COBISS Kooperativni online bibliografski sistem in servisi COBISS
Mojca Jevšnik
Osebna bibliografija za obdobje 1994-2024
1994
1.
JEVŠNIK, Mojca.
Onesnaževanje okolja s polucijami v zraku na primeru termoelektrarne Šoštanj. Ljubljana: [M. Jevšnik], [1994]. 54 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
75883]
1996
2.
JEVŠNIK, Mojca.
Problemi in epidemiološke značilnosti anoreksije in bulimije nervoze v Sloveniji. Ljubljana: [M. Jevšnik], 1996. 45 str., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
441451]
1998
3.
JEVŠNIK, Mojca. Problemi in epidemiološke značilnosti anoreksije in bulimije nervoze
v Sloveniji = Problems and epidemiological characteristics of anorexia and bulimia
nervosa in Slovenia.
Zdravstveno varstvo : Slovenian journal of public health. [Tiskana izd.]. 1998, letn. 37, št. 1-2, str. 15-18. ISSN 0351-0026. [COBISS.SI-ID
8075481]
2001
4.
JEVŠNIK, Mojca. Biološka tveganja. V:
HACCP - sistem za zagotavljanje varnega živila v procesu priprave živil : Ljubljana,
12. 9. 2001. Koper: Sofist, 2001. 8 str. [COBISS.SI-ID
3321195]
5.
JEVŠNIK, Mojca, LIKAR, Kristina. HACCP in potrošnik. V: JUTERŠEK, Borut (ur.), KRULEC,
Aleš (ur.).
Praktični pristopi vzpostavljanja in uvajanja HACCP v prehranske obrate : zbornik
seminarja, Šmarješke Toplice, 05.06.2001. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo, 2001. Str. 48-58. ISBN 961-90919-1-4.
[COBISS.SI-ID
1490539]
6.
JEVŠNIK, Mojca (intervjuvanec), VASLE, Vinko (oseba, ki intervjuva). Iz vesolja na
našo mizo.
Jana. 2001, št. 31, str. 10-11. ISSN 0350-9125. [COBISS.SI-ID
1721451]
7.
LIKAR, Kristina, JEVŠNIK, Mojca. Od polja do mize - sistem HACCP.
VIP : revija za vzgojo in informiranje potrošnikov. 2001, letn. 11, št. 9, str. 30-32, ilustr. ISSN 1318-1084. [COBISS.SI-ID
1490795]
8.
JEVŠNIK, Mojca.
Ostanki nekaterih onesnažil okolja in veterinarskih zdravil v tkivih perutnine v Sloveniji
: magistrsko delo = Residues of environmental contaminants and veterinary drugs in
poultry tissues in Slovenia : master of science thesis. Ljubljana: [BF, Oddelek za živilstvo]: [M. Jevšnik], 2001. XII, 102 str., graf.
prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Magistrska
dela, 101. [COBISS.SI-ID
2533752]
9.
LIKAR, Kristina, JEVŠNIK, Mojca, KUMER, Špela. Pitna voda in HACCP. V: JEVŠNIK, Mojca
(ur.), LAVRINEC, Jože (ur.), KRULEC, Aleš (ur.).
Strokovni seminar 2001, Otočec ob Krki, 12. 11.-13. 11. 2001 : zbornik. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo, 2001. Str. 27-34. ISBN 961-90919-2-2.
[COBISS.SI-ID
14587353]
10.
LIKAR, Kristina, JEVŠNIK, Mojca, BAUER, Martin. Postopek sanitarnega nadzorstva po
uveljavitvi HACCP. V: JUTERŠEK, Borut (ur.), KRULEC, Aleš (ur.).
Praktični pristopi vzpostavljanja in uvajanja HACCP v prehranske obrate : zbornik
seminarja, Šmarješke Toplice, 05.06.2001. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo, 2001. Str. 14-20. ISBN 961-90919-1-4.
[COBISS.SI-ID
1490283]
11.
JEVŠNIK, Mojca (urednik), LAVRINEC, Jože (urednik), KRULEC, Aleš (urednik).
