Rajko Vidrih

1. VIDRIH, Rajko. Zatiranje glodalcev v skladiščih z živili : diplomska naloga. Ljubljana: [R. Vidrih], 1984. 47 f., graf. prikazi. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 421. [COBISS.SI-ID 112760]

2. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, LEVIČNIK, Marija, PITAKO, Darja, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, KOREN, Irma. Proučevanje obstojnosti novih sadnih sort. In: PLESTENJAK, Anamarija. Tehnološki in kakovostni parametri živil : poročilo o delu za leto 1986. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, VTOZD za živilsko tehnologijo: RSS, 1986. Str. 1-11. Živilska tehnologija. [COBISS.SI-ID 2247288]

3. PLESTENJAK, Andrej, HRIBAR, Janez, LEVIČNIK, Marija, PITAKO, Darja, KOREN, Irma, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. Zamenjava saharoze s sadnimi sladkorji. In: PLESTENJAK, Anamarija. Tehnološki in kakovostni parametri živil : poročilo o delu za leto 1986. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, VTOZD za živilsko tehnologijo: RSS, 1986. Str. 1-14. Živilska tehnologija. [COBISS.SI-ID 2247032]

4. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, LEVIČNIK, Marija, PITAKO, Darja, KOREN, Irma, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. Proučevanje obstojnosti novih sadnih sort. In: PLESTENJAK, Anamarija. Tehnološki in kakovostni parametri živil. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, VTOZD za živilsko tehnologijo: RSS, 1987. Str. 61-72. Tehnološki in kakovostni parametri živil, Živilska tehnologija. [COBISS.SI-ID 2247544]

5. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, LEVIČNIK, Marija, PITAKO, Darja, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, KOREN, Irma. Proučevanje obstojnosti novih sadnih sort. In: PLESTENJAK, Anamarija. Tehnološki in kakovostni parametri živil : poročilo o delu za leto 1988. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, VTO za živilsko tehnologijo, 1988. Str. 8-18. Živilska tehnologija. [COBISS.SI-ID 2247800]

6. PLESTENJAK, Andrej, HRIBAR, Janez, LEVIČNIK, Marija, PITAKO, Darja, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, KOREN, Irma. Ugotavljanje kriterijev kvalitete sadnih sokov in koncentratov. In: PLESTENJAK, Anamarija. Tehnološki in kakovostni parametri živil : poročilo o delu za leto 1988. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, VTO za živilsko tehnologijo, 1988. Str. 1-7. Živilska tehnologija. [COBISS.SI-ID 2248056]

7. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, LEVIČNIK, Marija, PITAKO, Darja, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, KOREN, Irma. Proučevanje obstojnosti novih sadnih sort. In: et al. Tehnološki parametri živil : poročilo o delu za leto 1989. Ljubljana: RSS, 1989. Str. 1-14. Tehnološki in kakovostni parametri živil, Živilska tehnologija. [COBISS.SI-ID 2249336]

8. SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, BASSI, R... Skladiščenje aktinidije v pogojih nizke vsebnosti etilena = Storing of kiwi fruit in low concentration of ethylene. In: MILDNER, Pavao (ed.). 1. kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Hrvatske : sažeci. Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki institut, 1989. God. 27, br. 1, str. 37, p(i)-60. Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija, God. 27, Broj 1, 1989. ISSN 0352-9193. [COBISS.SI-ID 2228088]

9. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. Skladiščenje sadja v pogojih ULO in ULE. Jugoslovensko voćarstvo. 1989, 23, 3/4, str. 631-635. ISSN 0350-2155. [COBISS.SI-ID 637816]

10. PLESTENJAK, Andrej, HRIBAR, Janez, LEVIČNIK, Marija, PITAKO, Darja, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, KOREN, Irma. Ugotavljanje kriterijev kvalitete sadnih sokov in koncentratov. In: et al. Tehnološki parametri živil : poročilo o delu za leto 1989. Ljubljana: RSS, 1989. Str. 15-34. Tehnološki in kakovostni parametri živil, Živilska tehnologija. [COBISS.SI-ID 2249592]

11. SIMČIČ, Marjan, GALLERANI, Giovanni, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Conjugated trienes values in apples affected by superficial scald. In: ULUBELDE, M. Abstracts of contributed papers : 2. Poster. XXIII International Horticultural Congress, Firenze, August 27-September 1, 1990. Firenze: International Horticultural Congress], 1990. Str. abstract n.3315. [COBISS.SI-ID 2239352]

12. KOREN, Irma, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, HRIBAR, Janez. Effects of lactic fermentation on the level of NO3 and NO2 in cabbage. Food biotechnology. 1990, vol. 4, no. 1, str. 604. ISSN 0890-5436. [COBISS.SI-ID 1188216]

13. VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, HRIBAR, Janez, PERIC, Valdij. Odstranjevanje trpkega okusa pri kakiju (Diospyros kaki) z ogljikovim dioksidom. Sad : revija za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo. 1990, 1, št. 9(september 1990), str. 4-5, ilustr. ISSN 0353-5711. [COBISS.SI-ID 57994752]

14. PLESTENJAK, Andrej, HRIBAR, Janez, LEVIČNIK, Marija, PITAKO, Darja, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, ZAVRTANIK, Mateja. Optimalni parametri fiziološke zrelosti plodov. In: PLESTENJAK, Anamarija. Tehnološki in kakovostni parametri živil : poročilo o delu za leto 1990. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, VTO za živilsko tehnologijo: RSS, 1990. Str. 6-10. Tehnološki in kakovostni parametri živil, Živilska tehnologija. [COBISS.SI-ID 2248568]

15. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, LEVIČNIK, Marija, PITAKO, Darja, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, ZAVRTANIK, Mateja. Proučevanje obstojnosti novih sadnih sort. In: PLESTENJAK, Anamarija. Tehnološki in kakovostni parametri živil : poročilo o delu za leto 1990. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, VTO za živilsko tehnologijo: RSS, 1990. Str. 1-5. Tehnološki in kakovostni parametri živil, Živilska tehnologija. [COBISS.SI-ID 2248312]

16. VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, HRIBAR, Janez. Skladiščenje češenj v pogojih kontrolirane atmosfere. Sad : revija za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo. april 1990, 1, št. 4, str. 14-16. ISSN 0353-5711. [COBISS.SI-ID 57971456]

17. VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, HRIBAR, Janez. Storing of persimmon fruit under controlled atmosphere conditions. In: ULUBELDE, M. Abstracts of contributed papers : 2. Poster. XXIII International Horticultural Congress, Firenze, August 27-September 1, 1990. Firenze: International Horticultural Congress], 1990. Str. abstract n. 3312. [COBISS.SI-ID 2239608]

18. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, PITAKO, Darja, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan. Use of maturity index for harvest-date of apples and pears. In: ULUBELDE, M. Abstracts of contributed papers : 2. Poster. XXIII International Horticultural Congress, Firenze, August 27-September 1, 1990. Firenze: International Horticultural Congress], 1990. Str. abstract n.3326. [COBISS.SI-ID 2239864]

19. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, PLESTENJAK, Andrej. Determinazione della raccolta con l'indice F/RS. L'Informatore agrario. 1991, 47, 44, str. 85-86. ISSN 0020-0689. [COBISS.SI-ID 2026616]

20. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, PLESTENJAK, Andrej. Določanje časa za obiranje plodov s pomočjo indeksa F/RS : predavanje na Convegno Melicoltura in Alpe Adria: Fattori di qualità esperienze, prospettive future, Gemona del Friuli, 20. novembra 1991. [COBISS.SI-ID 150484739]

21. SIMČIČ, Marjan, GALLERANI, Giovanni, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Idroperossidi endogeni e la patogenesi del riscaldo comune delle mele. L'Informatore agrario. 1991, 47, 44, str. 92-93. ISSN 0020-0689. [COBISS.SI-ID 1134200]

22. PLESTENJAK, Andrej, HRIBAR, Janez, PITAKO, Darja, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, ZAVRTANIK, Mateja. Optimalni parametri fiziološke zrelosti plodov. In: PLESTENJAK, Anamarija. Tehnološki in kakovostni parametri parametri živil : poročilo o delu za leto 1991. Ljubljana: MZT, 1991. Str. 10-17. Tehnološki in kakovostni parametri živil, Živilska tehnologija. [COBISS.SI-ID 2242936]

23. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, LEVIČNIK, Marija, PITAKO, Darja, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, ZAVRTANIK, Mateja. Proučevanje obstojnosti novih sadnih sort. In: PLESTENJAK, Anamarija. Tehnološki in kakovostni parametri parametri živil : poročilo o delu za leto 1991. Ljubljana: MZT, 1991. Str. 1-9. Tehnološki in kakovostni parametri živil, Živilska tehnologija. [COBISS.SI-ID 2242680]

24. SIMČIČ, Marjan, GALLERANI, Giovanni, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Raven endogenih vodikovih peroksidov in patogeneza porjavenja kože : predavanje na Convegno Melicoltura in Alpe Adria: Fattori di qualità esperienze, prospettive future, Gemona del Friuli, 21. novembra 1991. [COBISS.SI-ID 150493699]

25. SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Scald - porjavenje kože jabolk. Sad : revija za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo. september 1991, 2, št. 9, str. 13-14, ilustr. ISSN 0353-5711. [COBISS.SI-ID 58102272]

26. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan. Učinki odstranitve etilena na konzerviranje jabolk sorte Elstar : predavanje, Convegno Melicoltura in Alpe Adria, Gemona del Friuli, 21.11.1991. Gemona del Friuli: Centro Regionale per la Sperimentazione Agraria, 1991. [COBISS.SI-ID 2242168]

27. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, PLESTENJAK, Andrej. Bestimmung des Erntezeitpunkts nach der Methode F/RS. Besseres Obst. 1992, 37, 10/11, str. 32-33. ISSN 0005-9609. [COBISS.SI-ID 833912]

28. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Določanje zrelosti sadja. SVV : [sadjarsko vinogradniške novice]. 1992, št. 32, str. 547-548. ISSN 1318-2617. [COBISS.SI-ID 470392]

29. POKORN, Jožica, VIDRIH, Rajko. Effects of low temperature and modified atmosphere on the keepability of sweet cherries : lecture at the Meeting of Subgroup B, FLAIR Concerted Action no. 7, held at the University College Dublin, Dublin, Ireland, May 28-29, 1992. [COBISS.SI-ID 138200067]

30. VIDRIH, Rajko. Fiziološki procesi v plodovih kakija (Diospyrus kaki) po obiranju : magistrsko delo = Postharvest physiology of persimmon fruit (Diospyros kaki) : master of science thesis. Ljubljana: [R. Vidrih], 1992. XI, 68 str., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrska dela, 45. [COBISS.SI-ID 51063]

31. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, PLESTENJAK, Andrej. The impact of different harvest date on post storage quality of five apple cultivars. In: Workshop optimum harvest date 1992 East-Malling, 26 and 27 November 1992. East-Malling: [s.n.], 1992. Str. [1-4]. [COBISS.SI-ID 2241656]

32. VIDRIH, Rajko. Kako skladiščiti sorte jabolk, ki so občutljive na skald in steklavost?. SVV : [sadjarsko vinogradniške novice]. 1992, št. 34, str. 600-601. ISSN 1318-2617. [COBISS.SI-ID 1153656]

33. VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan. Kakšni plodovi so primerni za skladiščenje. SVV : [sadjarsko vinogradniške novice]. 1992, št. 33, str. 575. ISSN 1318-2617. [COBISS.SI-ID 674424]

34. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. Novosti pri biološkem kisanju vrtnin. In: Dan kislega zelja in repe : Šentjur, 12.2.1992. Ljubljana: Poslovno združenje prehrane Slovenije, Odbor za vrtnine; Šentjur pri Celju: Srednja vrtnarska, kmetijska in gospodinjska šola, 1992. Str. [1-4]. [COBISS.SI-ID 2238328]

35. VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, HRIBAR, Janez. Predelava in konzerviranje oliv. Sad : revija za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo. julij-avgust 1992, let. 3, št. 7/8, str. 16-17. ISSN 0353-5711. [COBISS.SI-ID 67409408]

36. VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, PLESTENJAK, Andrej, HRIBAR, Janez. Astringency removal by high CO22 treatment in Persimmon fruit (Diospyros kaki). In: Postharvest '93 : international symposium : programme and abstracts : 30th august - 3rd september 1993, Kecskemét, Hungary. Kecskemét: University of Horticulture and Food Industry, College Faculty of Horticulture, 1993. Str. abstract no. 59. [COBISS.SI-ID 1296760]

37. SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej. Control of apple superficial scald. In: ECCHER ZERBINI, Paola (ed.), et al. Cost 94 : the post-harvest treatment of fruit and vegetables : controlled atmosphere storage of fruit and vegetables : proceedings of workshop : April 22-23, 1993, Milan, Italy. [Brussels]: Commission of the European Communities, [1994]. Str. 61-67. [COBISS.SI-ID 560248]

38. SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Gehalt an endogenen Hydroperoxyden und Entstehung der Schalenbräune beim Apfel. Besseres Obst. 1993, 38, 1, str. 21. ISSN 0005-9609. [COBISS.SI-ID 1302136]

39. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. Influence of CO22 shock treatment and ULO storage on apple quality. In: Postharvest '93 : international symposium : programme and abstracts : 30th august - 3rd september 1993, Kecskemét, Hungary. Kecskemét: University of Horticulture and Food Industry, College Faculty of Horticulture, 1993. Str. abstract no.58. [COBISS.SI-ID 1102968]

40. PLESTENJAK, Andrej, HRIBAR, Janez, PITAKO, Darja, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, ZAVRTANIK, Mateja. Optimalni parametri fiziološke zrelosti plodov. In: PLESTENJAK, Anamarija. Tehnološki in kakovostni parametri živil : poročilo o delu za leto 1992 : pregled rezultatov dela za obdobje 1988-1992. Ljubljana; Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilsko tehnologijo: RSS, 1993. Str. 23-34. Živilska tehnologija. [COBISS.SI-ID 2249080]

41. PLESTENJAK, Andrej, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan. Optimum harvest date and post storage quality of apples. In: Postharvest '93 : international symposium : programme and abstracts : 30th august - 3rd september 1993, Kecskemét, Hungary. Kecskemét: University of Horticulture and Food Industry, College Faculty of Horticulture, 1993. Str. abstract no. 61. [COBISS.SI-ID 892792]

42. SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, GALLERANI, Giovanni. Prediction and prevention of apple superficial scald. In: Postharvest '93 : international symposium : programme and abstracts : 30th august - 3rd september 1993, Kecskemét, Hungary. Kecskemét: University of Horticulture and Food Industry, College Faculty of Horticulture, 1993. Str. abstract no. 60. [COBISS.SI-ID 843128]

43. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, PITAKO, Darja, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, ZAVRTANIK, Mateja. Proučevanje obstojnosti novih sadnih sort. In: PLESTENJAK, Anamarija. Tehnološki in kakovostni parametri živil : poročilo o delu za leto 1992 : pregled rezultatov dela za obdobje 1988-1992. Ljubljana; Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilsko tehnologijo: RSS, 1993. Str. 9-22. Živilska tehnologija. [COBISS.SI-ID 2248824]

44. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan. Shock treatment - physiological changes in apples var. Golden delicious. In: ECCHER ZERBINI, Paola (ed.), et al. Cost 94 : the post-harvest treatment of fruit and vegetables : controlled atmosphere storage of fruit and vegetables : proceedings of workshop : April 22-23, 1993, Milan, Italy. [Brussels]: Commission of the European Communities, [1994]. Str. 77-82. [COBISS.SI-ID 1177464]

45. VIDRIH, Rajko. Skladiščenje in odstranjevanje trpkega okusa v plodovih kakija. In: Sodobni tehnološki postopki skladiščenja sadja : strokovni posvet : Ljubljana, 20.1.1993. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilsko tehnologijo, 1993. Str. [1-8]. [COBISS.SI-ID 1017464]

46. VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej. Astringency removal by high CO22 treatment in Persimmon fruit (Diospyros kaki). Acta horticulturae. 1994, 368, str. 652-656. ISSN 0567-7572. [COBISS.SI-ID 1296504]

47. TONUTTI, Pietro, BONGHI, Claudio, VIDRIH, Rajko, RAMINA, Angelo. Biochemical and molecular aspects of peach fruit ripening. In: HRIBAR, Janez (ed.), et al. Quality criteria : proceedings of Workshop, April 19-21, 1994, Bled, Slovenija : COST 94 : post-harvest treatment of fruit and vegetables. [Brussels]: Commision of the European communities, [1994]. Str. 101-104. ISBN 2-87263-149-6. [COBISS.SI-ID 915320]

48. HRIBAR, Janez, SIMČIČ, Marjan, PLESTENJAK, Andrej, VIDRIH, Rajko. Effect of fermentation on the quality of pickled olives. In: LOVRIĆ, T... (ed.). 2.Hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem, Zagreb, Hrvatska, 15.-17. lipnja, 1994 = 2nd Croatian Congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists with international participation Zagreb, Croatia, June 15-17, 1994. Zagreb: Savez hrvatskih društava za unapređenje prehrane, 1994. Str. 23. Hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2. [COBISS.SI-ID 887672]

49. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, SIMČIČ, Marjan. Effect of post-harvest treatment on Persimmon fruit quality. In: HRIBAR, Janez (ed.), et al. Quality criteria : proceedings of Workshop, April 19-21, 1994, Bled, Slovenija : COST 94 : post-harvest treatment of fruit and vegetables. [Brussels]: Commision of the European communities, [1994]. Str. 151-156. ISBN 2-87263-149-6. [COBISS.SI-ID 956536]

50. TONUTTI, Pietro, VIDRIH, Rajko, BONGHI, Claudio, RAMINA, Angelo. Effetto di trattamenti gassosi su alcuni parametri fisiologici di frutti di pesco nella fase post-raccolta. In: Atti il giornate scientifiche S. O. I. : S. Benedetto del Tronto, 22-24 giugno 1994. Tronto: [s. n.], 1994. Str. 431-432. [COBISS.SI-ID 1623416]

51. PLESTENJAK, Andrej, HRIBAR, Janez, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. The impact of maturity index F/RS on the post-harvest quality of apples. In: LOVRIĆ, T... (ed.). 2.Hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem, Zagreb, Hrvatska, 15.-17. lipnja, 1994 = 2nd Croatian Congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists with international participation Zagreb, Croatia, June 15-17, 1994. Zagreb: Savez hrvatskih društava za unapređenje prehrane, 1994. Str. 22. Hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2. [COBISS.SI-ID 1179512]

52. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan. Influence of CO22 shock treatment and ULO storage on apple quality. Acta horticulturae. 1994, 368, str. 634-640. ISSN 0567-7572. [COBISS.SI-ID 1103224]

53. PLESTENJAK, Andrej, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan. Optimum harvest date and post storage quality of apples. Acta horticulturae. 1994, 368, str. 641-645. ISSN 0567-7572. [COBISS.SI-ID 892536]

54. SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, GALLERANI, Giovanni. Prediction and prevention of apple superficial scald. Acta horticulturae. 1994, 368, str. 646-651. ISSN 0567-7572. [COBISS.SI-ID 842872]

55. BONGHI, C., PAGNI, S., VIDRIH, Rajko, RAMINA, A., TONUTTI, P. Cell wall hydrolases and amylase in kiwifruit softening. Postharvest biology and technology. [Print ed.]. 1996, 9, str. 19-29. ISSN 0925-5214. [COBISS.SI-ID 885368]

56. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. F/RS index, skin colour and quality of apples cv. Golden Delicious. In: Fruit quality : summarys of presentations held at the workshop : 1-3 July, Ravensburg, Germany. Hohenheim: Universität Hohenheim; Bavendorf: Institut für Obstbau, 1996. Str. 19. [COBISS.SI-ID 1878136]

57. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Fiziološka bolezen steklavost jabolk : kaj jo povzroča in kako jo zmanjšujemo. Sad : revija za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo. 1996, let. 7, št. 9, str. 12-14. ISSN 0353-5711. [COBISS.SI-ID 1877112]

58. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, PITAKO, Darja. Influence of ecological conditions on optimum harvest date in Slovenia. In: JAGER, Anton de (ed.), JOHNSON, David (ed.), HOHN, Ernst (ed.). Determination and prediction of optimum harvest date of apples and pears : proceedings of a meeting of the Working Group on optimum harvest date held on 9 and 10 June [1994] in Lofthus, Norway : COST 94 : the postharvest treatment of fruit and vegetables. Luxembourg: Office for Official Publications of the European Communities, cop. 1996. Str. 49-51. ISBN 92-827-5427-8. [COBISS.SI-ID 1152376]

59. ZAVRTANIK, Mateja, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, HRIBAR, Janez. Metabolic changes during short exposure of apple and pear to very low O2 or high CO2 concentration. In: Biology & biotechnology of the plant hormone ethylene : June 9-13, 1996 Chania, Crete, Greece : scientific programme & book of abstracts : NATO advances research workshop. Chania: National Agricultural Research Foundation of Greece: Mediterranean Agronomic Institute of Chania; Hellas: Institute of Molecular Biology and Biotechnology of Fundation for Research and Technology, 1996. Str. 100. [COBISS.SI-ID 1557880]

60. VIDRIH, Rajko. Metabolne spremembe v aerobno anaerobnem ravnotežju v plodovih breskev in kivija : doktorska disertacija = Metabolic changes in aerobic anaerobic equilibrium in peach and kiwifruit : dissertation thesis. Ljubljana: [R. Vidrih], 1996. XIV, 86 f., graf. prikazi. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Doktorske disertacije, 33. [COBISS.SI-ID 60288256]

61. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, PLESTENJAK, Andrej. Nuove tecnologie nella conservazione e trasformazione delle mele. Rivista di frutticoltura e di ortofloricoltura. 1996, vol. 58, no. 11, str. 53-56. ISSN 0016-2310. [COBISS.SI-ID 1085560]

62. SIMČIČ, Marjan, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, PLESTENJAK, Andrej. Photosynthetic pigments, maturity nad treatments for apple superficial prevention. In: Fruit quality : summarys of presentations held at the workshop : 1-3 July, Ravensburg, Germany. Hohenheim: Universität Hohenheim; Bavendorf: Institut für Obstbau, 1996. Str. 25. [COBISS.SI-ID 1877880]

63. VIDRIH, Rajko, TONUTTI, Pietro, HRIBAR, Janez. Biokemijske spremembe pri skladiščenju breskev v atmosferi z zelo nizko vsebnostjo kisika = Biochemical changes during storing of peach in the very low oxygen atmosphere. Sodobno kmetijstvo : znanstveno-strokovna revija za kmetijstvo, živilstvo in gozdarstvo. 1997, let. 30, št. 10, str. 423-430. ISSN 0350-1655. [COBISS.SI-ID 1967992]

64. VIDRIH, Rajko. Biokemijski procesi po obiranju : predavanje za kmetijske svetovalce, Ljubljana, 18.11.1997. Ljubljana: Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Seminar za kmetijske svetovalce, 1997. [COBISS.SI-ID 2045560]

65. VIDRIH, Rajko. Biološko kisanje, sušenje, zamrzovanje : predavanje za kmetijske svetovalce, Ljubljana, 20.11.1997. Ljubljana: Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Seminar za kmetijske svetovalce, 1997. [COBISS.SI-ID 2048376]

66. SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Effect of non conventional fermentation on the quality of table olives. In: Non conventional methods for the control of post-harvest disease and microbiological spoilage : COST 914-COST 915, joint workshop, october 9-11, 1997, Bologna, Italy : book of abstracts. Bologna: Department of Protection and Improvement of Agricultural Food Products, 1997. Str. [36]. [COBISS.SI-ID 2024056]

67. ZAVRTANIK, Mateja, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Effect of short anoxia exposure on metabolic changes of Persimmon fruits (Diospyros kaki L.). In: International Symposium on Effect of preharvest and postharvest factors on storage of fruit : book of abstracts : Warsaw, Poland, august 3-7, 1997. Skierniewice: Research Institute of Pomology and Floriculture, 1997. Str. 79. [COBISS.SI-ID 1899384]

68. VIDRIH, Rajko, ZAVRTANIK, Mateja, HRIBAR, Janez. Effect of short N2, high CO2 or added acetaldehyde and ethanol on postharvest physiology of cherries. In: Progress in production of high quality cherries trough research : Third International Cherry Symposium, July 23-29, 1997, Ullensvang (Norway) and Aarslev (Denmark) : [programme and abstracts]. Ullensvang: The Norwegian Crop Research Institute; Aarslev: Danish Institute of Plant and Soil Science, 1997. Str. 65. Plante forsk, 13/79. ISBN 82-479-0021-1. [COBISS.SI-ID 1898872]

69. VIDRIH, Rajko, ZAVRTANIK, Mateja, HRIBAR, Janez. The influence of added acetaldehyde and ethanol on changes of aroma compounds in apples. In: International Symposium on Effect of preharvest and postharvest factors on storage of fruit : book of abstracts : Warsaw, Poland, august 3-7, 1997. Skierniewice: Research Institute of Pomology and Floriculture, 1997. Str. 80. [COBISS.SI-ID 1899896]

70. VIDRIH, Rajko. Poobiralne mikrobiološke bolezni sadja in vrtnin : predavanje za kmetijske svetovalce, Ljubljana, 19.11.1997. Ljubljana: Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Seminar za kmetijske svetovalce, 1997. [COBISS.SI-ID 2046584]

71. VIDRIH, Rajko. Regulacija fizioloških procesov v sadju in vrtninah : predavanje za kmetijske svetovalce, Ljubljana, 18.11.1997. Ljubljana: Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Seminar za kmetijske svetovalce, 1997. [COBISS.SI-ID 2045816]

72. VIDRIH, Rajko. Zaviranje zorenja sadja in vrtnin s pomočjo genske manipulacije = Inhibition of fruit and vegetable ripening by means of genetic engineering. In: ŽLENDER, Božidar (ed.), DEMŠAR, Lea (ed.), HOČEVAR, Ivica (ed.). Moderne tehnologije predelave in kakovost živil = Modern processing technologies and food quality. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 1997. Str. 189-198. ISBN 961-90397-3-4. [COBISS.SI-ID 1920888]

73. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Alternative inhibition of enzymatic browning of apple slices. In: Agri-food quality II. Quality management of fruits and vegetables - from field to table : abstracts. Jokioinen: Agricultural Research Centre of Finland (MTT), 1998. Str. [52]. [COBISS.SI-ID 2075512]

74. VIDRIH, Rajko, ZAVRTANIK, Mateja, HRIBAR, Janez. Effect of low O2, high CO2 or added acetaldehyde and ethanol on postharvest physiology of cherries. Acta horticulturae. 1998, vol. 468, str. 695-704. ISSN 0567-7572. [COBISS.SI-ID 2025080]

75. SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Effect of non conventional fermentation on the quality of table olives. In: Non conventional methods for the control of post-harvest disease and microbiological spoilage : COST 914-COST 915, joint workshop, october 9-11, 1997, Bologna, Italy. Bologna: Department of Protection and Improvement of Agricultural Food Products, 1998. Str. 59-63. [COBISS.SI-ID 2024568]

76. TONUTTI, Pietro, BONGHI, Claudio, VIDRIH, Rajko, RAMINA, Angelo. Molecular and biochemical effects of anoxia, hypoxia and CO2-enriched atmosphere on "springcrest" peaches. Acta horticulturae. 1998, vol. 465, str. 439-446. ISSN 0567-7572. [COBISS.SI-ID 2023288]

77. VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan. Perspektiva češenj v Sloveniji : predavanje, 13.6.1998, Dobrovo. Dobrovo: Sadjarski center Bilje, 1998. [COBISS.SI-ID 2183032]

78. VIDRIH, Rajko. Tehnologija predelave sadja : predavanje, november 1998, Idrija. Idrija: MKGP, Kmetijsko svetovalna služba, 1998. [COBISS.SI-ID 2182776]

79. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Udio metanola u hibridu bijelog vina = Methanol content in white wine hybrid. In: 3. Hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem, Zagreb, Hrvatska, 10.-12. lipnja, 1998 = 3rd Croatian Congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists with international participation, Zagreb, Croatia, June 10-12, 1998. Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet [etc.], 1998. Str. 17, pt-ar 3. [COBISS.SI-ID 2089848]

80. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Viši alkoholi u jabučnom vinu = Higher alcohols in cider. In: 3. Hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem, Zagreb, Hrvatska, 10.-12. lipnja, 1998 = 3rd Croatian Congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists with international participation, Zagreb, Croatia, June 10-12, 1998. Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet [etc.], 1998. Str. 42, pt-ap 16. [COBISS.SI-ID 2091896]

81. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Alternative inhibition of enzymatic browning of apple slices. In: HÄGG, M... (ed.), et al. Agri-food quality II. Quality management of fruits and vegetables. Cambridge: Royal Society of Chemistry, cop. 1999. Str. 197-201. ISBN 0-85404-788-3. [COBISS.SI-ID 2182520]

82. ZAVRTANIK, Mateja, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Effect of short anoxia exposure on metabolic changes of Persimmon fruits (Diospyros kaki L.). Acta horticulturae. 1999, no. 485, str. 405-411. ISSN 0567-7572. [COBISS.SI-ID 2027384]

83. VIDRIH, Rajko, ZAVRTANIK, Mateja, HRIBAR, Janez. The influence of added acetaldehyde and ethanol on changes of aroma compounds in apples. Acta horticulturae. 1999, no. 385, str. 383-388. ISSN 0567-7572. [COBISS.SI-ID 2027640]

84. SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. Ohranjanje kakovosti vrtnin. Sodobno kmetijstvo : znanstveno-strokovna revija za kmetijstvo, živilstvo in gozdarstvo. 1999, let. 32, št. 5, str. 259-260. ISSN 0350-1655. [COBISS.SI-ID 2306424]

85. SIMČIČ, Marjan, KORON, Darinka, STOPAR, Matej, VIDRIH, Rajko, PLESTENJAK, Andrej, HRIBAR, Janez, PITAKO, Darja, MODIC, Mateja, ZAVRTANIK, Mateja. Ohranjanje obstojnosti plodov hitro pokvarljivih sadnih vrst : letno poročilo o rezultatih raziskovalnega projekta v letu 1998. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 1999. 1 zv. (loč. pag.). KIS - Poročila o raziskovalnih nalogah, 205. [COBISS.SI-ID 771176]

86. BONGHI, Claudio, RAMINA, Angelo, RUPERTI, B..., VIDRIH, Rajko, TONUTTI, Pietro. Peach fruit ripening and quality in relation to picking time, and hypoxic and high CO2 short-term postharvest treatments. Postharvest biology and technology. [Print ed.]. 1999, 16, str. 213-222. ISSN 0925-5214. [COBISS.SI-ID 2306168]

87. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Synthesis of higher alcohols during cider processing. Food chemistry. [Print ed.]. 1999, vol. 67, str. 287-294. ISSN 0308-8146. [COBISS.SI-ID 2222200]

88. VIDRIH, Rajko. Vloga hidrolitičnih encimov pri reoloških lastnostih sadja in vrtnin. In: ŽLENDER, Božidar (ed.), et al. Reologija živil = Rheology of food. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 1999. Str. 81-91. ISBN 961-6333-00-3. [COBISS.SI-ID 2286456]

89. VIDRIH, Rajko, KAČ, Milica. Analitika antioksidantov = Analyses of antioxidants. In: ŽLENDER, Božidar (ed.), DEMŠAR, Lea (ed.). Antioksidanti v živilstvu = Antioxidants in food science and technology. 20. Bitenčevi živilski dnevi 2000 = 20th Food Technology Days 2000 dedicated to prof. F. Bitenc, 26. in 27. oktober 2000, Portorož. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2000. Str. 101-114. ISBN 961-6333-09-7. [COBISS.SI-ID 2452344]

90. SIMČIČ, Marjan, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Apple superficial scald prevention by vapour treatments. Acta alimentaria : an International Journal of Food Science. 2000, vol. 29, no. 2, str. 147-154. ISSN 0139-3006. [COBISS.SI-ID 2222968]

91. VIDRIH, Rajko, PLESTENJAK, Andrej, HRIBAR, Janez. Caratteristiche qualitative dell'aceto di melo prodotto con sistemi tradizionali e moderni = Quality characteristics of apple vinegar processed according to the traditional or modern methods. In: Convegno su: "Prospettive dell`ortofrutticoltura e della viticoltura dell'arco alpino nel terzo millennio" = Conference on: "Perspectives for horticulture and viticulture in the alpine region in the third millenium" : Codroipo (Udine), 8-10 novembre/november 2000. Gorizia: Ente Regionale per la Promozione e lo Sviluppo dell'Agricoltura (ERSA), [2000]. Str. 589-594. [COBISS.SI-ID 2448760]

92. HRIBAR, Janez, ZAVRTANIK, Mateja, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. Changes during storing and astringency removal of persimmon fruit (Diospyros kaki L.). Acta alimentaria : an International Journal of Food Science. 2000, vol. 29, no. 2, str. 123-136. ISSN 0139-3006. [COBISS.SI-ID 2222456]

93. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej. Changes of and astringency removal of persimmon fruit (Diospyros kaki L.). In: KREFT, Ivan (ed.), ŠKRABANJA, Vida (ed.). The book of abstracts. European Scientific Symposium on Molecular and genetic interactions involving phytochemicals, Gozd Martuljek, September 17 - September 20, 2000. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2000. Str. 28. [COBISS.SI-ID 2438008]

94. VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan. Predelava sadja : sušenje, sokovi, žganje. In: SREBRNIČ, Marta (ed.), STANEK, Katja (ed.). Znanje kot ključni dejavnik razvoja kmetijstva 2000 : povzetki predavanj : Dobrovo, Dornberk, Ajdovščina, Dutovlje, Pobegi, januar - marec 2000. Nova Gorica: Kmetijsko veterinarski zavod, 2000. Str. 27-32. [COBISS.SI-ID 2920312]

95. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, POŽRL, Tomaž, ZLATIĆ, Emil, PLESTENJAK, Andrej, SIMČIČ, Marjan. Skladiščenje sadja v dinamični atmosferi. EGES : energetika, gospodarstvo, ekologija Slovenije. 2000, št. 4, str. 2-4. ISSN 1408-2667. [COBISS.SI-ID 2545016]

96. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, POŽRL, Tomaž, ZLATIĆ, Emil, PLESTENJAK, Andrej, SIMČIČ, Marjan. Skladiščenje sadja v dinamični atmosferi = Fruit storage in dynamic atmosphere. In: CERKVENIK, Boštjan (ed.), REMEC, Janko (ed.). Hladilna veriga v živilstvu : zbornik prispevkov. V. posvetovanje Slovenskega društva hladilne in klimatizacijske tehnike, Zreče, 19. in 20. maj 2000. Ljubljana: Slovensko društvo hladilne in klimatizacijske tehnike; Zveza strojnih inženirjev in tehnikov Slovenije, 2000. Str. 13-19, ilustr. ISBN 961-6353-21-7. [COBISS.SI-ID 3871352]

97. VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, HRIBAR, Janez. Vpliv nekonvencionalne fermentacije na kvaliteto namiznih oliv. In: LEVANIČ, Tom (ed.). Strokovni posvet Sredozemsko kmetijstvo in oljkarstvo, 11. november 1999, Izola, Slovenija = Convegno scientifico Agricola e olivocoltura Mediterranea, 11. novembre 1999, Isola, Slovenia = Meeting of Experts Mediterranean Agriculture and Olive Growing, 11 November 1999, Izola, Slovenia. Koper: Znanstveno-raziskovalno središče Republike Slovenije; = Capodistria: Centro di recherche scientifiche della Repubblica di Slovenia; = Koper: Science and Research Centre of the Republic of Slovenia, 2000. Str. 81-86. [COBISS.SI-ID 4403832]

98. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, PLESTENJAK, Andrej. Advances and future research in postharvest technology of fruits and vegetables = Dostignuća i budućnost istraživanja na področju tehnologije voća i povrća nakon branja. In: Abstracts [of] the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : Central European Meeting, october 3-5, 2001, Opatija, Croatia. Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology [etc.], 2001. Str. ft/kl 01. [COBISS.SI-ID 2569336]

99. BENEDIK, Primož. Analiza kritičnih kontrolnih točk v tehnologiji negaziranih brezalkoholnih pijač : diplomsko delo, univerzitetni študij = Analysis of critical control points in technology of still soft drinks : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [P. Benedik], 2001. IX, 63 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1010. [COBISS.SI-ID 2589048]

100. SIMČIČ, Marjan, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. The antioxidant and nutritional properties of fruits = Antioksidativna i nutritivna svojstva voća. In: Abstracts [of] the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : Central European Meeting, october 3-5, 2001, Opatija, Croatia. Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology [etc.], 2001. Str. ft/sc 03. [COBISS.SI-ID 2569592]

101. VIDRIH, Rajko, PLESTENJAK, Andrej, HRIBAR, Janez. Changes of tannins during ripening of persimmon fruit (Diospyros kaki L.). In: KREFT, Ivan (ed.), ŠKRABANJA, Vida (ed.). Molecular and genetic interactions involving phytochemicals : [European scientific symposium in Gozd Martuljek, 17-20 September, 2000]. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2001. Str. 195-202. ISBN 961-6379-02-X. [COBISS.SI-ID 2498680]

102. TITAN, Mojca. Kakovost maščob za cvrenje v restavracijah hitre prehrane : diplomsko delo, univerzitetni študij = Quality of frying fats in fast food restaurants : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Titan], 2001. X, 84 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1017. [COBISS.SI-ID 2602616]

103. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Optimalni rok obiranja sadja. Sad : revija za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo. okt. 2001, letn. 12, št. 10, str. 3. ISSN 0353-5711. [COBISS.SI-ID 213483520]

104. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Sadje, zelenjava - funkcionalna živila? = Fruit, vegetables - functional foods?. In: ŽLENDER, Božidar (ed.), DEMŠAR, Lea (ed.). Funkcionalna hrana = Functional foods : 40 let živilstva. 21. Bitenčevi živilski dnevi, Portorož, 8. in 9. november 2001. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2001. Str. 231-235. ISBN 961-6333-13-5. [COBISS.SI-ID 2592888]

105. PLESTENJAK, Andrej, SIMČIČ, Marjan, HRIBAR, Janez, VEBER, Marjan, ŠKORJA, Andrej, KORDIŠ KRAPEŽ, Mira, PAVLIČ, Peter, VIDRIH, Rajko. Sensorial properties of ice tea as affected by packaging = Sensorska svojstva ledenoga čaja ovisno o pakovanju. Food technology and biotechnology : journal of the Faculty of Food Technology and Biotechnology University of Zagreb. 2001, vol. 39, no. 2, str. 101-107. ISSN 1330-9862. [COBISS.SI-ID 2501496]

106. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Skladiščenje sadja. Sad : revija za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo. nov. 2001, letn. 12, št. 11, str. 5, ilustr. ISSN 0353-5711. [COBISS.SI-ID 213497088]

107. KOŠČAK, Tatjana. Vpliv pogojev skladiščenja medu na diastazno število : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of storage conditions on diastase activity in honey : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [T. Koščak], 2001. XI, 51 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 992. [COBISS.SI-ID 2534008]

108. HRIBAR, Janez, PLESTENJAK, Andrej, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. Vpliv pozebe in suše na skladiščno sposobnost jabolk. Sad : revija za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo. 2001, let. 12, št. 9, str. 7-7. ISSN 0353-5711. [COBISS.SI-ID 2556536]

109. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, PLESTENJAK, Andrej. Advances and future research in postharvest technology of fruits and vegetables. In: Proceedings of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists - Central European Meeting : [october 3-5, 2001, Opatija, Croatia]. Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, 2002. Str. 2-8. ISBN 953-96846-5-X. [COBISS.SI-ID 2662520]

110. ZUPANČIČ, Lucija. Barva, elektrolitska prevodnost in vsebnost pepela v medu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Colour, electrical conductivity and ash content in honey : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [L. Zupančič], 2002. VIII, 51 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1061. [COBISS.SI-ID 2682232]

111. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, SIMČIČ, Marjan, ZLATIĆ, Emil. Content of higher alcohols in Slovenian spirits. In: RASPOR, Peter (ed.), HOČEVAR, Ivica (ed.). Technology - food - nutrition - health : book of abstracts = [Tehnologija - živila - prehrana - zdravje] : [CEFood congress]. 1st Central European Congress on Food and Nutrition [also] 2nd Slovenian Congress on Food and Nutrition, September 22-25, 2002, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo: = Biotechnical faculty, Department of Food Science and Technology: Slovensko prehransko društvo: = Slovenian Nutrition Society, 2002. Str. 176, p1706. ISBN 961-6333-20-8. [COBISS.SI-ID 2695288]

112. PRIJATELJ, Alenka. Določanje hlapnih komponent v sadnih destilatih : diplomsko delo, univerzitetni študij = Determination of volatile components in fruit distillates : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [A. Prijatelj], 2002. XIV, 74 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1051. [COBISS.SI-ID 2670456]

113. VIDRIH, Rajko. Fruit storage - appearance of anaerobic metabolism : lecture, Fruit seminar, 20.februar 2002, Mendel University of Agriculture and Forestry, Faculty of Horticulture, Department of Fruit Growing and Viticultue, Lednice, Czech Republic. Lednice: Mendel University of Agriculture and Forestry, Faculty of Horticulture, Department of Fruit Growing and Viticulture, 2002. [COBISS.SI-ID 2711416]

114. VIŽIN, Vesna. Izolacija in aktivacija polifenol oksidaz iz listov paradižnika : diplomsko delo, univerzitetni študij = Isolation and activation of polyphenol oxidases from tomato leaves : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [V. Vižin], 2002. XI, 71 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1052. [COBISS.SI-ID 2670712]

115. VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan. Jabolka v vsakodnevni prehrani (ali Eno jabolko na dan ... ). Sad : revija za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo. 2002, letn. 13, št. 9, str. 8-9. ISSN 0353-5711. [COBISS.SI-ID 2698104]

116. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Kako ravnati z vinom, namenjenim za destilacijo ali predelavo v kis?. Sad : revija za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo. 2002, letn. 13, št. 11, str. 15-15. ISSN 0353-5711. [COBISS.SI-ID 2705272]

117. LISJAK, Klemen. Kakovost vina sorte Malvazija v odvisnosti od fermentacijskih in zorilnih pogojev : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of fermentation and aging conditions on quality of Malvasia wine : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [K. Lisjak], 2002. X, 63 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1055. [COBISS.SI-ID 2671736]

118. ERČULJ ROGEL, Kaja. Maščobnokislinska sestava in parametri kakovosti bučnega olja iz belic : diplomsko delo, univerzitetni študij = Fatty acid composition and quality parameters of pumpkin oil : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [K. Erčulj Rogel], 2002. XI, 69 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1065. [COBISS.SI-ID 2685560]

119. VUGA, Janja. Maščobnokislinska sestava in parametri kakovosti bučnega olja iz golic : diplomsko delo, univerzitetni študij = Fatty acid composition and quality parameters of pumpkin seed oil : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [J. Vuga], 2002. IX, 60 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1066. [COBISS.SI-ID 2685816]

120. HRIBAR, Janez, SIMČIČ, Marjan, ZLATIĆ, Emil, POŽRL, Tomaž, VIDRIH, Rajko. New approaches to postharvest technologies of fruits and vegetables. In: RASPOR, Peter (ed.), HOČEVAR, Ivica (ed.). Technology - food - nutrition - health : book of abstracts = [Tehnologija - živila - prehrana - zdravje] : [CEFood congress]. 1st Central European Congress on Food and Nutrition [also] 2nd Slovenian Congress on Food and Nutrition, September 22-25, 2002, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo: = Biotechnical faculty, Department of Food Science and Technology: Slovensko prehransko društvo: = Slovenian Nutrition Society, 2002. Str. 6, gl-o1-02. ISBN 961-6333-20-8. [COBISS.SI-ID 2693496]

121. SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, MESZAROŠ, Anja. Nutritional value of Brasica vegetables. In: RASPOR, Peter (ed.), HOČEVAR, Ivica (ed.). Technology - food - nutrition - health : book of abstracts = [Tehnologija - živila - prehrana - zdravje] : [CEFood congress]. 1st Central European Congress on Food and Nutrition [also] 2nd Slovenian Congress on Food and Nutrition, September 22-25, 2002, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo: = Biotechnical faculty, Department of Food Science and Technology: Slovensko prehransko društvo: = Slovenian Nutrition Society, 2002. Str. 103, l20-03. ISBN 961-6333-20-8. [COBISS.SI-ID 2713720]

122. VIDRIH, Rajko. Oljčno olje v naši kuhinji. Vita : zdravstvenovzgojna revija. [Tiskana izd.]. 2002, letn. 8, št. 34, str. 10-12. ISSN 1318-6620. [COBISS.SI-ID 2700408]

123. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Optimalni rok obiranja sadja. Brstika : priloga tednika Kmečki glas za sadjarje in vinogradnike. 2002, letn. 1, št. 3, str. 4-5. ISSN 1580-9404. [COBISS.SI-ID 2705016]

124. VIDRIH, Rajko. Se pomembnost vitamina K s staranjem populacije povečuje?. Okus : revija za partnerje in delničarje Žita. 2002, št. 8, str. 18-20. ISSN 1580-5549. [COBISS.SI-ID 2699896]

125. MARINIČ, Kristina. Senzorični in kemijski parametri kakovosti deviškega oljčnega olja : diplomsko delo, univerzitetni študij = Sensory and chemical parameters of virgin olive oil : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [K. Marinič], 2002. XIII, 76 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1059. [COBISS.SI-ID 2681720]

126. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Skladiščenje sadja. Brstika : priloga tednika Kmečki glas za sadjarje in vinogradnike. 2002, letn. 1, št. 3, str. 6-7. ISSN 1580-9404. [COBISS.SI-ID 2697592]

127. SIRNIK, Vesna. Ugotavljanje sortnosti medu z mikroskopsko, senzorično in fizikalno analizo : diplomsko delo, univerzitetni študij = Determination of sort-related properties of honey by microscopic, sensory and physical analyses : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [V. Sirnik], 2002. XI, 67 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1060. [COBISS.SI-ID 2681976]

128. VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan. Uporaba 1-MCP za zaviranje zorenja sadja. Sad : revija za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo. 2002, letn. 13, št. 9, str. 6-7. ISSN 0353-5711. [COBISS.SI-ID 2697848]

129. KOBAL, Bojan. Vpliv tehnoloških postopkov predelave grozdja na kakovost vina sorte Rebula : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of technological procedures of grape on quality of wine made from cultivar Ribbola : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [B. Kobal], 2002. XVII, 83 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1049. [COBISS.SI-ID 2669944]

130. MARKELC, Mateja. Vsebnost nitratov v kitajskem kapusu in zelju : diplomsko delo, univerzitetni študij = The content of nitrates in Chinese cabbage and cabbage : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Markelc], 2002. XI, 49 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1043. [COBISS.SI-ID 2655352]

131. ŽOLNIR, Irena. Vsebnost sladkorjev, prostih in skupnih kislin v medu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Sugars, free and total acids content in honey : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [I. Žolnir], 2002. XI, 62 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1047. [COBISS.SI-ID 2669432]

132. GOLOB, Terezija, BERTONCELJ, Jasna, VIDRIH, Rajko, ŽOLNIR, Irena. Determination of fructose, glucose, maltose, melezitose and sucrose in Slovenian honeys = Bestimmung von Fruktose, Glukose, Maltose, Melezitose und Saccharose der Slowenischen Honige = Détermination de la teneur en fructose, glucose, maltose, mélézitose et saccharose des miels slovènes = Determinacion del tenor en fructosa, glucosa, maltosa, melezitosa y sacarosa de las mieles eslovenas. In: POKLUKAR, Janez (ed.), KOZMUS, Peter (ed.). Final programme and book of abstracts = Endprogramm und Kurzfassung der Referate = Programme final et résumés des rapports = Programa final y resumenes de los informes. 38th APIMONDIA International Apicultural Congress, Ljubljana, Slovenia, August 24-29, 2003. Ljubljana: Cankarjev dom, Cultural and Congress Centre, 2003. Str. 322-323, no. 122. ISBN 961-6157-15-9. [COBISS.SI-ID 2794104]

133. ŠTUPAR, Janez, DOLINŠEK, Franci, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Determination of some trace elements in pumpkin seed kernel and oil employing SS-ETAAS. In: Book of abstracts. 13th International Symposium Spectroscopy in Theory and Practice, Nova Gorica, 27-30 August, 2003. Nova Gorica: Politehnika, 2003. Str. 25, o11. ISBN 961-6311-16-6. [COBISS.SI-ID 2804344]

134. ZLATIĆ, Emil, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Influence of ethanol on the biosynthesis and oxidation of alpha-farnesene in Granny Smith apples. In: Eufrin workshop on fruit quality : international congress : Bologna, 11-14 june, 2003 : proceedings and final program. Bologna: Dipartimento di Colture Arboree, College of Agriculture, University of Bologna, 2003. Str. 124-125. [COBISS.SI-ID 2759800]

135. ARSENOVIĆ, Neda. Kakovostni parametri mošta in vina sorte ʹRebulaʹ pri uporabi fitofarmacevtskega pripravka "Kanne" : diplomsko delo, univerzitetni študij = Effects of usage of phytopharmaceutical agent "Kanne" on grape must and wine quality parameters of cv. ʹRebulaʹ : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [N. Arsenović], 2003. XIV, 90 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1073. [COBISS.SI-ID 2742648]

136. SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. Maillard reaction products treatment for the prevention of fruit physiological disorders. In: VEGARUD, Gerd (ed.), MORALES, Francisco J. (ed.). Melanoidins in food and health : COST Action 919 : proceedings of COST Action 919 workshops at Oslo (Norway) on 31 may and 1 june 2002 and Madrid (Spain) on 18 and 19 october 2002. vol. 4. Luxembourg: Office for Official Publications of the European Communities, 2003. Str. 147-150. EUR, 20722. ISBN 92-894-5724-4. [COBISS.SI-ID 2844792]

137. KRAJNC, Polonca. Vpliv dodatka rožmarinovega ekstrakta na stabilnost olj za cvrenje : diplomsko delo, univerzitetni študij = The efect of rosemary extract on the stability of frying oils during deep-fat frying : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [P. Krajnc], 2003. X, 69 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1072. [COBISS.SI-ID 2728824]

138. ZADNIK, Barbara. Vpliv postopkov cvrenja na kakovost olja in paniranih osličev : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of frying procedure on quality of oil and breaded hake : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [B. Zadnik], 2003. IX, 77 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1086. [COBISS.SI-ID 2768504]

139. VREČAR, Nataša. Vpliv segrevanja na diastazno aktivnost in vsebnost HMF v različnih vrstah medu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of heating on diastase activity and HMF content in different types of honey : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [N. Vrečar], 2003. IX, 46 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1099. [COBISS.SI-ID 2823032]

140. TOME, Simona. Vpliv vrste medu na parametre kakovosti medice : diplomsko delo, univerzitetni študij = Inluence of honey type on mead quality parameters : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [S. Tome], 2003. XII, 57 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1076. [COBISS.SI-ID 2743416]

141. KARO BEŠTER, Petra. Kakovost medu kontrolirane blagovne znamke "Slovenski med" : diplomsko delo, univerzitetni študij = Honey quality from controled trade-mark "Slovenian honey" : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [P. Karo], 2004. X, 49 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1125. [COBISS.SI-ID 2992248]

142. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. May natural antioxidants prolong the storeability of beverages. In: KARLOVIĆ, Damir (ed.). Book of abstracts [of the] 2nd Central European Meeting [and] 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : october 17-20, 2004, Opatija, Croatia. Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2004. Str. 48, p 011. ISBN 953-99725-0-7. [COBISS.SI-ID 3012472]

143. VIDRIH, Rajko. Orehi kot vir n-3 maščobnih kislin v humani prehrani. In: HUDINA, Metka (ed.). Zbornik referatov 1. slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo, Krško, 24.-26. marec 2004. Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije, 2004. Str. 319-324. ISBN 961-91301-0-3. [COBISS.SI-ID 2888312]

144. VIDRIH, Rajko. Postharvest fruit science - postharvest technology and metabolism : invited professor, Banjaluka, University of Banjaluka, Faculty of Agriculture from 17.05.2004 to 19.05.2004. Banjaluka: University of Banjaluka, Faculty of Agriculture, 2004. [COBISS.SI-ID 3143288]

145. VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez. Pregled vsebnosti višjih alkoholov v žganih pijačah slovenskega porekla. In: HUDINA, Metka (ed.). Zbornik referatov 1. slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo, Krško, 24.-26. marec 2004. Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije, 2004. Str. 763-770. ISBN 961-91301-0-3. [COBISS.SI-ID 2888568]

146. SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, MESZAROŠ, Anja. Prehransko pomembne sestavine sadja. In: HUDINA, Metka (ed.). Zbornik referatov 1. slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo, Krško, 24.-26. marec 2004. Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije, 2004. Str. 757-762. ISBN 961-91301-0-3. [COBISS.SI-ID 2888056]

147. SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Quality parameters of plum destillates. In: KARLOVIĆ, Damir (ed.). Book of abstracts [of the] 2nd Central European Meeting [and] 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists : october 17-20, 2004, Opatija, Croatia. Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2004. Str. 132, p 095. ISBN 953-99725-0-7. [COBISS.SI-ID 3012728]

148. BEZJAK, Miran. Stabilizacija likopena z naravnimi antioksidanti v ketchupu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Stability of lycopene with natural antioxidants in ketchup : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Bezjak], 2004. VII, 39 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1120. [COBISS.SI-ID 2951288]

149. HRIBAR, Janez, SIMČIČ, Marjan, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko. Uporaba novih poobiralnih tehnologij pri skladiščenju sadja. In: HUDINA, Metka (ed.). Zbornik referatov 1. slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo, Krško, 24.-26. marec 2004. Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije, 2004. Str. 717-720. ISBN 961-91301-0-3. [COBISS.SI-ID 2888824]

150. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan. Varnost sokov, brezalkoholnih pijač in destilatov = Safety of fruit juices, soft drinks and spirits. In: DEMŠAR, Lea (ed.), ŽLENDER, Božidar (ed.). Varnost živil = Food safety. 22. Bitenčevi živilski dnevi 2004 = 22nd Food Technology Days 2004 dedicated to prof. F. Bitenc, 18. in 19. marec 2004, Radenci. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2004. Str. 239-243. ISBN 961-6333-33-X. [COBISS.SI-ID 2894968]

151. JUTERŠEK, Tadeja. Vpliv fizikalno-kemijskih parametrov stabilizacije vina na izločanje vinskega kamna : diplomsko delo, univerzitetni študij = The influence of physico-chemical parameters of wine stabilization on potassium hydrogen tartrate percipitation : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [T. Juteršek], 2004. XII, 68 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1123. [COBISS.SI-ID 2989432]

152. VALENČIČ, Vasilij. Vrednotenje kakovosti deviškega oljčnega olja : diplomsko delo, univerzitetni študij = Quality evaluation of virgin olive oil : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [V. Valenčič], 2004. XXII, 76 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1116. [COBISS.SI-ID 2925432]

153. MALOVRH, Blaž. Vsebnost maščobnih kislin v semenih različnih sort češenj (Prunus avium) v Sloveniji in na Norveškem : diplomsko delo, univerzitetni študij = The fatty acid content of the seeds of a different species of sweet cherries (Prunus avium) in Slovenia and Norway : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [B. Malovrh], 2004. IX, 63 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1132. [COBISS.SI-ID 3008632]

154. ŠKORJAK, Marinka. Vsebnost skupnih kislin in laktonov v medu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Total acids and lactones content in honey : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Škorjak], 2004. XI, 47 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1126. [COBISS.SI-ID 2992504]

155. AVRAMOVIĆ BRUMEN, Brigita. Določanje vsebnosti esencialnih maščobnih kislin v zelenjavi in stročnicah : diplomsko delo, univerzitetni študij = Determination of essential fatty acids in vegetables and legumes : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [B. Brumen], 2005. XIV, 90 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1185. [COBISS.SI-ID 3126392]

156. LESICA, Marko. Mikrooksidacija vina modri pinot : diplomsko delo, univerzitetni študij = Microoxidation of Pinot Noir wine : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Lesica], 2005. XI, 75 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1165. [COBISS.SI-ID 3080056]

157. VIDRIH, Rajko. Postharvest fruit science - postharvest technology and metabolism : invited professor, Banjaluka, University of Banjaluka, Faculty of Agriculture: from 10.05.2005 to 12.05.2005. Banjaluka: University of Banjaluka, Faculty of Agriculture, 2005. [COBISS.SI-ID 3143032]

158. VIDAKOVIČ, Sergeja. Prehransko fiziološka kakovost in oksidacijska stabilnost rastlinskih olj : magistrsko delo = Nutritional quality and oxidative stability of vegetable oils : master of science thesis. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [S. Vidakovič], 2005. IX, 89 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrska dela, 127. [COBISS.SI-ID 3033208]

159. AMBROŽ, Petra. Senzorična kakovost in sestava doma proizvedenih kisov : diplomsko delo, univerzitetni študij = Sensory quality and composition of home-made vinegar : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [P. Ambrož], 2005. XII, 74 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1179. [COBISS.SI-ID 3119992]

160. KOŠMERL, Tatjana. Senzorične lastnosti mošta in vina : študijsko gradivo za pokuševalce vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2005. III, 60 str. ISBN 961-6333-41-0. [COBISS.SI-ID 223309056]

161. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Sledljivost sadja in zelenjave = Traceability of fruit and vegetable. In: DEMŠAR, Lea (ed.), ŽLENDER, Božidar (ed.). Sledljivost živil : [tematski pregled s področja znanosti in tehnologije živil ter prehrane za študij po diplomi] = Food traceability : [thematic survey of topic in food science and technology and nutrition for postgraduate studies]. 23. Bitenčevi živilski dnevi 2005 = 23rd Food Technology Days 2005 dedicated to prof. F. Bitenc, 31.marec in 1. april 2005, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2005. Str. 153-157. ISBN 961-6333-40-2. [COBISS.SI-ID 3045752]

162. HRIBAR, Janez, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. Tehnološki vidiki kratkih prehranskih verig pri lokalni trajnostni oskrbi. In: GREGORIČ, Matej (ed.), FAJDIGA TURK, Vida (ed.). Svetovni dan hrane 2005 ; Lokalno trajnostna oskrba z živili. Ljubljana: Inštitut za varovanje zdravja Republike Slovenije, 2005. Str. 11-12. [COBISS.SI-ID 3128952]

163. ŠIFRER, Katja. Ugotavljanje kakovosti medu v blagovni znamki "Slovenski med" : diplomsko delo, univerzitetni študij = Determination of honey quality in controlled trade-mark "Slovenski med" : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [K. Šifrer], 2005. X, 60 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1133. [COBISS.SI-ID 3020664]

164. RAČKI, Matej. Vpliv fenolnih spojin na antioksidacijski potencial vina : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of phenolic compounds on antioxidant potential of wine : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Rački], 2005. XI, 44 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1182. [COBISS.SI-ID 3121784]

165. KOZLOVIČ, Tina. Vpliv filtriranja na kakovost maščob za cvrenje v obratih hitre hrane : diplomsko delo, univerzitetni študij = The influence of filtration on the quality of frying fats in fast food restaurants : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [T. Kozlovič], 2005. XI, 87 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1164. [COBISS.SI-ID 3079800]

166. MUHAR, Selma Uršula. Vpliv različnih enoloških sredstev na izboljšanje kakovosti in stabilnosti kraških vin : magistrsko delo = Influence of different enological agents on qauality and stability improvement of Karst wines : master of science thesis. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [S. U. Muhar], 2005. XIII, 94 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrska dela, 130. [COBISS.SI-ID 3059064]

167. NOVAK, Maja. Vpliv različnih pogojev rasti na kakovost plodov paradižnika : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of different growth factors on the quality of tomato crops : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Budič], 2005. XI, 70 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1161. [COBISS.SI-ID 3068024]

168. IMŠIROVIĆ, Denis. Vpliv različnih sistemov stiskanja grozdja na sestavo grozdnega soka sorte laški rizling : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of different systems of wine grape pressing on grape juice contents of sort Riesling : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [D. Imširović], 2005. XI, 55 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1154. [COBISS.SI-ID 3063160]

169. ŽEMVA, Marjeta. Vpliv sestave krme na kakovost sušenih vratin : diplomsko delo, univerzitetni študij = The influence of pig fodder composition on quality of dried pork neck : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Furman], 2005. XIII, 76 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1166. [COBISS.SI-ID 3082104]

170. ŠOŠTARIČ, Maja. Vpliv suše na serinske proteaze v homoiohidričnih in poikilohidričnih rastlinah : diplomsko delo, univerzitetni študij = Effect of drought on serine proteases in homoiohydric and poikilohydric plants : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Šoštarič], 2005. XII, 91 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1151, Prešernove nagrade študentom Biotehniške fakultete, 2005. [COBISS.SI-ID 3061880]

171. KADIVEC, Lidija. Vpliv tehnologije sušenja in skladiščenja orehov (Juglans regia L.) na stopnjo oksidacije maščob : diplomsko delo, univerzitetni študij = The influence of drying and storing technology on walnuts (Juglans regia L.) oxidation : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [L. Kadivec], 2005. IX, 75 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1144. [COBISS.SI-ID 3042936]

172. PODOREH, Tanja. Vsebnost polifenolov in antocianov v češnjah cv. Petrovka in cv. Francoska : diplomsko delo, univerzitetni študij = Content of polyphenols and anthocyanins in cherries cv. Petrovka and cv. Francoska : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [T. Podoreh], 2005. X, 70 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1158. [COBISS.SI-ID 3066488]

173. KADUNC, Melita. Vsebnost višjih maščobnih kislin v pečkah in koži različnih kultivarjev jabolk : diplomsko delo, univerzitetni študij = Content of higher fatty acids in the seeds and peel of a different apple cultivars : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Kadunc], 2005. X, 65 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1140. [COBISS.SI-ID 3035256]

174. SEKSE, Lars, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Content of higher fatty acids in cherry stones grown in Norway and Slovenia. In: Effects of pre- and post-harvest factors on health promoting components and quality of fruit and vegetables : COST action 924 : international conference, [May 22-23, 2006, Skierniewice, Poland] : book of abstracts and final programme. Skierniewice: Research Institute of Vegetable Crops: Research Institute of Pomology and Floriculture, 2006. Str. 49. [COBISS.SI-ID 3203704]

175. SEKSE, Lars, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Content of higher fatty acids in cherry stones grown in Norway and Slovenia. Vegetable Crops Research Bulletin. 2006, vol. 65, str. 161-167. ISSN 1506-9427. [COBISS.SI-ID 3324280]

176. POŽRL, Tomaž, VIDRIH, Rajko. Glukozinolati v križnicah - zaščita pred rakom = Glucosinolates in cruciferous plants - protection agains cancer. In: DEMŠAR, Lea (ed.), ŽLENDER, Božidar (ed.). Karcinogene in antikarcinogene komponente v živilih = Carcinogenic and anticarcinogenic food components. 24. Bitenčevi živilski dnevi 2006 = 24th Food Technology Days 2006 dedicated to prof. F. Bitenc, 9. in 10. november 2006, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2006. Str. 165-172. ISBN 961-6333-47-X, ISBN 978-961-6333-47-4. [COBISS.SI-ID 3241080]

177. KADUNC, Melita, HRIBAR, Janez, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. Influence of cultivar and storage time on the content of higher fatty acids in apple cuticle. In: Effects of pre- and post-harvest factors on health promoting components and quality of fruit and vegetables : COST action 924 : international conference, [May 22-23, 2006, Skierniewice, Poland] : book of abstracts and final programme. Skierniewice: Research Institute of Vegetable Crops: Research Institute of Pomology and Floriculture, 2006. Str. 18. [COBISS.SI-ID 3203960]

178. NOVAK, Jasmina. Karakterizacija akacijevega, cvetličnega in kostanjevega medu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Characterization of acacia, floral nad chestnut honey : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [J. Novak], 2006. XI, 58 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1205. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_novak_jasmina.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3189880]

179. KOVAČ, Judita. Maščobnokislinska sestava grozdnih pečk različnih sort grozdja : diplomsko delo, univerzitetni študij = Content of fatty acids in the seeds of different grape cultivars : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [J. Kovač], 2006. IX, 38 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1237. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3257464]

180. VESELIČ, Irena. Nekateri kriteriji za določanje vrste medu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Some criteria for honey type determination : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [I. Veselič], 2006. XIII, 85 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1239. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3257976]

181. NIKOLIČ, Vojko. Oksidativna stabilnost olja navadnega rička (Camelina sativa) : diplomsko delo, univerzitetni študij = Oxidative stability of Camelina sativa oil : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [V. Nikolič], 2006. IX, 48 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1191. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3148408]

182. KOŠMERL, Tatjana. Poenotenje okusa pri senzoričnem ocenjevanju vina : študijsko gradivo za dodatno izobraževanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2006. III, 33 str., tabele. ISBN 961-6333-46-1, ISBN 978-961-6333-46-7. [COBISS.SI-ID 229168640]

183. VIDRIH, Rajko. Pomen maščob v prehrani : predavanje na funkcionalnem izobraževanju z učnimi delavnicami Zdrava prehrana - medicina prihodnosti: preprečevanje in zdravljenje sodobnih bolezni, Bled, 7. 4. 2006. [Ljubljana]: Slovensko osteološko društvo, 2006. [COBISS.SI-ID 4023160]

184. PRAĆA, Slađana. Prehranske ter fizikalno-kemijske lastnosti plodov navadnega koprivovca (Celtis australis) : diplomsko delo, univerzitetni študij = Nutritional and physico-chemical properties of hackberry (Celtis australis) : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [S. Praća], 2006. XI, 72 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1195. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_praca_sladana.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3156088]

185. MICULINIĆ TROŠT, Maša. Primerjava plodov različnih sort paprike (Capsicum annuum L.) glede na vsebnost askorbinske kisline, morfološke lastnosti in pridelek : diplomsko delo : univerzitetni študij = Comparison of fruits of different bell pepper cultivars (Capsicum annuum L.) according to ascorbic acid content, morphological characteristics of fruit and yield : Graduation Thesis : University Studies. Ljubljana: [samozal.] M. Miculinić: [BF, Oddelek za agronomijo], 2006. XI, 59 f., [2] f. pril., graf. prikazi, ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za agronomijo, Ljubljana, Diplomske naloge. [COBISS.SI-ID 4671609]

186. SIMČIČ, Marjan, HRIBAR, Janez, POŽRL, Tomaž, MESZAROŠ, Anja, VIDRIH, Rajko. The relationship between contents of nitrates and ascorbic acid in vegetables. In: Effects of pre- and post-harvest factors on health promoting components and quality of fruit and vegetables : COST action 924 : international conference, [May 22-23, 2006, Skierniewice, Poland] : book of abstracts and final programme. Skierniewice: Research Institute of Vegetable Crops: Research Institute of Pomology and Floriculture, 2006. Str. 5. [COBISS.SI-ID 3204216]

187. STIBILJ, Robert. Vpliv antioksidantov v ekstraktih rožmarina in zelenega čaja na senzorične lastnosti soka rdeče pomaranče : diplomsko delo, univerzitetni študij = The influence of antioxidants from rosemary and green tea on sensory properties in red orange juice : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [R. Stibilj], 2006. VIII, 48 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1238. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3257720]

188. AMBROŽIČ, Maja. Vpliv biološkega razkisa na nastanek hlapnih komponent vina : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of malolactic fermentation on formation of volatile wine components : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Ambrožič], 2006. XI, 68 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1209. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_ambrozic_maja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3190904]

189. KUNEJ, Aleš. Vpliv enoloških sredstev na izločanje vinskega kamna : diplomsko delo, univerzitetni študij = The influence of enological agents on potassium hydrogen tartrate precipitation : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [A. Kunej], 2006. XI, 58 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1234. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3227512]

190. DOMJAN, Lidija. Vpliv škrobnega gela na sproščanje komercialne jagodne arome : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of starch gel on releasing commercial strawberry aroma : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [L. Domjan], 2006. IX, 52 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1210. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_domjan_lidija.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3191160]

191. SUBAN, Dejan. Vpliv vsebnosti višjih alkoholov na senzorične in tehnološke lastnosti sadnih destilatov : diplomsko delo, univerzitetni študij = The influence of higher alcohols on sensory and technological properties of fruit distillates : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [D. Suban], 2006. XI, 63 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1220. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3203192]

192. BIŽAL, Žiga. Vsebnost maščobnih kislin v peškah različnih kultivarjev hrušk : diplomsko delo, univerzitetni študij = Content of fatty acids in the seeds of a different pear cultivars : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [Ž. Bižal], 2006. IX, 42 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1194. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_bizal_ziga.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3155832]

193. GARJETOVIĆ, Darko. Vsebnost maščobnih kislin, sladkorjev in vitamina C v različnih kultivarjih zelja (Brassica oleracea L.) : diplomsko delo, univerzitetni študij = Determination of fatty acids, sugars and vitamin C content in a different species of cabbage (Brassica oleracea L.) : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [D. Garjetović], 2006. X, 55 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1211. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_garjetovic_darko.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3191416]

194. MADŽAREVIĆ, Milica. Vsebnost nekaterih pomembnih prehranskih komponent v orehih (Juglans regia L.) : diplomsko delo, univerzitetni študij = Content of some important nutrients in walnut (Juglans regia L.) : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Madžarević], 2006. X, 64 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1190. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3148152]

195. KASENBURGER, Petra. Vsebnost sladkorjev ter prostih in skupnih kislin v različnih vrstah slovenskega medu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Sugars, free and total acids content in different types of Slovenian honey : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [P. Kasenburger], 2006. IX, 73 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1216. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_kasenburger_petra.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3200888]

196. VIDRIH, Rajko, VIDAKOVIČ, Sergeja, ABRAMOVIČ, Helena. Biochemical parameters and oxidative resistance to thermal treatment of refined and unrefined vegetable edible oils. In: RASPOR, Peter (ed.), et al. Tehnologija, inovacije, prehrana, zdravi potrošniki : zbornik izvlečkov = Food processing, innovation, nutrition, healthy consumers : book of abstracts. 3. slovenski kongres o hrani in prehrani = 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition, 23.-26. september 2007, Radenci, Slovenija. Ljubljana: Slovenian Nutrition Society, 2007. Str. 120, s13-04. ISBN 978-961-90571-2-4. [COBISS.SI-ID 3348600]

197. MICULINIĆ TROŠT, Maša, VIDRIH, Rajko, KACJAN-MARŠIĆ, Nina. Influence of bell pepper cultivars (Capsicum annuum L.) and substrate mixture on the ascorbic acid content, morphological characteristics of fruit and yield. In: RASPOR, Peter (ed.), et al. Tehnologija, inovacije, prehrana, zdravi potrošniki : zbornik izvlečkov = Food processing, innovation, nutrition, healthy consumers : book of abstracts. 3. slovenski kongres o hrani in prehrani = 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition, 23.-26. september 2007, Radenci, Slovenija. Ljubljana: Slovenian Nutrition Society, 2007. Str. 148, ps-16. ISBN 978-961-90571-2-4. [COBISS.SI-ID 3348856]

198. SIMČIČ, Marjan, KADUNC, Melita, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Influence of cultivar and storage time on the content of higher fatty acids in apple cuticle. Vegetable Crops Research Bulletin. 2007, vol. 66, str. 197-203. ISSN 1506-9427. [COBISS.SI-ID 3324536]

199. VRHOVNIK, Mojca. Karakterizacija alanin-aminopeptidaze in levcin-aminopeptidaze iz fižolovih listov glede na oskrbo z vodo : diplomsko delo, univerzitetni študij = Characterisation of alanine aminopeptidase and leucine aminopeptidase that are affected by drought from bean leaves : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Vrhovnik], 2007. XI, 84 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1242. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_vrhovnik_mojca.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3271032]

200. ZAPUŠEK, Martina. Neznačilen starikav ton belih vin : diplomsko delo, univerzitetni študij = Atypical ageing off-flavour of white wines : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Zapušek], 2007. X, 60 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1265. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_zapusek_martina.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3380088]

201. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, ZLATIĆ, Emil. Photo ionisation detector as a tool for apple quality determination. In: Ripening regulation and postharvest fruit quality : COST action 924 : international conference, Weingarten, Germany, 12 & 13 November 2007 : participants, programme, abstracts. Weingarten: Weingarten Akademie, 2007. Str. 49. [COBISS.SI-ID 3422840]

202. PUŠNIK, Tomaž. Razgradni produkti oksidacije pri skladiščenju mletih orehov : diplomsko delo, univerzitetni študij = Decomposition products of oxidation during storage of ground walnuts : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [T. Pušnik], 2007. XI, 62 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1272. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_pusnik_tomaz.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3385720]

203. ŽNIDARČIČ, Dragan, VIDRIH, Rajko, GERM, Mateja, BAN, Dean, TRDAN, Stanislav. Relationship between water-soluble carbohydrate composition of cabbage (Brassica oleracea L. var. capitata) and damage levels of onion thrips = Vpliv vodotopnih ogljikovih hidratov v zelju (Brassica oleraceae L. var. capitata) na poškodbe, ki jih povzroča tobakov resar. Acta agriculturae Slovenica. [Tiskana izd.]. 2007, let. 89, št. 1, str. 25-33. ISSN 1581-9175. http://aas.bf.uni-lj.si/avgust2007/03znidarcic.pdf, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5185145]

204. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Studies on the sensory properties of mead and the formation of aroma compounds related to the type of honey. Acta alimentaria : an International Journal of Food Science. 2007, vol. 36, no. 2, str. 151-162. ISSN 0139-3006. [COBISS.SI-ID 3244152]

205. MAROLT, Mateja. Trajnost rezin pšeničnega kruha v modificirani atmosferi : diplomsko delo, univerzitetni študij = Shelf-life of sliced wheat flour bread stored in modified atmosphere : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Marolt], 2007. XI, 54 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1261. [COBISS.SI-ID 3366008]

206. KOZLAR, Sandra. Vpliv letnika na vsebnost sladkorjev in kislin v medu : diplomsko delo, univerzitetni študij = The effect of vintage on the content of sugar and acids in honey : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [S. Kozlar], 2007. X, 81 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1270. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_kozlar_sandra.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3385208]

207. KLANJČAR, Janja. Vpliv obdelave površine nerjavnega jekla in dodatka manoproteinov na izločanje vinskega kamna : diplomsko delo, univerzitetni študij = The influence of stainless steel surface treatment and mannoproteins addition on the potassium hydrogen tartrate precipitation : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [J. Klanjčar], 2007. X, 55 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1244. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_klanjcar_janja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3274616]

208. REDNAK, Matija. Vpliv pektinskega gela na sproščanje komercialne jagodne arome : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of pectin gel on the release of commercial strawberry aroma : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Rednak], 2007. X, 44 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1246. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_rednak_matija.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3299960]

209. POLANEC, Samo. Dinamika razvoja barve jabolk glede na položaj plodov v krošnji in klimatske razmere : diplomsko delo, univerzitetni študij = Dynamics of color development of apples in view of fruit position in the tree crown and the climate conditions : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [S. Polanec], 2008. XI, 45 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1289. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_polanec_samo.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3464824]

210. GREŠAK, Maja. Določanje vrstne značilnosti medu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Determination of honey type characteristics : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Grešak], 2008. XI, 94 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1314. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_gresak_maja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3555960]

211. UNUK, Tatjana, HRIBAR, Janez, TOJNKO, Stanislav, SIMČIČ, Marjan, POŽRL, Tomaž, PLESTENJAK, Andrej, VIDRIH, Rajko. Effect of nitrogen application and crop load on external and internal fruit quality. Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 2008, jrg. 104, h. 3, str. 127-134. ISSN 0012-0413. [COBISS.SI-ID 3411064]

212. HRIBAR, Janez, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. Fruit quality and consumer expectations. In: BAUER, Friedrich (ed.), PFANNHAUSER, Werner (ed.). Pflanzliche Lebensmittel - Wein, Obst, Gemüse : Qualität und Sicherheit : Tagungsband. Ősterreichische Lebensmittel Chemikertage, 28.-30. Mai 2008, Eisenstadt. Wien: Gesellschaft Ősterreichischer Chemiker, 2008. Str. 14-21. ISBN 978-3-900554-637. [COBISS.SI-ID 3452536]

213. HRIBAR, Janez, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko. Impact of 1-MCP on suppression of flavor metabolites in apple (Malus domestica Borkh) fruits. In: Food production, nutrition, healthy consumers : delegate manual. First European Food Congress, 4-9 November 2008, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana: [s. n.], 2008. No. [p200]. [COBISS.SI-ID 3570296]

