COBISS Kooperativni online bibliografski sistem in servisi COBISS
Branka Mozetič Vodopivec
Osebna bibliografija za obdobje 2020-2025
ČLANKI IN DRUGI SESTAVNI DELI
1.01 Izvirni znanstveni članek
1.
MARTELANC, Mitja, ANTALICK, Guillaume, RADOVANOVIĆ VUKAJLOVIĆ, Tatjana, MOZETIČ VODOPIVEC,
Branka, STERNAD LEMUT, Melita, HOSSEINI, Ahmad, OBRADOVIĆ, Valentina, MESIĆ, Josip,
BUTINAR, Lorena. Aromatic characterization of Graševina wines from Slavonia and Podunavlje
sub-regions. Beverages. 2024, vol. 10, issue 2, [article no.] 24, str. 1-27, ilustr. ISSN 2306-5710. https://www.mdpi.com/2306-5710/10/2/24, Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG, DOI: 10.3390/beverages10020024. [COBISS.SI-ID 191599363], [SNIP, WoS do 9. 10. 2024: št. citatov (TC): 1, čistih citatov (CI): 0, čistih citatov na avtorja
(CIAu): 0.00, Scopus do 14. 10. 2024: št. citatov (TC): 1, čistih citatov (CI): 0, čistih citatov na avtorja
(CIAu): 0.00]
2.
OVSTHUS, Ingunn, MARTELANC, Mitja, ALBREHT, Alen, RADOVANOVIĆ VUKAJLOVIĆ, Tatjana,
ČESNIK, Urban, MOZETIČ VODOPIVEC, Branka. Chemical characterization of cider produced
in Hardanger : from juice to finished cider. Beverages. 2024, vol. 10, issue 3, [article no.] 73, str. 1-18, ilustr. ISSN 2306-5710. https://www.mdpi.com/2306-5710/10/3/73, Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG, DOI: 10.3390/beverages10030073. [COBISS.SI-ID 204359939], [Odprti dostop, SNIP, WoS, Scopus]
projekt: P1-0005-2020 Funkcionalna živila in prehranska dopolnila; financer: Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije
projekt: 299284 Sider - Smaken av Hardange; financer: Vestland Regional Research Fund
projekt: P1-0005-2020 Funkcionalna živila in prehranska dopolnila; financer: Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije
projekt: 299284 Sider - Smaken av Hardange; financer: Vestland Regional Research Fund
3.
ČESNIK, Urban, MARTELANC, Mitja, OVSTHUS, Ingunn, RADOVANOVIĆ VUKAJLOVIĆ, Tatjana,
HOSSEINI, Ahmad, MOZETIČ VODOPIVEC, Branka, BUTINAR, Lorena. Functional characterization
of Saccharomyces yeasts from cider produced in Hardanger. Fermentation. 2023, vol. 9, issue 9, [article no.] 824, str. 1-27. ISSN 2311-5637. https://www.mdpi.com/2311-5637/9/9/824, Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG, Digitalna knjižnica Univerze v Mariboru – DKUM, DOI: 10.3390/fermentation9090824, DOI: 20.500.12556/DKUM-86061. [COBISS.SI-ID 164729091], [JCR, SNIP, WoS do 11. 11. 2024: št. citatov (TC): 5, čistih citatov (CI): 3, čistih citatov na avtorja
(CIAu): 0.43, Scopus do 7. 11. 2024: št. citatov (TC): 5, čistih citatov (CI): 3, čistih citatov na avtorja
(CIAu): 0.43]
4.
TOPIĆ, Jelena, BUTINAR, Lorena, ANTALICK, Guillaume, STERNAD LEMUT, Melita, MARTELANC,
Mitja, ALBREHT, Alen, KORTE, Dorota, MOZETIČ VODOPIVEC, Branka. The influence of selected
indigenous yeasts on Pinot Noir wine colour properties. Journal of the science of food and agriculture. [Print ed.]. 2022, vol. 102, iss. 2, str. 664-672, ilustr. ISSN 0022-5142. Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG, DOI: 10.1002/jsfa.11395. [COBISS.SI-ID 69601795], [JCR, SNIP, WoS do 26. 1. 2025: št. citatov (TC): 4, čistih citatov (CI): 4, čistih citatov na avtorja
(CIAu): 0.50, Scopus do 19. 1. 2025: št. citatov (TC): 4, čistih citatov (CI): 4, čistih citatov na avtorja
(CIAu): 0.50]
5.