Strokovni seminar 2001, Otočec ob Krki, 12. 11.-13. 11. 2001 : zbornik. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo, 2001. 123 str., ilustr. ISBN 961-90919-2-2.
[COBISS.SI-ID
115554816]
12.
LIKAR, Kristina, BAUER, Martin, JEVŠNIK, Mojca.
Strokovno mnenje o higienski primernosti namestitve senzorskih armatur blagovne znamke
"VS senzor" pri umivalnikih, prhah in pisoarjih. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, 2001. 3 str. [COBISS.SI-ID
3320171]
2002
13.
JEVŠNIK, Mojca. Bi vaša kuhinja prestala test varnosti.
VIP : revija za vzgojo in informiranje potrošnikov. 2002, letn. 12, št. 7/8, str. 46-47, ilustr. ISSN 1318-1084. [COBISS.SI-ID
1721195]
14.
JEVŠNIK, Mojca. Obvladovanje merilne tehnike v sistemu HACCP. V: KRULEC, Aleš (ur.),
JEVŠNIK, Mojca (ur.), FERFILA, Nevenka (ur.).
Seminar 2002, 12. december 2002, Podčetrtek : zbornik predavanj. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo, 2003. Str. 123-133. ISBN 961-90919-7-3.
[COBISS.SI-ID
1745771]
15.
GREGORIČ, Matej, JEVŠNIK, Mojca, LIKAR, Kristina. Obvladovanje tveganj v javni oskrbi
s pitno vodo na osnovah sistema HACCP. V: GREGORIČ, Matej (ur.), KRULEC, Aleš (ur.),
HOLOBAR, Andrej (ur.).
Varstvo in kvaliteta pitne vode : zbornik seminarja, 18. 04. 2002. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo, 2002. Str. 40-52, ilustr. ISBN 961-90919-3-0.
[COBISS.SI-ID
668645]
16.
LIKAR, Kristina, JEVŠNIK, Mojca. Osnovne higienske zahteve v procesu dela. V: et al.
Strokovno izobraževanje in usposabljanje iz varnosti in zdravja pri delu : interno
gradivo. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, 2002. 3 str. [COBISS.SI-ID
1722219]
17.
LIKAR, Kristina, BAUER, Martin, JEVŠNIK, Mojca.
Praktični pristop pri izgradnji HACCP sistema : delavnica. Ljubljana: Dietika, 2002. 22 str. [COBISS.SI-ID
3651947]
18.
HORVAT, Jožef, KOZINA, Janez, LIKAR, Kristina, JEVŠNIK, Mojca, SLABE, Damjan, PISKAR,
Janez, KOZINA, Janez.
Strokovno izobraževanje in usposabljanje iz varnosti in zdravja pri delu : interno
gradivo. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, 2002. 1 zv. (loč. pag.). [COBISS.SI-ID
1721963]
19.
LIKAR, Kristina, JEVŠNIK, Mojca. Sustaining a cold hain in food trade. V: RASPOR,
Peter (ur.), HOČEVAR, Ivica (ur.).
Technology - food - nutrition - health : book of abstracts = [Tehnologija - živila
- prehrana - zdravje] : [CEFood congress]. 1st Central European Congress on Food and Nutrition [also] 2nd Slovenian Congress
on Food and Nutrition, September 22-25, 2002, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta,
Oddelek za živilstvo: = Biotechnical faculty, Department of Food Science and Technology:
Slovensko prehransko društvo: = Slovenian Nutrition Society, 2002. Str. 83. ISBN 961-6333-20-8.
[COBISS.SI-ID
1720683]
20.
JEVŠNIK, Mojca. Uvedba dokumentacije in shranjevanje podatkov = Documentation and
recordkeeping system. V: RASPOR, Peter (ur.).
Priročnik za postavljanje in vodenje sistema HACCP. Ljubljana: Slovenski institut za kakovost in meroslovje: Biotehniška fakulteta,
Oddelek za živilstvo, 2002. Str. 163-174. ISBN 961-6443-01-1. [COBISS.SI-ID
1721707]
21.
LIKAR, Kristina, JEVŠNIK, Mojca. Varna hrana - ravnanje z živili v trgovinah na drobno.