214. LILEK, Nataša. Karakterizacija slovenskega lipovega, smrekovega, hojevega in gozdnega medu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Characterization of Slovenian lime, spruce, fir and forest honey : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [N. Lilek], 2008. X, 49 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1288. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_lilek_natasa.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3464568]

215. BAT, Karmen. Karakterizacija slovenskih in ciprskih sadnih sokov z različnimi metodami : diplomsko delo, univerzitetni študij = Characterization of Slovenian and Cypriot fruit juices with different methods : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [K. Bat], 2008. XII, 87 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1301. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_bat_karmen.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3494264]

216. MATE, Simona. Kinetika izločanja vinskega kamna : diplomsko delo, univerzitetni študij = The kinetics of potassium hydrogen tartrate precipitation : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [S. Mate], 2008. XI, 57 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1278. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_mate_simona.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3442040]

217. ŽNIDARČIČ, Dragan, GOGALA, Miloša, BAN, Dean, VIDRIH, Rajko. Koliko sladkorjev in vitamina C je v svežem zelju (Brassica oleracea L. var. capitata) = How much sugars and vitamin C are found in raw cabbage (Brassica oleracea L. var. capitata). In: TAJNŠEK, Anton (ed.). Novi izzivi v poljedelstvu 2008 : zbornik simpozija = New challenges in field crop production 2008 : proceedings of symposium, Rogaška Slatina, [4. in 5. december] 2008. Ljubljana: Slovensko agronomsko društvo, 2008. Str. 225-230. ISBN 978-961-90884-5-6. [COBISS.SI-ID 3548792]

218. VIDRIH, Rajko. Mednarodno leto krompirja : sodelovanje na TV Slovenija 1, oddaja Ljudje in zemlja, Ljubljana, 07.09.2008 ob 12.00 uri. Ljubljana: RTV Slovenija, Televizija Slovenija, 2008. [COBISS.SI-ID 3525496]

219. TRDAN, Stanislav, VALIČ, Nevenka, VOVK, Irena, MARTELANC, Mitja, SIMONOVSKA, Breda, VIDRIH, Rajko, ŽNIDARČIČ, Dragan. Naravna odpornost zelja na napad kapusovih bolhačev (Phyllotreta spp., Coleoptera, Chrysomelidae) = Natural resistance of cabbage against flea beetles (Phyllotreta spp., Coleoptera, Chrysomelidae). In: TAJNŠEK, Anton (ed.). Novi izzivi v poljedelstvu 2008 : zbornik simpozija = New challenges in field crop production 2008 : proceedings of symposium, Rogaška Slatina, [4. in 5. december] 2008. Ljubljana: Slovensko agronomsko društvo, 2008. Str. 279-286. ISBN 978-961-90884-5-6. [COBISS.SI-ID 3549048]

220. VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, PUŠNIK, Tomaž, SOLAR, Anita, HRIBAR, Janez. Nastanek oksidacijskih produktov pri skladiščenju mletih orehov = Synthesis of oxidation products during storing of ground walnuts. In: HUDINA, Metka (ed.). Zbornik referatov 2. Slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo, Krško, 31. januar - 2. februar 2008. Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije, 2008. Str. 359-365. ISBN 978-961-91301-2-4. [COBISS.SI-ID 3406968]

221. VIDRIH, Rajko, POKLAR ULRIH, Nataša, PRGOMET, Željko, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez. The nutrition and physico-chemical properties of ripe (Ziziphus Jujuba) fruits grown in Istria. In: LIU, Mengjun (ed.). Abstracts : IJS 2008. First International Jujube Symposium, 21-25 September 2008, Baoding, China. Hebei: Agricultural University of Hebei (AUH), 2008. Str. 72, s-09-08. [COBISS.SI-ID 3508856]

222. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, ZLATIĆ, Emil. Photo ionisation detector as a tool for apple quality determination. In: STREIF, J. (ed.), MCCORMICK, R. (ed.). Proceedings of the International Conference on Ripening Regulation and Postharvest Fruit Quality : Weingarten, Germany, November 12-13, 2007. Leuven: ISHS, 2008. Str. 205-210. Acta horticulturae, 796. ISBN 978-90-6605-428-8, ISBN 90-6605-428-X. ISSN 0567-7572. [COBISS.SI-ID 3526520]

223. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Physiological problems during apple storage in Slovenia. In: MARTINOVSKI, Gjorgji (ed.). Savetuvanje so rabotilnica "Čuvanje na svež zelenčuk, ovošje i cveke" : zbornik na trudovi i prezentacii, Ohrid, 8-10 oktombri 2007 = Conference with workshop "Storage of fresh vegetables, fruits and flowers" : proceedings and presentations, Ohrid, 8-10 October 2007. Conference with workshop "Storage of fresh vegetables, fruits and flowers". Skopje: Fakultet za zemjodelski naukii hrana: = Faculty of Agricultural Sciences and Food, 2008. Str. 83-85. ISBN 978-9989-845-33-8. [COBISS.SI-ID 3421816]

224. FARKAŠ, Milan. Prehranske in fizikalno-kemijske lastnosti plodov navadne jagodičnice (Arbutus unedo) : diplomsko delo, univerzitetni študij = Nutritional and physico-chemical properties of strawberry tree (Arbutus unedo) fruits : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Farkaš], 2008. X, 52 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1317. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_farkas_milan.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3558008]

225. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Present situation and perspectives in storage of fresh vegetables, fruits and flowers in Slovenia. In: MARTINOVSKI, Gjorgji (ed.). Savetuvanje so rabotilnica "Čuvanje na svež zelenčuk, ovošje i cveke" : zbornik na trudovi i prezentacii, Ohrid, 8-10 oktombri 2007 = Conference with workshop "Storage of fresh vegetables, fruits and flowers" : proceedings and presentations, Ohrid, 8-10 October 2007. Conference with workshop "Storage of fresh vegetables, fruits and flowers". Skopje: Fakultet za zemjodelski naukii hrana: = Faculty of Agricultural Sciences and Food, 2008. Str. 41-44. ISBN 978-9989-845-33-8. [COBISS.SI-ID 3421560]

226. BAN, Adriana. Priprava in karakterizacija ionskih izmenjevalcev iz odpadnih rastlinskih materialov za vezavo Cu[2+] iz vodnih raztopin : diplomsko delo, univerzitetni študij = Preparation and characterization of ion exchangers from waste plant material for Cu[2+] binding from water solutions : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [A. Ban], 2008. XIV, 55 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1300. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_ban_adriana.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3491704]

227. VIDRIH, Rajko (author, photographer). Prvi svetovni kongres o žižuli. Sad : revija za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo. 2008, letn. 19, št. 12, str. 3-4, ilustr. ISSN 0353-5711. [COBISS.SI-ID 3577464]

228. TRDAN, Stanislav, ANĐUS, Ljiljana, VALIČ, Nevenka, VOVK, Irena, MARTELANC, Mitja, SIMONOVSKA, Breda, VIDRIH, Rajko, VIDRIH, Matej, ŽNIDARČIČ, Dragan. Različita otpornost genotipova kupusa na napad duvanovog tripsa (Thrips tabaci Lindeman) i kupusnih stenica (Eurydema spp). In: IX savetovanje o zaštiti bilja Zlatibor, 24. - 28. novembar 2008. godine : zbornik rezimea. Beograd: Društvo za zaštitu bilja Srbije, 2008. Str. 89-90. ISBN 978-86-83017-13-3. [COBISS.SI-ID 5766265]

229. PLESTENJAK, Andrej, POŽRL, Tomaž, HRIBAR, Janez, UNUK, Tatjana, VIDRIH, Rajko. Regulation of metabolic changes in shredded cabbage by modified atmosphere packaging. Food technology and biotechnology : journal of the Faculty of Food Technology and Biotechnology University of Zagreb. 2008, vol. 46, nr. 4, str. 427-433. ISSN 1330-9862. https://dk.um.si/IzpisGradiva.php?id=66999&lang=slv, Digitalna knjižnica Univerze v Mariboru – DKUM. [COBISS.SI-ID 3230328]

230. HRIBAR, Janez, DOMJAN, Lidija, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko. Retention of commercial strawberry aroma compounds by different starch gells. In: GALIĆ, Kata (ed.). CEFood Congress ; Book of abstracts. The 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food [and] 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists, and Nutritionists, [15-17 May 2008, Cavtat, Croatia]. Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2008. Str. 40, c_19. ISBN 978-953-99725-2-1. [COBISS.SI-ID 3451256]

231. VIDRIH, Rajko. Skladiščenje polpripravljenega krompirja : predavanje, Pomurski sejem, Gornja Radgona, 27.08.2008. Gornja Radgona: Pomurski sejem, 2008. [COBISS.SI-ID 3525752]

232. FINC, Marko. Spremembe sestave atmosfere v embalaži pakiranega, sveže narezanega zelja : diplomsko delo, univerzitetni študij = The changes of the atmosphere composition in the package of the freshly packed sliced cabbage : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Finc], 2008. XI, 56 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1274. [COBISS.SI-ID 3415672]

233. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil. Stanje in trendi pri skladiščenju jabolk = Current situation and trends in apple storage. In: HUDINA, Metka (ed.). Zbornik referatov 2. Slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo, Krško, 31. januar - 2. februar 2008. Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije, 2008. Str. 421-427. ISBN 978-961-91301-2-4. [COBISS.SI-ID 3406712]

234. HRIBAR, Janez, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. Stranski proizvodi v predelavi rastlinskih živil = By-products in plant food processing. In: DEMŠAR, Lea (ed.), ŽLENDER, Božidar (ed.). Stranski proizvodi in odpadki v živilstvu - uporabnost in ekologija = By-products and wastes in food processing - utilization and ecology. 25. Bitenčevi živilski dnevi 2008 = 25th Food Technology Days 2008 dedicated to prof. F. Bitenc, 17. in 18. april 2008, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo: Slovensko prehransko društvo, 2008. Str. 159-166. ISBN 978-961-6333-65-8. [COBISS.SI-ID 3425656]

235. ŠVAL, Borut. Vpliv oskrbe z vodo na proteolitično aktivnost v listih fižola in afriške vijolice : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of water availability on proteolytic activity in bean and African violet leaves : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [B. Šval], 2008. IX, 58 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1287. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_sval_borut.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3464312]

236. BAŠA, Katarina. Vpliv škropljenja in dodatkov hranilnih snovi na potek alkoholne fermentacije mošta belih vinskih sort : diplomsko delo, univerzitetni študij = The influence of grape spraying and additions of yeast nutrients on the alcoholic fermentation course of white vine varieties : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [K. Baša], 2008. XI, 70 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1282. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_basa_katarina.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3460984]

237. ROGELJ, Maja. Vsebnost esencialnih maščobnih kislin v semenih kosmulje (Ribes uva-crispa L.), črnega ribeza (Ribes nigrum L.) in rdečega ribeza (Ribes rubrum L.) : magistrsko delo = Contents of essential fatty acids in seeds of gooseberry (Ribes uva-crispa L.), black currant (Ribes nigrum L.) and red currant (Ribes rubrum L.) : master of science thesis. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Rogelj], 2008. XI, 80 f., ilustr., preglednice. [COBISS.SI-ID 3413112]

238. SVETEK, Tanja. Vsebnost konjugirane linolenske maščobne kisline v semenih različnih sort češenj (Prunus avium) pridelanih v Sloveniji in na Norveškem : diplomsko delo, univerzitetni študij = Conjugated linolenic fatty acid concent in the seeds of a different species of sweet cherries (Prunus avium) in Slovenia and Norway : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [T. Svetek], 2008. X, 60 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1303. [COBISS.SI-ID 3501176]

239. VIDRIH, Rajko. Vsebnost maščobnih kislin v semenih češenj (Prunus avium L.) = Content of fatty acids in cherry (Prunus avium L.). In: HUDINA, Metka (ed.). Zbornik referatov 2. Slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo, Krško, 31. januar - 2. februar 2008. Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije, 2008. Str. 315-319. ISBN 978-961-91301-2-4. [COBISS.SI-ID 3406456]

240. VERGAN, Ivanka. Vsebnost nekaterih prehranskih komponent v plodovih in semenih žižole (Ziziphus jujuba Miller) : diplomsko delo, univerzitetni študij = Nutritional composition of chinese jujube and its seeds (Ziziphus jujuba Miller) : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [I. Vergan], 2008. XI, 73 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1315. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_vergan_ivanka.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3556216]

241. TRDAN, Stanislav, VALIČ, Nevenka, ANĐUS, Ljiljana, VOVK, Irena, MARTELANC, Mitja, SIMONOVSKA, Breda, JERMAN, Janez, VIDRIH, Rajko, VIDRIH, Matej, ŽNIDARČIČ, Dragan. Which plant compounds influence the natural resistance of cabbage against onion thrips (Thrips tabaci Lindeman)?. Acta phytopathologica et entomologica Hungarica. 2008, vol. 43, št. 2, str. 385-395. ISSN 0238-1249. [COBISS.SI-ID 5760633]

242. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Značilnosti sezone 2008/09 in priprava jabolk za skladiščenje. Sad : revija za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo. 2008, letn. 19, št. 9, str. 3-4. ISSN 0353-5711. [COBISS.SI-ID 3511160]

243. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, POŽRL, Tomaž, ZLATIĆ, Emil. Alternativa poobiralnih tretiranj. In: UNUK, Tatjana (ed.). Sadjarski posvet 2009 : monografija : Grad Hompoš, 10. marec 2009. Maribor: Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede, 2009. Str. 59-63. ISBN 978-961-6317-32-0. [COBISS.SI-ID 3618680]

244. VIDRIH, Rajko, SEKSE, Lars, HRIBAR, Janez. Cherry seeds as a source of nutritionally important fatty acids. In: 6th International Cherry Symposium, November 15-19, 2009, Reñaca-Viña del Mar, Chile : Chile 2009 : [abstract book]. [Leuven]: International Society for Horticultural Science; [Santiago]: Pontificia Universidad Católica de Chile, 2009. Str. 66, 0-49. [COBISS.SI-ID 3742328]

245. VIDRIH, Rajko, FILIP, Sebastjan, HRIBAR, Janez. Content of higher fatty acids in green vegetables. In: BRAUNOVÁ, Marcela (ed.). Chemical reactions in foods VI : [New knowledge on chemical reactions during the processing and storage of foods] : proceedings, 13th - 15th May 2009, Prague, Czech Republic : [conference]. Prague: Institute of Agricultural Economics and Information, 2009. Str. s125-s129. Czech Journal of Food Sciences, Vol. 27, spec. issue. ISSN 1212-1800. [COBISS.SI-ID 3629176]

246. JAKUS, Tadeja. Določanje antioksidantov v zdravilnih zeliščih : diplomsko delo, univerzitetni študij = Determination of the antioxidants in medicinal herbs : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [T. Pregelj], 2009. XI, 72 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1335. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_pregelj_tadeja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3644024]

247. MOČNIK, Mitja. Določanje vsebnosti L-askorbinske kisline in nitrata v zelju cv. Delphi in cv. Hinova : diplomsko delo, univerzitetni študij = Determination of L-ascorbic acid and nitrate in cabbage cv. Delphi and cv. Hinova : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Močnik], 2009. XI, 57 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1360. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3732856]

248. FILIP, Sebastjan, VIDRIH, Rajko. Effect of natural antioxidants on polar content and trans fatty acids composition in sunflower oil during heat treatment. In: New challenges in food preservation : processing, safety, sustaiability : 11-13 November 2009, Budapest, Hungary : delegate manual. EFFoST 2009 Conference. Budapest: Central Food Research Institute, 2009. [no.] p283. [COBISS.SI-ID 3734136]

249. VIDRIH, Rajko, SEKSE, Lars. Fiziološki vzroki pokanja plodov češenj in izkušnje s pokrivanjem nasadov na Norveškem : predavanje na dnevu odprtih vrat Sadjarskega centra Bilje s posvetom "Prve izkušnje s prekrivanjem češenj s polietilensko folijo", Bilje, 18. junija 2009. Bilje: Sadjarski center Bilje, 2009. [COBISS.SI-ID 3816824]

250. TRDAN, Stanislav, ROJHT, Helena, VALIČ, Nevenka, VOVK, Irena, MARTELANC, Mitja, SIMONOVSKA, Breda, VIDRIH, Rajko, ŽNIDARČIČ, Dragan. Naravna odpornost zelja na napad tobakovega resarja (Thrips tabaci Lindeman, Thysanoptera, Thripidae) in pisane stenice (Eurydema ventrale Kolenati, Heteroptera, Pentatomidae) = Natural resistance of cabbage against onion thrips (Thrips tabaci Lindeman, Thysanoptera, Thripidae) and cabbage stink bug (Eurydema ventrale Kolenati, Heteroptera, Pentatomidae) attack. In: MAČEK, Jože (ed.). Zbornik predavanj in referatov 9. slovenskega posvetovanja o varstvu rastlin, Nova Gorica, 4.-5. marec 2009 = Lectures and papers presented at the 9th Slovenian Conference on Plant Protection, Nova Gorica, March 4-5 2009. Ljubljana: Društvo za varstvo rastlin Slovenije, 2009. Str. 159-165. ISBN 978-961-90950-7-2. [COBISS.SI-ID 6096249]

251. TRDAN, Stanislav, ROJHT, Helena, VALIČ, Nevenka, VOVK, Irena, MARTELANC, Mitja, SIMONOVSKA, Breda, VIDRIH, Rajko, ŽNIDARČIČ, Dragan. Naravna odpornost zelja na napad tobakovega resarja (Thrips tabaci Lindeman, Thysanoptera, Thripidae) in pisane stenice (Eurydema ventrale Kolenati, Heteroptera, Pentatomidae) = Natural resistance of cabbage against onion thrips (Thrips tabaci Lindeman, Thysanoptera, Thripidae) and cabbage stink bug (Eurydema ventrale Kolenati, Heteroptera, Pentatomidae) attack. In: MAČEK, Jože (ed.). Izvlečki referatov = Abstract volume. 9. slovensko posvetovanje o varstvu rastlin z mednarodno udeležbo = 9th Slovenian Conference on Plant Protection with International Participation, 4.-5. marec 2009, Nova Gorica, Slovenija. Ljubljana: Društvo za varstvo rastlin Slovenije: = Plant Protection Society of Slovenia, 2009. Str. 41-42. ISBN 978-961-90950-6-5. [COBISS.SI-ID 5859705]

252. TRDAN, Stanislav, VALIČ, Nevenka, VOVK, Irena, MARTELANC, Mitja, SIMONOVSKA, Breda, VIDRIH, Rajko, VIDRIH, Matej, ŽNIDARČIČ, Dragan. Natural resistance of cabbage against three insect pests. In: COLLIER, Rosemary (ed.). Proceedings of the Meeting : IOBC/WPRS Working group "Integrated protection of field vegetables" = Comptes rendus de la reunion : OILB/SROP Groupe du travail "Lutte Intégrée en culture de légumes" : at/à porto (Portuga), 23-29 September 2007 : Editor: Rosemary Collier. Cedex: IOBC/WPRS, cop. 2009. Str. 93-106. IOBC/WPRS bulletin = Bulletin OILB/SROP, Vol. 51, 2009. ISBN 978-92-9067-225-8. [COBISS.SI-ID 6202745]

253. VIDRIH, Rajko, POKLAR ULRIH, Nataša, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez, PRGOMET, Željko. The nutritional and physico-chemical properties of ripe (Ziziphus jujuba) fruits grown in Istria. In: LIU, Mengjun (ed.). Proceedings of the 1st International Jujube Symposium, 21-25 September 2008, Baoding, China. Leuven: International Society for Horticultural Science (ISHS), 2009. Str. 525-528. Acta horticulturae, no. 840. ISBN 978-90-6605-592-6. ISSN 0567-7572. [COBISS.SI-ID 3694712]

254. ŽVOKELJ, Matej. Obstojnost vitaminov in skupni antioksidativni potencial v sadno-žitni rezini : diplomsko delo, univerzitetni študij = Vitamin stability and total antioxidative potential in fruit-cereal bar : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Žvokelj], 2009. X, 62 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1323. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_zvokelj_matej.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3596920]

255. VIDRIH, Rajko. Ohranjanje kakovosti lupinastega sadja po obiranju : predavanje na strokovnem posvetu Slovenskega strokovnega društva lupinarjev, 30.januarja 2009, Šentjur pri Celju. Maribor: Slovensko strokovno društvo lupinarjev, 2009. [COBISS.SI-ID 3592824]

256. KREŠEVEC, Marjetka. Ohranjanje kakovosti ocvrtega piščančjega mesa : diplomsko delo, univerzitetni študij = Quality preservation of fried chicken meat : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Kreševec], 2009. X, 76 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1358. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_kresevec_marjetka.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3703928]

257. KOŠMERL, Tatjana, KAČ, Milica. Osnovne kemijske in senzorične analize mošta in vina : laboratorijske vaje pri predmetu Tehnologije predelave rastlinskih živil - vino. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2009. ISBN 978-961-6333-82-5. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 248749056]

258. SEKSE, Lars, VIDRIH, Rajko. Parametri kakovosti češenj. In: UNUK, Tatjana (ed.). Sadjarski posvet 2009 : monografija : Grad Hompoš, 10. marec 2009. Maribor: Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede, 2009. Str. 63-67. ISBN 978-961-6317-32-0. [COBISS.SI-ID 3618424]

259. SIMČIČ, Marjan, PODGRAJŠEK, Ksenija, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko. Pomen sadja v prehrani. In: UNUK, Tatjana (ed.). Sadjarski posvet 2009 : monografija : Grad Hompoš, 10. marec 2009. Maribor: Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede, 2009. Str. 51-56. ISBN 978-961-6317-32-0. [COBISS.SI-ID 3618168]

260. KOŠMERL, Tatjana, ABRAM, Veronika, BERTONCELJ, Jasna, CIGIĆ, Blaž, DEMŠAR, Lea, GOLOB, Terezija, HRIBAR, Janez, KOROŠEC, Mojca, KROPF, Urška, POLAK, Tomaž, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, WONDRA, Mojmir, ZLATIĆ, Emil, ZUPANČIČ, Zdenka. Preprečevanje prehitrega staranja slovenskih belih vin = Prevention of untypical ageing off-flavour in Slovenian white wines : zaključno poročilo o rezultatih opravljenega raziskovalnega dela na projektu v okviru ciljnega raziskovalnega programa (CRP) "Konkurenčnost Slovenije 2006-2013" : šifra projekta V4-0317. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2009. 9 str. [COBISS.SI-ID 4310904]

261. VIDRIH, Rajko, KREFT, Samo. Rastlinska maščobna olja = Olea herbaria. In: TEKAVČIČ GLOVER, Tanja (ed.). Formularium Slovenicum 2.4 : slovenski dodatek k Evropski farmakopeji : četrto dopolnilo k drugi izdaji 2009 = Slovenian national formulary to the European pharmacopoeia - FS 2.4 : the fourth addendum 2009 to the second edition. Ljubljana: Javna agencija Republike Slovenije za zdravila in medicinske pripomočke, 2009. Str. 830-831, 2.4/1579. ISBN 978-961-6383-23-3. [COBISS.SI-ID 3746936]

262. VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez. Release of strawberry aroma compounds by different starch-aroma systems. In: BRAUNOVÁ, Marcela (ed.). Chemical reactions in foods VI : [New knowledge on chemical reactions during the processing and storage of foods] : proceedings, 13th - 15th May 2009, Prague, Czech Republic : [conference]. Prague: Institute of Agricultural Economics and Information, 2009. Str. 58-61. Czech Journal of Food Sciences, Vol. 27, spec. issue. ISSN 1212-1800. [COBISS.SI-ID 3629432]

263. HRIBAR, Janez, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko. Strokovno poročilo o uporabi sokovnikov Coway, Mum 4 in Mes 3000. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Katedra za tehnologije, prehrano in vino, 2009. 14 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 3757432]

264. RASPOR, Peter, HE, Chaoxing, ZUBIN, Zhang, SU, Liu, JIANDE, Gao, VIDRIH, Rajko, HACIN, Janez, REGVAR, Marjana. Študije varne pridelave hrane v rastlinjaku po principu analize tveganja kritičnih kontrolnih točk (HACCP) = Study on safety vegetable production technique in greenhouse with hazard analysis critical control point (HACCP). In: RASPOR, Peter (ed.), PETKOVIĆ, Hrvoje (ed.). Protimikrobne snovi. Posvetovanje Pomen biotehnologije in mikrobiologije za prihodnost, 29. in 30. januar 2009, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2009. Str. 193-199. Pomen biotehnologije in mikrobiologije za prihodnost, 06. ISBN 978-961-6333-71-9. [COBISS.SI-ID 3581560]

265. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Tehnična dokumentacija (specifikacije) za geografsko označbo žgane pijače brinjevec : [naročnik] Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Direktorat za varno prehrano, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo: Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Direktorat za varno prehrano, 2009. 15 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 3756920]

266. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Tehnična dokumentacija (specifikacije) za geografsko označbo žgane pijače domači rum : [naročnik] Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Direktorat za varno prehrano, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo: Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Direktorat za varno prehrano, 2009. 10 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 3757176]

267. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Tehnična dokumentacija (specifikacije) za geografsko označbo žgane pijače pelinkovec : [naročnik] Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Direktorat za varno prehrano, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo: Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Direktorat za varno prehrano, 2009. 13 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 3756664]

268. OTA, Ajda. Vpliv ferulne, kavne in p-kumarne kisline ter njihovih stirenov na modelne membrane : diplomsko delo, univerzitetni študij = Effect of ferulic, caffeic and p-coumaric acid and their styrenes on model membranes : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [A. Ota], 2009. XIII, 46 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1347. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_ota_ajda.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3665784]

269. PAPEŽ, Janja. Vpliv načina pridelave na prehransko kakovost paradižnika in zelene solate : diplomsko delo, univerzitetni študij = The influence of cultivation technique on nutritional quality of tomato and lettuce : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [J. Papež], 2009. X, 60 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1331. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_papez_janja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3640696]

270. KLEMENC, Žiga. Vpliv okoljskih dejavnikov na vsebnost polifenolnih spojin in vitamina C ter na antioksidativno aktivnost plodov šipka : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of environmental factors on content of total phenols, vitamin C and antioxidative activity of rose hip berries : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [Ž. Klemenc], 2009. IX, 48 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1324. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_klemenc_ziga.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3603320]

271. ŠERONA, Ana. Vrednotenje prehrane kardiovaskularnih bolnikov : diplomsko delo, univerzitetni študij = Nutritional evaluation of cardiovascular patients : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [A. Šerona], 2009. X, 65 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1332. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_serona_ana.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3640952]

272. ŽNIDARČIČ, Dragan, VIDRIH, Rajko. Vsebnost esencialnih maščobnih kislin v zelju (Brassica oleracea L.) = Content of essential fatty acids in cabbage (Brassica oleracea L.). Acta agriculturae Slovenica. [Tiskana izd.]. 2009, let. 93, št. 2, str. 225-230. ISSN 1581-9175. http://aas.bf.uni-lj.si/julij2009/10znidarcic.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 6063225]

273. HORVAT, Alen. Vsebnost kroma v poljščinah in tleh onesnaženih z usnjarskimi odpadki : diplomsko delo, univerzitetni študij = Content of chromium in vegetables and soil polluted with tannery wastes : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [A. Horvat], 2009. IX, 59 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1329. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_horvat_alen.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3633016]

274. KODRIČ, Poldka. Vsebnost nekaterih prehranskih komponent v plodovih in semenih različnih klonov drena (Cornus mas L.) : diplomsko delo, univerzitetni študij = Content of certain nutritional components in flesh and seed of different cornelian cherry fruit (Cornus mas L.) : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [P. Kodrič], 2009. X, 53 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1354. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_viscek_poldka.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3679608]

275. ŠTREKELJ, Andraž. Vsebnost trans maščobnih kislin v materinem mleku : diplomsko delo, univerzitetni študij = Trans fatty acids in human milk : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [A. Štrekelj], 2009. IX, 45 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1326. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_strekelj_andraz.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3617656]

276. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Zelenjava, sadje in sokovi kot izvor biološko pomembnih mineralov = Vegetables, fruits nad juices as a source of biologically important minerals. In: DEMŠAR, Lea (ed.), ŽLENDER, Božidar (ed.). Vloga mineralov v živilski tehnologiji in prehrani = Role of minerals in food technology and nutrition. 26. Bitenčevi živilski dnevi 2009 = 26th Food Technology Days 2009 dedicated to prof. F. Bitenc, 26. in 27. november 2009, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2009. Str. 171-177. ISBN 978-961-6333-80-1. [COBISS.SI-ID 3718264]

277. JALOVEC, Uroš. Zorenje vina sorte modra frankinja z mikrooksidacijo : diplomsko delo, univerzitetni študij = Maturation of Modra Frankinja sort wine with microxidation : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [U. Jalovec], 2009. X, 71 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1362. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_jalovec_uros.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3734648]

278. VIDRIH, Rajko. Bioactive compounds of fruits during storage : lectures to Ph. D. students from July 12 to August 11, 2010, Lofthus, Norway. Lofthus: Bioforsk West, 2010. [COBISS.SI-ID 3893880]

279. VIDRIH, Rajko, VIDAKOVIČ, Sergeja, ABRAMOVIČ, Helena. Biochemical parameters and oxidative resistance to thermal treatment of refined and unrefined vegetable edible oils. Czech Journal of Food Sciences. 2010, vol. 28, no. 5, str. 376-384. ISSN 1212-1800. [COBISS.SI-ID 3781752]

280. VIDRIH, Rajko, ČEJIĆ, Željko, HRIBAR, Janez. Content of certain food components in flesh and seed of the Cornelian cherry fruit (Cornus mas L.). In: Effect of pre- and post-harvest factors on health promoting components and quality of horticultural commodities : programme & book of abstracts. 2nd International Conference, May 24-25, 2010, Skierniewice, Poland. Skierniewice: Research Institute of Vegetable Crops: Research Institute of Pomology and Floriculture, 2010. Str. 55. [COBISS.SI-ID 3785848]

281. FAJT, Nikita, VIDRIH, Rajko. Češnje za novo leto. Sad : revija za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo. 2010, let. 21, št. 1, str. 10-11. ISSN 0353-5711. [COBISS.SI-ID 1419259]

282. ZUBIN, Veronika. Določanje vsebnosti L-askorbinske kisline in nitrata v zelju cv. Destiny in cv. Caco : diplomsko delo, univerzitetni študij = Determination of L-ascorbic acid and nitrate in cabbage cv. Destiny and cv. Caco : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [V. Zubin], 2010. X, 54 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1381. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_zubin_veronika.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3786872]

283. PLANKAR, Tomaž. Hidroliza saharoze pri proizvodnji koncentriranih sadnih izdelkov : diplomsko delo, univerzitetni študij = Hydrolysis of sucrose during processing of concentrated fruit products : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [T. Plankar], 2010. X, 62 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1367. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_plankar_tomaz.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3748984]

284. LAMUT, Maruša. In vitro ter in vivo antioksidativna učinkovitost metanolnih ekstraktov ekstra deviških oljčnih olj : diplomsko delo, univerzitetni študij = In vitro and in vivo antioxidant activity of methanolic extracts of extra virgin olive oils : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Lamut], 2010. X, 59 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1376. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_lamut_marusa.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3771000]

285. KOŠMERL, Tatjana, KAČ, Milica. Kemijske analize in postopki čiščenja vina : laboratorijske vaje pri izbirnem predmetu Vinarstvo. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2010. ISBN 978-961-6333-85-6. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 249446400]

286. TOMINEC, Maša. Kvantitativna določitev aminokislin v medu z metodo HPLC : diplomsko delo, univerzitetni študij = Quantitative determination of amino acids in honey by HPLC : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Tominec], 2010. IX, 68 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1400. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_tominec_masa.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3846008]

287. VIDRIH, Rajko (interviewee). Maščobe - kaj sploh so? : sodelovanje v oddaji 1000 in ena modrost o prehrani, Ljubljana, Studio 12 - TV program, 6. oktober 2010. Ljubljana: Studio 12 TV, 2010. [COBISS.SI-ID 3870328]

288. HLASTAN-RIBIČ, Cirila, ZVONAR POBIRK, Alenka, FRAS, Zlatko, PLEMENITAŠ, Ana, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko, KOMPAN, Lidija. Maščobe : RTV Slovenija. Ljubljana: RTV Slovenija, 2010. 1 video DVD (cca 25 minut), barve, zvok (stereo). [COBISS.SI-ID 2893425]

289. FILIP, Sebastjan, JAN, Marinka, VIDRIH, Rajko. Maščobno kislinska sestava rastlinskih in živalskih smetan = Fatty acids composition of vegetable and milk creams. In: PREMROV, Emira (ed.), KRAŠNA, Tadeja (ed.). Kakovost in inovativnost v turizmu in gostinstvu : zbornik prispevkov 2. mednarodne znanstveno-strokovne konference, Slovenija, Bled, 11.-12. 02. 2010 = Quality and innovation in tourism and catering : conference proceedings of papers of the 2nd international scientific expert conference, Slovenia, Bled, 11 and 12 February 2010. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2010. Str. 114-124. ISBN 978-961-6677-08-0. [COBISS.SI-ID 3752568]

290. POŽRL, Tomaž, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan. Metode senzoričnega ocenjevanja kakovosti živil rastlinskega izvora za potrebe trgovskih verig v Sloveniji. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2010. 40 f. [COBISS.SI-ID 3898488]

291. MAHNE, Anja. Metode za določanje antioksidacijskega potenciala : diplomski seminar. Ljubljana: [A. Mahne], 2010. V, 23 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 22. [COBISS.SI-ID 3851384]

292. FILIP, Sebastjan. Nastanek trans izomerov maščobnih kislin med toplotno obdelavo živil : doktorska disertacija s področja živilstva = Formation of trans fatty acid isomers during heat treatment of food : doctoral dissertation. Ljubljana: [Biotehniška fakulteta]: [S. Filip], 2010. XIV, 157 f., [9] f. pril., ilustr., preglednice. [COBISS.SI-ID 250675456]

293. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, ZLATIĆ, Emil. On the study of aroma profile of apples as influenced by 1-MCP. In: Effect of pre- and post-harvest factors on health promoting components and quality of horticultural commodities : programme & book of abstracts. 2nd International Conference, May 24-25, 2010, Skierniewice, Poland. Skierniewice: Research Institute of Vegetable Crops: Research Institute of Pomology and Floriculture, 2010. Str. 5. [COBISS.SI-ID 3785592]

294. FILIP, Sebastjan, VIDRIH, Rajko. Polarne komponetne [i.e. komponente] kot indikator izrabljenosti olja = Evaluation of oil quality with polar compounds content. In: PREMROV, Emira (ed.), KRAŠNA, Tadeja (ed.). Kakovost in inovativnost v turizmu in gostinstvu : zbornik prispevkov 2. mednarodne znanstveno-strokovne konference, Slovenija, Bled, 11.-12. 02. 2010 = Quality and innovation in tourism and catering : conference proceedings of papers of the 2nd international scientific expert conference, Slovenia, Bled, 11 and 12 February 2010. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2010. Str. 125-132. ISBN 978-961-6677-08-0. [COBISS.SI-ID 3752824]

295. VIDRIH, Rajko. Pomen maščob v prehrani - koliko in čemu : predavanje na 4. mednarodnem strokovnem posvetu organizatorjev prehrane in zdravstveno higienskega režima Slovenije, Zdrave prehranske navade pri otroku - popotnica za življenje, Zreče, 23. november 2010. [Ljubljana]: Inštitut za sanitarno inženirstvo, 2010. [COBISS.SI-ID 3862392]

296. VIDRIH, Rajko. Pomen maščob v prehrani : predavanje na funkcionalnem izobraževanju z učnimi delavnicami Zdrava prehrana-medicina sedanjosti in prihodnosti-preprečevanje in zdravljenje sodobnih bolezni 2010, Bled, 16. april 2010. [Ljubljana]: Slovensko osteološko društvo, 2010. [COBISS.SI-ID 3803256]

297. CEGLAR, Matic. Povezanost med zaužito količino vitaminov in makrohranil : diplomsko delo, univerzitetni študij = Correlation between ingested amount of vitamins and macronutrients : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Ceglar], 2010. X, 57 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1398. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_ceglar_matic.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3839352]

298. PREVC, Tjaša. Povezava dielektrične konstante in maščobnih števil modelnih lipidnih sistemov : diplomsko delo, univerzitetni študij : [Fakultetna Prešernova nagrada za leto 2011] = The correlation between the dielectric constant and fatty values in model lipid systems : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [T. Prevc], 2010. XII, 67 f., [17] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1392. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_prevc_tjasa.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3807608]

299. KAKOVIČ, Damir. Preprečevanje fizioloških bolezni med skladiščenjem sadja : diplomski seminar. Ljubljana: [D. Kakovič], 2010. VI, 21 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 18. [COBISS.SI-ID 3850360]

300. FILIP, Sebastjan, FINK, Rok, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Trans fatty acids in food and their influence on human health. Food technology and biotechnology : journal of the Faculty of Food Technology and Biotechnology University of Zagreb. 2010, vol. 48, no. 2, str. 135-142. ISSN 1330-9862. [COBISS.SI-ID 3731576]

301. FILIP, Sebastjan, VIDRIH, Rajko. Trans maščobne kisline v prehrani. In: HLASTAN-RIBIČ, Cirila (ed.). Zdrava prehrana in javno zdravje : zbornik prispevkov. Cvahtetovi dnevi javnega zdravja 2010, Ljubljana, oktober 2010. Ljubljana: Medicinska fakulteta, Katedra za javno zdravje, 2010. Str. 162-175. ISBN 978-961-267-026-9. [COBISS.SI-ID 3819128]

302. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, ZLATIĆ, Emil. Use of modified atmosphere to prevent the oxidation of ground walnut. In: Effect of pre- and post-harvest factors on health promoting components and quality of horticultural commodities : programme & book of abstracts. 2nd International Conference, May 24-25, 2010, Skierniewice, Poland. Skierniewice: Research Institute of Vegetable Crops: Research Institute of Pomology and Floriculture, 2010. Str. 56. [COBISS.SI-ID 3785336]