TOPIĆ, Jelena, BUTINAR, Lorena, BERGANT MARUŠIČ, Martina, KORTE, Dorota, MOZETIČ VODOPIVEC,
Branka. Determination of biogenic amines formation by autochthonous lactic acid bacteria
from ‘Refošk’ grapes using different analytical methods. LWT - Food science and technology. 2022, vol. 156, str. 1-12, ilustr. ISSN 1096-1127. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112908, Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG, DOI: 10.1016/j.lwt.2021.112908. [COBISS.SI-ID 91673091], [JCR, SNIP, WoS do 5. 1. 2025: št. citatov (TC): 8, čistih citatov (CI): 7, čistih citatov na avtorja
(CIAu): 1.40, Scopus do 5. 1. 2025: št. citatov (TC): 9, čistih citatov (CI): 8, čistih citatov na avtorja
(CIAu): 1.60]
6.
MACHREKI, Manel, CHOUKI, Takwa, MARTELANC, Mitja, BUTINAR, Lorena, MOZETIČ VODOPIVEC,
Branka, EMIN, Saim. Preparation of porous ▫$\alpha-Fe_2O_3$▫ thin films for efficient photoelectrocatalytic degradation of basic blue 41 dye.
Journal of environmental chemical engineering. [Online ed.]. Aug. 2021, vol. 9, no. 4, str. 1-12, ilustr. ISSN 2213-3437. https://doi.org/10.1016/j.jece.2021.105495, Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG, DOI: 10.1016/j.jece.2021.105495. [COBISS.SI-ID 62466051], [JCR, SNIP, WoS do 9. 2. 2025: št. citatov (TC): 16, čistih citatov (CI): 11, čistih citatov na avtorja
(CIAu): 1.83, Scopus do 19. 1. 2025: št. citatov (TC): 18, čistih citatov (CI): 13, čistih citatov na
avtorja (CIAu): 2.17]
7.
TOPIĆ, Jelena, ĆURKO, Natka, KOVAČEVIĆ GANIĆ, Karin, BUTINAR, Lorena, ALBREHT, Alen,
VOVK, Irena, KORTE, Dorota, MOZETIČ VODOPIVEC, Branka. Synthesis of pyranoanthocyanins
from Pinot Noir grape skin extract using fermentation with high pyranoanthocyanin
producing yeasts and model wine storage as potential approaches in the production
of stable natural food colorants. European Food Research and Technology, Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und
-Forschung. A. [Print ed.]. 2020, vol. 246, iss. 6, str. 1141-1152, ilustr. ISSN 1438-2377. Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG, DOI: 10.1007/s00217-020-03467-2. [COBISS.SI-ID 5598715], [JCR, SNIP, WoS do 19. 12. 2024: št. citatov (TC): 9, čistih citatov (CI): 7, čistih citatov na avtorja
(CIAu): 0.88, Scopus do 17. 10. 2024: št. citatov (TC): 12, čistih citatov (CI): 10, čistih citatov na
avtorja (CIAu): 1.25]
8.
TOPIĆ, Jelena, BUTINAR, Lorena, ALBREHT, Alen, VOVK, Irena, KORTE, Dorota, MOZETIČ
VODOPIVEC, Branka. The impact of Saccharomyces and non-Saccharomyces yeasts on wine
colour : a laboratory study of vinylphenolic pyranoanthocyanin formation and anthocyanin
cell wall adsorption. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie. 2020, vol. 123, [article no.] 109072, str. 1-9, ilustr. ISSN 0023-6438. Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG, DOI: 10.1016/j.lwt.2020.109072. [COBISS.SI-ID 5559803], [JCR, SNIP, WoS do 7. 2. 2025: št. citatov (TC): 23, čistih citatov (CI): 20, čistih citatov na avtorja
(CIAu): 3.33, Scopus do 22. 10. 2024: št. citatov (TC): 31, čistih citatov (CI): 28, čistih citatov na
avtorja (CIAu): 4.67]
9.