VIP : revija za vzgojo in informiranje potrošnikov. 2002, letn. 12, št. 9, str. 30-33, ilustr. ISSN 1318-1084. [COBISS.SI-ID
1720939]
22.
GREGORIČ, Matej, LIKAR, Kristina, JEVŠNIK, Mojca. Vzpostavitev sistema HACCP na področju
javne oskrbe z vodo. V: URDIH LAZAR, Tanja (ur.).
Knjiga izvlečkov = Abstract book. 3. slovenski kongres preventivne medicine, 17.-22. maj 2002. Ljubljana: Sekcija
za preventivno medicino Slovenskega zdravniškega društva, 2002. Str. 6. [COBISS.SI-ID
14634201]
23.
JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Vzpostavitev sistema nadzora (monitoring) za vsako
KKT = Supervision system (monitoring) for CCP. V: RASPOR, Peter (ur.).
Priročnik za postavljanje in vodenje sistema HACCP. Ljubljana: Slovenski institut za kakovost in meroslovje: Biotehniška fakulteta,
Oddelek za živilstvo, 2002. Str. 285-295. ISBN 961-6443-01-1. [COBISS.SI-ID
2690424]
2003
24.
LIKAR, Kristina, BAUER, Martin, JEVŠNIK, Mojca.
Praktični pristop pri izgradnji HACCP sistema v kuhinji : delavnica. Ljubljana: Dietika, 2003. 44 str. [COBISS.SI-ID
3651435]
25.
LAMPIČ, Vladimira.
Prikaz temperaturnih območij za shranjevanje živil = A demonstration of temperature
ranges for storing foodstuffs. Ljubljana: [V. Lampič], 2003. 54 f. [COBISS.SI-ID
1849195]
26.
JEVŠNIK, Mojca, DOGANOC, Darinka Z. Residues of trace elements in chicken tissues
of Slovenia.
Feedinfo news service. ISSN 1777-5566.
http://www.feedinfo.com. [COBISS.SI-ID
2324075]
27.
JEVŠNIK, Mojca, DOGANOC, Darinka Z. Residues of trace elements in chicken tissues
of Slovenia. V:
Strategies for safe food : analytical, industrial and legal aspects : challenges in
organisation and communication. Heverlee: Koninklijke Vlaamse Chemische Vereniging, 2003. Str. 480-483. ISBN 90-804957-2-7.
[COBISS.SI-ID
1846379]
28.
KRULEC, Aleš (urednik), JEVŠNIK, Mojca (urednik), FERFILA, Nevenka (urednik).
Seminar 2002, 12. december 2002, Podčetrtek : zbornik predavanj. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo, 2003. 162 str., ilustr., tabele. ISBN
961-90919-7-3. [COBISS.SI-ID
122703872]
29.
BAUER, Martin, LIKAR, Kristina, JEVŠNIK, Mojca, JANKOVIČ, Ivana (urednik).
Skupno gradivo za uvodno predavanje HACCP : vodstvo. Ljubljana: Dietika, 2003. 22 str. [COBISS.SI-ID
3651691]
30.
JEVŠNIK, Mojca, DOGANOC, Darinka Z. Trace elements in Slovenian poultry tissues.
Journal of food protection. 2003, no. 4, vol. 66, str. 686-690. ISSN 0362-028X. [COBISS.SI-ID
1644666]
31.
JEVŠNIK, Mojca. Uvedba in izvajanje HACCP sistema v gostinskih lokalih. V:
Študentska prehrana 2003 : seminar, 18. 9. 2003. Ljubljana: ŠOU, 2003. 31 str. [COBISS.SI-ID
3321707]
32.
STROJIN, Marja, VULIĆ, Gordana, JEVŠNIK, Mojca, KOROŠEC, Ladko, BREZNIK, Bety, SALOBIR,
Karl, BOGATAJ, Jože, JANKOVIČ, Ivana (urednik).
Varna prehrana otrok in mladostnikov : nova spoznanja o prehrani. Ljubljana: Dietika, 2003. 55 str. [COBISS.SI-ID
3652971]
33.