303. FILIP, Sebastjan, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko. Vpliv naravnih antioksidantov na vsebnost hlapnih komponent med toplotno obdelavo sončničnega olja = On the study of natural antioxidants on the formation of volatile compounds during thermal treatment of sunflower oil. In: CVITKOVIČ, Dejan (ed.), LOBOREC, Vesna (ed.), VULIĆ, Gordana (ed.). Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu in turizmu : zbornik prispevkov 1. mednarodne strokovne konference, 25.-27. oktober 2010, Ljubljana, Slovenija = Trends and challenges in food technology, nutrition, hospitality and tourism : conference proceedings of papers of the 1st international expert conference, 25-27 October 2010, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center, Višja strokovna šola: = Educational Centre of Biotechnology, Vocational College, 2010. Str. 69-75. ISBN 978-961-90757-8-4. [COBISS.SI-ID 3831160]

304. SINKOVIČ, Lovro. Vpliv skladiščenja in sorte na vsebnost polifenolov, askorbinske kisline in antioksidativni potencial radiča (Cichorium intybus L.) : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of store-housing and sort of chicory plants (Cichorium intybus L.) on their phenolic composition, ascorbic acid composition and antioxidative potential : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [L. Sinkovič], 2010. VIII, 72 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1390. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_sinkovic_lovro.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3792760]

305. VIDRIH, Rajko, GOLOB, Terezija, POGAČNIK, Marijan, ŽNIDARČIČ, Dragan. Vpliv tehnik gojenja na maščobnokislinsko sestavo plodov paradižnika (Lycopersicum esculentum Mill.) = The impact of cultivation on the fatty acid composition of tomato fruits (Lycopersicum esculentum Mill.). In: KOCJAN AČKO, Darja (ed.), ČEH, Barbara (ed.). Novi izzivi v poljedelstvu 2010 : zbornik simpozija = New challenges in field crop production 2010 : proceedings of symposium, Rogaška Slatina, [2. in 3. december] 2010. Ljubljana: Slovensko agronomsko društvo, 2010. Str. 169-175. ISBN 978-961-90884-6-3. [COBISS.SI-ID 6519673]

306. SIMIĆ, Bogdan. Vpliv temperature in sestave atmosfere na oksidacijsko stabilnost mletih orehov : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of temperature and modified atmosphere on oxidation stability of ground walnuts : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [B. Simić], 2010. X, 47 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1371. [COBISS.SI-ID 3753848]

307. MANZIN, Vedran. Vsebnost fenolnih spojin in antioksidativna učinkovitost ekstraktov listov in plodov oljke (Olea europaea) : diplomsko delo, univerzitetni študij = Phenolic content and antioxidant activity of extracts from olive fruits and olive leaves (Olea europaea) : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [V. Manzin], 2010. X, 50 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1399. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_manzin_vedran.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3845752]

308. PEKLAJ, Eva. Vsebnost fenolnih spojin in antioksidativni učinek ekstraktov oljnih pogač izbranih sort oljne ogrščice : diplomsko delo, univerzitetni študij = Content of phenolic compounds and antioxidative activity of extracts from selected varieties of rapeseed press cakes : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [E. Peklaj], 2010. X, 84 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1397. [COBISS.SI-ID 3818104]

309. GERBIČ, Matej. Vsebnost maščobnih kislin v povrhnjici in semenih različnih kultivarjev sliv : diplomsko delo, univerzitetni študij = The fatty acid content in the skin and seeds of a different plum cultivars : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Gerbič], 2010. XI, 83 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1401. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_gerbic_matej.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3858296]

310. ŽURMAN, Zvezdana. Zagotavljanje varne hrane v trgovinski dejavnosti : diplomsko delo, univerzitetni študij = Food safety in retail : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [Z. Žurman], 2010. X, 51 f., [15] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1375. [COBISS.SI-ID 3767928]

311. ABRAMOVIČ, Helena. Antioksidanti in metodologija določanja antioksidativne učinkovitosti : učbenik za izbirni predmet na interdisciplinarnem doktorskem študijskem programu Bioznanosti. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2011. 112 str., ilustr. ISBN 978-961-6333-92-4. [COBISS.SI-ID 256199424]

312. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, ZLATIĆ, Emil. The aroma profile of apples as influenced by 1-MCP. Journal of fruit and ornamental plant research. 2011, vol. 19, no. 1, str. 101-111. ISSN 1231-0948. [COBISS.SI-ID 3917432]

313. VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez. Aromatski profil na jabolkoto vo zavisnost od tretmanot so 1-MCP = Aromatic profile of an apple aroma in dependence of 1-MCP treatment. In: MARTINOVSKI, Gjorgji (ed.). Vtoro sovetuvanje i rabotilnica "Čuvanjeto na svež zelenčuk, ovošje i grozje važna komponenta na izvozniot potencijal" : zbornik na trudovi i prezentacii, Strumica, 9-10 noembri 2009 = Second Conference and Workshop "Storage of fresh vegetables, fruits and grape important component of export potential" : proceedings and presentations, Strumica, 9-10 November 2009. Skopje: Fakultet za zemjodelski nauki i hrana: = Faculty of Agricultural Sciences and Food, 2011. Str. 13-18. [COBISS.SI-ID 3765624]

314. SMOLE MOŽINA, Sonja, JERŠEK, Barbara, DEMŠAR, Lea, VIDRIH, Rajko, RASPOR, Peter. Dosežki sodelavcev živilstva na področju varnosti živil = Research achievements in the field of food safety. In: RASPOR, Peter (ed.), HOČEVAR, Ivica (ed.). Živilstvo in prehrana včeraj, danes za jutri : 50 let študija živilske tehnologije : Ljubljana, 29. in 30. september 2011. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2011. Str. 41-58. ISBN 978-961-6333-93-1. [COBISS.SI-ID 3961464]

315. HRIBAR, Janez, POŽRL, Tomaž, VIDRIH, Rajko. Emerging technologies and their perspectives in food industry : plenary lecture. In: ŠUBARIĆ, Drago (ed.). "Danas znanost - sutra industrija" : zbornik radova = "Today science - tomorrow industry" : proceedings. Međunarodni znanstveno-stručni skup XIII. Ružičkini dani, 16. i 17. rujna 2010., Vukovar, Hrvatska = International Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days, 16th and 17th September 2010, Vukovar, Croatia. Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek: = Faculty of Food Technology; [Zagreb]: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI): = Croatian Society of Chemical Engineers, 2011. Str. 1-14. ISBN 978-953-7005-26-9, ISBN 978-953-6894-43-7. [COBISS.SI-ID 3937912]

316. VIDRIH, Rajko. Fatty acid composition of alternative sources : case of small fruits and sweet cherries. In: Fruit & veg processing : the abstracts book. 1st Euro-Mediterranean Symposium, 18-21 April 2011, Avignon, France. [Avignon]: INRA - National Institute for Agricultural Research, 2011. Str. 202, no. nutri-p61. [COBISS.SI-ID 3904888]

317. PAUN, Ines. Fenolne spojine v stranskih produktih pri stiskanju oljčnega olja : diplomski seminar. Ljubljana: [I. Paun], 2011. VI, 21 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 62. [COBISS.SI-ID 3977592]

318. SEKSE, Lars, WERMUND, Ursula, VIDRIH, Rajko, SIMČIČ, Marjan, VANGDAL, Eivind. Fruit firmness as related to quality attributes in two plum cultivars (Prunus domestica L.) of different maturity. The European journal of plant science and biotechnology. 2011, vol. 5, spec. issue 1, str. 93-97. ISSN 1752-3842. [COBISS.SI-ID 3905656]

319. FILIP, Sebastjan, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Influence of natural antioxidants on the formation of trans-fatty-acid isomers during heat treatment of sunflower oil. European journal of lipid science and technology. [Print ed.]. 2011, vol. 113, str. 224-230. ISSN 1438-7697. DOI: 10.1002/ejlt.200900231. [COBISS.SI-ID 3827576]

320. UCMAN, Renata, VIDRIH, Rajko, KOCJAN AČKO, Darja. Je žarčenje manj nevarno kot bakterije? : z radioaktivnim sevanjem obdelana hrana. Jana. 1. mar. 2011, let. 39, št. 9, str. 10-11. ISSN 0350-9125. [COBISS.SI-ID 4067960]

321. VALENTI, Sandra. Kakovostni parametri vina malvazija : diplomsko delo, univerzitetni študij = Quality parameters of Malvasia wines : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [S. Valenti], 2011. XIII, 71 f., [8] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1449. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_valenti_sandra.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4013688]

322. MOLK, Tina. Karakterizacija plodov paprike s stabilnimi izotopi ogljika in dušika : diplomsko delo, univerzitetni študij = Characterization of peppers with carbon and nitrogen stable isotopes : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [T. Molk], 2011. X, 60 f., [1] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1422. [COBISS.SI-ID 3925624]

323. ŽNIDARČIČ, Dragan, MARKOVIĆ, Damir, VIDRIH, Rajko, BOHINC, Tanja, TRDAN, Stanislav. Kateri biofizikalni in biokemični dejavniki lahko pripomorejo k večji odpornosti zelja (Brassica oleraceae L. var. capitata) na napad gospodarsko najpomembnejših škodljivcev = Which biophysical and biochemical factors may contribute to higher resistance of cabbage (Brassica oleraceae L. var. capitata) to attack of the most important pests. Acta agriculturae Slovenica. [Tiskana izd.]. 2011, vol. 97, no. 2, str. 151-158. ISSN 1581-9175. http://aas.bf.uni-lj.si/maj2011/09znidarcic.pdf, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 6704505]

324. GLAS, Katja. Konzerviranje sadja in zelenjave s sodobnimi postopki sušenja : diplomski seminar. Ljubljana: [K. Glas], 2011. VI, 18 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 51. [COBISS.SI-ID 3974776]

325. SIMČIČ, Marjan (interviewee), VIDRIH, Rajko (interviewee), PAJK ŽONTAR, Tanja (interviewee), FLISAR, Živa (interviewee). Maščobe v naši kuhinji : sodelovanje v oddaji izobraževalnega programa na 1. programu TV Slovenija, oddaja Ugriznimo znanost, 15. novembra 2011. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija, Televizija Slovenija, Kulturni in umetniški programi, Izobraževalni program, 2011. [COBISS.SI-ID 3983480]

326. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Nutritionally important fatty acids in seeds of small fruits and sweet cherries. In: Čuvanje svežeg povrća i voća u zemljama zapadnog Balkana : zbornik rezimea = Postharvest storage of vegetables and fruits in Western Balkan countries : Book of abstracts. IV Simpozijum sa radionicom, Sombor, 19 i 20. septembra 2011. = IV Postharvest Symposium with workshop, Sombor, 19-20 September 2011. Novi Sad [etc.]: Faculty of Agriculture, 2011. Str. 14. [COBISS.SI-ID 3988856]

327. MOZETIČ VODOPIVEC, Branka, GIBALOVA, Alena, VIDRIH, Rajko, VANGDAL, Eivind. Phenolic contents and quality changes of different sweet cherry cultivars from Norway stored in modified atmosphere packing (MAP) bags. In: Fruit & veg processing : the abstracts book. 1st Euro-Mediterranean Symposium, 18-21 April 2011, Avignon, France. [Avignon]: INRA - National Institute for Agricultural Research, 2011. Str. 191, no. nutr-p49. [COBISS.SI-ID 3903864]

328. VIDRIH, Rajko. Pomen maščob v prehrani : predavanje na funkcionalnem izobraževanju z učnimi delavnicami "Zdrava prehrana-medicina sedanjosti in prihodnosti-preprečevanje in zdravljenje sodobnih bolezni 2011", Ljubljana, 2. april 2011. [Ljubljana]: Slovensko osteološko društvo, 2011. [COBISS.SI-ID 3896440]

329. HRIBAR, Janez, POŽRL, Tomaž, VIDRIH, Rajko. Poročilo o opravljenih kemijskih in senzoričnih analizah sadnih žganj z geografsko označbo "Kostelska rakija". Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo; Kostel: Turistično društvo Kostel, 2011. 4 f. [COBISS.SI-ID 3919736]

330. HRIBAR, Janez, SIMČIČ, Marjan, PLESTENJAK, Andrej, VIDRIH, Rajko. Poročilo ocenjevanja žganj v okviru 22. državne razstave "Dobrote slovenskih kmetij" na Ptuju, 6. aprila 2011. Ptuj: Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije, Kmetijsko gozdarski zavod Ptuj, 2011. 1 zv. (loč. pag.). [COBISS.SI-ID 4061560]

331. KACJAN-MARŠIĆ, Nina, DEMŠAR, Lea, ABRAM, Veronika, NOVAK, Maja, VIDRIH, Rajko. Quality parameters and total phenolic content in tomato fruits regarding cultivar and microclimatic conditions. Turkish journal of agriculture and forestry. [Tiskana izdaja]. 2011, vol. 35, str. 185-194. ISSN 1300-011X. [COBISS.SI-ID 3834488]

332. JAN, Marinka, FILIP, Sebastjan, POLAK, Tomaž, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Quantitative comparison of the fatty acid composition of dairy and artificial creams and their nutritional value in the human diet. Milchwissenschaft. 2011, vol. 66, no. 2, str. 186-189. ISSN 0026-3788. [COBISS.SI-ID 3856248]

333. PETROVIĆ, Barbara. Razlike v kemijski in izotopski sestavi konvencionalno in ekološko pridelanih jabolk : diplomsko delo, univerzitetni študij = Differences in chemical and isotopic composition between conventionally and organically produced apples : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [B. Petrović], 2011. XI, 98 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1430. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_petrovic_barbara.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3931768]

334. POKLAR ULRIH, Nataša, ABRAMOVIČ, Helena, BERTONCELJ, Jasna, DEMŠAR, Lea, HOČEVAR, Ivica, HRIBAR, Janez, JERŠEK, Barbara, MANDIĆ-MULEC, Ines, PAŠ, Maja, POGAČNIK DA SILVA, Lea, ROGELJ, Irena, SKVARČA, Marlena, STOPAR, David, ŠEGATIN, Nataša, VIDRIH, Rajko, ŽLENDER, Božidar, RASPOR, Peter. Razvoj in stanje kateder vključenih v študij živilske tehnologije = Development and conditions of the chairs at food science and technology programme. In: RASPOR, Peter (ed.), HOČEVAR, Ivica (ed.). Živilstvo in prehrana včeraj, danes za jutri : 50 let študija živilske tehnologije : Ljubljana, 29. in 30. september 2011. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2011. Str. 353-396. ISBN 978-961-6333-93-1. [COBISS.SI-ID 2946184]

335. SIMČIČ, Marjan, POŽRL, Tomaž, VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez. Razvoj novih bio izdelkov : prenos znanja s področja izbora asortimana in tehnologije neposredno v prakso pri proizvodnji. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo; Kamnik: ETA, živilska industrija, 2011. 1 zv. (loč. pag.). [COBISS.SI-ID 4064632]

336. POVŠE, Suzana. Senzorična sprejemljivost sadnih sokov z različno vsebnostjo sladkorja in kisline pri potrošnikih : diplomsko delo, univerzitetni študij = Consumers` sensory acceptability of fruit juices with different sugar and acid content : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [S. Povše], 2011. X, 69 f., [8] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1445. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_povse_suzana.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4012664]

337. HORVAT, Nina. Skladiščenje jabolk v dinamični atmosferi : diplomski seminar. Ljubljana: [N. Horvat], 2011. VII, 33 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 77. [COBISS.SI-ID 4203128]

338. JENKO, Mojca, ČUŠ, Franc, KOŠMERL, Tatjana. Sortni vonj vina ali napaka : študijsko gradivo za dodatno izobraževanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2011. ISBN 978-961-6333-94-8. Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 257738496]

339. VIDMAR, Mojca. Uporaba 1-MCP za zaviranje zorenja : prednosti in slabosti : diplomski seminar. Ljubljana: [M. Vidmar], 2011. V, 17 f., [2] f. pril., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 72. [COBISS.SI-ID 3980152]

340. VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, ČEJIĆ, Željko, HRIBAR, Janez. Vlijanie na temperaturata vrz skladiranjeto na krušata, sorta Viljamovka, vo formiranjeto na oddelin komponenti na aromata = Effects of storage temperature on pear 'Viljamovka' on the formation of different aroma volatiles. In: MARTINOVSKI, Gjorgji (ed.). Vtoro sovetuvanje i rabotilnica "Čuvanjeto na svež zelenčuk, ovošje i grozje važna komponenta na izvozniot potencijal" : zbornik na trudovi i prezentacii, Strumica, 9-10 noembri 2009 = Second Conference and Workshop "Storage of fresh vegetables, fruits and grape important component of export potential" : proceedings and presentations, Strumica, 9-10 November 2009. Skopje: Fakultet za zemjodelski nauki i hrana: = Faculty of Agricultural Sciences and Food, 2011. Str. 77-83. [COBISS.SI-ID 3765368]

341. POTOČNIK, Tanja. Vpliv dodatka naravnih antioksidantov na tvorbo trans maščobnih kislin med toplotno obdelavo sončničnega olja : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of natural antioxidants on formation of trans fatty acids isomers during heat treatment of sunflower oil : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [T. Potočnik], 2011. IX, 64 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1413. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_potocnik_tanja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3895672]

342. MEHLE, Katarina. Vpliv dodatka sladkornega sirupa na parametre kakovosti različnih vrst medu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of the addition of sugar syrup on the quality parameters of different types of honey : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [K. Mehle], 2011. XII, 71 f., [2] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1426. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_mehle_katarina.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3931000]

343. JOVIĆ, Tanja. Vpliv modificirane atmosfere na aromatski profil plodov češenj : diplomski seminar. Ljubljana: [T. Jotanović], 2011. VI, 21 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 65. [COBISS.SI-ID 3978360]

344. MOLE, Petra. Vpliv različnih sevov kvasovk in fermentacijske temperature na sestavo in senzorično kakovost mladih vin sorte sauvignon : diplomsko delo, univerzitetni študij = The influence of different yeast strains and fermentation temperature on the composition and sensory quality of wine variety Sauvignon : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [P. Seljak], 2011. XIII, 62 f., [10] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1419. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_seljak_petra.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3919480]

345. MEZGEC, Matej. Vpliv sorte na pridelek in vsebnost vitamina C v zelju (Brassica oleracea L. var. capitata) za svežo uporabo : diplomsko delo = Influence of cultivar on yield and content of vitamin C in cabbage (Brassica oleracea L. var. capitata) for fresh use : graduation thesis. Ljubljana: [M. Mezgec], 2011. IX, 39 f., ilustr., preglednice. Biotehniška fakulteta, Oddelek za agronomijo, Diplomska dela, 581. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/vs_mezgec_matej.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 6830457]

346. GLAVIČ, Lenka. Vplivi na nastanek trans maščobnih kislin v ocvrtem krompirčku : diplomsko delo, univerzitetni študij = Effects on the formation of trans fatty acids in potato fries : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [L. Glavič], 2011. XI, 60 f., [1] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1431. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_glavic_lenka.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 3939704]

347. DEMŠAR, Lea, VIDRIH, Rajko, POLAK, Tomaž, HRIBAR, Janez, ŽLENDER, Božidar. Aplikacije nanotehnologij v živilstvu = Applications of nanotechnology in food processing. In: DEMŠAR, Lea (ed.), ŽLENDER, Božidar (ed.). Nanotehnologije in nanoživila = Nanotechnologies and nanofoods. 27. Bitenčevi živilski dnevi 2012 = 27th Food Technology Days 2012 dedicated to prof. F. Bitenc, 26. september 2012, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2012. Str. 79-91. ISBN 978-961-6333-99-3. [COBISS.SI-ID 4134520]

348. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Biološki pristop pri skladiščenju sadja = Biological approach for fruit storage. In: HUDINA, Metka (ed.). Zbornik referatov 3. Slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo, Krško, 21.-23. november 2012. Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije, 2012. Str. 399-404. ISBN 978-961-91301-4-8. [COBISS.SI-ID 4178040]

349. HRASTAR, Robert, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Camelina sativa kao alternativna uljarica = Camelina sativa as an alternative oilseed. In: PAŠALIĆ, Boris (ed.). Zbornik sažetaka. 1. Međunarodni simpozijum i 17. Naučno-stručno savjetovanje agronoma Republike Srpske, Trebinje, Bosna i Hercegovina, 19-22. marta 2012. = I. International Symposium and XVII Scientific Conference of Agronomists of Republic of Srpska, Trebinje, Bosnia and Herzegovina, March 19-22, 2012. Banja Luka: Poljoprivredni fakultet: = Faculty of Agriculture, 2012. Str. 111, [140]. ISBN 978-99938-93-20-2. [COBISS.SI-ID 4056952]

350. KACJAN-MARŠIĆ, Nina, DEMŠAR, Lea, VIDRIH, Rajko, OGRINC, Nives. Characterization of conventionally and ecologically grown peppers with stable isotopes of nitrogen and carbon. In: PULKRABOVÁ, Jana (ed.). Chemical reactions in foods VII : book of abstracts. International conference on new knowledge on chemical reactions during food processing and storage - 7th International Conference on Chemical Reactions in Foods, November 14-16, 2012, Prague, Czech Republic. Prague: Institute of Chemical Technology, 2012. Str. 284, d-20. ISBN 978-80-7080-836-8. [COBISS.SI-ID 4168312]

351. BAT, Karmen, NEČEMER, Marijan, MOZETIČ VODOPIVEC, Branka, MULIČ, Ines, VIDRIH, Rajko, UNUK, Tatjana, TOJNKO, Stanislav, OGRINC, Nives. Characterization of Slovenian apple juice with respect to agricultural production practice. In: PULKRABOVÁ, Jana (ed.). Chemical reactions in foods VII : book of abstracts. International conference on new knowledge on chemical reactions during food processing and storage - 7th International Conference on Chemical Reactions in Foods, November 14-16, 2012, Prague, Czech Republic. Prague: Institute of Chemical Technology, 2012. Str. 282, d-18. ISBN 978-80-7080-836-8. [COBISS.SI-ID 4169080]

352. BAT, Karmen, VIDRIH, Rajko, NEČEMER, Marijan, MOZETIČ VODOPIVEC, Branka, MULIČ, Ines, KUMP, Peter, OGRINC, Nives. Characterization of Slovenian apples with respect to their botanical and geographical origin and agricultural production practice. Food technology and biotechnology : journal of the Faculty of Food Technology and Biotechnology University of Zagreb. 2012, vol. 50, no. 1, str. 107-116. ISSN 1330-9862. [COBISS.SI-ID 3932024]

353. POKLAR ULRIH, Nataša, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Chemical composition of Mediterranean hackberry fruits (Celtis australis L.). In: PULKRABOVÁ, Jana (ed.). Chemical reactions in foods VII : book of abstracts. International conference on new knowledge on chemical reactions during food processing and storage - 7th International Conference on Chemical Reactions in Foods, November 14-16, 2012, Prague, Czech Republic. Prague: Institute of Chemical Technology, 2012. Str. 237, c-79. ISBN 978-80-7080-836-8. [COBISS.SI-ID 4167544]

354. VIDRIH, Rajko, GOLOB, Terezija, ŽNIDARČIČ, Dragan. Comparison of nutritional composition of integrated, organic and hydroponic grown greenhouse lettuce. In: PULKRABOVÁ, Jana (ed.). Chemical reactions in foods VII : book of abstracts. International conference on new knowledge on chemical reactions during food processing and storage - 7th International Conference on Chemical Reactions in Foods, November 14-16, 2012, Prague, Czech Republic. Prague: Institute of Chemical Technology, 2012. Str. 280, d-16. ISBN 978-80-7080-836-8. [COBISS.SI-ID 4168568]

355. VIDRIH, Rajko, HRASTAR, Robert, HRIBAR, Janez. Conjugated fatty acids - biologically beneficial lipid. In: NEDOVIĆ, Viktor (ed.). Abstract book of 6th Central European Congress on Food : CEFood congress, Novi Sad, Serbia, 23-26 May, 2012. Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. Str. 139. ISBN 978-86-7994-028-5. [COBISS.SI-ID 4091512]

356. VIDRIH, Rajko, ČEJIĆ, Željko, HRIBAR, Janez. Content of certain food components in flesh and stones of the cornelian cherry (Cornus mas L.) genotypes. Croatian journal of food science and technology : scientific-professional journal. 2012, vol. 4, no. 1, str. 64-70. ISSN 1847-3466. [COBISS.SI-ID 4111224]

357. KARAHASANOVIĆ, Selma. Delikatesni kisi : diplomski seminar. Ljubljana: [S. Karahasanović], 2012. IV, 25 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 98. [COBISS.SI-ID 4156792]

358. BOŠTJANČIČ, Marko. Hranilna vrednost surove in toplotno obdelane zelenjave : diplomsko delo, univerzitetni študij = Nutritional value of raw and cooked vegetables : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Boštjančič], 2012. X, 78 f., [3] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1476. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_bostjancic_marko.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4103288]

359. ŠUMIGA, Doris. Hranilna vrednost surove in toplotno obdelane zelenjave in sadja slovenskega porekla : diplomsko delo, univerzitetni študij = Nutritional value of raw and thermally processed Slovenian vegetables and fruits : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [D. Šumiga], 2012. XI, 82 f., [2] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1489. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_sumiga_doris.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4160888]

360. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, SOLAR, Anita, ZLATIĆ, Emil. The influence of atmosphere on the oxidation of ground walnut during storage at 20 °C. Food technology and biotechnology : journal of the Faculty of Food Technology and Biotechnology University of Zagreb. 2012, vol. 50, no. 4, str. 454-460. ISSN 1330-9862. [COBISS.SI-ID 4014968]

361. SINKOVIČ, Lovro, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Influence of variety and storing of chicory (Cichorium intybus L.) on the content of total phenols, antioxidative potential and fatty acids. In: PULKRABOVÁ, Jana (ed.). Chemical reactions in foods VII : book of abstracts. International conference on new knowledge on chemical reactions during food processing and storage - 7th International Conference on Chemical Reactions in Foods, November 14-16, 2012, Prague, Czech Republic. Prague: Institute of Chemical Technology, 2012. Str. 118, a-30. ISBN 978-80-7080-836-8. [COBISS.SI-ID 4167288]

362. KOTNIK, Jure. Kakovost cvička v obdobju 2002 do 2009 : diplomsko delo, univerzitetni študij = Quality of cviček wine during 2002 and 2009 : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [J. Kotnik], 2012. XII, 69 f., [9] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1484. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_kotnik_jure.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4115320]

363. REČNIK, Anja. Metode pakiranja žitnih izdelkov : diplomski seminar. Ljubljana: [A. Rečnik], 2012. IV, 25 f. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 121. [COBISS.SI-ID 4175992]

364. BIZJAK, Jurij. Metode za določanje antioksidativnega potenciala urina : diplomski seminar. Ljubljana: [J. Bizjak], 2012. VI, 22 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 82. [COBISS.SI-ID 4152696]

365. VRLINIČ, Nevenka. Morfološke lastnosti in vsebnost askorbinske kisline plodov izbranih sort cepljenega paradižnika (Lycopersicum esculentum Mill.) : diplomsko delo = Morphological characteristics and ascorbic acid content in fruits of selected cultivars of grafted tomato (Lycopersicum esculentum Mill.) : graduation thesis. Ljubljana: [N. Vrlinič], 2012. VIII, 37 f., ilustr., preglednice. Biotehniška fakulteta, Oddelek za agronomijo, Diplomska dela, 593. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/vs_vrlinic_nevenka.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 7065465]

366. AČKO, Metka. Načini predelave oljk : diplomski seminar. Ljubljana: [M. Ačko], 2012. V, 25 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 119. [COBISS.SI-ID 4175480]

367. FILIP, Sebastjan, VIDRIH, Rajko, PLESTENJAK, Andrej. Nastanek trans izomerov maščobnih kislin med toplotno obdelavo živil = Formation of trans fatty acid isomers during heat treatment of foods. In: DEMŠAR, Lea (ed.), ŽLENDER, Božidar (ed.). Nanotehnologije in nanoživila = Nanotechnologies and nanofoods. 27. Bitenčevi živilski dnevi 2012 = 27th Food Technology Days 2012 dedicated to prof. F. Bitenc, 26. september 2012, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2012. Str. 117-126. ISBN 978-961-6333-99-3. [COBISS.SI-ID 4136056]

368. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, POŽRL, Tomaž, ZLATIĆ, Emil. Novosti v poobiralnih tehnologijah sadja in skladiščenju ter hlajenju sadja : [predavanje na] Strokovnem posvetu za pridelovalce ekološkega sadja, Krumperk pri Domžalah, 14. junija 2012. Ljubljana: Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije [etc.], 2012. [COBISS.SI-ID 4108152]

369. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, POKLAR ULRIH, Nataša. Nutritional and physico-chemical properties of strawberry tree (Arbutus unedo L.) fruits. In: PULKRABOVÁ, Jana (ed.). Chemical reactions in foods VII : book of abstracts. International conference on new knowledge on chemical reactions during food processing and storage - 7th International Conference on Chemical Reactions in Foods, November 14-16, 2012, Prague, Czech Republic. Prague: Institute of Chemical Technology, 2012. Str. 238, c-80. ISBN 978-80-7080-836-8. [COBISS.SI-ID 4168056]

370. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, ROGELJ, Maja, DEMŠAR, Lea. Nutritionallly [i.e. nutritionally] important fatty acids in seeds of small fruits. In: PULKRABOVÁ, Jana (ed.). Chemical reactions in foods VII : book of abstracts. International conference on new knowledge on chemical reactions during food processing and storage - 7th International Conference on Chemical Reactions in Foods, November 14-16, 2012, Prague, Czech Republic. Prague: Institute of Chemical Technology, 2012. Str. 236, c-78. ISBN 978-80-7080-836-8. [COBISS.SI-ID 4167800]

371. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Nutritionally important fatty acids in seeds of small fruits and sweet cherries. In: KRAJINOVIĆ, Milan (ed.). Radovi objavljeni na IV Simpozijum sa radionicom Čuvanje svežeg povrća i voća u zemljama zapadnog Balkana = Proceedings of IV Postharvest Symposium with workshop Postharvest storage of vegetables and fruits in Western Balkan countries. IV Simpozijum sa radionicom, Sombor, 19 i 20. septembra 2011. = IV Postharvest Symposium with Workshop, Sombor, 19-20 September 2011. Novi Sad: University of Novi Sad, Faculty of Agriculture: = Univerzitet u Novem Sadu, Poljoprivredni fakultet, 2012. Str. 50-56. Savremena poljoprivreda, Vol. 61, spec. issue. ISSN 0350-1205. [COBISS.SI-ID 4122744]

372. VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez. Osijetljivost plodova jabuka na različite poremećaje tijekom skladištenja = Susceptibility of apples to various disorders during storage. In: PAŠALIĆ, Boris (ed.). Zbornik sažetaka. 1. Međunarodni simpozijum i 17. Naučno-stručno savjetovanje agronoma Republike Srpske, Trebinje, Bosna i Hercegovina, 19-22. marta 2012. = I. International Symposium and XVII Scientific Conference of Agronomists of Republic of Srpska, Trebinje, Bosnia and Herzegovina, March 19-22, 2012. Banja Luka: Poljoprivredni fakultet: = Faculty of Agriculture, 2012. Str. 40, [44]. ISBN 978-99938-93-20-2. [COBISS.SI-ID 4056440]

373. USENIK, Valentina, VIDRIH, Rajko. ' Plumtastic' zamenjava za sorto 'Domača češplja'? = Can 'Plumtastic' replace cultivar 'Domača češplja'?. In: HUDINA, Metka (ed.). Zbornik referatov 3. Slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo, Krško, 21.-23. november 2012. Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije, 2012. Str. 347-351. ISBN 978-961-91301-4-8. [COBISS.SI-ID 7330937]

374. HRIBAR, Janez, SIMČIČ, Marjan, PLESTENJAK, Andrej, VIDRIH, Rajko, OBREZA, Ljuba, ŠTOLFA, Milena, ŠOLAR, Franci, DIMEC, Mitja, TORIČ, Miran, REBERC, Miran, IVANČIČ, Marjan, ANDOLŠEK, Andrej, OCEPEK, Janez. Poročilo ocenjevanja žganj v okviru 23. državne razstave "Dobrote slovenskih kmetij" na Ptuju, 11. aprila 2012. Ptuj: Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije, Kmetijsko gozdarski zavod Ptuj, 2012. 1 zv. (loč. pag.). [COBISS.SI-ID 4066424]

375. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, POŽRL, Tomaž. Posebnosti letnika 2012 in priporočila za skladiščenje : predavanje na Sadjarskem posvetu, sejem AGRA, 28. avgust 2012, Gornja Radgona. Ljubljana: Gospodarska zbornica Slovenije, Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij, 2012. [COBISS.SI-ID 4123256]

376. ZALOKAR, Klavdija. Povezava med klasičnimi metodami določitve stopnje oksidacije rastlinskih olj in njihovimi dielektričnimi lastnostmi : diplomsko delo, univerzitetni študij = Correlation between classical determination methods of oxidation degree in vegetable oil and dielectric properties : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [K. Zalokar], 2012. XII, 60 f., [17] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1475. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_zalokar_klavdija.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4100472]

377. BOŽNAR, Primož. Prehajanje elementov iz tal preko rastlin v med : diplomsko delo, univerzitetni študij = Elemental transfer from soil through plants into honey : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [P. Božnar], 2012. XI, 56 f., [7] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1483. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_boznar_primoz.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4115064]

378. KLOPČIČ, Jasna. Preprečevanje nastanka akrilamida v živilskih izdelkih : diplomski seminar. Ljubljana: [J. Klopčič], 2012. IV, 20 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 107. [COBISS.SI-ID 4164728]

379. ZAJC, Maja. Primarni postopki obdelave mošta : diplomski seminar. Ljubljana: [M. Zajc], 2012. IV, 22 f., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 85. [COBISS.SI-ID 4153464]

380. TOMAZINI, Sonja. Primerjava parametrov kakovosti medu v vzorcih slovenskega in tujega izvora : diplomsko delo, univerzitetni študij = Comparison of quality parameters in Slovenian and foreign honey samples : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [S. Tomazini], 2012. X, 64 f., [14] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1467. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_tomazini_sonja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4085624]

381. SEPIČ, Neja. Različni postopki maceracije rdeče drozge : diplomski seminar. Ljubljana: [N. Sepič], 2012. V, 17 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 89. [COBISS.SI-ID 4154488]

382. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, POŽRL, Tomaž, ZLATIĆ, Emil. Regulacija fizioloških promjena plodova jabuka upotrebom novih tehnologija čuvanja. In: Prednosti, nedostaci i opasnosti hrvatskog voćarstva ulaskom u EU : zbornik sažetaka. 7. Znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara s međunarodnim sudjelovanjem, Višnjica, 2. i .3. ožujka 2012. Zagreb: Gradski ured za poljoprivredu i šumarstvo, 2012. Str. 65. [COBISS.SI-ID 4048760]

383. Sad : revija za sadjarstvo, vinogradništvo in vinarstvo. VIDRIH, Rajko (field editor 2002-2012). Krško: RosSad, 1990-2012. ISSN 0353-5711. [COBISS.SI-ID 17116418]

384. DERČA, Neja. Senzorična kakovost zgodnjega krompirja (Solanum tuberosum L.), pridelanega na različnih gojitvenih substratih : diplomsko delo = Sensory quality of early potatoes (Solanum tuberosum L.) produced on different growing substrates : B. Sc. thesis. Ljubljana: [N. Derča], 2012. IX, 40 f., ilustr., preglednice. Biotehniška fakulteta, Oddelek za agronomijo, Diplomsko delo visokošolskega strokovnega študija - 1. stopnja, 29. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dv1_derca_neja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 7258745]

385. DRNOVŠČEK, Jana. Senzorična zaznava in prepoznava arom različnih vin : diplomski seminar. Ljubljana: [J. Drnovšček], 2012. VI, 21 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 99. [COBISS.SI-ID 4157048]

386. KOŠMERL, Tatjana. Senzorika vina : študijsko gradivo tečaja za člane Društva vinogradnikov Sevnica - Boštanj. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2012. II, 28 str., graf. prikazi, tabele. ISBN 978-961-6333-98-6. [COBISS.SI-ID 261155072]

387. GOLOB, Terezija, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, JAN, Marinka, KOROUŠIĆ-SELJAK, Barbara, NEČEMER, Marijan, VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez. Slovenske prehranske tabele - živila rastlinskega izvora : zaključno poročilo o rezultatih ciljnega raziskovalnega projekta : šifra projekta V4-1047. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, [Oddelek za živilstvo]: Institut "Jožef Stefan", 2012. 14 f., 2 f. [COBISS.SI-ID 4239480]

388. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, POŽRL, Tomaž, ZLATIĆ, Emil. Suvremene tehnologije u preradi voća i povrća : [predavanje v okviru]: IPA Projekt "Višnja maraska (Prunus cerasus var. Marasca) kao sastojak funkcionalne hrane", Zadar, 6. lipnja 2012. Zagreb: Prehrambeno-tehnološki fakultet, Centar za prehrambenu tehnologiju i biotehnologiju, 2012. [COBISS.SI-ID 4108408]

389. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Technical and physiological issues in application of novel postharvest. In: NEDOVIĆ, Viktor (ed.). Abstract book of 6th Central European Congress on Food : CEFood congress, Novi Sad, Serbia, 23-26 May, 2012. Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. Str. 368. ISBN 978-86-7994-028-5. [COBISS.SI-ID 4092536]

390. FILIP, Sebastjan, VIDRIH, Rajko. Trans fatty acids and human health. In: GAZE, David C. (ed.). The Cardiovascular system - physiology, diagnostics and clinical implications. Rijeka: InTech, 2012. Str. 43-64. ISBN 978-953-51-0534-3. [COBISS.SI-ID 3995000]

391. CIMERMAN, Tomaž. Tvorba policikličnih aromatskih ogljikovodikov med procesom pridobivanja bučnega olja : diplomski seminar. Ljubljana: [T. Cimerman], 2012. IV, 20 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 102. [COBISS.SI-ID 4163448]

392. AHČIN, Jasmina. Uporaba aditivov pri izdelavi sadnih nektarjev : diplomski seminar. Ljubljana: [J. Ahčin], 2012. VI, 22 f., [1] f. pril. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 79. [COBISS.SI-ID 4151928]

