev na neformalnem srečanju ministrov Ecofin - Brdo pri Kranju 2008 : diplomska
naloga. Bled: [N. Polšak], 2009. 33 f., [4] f. pril., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 512291702]
70.
CUJNIK, Mitja. Elementi kakovosti, ponudba in postrežba vin Saksida : diplomska naloga. Bled: [M. Cujnik], 2008. 45 f., [3] f. pril., ilustr., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
512278390]
71.
OGRIZEK, Martin. Načrtovanje celodnevne prehrane za udeležence barmanskega tekmovanja 2007 : diplomska
naloga. Bled: [M. Ogrizek], 2008. 39 f., [4] f. pril., ilustr., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
512238198]
72.
PIKON, Igor. Ponudba vin Lanthieri v restavraciji Zlatovčica : diplomska naloga. Bled [i. e.] Jesenice: [I. Pikon], 2007. 33 f., [2] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
512184950]
73.
PERKOLIČ, Katja. Ponudba vin v penzionu Lipa : diplomska naloga. Bled [i. e.] Kranjska Gora: [K. Perkolič], 2007. 40 f., [17] f. pril., ilustr.,
graf. prikazi. [COBISS.SI-ID 512185974]
74.
TARMAN, Tanja. Popestritev ponudbe v čajnici London v Kranjski Gori : diplomska naloga. Bled [i. e.] Jesenice: [T. Tarman], 2007. 48 f., [2] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
512213366]
75.
KREN, Gregor. Strokovna priprava in postrežba mešanih pijač v hotelu Astoria : diplomska naloga. Bled: [G. Kren], 2007. 36 f., [4] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID 512179574]
76.
MARKOV, Mišo. Oživitev gostinske ponudbe v hotelu Medijske toplice : diplomska naloga. Bled: [M. Markov], 2006. 34 f., [5] f. pril., graf. prikazi, tabele, ilustr. [COBISS.SI-ID
512152694]
77.
DOLNIČAR, Mateja. Standard postrežbe pijač v barih : diplomska naloga. Bled [i. e.] Ljubljana: [M. Dolničar], 2006. 48 f., [2] f. pril., graf. prikazi,
tabele, ilustr. [COBISS.SI-ID 512152950]
78.
BUNDALO, Bili. Uvajanje tradicionalne slovenske ponudbe na poslovnih srečanjih v M hotelu : diplomska
naloga. Bled: [B. Bundalo], 2006. 41 f., [3] f. pril., ilustr., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
512177526]
79.
ŠPILE, Robert. Izboljšanje ponudbe v restavraciji Koča na Jurgovem : diplomska naloga. Bled [i. e.] Zreče: [R. Špile], 2005. 31 f., [4] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
512131190]
80.
MALI, Matjaž. Oblikovanje gostinske ponudbe v hostlu Celica : diplomska naloga. Bled: [M. Mali], 2005. 36 f., [5] f. pril., ilustr., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
512114294]
81.
RAČKI, Matej. Kakovost postrežbe v gostilnici Kaval : diplomska naloga. Bled [i. e.] Grosuplje: [M. Rački], 2004. 45 f., [9] f. pril., tabele. [COBISS.SI-ID
512101750]
82.
JAZBAR, Marko. Organizacija poročnih prireditev v Grand hotelu Union : diplomska naloga. Bled: [M. Jazbar], 2004. 37 f., [15] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID 512099702]
83.
VEČERIN, Rok. Uvajanje mešanih pijač v redno gostinsko ponudbo gostilne Kovač : diplomska naloga. Bled: [R. Večerin], 2004. 35 f., [5] f. pril., tabele. [COBISS.SI-ID 512100470]
Mentor pri diplomskih delih (bolonjski študij 1. stopnje)
84.
ALBREHT CENTRIH, Tilen. Zagotavljanje kakovosti storitev z vzpostavitvijo standardnih delovnih postopkov na
primeru Neu Residences : diplomska naloga. Bled: [T. Albreht Centrih], 2023. 25 f., [10] f. pril. [COBISS.SI-ID 160102147]
85.