STROJIN, Marja, VULIĆ, Gordana, JEVŠNIK, Mojca, KOROŠEC, Ladko, BREZNIK, Bety, SALOBIR,
Karl, BOGATAJ, Jože, JANKOVIČ, Ivana (urednik).
Varna prehrana otrok v vrtcu. Ljubljana: Dietika, 2003. 50 str. [COBISS.SI-ID
3652459]
34.
BRATINA, Nataša, ŠIRCA-ČAMPA, Andreja, JEVŠNIK, Mojca, BREZNIK, Bety, SALOBIR, Karl,
KOROŠEC, Ladko, BOGATAJ, Jože, JANKOVIČ, Ivana (urednik).
Varna prehrana v bolnišnicah, domovih starostnikov, zdraviliščih in okrevališčih :
nova spoznanja o prehrani. Ljubljana: Dietika, 2003. 49 str. [COBISS.SI-ID
3652715]
2004
35.
JEVŠNIK, Mojca, CERKVENIK, Vesna, DOGANOC, Darinka Z. Evidence of organochlorine pesticide
and polychlorinated biphenyl residues in Slovenian poultry tissues from 1997 to 1999.
Journal of food protection. 2004, vol. 67, no. 10, str. 2326-2331. ISSN 0362-028X. [COBISS.SI-ID
2159226]
36.
PANDEL MIKUŠ, Ruža, JEVŠNIK, Mojca. Gensko spremenjeni organizmi v prehrani = Genetically
modified organisms in food.
Obzornik zdravstvene nege : strokovno glasilo Zveze društev medicinskih sester in
zdravstvenih tehnikov Slovenije. 2004, letn. 38, št. 1, str. 73-80. ISSN 1318-2951.
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID
1978987]
37.
LIKAR, Kristina, JEVŠNIK, Mojca, BAUER, Martin, JANKOVIČ, Ivana (urednik).
HACCP : novo orodje za obvladovanje higiensko kritičnih delov priprave hrane. Ljubljana: Dietika, 2004. 23 str. [COBISS.SI-ID
3651179]
38.
JEVŠNIK, Mojca, TIVADAR, Blanka, HLEBEC, Valentina. Hidden factors of high hazard
in food industry. V:
CEFood Congress ; Programme and book of abstracts : [safety, nutrition, technology,
consumers]. 2nd Central European Congress on Food, 26-28 April 2004, Budapest, Hungary. [Budapest:
Central Food Research Institute: Complex Committee on Food Science of the Hungarian
Academy of Sciences], 2004. Str. 214. [COBISS.SI-ID
1966187]
39.
LIKAR, Kristina, BAUER, Martin, JEVŠNIK, Mojca.
Izgradnja sistema HACCP v objektu za proizvodnjo in promet z živili : praktikum. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, Oddelek za sanitarno inženirstvo, 2004. 65
str., ilustr., preglednice. Metode sanitarnega nadzorstva. ISBN 961-6063-54-5. [COBISS.SI-ID
128254208]
40.
BAUER, Martin, LIKAR, Kristina, JEVŠNIK, Mojca. Nadzor nad zagotavljanjem zdravstveno
ustreznih živil.
Bilten : strokovno glasilo. 2004, let. 16, št. 31, str. 20-24. ISSN 0353-3433. [COBISS.SI-ID
1945963]
41.
LIKAR, Kristina, BAUER, Martin, JEVŠNIK, Mojca.
Notranja presoja sistema HACCP v objektu za proizvodnjo in promet z živili : praktikum. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, Oddelek za sanitarno inženirstvo, 2004. 27
str., preglednice. Metode sanitarnega nadzorstva. ISBN 961-6063-55-3. [COBISS.SI-ID
128254720]
42.
FERFILA, Nevenka (urednik), JEVŠNIK, Mojca (urednik).
Obvladovanje higienskih procesov v vrtcih in domovih za starejše : zbornik seminarja,
Ljubljana, 26.05.2004. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo: = Institute of Occupational and Environmental
Hygiene, 2004. 78 f., ilustr., tabele. ISBN 961-91408-2-6. [COBISS.SI-ID
215482624]
43.