393. SINKOVIČ, Lovro, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Utjecaj skladištenja cikorije (Cichorium intybus L.) na fenolni sastav i antioksidacioni potencijal = Influence of storing of chicory (Cichorium intybus L.) on phenolic composition and antioxidative potential. In: PAŠALIĆ, Boris (ed.). Zbornik sažetaka. 1. Međunarodni simpozijum i 17. Naučno-stručno savjetovanje agronoma Republike Srpske, Trebinje, Bosna i Hercegovina, 19-22. marta 2012. = I. International Symposium and XVII Scientific Conference of Agronomists of Republic of Srpska, Trebinje, Bosnia and Herzegovina, March 19-22, 2012. Banja Luka: Poljoprivredni fakultet: = Faculty of Agriculture, 2012. Str. 50, [57]. ISBN 978-99938-93-20-2. [COBISS.SI-ID 4055928]

394. GABER, Anja. Vpliv koncentracije CO2 pri skladiščenju jabolk : diplomski seminar. Ljubljana: [A. Gaber], 2012. V, 23 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 114. [COBISS.SI-ID 4177016]

395. FAJIĆ, Anita. Vpliv modificirane atmosfere na fizikalno kemijske parametre slovenskih češenj (Prunus avium) : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of modified atmosphere on physical and chemical parameters of Slovenian cherries (Prunus avium) : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [A. Fajić], 2012. IX, 53 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1463. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_fajic_anita.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4079224]

396. JUS, Tanja. Vpliv različnih bentonitov na doseženo beljakovinsko stabilnost belih vin : diplomsko delo, univerzitetni študij = Impact of different bentonites to achieve protein stability of white wines : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [T. Jus], 2012. XIII, 99 f., [13] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1492. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_jus_tanja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4181624]

397. KAISER, Jernej. Vsebnost fenolnih spojin in antioksidativni učinek ekstrakta oljnih pogač bele gorjušice in lanu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Content of phenolic compounds and antioxidant effect of extracts from press cakes of white mustard and flaxseed : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [J. Kaiser], 2012. X, 53 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1454. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_kaiser_jernej.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4034168]

398. PAVLINJEK, Monika. Vsebnost skupnih fenolnih spojin, maščobnih kislin in antioksidativna učinkovitost v vzorcih mandlja z različnim geografskim poreklom : diplomsko delo, univerzitetni študij = Content of total phenolic compounds, fatty acids and antioxidant activity of almonds in samples with different origin : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Pavlinjek], 2012. X, 50 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1474. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_pavlinjek_monika.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4099960]

399. BUTINAR, Bojan. Zasnova analitičnega postopka ugotavljanja pristnosti in stopnje predelave bučnega olja : doktorska disertacija = The establishment of an analytical procedure for assessment of the genuineness and the degree of processing of pumpkin seed oil : doctoral dissertation. Ljubljana: [B. Butinar], 2012. X, 77 f., ilustr. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dd_butinar_bojan.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 4137080]

400. VIDRIH, Rajko (interviewee), KOLARIČ, Miran (interviewee), MRŠOL, Barbara (interviewee), JOUHARI, Kamal (interviewee), PEČARIČ, Martin (interviewee), VALENČIČ, Vasilij (interviewee), LAMUT PROSEN, Daša (editor). Zdravilna moč olja : oddaja Dobro jutro : sodelovanje na RTV Slovenija, TV Slovenija 1, Ljubljana, 22.2.2012 ob 9.35 uri. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija, TV Slovenija, 2012. http://tvslo.si/#ava2.129584898;;, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4047480]

401. VIDRIH, Rajko, GIBALOVA, Alena, KOROŠEC, Mojca, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez, VANGDAL, Eivind. Analyses of aroma compounds in fruits and vegetables. In: HERMANSEN, Arne (ed.), MOLTEBERG, Eldrid Lein (ed.). Storage of fruits, vegetables and potatoes - a Nordic/Baltic Workshop, Gjøvik, 3.-4. April 2013. Ås: Bioforsk, 2013. Str. 16. Bioforsk fokus, Vol. 8, nr. 4. ISBN 978-82-17-01076-0. ISSN 0809-8662. [COBISS.SI-ID 4233848]

402. BUCIK, Valentina. Antioksidativna učinkovitost listov in storžkov hmelja : diplomsko delo, univerzitetni študij = Antioxidant activity of hop leaves and hop cones : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [V. Bucik], 2013. XII, 50 f., [40] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1517. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_bucik_valentina.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4308088]

403. PLAZAR, Lara. Betalaini - barvila rdeče pese : diplomski seminar. Ljubljana: [L. Plazar], 2013. V, 24 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 166. [COBISS.SI-ID 4326520]

404. HRIBAR, Janez (editor), VIDRIH, Rajko (editor), 4th Postharvest Symposium of Western Balkan Countries, Ljubljana, Slovenia, September 26-27, 2013. Book of abstracts. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2013. VIII, 30 f. [COBISS.SI-ID 4298872]

405. PREVC, Tjaša, CIGIĆ, Blaž, VIDRIH, Rajko, POKLAR ULRIH, Nataša, ŠEGATIN, Nataša. Correlation of basic oil quality indices and electrical properties of model vegetable oil systems. Journal of agricultural and food chemistry. 2013, vol. 61, str. 11355-11362. ISSN 0021-8561. DOI: 10.1021/jf402943b. [COBISS.SI-ID 4329080]

406. MATAJDL, Ana. Določanje parametrov kakovosti konvencionalno in biološko pridelanega sadja in zelenjave : diplomski seminar. Ljubljana: [A. Matajdl], 2013. V, 23 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 153. [COBISS.SI-ID 4323192]

407. SEKSE, Lars, SIMČIČ, Marjan, VIDRIH, Rajko. Fruit surface colour as related to quality attributes in two plum (Prunus domestica L.) cultivars at different maturity stages. European journal of horticultural science. 2013, vol. 78, no. 1, str. 13-21. ISSN 1611-4426. [COBISS.SI-ID 4127096]

408. VIDRIH, Rajko, MOZETIČ VODOPIVEC, Branka, HRIBAR, Janez, MAHNE OPATIĆ, Anja, VANGDAL, Eivind. Influence of modified atmosphere and hot water treatment on the quality of plum. In: HRIBAR, Janez (ed.), VIDRIH, Rajko (ed.). Book of abstracts. 4th Postharvest Symposium of Western Balkan Countries, Ljubljana, Slovenia, September 26-27, 2013. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2013. Str. 7. [COBISS.SI-ID 4303736]

409. SINKOVIČ, Lovro, ŽNIDARČIČ, Dragan, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Influence of variety and agrotechnical conditions during forcing of chicory (Cichorium intybus L.). In: HRIBAR, Janez (ed.), VIDRIH, Rajko (ed.). Book of abstracts. 4th Postharvest Symposium of Western Balkan Countries, Ljubljana, Slovenia, September 26-27, 2013. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2013. Str. 20. [COBISS.SI-ID 4302456]

410. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, ŽNIDARČIČ, Dragan, DEMŠAR, Lea, SINKOVIČ, Lovro. Influence of variety on some qualitative aspects in the forced chicory plants (Cichorium intybus L.) grown in peat. In: DAN, Yang (ed.). Nutrition and food sciences II : selected, peer reviewed papers from the 2013 2nd International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2013), July 27-28, 2013, Moscow, Russia. Singapore: International Association of Computer Science and Information Technology Press (IACSIT Press), 2013. Str. 11-15. International Proceedings of Chemical, Biological & Environmental Engineering, Vol. 53. ISBN 978-981-07-7051-8. ISSN 2010-4618. DOI: 10.7763/IPCBEE. [COBISS.SI-ID 4279672]

411. VIDRIH, Rajko, KOROŠEC, Mojca, POŽRL, Tomaž. Izdelava marmelad : predavanje na festivalu "Marmelada 2013", [v okviru projekta] Dobrote Dolenjske, 26. 10. 2013 v Šentrupertu na Dolenjskem. Šentrupert, 2013. [COBISS.SI-ID 4313720]

412. ČEBRON, Sean. Karakterizacija kolerabice s stabilnimi izotopi ogljika in dušika : diplomsko delo, univerzitetni študij = Characterization of kohlrabi with stable carbon and nitrogen isotopes : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [S. Čebron], 2013. XI, 62 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1501. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_cebron_sean.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4229240]

413. VNUK, Kristina. Maščobnokislinska sestava semen koščičarjev : diplomski seminar. Ljubljana: [K. Vnuk], 2013. V, 20 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 139. [COBISS.SI-ID 4318840]

414. KACJAN-MARŠIĆ, Nina, OGRINC, Nives, VIDRIH, Rajko. Nitrogen isotopic signature ([delta]15N) and some morphological and biochemical characteristics of kohlrabi and bell pepper fruits as an indicator of fertilization methods. In: HRIBAR, Janez (ed.), VIDRIH, Rajko (ed.). Book of abstracts. 4th Postharvest Symposium of Western Balkan Countries, Ljubljana, Slovenia, September 26-27, 2013. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2013. Str. 18. [COBISS.SI-ID 4303480]

415. VIDRIH, Rajko, GIBALOVA, Alena, KOROŠEC, Mojca, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez, VANGDAL, Eivind. On the study of nitrogen and calcium application on apple quality parameters. In: HRIBAR, Janez (ed.), VIDRIH, Rajko (ed.). Book of abstracts. 4th Postharvest Symposium of Western Balkan Countries, Ljubljana, Slovenia, September 26-27, 2013. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2013. Str. 16. [COBISS.SI-ID 4303992]

416. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, PRGOMET, Željko, POKLAR ULRIH, Nataša. The physico-chemical properties of strawberry tree (Arbutus unedo L.) fruits. Croatian journal of food science and technology : scientific-professional journal. 2013, vol. 5, no. 1, str. 29-33. ISSN 1847-3466. http://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=156345, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4277624]

417. PORENTA, Anja. Pojav anaerobnega metabolizma skladiščenega sadja : diplomski seminar. Ljubljana: [A. Porenta], 2013. VI, 22 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 128. [COBISS.SI-ID 4316024]

418. VIDRIH, Rajko (interviewee). Rastlinska olja v vsakodnevni prehrani : [intervju s prof. dr. Rajkom Vidrihom]. Pet zvezdic : revija za umetnost kuhanja in uživanja ob hrani in pijači. 2013, let. 20, št. 7/8, str. 40-42, ilustr. ISSN 1318-2889. [COBISS.SI-ID 4277368]

419. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, ŠTOLFA, Milena. Sodobna žganjekuha : likerji in namakanje v žganju. Ljubljana: Kmečki glas, 2013. 125 str., fotogr., tabele. ISBN 978-961-203-400-9. [COBISS.SI-ID 268173568]

420. LAZNIK, Jure. Stabilnost askorbinske kisline vključene v liposome : diplomsko delo, univerzitetni študij = Stability of ascorbic acid encapsulated into liposomes : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [J. Laznik], 2013. XII, 65 f., [8] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1511. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_laznik_jure.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4255096]

421. HRIBAR, Janez, TERPINC, Petra, VIDRIH, Rajko, STOPAR, Matej, ZLATIĆ, Emil. Storage experiment with new apple cultivars. In: HRIBAR, Janez (ed.), VIDRIH, Rajko (ed.). Book of abstracts. 4th Postharvest Symposium of Western Balkan Countries, Ljubljana, Slovenia, September 26-27, 2013. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2013. Str. 24. [COBISS.SI-ID 4299640]

422. GRBAVAC, Sara. Sušenje mediteranskega sadja : diplomski seminar. Ljubljana: [S. Grbavac], 2013. VI, 24 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 129. [COBISS.SI-ID 4316280]

423. VIDRIH, Rajko, TERPINC, Petra, PEDISIĆ, Sandra, ELEZ-GAROFULIĆ, Ivona, TOJNKO, Stanislav, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez. Use of chitosan coating on the storability of strawberry (Fragaria ananassa Duch). In: Book of abstracts : CA|MA|2013. XI International controlled & modified atmosphere research conference, Trani (Italy), 3-7 June 2013. Foggia [etc.]: Universitá di Foggia, 2013. Str. 60-61, cama278. [COBISS.SI-ID 4252792]

424. GULIĆ, Božena. Višnja maraska : diplomski seminar. Ljubljana: [B. Gulić], 2013. V, 25 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 136. [COBISS.SI-ID 4318072]

425. ŠPELIČ, Damjana. Vpliv gnojenja na kemijsko in izotopsko sestavo jabolk sorte Gala : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of fertilization on chemical and isotopic composition of Gala apples : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [D. Špelič], 2013. IX, 57 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1506. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_spelic_damjana.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4246392]

426. ŠVAB, Ajda. Vpliv modificirane atmosfere na fizikalno-kemijske lastnosti sliv (Prunus domestica) : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of modified atmosphere on physical and chemical parameters of plums (Prunus domestica) : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [A. Švab], 2013. IX, 44 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1518. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_svab_ajda.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4308344]

427. BEROVIČ, Marin, BAŠA ČESNIK, Helena, BAVČAR, Dejan, ČELAN, Štefan, ČUŠ, Franc, DOMITER, Vitoslava, GLASER, Roman, HOLOBAR, Andrej, HRIBAR, Janez, KLINAR, Dušan, KOBAL, Bojan, KOCJANČIČ, Mitja, KOMEL, Dušan, KOŠMERL, Tatjana, LISJAK, Klemen, PAHOR, Bojan, PIVEC, Aleksandra, SIMČIČ, Marjan, VANZO, Andreja, VIDRIH, Rajko, WONDRA, Mojmir, ZLATIĆ, Emil, ZUPANČIČ, Zdenka. Vpliv tehnoloških postopkov na ohranjanje aromatskega potenciala v tehnologiji pridelave vin : zaključno poročilo raziskovalnega projekta : ARRS-RPROJ-ZP-2013/151 : šifra projekta L4-2042. Ljubljana: Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo, 2013. 21 str. [COBISS.SI-ID 4311160]

428. SMOLIČ, Tina. Vsebnost prehranske vlaknine v živilih rastlinskega izvora : diplomsko delo, univerzitetni študij = Dietary fibre content in foods of plant origin : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [T. Smolič], 2013. IX, 57 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1500. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn_smolic_tina.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4212088]

429. MRAVLJAK, Eva. Žveplove spojine v pivu : diplomski seminar. Ljubljana: [E. Mravljak], 2013. VI, 20 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 145. [COBISS.SI-ID 4321144]

430. IVANUŠA, Nuša. Žveplove spojine v vinu in njihovo odpravljanje : diplomski seminar. Ljubljana: [N. Ivanuša], 2013. VI, 20 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 134. [COBISS.SI-ID 4317560]

431. HASIČIĆ, Anja. Antioksidanti v nerafiniranih rastlinskih oljih : diplomski seminar. Ljubljana: [A. Hasičić], 2014. VI, 20 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 175. [COBISS.SI-ID 4459384]

432. KNAP, Manca, OGRINC, Nives, POTOČNIK, Klemen, VIDRIH, Rajko. Antioxidant activity in selected Slovenian organic and conventional crops. Acta agriculturae Slovenica. [Tiskana izd.]. 2014, letn. 103, št. 2, str. 281-289, graf. prikazi, tabele. ISSN 1581-9175. http://aas.bf.uni-lj.si/september2014/12_Knap2.pdf, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.14720/aas.2014.103.2.12. [COBISS.SI-ID 4418680]

433. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, SEKSE, Lars. Cherry seeds as a source of nutritionally important fatty acids. In: AYALA, M. (ed.), ZOFFOLI, J. P. (ed.), LANG, Gregory A. (ed.). Proceedings of the VIth International cherry symposium : Reñaca, Chile, November 15-19, 2009. Leuven: ISHS, cop. 2014. Str. 165-172. Acta Horticulturae, no. 1020. ISBN 978-94-6261-007-1. ISSN 0567-7572. [COBISS.SI-ID 4379000]

434. SINKOVIČ, Lovro, HRIBAR, Janez, ŽNIDARČIČ, Dragan, TREUTTER, Dieter, VIDRIH, Rajko. Comparison of the phenolic profiles of forced and unforced chicory (Cichorium intybus L.) cultivars. Agriculturae conspectus scientificus. [Tiskana izd.]. 2014, no. 2, vol. 79, str. 133-137. ISSN 1331-7768. [COBISS.SI-ID 4441720]

435. KNAP, Manca, NEČEMER, Marijan, KUMP, Peter, POTOČNIK, Klemen, VIDRIH, Rajko. The content of minerals in Slovenian organic and conventional produced fruits, herbs and vegetables. Acta agriculturae Slovenica. [Tiskana izd.]. 2014, letn. 103, št. 2, str. 271-279, graf. prikazi. ISSN 1581-9175. http://aas.bf.uni-lj.si/september2014/11_Knap.pdf, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.14720/aas.2014.103.2.11. [COBISS.SI-ID 4418424]

436. PRISTAVEC, Anja. Fenolne spojine aronije : diplomski seminar. Ljubljana: [A. Pristavec], 2014. V, 25 f., [3] f. pril., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 217. [COBISS.SI-ID 4470136]

437. JUKIĆ ŠPIKA, Maja, VIDRIH, Rajko, DUMIČIĆ, Gvozden, SINKOVIČ, Lovro, URLIĆ, Branimir, ŽANIĆ, Katja. Functional properties of some garlic ecotypes. In: RADOJČIĆ REDOVNIKOVIĆ, Ivana (ed.). Book of abstracts. Natural resources green technology & sustainable development, 26 - 28 November 2014, Zagreb, Croatia. Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2014. Str. 73, bp4. ISBN 978-953-6893-03-4. [COBISS.SI-ID 4518520]

438. SINKOVIČ, Lovro, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Influence of cultivar and storage of chicory (Cichorium intybus L.) plants on polyphenol composition and antioxidative potential. Czech Journal of Food Sciences. 2014, vol. 32, no. 1, str. 10-15. ISSN 1212-1800. [COBISS.SI-ID 4363896]

439. KOKALJ SINKOVIČ, Doris, HRIBAR, Janez, CIGIĆ, Blaž, ZLATIĆ, Emil, DEMŠAR, Lea, ŠIRCELJ, Helena, VIDRIH, Rajko. Influence of led diods on storage behaviour of bell pepper, tomato and apples. In: FRECE, Jadranka (ed.). Book of abstracts. 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 21-24 October 2014, Opatija, Croatia. Zagreb: Croatian Society of Food Technologies, Biotechnologists and Nutritionists, 2014. Str. 76. ISBN 978-953-99725-5-2. [COBISS.SI-ID 4443256]

440. VIDRIH, Rajko (interviewee). Kako živila čim dlje ohraniti sveža? : prispevek v oddaji Dobro jutro, TV Slovenija, 1. program, 17. 1. 2014. http://ava.rtvslo.si/predvajaj/dobro-jutro-2-del/ava2.174256698/. [COBISS.SI-ID 4359800]

441. ŠTAUDOHAR, Tjaša. Karakterizacija slovenskega matičnega mlečka : magistrsko delo = Characterization of Slovenian royal jelly : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [T. Štaudohar], 2014. X, 64 f., [3] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 10. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_staudohar_tjasa.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4482936]

442. HOCHEGER, Natalija. Kemijska sestava matičnega mlečka : diplomski seminar. Ljubljana: [N. Hocheger], 2014. V, 18 f., [4] f. pril., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 221. [COBISS.SI-ID 4471160]

443. FERKO, Marina. Konopljino olje : diplomski seminar. Ljubljana: [M. Ferko], 2014. VI, 21 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 205. [COBISS.SI-ID 4467064]

444. VIDRIH, Rajko. Maščobe - dobre in slabe. In: POLJANEC BOHNEC, Milenka (ed.). Zdrava prehrana - medicina sedanjosti in prihodnosti : gradivo za učne delavnice, Ljubljana, 11.-12. april 2014. Ljubljana: Slovensko osteološko društvo, 2014. Str. 8-12. ISBN 978-961-91958-6-4. [COBISS.SI-ID 4491896]

445. VIDRIH, Rajko. Maščobe - dobre in slabe : predavanje na funkcionalnem izobraževanju z učnimi delavnicami Zdrava prehrana - medicina sedanjosti in prihodnosti: preprečevanje in zdravljenje sodobnih bolezni, Ljubljana, Slovensko osteološko društvo, 11. april 2014. [COBISS.SI-ID 4383608]

446. KNAP, Manca. Metode za ugotavljanje pristnosti ekološko pridelanih živil : doktorska disertacija = Methods for the detection of authenticity of organic foods : doctoral dissertation. Ljubljana: [M. Knap], 2014. XV, 142, [11] f., ilustr. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dd_knap_manca.pdf, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 816503]

447. PUŠNIK, Anja. Mikotoksini v oreščkih : diplomski seminar. Ljubljana: [A. Pušnik], 2014. VII, 24 f., [1] f. pril., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 180. [COBISS.SI-ID 4460664]

448. DUMIČIĆ, Gvozden, JUKIĆ ŠPIKA, Maja, URLIĆ, Branimir, ŽANIĆ, Katja, VIDRIH, Rajko, SINKOVIČ, Lovro, DIAZ-PEREZ, Juan Carlos. Mineral and fatty acid composition in Croatian garlic (Allium sativum L.) ecotypes. In: Abstracts from the 2014 Regional meetings and the Annual conference of the American Society for Horticultural Science. Alexandria: American Society for Horticultural Science, 2014. Str. s345-s346, [no.] 030. HortScience, vol. 49, 9, suppl. ISSN 0018-5345. [COBISS.SI-ID 4535672]

449. SINKOVIČ, Lovro, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, ŽNIDARČIČ, Dragan, OGRINC, Nives. Nitrogen and carbon isotopic signature of chicory (Cichorium intybus L.) as an indicator of organic production. In: LEVIĆ, Jovanka (ed.). Abstract book. II International Congress "Food Technology, Quality and Safety", 28-30. 10. 2014, Novi Sad, Serbia. Novi Sad: University, Institute of Food Technology, 2014. Str. 30. ISBN 978-86-7994-041-4. [COBISS.SI-ID 4446328]

450. SOMRAK, Eva. Optimizacija proizvodnje jabolčnega vina : magistrsko delo = Optimization of cider production : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [E. Somrak], 2014. XII, 65 f., [4] f. pril., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 6. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_somrak_eva.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4372344]

451. FRUK, Goran, ČMELIK, Zlatko, JEMRIĆ, Tomislav, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Pectin role in woolliness development in peaches and nectarines : a review. Scientia horticulturae. [Print ed.]. 2014, vol. 180, str. 1-5. ISSN 0304-4238. DOI: 10.1016/j.scienta.2014.09.042. [COBISS.SI-ID 4442232]

452. LINDIČ, David. Sadna vina : diplomski seminar. Ljubljana: [D. Lindič], 2014. VI, 25 f. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 169. [COBISS.SI-ID 4456568]

453. OPARA, Rok. Senzorika in ocenjevanje vina : diplomski seminar. Ljubljana: [R. Opara], 2014. VII, 25 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 211. [COBISS.SI-ID 4468600]

454. BABIČ, Domen. Skladiščenje starih slovenskih jabolk v kontrolirani atmosferi : diplomsko delo, univerzitetni študij = Storage of old Slovenian apples in controlled atmosphere : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [D. Babič], 2014. X, 81 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1522. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_babic_domen.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4391288]

455. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, ŠTOLFA, Milena. Sodobna žganjekuha : likerji in namakanje v žganju. 1. ponatis. Ljubljana: Kmečki glas, 2014. 125 str., ilustr. ISBN 978-961-203-400-9. [COBISS.SI-ID 271496960]

456. URBANČIČ, Simona, HADOLIN KOLAR, Majda, DIMITRIJEVIĆ, Dušanka, DEMŠAR, Lea, VIDRIH, Rajko. Stabilisation of sunflower oil and reduction of acrylamide formation of potato with rosemary extract during deep-fat frying. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie. 2014, vol. 57, str. 671-678. ISSN 0023-6438. DOI: 10.1016/j.lwt.2013.11.002. [COBISS.SI-ID 4313976]

457. BURSAĆ KOVAČEVIĆ, Danijela, MAJSTOROVIĆ, Marija, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, LEVAJ, Branka. Stability of biological active compounds in sour cherry Marasca during traditional syrup preparation. In: KAKURINOV, Vladimir (ed.). Food chain integration : book of abstracts. 7th Central European Congress on Food, 21-24 May 2014, Ohrid, Macedonia. Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. Str. 72. ISBN 978-608-4565-05-5. [COBISS.SI-ID 4411512]

458. BERGANT, Urša. Vina posebnih kakovosti : diplomski seminar. Ljubljana: [U. Bergant], 2014. V, 20 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 183. [COBISS.SI-ID 4461432]

459. FLEGAR, Martina. Vpliv gnojenja s kalcijem in dušikom na antioksidativni potencial in skupne fenole v jabolkih : diplomsko delo, univerzitetni študij = Impact of calcium and nitrogen fertilitation on antioxidative potential and total phenols in apples : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Flegar], 2014. X, 51 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1519. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_flegar_martina.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4374648]

460. HRIBAR, Janez, KOKALJ SINKOVIČ, Doris, CIGIĆ, Blaž, ZLATIĆ, Emil, DEMŠAR, Lea, ŠIRCELJ, Helena, VIDRIH, Rajko. Vpliv LED diod v hladilniku HZF3369E na skladiščenje paprike, paradižnika in jabolk : [naročnik Gorenje Velenje]. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Katedra za tehnologije, prehrano in vino, 2014. 12 str., ilustr. [COBISS.SI-ID 4374136]

461. VIDALI, Klaudija. Vpliv modificirane atmosfere na fizikalno-kemijske parametre norveških češenj (Prunus avium) : diplomsko delo, univerzitetni študij = Influence of modified atmosphere on physical and chemical parameters of Norway cherries (Prunus avium L.) : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [K. Vidali], 2014. IX, 49 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1525. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_vidali_klaudija.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4416376]

462. MAHNE OPATIĆ, Anja. Vpliv modificirane atmosfere na skladiščne sposobnosti sliv (Prunus domestica) : magistrsko delo = Impact of modified atmosphere on storage values of plums (Prunus domestica) : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [A. Mahne Opatić], 2014. X, 69 f., ilustr., tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 8. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_mahne_opatic_anja_z.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4419192]

463. SINKOVIČ, Lovro. Vpliv sorte in načina pridelave na vsebnost polifenolov, višjih maščobnih kislin in skupni antioksidacijski potencial siljenega radiča (Cichorium intybus L.) : doktorska disertacija (s področja prehrane) = Influence of variety and agrotechnical conditions on phenolic composition, fatty acid content and antioxidative potential of chicon (Cichorium intybus L.) : doctoral dissertation. Ljubljana: [L. Sinkovič], 2014. X, 84 f., ilustr. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dd_sinkovic_lovro.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 4487288]

464. VIDRIH, Rajko, BIZJAK, Jurij, HRIBAR, Janez. Vpliv sorte, temperature stiskanja in kakovosti jedrc na vsebnost in kakovost maščob v orehovem ter lešnikovem olju in tropinah : vabljeno predavanje na strokovnem posvetu z razstavo ob začetku 15. leta delovanja Slovenskega strokovnega društva lupinarjev, Laško, 15. februarja 2014. [COBISS.SI-ID 4364408]

465. URBANČIČ, Simona. Vpliv zeliščnih ekstraktov na oksidacijo maščob in nastanek akrilamida med cvrtjem krompirja : doktorska disertacija = Influence of herbal extracts on oxidation of fats and formation of acrylamide during frying of potato : doctoral dissertation. Ljubljana: [S. Urbančič], 2014. XV, 167, [6] f., ilustr. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dd_urbancic_simona.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 796791]

466. FILIP, Sebastjan, VIDRIH, Rajko. Amino acid composition of protein-enriched dried pasta : is it suitable for a low-carbohydrate diet?. Food technology and biotechnology : journal of the Faculty of Food Technology and Biotechnology University of Zagreb. 2015, vol. 53, no. 3, str. 298-306, ilustr. ISSN 1330-9862. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.17113/ftb.53.03.15.4022. [COBISS.SI-ID 4529784]

467. ČUK, Anja. Antioksidativna in protimikrobna učinkovitost izvlečkov fenolnih spojin iz bazilike (Ocimum basilicum) in timijana (Thymus citriodorus) : diplomsko delo, univerzitetni študij = Antioxidant and antimicrobial activity of extracts of phenolic compounds from basil (Ocimum basilicum) and thyme (Thymus citriodorus) : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [A. Čuk], 2015. XII, 72 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1532. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_cuk_anja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4530552]

468. Croatian journal of food science and technology : scientific-professional journal. VIDRIH, Rajko (reviewer 2011, 2013-2015). Osijek: Faculty of Food Technology, 2009-. ISSN 1847-3466. http://hrcak.srce.hr/cjfst?lang=en, http://www.ptfos.unios.hr/novicjfst/. [COBISS.SI-ID 3674488]

469. PUSTIŠEK, Natalija. Določanje in vivo antioksidativne učinkovitosti sliv med skladiščenjem : magistrsko delo = Determination of in vivo antioxidant activity of plums : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [N. Pustišek], 2015. XI, 44 f., [3] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 24. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_pustisek_natalija.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4610936]

470. MAKOVETSKA, Marjana. Eksogeni antioksidanti : diplomski seminar. Ljubljana: [M. Makovetska], 2015. VI, 20 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 275. [COBISS.SI-ID 4605304]

471. SINKOVIČ, Lovro, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, ILIN, Žarko, ŽNIDARČIČ, Dragan. Fatty acid composition of leaves of forced chicory (Cichorium intybus L.). Archives of biological sciences : [official journal of the Serbian Biological Society]. 2015, vol. 67, no. 2, str. 647-653, ilustr. ISSN 0354-4664. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.2298/ABS141105026S. [COBISS.SI-ID 4418168]

472. SINKOVIČ, Lovro, DEMŠAR, Lea, ŽNIDARČIČ, Dragan, VIDRIH, Rajko. Fertilization impact on fatty acid profile of chicory and chicon plants (Cichorium intybus L.). European journal of lipid science and technology. [Print ed.]. 2015, vol. 117, str. 1659-1666. ISSN 1438-7697. DOI: 10.1002/ejlt.201400264. [COBISS.SI-ID 4459128]

473. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Impacts of climate change on fruit physiology and quality. In: POSPIŠIL, Milan (ed.). Zbornik radova = Proceedings. 50. Hrvatski i 10. Međunarodni simpozij agronoma = 50th Croatian and 10th International Symposium on Agriculture, February 16-20, 2015, Opatija, Croatia. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2015. Str. 42-45. ISBN 978-953-7878-27-6, ISBN 978-953-7878-28-3, ISBN 978-953-7878-30-6. [COBISS.SI-ID 4519800]

474. TERPINC, Petra, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, TOJNKO, Stanislav. Influence of production system and modified atmosphere storage on quality parameters of ʼSunburstʼ cherries during storage. In: MANGANARIS, George (ed.), TOIVONEN, Peter M. A. (ed.), KALAITZIS, Panagiotis (ed.). Proceedings of the Vth International conference postharvest unlimited : Lemesos, Cyprus, June 10-13, 2014. Leuven: ISHS, cop. 2015. Str. 545-551. Acta Horticulturae, no. 1079. ISBN 978-94-6261-071-2. ISSN 0567-7572. [COBISS.SI-ID 4533880]

475. FILIP, Sebastjan, VIDRIH, Rajko. Izzivi v humani prehrani : transmaščobne kisline in njihovo zmanjševanje v pekarskih proizvodih = Challenges in human nutrition : reducing of trans fatty acids in bakery products. Dietetikus. dec. 2015, letn. 17, št. 2, str. 20-26, ilustr. [COBISS.SI-ID 4614008]

476. SLAK, Matej. Karakterizacija špinače s pomočjo stabilnih izotopov ogljika in dušika : diplomsko delo, univerzitetni študij = Characterization of spinach with stable carbon and nitrogen isotopes : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [M. Slak], 2015. IX, 50 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1534. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_slak_matej.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4540024]

477. BIZJAK, Jurij. Maščobnokislinska sestava in antioksidativni potencial orehovega olja : magistrsko delo = Fatty acid composition and antioxidant potential of walnut oil : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [J. Bizjak], 2015. X, 61 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 18. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_bizjak_jurij_P.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4589176]

478. TRDAN, Keyla. Mikrobiološka kakovost in varnost zelene solate (Lactuca sativa L.) : magistrsko delo = Microbiological quality and safety of green lettuce (Lactuca sativa L.) : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [K. Trdan], 2015. XI, 55 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 21. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_trdan_keyla.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4611192]

479. VIDRIH, Rajko. Nove tehnologije za proizvodnjo živil z nizko vsebnostjo trans maščob. In: Dobre in slabe maščobe : zmanjševanje trans maščob v prehrani : konferenca 2015 : zbornik predavanj = [Conference Good and bad fats : reducing trans fats in diets]. Ljubljana: Inštitut za nutricionistiko, cop. 2015. Str. [7]. http://www.nutris.org/dokumenti/2015_NUTRIS_zbornik_zrans_fat.pdf. [COBISS.SI-ID 37957637]

480. SINKOVIČ, Lovro, DEMŠAR, Lea, ŽNIDARČIČ, Dragan, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, TREUTTER, Dieter. Phenolic profiles in leaves of chicory cultivars (Cichorium intybus L.) as influenced by organic and mineral fertilizers. Food chemistry. [Print ed.]. 2015, vol. 166, str. 507-513. ISSN 0308-8146. DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.06.024. [COBISS.SI-ID 4392824]

481. MEDVED, Erika. Potvorbe oljčnega olja : diplomski seminar. Ljubljana: [E. Medved], 2015. VII, 22 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 278. [COBISS.SI-ID 4606072]

482. SITAR, Barbara. Razumevanje opisnikov arome medu med potrošniki : diplomski seminar. Ljubljana: [B. Sitar], 2015. VIII, 25 f., [15] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 264. [COBISS.SI-ID 4602488]

483. DUMIČIĆ, Gvozden, JUKIĆ ŠPIKA, Maja, URLIĆ, Branimir, ŽANIĆ, Katja, VIDRIH, Rajko, SINKOVIČ, Lovro. Sadržaj teških metala i sastav masnih kiselina u ekotipovima jadranskog češnjaka (Allium sativum L.) = Heavy metals and fatty acid composition in Adriatic garlic (Allium sativum L.) ecotypes. In: POSPIŠIL, Milan (ed.). Zbornik sažetaka = Book of abstracts. 50. Hrvatski i 10. Međunarodni simpozij agronoma = 50th Croatian and 10th International Symposium on Agriculture, February 16-20, 2015, Opatija, Croatia. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2015. Str. 121-122. ISBN 978-953-7878-29-0, ISBN 978-953-7878-31-3, ISBN 978-953-7878-32-0. [COBISS.SI-ID 4521080]

484. SINKOVIČ, Lovro, MEGLIČ, Vladimir, VELIKONJA BOLTA, Špela, NEČEMER, Marijan, VIDRIH, Rajko. Selected nutrient analysis of common and tartary buckwheat genetic resources. In: LIBIAKOVÁ, Gabriela (ed.). Recent advances in neglected and underutilized species research : International workshop, October, 19-20, 2015 Nitra, Slovak Republik : proceedings. Nitra: Institute of Plant genetics and Biotechnology, 2015. Str. 50-51. ISBN 978-80-970662-2-2. [COBISS.SI-ID 4861032]

485. AVBAR, Denis. Senzorične lastnosti sadnih sokov : diplomski seminar. Ljubljana: [D. Avbar], 2015. V, 19 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 271. [COBISS.SI-ID 4604280]

486. MAHNE OPATIĆ, Anja, ŽIGON, Stojan, OGRINC, Nives, NEČEMER, Marijan, LOJEN, Sonja, VIDRIH, Rajko. The use of stable isotopes and metal concentrations for discrimination between conventional, hydroponic and organic vegetable production regimes. In: KRAJCAR BRONIĆ, Ines (ed.), HORVATINČIĆ, Nada (ed.), OBELIĆ, Bogomil (ed.). Book of abstracts. ESIR Isotope Workshop XIII, 20-24 September 2015, Zadar. Zagreb: Ruđer Bošković Institute, 2015. Str. 52. ISBN 978-953-7941-08-6. [COBISS.SI-ID 28918311]

487. ČUŠ, Franc (editor, reviewer). Vinarski dan 2015, Ljubljana, 19. november 2015. Ljubljana: Kmetijski inštitut Slovenije, 2015. 100 str., ilustr. Prikazi in informacije, 287. ISBN 978-961-6505-97-0. [COBISS.SI-ID 282027008]

488. DEMŠAR, Katarina. Vpliv gojitvenega substrata na pridelek in prehransko vrednost sladkega krompirja : magistrsko delo = The influence of growing media on yield and nutritional value of sweet potato : M. Sc. thesis. Ljubljana: [K. Demšar], 2015. X, 49 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za agronomijo, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Hortikultura, 27. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 8226681]

489. SINKOVIČ, Lovro, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, ŽNIDARČIČ, Dragan. Vpliv hranilne raztopine na morfometrične in biokemične lastnosti siljenega radiča (Cichorium intybus L.) = Influence of nutrient solution on morphometric and biochemical parameters of forced chicon (Cichorium intybus L.). In: ČEH, Barbara (ed.), et al. Novi izzivi v agronomiji 2015 : zbornik simpozija, Laško, [29. in 30. januar] 2015 = New challenges in agronomy 2015 : proceedings of symposium, [Laško, 2015]. Ljubljana: Slovensko agronomsko društvo, 2015. Str. 287-293, ilustr. ISBN 978-961-90884-8-7. [COBISS.SI-ID 8102777]

490. REČNIK, Anja. Vpliv kislin in baz na potek oksidacije v modelnih lipidnih sistemih : magistrsko delo = Influence of acids and bases on the oxidation course of model lipid systems : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [A. Rečnik], 2015. XII, 66 f., [5] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 13. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_recnik_anja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4551544]

491. DRNOVŠČEK, Jana. Vpliv sorte oljke (Olea europaea) na kemijske in dielektrične lastnosti plodov in olja : magistrsko delo = The effect of olive cultivar (Olea europaea) on chemical and dielectrical properties of olives and olive oil : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [J. Drnovšček], 2015. XII, 57 f., [2] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 18. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_drnovscek_jana.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4547704]

492. BERIBAK, Rebeka. Vsebnost bioaktivnih snovi v rastlinah glede na lokacijo pridelave : diplomski seminar. Ljubljana: [R. Beribak], 2015. V, 22 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 230. [COBISS.SI-ID 4593528]

493. MENCIN, Marjeta. Vsebnost fitofarmacevtskih ostankov v zelenjavi : diplomski seminar. Ljubljana: [M. Kozin], 2015. VII, 24 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 261. [COBISS.SI-ID 4601720]