TOPIĆ, Jelena, BUTINAR, Lorena, ĆURKO, Natka, KOVAČEVIĆ GANIĆ, Karin, MOZETIČ VODOPIVEC,
Branka, KORTE, Dorota, FRANKO, Mladen. Implementation of high performance liquid chromatography
coupled to thermal lens spectrometry (HPLC-TLS) for quantification of pyranoanthocyanins
during fermentation of Pinot Noir grapes. SN applied sciences. 2020, vol. 2, iss. 7, str. 1-15, ilustr. ISSN 2523-3963. Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG, DOI: 10.1007/s42452-020-3005-8. [COBISS.SI-ID 20043011], [SNIP, WoS do 31. 7. 2024: št. citatov (TC): 2, čistih citatov (CI): 2, čistih citatov na avtorja
(CIAu): 0.29, Scopus do 21. 3. 2024: št. citatov (TC): 2, čistih citatov (CI): 2, čistih citatov na avtorja
(CIAu): 0.29]
1.08 Objavljeni znanstveni prispevek na konferenci
10.
OVSTHUS, Ingunn, MARTELANC, Mitja, RADOVANOVIĆ VUKAJLOVIĆ, Tatjana, LESICA, Marko,
BUTINAR, Lorena, MOZETIČ VODOPIVEC, Branka, ANTALICK, Guillaume. Chemical composition
of apple cider : a comparative study of Norwegian and French ciders. V: GÓMEZ PLAZA,
E. (ur.). Proceedings of the III International Symposium on Beverage Crops : Murcia, Spain,
April 24-27, 2023. Leuven: ISHS, 2024. Str. 303-310, ilustr. Acta horticulturae (Online), no. 1387.
ISBN 978-94-6261-386-7. ISSN 2406-6168. https://www.actahort.org/books/1387/1387_42.htm, Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG, DOI: 10.17660/ActaHortic.2024.1387.42. [COBISS.SI-ID 190152707], [Odprti dostop, SNIP, Scopus do 4. 10. 2024: št. citatov (TC): 1, čistih citatov (CI): 0, čistih citatov na avtorja
(CIAu): 0.00]
projekt: 2018-1-0682 Uncorking rural heritage: indigenous production of fermented beverages for local cultural and environmental sustainability [Wine&Cider Typicality]
projekt: 2018-1-0682 Uncorking rural heritage: indigenous production of fermented beverages for local cultural and environmental sustainability [Wine&Cider Typicality]
11.
TOPIĆ, Jelena, MOZETIČ VODOPIVEC, Branka, REŠČIČ, Jan, BERGANT MARUŠIČ, Martina, KORTE,
Dorota, STERNAD LEMUT, Melita, LISJAK, Klemen, FRANKO, Mladen, BUTINAR, Lorena. Mlečnokislinske
bakterije in biogeni amini v vinih teran = Batteri lattici ed ammine biogene nel vino
terrano. V: LISJAK, Klemen (ur.), VANZO, Andreja (ur.), BUTINAR, Lorena (ur.). Trajnostni razvoj kmetijstva in turizma na čezmejnem Krasu : projekt Agrotur II :
zbornik prispevkov zaključne konference : Zaključna konferenca projekta Agrotur II
: Štanjel, 24. julij 2020 = Sviluppo sostenibile dell'agricoltura e del turismo nel
Carso transfrontaliero : progetto Agrotur II : atti del conferenca finale - pubblicazioni
scientifiche : Conferenca finale del progetto Agrotur II : Štanjel, 24 luglio 2020. Nova Gorica: Univerza v Novi Gorici, 2020. Str. 55-69, 141-155, ilustr. ISBN 978-961-7025-15-6.
[COBISS.SI-ID 44228867]
1.12 Objavljeni povzetek znanstvenega prispevka na konferenci
12.
JEŽ, Erika, MAZUR, Marianna, RADOVANOVIĆ VUKAJLOVIĆ, Tatjana, MARTELANC, Mitja, MENAŻYK,
Bartłomiej, PEČARIČ, Maja, TOPIĆ, Jelena, STERNAD LEMUT, Melita, ANTALICK, Guillaume,
MOZETIČ VODOPIVEC, Branka, BUTINAR, Lorena. Exploring innovative approaches in flavored
ciders : physicochemical and antioxidative properties of cornelian cherry – apple
cider. V: NADIŽAR, Nejc (ur.). 19th CFGBC Symposium : book of abstracts : Slovenia, 6th June 2024. Ljubljana: University of Ljubljana, Faculty of Medicine, 2024. Str. 28. http://cfgbc.mf.uni-lj.si/wp-content/uploads/bookofabstracts_2024cfgbcsym19.pdf, Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG. [COBISS.SI-ID 216604163]
13.