GUADAGNINO, Tim. Analiza merjenja pričakovanj in zadovoljstva gostov počitniškega resorta Krn Relax
: diplomsko delo. Bled: [T. Guadagnino], 2022. 22 f., [2] f. pril, graf. prikazi. [COBISS.SI-ID 115807491]
86.
KOZELJ, Neža. Analiza zadovoljstva naročnikov porok v Javnem gospodarskem zavodu Protokolarne storitve
Republike Slovenije : diplomsko delo. Bled: [N. Kozelj], 2021. 33 f., [49] f. pril., ilustr., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
76048899]
87.
BERČIČ, Aljaž. Vpliv sodobne tehnologije v hotelirstvu na kakovost storitev za goste s posebnimi
potrebami : diplomsko delo. Bled: [A. Berčič], 2020. 35 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 24202755]
88.
ČUFAR, Luka. Analiza vpliva kakovosti gostinskih obratov na butičnost destinacije : diplomsko delo. Bled: [L. Čufar], 2019. 29 f., [1] f. pril. [COBISS.SI-ID 512535670]
Somentor pri diplomskih delih (višješolski študij)
89.
MIŠKOVIĆ, Stefan. Organizacija 18. mednarodnega barmanskega tekmovanja G & T Cup Bled : diplomsko delo. Bled: [S. Mišković], 2024. 26 f., [12] f. pril., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID
229098243]
90.
KASTELIC, Anže. Druženje hrane in vina : diplomsko delo. Bled: [A. Kastelic], 2021. 28 f., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID 92196099]
91.
OŠLAK, Kaja, MAKSIMOVIČ, Daniil. Kako biti uspešen vodja kulinaričnega dogodka na primeru dogodka S Slovani za mizo
: diplomsko delo. Bled: [K. Ošlak: D. Maksimović], 2021. 42 f., [8] f. pril., ilustr., tabele. [COBISS.SI-ID
92206851]
92.
ALBREHT CENTRIH, Tilen. Organizacija dela v strežbi na svečani podelitvi diplom VSŠ Bled 2019 : diplomsko
delo. Bled: [T. Albreht], 2019. 29 f., ilustr., tabele, graf. prikazi. [COBISS.SI-ID 512571766]
93.
ZUPANČIČ, Eva. Animacijski program 20 let VSŠGT Bled : diplomsko delo. Bled: [E. Zupančič], 2017. 28 f., [5] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID 512519286]
Recenzent
94.
HUMSKI, Boštjan. Barmanstvo : priročnik. Elektronska izd. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center, 2021. 1 spletni vir
(1 datoteka PDF (174 str.)), ilustr. ISBN 978-961-6915-17-5. https://www.bic-lj.si/sites/www.bic-lj.si/files/datoteke/Barmanstvo%20priro%C4%8Dnik%20-%20Bo%C5%A1tjan%20Humski%202021_05_24_ZADNJA.pdf, https://www.bic-lj.si/knjiznica-bic-ljubljana. [COBISS.SI-ID 60375299]
95.
LEBAR, Marijan. Strežba z organizacijo dela 1 : gradivo za 1. letnik. Ljubljana: Zavod IRC, 2011. Višješolski strokovni program Gostinstvo in turizem.
ISBN 978-961-6857-28-4. http://www.impletum.zavod-irc.si/docs/Skriti_dokumenti/Strezba_z_organizacijo_dela_1-Lebar.pdf. [COBISS.SI-ID 258160640]
96.
KOVAČ, Anton. Strežba z organizacijo dela II : gradivo za 2. letnik. Ljubljana: Zavod IRC, 2011. Višješolski strokovni program Gostinstvo in turizem.
ISBN 978-961-6857-60-4. http://www.impletum.zavod-irc.si/docs/Skriti_dokumenti/Strezba_z_organizacijo_dela_II-Kovac.pdf, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 258180864]