494. SENTOČNIK, Jožica Tina (interviewee), VIDRIH, Rajko (interviewee). (Ne)zdrave maščobe? : TV SLO 2, oddaja Halo TV, 28. 10. 2016. Ljubljana: RTV Slovenija, 2016. http://4d.rtvslo.si/arhiv/halo-tv/174434492. [COBISS.SI-ID 4710008]

495. ZLATIĆ, Emil, ZADNIK, Vesna, FELLMAN, John, DEMŠAR, Lea, HRIBAR, Janez, ČEJIĆ, Željko, VIDRIH, Rajko. Comparative analysis of aroma compounds in ʼBartlettʼ pear in relation to harvest date, storage conditions, and shelf-life. Postharvest biology and technology. [Print ed.]. 2016, vol. 117, str. 71-80, ilustr. ISSN 0925-5214. DOI: 10.1016/j.postharvbio.2016.02.004. [COBISS.SI-ID 4626808]

496. DUJMIĆ, Filip, BOSILJKOV, Tomislav, KARLOVIĆ, Sven, KOVAČEVIĆ GANIĆ, Karin, ČURIĆ, Duška, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, ZLATIĆ, Emil, BRNČIĆ, Mladen. Comparison of optimized ultrasound assisted extraction and conventional extraction of bioactive compounds from red wine lees. In: PITTIA, Paola (ed.). Responsible research and innovation in the food value chain : book of abstracts. 4th International ISEKI_Food Conference, 6-8 July, 2016, Vienna, Austria. Vienna: ISEKI-Food Association, 2016. Str. 374, #549. ISBN 978-3-900932-34-3. [COBISS.SI-ID 4665720]

497. DEŽELA, Minka. Dieta pri alergiji na oreščke in arašide : diplomski seminar. Ljubljana: [M. Dežela], 2016. V, 30 f., [15] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 285. [COBISS.SI-ID 4713848]

498. MAHNE OPATIĆ, Anja, NEČEMER, Marijan, LOJEN, Sonja, VIDRIH, Rajko. Discrimination of the geographical origin of vegetables, on the basis of stable isotope data and elemental composition. In: MASSTWIN group training "metrology in measurements of stable isotopes of light elements: traceability, uncertainty and comparability" : ISO-FOOD Exploratory workshop "Isotopic techniques in food characterisation", 7-9th December 2016, Podgorica, Dol pri Ljubljani. Ljubljana: Institut "Jožef Stefan", 2016. [COBISS.SI-ID 30070823]

499. SINKOVIČ, Lovro, MEGLIČ, Vladimir, ŽNIDARČIČ, Dragan, KUNSTELJ, Nataša, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko. The effects of different growing media on selected nutritional parameters in sweet potatoes (Ipomoea batatas). In: JEMRIĆ, Tomislav (ed.). Programme & book of abstracts. International Symposium on Sustainable Fruit Production, March 21-24, 2016, Donja Stubica, Croatia. Zagreb: Faculty of Agriculture, [2016]. Str. 22. [COBISS.SI-ID 4641400]

500. KEJŽAR, Veronika. Etil karbamat v slivovem žganju : diplomski seminar. Ljubljana: [V. Kejžar], 2016. VI, 15 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 330. [COBISS.SI-ID 4726136]

501. SINKOVIČ, Lovro, MEGLIČ, Vladimir, VELIKONJA BOLTA, Špela, NEČEMER, Marijan, VIDRIH, Rajko. Evaluation of selected nutritional parameters in buckwheat (Fagopyrum spp.) genetic resources. In: 7th International Crop Science Congress, August 14-19, 2016, Beijing China : abstracts. [Beijing: Chinese Academy of Agricultural Sciences, Crop Science Society of China: Institute of Crop Sciences, 2016]. Str. 56, o180. [COBISS.SI-ID 5078888]

502. KOKALJ SINKOVIČ, Doris, BIZJAK, Grega, HRIBAR, Janez, CIGIĆ, Blaž, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko. Influence of UV light emitting diodes on colour development and antioxidant potential of apple peel. In: JEMRIĆ, Tomislav (ed.). Programme & book of abstracts. International Symposium on Sustainable Fruit Production, March 21-24, 2016, Donja Stubica, Croatia. Zagreb: Faculty of Agriculture, [2016]. Str. 36. [COBISS.SI-ID 4641656]

503. KOKALJ SINKOVIČ, Doris, BIZJAK, Grega, ZLATIĆ, Emil, CIGIĆ, Blaž, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Influence of UV-B light emitting diodes on colour development and accumulation of polyphenols and antioxidants in apple skin. Agriculturae conspectus scientificus. [Tiskana izd.]. 2016, vol. 81, no. 3, str. 143-147, ilustr. ISSN 1331-7768. http://www.agr.unizg.hr/smotra/pdf_81/acs81_24.pdf. [COBISS.SI-ID 4785528]

504. KOKALJ SINKOVIČ, Doris, HRIBAR, Janez, CIGIĆ, Blaž, ZLATIĆ, Emil, DEMŠAR, Lea, SINKOVIČ, Lovro, ŠIRCELJ, Helena, BIZJAK, Grega, VIDRIH, Rajko. Influence of yellow light-emitting diodes at 590 nm on storage of apple, tomato and bell pepper fruit. Food technology and biotechnology : journal of the Faculty of Food Technology and Biotechnology University of Zagreb, 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 21-24 October 2014, Opatija, Croatia. 2016, vol. 54, no. 2, str. 228-235, ilustr. ISSN 1330-9862. DOI: 10.17113/ftb.54.02.16.4096. [COBISS.SI-ID 4590968]

505. STOPAR, David (interviewee), DOGŠA, Iztok (interviewee), HRIBAR, Janez (interviewee), VIDRIH, Rajko (interviewee), PEČJAK, Silvester (interviewee), DACINGER, Renata (interviewer, editor). Kako podaljšati rok trajanja hrane : Ugriznimo znanost, TV SLO1, 28. apr. 2016. Ljubljana: RTV Slovenija, 2016. http://4d.rtvslo.si/arhiv/ugriznimo-znanost/174402392. [COBISS.SI-ID 4696184]

506. VIDRIH, Rajko, OGRINC, Nives, NEČEMER, Marjan, POGAČNIK, Marijan, KACJAN-MARŠIĆ, Nina, ŽNIDARČIČ, Dragan, KOROŠEC, Mojca, BERTONCELJ, Jasna, JAMNIK, Polona, MAHNE OPATIĆ, Anja, BAVEC, Martina, JERŠEK, Barbara. Kakovost in senzorične lastnosti zelenjave v odvisnosti od pridelovalnega sistema : predavanje na 9. strokovni konferenci z mednarodno udeležbo "Aktualno na področju ekološkega kmetijstva 2016", Pivola, Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede [in] IKC - Inštitut za kontrolo in certifikacijo UM, 19. 1. 2016. [COBISS.SI-ID 4626552]

507. BERTOK, Gaja. Karakterizacija plodov jabolk sorte ʹGalaʹ glede na način gnojenja v sadovnjaku : diplomsko delo, univerzitetni študij = Characterization of ʹGalaʹ apple with respect to orchard fertilization : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [G. Bertok], 2016. XI, 75 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1553. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_bertok_gaja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4676472]

508. SINKOVIČ, Lovro, VIDRIH, Rajko, ABRAM, Veronika, ŽNIDARČIČ, Dragan, GRDIŠA, Martina, TREUTTER, Dieter. Leaf phenolic fingerprints of chicory cultivars (Cichorium intybus L.) hydroponically forced in different nutrient solutions. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie. 2016, vol. 74, str. 346-352. ISSN 0023-6438. DOI: 10.1016/j.lwt.2016.07.072. [COBISS.SI-ID 5069672]

509. ŠTRUCELJ, Iztok. Maščobnokislinska sestava lipidov Vipavskega pršuta : diplomsko delo, univerzitetni študij = Fatty acid composition of Vipavski pršut : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [I. Štrucelj], 2016. IX, 39 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1556. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_strucelj_iztok.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4677752]

510. VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez. Mead : the oldest alcoholic beverage. In: KRISTBERGSSON, Kristberg (ed.), OLIVEIRA, Jorge (ed.). Traditional foods : general and consumer aspects. New York [etc.]: Springer, 2016. Str. 325-338, ilustr. ISEKI-Food series, vol. 8. ISBN 978-1-4899-7646-8, ISBN 978-1-4899-7648-2. [COBISS.SI-ID 4642168]

511. LEIVA, Graciela E., ŠEGATIN, Nataša, MAZZOBRE, M. Florenzia, ABRAMOVIČ, Helena, ABRAM, Veronika, VIDRIH, Rajko, PILAR BUERA, María del, POKLAR ULRIH, Nataša. Multi-analytical approach to oxidative stability of unrefined argan, chia, rosa-mosqueta and olive oils. Journal of nutrition & food sciences. 2016, vol. 6, no. 1, str. 1/7-7/7, ilustr. ISSN 2155-9600. http://www.omicsonline.org/open-access/multianalytical-approach-to-oxidative-stability-of-unrefined-argan-chiarosa-mosqueta-and-olive-oils-2155-9600-1000450.pdf, DOI: 10.4172/2155-9600.1000450. [COBISS.SI-ID 4616056]

512. SINKOVIČ, Lovro, MEGLIČ, Vladimir, VELIKONJA BOLTA, Špela, LUTHAR, Zlata, NEČEMER, Marijan, VIDRIH, Rajko. Nutrient evaluation of different buckwheat genetic resources. In: ĐURIĆ, Gordana (ed.). Book of abstracts : AgroRes 2016. 5th International Symposium on Agricultural Sciences, Banja Luka, Bosnia and Herzegovina February 29 - March 3, 2016. Banja Luka: University of Banja Luka, Faculty of Agriculture, 2016. Str. 210. ISBN 978-99938-93-37-0. [COBISS.SI-ID 4976232]

513. SINKOVIČ, Lovro, MEGLIČ, Vladimir, VELIKONJA BOLTA, Špela, NEČEMER, Marijan, VIDRIH, Rajko. Nutrient evaluation of different buckwheat genetic resources = Vrijednovanje nutrijenata u različitim genetskim resursima heljde. Agroznanje. 2016, vol. 17, no. 2, str. 163-171. ISSN 1512-6412. DOI: 10.7251/AGREN1602163S. [COBISS.SI-ID 5195112]

514. KREVS, Mitja. Optimizacija ocetnokislinske fermentacije jabolčnih vin : magistrsko delo = Optimization of acetic fermentation of cider : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [M. Krevs], 2016. X, 53 f., [5] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 31. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_krevs_mitja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4681848]

515. HADALIN, Sabina. Parametri kakovosti solate : diplomski seminar. Ljubljana: [S. Hadalin], 2016. V, 26 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 331. [COBISS.SI-ID 4726392]

516. KASTELIC ŠVAB, Marjetka. Prehranska vrednost čipsa rdeče pese in korenja, pripravljenega z različnimi postopki sušenja : magistrsko delo = Nutritional value of beetroot and carrot chips prepared by different drying processes : M. Sc. thesis. Ljubljana: [M. Kastelic Švab], 2016. XIII, 116, [1] f. pril., ilustr. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/md_kastelic_svab_marjetka.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 887159]

517. KIKELJ, Aleksandra. Prehranska vrednost zelenjave med transportom in skladiščenjem : diplomski seminar. Ljubljana: [A. Kikelj], 2016. VI, 27 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 346. [COBISS.SI-ID 4730488]

518. LAZIĆ, Neda. Protimikrobna učinkovitost ekstraktov iz listov in storžkov hmelja (Humulus lupulus L.) : diplomsko delo, univerzitetni študij = Antimicrobal [i. e. antimicrobial] activity of extracts from leaves and cones of hop (Humulus lupulus L.) : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [N. Lazić], 2016. IX, 36 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1550. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_lazic_neda.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4731256]

519. POGLAJEN, Urška. Rastlinska živila kot vir beljakovin : diplomski seminar. Ljubljana: [U. Poglajen], 2016. VII, 25 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 350. [COBISS.SI-ID 4742520]

520. PRIMC, Jakob. Senzorične lastnosti in maščobnokislinska sestava zaseke krškopoljskega prašiča : diplomski seminar. Ljubljana: [J. Primc], 2016. V, 18 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 311. [COBISS.SI-ID 4721016]

521. DUŠAK, Larisa. Standardi kvalitete paprike : diplomski seminar. Ljubljana: [L. Dušak], 2016. V, 19 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 301. [COBISS.SI-ID 4718456]

522. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, KOŠMERL, Tatjana, POŽRL, Tomaž. Tehnologije predelave hrane, konzerviranje in pakiranje : predavanja za študijski program 2. stopnje Varnost hrane v prehrambeni verigi, Univerza v Mariboru, Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede, študijsko leto 2015/2016. [COBISS.SI-ID 4982904]

523. VIDRIH, Rajko (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee), PISKERNIK, Saša (interviewee), SHAAR, Hana (interviewee), FAJDIGA TURK, Vida (interviewee), ROJNIK, Martin (interviewee). Tudi hitra prehrana je lahko zdrava. Svet kapitala. [Tiskana izd.]. 2017, št. 10, str. 28-29, ilustr. ISSN 2386-0073. [COBISS.SI-ID 4737400]

524. DAMIAN TORRES, Juan Ignacio. Uporaba kvinoje v prehrani ljudi : diplomski seminar. Ljubljana: [J. I. Damian Torres], 2016. VII, 24 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 315. [COBISS.SI-ID 4722040]

525. KRIŽMAN, Luka. Vpliv dodatka rožičeve moke na mikrobiološke, kemijske in senzorične lastnosti brezglutenskega ajdovega kruha : diplomsko delo, univerzitetni študij = The influence of the addition of corob flour on microbiological, chemical, and sensory properties of gluten-free buckwheat bread : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [L. Križman], 2016. XI, 64 f., [6] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1548. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_krizman_luka.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4666488]

526. MICULINIĆ TROŠT, Maša. Vpliv gnojenja in dodatne osvetlitve med rastjo užitnega tolščaka (Portulaca sativa L.) na vsebnost bioaktivnih komponent : magistrsko delo = Impact of fertilization and additional illumination during growth of edible purslane (Portulaca sativa L.) on the content of bioactive compounds : Master of Science thesis. Ljubljana: [M. Miculinić Trošt], 2016. X, 68, [1] f., ilustr. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/md_miculinic_trost_masa.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 874871]

527. DREMELJ, Sabina. Vpliv kuhanja na vsebnost težkih kovin v krompirju, korenju in rdeči pesi z onesnaženega območja Mestne občine Celje : diplomsko delo, univerzitetni študij = Effect of cooking on the heavy metal content in the potatoes, carrots and beetroot from contaminated area - municipality of Celje : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [S. Dremelj], 2016. X, 62 f., [3] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1570. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_dremelj_sabina.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4685432]

528. STOPAR, Saša. Vpliv načina pridelave na vsebnost nitratov in skupnih fenolov v zelenjavi : magistrsko delo = The influence of agricultural practice on nitrate and total phenols in vegetable : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [S. Stopar], 2016. IX, 54 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 35. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/du2_stopar_sasa.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4738936]

529. HARI, Simon. Vpliv roka spravila in dodatnega gnojenja lanu (Linum usitatissimum L.) na vsebnost višjih maščobnih kislin in skupnih maščob : diplomsko delo, univerzitetni študij = Effect of harvest date and additional fertilization on the content of higher fatty acids and total fat of flax (Linum usitatissimum L.) : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [S. Hari], 2016. XI, 48 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1545. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_hari_simon.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4664696]

530. FARKAŠ, Alja. Vpliv spremenjene atmosfere in gnojenja s kalcijem na fizikalnokemijske lastnosti plodov jabolk : diplomsko delo, univerzitetni študij = Effect of modified atmosphere and fertilization with calcium on the physicochemical properties of the fruit of apples : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [A. Farkaš], 2016. XII, 75 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1584. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_farkas_alja.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4692088]

531. HRIBAR, Janez, KOKALJ SINKOVIČ, Doris, CIGIĆ, Blaž, ZLATIĆ, Emil, DEMŠAR, Lea, VIDRIH, Rajko. Vpliv svetlobe LED diode in kontrole vlage v hladilniku na barvo ter vsebnost antioksidantov v brokoliju, jabolkih, jagodah in solati = Influence of LED emitting diode and humidity control in regrigerator [i. e. refrigerator] on colour and content of antioxidants in broccoli, apples, strawberries and lettuce. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Katedra za tehnologije, prehrano in vino, 2016. [20] str., ilustr. [COBISS.SI-ID 4661880]

532. HRIBAR, Janez, KOKALJ SINKOVIČ, Doris, CIGIĆ, Blaž, ZLATIĆ, Emil, DEMŠAR, Lea, VIDRIH, Rajko. Vpliv svetlobe LED diode na barvo in vsebnost antioksidantov v bučkah, jabolkih, paprikah in paradižnikih skladiščenih v škatlah = Influence of LED emitting diode on colour and content of antioxidants in zuccini, apples, bell pepper and tomatoes stored under LED light. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Katedra za tehnologije, prehrano in vino, 2016. [16] str., ilustr. [COBISS.SI-ID 4661624]

533. KOKALJ SINKOVIČ, Doris, BIZJAK, Grega, CIGIĆ, Blaž, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Vpliv svetlobe svetlečih diod na ohranjanje kakovosti sadja in zelenjave po obiranju : vabljeno predavanje na "Razsvetljava 2016" - posvet Slovenskega društva za razsvetljavo, 20. oktober 2016, Ptuj. [COBISS.SI-ID 4753272]

534. KOČEVAR, Urška. Vpliv temperature in časa segrevanja na nekatere fizikalnokemijske lastnosti medu : diplomsko delo, univerzitetni študij = Effect of temperature and time of heating on selected physicochemical properties of honey : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [U. Kočevar], 2016. X, 64 f., [4] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1571. http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_kocevar_urska.pdf, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4685688]

535. MAHNE OPATIĆ, Anja, NEČEMER, Marijan, LOJEN, Sonja, MASTEN RUTAR, Jasmina, ZLATIĆ, Emil, ŠIRCELJ, Helena, STOPAR, David, VIDRIH, Rajko. A preliminary traceability model for tomato using analysis of stable isotopes, elementsl content and chemical markers. In: Book of abstracts : 5th MS Food day, October 11-13, 2017, Bologna. 5th MS Food day, October 11-13, 2017, Bologna. Bologna: Societa Chimica Italiana, 2017. . [COBISS.SI-ID 31091751]

536. SVETELJ, Gašper. Adhezija bakterij vrst Listeria monocytogenes in Escherichia coli na zeleno solato (Lactuca sativa L.) : magistrsko delo = Adhesion of Listeria monocytogenes and Escherichia coli on green lettuce (Lactuca sativa L.) : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [G. Svetelj], 2017. XI, 95 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 52. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4822648]

537. PRISTAVEC, Anja (interviewee), DRAGUTINOVIĆ, Maja (interviewee), VIDRIH, Rajko (interviewee). Ali je kakovostna samo draga hrana? : prispevek v rubriki Za vsak žep Hrana v oddaji Dnevnik, TV Slovenija, 1. program, 31. 7. 2017. http://4d.rtvslo.si/arhiv/dnevnik/174484463. [COBISS.SI-ID 4806008]

538. VIDRIH, Rajko. Alternativni viri maščob : predavanje na seminarju "Super živila - za ali proti", 20. 4. 2017, Ljubljana. [COBISS.SI-ID 4774264]

539. GORIČAR, Saša. Antioksidativna učinkovitost polarne in nepolarne frakcije nerafiniranih rastlinskih olj : magistrsko delo = Antioxidant efficiency of polar and non-polar fractions of unrefined vegetable oils : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [S. Goričar], 2017. XII, 40 f., [16] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 39. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4766840]

540. SINKOVIČ, Lovro, HRIBAR, Janez, DEMŠAR, Lea, VIDRIH, Rajko, NEČEMER, Marijan, KUMP, Peter, ŽNIDARČIČ, Dragan. Bioactive compounds and macroelements of chicory plants (Cichorium intybus L.) after hydroponic forcing in different nutrient solutions. Horticulture, environment and biotechnology. 2017, vol. 58, no. 3, str. 274-281, ilustr. ISSN 2211-3452. DOI: 10.1007/s13580-017-0178-1. [COBISS.SI-ID 8719481]

541. ZLATIĆ, Emil, KOROŠEC, Mojca, OTA, Ajda, ŠUĆUR RADONJIĆ, Sanja, MARAŠ, Vesna, VIDRIH, Rajko, KOŠMERL, Tatjana. Clones differentiation of autochthonous grapevine ʼVranacʼ using aroma compounds detection by GC-MS and sensory analysis. In: MARAŠ, Vesna (ed.). Proceedings of the First international conference on Vranac and other Montenegrin autochthonous grapevine varieties, 20 - 22. 11. 2017, Podgorica, Montenegro. Podgorica: 13 Jul - Plantaže, 2017. Str. 71. ISBN 978-9940-9455-1-0. [COBISS.SI-ID 4858232]

542. VIDRIH, Rajko, MAHNE OPATIĆ, Anja, OGRINC, Nives, NEČEMER, Marijan, HRIBAR, Janez. Določanje geografskega porekla sadja in zelenjave = Determination of geographical origin of fruits and vegetables. In: Zbornik povzetkov 4. slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo, Krško, 20. - 21. 1. 2017. [Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije], 2017. Str. 8. http://sadjar.si/wp-content/uploads/2017/01/Zbornik-abstraktov-Book-of-abstracts.pdf. [COBISS.SI-ID 4757624]

543. VIDRIH, Rajko, MAHNE OPATIĆ, Anja, OGRINC, Nives, NEČEMER, Marijan, HRIBAR, Janez. Določanje geografskega porekla sadja in zelenjave = Determination of geographical origin of fruits and vegetables. In: HUDINA, Metka (ed.). Zbornik referatov 4. slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo, Krško, 20.-21. januar 2017. Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije, 2017. Str. 29-35, ilustr. ISBN 978-961-91301-5-5. [COBISS.SI-ID 4756088]

544. MAHNE OPATIĆ, Anja, OGRINC, Nives, NEČEMER, Marijan, LOJEN, Sonja, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko. Določanje geografskega porekla sadja in zelenjave : [predavanje na] Velikem jesenskem živilskem seminarju, Ljubljana, Gospodarska zbornica Slovenije, 11. december 2017. [COBISS.SI-ID 4865912]

545. JATOI, Mushtaque Ahmed, JURIĆ, Slaven, VIDRIH, Rajko, VINCEKOVIĆ, Marko, VUKOVIĆ, Marko, JEMRIĆ, Tomislav. The effects of postharvest application of lecithin to improve storage potential and quality of fresh goji (Lycium barbarum L.) berries. Food chemistry. [Print ed.]. 2017, vol. 230, str. 241-249, ilustr. ISSN 0308-8146. DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.03.039. [COBISS.SI-ID 4763256]

546. KOŠMERL, Tatjana, ŠUĆUR RADONJIĆ, Sanja, MARAŠ, Vesna, ČADEŽ, Neža, OTA, Ajda, VIDRIH, Rajko, JUG, Tjaša. Enological potential of Montenegrin wines produced from clones of autochthonous grape variety ʼVranacʼ. In: MARAŠ, Vesna (ed.). Proceedings of the First international conference on Vranac and other Montenegrin autochthonous grapevine varieties, 20 - 22. 11. 2017, Podgorica, Montenegro. Podgorica: 13 Jul - Plantaže, 2017. Str. 73. ISBN 978-9940-9455-1-0. [COBISS.SI-ID 4857976]

547. JATOI, Mushtaque Ahmed. Improving storage potential of fresh goji berry (Lycium barbarum L.) fruits using postharvest hot water dip treatments : doctoral thesis = Poboljšanje čuvanja svježih goji bobica (Lycium barbarum L.) postupkom potapanja u vruću vodu : doktorski rad. Zagreb: [M. A. Jatoi], 2017. 144 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 4800376]

548. ERJAVEC, Emil (interviewee), ROGELJ, Irena (interviewee), VIDRIH, Rajko (interviewee), MIHELIČ, Rok (interviewee). Kakovost hrane. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija, 13. 10. 2017. Studio ob 17h. http://4d.rtvslo.si/arhiv/studio-ob-17h/174496488. [COBISS.SI-ID 8840313]

549. RAZTRESEN, Lea. Kontaminiranost fig, grozdja in jabolk z mikotoksini : diplomsko delo = Contamination of figs, grapes and apples with mycotoxins : B. Sc. thesis. Ljubljana: [L. Raztresen], 2017. VIII, 21 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 392. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4837240]

550. VIDIC, Natalija. Kultura uživanja vina v Vipavski dolini : diplomski seminar. Ljubljana: [N. Vidic], 2017. V, 19 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 402. [COBISS.SI-ID 4840312]

551. BOSILJKOV, Tomislav, DUJMIĆ, Filip, CVJETKO, M., HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, BRNČIĆ, Mladen, ZLATIĆ, Emil, RADOJČIĆ REDOVNIKOVIĆ, Ivana, JOKIĆ, Stela. Natural deep eutectic solvents and ultrasound-assisted extraction : green approaches for extraction of wine lees anthocyanins. Food and bioproducts processing. 2017, vol. 102, str. 195-203, ilustr. ISSN 0960-3085. DOI: 10.1016/j.fbp.2016.12.005. [COBISS.SI-ID 4749432]

552. HRIBAR, Janez, POŽRL, Tomaž, VIDRIH, Rajko. Novel technologies in fruit and vegetable processing. In: ŠUBARIĆ, Drago (ed.), JAŠIĆ, Midhat (ed.). Book of abstracts = Knjiga sažetaka. 10th International Scientific and Professional Conference With food to health, Osijek, Croatia, October 12th - 13th October, 2017 = 10. međunarodni znanstveno-stručni skup Hranom do zdravlja, Osijek, Hrvatska, 12. -13. listopada 2017. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology; Tuzla: Faculty of Pharmacy, 2017. Str. 1. Hranom do zdravlja (Bosanskohercegovačko izd. Print). ISBN 978-953-7005-49-8. ISSN 2232-9536. [COBISS.SI-ID 4860536]

553. KOKALJ SINKOVIČ, Doris, GODJEVAC, Dejan, ANDELKOVIC, Boban, CIGIĆ, Blaž, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Nuclear magnetic resonance as a tool for the assessment of postharvest changes in the metabolome of the skin of sweet cherry (Prunus avium L.). In: Abstract book. 8th International Cherry Symposium in Yamagata, [Japan, 5th - 9th June 2017]. [S. l.: ISHS, 2017]. Str. 157, s7-o2. [COBISS.SI-ID 4793464]

554. OTA, Ajda, MIKLAVČIČ VIŠNJEVEC, Ana, VIDRIH, Rajko, PRGOMET, Željko, NEČEMER, Marijan, HRIBAR, Janez, GUNDE-CIMERMAN, Nina, SMOLE MOŽINA, Sonja, BUČAR-MIKLAVČIČ, Milena, POKLAR ULRIH, Nataša. Nutritional, antioxidative, and antimicrobial analysis of the Mediterranean hackberry (Celtis australis L.). Food science & nutrition. 2017, vol. 5, iss. 1, str. 160-170, ilustr. ISSN 2048-7177. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fsn3.375/epdf, DOI: 10.1002/fsn3.375. [COBISS.SI-ID 4648568]

555. LOJEN, Sonja, MAHNE OPATIĆ, Anja, KACJAN-MARŠIĆ, Nina, VIDRIH, Rajko, NEČEMER, Marijan. Origin and production method traceability of vegetables with stable isotopes - from science to practice. In: BAVEC, Martina (ed.), BAVEC, Franc (ed.), GROBELNIK MLAKAR, Silva (ed.). Book of abstracts. VII South-Eastern Europe Symposium on Vegetables & Potatoes, June 20 - 23, 2017, Maribor, Slovenia. Maribor: University of Maribor Press; Pivola: Faculty of Agriculture and Life Sciences, 2017. Str. 14. ISBN 978-961-286-044-8. [COBISS.SI-ID 8747897]

556. VIDRIH, Rajko. Osvetljevanje sadja pri obiranju : [predavanje na:] 23. Slovenski festival znanosti z mednarodno udeležbo " V vrtovih raziskovalne ustvarjalnosti", Ljubljana, Slovenska znanstvena fundacija (SZF), 25. - 27. 9. 2017. [COBISS.SI-ID 4852856]

557. MASTEN RUTAR, Jasmina. Parametri kakovosti solate, paradižnika in paprike iz trgovin : magistrsko delo : [Fakultetna Prešernova nagrada BF za leto 2018] = Quality parameters of lettuce, tomato and bell peppers from supermarkets : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [J. Masten], 2017. X, 62 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 48. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4816248]

558. KOKALJ SINKOVIČ, Doris, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez, CIGIĆ, Blaž, VIDRIH, Rajko. Poobiralno tretiranje sadja z LED svetlobo različnih valovnih dolžin = Postharvest treatment of fruits with LED light of different wavelenghts. In: Zbornik povzetkov 4. slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo, Krško, 20. - 21. 1. 2017. [Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije], 2017. Str. 15. http://sadjar.si/wp-content/uploads/2017/01/Zbornik-abstraktov-Book-of-abstracts.pdf. [COBISS.SI-ID 4757880]

559. KOKALJ SINKOVIČ, Doris, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez, CIGIĆ, Blaž, VIDRIH, Rajko. Poobiralno tretiranje sadja z LED svetlobo različnih valovnih dolžin = Postharvest treatment of fruits with LED light of different wavelenghts. In: HUDINA, Metka (ed.). Zbornik referatov 4. slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo, Krško, 20.-21. januar 2017. Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije, 2017. Str. 81-86, ilustr. ISBN 978-961-91301-5-5. [COBISS.SI-ID 4755832]

560. HRIBAR, Janez, KOŠMERL, Tatjana, VIDRIH, Rajko, BAVČAR, Dejan. [Predavanja] za Program pokuševalcev žganih pijač, Biotehniška fakulteta, Ljubljana, 17. 6. 2017 - 20. 6. 2017. [COBISS.SI-ID 4841592]

561. ZUPANC, Sendy. Prehranska vrednost konopljinega olja : diplomski seminar. Ljubljana: [S. Zupanc], 2017. VI, 22 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 403. [COBISS.SI-ID 4840568]

562. JAKOPIČ, Kristina. Primerjava fizikalno-kemijskih parametrov in senzoričnih lastnosti različnih sort jabolk : diplomsko delo = Comparison physico-chemical parameters and sensory properties of different apple varieties : B. Sc. thesis. Ljubljana: [K. Jakopič], 2017. VI, 20 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 370. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4832376]

563. PRISTAVEC, Anja. Primerjava vsebnosti antioksidantov v zelenjavi in sadju z upoštevanjem maloprodajnih cen : magistrsko delo = Comparison of the antioxidant content of vegetables and fruits in relation to their retail prices : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [A. Pristavec], 2017. X, 73 f., [13] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 38. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4868728]

564. POKLAR ULRIH, Nataša, VIDRIH, Rajko. Prof. dr. Janez Hribar in njegovih 70 let. In: Aditivi v živilih - prednosti in tveganja : zbornik povzetkov = Food additives - benefits and risks : book of abstracts. 29. Bitenčevi živilski dnevi 2017 = 29th Food Technology Days 2017 dedicated to Prof. F. Bitenc, 15. junij 2017, Ljubljana. 1. izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2017. Str. 2-3. ISBN 978-961-6908-13-9. [COBISS.SI-ID 4804984]

565. POKLAR ULRIH, Nataša, VIDRIH, Rajko. Prof. dr. Janez Hribar in njegovih 70 let. In: Aditivi v živilih - prednosti in tveganja = Food additives - benefits and risks. 29. Bitenčevi živilski dnevi 2017 = 29th Food Technology Days 2017 dedicated to Prof. F. Bitenc, 15. junij 2017, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2017. Str. vii-viii. ISBN 978-961-6908-12-2. [COBISS.SI-ID 4791160]

566. LEKAN, Nika. Senzorična sprejemljivost vod z okusom : diplomski seminar. Ljubljana: [N. Lekan], 2017. V, 22 f., [2] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 400. [COBISS.SI-ID 4839800]

567. ŠIŠKOVIČ, Nina. Sestava in lastnosti mikrobne združbe jabolčnega in balzamičnega kisa : diplomsko delo = Diversity and characteristics of microbial community in apple and balsamic vinegar : B. Sc. thesis. Ljubljana: [N. Šiškovič], 2017. VII, 23 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 377. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4833656]

568. KOROŠEC, Mojca, VIDRIH, Rajko, BERTONCELJ, Jasna. Slovenian honey and honey based products. In: CRUZ, Rui M. S. (ed.). Mediterranean foods : composition and processing. Boca Raton; London; New York: CRC Press, cop. 2017. Str. 171-195. ISBN 978-1-4987-4089-0, ISBN 978-1-4987-4090-6. [COBISS.SI-ID 4740984]

569. MAHNE OPATIĆ, Anja, NEČEMER, Marijan, LOJEN, Sonja, VIDRIH, Rajko. Stable isotope ratio and elemental composition parameters in combination with discriminant analysis classification model to assign country of origin to commercial vegetables : a preliminary study. Food control. [Print ed.]. Oct. 2017, vol. 80, str. 252-258, ilustr. ISSN 0956-7135. DOI: 10.1016/j.foodcont.2017.05.010. [COBISS.SI-ID 4778360]

570. TUŠAR, Anja. Standardi kvalitete paradižnika : diplomski seminar. Ljubljana: [A. Tušar], 2017. IV, 22 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 364. [COBISS.SI-ID 4830840]

571. PEKLAJ, Sabina. Tehnologija oljčnega olja včasih in danes : diplomski seminar. Ljubljana: [S. Veber], 2017. V, 23 f. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 353. [COBISS.SI-ID 4781944]

572. VIDRIH, Rajko. Tehnologija voćnih sokova i bezakoholnih pića : predavanje na Fakultetu za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju, Univerzitet Donja Gorica, Podgorica, 23. 6. - 25. 6. 2017. [COBISS.SI-ID 4976760]

573. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, KOŠMERL, Tatjana, POŽRL, Tomaž. Tehnologije predelave hrane, konzerviranje in pakiranje : predavanja za študijski program 2. stopnje Varnost hrane v prehrambeni verigi, Univerza v Mariboru, Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede, študijsko leto 2016/2017. [COBISS.SI-ID 4977528]

574. VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez. Trendi pri skladiščenju sadja = Trends in fruit and vegetable storage. In: Zbornik povzetkov 4. slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo, Krško, 20. - 21. 1. 2017. [Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije], 2017. Str. 24. http://sadjar.si/wp-content/uploads/2017/01/Zbornik-abstraktov-Book-of-abstracts.pdf. [COBISS.SI-ID 4757368]

575. VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez. Trendi pri skladiščenju sadja = Trends in fruit and vegetable storage. In: HUDINA, Metka (ed.). Zbornik referatov 4. slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo, Krško, 20.-21. januar 2017. Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije, 2017. Str. 141-146. ISBN 978-961-91301-5-5. [COBISS.SI-ID 4756344]

576. KOŠMERL, Tatjana, VIDRIH, Rajko. Uporaba aditivov v živilstvu - sadje, zelenjava in pijače = Use of additives in food technology - fruits, vegetables and beverages. In: Aditivi v živilih - prednosti in tveganja = Food additives - benefits and risks. 29. Bitenčevi živilski dnevi 2017 = 29th Food Technology Days 2017 dedicated to Prof. F. Bitenc, 15. junij 2017, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2017. Str. 113-124, ilustr. ISBN 978-961-6908-12-2. [COBISS.SI-ID 4789112]

577. KOŠMERL, Tatjana, VIDRIH, Rajko. Uporaba aditivov v živilstvu - sadje, zelenjava in pijače = Use of additives in food technology - fruits, vegetables and beverages. In: Aditivi v živilih - prednosti in tveganja : zbornik povzetkov = Food additives - benefits and risks : book of abstracts. 29. Bitenčevi živilski dnevi 2017 = 29th Food Technology Days 2017 dedicated to Prof. F. Bitenc, 15. junij 2017, Ljubljana. 1. izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2017. Str. 10. ISBN 978-961-6908-13-9. [COBISS.SI-ID 4802936]

578. LOKAR, Petra. Uporaba elektroporacije v proizvodnji sadnih sokov : diplomski seminar. Ljubljana: [P. Lokar], 2017. VI, 25 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomski seminar univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 405. [COBISS.SI-ID 4841080]

579. ZLATIĆ, Emil, PICHLER, Anita, LONČARIĆ, Ante, VIDRIH, Rajko, POŽRL, Tomaž, HRIBAR, Janez, PILIŽOTA, Vlasta, KOPJAR, Mirela. Volatile compounds of freeze-dried sour cherry puree affected by the addition of sugars. International journal of food properties. 2017, vol. 20, iss. s1, str. s449-s456, ilustr. ISSN 1094-2912. DOI: 10.1080/10942912.2017.1299175. [COBISS.SI-ID 4787320]

580. FURLAN, Sonja. Vpliv izbranih maščob in temperaturnega režima shranjevanja na kakovost kajzerice : magistrsko delo = Impact of selected fats and temperature regime of the storage on the quality of bakery product "Kajzerica" : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [S. Furlan], 2017. XI, 75 f., [1] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 45. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4797304]

581. HENDGES, Marcos Vinícius, NEUWALD, Daniel Alexandre, STEFFENS, Cristiano André, VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, AMARANTE, Cassandro Vidal Talamini do. 1-MCP and storage conditions on the ripening and production of aromatic compounds in Conference and Alexander Lucas pears harvested at different maturity stages. Postharvest biology and technology. [Print ed.]. 2018, vol. 146, str. 18-25. ISSN 0925-5214. DOI: 10.1016/j.postharvbio.2018.08.006. [COBISS.SI-ID 4934264]

582. PAJK ŽONTAR, Tanja, PISKERNIK, Saša, VIDRIH, Rajko. Alternativni viri maščob = Alternative sources of fat. Dietetikus. 2018, letn. 19, št. 1, str. 20-22, tabela. [COBISS.SI-ID 4883320]

583. JANEŽIČ, Tanja. Antioksidativna učinkovitost in senzorična sprejemljivost medu z dodatki : diplomsko delo = Antioxidant activity and sensory acceptability of honey with additives : B. Sc. thesis. Ljubljana: [T. Janežič], 2018. VII, 22 f., [4] str., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 409. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4896632]