ČESNIK, Urban, MARTELANC, Mitja, MOZETIČ VODOPIVEC, Branka, OVSTHUS, Ingunn, BUTINAR,
Lorena. Biogenic amines in Hardanger ciders : the effect of native cider yeasts on
biogenic amine production. V: NADIŽAR, Nejc (ur.). 18th CFGBC Symposium : book of abstracts : Slovenia, 1st June 2023. Ljubljana: University of Ljubljana, Faculty of Medicine, 2023. Str. 27. http://cfgbc.mf.uni-lj.si/wp-content/uploads/bookofabstracts_2023cfgbcsym18.pdf, Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG. [COBISS.SI-ID 156620035]
14.
ANTALICK, Guillaume, MARTELANC, Mitja, RADOVANOVIĆ VUKAJLOVIĆ, Tatjana, MARTIN, Diana,
ŠUKLJE, Katja, VANZO, Andreja, LISJAK, Klemen, SLAGHENAUFI, Davide, MOZETIČ VODOPIVEC,
Branka, STERNAD LEMUT, Melita, BUTINAR, Lorena. Methyl salicylate : a trendy compound
marker of zelen, a unique slovenian variety. V: Oeno Macrowine 2023 : book of abstrqacts. [s. l.: s. n., 2023]. Str. 261. https://isvv-events.com/oeno-macrowine2023/images/Book_of_abstracts_-_OenoMacrowine_2023.pdf. [COBISS.SI-ID 159834115]
15.
ČESNIK, Urban, MARTELANC, Mitja, MOZETIČ VODOPIVEC, Branka, OVSTHUS, Ingunn, BUTINAR,
Lorena. Cider yeasts associated with Hardanger cider during fermentation process.
V: BADEA, Mihaela (ur.). The 6th International Conference New Trends on Sensing - Monitoring - Telediagnosis
for Life Sciences : NT SMT-LS 2022, on site and online, September 8-10, 2022, Braşov,
Romania : book of abstracts. [Braşov]: Transilvania University Press, 2022. 1 str. ISBN 978-606-19-1509-5. Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG. [COBISS.SI-ID 126100739]
16.
MARTELANC, Mitja, RADOVANOVIĆ VUKAJLOVIĆ, Tatjana, ČESNIK, Urban, BUTINAR, Lorena,
STERNAD LEMUT, Melita, MOZETIČ VODOPIVEC, Branka. Hkratna določitev amino kislin in
biogenih aminov v vzorcih jabolčnega soka, ciderja in vina s HPLC-UV. V: PINTAR, Albin
(ur.). Slovenski kemijski dnevi 2022 = 28th Annual Meeting of the Slovenian Chemical Society
: zbornik povzetkov = book of abstracts : 21.-23. september 2022, Portorož, Portorose,
Slovenija. Ljubljana: Slovensko kemijsko društvo, 2022. Str. 109. ISBN 978-961-95922-1-2. Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG. [COBISS.SI-ID 142353923]
17.
TOPIĆ, Jelena, BUTINAR, Lorena, BERGANT MARUŠIČ, Martina, KORTE, Dorota, MOZETIČ VODOPIVEC,
Branka. Determination of biogenic amine-forming potential of naturally occuring lactic
acid bacteria (LAB) strains isolated from the grapes of Vitis vinifera cv. Refošk
grape variety. V: BADEA, Mihaela (ur.). Book of abstracts. 5th International Conference New trends on sensing-monitoring-telediagnosis for
life sciences, NT-SMT-LS 2020 online, Romania, July 3-4, 2020. Brasov: Transilvania
University Press, 2020. 1 str. ISBN 978-606-19-1266-7. http://www.healthfoodenviron.unitbv.ro/2020/NT-SMT-LS-2020-Book-of-Abstracts.pdf, Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG. [COBISS.SI-ID 22309891]
MONOGRAFIJE IN DRUGA ZAKLJUČENA DELA
2.05 Drugo učno gradivo
18.
ANTALICK, Guillaume, LESICA, Marko, STERNAD LEMUT, Melita, BUTINAR, Lorena, JEŽ, Erika,
MOZETIČ VODOPIVEC, Branka. e-Klet. Nova Gorica: Univerza v Novi Gorici, Fakulteta za vinogradništvo in vinarstvo, 2020.