FERFILA, Nevenka, JEVŠNIK, Mojca. Obvladovanje organskih odpadkov v gostinskih obratih
= Organic wasre management in reustaurants. V: BERGER, Tatjana (ur.), DOBEIC, Martin
(ur.), VUDRAG, Marko (ur.).
Preventiva pred širjenjem zoonoz in drugih nalezljivih bolezni v okolju : zbornik
povzetkov referatov. Ljubljana: Slovenska veterinarska zveza, Sekcija za DDD in higieno okolja: Zavod
za zdravstveno varstvo: Slovensko društvo za bolnišnično higieno, 2004. Str. 36. ISBN
961-90058-4-8. [COBISS.SI-ID
19096281]
44.
FERFILA, Nevenka, JEVŠNIK, Mojca. Obvladovanje organskih odpadkov v gostinskih obratih
= Organic waste management in restaurants. V: BERGER, Tatjana (ur.), DOBEIC, Martin
(ur.), VUDRAG, Marko (ur.).
Preventiva pred širjenjem zoonoz in drugih nalezljivih bolezni v okolju : zbornik
referatov = Prevention from spreading zoonosis and other communicable diseases in
the environment : proceedings. Ljubljana: Slovenska veterinarska zveza, Sekcija za DDD in higieno okolja: Zavod
za zdravstveno varstvo: Slovensko društvo za bolnišnično higieno, 2004. Str. 159-165.
ISBN 961-90058-5-6. [COBISS.SI-ID
2131563]
45.
LIKAR, Kristina, JEVŠNIK, Mojca. Pogoji za vzpostavitev učinkovitega notranjega nadzora.
V: FERFILA, Nevenka (ur.), JEVŠNIK, Mojca (ur.).
Obvladovanje higienskih procesov v vrtcih in domovih za starejše : zbornik seminarja,
Ljubljana, 26.05.2004. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo: = Institute of Occupational and Environmental
Hygiene, 2004. Str. 69-78. ISBN 961-91408-2-6. [COBISS.SI-ID
2049387]
46.
STROJIN, Marja, JEVŠNIK, Mojca, VULIĆ, Gordana, BREZNIK, Bety, JANKOVIČ, Ivana (urednik).
Pomen dobre higienske prakse in sistema HACCP za varnost hrane in tveganja v kuhinjah. Ljubljana: Dietika, 2004. 29 str. [COBISS.SI-ID
3652203]
47.
PETERKA NOVAK, Jožica, GODINA, Tončka, ŠIRCA-ČAMPA, Andreja, HREN, Irena, POTOČNIK,
Žiga, JEVŠNIK, Mojca, BARIČ, Ljubica.
Preobčutljivost za hrano : nova spoznanja o prehrani. Ljubljana: Dietika, 2004. 54 str., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
20488409]
48.
JANKO, Milena.
Zahteve in tehnike vzorčenja živil, pitne vode in kopalne vode = Requirements and
methods of sampling foodstuffs, drinking and bathing water. Ljubljana: [M. Janko], 2004. 70 f. [COBISS.SI-ID
2022763]
49.
JEVŠNIK, Mojca, FERFILA, Nevenka. Zahteve pri obvladovanju organskih kuhinjskih odpadkov
in odpadlih jedilnih olj. V: MESARIČ, Julija (ur.), KRULEC, Aleš (ur.).
Strokovni seminar 2004, 24. november 2004, Otočec pri Krki : zbornik predavanj. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo, 2005. Str. 60-68. ISBN 961-91408-5-0.
[COBISS.SI-ID
2159979]
2005
50.
JEVŠNIK, Mojca, HLEBEC, Valentina, RASPOR, Peter. Meta-analysis HACCP efficiency studies.
V: STARE, Janez (ur.), VIDMAR, Gaj (ur.), KOREN, Gašper (ur.).
Program and abstracts. International Conference Applied Statistics 2005, Ribno (Bled), Slovenia, September
18-21, 2005. Ljubljana: Statistical Society of Slovenia, 2005. Str. 56-57. ISBN 961-90314-4-X.