584. ŠOLTES, Igor (interviewee), SIMČIČ, Irena (interviewee), REPŠE, Ana (interviewee), VIDRIH, Rajko (interviewee). "Čim bližji je kraj pridelave, manj izgubijo pridelki kakovosti" : težave pri nabavi lokalnih pridelkov za hrano v javnih zavodih. MMC RTV SLO : prvi multimedijski portal. 15. okt. 2018, ilustr. ISSN 1581-372X. https://www.rtvslo.si/okolje/novice/cim-blizji-je-kraj-pridelave-manj-izgubijo-pridelki-kakovosti/468940. [COBISS.SI-ID 16316419]

585. MAHNE OPATIĆ, Anja, NEČEMER, Marijan, LOJEN, Sonja, MASTEN RUTAR, Jasmina, ZLATIĆ, Emil, ŠIRCELJ, Helena, STOPAR, David, VIDRIH, Rajko. Determination of geographical origin of commercial tomato through analysis of stable isotopes, elemental composition and chemical markers. Food control. [Print ed.]. 2018, vol 89, str. 133-141, ilustr. ISSN 0956-7135. DOI: 10.1016/j.foodcont.2017.11.013. [COBISS.SI-ID 4845944]

586. POTOČNIK, Tanja. Določanje botaničnega in geografskega porekla ter vpliv praženja semen na kemijsko sestavo bučnega olja : doktorska disertacija = Determination of botanical and geographical origin and seeds roasting influence on chemical composition of pumpkin seed oil : doctoral dissertation. Ljubljana: [T. Potočnik], 2018. IX, 62 f., ilustr. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 4916856]

587. REPAJIĆ, Maja, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, PUŠKAR, Boris, DUGALIĆ, Krunoslav, JURKOVIĆ, Zorica, LEVAJ, Branka. Effect of climate and ripening on sour cherry Maraska and Oblačinska bioactive properties. Glasnik zaštite bilja : glasilo Sekcije za biljnu zaštitu Hrvatskog agronomskog društva. 2018, god. 41, br. 6, str. 10-20, ilustr. ISSN 0350-9664. DOI: 10.31727/gzb.41.6.2. [COBISS.SI-ID 5015672]

588. PISKERNIK, Saša, VIDRIH, Rajko, DEMŠAR, Lea, KORON, Darinka, ROGELJ, Maja, PAJK ŽONTAR, Tanja. Fatty acid profiles of seeds from different Ribes species. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie. Dec. 2018, vol. 98, str. 424-427. ISSN 0023-6438. DOI: 10.1016/j.lwt.2018.09.011. [COBISS.SI-ID 4945528]

589. KOKALJ SINKOVIČ, Doris, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko. Influence of light emitting diodes (LEDs) on postharvest physiology of fruit and vegetables. In: Food safety and healthy living : FSHL - 2018 : book of abstracts. International Summer School, August 26-30, 2018, Brasov, Romania. [Brasov: Transilvania University of Brasov, 2018]. Str. 86-87, c18. [COBISS.SI-ID 4951416]

590. KOKALJ SINKOVIČ, Doris, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko. Influence of light emitting diodes (LEDs) on postharvest physiology of fruit and vegetables. In: BADEA, Mihaela (ed.), FLOROIAN, Laura (ed.). Food safety and healthy living : FSHL 2018. International Summer School, August 26-30, 2018, Brasov, Romania. Braşov: Editura Universitǎth Transilvanîa din Braşov, 2018. Str. 142-145. ISBN 978-606-19-1017-5. [COBISS.SI-ID 4957560]

591. ŽUPANC, Mateja. Kakovostni parametri vina sorte modra frankinja v odvisnosti od časa zorenja : diplomsko delo = Blue Franconian quality parameters depending on the time of ripening : B. Sc. thesis. Ljubljana: [M. Županc], 2018. VII, 23 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 440. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4942456]

592. VETERNIK, Petra. Mediteranska prehrana kot zdrav način prehranjevanja : diplomsko delo = Mediterranean diet as a healthy way of eating : B. Sc. thesis. Ljubljana: [P. Veternik], 2018. IX, 19 f., [1] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 416. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4921976]

593. VIDRIH, Rajko. Miti o rastlinskih živilih = Myths about plant foods. In: VALENČIČ, Eva (ed.), et al. Prehranski miti : zbornik povzetkov = Nutrition myths : book of abstracts. 2. Simčičev simpozij 2018 = 2nd Symposium 2018 dedicated to prof. ddr. M. Simčič, Ljubljana, 19. april 2018. 1. izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2018. Str. 7. ISBN 978-961-6908-19-1. [COBISS.SI-ID 4899704]

594. HRIBAR, Janez, POŽRL, Tomaž, VIDRIH, Rajko. Novel technologies in fruit and vegetable processing. Croatian journal of food science and technology : scientific-professional journal. 2018, vol. 10, no. 1, str. 112-117. ISSN 1847-3466. DOI: 10.17508/CJFST.2018.10.1.14. [COBISS.SI-ID 4918136]

595. PAJK ŽONTAR, Tanja, PISKERNIK, Saša, VIDRIH, Rajko. Prehranska vrednost češenj : Posvet o češnji 2018, Ljubljana, Biotehniška fakulteta, 1. feb. 2018. [COBISS.SI-ID 4876920]

596. VELIĆ, Darko, VELIĆ, Natalija, AMIDŽIĆ KLARIĆ, Daniela, KLARIĆ, Ilija, PETRAVIĆ-TOMINAC, Vlatka, KOŠMERL, Tatjana, VIDRIH, Rajko. The production of fruit wines - a review. Croatian journal of food science and technology : scientific-professional journal. 2018, vol. 10, no. 2, str. 279-290. ISSN 1847-3466. DOI: 10.17508/CJFST.2018.10.2.19. [COBISS.SI-ID 4936824]

597. ZLATIĆ, Emil, KOKALJ SINKOVIČ, Doris, VIDRIH, Rajko. Report of vacuum and non-vacuum smoothie processing : [naročnik] BSH Hišni aparati, Nazarje. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2018. [15] str., ilustr. [COBISS.SI-ID 5028984]

598. JELENKO, Julija. Senzorična primerjava naravnih sladkorjev in umetnih sladil v živilskih izdelkih : diplomsko delo = Sensory comparison of natural sugars versus artificial sweeteners in food products : B. Sc. thesis. Ljubljana: [J. Jelenko], 2018. VII, 23 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 461. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4950392]

599. LUKŠIČ, Lea. Spremembe vsebnosti rutina in kvercetina v zrnih tatarske ajde (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) od spravila pridelka do priprave kruha : doktorska disertacija = Changes in the content of rutin and quercetin in grains of tartary buckwheat (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) from harvest to the preparation of bread : doctoral dissertation. Ljubljana: [L. Lukšič], 2018. IX, 62 f., ilustr. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 8949881]

600. VIDRIH, Rajko. Tehnologija voćnih sokova i bezakoholnih pića : predavanje na Fakultetu za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju, Univerzitet Donja Gorica, Podgorica, 2. 3. - 4. 3. 2018. [COBISS.SI-ID 4977016]

601. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, KOŠMERL, Tatjana, POŽRL, Tomaž. Tehnologije predelave hrane, konzerviranje in pakiranje : predavanja za študijski program 2. stopnje Varnost hrane v prehrambeni verigi, Maribor, Univerza v Mariboru, Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede študijsko leto, 2017/2018. [COBISS.SI-ID 4977272]

602. MENCIN, Marjeta, VIDRIH, Rajko, SCHREINER, Matthias. Trans fatty acids composition in selected food products in the food supply in Slovenia. In: MURKOVIC, Michael (ed.). Zusatzstoffe. Österreichische Lebensmittelchemiker Tage, 25. 4. - 27. 4. 2018 in Seggauberg. Wien: Gesellschaft Österreicher Chemiker, 2018. Str. 48. ISBN 978-3-900554-77-4. [COBISS.SI-ID 4917624]

603. ABRAMOVIČ, Helena, VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, KOKALJ SINKOVIČ, Doris, SCHREINER, Matthias, ŽMITEK, Katja, KUŠAR, Anita, PRAVST, Igor. Trans fatty acids in margarines and shortenings in the food supply in Slovenia. Journal of food composition and analysis. Dec. 2018, vol. 74, str. 53-61. ISSN 0889-1575. DOI: 10.1016/j.jfca.2018.08.007. [COBISS.SI-ID 4940152]

604. JOVANOVA, Viktorija. Vloga kvasovke vrste Kregervanrija fluxuum pri fermentaciji jabolčnega vina : magistrsko delo = The role of yeast species Kregervanrija fluxuum in cider fermentations : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [V. Jovanova], 2018. XI, 63 f., [3] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 81. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5003128]

605. ZLATIĆ, Emil, PICHLER, Anita, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, PILIŽOTA, Vlasta, KOPJAR, Mirela. Volatile profile of sour cherry puree as affected by sucrose and trehalose. International journal of food properties. 2018, vol. 20, no. s3, str. s3237-s3245, ilustr. ISSN 1094-2912. DOI: 10.1080/10942912.2017.1374289. [COBISS.SI-ID 4880504]

606. JESENIČNIK, Janja. Vpliv kratkotrajne toplotne obdelave z vodo na skladiščno sposobnost sadja : diplomsko delo = Influence of short term water dipping on fruit storability : B. Sc. thesis. Ljubljana: [J. Jeseničnik], 2018. VII, 25 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 452. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4948088]

607. VOGRINČIČ, Petra. Vpliv načina pridelave na antioksidativno učinkovitost zelenjave : magistrsko delo = The influence of agricultural practice on antioxidant activity in vegetable : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [P. Vogrinčič], 2018. IX, 55 f., [6] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 76. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4974712]

608. TURK, Ana. Vpliv načina priprave na lastnosti oleogel emulzij : magistrsko delo = The influence of preparation conditions on oleogel-based emulsion properties : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [A. Turk], 2018. XIII, 66 f., [5] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 56. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4884600]

609. MRŠNIK, Urša. Vpliv resveratrola na obstojnost olj : magistrsko delo = Impact of resveratrol on oil stability : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [U. Mršnik], 2018. XI, 60 f., [4] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 58. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4974456]

610. ŽOHAR, Tjaša. Vpliv skladiščenja na nekatere parametre matičnega mlečka : diplomsko delo = The influence of storage on some parameters of Royal jelly : B. Sc. thesis. Ljubljana: T. Žohar], 2018. IX, 23 f., [1] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 425. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4929400]

611. BIZJAK, Jurij. Vpliv sorte leske (Corylus avellana) in temperature stiskanja na nekatere fizikalne in kemijske lastnosti lešnikovega olja : magistrsko delo = Effect of hazelnut species (Corylus avellana) on temperature, pressing and some physical and chemical properties of hazelnut oil : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [J. Bizjak], 2018. IX, 56 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 59. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4903544]

612. ŠKERLJ, Teja. Vpliv stopnje nenasičenosti olja na teksturne lastnosti oleogelov : magistrsko delo = Influence of the degree of unsaturation of vegetable oils on textural properties of oleogels : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [T. Škerlj], 2018. X, 55 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 68. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4955512]

613. PODGORŠEK, Mojca. Vpliv temperature praženja bučnih semen na vsebnost policikličnih aromatskih ogljikovodikov v bučnem olju : diplomsko delo = Influence of roasting temperature of pumpkin seed on the content of polycyclic aromatic hydrocarbons in pumpkin seed oil : B. Sc. thesis. Ljubljana: [M. Podgoršek], 2018. VIII, 23 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 465. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4953976]

614. KOKALJ SINKOVIČ, Doris, VIDRIH, Rajko. Vpliv valovne dolžine svetlobe na tvorbo bioaktivnih komponent v sadju : predavanje na 26. mednarodnem posvetovanju "Razsvetljava 2018" Slovenskega društva za razsvetljavo (SDR), 11. oktober 2018, Logarska dolina. [COBISS.SI-ID 4988792]

615. POLAJŽER, Kristina. Vrednotenje parametrov kakovosti vzorcev solate, paradižnika in paprike, pridelanih po različnih postopkih : magistrsko delo = Quality parameters of lettuce, tomatoes and bell peppers, produced by various methods : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [K. Polajžer], 2018. XI, 88 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 62. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4908920]

616. MENCIN, Marjeta, ABRAMOVIČ, Helena, VIDRIH, Rajko, SCHREINER, Matthias. Vsebnost akrilamida v izdelkih na slovenskem tržišču = Acrylamide content in products on the Slovenian market. In: VALENČIČ, Eva (ed.), et al. Prehranski miti : zbornik povzetkov = Nutrition myths : book of abstracts. 2. Simčičev simpozij 2018 = 2nd Symposium 2018 dedicated to prof. ddr. M. Simčič, Ljubljana, 19. april 2018. 1. izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2018. Str. 13. ISBN 978-961-6908-19-1. [COBISS.SI-ID 4903288]

617. MURATOVIĆ, Kanija. Vsebnost težkih kovin v tunini : diplomsko delo = The content of heavy metals in tuna meat : B. Sc. thesis. Ljubljana: [K. Muratović], 2018. VII, 21 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 410. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4896888]

618. PEČE, Petra. Vsebnost trans maščobnih kislin v izbranih živilskih izdelkih na slovenskem tržišču : magistrsko delo = Trans fatty acid content in selected Slovenian supermarket foods : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [P. Peče], 2018. XI, 60 f., [10] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 77. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4981880]

619. MENCIN, Marjeta. Vsebnost trans maščobnih kislin v pekovskih izdelkih na slovenskem tržišču : magistrsko delo = Trans fatty acids in bakery products in the food supply in Slovenia : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [M. Kozin], 2018. XII, 68 f., [12] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 70. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 4956024]

620. ŠIRCELJ, Helena, VIDRIH, Rajko, VEBERIČ, Robert, MIKULIČ PETKOVŠEK, Maja. Evaluation of bioactive constituents in European bladdernut (Staphylea pinnata L.) seed kernels. Journal of food composition and analysis. 2019, vol. 78, str. 33-41, ilustr. ISSN 0889-1575. DOI: 10.1016/j.jfca.2019.01.017. [COBISS.SI-ID 9162873]

621. MAHNE OPATIĆ, Anja, NEČEMER, Marijan, LOJEN, Sonja, VIDRIH, Rajko. Geographical origin of plant food : implementation of robust screening tests. In: HEATH, David John (ed.), HORVAT, Milena (ed.), OGRINC, Nives (ed.). Programme and book of abstracts. 1st ISO-FOOD International Symposium on Isotopic and Other Techniques in Food Safety and Quality, Portorož, Slovenia, April 1-3, 2019. Ljubljana: Jožef Stefan Institute, 2019. Str. 53, po-01. ISOFd Food, Safety quality traceability. [COBISS.SI-ID 5043064]

622. BERGANT, Tina. In vitro characterization of bioactivities of rhizome and flower extracts of Japanese (Fallopia japonica) and Bohemian (Fallopia x bohemica) knotweed : M. Sc. Thesis = Karakterizacija bioaktivnih učinkov ekstraktov korenik in cvetov japonskega (Fallopia japonica) in češkega (Fallopia x bohemica) dresnika in vitro : magistrsko delo. Ljubljana: [T. Bergant], 2019. XIII, 94 f., [12] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 95. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5074808]

623. NOVAK, Uroš, BAJIĆ, Marijan, TERPINC, Petra, POŽRL, Tomaž, VIDRIH, Rajko. Inovativno in tradicionalno v embaliranju in skladiščenju živil = Innovative and traditional packaging and storing of food. In: Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc : 19. junij 2019, Ljubljana. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 59-74. ISBN 978-961-6908-22-1. [COBISS.SI-ID 5066616]

624. NOVAK, Uroš, BAJIĆ, Marijan, TERPINC, Petra, POŽRL, Tomaž, VIDRIH, Rajko. Inovativno in tradicionalno v embaliranju in skladiščenju živil = Innovative and traditional packaging and storing of food. In: SMOLE MOŽINA, Sonja (ed.), PAŠ, Maja (ed.). Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo : zbornik povzetkov = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : book of abstracts. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 8. ISBN 978-961-6908-23-8. http://www.bf.uni-lj.si/fileadmin/users/1/zivilstvo/BZD/BZD_2019/BZD_2019__zbornik_povzetkov.pdf. [COBISS.SI-ID 5164408]

625. NAROBE, Teja. Izbrane lastnosti soka črnoplodne aronije (Aronia melanocarpa) : diplomsko delo = Selected compounds in juice from chokeberry (Aronia mitschurinii) : B. Sc. thesis. Ljubljana: [T. Narobe], 2019. VII, 22 f., [2] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 499. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=109712. [COBISS.SI-ID 5091192]

626. KOŠMERL, Tatjana, VIDRIH, Rajko. Jubilantka, zaslužna redna profesorica dr. Venčeslava Šikovec, univ. dipl. inž. agr. Acta agriculturae Slovenica. [Tiskana izd.]. 2019, letn. 114, št. 1, str. 139-142, portet. ISSN 1581-9175. Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 5112952]

627. TEPEŠ, Ana. Karakterizacija in oksidativna stabilnost konopljinega, arganovega, chia olja in olja granatnega jabolka : magistrsko delo = Characterization and oxidative stability of hemp, argan, chia and pomegranate seed oil : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [A. Tepeš], 2019. XI, 67 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 99. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5095032]

628. JERŠEK, Miha, BUCAR, Franz, VIDRIH, Rajko, ŠUŠTAR, Mateja, JERŠEK, Barbara. Lovor (Laurus nobilis L.) - tradicionalna začimba v moderni kulinariki = Laurel (Laurus nobilis L.) - a traditional spice in modern cuisine. In: Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc : 19. junij 2019, Ljubljana. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 246-255, ilustr. ISBN 978-961-6908-22-1. [COBISS.SI-ID 5073528]

629. JERŠEK, Miha, BUCAR, Franz, VIDRIH, Rajko, ŠUŠTAR, Mateja, JERŠEK, Barbara. Lovor (Laurus nobilis L.) - tradicionalna začimba v moderni kulinariki = Laurel (Laurus nobilis L.) - a traditional spice in modern cuisine. In: SMOLE MOŽINA, Sonja (ed.), PAŠ, Maja (ed.). Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo : zbornik povzetkov = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : book of abstracts. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 23. ISBN 978-961-6908-23-8. http://www.bf.uni-lj.si/fileadmin/users/1/zivilstvo/BZD/BZD_2019/BZD_2019__zbornik_povzetkov.pdf. [COBISS.SI-ID 5162616]

630. PISKERNIK, Saša, VIDRIH, Rajko, DEMŠAR, Lea, KORON, Darinka, ROGELJ, Maja, PAJK ŽONTAR, Tanja. Maščobnokislinski profil semen iz različnih vrst družine Ribes. In: POKLAR ULRIH, Nataša (ed.). BFestival 2019 : predstavitev znanstvenih dosežkov strok v letu 2018. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2019. Str. 10, ilustr. [COBISS.SI-ID 5036664]

631. KRIVEC, Anja. Mikrobiološka stabilnost vina : magistrsko delo = Microbiological stability of wine : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [A. Krivec], 2019. XIII, 86 f., [23] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 94. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5061496]

632. VIDRIH, Rajko (interviewee), PRAVST, Igor (interviewee), PAJK ŽONTAR, Tanja (interviewee), MENCIN, Marjeta (interviewee), FILIP, Sebastjan (interviewee), MARKOŠEK, Tatjana, DACINGER, Renata (interviewer, editor). Nevarne transmaščobe : oddaja Ugriznimo znanost, TV Slovenija 1, 31. januar 2019. https://4d.rtvslo.si/arhiv/ugriznimo-znanost/174592258. [COBISS.SI-ID 5029496]

633. KOKALJ SINKOVIČ, Doris, GOĐEVAC, Dejan, ANĐELKOVIĆ, Boban, CIGIĆ, Blaž, ZLATIĆ, Emil, HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko. Nuclear magnetic resonance as a tool for the assessment of postharvest changes in the metabolome of the skin of sweet cherry (Prunus avium L.). In: BEPPU, K. (ed.), BESSHO, H. (ed.). Proceedings of the VIIIth International Cherry, Yamagata, Japan, June 5-9, 2017. Leuven: ISHS, 2019. Str. 483-488, ilustr. Acta Horticulturae, no. 1235. ISBN 978-94-6261-232-7. ISSN 0567-7572. DOI: 10.17660/ActaHortic.2019.1235.67. [COBISS.SI-ID 4916600]

634. VIDRIH, Rajko. Ocenjevanje ostalih olj. In: DOMITER, Felicita (ed.). 30. državna razstava Dobrote slovenskih kmetij. Ljubljana: Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije; Ptuj: Kmetijsko gozdarski zavod, 2019. Str. 32. [COBISS.SI-ID 5154680]

635. SVETELJ, Gašper, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko, JERŠEK, Barbara. Pasti zagotavljanja varnosti zelene solate (Lactuca sativa L.) = Traps in providing the safety of green lettuce (Lactuca sativa L.). In: Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc : 19. junij 2019, Ljubljana. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 355-360, ilustr. ISBN 978-961-6908-22-1. [COBISS.SI-ID 5072504]

636. SVETELJ, Gašper, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko, JERŠEK, Barbara. Pasti zagotavljanja varnosti zelene solate (Lactuca sativa L.) = Traps in providing the safety of green lettuce (Lactuca sativa L.). In: SMOLE MOŽINA, Sonja (ed.), PAŠ, Maja (ed.). Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo : zbornik povzetkov = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : book of abstracts. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 39. ISBN 978-961-6908-23-8. http://www.bf.uni-lj.si/fileadmin/users/1/zivilstvo/BZD/BZD_2019/BZD_2019__zbornik_povzetkov.pdf. [COBISS.SI-ID 5160056]

637. VIDRIH, Rajko. Pomen kakovosti jedrc pri izdelavi orehovega in lešnikovega olja : predavanje za strokovno delavnico Pridobivanje olj iz lupinarjev, 8. november 2019, Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana. [COBISS.SI-ID 5129848]

638. KOKALJ SINKOVIČ, Doris, ZLATIĆ, Emil, CIGIĆ, Blaž, KOBAV, Matej Bernard, VIDRIH, Rajko. Postharvest flavonol and anthocyanin accumulation in three apple cultivars in response to blue-light-emitting diode light. Scientia horticulturae. [Print ed.]. 2019, vol. 257, št. članka 108711, str. 1-8, ilustr. ISSN 0304-4238. DOI: 10.1016/j.scienta.2019.108711. [COBISS.SI-ID 5082488]

639. VIDRIH, Rajko, KOKALJ SINKOVIČ, Doris, ZLATIĆ, Emil. Postharvest irradiation of fruit and vegetable with light emitting diodes, a technique to increase antioxidative potential of fruits and vegetable? : invited lecture at the "6th South East Europe Postaharvest Conference, 26th June, 2019, Novi Sad, Serbia. [COBISS.SI-ID 5133176]

640. KOKALJ SINKOVIČ, Doris, ZLATIĆ, Emil, CIGIĆ, Blaž, VIDRIH, Rajko. Postharvest light-emitting diode irradiation of sweet cherries (Prunus avium L.) promotes accumulation of anthocyanins. Postharvest biology and technology. [Print ed.]. Feb. 2019, vol. 148, str. 192-199, ilustr. ISSN 0925-5214. DOI: 10.1016/j.postharvbio.2018.11.011. [COBISS.SI-ID 4995192]

641. TRČEK, Sana. Preprečevanje bakterijske adhezije na zeleno solato z uporabo hidrolata in eteričnega olja lovorja (Laurus nobilis) : diplomsko delo = Inhibition of bacterial adhesion to green lettuce using hydrosol and essential oil of laurel (Laurus nobilis) : B. Sc. thesis. Ljubljana: [S. Trček], 2019. VIII, 22 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 507. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5093240]

642. HROVATIN, Erik. Prisotnost vitamina B12 v zelenjavi : diplomsko delo = Presence of vitamin B12 in vegetables : B. Sc. thesis. Ljubljana: [E. Hrovatin], 2019. VIII, 21 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 511. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5095544]

643. GRADIŠAR, Andreja, MAVEC, Roman (interviewee), KOZOLE, Boštjan (interviewee), VIDRIH, Rajko (interviewee), OSTERC, Gregor (interviewee), ŠKETA, Sašo (interviewee), REŠ, Mateja (interviewee). Rdeče, rumeno in zeleno bogastvo : ali lahko sadež, ki naj bi poskrbel za izgon Adama in Eve iz raja, res odžene zdravnika stran? : pogovor v oddaji Nedeljsko jutro na Prvem, Radio Prvi, RTV Slovenija, 29. 9. 2019. https://radioprvi.rtvslo.si/2019/09/rdece-rumeno-in-zeleno-bogastvo/. [COBISS.SI-ID 5125752]

644. ZUPANČIČ, Rok, VIDRIH, Rajko, TREBAR, Mira. Spremljanje zorenja sadja z elektrokemičnimi senzorji = Monitoring the ripening of fruits with electrochemical sensors. In: Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc : 19. junij 2019, Ljubljana. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 390-396. ISBN 978-961-6908-22-1. [COBISS.SI-ID 5069176]

645. ZUPANČIČ, Rok, VIDRIH, Rajko, TREBAR, Mira. Spremljanje zorenja sadja z elektrokemičnimi senzorji = Monitoring the ripening of fruits with electrochemical sensors. In: SMOLE MOŽINA, Sonja (ed.), PAŠ, Maja (ed.). Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo : zbornik povzetkov = Food science, technology and nutrition between tradition and innovation : book of abstracts. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 44. ISBN 978-961-6908-23-8. http://www.bf.uni-lj.si/fileadmin/users/1/zivilstvo/BZD/BZD_2019/BZD_2019__zbornik_povzetkov.pdf. [COBISS.SI-ID 5162872]

646. VIDRIH, Rajko. Tehnologija voćnih sokova i bezakoholnih pića : predavanje na Fakultetu za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju, Univerzitet Donja Gorica, Podgorica, 4. 4. - 6. 4. 2019. [COBISS.SI-ID 5078904]

647. STOPAR, Matej, TOJNKO, Stanislav, LEŠNIK, Mario, UNUK, Tatjana, MAVEC, Roman, DONIK PURGAJ, Biserka, TOPLAK, Tadej, HOLC, Robert, HLADNIK, Jože, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko, ROZMAN, Črtomir. Tehnologije za konkurenčnejšo pridelavo jabolk : zaključno poročilo o rezultatih opravljenega raziskovalnega dela na projektu v okviru ciljnega raziskovalnega programa (CRP) "Zagotovimo si hrano za jutri" v letu 2016 = Technologies for competitive apple fruit production. Ljubljana: Kmetijski inštitut Slovenije, 2019. [9], 128, 17 str., pril., tabele, graf. prikazi. Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 5911400]

648. HOCHEGER, Natalija. Vpliv elektroporacije, visokih tlakov in termične pasterizacije na senzorične lastnosti sadnih sokov : magistrsko delo = Influence of electroporation, high pressure and thermal pasteurization on sensory properties of fruit juices : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [N. Hocheger], 2019. IX, 57 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 65. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5027960]

649. BAHOR, Mojca. Vpliv osvetljevanja s svetlobo svetlečih diod različnih valovnih dolžin na kemijsko sestavo plodov črnega ribeza (Ribes nigrum L.) : magistrsko delo = Influence of light emitting diodes of different wavelength on chemical composition of black currant (Ribes nigrum L.) : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [M. Bahor], 2019. IX, 50 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 106. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5117560]

650. KRANJC, Kaja. Vpliv potapljanja sadja v vročo vodo na metabolne spremembe : diplomsko delo = Influence of fruit hot water dipping on metabolic changes : B. Sc. thesis. Ljubljana: [K. Kranjc], 2019. V, 21 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 520. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5097848]

651. KUMER, Urška. Vpliv svetlobe LED diod na izbrane parametre kakovosti kakija med skladiščenjem : diplomsko delo = Effect of LED lights on the quality parameters of persimmon during storage : B. Sc. thesis. Ljubljana: [U. Kumer], 2019. VII, 21 f., [3] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 515. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5096568]

652. GUTNIK, Katja. Vpliv toplotne obdelave z vodo na fenolne spojine češenj (Prunus avium L.) : magistrsko delo = Vpliv toplotne obdelave z vodo na fenolne spojine češenj (Prunus avium L.) : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [K. Gutnik], 2019. X, 51 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 107. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5117816]

653. KOKALJ SINKOVIČ, Doris. Vpliv valovne dolžine emitirane svetlobe svetlečih diod na vsebnost bioaktivnih spojin v plodovih sadja in zelenjave med skladiščenjem : doktorska disertacija = The influence of light-emitting diode wavelength on the content of bioactive compounds in fruits and vegetables during storage : doctoral dissertation. Ljubljana: [D. Kokalj], 2019. XII, 88 f., ilustr. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 5144184]

654. MENCIN, Marjeta, ABRAMOVIČ, Helena, VIDRIH, Rajko, SCHREINER, Matthias. Acrylamide levels in food products on the Slovenian market. Food control. [Print ed.]. 2020, vol 114, str. 1-5, ilustr. ISSN 0956-7135. DOI: 10.1016/j.foodcont.2020.107267. [COBISS.SI-ID 5175672]

655. HUČ, Aleks, VIDRIH, Rajko, TREBAR, Mira. Determination of pears ripening stages based on electrochemical ethylene sensor. IEEE sensors journal. [Print ed.]. 2020, vol. 20, no. 23, str. 13976-13983, ilustr. ISSN 1530-437X. DOI: 10.1109/JSEN.2020.2975940. [COBISS.SI-ID 5172600]

656. ŠIŠKOVIČ, Nina. Določevanje hlapnih organskih spojin v tartufih : magistrsko delo : [Fakultetna Prešernova nagrada BF za leto 2020] = Characterisation of volatile organic compounds in truffles : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [N. Šiškovič], 2020. X, 60 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 115. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 25666307]
award: Fakultetna Prešernova nagrada BF za leto 2020

657. RATAJC, Tim. Ekstrakcija in karakterizacija nepolarnih komponent iz Capsicum chinense : diplomsko delo = Extraction and characterization of nonpolar compounds from Capsicum chinense : B. Sc. thesis. Ljubljana: [T. Ratajc], 2020. VIII, 23 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 556. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 32181251]

658. WANG, Xuepei, LI, Xinwu, FU, Daqi, VIDRIH, Rajko, ZHANG, Xiaoshuan. Ethylene sensor-enabled dynamic monitoring and multi-strategies control for quality management of fruit cold chain logistics. Sensors. 2020, vol. 20, iss. 20, str. 1-21. ISSN 1424-8220. https://www.mdpi.com/1424-8220/20/20/5830, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.3390/s20205830. [COBISS.SI-ID 34884099]

659. SINKOVIČ, Lovro, JAMNIK, Polona, KOROŠEC, Mojca, VIDRIH, Rajko, MEGLIČ, Vladimir. In-vitro and in-vivo antioxidant assays of chicory plants (Cichorium intybus L.) as influenced by organic and conventional fertilisers. BMC plant biology. 2020, vol. 20, iss. 1, str. 1-10, ilustr. ISSN 1471-2229. DOI: 10.1186/s12870-020-2256-2. [COBISS.SI-ID 5949288]

660. LAZAR, Nežka. Kakovost različnih olj in paniranega živila po večkratnem cvrtju : magistrsko delo = The quality of different oils and fried food after repeated frying : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [N. Lazar], 2020. XI, 68 f., [15] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 120. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 32434947]

661. SINKOVIČ, Lovro, KOKALJ SINKOVIČ, Doris, VIDRIH, Rajko, MEGLIČ, Vladimir. Milling fractions fatty acid composition of common (Fagopyrum esculentum Moench) and tartary (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn) buckwheat. Journal of Stored Products Research. [Print ed.]. Jan. 2020, vol. 85, str. 1-5, 101551, graf. prikazi, tabele. ISSN 0022-474X. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022474X19303625?dgcid=author, DOI: 10.1016/j.jspr.2019.101551. [COBISS.SI-ID 5918568]

662. VIDRIH, Rajko, DROLC, Tina. Na tekmovanju Ecotrophelia Europe 2020 ekipi Biotehniške fakultete nagrada za najboljši marketinški plan. Biotehniška fakulteta. 26. 10. 2020, 1 spletni vir. ISSN 2630-3043. http://www.bf.uni-lj.si/dekanat/novica/?tx_ttnews%5Byear%5D=2020&tx_ttnews%5Bmonth%5D=10&tx_ttnews%5Btt_news%5D=3579&cHash=f64bddb2fb9aea98d69b9ff0a2182dc7. [COBISS.SI-ID 42213635]

663. DUJMIĆ, Filip, KOVAČEVIĆ GANIĆ, Karin, ČURIĆ, Duška, KARLOVIĆ, Sven, BOSILJKOV, Tomislav, JEŽEK, Damir, VIDRIH, Rajko, HRIBAR, Janez, ZLATIĆ, Emil, PRUSINA, Tihomir, KHUBBER, Sucheta, BARBA, Francisco J., BRNČIĆ, Mladen. Non-thermal ultrasonic extraction of polyphenolic compounds from red wine lees. Foods. 2020, vol. 9, iss. 4, str. 1-21, ilustr. ISSN 2304-8158. https://www.mdpi.com/2304-8158/9/4/472, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.3390/foods9040472. [COBISS.SI-ID 5182328]

664. SINKOVIČ, Lovro, NEČEMER, Marijan, OGRINC, Nives, ŽNIDARČIČ, Dragan, STOPAR, David, VIDRIH, Rajko, MEGLIČ, Vladimir. Parameters for discrimination between organic and conventional production : a case study for chicory plants (Cichorium intybus L.). Food and chemical toxicology. Feb. 2020, vol. 136, article no. 111109, str. 1-7, ilustr. ISSN 0278-6915. DiRROS - Digitalni repozitorij raziskovalnih organizacij Slovenije, DOI: 10.1016/j.fct.2019.111109. [COBISS.SI-ID 5948264]

665. HENDGES, Marcos Vinícius, NEUWALD, Daniel Alexandre, STEFFENS, Cristiano André, VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, KOROŠEC, Mojca, AMARANTE, Cassandro Vidal Talamini do. Relationship of ripening parameters of 'Alexander Lucas' pears according to orchard location, maturity stage and storage conditions. Journal of food processing and preservation. 2020, vol. 44, iss. 7, str. 1-13, ilustr. ISSN 0145-8892. DOI: 10.1111/jfpp.14516. [COBISS.SI-ID 5182072]

666. HRIBAR, Janez, VIDRIH, Rajko, ŠTOLFA, Milena. Sodobna žganjekuha : likerji in namakanje v žganju. 2. ponatis. Ljubljana: Kmečki glas, 2020. 125 str., ilustr. ISBN 978-961-203-400-9. [COBISS.SI-ID 303954432]

667. DIMC, Zala, MAUER, Tanja, ZOUBEK, Petra, BENČINA, Miha, VESENJAK, Jan, MUSTAFA, Eva, NOVAK, Maruša, BLAZNIK, Laura. Šola solinarstva : končno poročilo o doseženih ciljih : projektno delo z gospodarstvom in negospodarstvom v lokalnem in regionalnem okolju - po kreativni poti do znanja 2017-2020. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2020. 14 f., ilustr. [COBISS.SI-ID 40031235]

668. VIDRIH, Rajko. Tehnologija voćnih sokova i bezakoholnih pića : online predavanje preko GoToMeetings na Fakultetu za prehrambenu tehnologiju, bezbjednost hrane i ekologiju, Univerzitet Donja Gorica, Podgorica, 10. 4. - 12. 4. 2020. [COBISS.SI-ID 5184376]

669. KOZAMERNIK, Klara. Uporaba hladne plazme za obdelavo sadnih sokov : diplomsko delo = Use of cold plasma for treatment of fruit juices : B. Sc. thesis. Ljubljana: [K. Kozamernik], 2020. VII, 17 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 551. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 32123139]

670. JUNKAR, Tajda. Vpliv antioksidantov na olja za cvrenje : diplomsko delo = Effect of antioxidants on frying oils : B. Sc. thesis. Ljubljana: [T. Junkar], 2020. VII, 24 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 552. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 32131843]

671. DUŠAK, Larisa. Vpliv mlečnokislinske fermentacije na hranilno vrednost mikroalge vrste Arthrospira platensis : magistrsko delo = Effect of lactic acid fermentation on nutritional value of microalgae Arthrospira platensis : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [L. Dušak], 2020. XI, 49 f., [3] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 121. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 32437763]

672. LUKMAN, Karmen. Vpliv različnih olj na oksidacijsko stabilnost prepečenca : diplomsko delo = Effect of different oils on oxidative stability of rusk : B. Sc. thesis. Ljubljana: [K. Lukman], 2020. IX, 22 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 575. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 39976195]

673. BLATNIK, Žiga. Analiza primerjave funkcionalnih ploščic iz suhega sadja : magistrsko delo = Comparative analysis of fruit-based functional snack bars : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [Ž. Blatnik], 2021. IX f.,72 f., [1] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 153. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 84513795]

674. KUŠAR, Anita, HRIBAR, Maša, LAVRIŠA, Živa, MIKEC, Nina, PIVK KUPIROVIČ, Urška, HRISTOV, Hristo, ABRAMOVIČ, Helena, VIDRIH, Rajko, ZLATIĆ, Emil, KOKALJ SINKOVIČ, Doris, PISKERNIK, Saša, MENCIN, Marjeta, PEČE, Petra, BLAZNIK, Urška, ŽMITEK, Katja, PRAVST, Igor. Assessment of trans-fatty acid content in a sample of foods from the Slovenian food supply using a sales-weighting approach. Public health nutrition. Jan. 2021, vol. 24, no. 1, str. 12-21. ISSN 1368-9800. DOI: 10.1017/S1368980020001949. [COBISS.SI-ID 24537859]

675. BOHINC, Klemen, TINTOR, Erna, KOVAČEVIĆ, Davor, VIDRIH, Rajko, ZORE, Anamarija, ABRAM, Anže, KOJIĆ, Željka, OBRADOVIĆ, Marija, VESELINOVIĆ, Valentina, DOLIĆ, Olivera. Bacterial adhesion on glass-ionomer cements and micro/nano hybrid composite dental surfaces. Coatings. 2021, vol. 11, iss. 2, str. 1-19, ilustr. ISSN 2079-6412. https://www.mdpi.com/2079-6412/11/2/235, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.3390/coatings11020235. [COBISS.SI-ID 52503043]
project: CA 15216-ENBA European Network of Bioadhesion Expertise: Fundamental Knowledge to Inspire Advanced Bonding Technologies; funder: COST