1 USB-ključ (1 datoteka PDF ([75] str.)), ilustr. Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG. [COBISS.SI-ID 52799491]
2.13 Elaborat, predštudija, študija
19.
BEGUŠ, Jana, BELEC, Blaž, BERGANT MARUŠIČ, Martina, BUTINAR, Lorena, CIKAJLO, Imre,
DOBRIČIĆ, Saša, GARDONIO, Sandra, POTOKAR, Boštjan, MOZETIČ VODOPIVEC, Branka, PAVLICA,
Egon, STANIČ, Samo, OSET, Željko, PICCININI, Veronika, PURG, Peter, STEPANOV, Arthur,
TOROŠ, Ana, URBANČIČ, Tanja, VALENTINČIČ MUROVEC, Vanesa, et al., ARČON, Iztok (urednik).
Spremljanje, ugotavljanje in zagotavljanje kakovosti : poročilo za študijsko leto
2019/2020 : Univerza v Novi Gorici. Nova Gorica: Univerza, 2020. 1 zv. (loč. pag.), ilustr. Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG. [COBISS.SI-ID 44187907]
2.14 Projektna dokumentacija (idejni projekt, izvedbeni projekt)
20.
BUTINAR, Lorena, JEŽ, Erika, LESICA, Marko, MOZETIČ VODOPIVEC, Branka, CVELBAR WEBER,
Nika, POGAČAR, Maj, PEČAR, Maja. DRES : testiranje uporabe drenovih jagod pri proizvodnji sadnih vin : publikacija
z rezultati pilotnega projekta : trajanje projekta 11.12.2023 - 11.12.2024. Prešnica: [s. n.], 2024. 31 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 218045187]
21.
BUTINAR, Lorena, JEŽ, Erika, LESICA, Marko, MOZETIČ VODOPIVEC, Branka, CVELBAR WEBER,
Nika, POGAČAR, Maj, PEČAR, Maja. PA-HAS : pilotna alkoholna pijača z uporabo haskap jagod : publikacija z rezultati
pilotnega projekta : [trajanje projekta] 11.12.2023 - 11.12.2024. Prešnica: [s. n.], 2024. 31 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 218046979]
SEKUNDARNO AVTORSTVO
Urednik
22.
MOZETIČ VODOPIVEC, Branka (urednik), STERNAD LEMUT, Melita (urednik). Univerza v Novi Gorici, Fakulteta za vinogradništvo in vinarstvo. V Novi Gorici: Univerza, 2020. [4] str., ilustr. Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG. [COBISS.SI-ID 52846851]
Mentor pri doktorskih disertacijah (bolonjski študij)
23.
TOPIĆ, Jelena. Novel analytical approaches in quality and safety control in production of fermented
beverages : dissertation. Nova Gorica: [J. Topić Božič], 2022. 173 str., ilustr. http://repozitorij.ung.si/IzpisGradiva.php?id=7195, Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG. [COBISS.SI-ID 98028035]
Mentor pri diplomskih delih (bolonjski študij 1. stopnje)
24.
POPOVA, Yelyzaveta. Fenolni potencial izbranih vin s podaljšano maceracijo sorte "Rebula" : diplomsko
delo. Nova Gorica: [Y. Popova], 2023. XII, 48 str., ilustr. Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG. [COBISS.SI-ID 158031363]
25.
KORON, Enej. Vsebnost polifenolov v olju grozdnih pešk : diplomsko delo. Nova Gorica: [E. Koron], 2023. XI, 41 str., ilustr. Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG. [COBISS.SI-ID 163598339]
26.
MESAR, Kristjan. Validacija HPLC metode za določanje organskih kislin in sladkorjev v vinu : diplomsko
delo. Nova Gorica: [K. Mesar], 2022. XII, 48 str., ilustr. http://repozitorij.ung.si/IzpisGradiva.php?id=7398, Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG. [COBISS.SI-ID 117148163]
Mentor - drugo
27.
MIHAJLOVSKA, Magdalina. Polyphenol profiles in white wines : a comparative analysis of vinification methods. Nova Gorica: [M. Mihajlovska], 2024. 11 str., ilustr. Repozitorij Univerze v Novi Gorici - RUNG. [COBISS.SI-ID 204537347]