[COBISS.SI-ID
24354653]
51.
ŠTUMPFL, Urška.
Notranja verifikacija dokumentacije HACCP sistema vodovoda občine Slovenj Gradec =
Verification of HACCP system dokumentation of aqueduct in municipality of Slovenj
Gradec. Ljubljana: [U. Štumpfl], 2005. 49 f., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
2315883]
52.
ŠUBIC, Miha.
Obstojnost živil : analiza stanja v trgovinah na drobno = Shelf life of food products
: condition analysis of retail. Ljubljana: [M. Šubic], 2005. 60 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
2176875]
53.
HOYER, Silvestra, JEVŠNIK, Mojca. Varna hrana v času nosečnosti in poporodnega obdobja.
V: BRATANIČ, Borut (ur.).
Dojenje, več kot hranjenje = Breastfeeding more than feeding : zbornik prispevkov
= proceedings of symposium : IV. simpozij z mednarodno udeležbo v Laškem, 30. 9. in
1. 10. 2005. Ljubljana: Nacionalni odbor za spodbujanje dojenja pri UNICEF Slovenija, 2005. Str.
115-125. ISBN 961-90362-8-X. [COBISS.SI-ID
2245739]
54.
TIVADAR, Blanka, KAMIN, Tanja, GABRIJELČIČ BLENKUŠ, Mojca, JEVŠNIK, Mojca. Who is
concerned of what? Experts and lay public on food risks in Slovenia. V: KWIECIŃSKA-ZDRENKA,
Monika (ur.).
"Rethinking inequalities" : abstracts. Toruń: Institute of sociology Nicolaus Copernicus university, 2005. Str. 520-521.
ISBN 83-231-1866-3. [COBISS.SI-ID
24293725]
55.
KRALJ SAJOVIC, Petra.
Zagotavljanje varnega živila na poti "od polja do mize" - primer sladkovodne ribe
v Savinjsko-celjski regiji = Ensuring of safe foodstuff on way from "of field to plate"
- instance of freshwater fish. Ljubljana: [P. Kralj Sajovic], 2005. 65 f., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
2204267]
2006
56.
LIKAR, Kristina, JEVŠNIK, Mojca. Cold chain maintaining in food trade.
Food control. [Print ed.]. 2006, vol. 17, is. 2, str. 108-113. ISSN 0956-7135. [COBISS.SI-ID
2213483]
57.
RASPOR, Peter, JEVŠNIK, Mojca, HLEBEC, Valentina. Consumers awareness of food safety
from shopping to eating. V: BÁNÁTI, Diana (ur.).
Nutrition and food safety : evaluation of benefits and risks : The SAFE Consortium
International Congress on Food Safety : First International Congress, 11-14 June 2006,
Budapest, Hungary. Brussels: The Safe Consortium, 2006. Str. 112. The SAFE Consortium International
Congress on Food Safety, vol. 1. [COBISS.SI-ID
3186552]
58.
JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Consumers issues in food safety assurance. V:
How to make HACCP more efficient in practice? : [zbornik prispevkov]. Dobrovnik: Institute ZAZA, 2006. 18 str. [COBISS.SI-ID
2519659]
59.
JEVŠNIK, Mojca, PANDEL MIKUŠ, Ruža. HACCP in varnost živil. V: KVAS, Andreja (ur.),
PANDEL MIKUŠ, Ruža (ur.).
Varovanje zdravja - prehrana, telesna dejavnost in pozitivna samopodoba : zbornik
predavanj : [XVII. strokovno srečanje, Radenci, 2. in 3. junija 2006]. V Ljubljani: Zbornica zdravstvene in babiške nege Slovenije - Zveza društev medicinskih
sester, babic in zdravstevnih tehnikov Slovenije, Sekcija medicinskih sester in zdravstvenih
tehnikov v kardiologiji in angiologiji, 2006. Str. 81-89. ISBN 961-91194-5-2. [COBISS.SI-ID
2379115]
60.
BREZNIK, Bety, JEVŠNIK, Mojca, JANKOVIČ, Ivana (urednik).