676. BOHINC, Klemen, ABRAM, Anže, ZORE, Anamarija, ŠTUKELJ, Roman, LENARČIČ, Ana, VIDRIH, Rajko, SEVER ŠKAPIN, Andrijana. Biophysical properties of foamed and solid polymers used in orthotics and prosthetics. Materials. 2021, vol. 14, iss. 22, str. 1-15, ilustr. ISSN 1996-1944. https://www.mdpi.com/1996-1944/14/22/6877, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DiRROS - Digitalni repozitorij raziskovalnih organizacij Slovenije, DOI: 10.3390/ma14226877. [COBISS.SI-ID 84946435]

677. MAVRIČ, Nina, BOHINC, Klemen, VIDRIH, Rajko, GODIČ TORKAR, Karmen, BAVCON KRALJ, Mojca. Chitosan-coatings in extending shelf-life of apples. In: ČOLOVIĆ, Mirjana (ed.), PETROVIĆ, Sandra (ed.). Proceedings. Belgrade: Vinča Institute of Nuclear Sciences - National Institute of the Republic of Serbia, 2021. Str. 54-60. ISBN 978-86-7306-163-4. [COBISS.SI-ID 83292675]

678. OTA, Ajda, ZLATIĆ, Emil, KOROŠEC, Mojca, ŠUĆUR RADONJIĆ, Sanja, MARAŠ, Vesna, VIDRIH, Rajko, KOŠMERL, Tatjana. Clones differentiation of autochthonous grapevine Vranac using aroma compounds detection by GC - MS and sensory analysis = DIferencijacija klonova autohtone sorte vinove loze vranac detekcijom aromatskih jedinjenja pomoću GC - MS i senzorske analize. In: JAĆIMOVIĆ, Milojica (ed.). Prva međunarodna konferencija o vrancu i drugim crnogorskim autohtonim sortama vinove loze : radovi sa naučnog skupa, Podgorica, 20-22. novembra 2017. Podgorica: Crnogorska akademija nauka i umjetnosti, 2021. Str. 241-253, ilustr. Naučni skupovi, knj. 159, Odjeljenje prirodnih nauka, knj. 22. ISBN 978-86-7215-491-7. [COBISS.SI-ID 60288771]

679. MENCIN, Marjeta, ABRAMOVIČ, Helena, ZLATIĆ, Emil, DEMŠAR, Lea, PISKERNIK, Saša, SCHREINER, Matthias, ŽMITEK, Katja, KUŠAR, Anita, PRAVST, Igor, VIDRIH, Rajko. Content of trans-fatty acid isomers in bakery products on the Slovenian market. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie. 2021, vol. 143, str. 1-10. ISSN 0023-6438. DOI: 10.1016/j.lwt.2021.111095. [COBISS.SI-ID 51864835]

680. MAVRIČ, Nina, GODIČ TORKAR, Karmen, BOHINC, Klemen, VIDRIH, Rajko, MAHNIČ, Nik, JERŠEK, Barbara, JAMNIK, Polona, ZLATIĆ, Emil, KOVAČEVIĆ, Davor, BAVCON KRALJ, Mojca. Determination of antioxidant and antimicrobial properties of apple peel extract as possible additive for chitosane based edible coating. In: BABIĆ, Jurislav (ed.), ŠUBARIĆ, Drago (ed.), JAŠIĆ, Midhat (ed.). Book of abstracts = Knjiga sažetaka. 13th International Scientific and Professional Conference With food to health, October 16th and 17th 2021, Osijek, Croatia dKnjiga sažetaka f13. međunarodni znanstveno-stručni skup Hranom do zdravlja, 16. i 17. rujna 2021., Osijek, Hrvatska. Osijek: Faculty of Food Technology, University of Osijek: = Prehrambeno-tehnološki fakultetet Sveučilišta u Osijeku; Tuzla: Faculty of Technology, University of Tuzla: = Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. Str. 100. Hranom do zdravlja (Bosanskohercegovačko izd. Print). ISBN 978-953-7005-79-5. ISSN 2232-9536. [COBISS.SI-ID 80187651]

681. MIKEC, Nina, HRIBAR, Maša, HRISTOV, Hristo, LAVRIŠA, Živa, KUŠAR, Anita, GREGORIČ, Matej, BLAZNIK, Urška, KOROUŠIĆ-SELJAK, Barbara, GOLJA, Petra, VIDRIH, Rajko, ŽMITEK, Katja, PRAVST, Igor. Dietary intake of trans fatty acids in the Slovenian population. Nutrients. 2021, vol. 13, iss. 1, str. 1-13, graf. prikazi. ISSN 2072-6643. https://www.mdpi.com/2072-6643/13/1/207, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.3390/nu13010207. [COBISS.SI-ID 49421571]

682. ŠIŠKOVIČ, Nina, STROJNIK, Lidija, GREBENC, Tine, VIDRIH, Rajko, OGRINC, Nives. Differentiation between species and regional origin of fresh and freeze-dried truffles according to their volatile profiles. Food control. [Print ed.]. 2021, vol. 123, str. 1-10. ISSN 0956-7135. DOI: 10.1016/j.foodcont.2020.107698. [COBISS.SI-ID 35713027]

683. SEL, Zala. Ekstrakcija bioaktivnih snovi iz odpadkov pri predelavi oljk : diplomsko delo = Extraction of bioactive compounds from olive production waste : B. Sc. thesis. Ljubljana: [Z. Sel], 2021. VI, 22 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 595. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 74864387]

684. OTA, Ajda, KOŠMERL, Tatjana, ŠUĆUR RADONJIĆ, Sanja, MARAŠ, Vesna, ČADEŽ, Neža, VIDRIH, Rajko, JUG, Tjaša. Enological potential of Montenegrin wines produced from clones of autochthonous grape variety Vranac = Enološki potencijal crnogorskih vina koja se proizvode od klonova autohtone sorte vinove loze vranac. In: JAĆIMOVIĆ, Milojica (ed.). Prva međunarodna konferencija o vrancu i drugim crnogorskim autohtonim sortama vinove loze : radovi sa naučnog skupa, Podgorica, 20-22. novembra 2017. Podgorica: Crnogorska akademija nauka i umjetnosti, 2021. Str. 255-266, ilustr. Naučni skupovi, knj. 159, Odjeljenje prirodnih nauka, knj. 22. ISBN 978-86-7215-491-7. [COBISS.SI-ID 60295171]

685. POLAK, Ivana. Fenolne spojine in antioksidativni potencial v listih in lesnih poganjkih oljke : magistrsko delo = Phenolic compounds and antioxidant potential of olive tree leaves and shoots : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [I. Polak], 2021. IX, 51 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 135. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 64705795]

686. KOČAR, Ines (interviewer), BOLHA, Anja (interviewee), PRAVST, Igor (interviewee), LAVRIŠA, Živa, VIDRIH, Rajko, THALER, Tina, PAJK ŽONTAR, Tanja, LEVART, Alenka, OREL, Rok, BOŽIČ, Tajda. Kaj vsebujejo rastlinski nadomestki mesa in mlečnih izdelkov? : oddaja Koda, TV SLO 1, 7. dec. 2021. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija javni zavod, 2021. 1 spletni vir (1 videodatoteka (27 min, 46 sek)), barve, zvok. Koda. https://365.rtvslo.si/arhiv/koda/174829011. [COBISS.SI-ID 89166339]

687. KONC, Iztok (interviewer), KOČEVAR GLAVAČ, Nina (interviewee), PAJK ŽONTAR, Tanja (interviewee), VIDRIH, Rajko (interviewee). Ko zadiši po cimetu : vonj in okus lubja iz jugovzhodne Azije Slovencem pričarata praznično vzdušje. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija, javni zavod, 2021. 1 spletni vir (1 zvočna datoteka (35 min, 5 sek)). Glasovi svetov. https://ars.rtvslo.si/2021/12/glasovi-svetov-cmet-nina-kocevar-glavac/. [COBISS.SI-ID 90746627]

688. VIDRIH, Rajko, BOHINC, Klemen, JERŠEK, Barbara, ZLATIĆ, Emil, MAHNIČ, Nik, JAMNIK, Polona, ŠTRUKELJ, Roman, TREBŠE, Polonca, BAVCON KRALJ, Mojca, MALIN, Valentina, STERNIŠA, Meta, FRAS ZEMLJIČ, Lidija, ŠIMAT, Vida, SMOLE MOŽINA, Sonja. Modulacija polifenolnega profila v sadju s trajnostnimi fizikalnimi poobiralnimi postopki in ohranjanje kakovosti z bioaktivnimi premazi. In: RASPOR, Peter (ed.). Boljša proizvodnja, boljša prehrana, boljše okolje in boljše življenje : Konferenca Hrana, prehrana, zdravje = Conference Food, Nutrition, Health : [večavtorska monografija]. Ljubljana: Evropska mreža deklaracije za hrano, tehnologijo, prehrano za zdravje, 2021. Str. 323-330, ilustr. ISBN 978-961-07-0805-6. [COBISS.SI-ID 81153795]

689. LAH, Monika. Neencimsko porjavenje pomarančnega soka : diplomsko delo = Non-enzymatic browning of orange juice : B. Sc. thesis. Ljubljana: [M. Lah], 2021. VIII f., 24 str., [6] str. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 608. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 75507203]

690. PAJK ŽONTAR, Tanja, VIDRIH, Rajko. Nutrition and Covid-19 epidemic. Acta agriculturae Slovenica. [Spletna izd.]. 2021, vol. 117, no. 2, str. 1-7. ISSN 1854-1941. Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, DOI: 10.14720/aas.2021.117.2.1980. [COBISS.SI-ID 69671427]

691. SOUSA, Gabriela, TRIFUNOVSKA, Marija, ANTUNES, Madalena, MIRANDA, Isabel, MOLDÃO, Margarida, ALVES, Vítor, VIDRIH, Rajko, LOPES, Paula Allen, APARICIO, Luis, NEVES, Marta, TECELÃO, Carla, FERREIRA-DIAS, Suzana, et al. Optimization of ultrasound-assisted extraction of bioactive compounds from Pelvetia canaliculata to sunflower oil. Foods. 2021, vol. 10, iss. 8, str. 1-20, ilustr. ISSN 2304-8158. https://www.mdpi.com/2304-8158/10/8/1732, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.3390/foods10081732. [COBISS.SI-ID 72211971]

692. KACJAN-MARŠIĆ, Nina, ŠTOLFA, Petra, VODNIK, Dominik, KOŠMELJ, Katarina, MIKULIČ PETKOVŠEK, Maja, KUMP, Bojka, VIDRIH, Rajko, KOKALJ SINKOVIČ, Doris, PISKERNIK, Saša, FERJANČIČ, Blaž, DRAGUTINOVIĆ, Maja, VEBERIČ, Robert, HUDINA, Metka, ŠIRCELJ, Helena. Physiological and biochemical responses of ungrafted and grafted bell pepper plants (Capsicum annuum L. var. grossum (L.) Sendtn.) grown under moderate salt stress. Plants. 2021, vol. 10, no. 2, str. 1-19 (314). ISSN 2223-7747. https://www.mdpi.com/2223-7747/10/2/314/htm, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.3390/plants10020314. [COBISS.SI-ID 50629891]

693. ZLATEVSKA, Martina, JERŠEK, Barbara, BOHINC, Klemen, VIDRIH, Rajko. Postharvest mild heat tratment inhibit Penicillum expansum growth on peach fruit (Prunnus perscia). In: BABIĆ, Jurislav (ed.), ŠUBARIĆ, Drago (ed.), JAŠIĆ, Midhat (ed.). Book of abstracts = Knjiga sažetaka. 13th International Scientific and Professional Conference With food to health, October 16th and 17th 2021, Osijek, Croatia dKnjiga sažetaka f13. međunarodni znanstveno-stručni skup Hranom do zdravlja, 16. i 17. rujna 2021., Osijek, Hrvatska. Osijek: Faculty of Food Technology, University of Osijek: = Prehrambeno-tehnološki fakultetet Sveučilišta u Osijeku; Tuzla: Faculty of Technology, University of Tuzla: = Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. Str. 108. Hranom do zdravlja (Bosanskohercegovačko izd. Print). ISBN 978-953-7005-79-5. ISSN 2232-9536. [COBISS.SI-ID 80195331]

694. JEDLOVČNIK, Uroš. Povečanje prehranske vrednosti lanenega olja z uporabo pulzirajočega električnega polja : magistrsko delo = Increasing nutritional value of linseed oil by pulsed electric field : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [U. Jedlovčnik], 2021. XI, 59 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 101. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 56667139]

695. GORNIK, Nadja. Pristnost brinjevcev in brinjevih jagod na slovenskem tržišču : magistrsko delo = Authenticity of juniper brandies and berries on the Slovenian market : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [N. Gornik], 2021. XI, 67 f., [10] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 156. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 91248643]

696. VIDRIH, Rajko. Proučevanje fizioloških odzivov sadja na svetlobo po obiranju : predavanje na Srečanju partnerjev SRIP HRANA na 59. mednarodnem kmetijsko-živilskem sejmu AGRA, Gornja Radgona, 25. 8. 2021. [COBISS.SI-ID 78135043]

697. METELKO, Anja. Skladiščenje klimakterijskega in neklimakterijskega sadja na primeru jabolk in pomaranč : diplomsko delo = Storing of climacteric and non-climacteric fruit in the case of apples and oranges : B. Sc. thesis. Ljubljana: [A. Metelko], 2021. VI, 15 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 618. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 76350979]

698. MUSTAFA, Eva. Tehnologije konzerviranja namiznih oljk : diplomsko delo = Preservation technologies of table olives : B. Sc. thesis. Ljubljana: [E. Mustafa], 2021. VI, 26 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 581. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 67735043]

699. VIDRIH, Rajko (interviewee). Uživanje sadja : pogovor v rubriki Svetujemo, oddaja Dobro jutro, TV Slovenija, 1. program, 10. 6. 2021. [COBISS.SI-ID 68029187]

700. PIRŠ, Anka (interviewer), VIDRIH, Rajko (interviewee), BLAZNIK, Urška (interviewee), FORSTNER HOLEŠEK, Nataša (interviewee), ŠKRK, Nadja (interviewee), HRIBAR, Polona (interviewee), TURNŠEK, Sandra (interviewee). Vemo, kaj jemo?. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija javni zavod, 2021. 1 spletni vir (1 videodatoteka (9 min, 58 sek.)). Tednik. https://365.rtvslo.si/arhiv/tednik/174803341. [COBISS.SI-ID 88838659]

701. ZLATEVSKA, Martina. Vpliv blage toplotne obdelave plodov breskev na mikrobiološko obstojnost plodov inokuliranih s plesnimi rodu Penicillium : magistrsko delo = Influence of hot water dipping on microbiological stability of peaches contaminated with Penicillium : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [M. Zlatevska], 2021. IX, 44 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 136. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 65998851]

702. GORŠEK, Sara. Vpliv obsevanja jabolk s svetlobo različnih valovnih dolžin na njihov bioaktivni potencial : magistrsko delo = The effect of apple irradiation with light of different wavelengths on their bioactive potential : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [S. Goršek], 2021. X, 52 f., [3] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 109. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 76694275]

703. KRAGELNIK, Jasmina. Vpliv pospešenega staranja na kristalizacijo in oksidativno stabilnost ričkovega in konopljinega olja : diplomsko delo = Crystallization profile and oxidative stability of Camelina sativa and hemp oil under accelerated aging : B. Sc. thesis. Ljubljana: [J. Kragelnik], 2021. VI, 22 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 615. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 76344323]

704. OPRAVŠ, Tina. Vpliv vrste sladkorja na nastanek akrilamida med toplotno obdelavo živil : diplomsko delo = Relationship between type of sugar and acrylamide content of heated foodstuffs : B. Sc. thesis. Ljubljana: [T. Opravš], 2021. VIII, 23 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 614. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 76343043]

705. ŠADL, Martina. Vpliv zorilne posode na stabilizacijo vina : magistrsko delo = Influence of a maturation vessel on the wine stabilization : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [M. Šadl], 2021. XII, 66 f., [32] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 131. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 54822147]

706. BOHINC, Klemen, VIDRIH, Rajko, RASPOR, Peter. Adhezija mikroorganizmov = Adhesion of microorganisms. In: Živila, hranila in prehrana prihodnosti = Foods, nutrients and nutrition of the future : 31. Bitenčevi živilski dnevi 2022 = 31st Food Technology Days 2022 dedicated to Prof. F. Bitenc : 15. junij 2022, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2022. Str. 293-296. ISBN 978-961-6908-28-3. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=137288. [COBISS.SI-ID 112130563]

707. ZORE, Anamarija, ABRAM, Anže, UČAKAR, Aleksander, GODINA, Ivo, ROJKO, Franc, ŠTUKELJ, Roman, SEVER ŠKAPIN, Andrijana, VIDRIH, Rajko, DOLIĆ, Olivera, VESELINOVIĆ, Valentina, BOHINC, Klemen (author, corresponding author). Antibacterial effect of polymethyl methacrylate resin base containing ▫$TiO_2$▫ nanoparticles. Coatings. 2022, vol. 12, no. 11, str. 1-17, ilustr. ISSN 2079-6412. https://www.mdpi.com/2079-6412/12/11/1757, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DiRROS - Digitalni repozitorij raziskovalnih organizacij Slovenije, DOI: 10.3390/coatings12111757. [COBISS.SI-ID 129678851]
project: P2-0273 Building structures and materials; funder: ARRS

708. BOHINC, Klemen (author, corresponding author), ŠTUKELJ, Roman, ABRAM, Anže, JERMAN, Ivan, VAN DE VELDE, Nigel Willy, VIDRIH, Rajko. Biophysical characterization of autochthonous and new apple cultivar surfaces. Agronomy. 2022, iss. 9, art. 2051, str. 1-11, ilustr. ISSN 2073-4395. https://www.mdpi.com/2073-4395/12/9/2051, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.3390/agronomy12092051. [COBISS.SI-ID 119426051]
project: J7-2595 Modulacija polifenolnega profila v sadju s trajnostnimi fizikalnimi poobiralnimi postopki; funder: ARRS

709. PAJK ŽONTAR, Tanja (interviewee), BENEDIK, Evgen (interviewee), VIDRIH, Rajko (interviewee). Bitenčevi živilski dnevi "Živila, hranila in prehrana prihodnosti" : prispevek v oddaji Dobro jutro, TV Slovenija, 1. program, 13. 6. 2022. https://365.rtvslo.si/arhiv/dobro-jutro/174880126?s. [COBISS.SI-ID 113074179]

710. ČEBULJ, Anka, ŠENICA, Mateja, VRHOVŠEK, Urška, VIDRIH, Rajko. Dried apple slices, a great potential of Slovenian apple cultivar Majda. In: RASPOR, Peter (ed.), et al. 11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : [September 27-30, 2022], Čatež ob Savi, Slovenia. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2022. Str. 185, p-39. ISBN 978-961-95942-0-9. [COBISS.SI-ID 123705091]

711. CEGLAR, Nina. Ekstrakcija bioaktivnih komponent iz tropin po stiskanju olj : diplomsko delo = Extraction of bioactive compounds from pomace after oil pressing : B. Sc. thesis. Ljubljana: [N. Ceglar], 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (VII, 27 str.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 681. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 121812227]

712. VIDRIH, Rajko, ŽALIK, Anamarie, TREBAR, Mira. Elektronski senzorji za analizo kakovosti jabolk zlati delišes = Electronic sensors for Golden Delicious apple quality analysis. In: Živila, hranila in prehrana prihodnosti = Foods, nutrients and nutrition of the future : 31. Bitenčevi živilski dnevi 2022 = 31st Food Technology Days 2022 dedicated to Prof. F. Bitenc : 15. junij 2022, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2022. Str. 341-347, ilustr. ISBN 978-961-6908-28-3. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=137288. [COBISS.SI-ID 112145155]

713. Frontiers in nutrition. VIDRIH, Rajko (reviewer 2014, 2021-2022). Lausanne: Frontiers Media S.A., 2014-. ISSN 2296-861X. http://www.frontiersin.org/nutrition. [COBISS.SI-ID 4431992]

714. ZUPAN, Darja (editor), POLAK, Tomaž (interviewee), VIDRIH, Rajko (interviewee), KOROŠEC, Mojca (interviewee). Hrana v prihodnosti. Ljubljana: Radiotelevizija Slovenija javni zavod, 2022. 1 spletni vir (1 videodatoteka (13 min, 18 sek)), barve, zvok. Znanost in tehnologija. https://www.rtvslo.si/rtv365/arhiv/174882477?s=tv. [COBISS.SI-ID 113074691]

715. KOGOVŠEK, Melita. Hranilna vrednost mikroalg vrste Arthrospira platensis in Chlorella vulgaris po mlečnokislinski fermentaciji : magistrsko delo = Nutritional value of microalgae Arthrospira platensis and Chlorella vulgaris after lactic acid fermentation : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [M. Kogovšek], 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (X, 51 str.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 122. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 115962627]

716. GERIČ, Karmen. Mikotoksini v jabolkih in proizvodih iz jabolk : diplomsko delo = Mycotoxins in apples and apple products : B. Sc. thesis. Ljubljana: [K. Gerič], 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (VI, 20 str.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 669. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 121653763]

717. LEVAJ, Branka, ČOSIĆ, Zrinka, REPAJIĆ, Maja, PELAIĆ, Zdenka, VIDRIH, Rajko. Obsevanje sadja in zelenjave z vidno in UV-C svetlobo = Light irradiation of fruits and vegetables with visible and UV-C light. In: Živila, hranila in prehrana prihodnosti = Foods, nutrients and nutrition of the future : 31. Bitenčevi živilski dnevi 2022 = 31st Food Technology Days 2022 dedicated to Prof. F. Bitenc : 15. junij 2022, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2022. Str. 60-72, ilustr. ISBN 978-961-6908-28-3. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=137288. [COBISS.SI-ID 112292355]

718. TRČEK, Sana. Parametri kakovosti olj grozdnih pešk : magistrsko delo = Quality parameters of grape seed oils : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [S. Trček], 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (IX, 49 str.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 181. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 124422147]

719. PAJK ŽONTAR, Tanja (interviewee), VIDRIH, Rajko (interviewee). Pomanjkanje vitaminov. ABC zdravja. [Tiskana izd.]. maj 2022, leto 17, št. 5, str. 23-24, ilustr. ISSN 1854-4541. [COBISS.SI-ID 106442499]

720. GORENC, Marija. Pomen določanja hrapavosti, zeta potenciala in mejnega kota površine sadja : diplomsko delo = The importance of determination the roughness, zeta potential and contact angle of fruit surface : B. Sc. thesis. Ljubljana: [M. Gorenc], 2022. VI, 19 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 641. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 112329987]

721. MAHNIČ, Nik, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko. Poročilo o izvedbi projekta EIP Bonita. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2022. [9] str., [17] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID 139291651]

722. VIDRIH, Rajko (interviewee), PAJK ŽONTAR, Tanja (interviewee). Sokovi za zdravje. ABC zdravja. [Tiskana izd.]. feb. 2022, leto 17, št. 2, str. 38-39, ilustr. ISSN 1854-4541. [COBISS.SI-ID 97067523]

723. MAHNIČ, Nik, KUNEJ, Urban, JAMNIK, Polona, VIDRIH, Rajko, JAKŠE, Jernej, KOREN, Simon, TOPLAK, Nataša, JERŠEK, Barbara. Transcriptomic response of Penicillium expansum to LED blue light irradiation. In: ZORC, Minja (ed.), DOVČ, Peter (ed.). Proceedings of Genetika 2022 : 9th Congress of the Genetic Society of Slovenia and [9th] meeting of the Slovenian Society for Human Genetics with international participation : Ljubljana, September 28-30, 2022. Ljubljana: Genetic Society of Slovenia, 2022. Str. 33. ISBN 978-961-93545-7-5. [COBISS.SI-ID 124307715]

724. TREBAR, Mira, TREBAR, Andrej, VIDRIH, Rajko. TRIZ methodology for innovation in food production. In: RASPOR, Peter (ed.), et al. 11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : [September 27-30, 2022], Čatež ob Savi, Slovenia. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2022. Str. 201, p-55. ISBN 978-961-95942-0-9. [COBISS.SI-ID 124817923]

725. TRIFUNOVSKA, Marija. Ultrasound-assisted extraction of bioactive compounds from algae Pelvetia canaliculata from the Atlantic Ocean into sunflower oil : M. Sc. Thesis = Ultrazvočna ekstrakcija bioaktivnih snovi iz alg vrste Pelvetia canaliculata iz Atlantskega oceana v sončnično olje : magistrsko delo. Ljubljana: [M. Trifunovska], 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (IX, 59 str.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Živilstvo, 170. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 119453955]
award: Prešernova nagrada Biotehniške fakultete za leto 2022

726. VIDRIH, Rajko. Uvodna beseda. In: Živila, hranila in prehrana prihodnosti = Foods, nutrients and nutrition of the future : 31. Bitenčevi živilski dnevi 2022 = 31st Food Technology Days 2022 dedicated to Prof. F. Bitenc : 15. junij 2022, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2022. Str. v-vi. ISBN 978-961-6908-28-3. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=137288. [COBISS.SI-ID 112182787]

727. ZLATEVSKA, Martina, JERŠEK, Barbara, BOHINC, Klemen, VIDRIH, Rajko. Vpliv blage toplotne obdelave breskev na kolonizacijo plodov s plesnimi vrste Penicillium expansum = Infulence of hot water dipping of peaches on Penicillium expansum colonisation of fruits. In: Živila, hranila in prehrana prihodnosti = Foods, nutrients and nutrition of the future : 31. Bitenčevi živilski dnevi 2022 = 31st Food Technology Days 2022 dedicated to Prof. F. Bitenc : 15. junij 2022, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2022. Str. 348-353, ilustr. ISBN 978-961-6908-28-3. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=137288. [COBISS.SI-ID 112033539]

728. TAŠLER, Nika. Vpliv uživanja stročnic na metabolizem in zdravje : diplomsko delo = Influence of legume consumption on metabolism and health : B. Sc. thesis. Ljubljana: [N. Tašler], 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (V, 21 str.)). Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 658. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 119276803]

729. MAHNIČ, Nik, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko, RUTAR, Anja, KUNEJ, Urban, JAKŠE, Jernej, TOPLAK, Nataša, KOREN, Simon, JAMNIK, Polona, JERŠEK, Barbara. Vpogled v odziv jabolka na obsevanje z modro LED-svetlobo na ravni molekul = Insight of apple's response to irradiation with blue LED light on molecular level. In: Živila, hranila in prehrana prihodnosti = Foods, nutrients and nutrition of the future : 31. Bitenčevi živilski dnevi 2022 = 31st Food Technology Days 2022 dedicated to Prof. F. Bitenc : 15. junij 2022, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2022. Str. 318-322, ilustr. ISBN 978-961-6908-28-3. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=137288. [COBISS.SI-ID 112286979]

730. ZUPANC, Sendy. Vrednotenje učinkovitosti ekstrakcije pigmentov iz liofiliziranih živil rastlinskega izvora z bioobnovljivim topilom Cyrene : magistrsko delo = Evaluation of the efficiency of extraction of pigments from lyophilized foods of plant origin with the bio-renewable solvent Cyrene : M. Sc. Thesis. Ljubljana: [S. Zupanc], 2022. X, 47 f., ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrsko delo magistrskega študija - 2. stopnja Prehrana, 116. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 97027331]

731. KACJAN-MARŠIĆ, Nina (interviewee), VIDRIH, Rajko (interviewee). Zakaj paradižnik ni več tako okusen kot včasih. N1. 17. sep. 2022, 1 spletni vir, ilustr. https://n1info.si/novice/slovenija/zakaj-paradiznik-ni-vec-tako-okusen-kot-vcasih/. [COBISS.SI-ID 124551427]

732. CIGIĆ, Blaž (editor), GROBELNIK MLAKAR, Silva (editor), KOCJAN AČKO, Darja (editor). Zrnate stročnice v prehrani. 1. izd. Maribor: Univerza v Mariboru, Univerzitetna založba, 2022. 108 str., ilustr. ISBN 978-961-286-556-6. DOI: 10.18690/um.fkbv.3.2022. [COBISS.SI-ID 102448387]

733. Živila, hranila in prehrana prihodnosti = Foods, nutrients and nutrition of the future : 31. Bitenčevi živilski dnevi 2022 = 31st Food Technology Days 2022 dedicated to Prof. F. Bitenc : 15. junij 2022, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (VI, 385 str.)), ilustr. ISBN 978-961-6908-28-3. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID 111199235]

734. JERŠEK, Barbara, MAHNIČ, Nik, VIDRIH, Rajko, PAVLOVIČ, Brina, KLANČNIK, Anja, KOVAČ, Minka, BELE, Marjan, LEVANIČ, Jaka, KOLENC, Živa, BOHINC, Klemen, TUŠEK-ŽNIDARIČ, Magda. Adhezija bakterij in plesni na živila kot začetek tvorbe biofilma : sodelovanje pri razstavi UL: Dosežki Univerze v Ljubljani skozi oči umetnikov, Ljubljana, Jakopičevo sprehajališče od 16. oktobra do 24. novembra 2023. [COBISS.SI-ID 174878723]

735. MARIĆ, Ivan, ZORE, Anamarija, ROJKO, Franc, SEVER ŠKAPIN, Andrijana, ŠTUKELJ, Roman, UČAKAR, Aleksander, VIDRIH, Rajko, VESELINOVIĆ, Valentina, GOTIĆ, Marijan, BOHINC, Klemen (author, corresponding author). Antifungal effect of polymethyl methacrylate resin base with embedded Au nanoparticles. Nanomaterials. [Online ed.]. 2023, vol. 13, iss. 14, [article no.] 2128, 15 str., ilustr. ISSN 2079-4991. https://www.mdpi.com/2079-4991/13/14/2128, DiRROS - Digitalni repozitorij raziskovalnih organizacij Slovenije, Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI: 10.3390/nano13142128. [COBISS.SI-ID 159528707]

736. KAUČIĆ, Mislav, VUKOVIĆ, Marko, GAŠPAR, Luka, FRUK, Goran, VIDRIH, Rajko, NEČEMER, Marijan, FRUK, Mladen, JATOI, Mushtaque A., FU, Daqi, KOBAV, Matej Bernard, JEMRIĆ, Tomislav. The effect of canopy position on the fruit quality parameters and contents of bioactive compounds and minerals in ‘Braeburn’ apples. Agronomy. 2023, vol. 13, issue 10, [article no.] 2523, str. 1-20, ilustr. ISSN 2073-4395. https://www.mdpi.com/2073-4395/13/10/2523, DOI: 10.3390/agronomy13102523. [COBISS.SI-ID 166754051]

737. KOLENC, Živa, SVETELJ, Gašper, TUŠEK-ŽNIDARIČ, Magda, VIDRIH, Rajko, KLANČNIK, Anja, JERŠEK, Barbara. Evaluation of naturally adhered bacteria on lettuce (Lactuca sativa) leaves. In: OGRINC, Nives (ed.), et al. 2nd ISO-FOOD Symposium From Food Source to Health : book of abstracts : Portorož, Slovenia, April 24-26, 2023. 1st ed. Ljubljana: Jožef Stefan Institute, 2023. Str. 80, ilustr. ISBN 978-961-264-268-6. [COBISS.SI-ID 150775811]

738. ADRINEK, Simona, RMAN, Nina, PRESTOR, Joerg, JANŽA, Mitja, VIDRIH, Rajko, STEGNAR, Gašper. GeoCOOL FOOD - Hladno skladiščenje hrane z rabo plitve geotermalne energije. In: ROŽIČ, Boštjan (ed.). Razprave, poročila = Treatises, reports : 26. posvetovanje slovenskih geologov = 26th Meeting of Slovenian Geologists, Ljubljana, October 2023. Ljubljana: Univerza v Ljubljani, Naravoslovnotehniška fakulteta, Oddelek za geologijo, 2023. Str. 1-5. Geološki zbornik, 26/1. ISSN 0352-3802. [COBISS.SI-ID 178371331]

739. VIDRIH, Rajko, BOHINC, Klemen, JERŠEK, Barbara, JAMNIK, Polona. Importanza delle caratteristiche della buccia di mela per la contaminazione con epifiti ed interazioni della luce LED blu con lo sviluppo di marciumi : [lecture at the] 24° edizione del Convegno sul Postraccolta, Laimburg, Centro di Sperimentazione, 4. 8. 2023. [COBISS.SI-ID 176582915]

740. MAHNIČ, Nik, BOHINC, Klemen, JERŠEK, Barbara, JAMNIK, Polona, RUTAR, Anja, ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko. Interaction apple, blue LED light irradiation and Penicillium expansum. In: POGAČNIK DA SILVA, Lea (ed.), BADEA, Mihaela (ed.), SILVA, Rui F. M. (ed.). International Summer School Food Safety and Healthy Living : (session 2) : FSHL2 - 2023 : program & book of abstracts : Ljubljana, Slovenia, September 15-23, 2023. 1st electronic ed. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2023. Str. [24], ilustr. ISBN 978-961-6908-30-6. https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=149892. [COBISS.SI-ID 164714243]

741. BERTONCELJ, Jasna, KOROŠEC, Mojca, FERJANČIČ, Blaž, JAN, Marinka, KOŠMERL, Tatjana, BAVČAR, Dejan, VIDRIH, Rajko, WONDRA, Mojmir, ZUPANČIČ, Zdenka, MAHNIČ, Nik. Predavanja za program izobraževanja Usposabljanje pokuševalcev vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina, Ljubljana, Biotehniška fakulteta, 12. 5. 2023 - 27. 5. 2023. [COBISS.SI-ID 165240067]

742. VIDRIH, Rajko. Sok : delavnica za Naravoslovni dan za 7. razrede OŠ Vič na Biotehniški fakulteti UL, Ljubljana, 14. jun. 2023. [COBISS.SI-ID 158329091]

743. GALE, Anja. Uporaba užitnih premazov za ohranjanje kakovosti svežega sadja : diplomsko delo = Application of edible coatings to maintain the quality of fresh fruits : B. Sc. thesis. Ljubljana: [A. Gale], 2023. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (VI, 18 str.)), ilustr. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomsko delo univerzitetnega študija - 1. stopnja Živilstvo in prehrana, 701. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 156060419]

744. ZLATIĆ, Emil, VIDRIH, Rajko. Uticaj faktora pre i posle berbe za poboljšanje crvene boje jabuke. In: PAUNOVIĆ, Tamara (ed.). Inovacije u voćarstvu : VIII savetovanje : zbornik radova : tema savetovanja: Savremene mere za unapređenje čuvanje voća : Beograd, 2. februar 2023. godine. Beograd: Poljoprivredni fakultet, Katedra za voćarstvo, 2023. Str. 31-40. ISBN 978-86-7834-413-8. [COBISS.SI-ID 141890819]

745. LEKO, Karla. Vsebnosti fenolnih spojin v pijačah, pripravljenih iz cvetov črnega bezga (Sambucus nigra L.) : magistrsko delo = Content of phenolic compounds in beverages prepared from black elderflowers (Sambucus nigra L.) : M. Sc. thesis. Ljubljana: [K. Leko], 2023. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (VIII, 41 str., [3] str. pril)), ilustr. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 173449731]

746. ŠTOLFA, Milena, VIDRIH, Rajko. Žganjekuha : razširjena in posodobljena izdaja z recepti za likerje. Ljubljana: Kmečki glas, 2023. 128 str., ilustr. ISBN 978-961-203-539-6. [COBISS.SI-ID 160560387]

747. Agronomy. VIDRIH, Rajko (member of editorial board 2021-). Basel: MDPI AG, 2011-. ISSN 2073-4395. http://www.mdpi.com/journal/agronomy. [COBISS.SI-ID 522953241]

748. BOHINC, Klemen, ŠTUKELJ, Roman, ABRAM, Anže, JERMAN, Ivan, VAN DE VELDE, Nigel Willy, VIDRIH, Rajko. Biofizikalni parametri površine avtohtonih in novih sort jabolk = Biophysical parameters of the surface of autochthonous and new cultivars of apples. In: HUDINA, Metka (ed.). Zbornik referatov 5. slovenskega sadjarskega kongresa z mednarodno udeležbo : Krško, 17.-18. januar 2024. 1. elektronska izd. Ljubljana: Strokovno sadjarsko društvo Slovenije, 2024. Str. 290-293, ilustr. ISBN 978-961-91301-6-2. https://sadjar.si/wp-content/uploads/2024/01/Zbornik-referatov-5-slovenski-sadjarski-kongres.pdf. [COBISS.SI-ID 181748483]

749. BOHINC, Klemen, LASIĆ, Petra, MATIJAKOVIĆ MLINARIĆ, Nives, ŠUPLJIKA, Filip, SMOLIČ, Blažka, ABRAM, Anže, JERMAN, Ivan, VAN DE VELDE, Nigel Willy, MENCIN, Marjeta, BAVCON KRALJ, Mojca, VIDRIH, Rajko. The biophysical properties of the fruit cuticles of six pear cultivars during postharvest ripening. Agronomy. 2024, vol. 14, issue 3, [article no.] 496, str. 1-16, ilustr. ISSN 2073-4395. https://www.mdpi.com/2073-4395/14/3/496, DOI: 10.3390/agronomy14030496. [COBISS.SI-ID 186741763]

750. RMAN, Nina, PRESTOR, Joerg, STEGNAR, Gašper, VIDRIH, Rajko. GeoCOOL FOOD – Cold food storage using shallow geothermal energy : lecture at the Geothermal DHC, Final CA18219 meetings and microconferences on storage, Limassol, Cyprus, 11-12 March 2024. [COBISS.SI-ID 189654787]

751. CUDERMAN, Matic. Vpliv nanosa fosforjevih foliarnih gnojil na kakovost jabolk sorte ‘Pinova’ : magistrsko delo = Effect of phosphorus foliar fertilisers application on the quality of 'Pinova' apples : M. Sc. thesis. Ljubljana: [M. Cuderman], 2024. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (VIII, 34 str.)), ilustr. Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID 189450499]

752. SOLAR, Anita, MEDIČ, Aljaž, VIDRIH, Rajko. Vpliv režima spravila in sušenja na zunanjo in notranjo kakovost orehov : Strokovni posvet in redna letna skupščina, Slovensko strokovno društvo lupinarjev, 9. marca 2024 na Biotehniški fakulteti, Ljubljana. [COBISS.SI-ID 188322819]