Higiena živil in notranji nadzor. Ljubljana: Dietika, 2006. 25 str. [COBISS.SI-ID
3653483]
61.
ZORE, Anamarija, JEVŠNIK, Mojca. Hitre metode za ugotavljanje mikrobiološke onesnaženosti
živil = Rapid methods for determination of microbic contamination of foodstuffs. V:
LUŠIĆ, Dražen (ur.).
Zbornik radova. Rijeka: Hrvatska udruga za sanitarno inženjerstvo HUSI, 2006. 5 str. ISBN 953-95058-2-8.
[COBISS.SI-ID
3091819]
62.
LIKAR, Kristina, BAUER, Martin.
Izbrana poglavja iz higiene : za slušatelje Visoke šole za zdravstvo Univerze v Ljubljani. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, 2006. 202 str. ISBN 961-6063-84-7, ISBN 978-961-6063-84-5.
[COBISS.SI-ID
228915968]
63.
JEVŠNIK, Mojca, HLEBEC, Valentina, RASPOR, Peter. Knowledge and awareness of food
safety hazards among slovenian consumers. V:
Food safety and food biotechnology : diversity and global impact : Food Micro 2006. Food Micro 2006, The 20th International ICFMH Symposium, Bologna, Italy, August
29 - September 2, 2006. Bologna: International Committee on Food Microbiology and
Hygiene (ICFMH) [etc.], 2006. Str. 147. [COBISS.SI-ID
2470251]
64.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, LIKAR, Kristina. Maintaining a cold chain in retail
: does it work?. V:
Food is life. 13th World Congress of Food Science & Technology, 17 - 21 September 2006, Nantes.
Nantes: IUFoST, 2006. Str. 35-45. [COBISS.SI-ID
2470763]
66.
JEVŠNIK, Mojca, HLEBEC, Valentina, RASPOR, Peter. Meta-analysis as a tool for barriers
identification during HACCP implementation to improve food safety.
Acta alimentaria : an International Journal of Food Science. 2006, vol. 35, no. 3, str. 319-353. ISSN 0139-3006. [COBISS.SI-ID
3218552]
67.
OVCA, Andrej.
Obvladovanje hladne verige v trgovinah in razumevanje le-te med potrošniki : [Prešernova
nagrada študentom]. Ljubljana: [A. Ovca], 2006. 71 f., 23 f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
2539883]
68.
PANDEL MIKUŠ, Ruža, JEVŠNIK, Mojca. Pristopi k obvladovanju varne in zdrave hrane
= Ways of controlling save and healthy food. V: RAJKOVIČ, Vladislav (ur.), DOUCEK,
Petr (ur.), KNOP, Jan von (ur.).
Management sprememb : zbornik povzetkov referatov 25. mednarodne konference o razvoju
organizacijskih znanosti, Slovenija, Portorož, 15.-17. marec 2006 = Change management
: book of abstracts of the 25th International Conference on Organizational Science
Development, Slovenia, Portorož, March 15th-17th, 2006. Kranj: Moderna organizacija, 2006. Str. 146. ISBN 961-232-185-X. [COBISS.SI-ID
2339179]
69.
KUKEC, Andreja.
Razumevanje in odnos do varnosti živil med prodajo in nakupom : primer mehki siri
= Understanding and relation to food safety during the sale and purchase : an example
soft cheeses. Ljubljana: [A. Kukec], 2006. loč. pag. [COBISS.SI-ID
2424939]
70.
BARBA, Špela, BLAŽEVIĆ, Nataša.
Skrb za varnost živil v malih in srednje velikih prehranskih objektih = Food safety
in small and medium-sized enterprises. Ljubljana: [Š. Barba, N. Blažević], 2006. 101 f., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
2559851]
71.
KACJAN ŽGAJNAR, Katarina, JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej. Upoštevanje ergonomskih položajev
telesa pri delu z živili = Consideration of ergonomic body positions among food workers.
V: GAZVODA, Tatjana Marija (ur.).
Ergonomija 2006 : mednarodno posvetovanje, Ljubljana, Slovenija, 21. in 22. september
2006 : zbornik referatov = conference proceedings. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, 2006. 6 str. ISBN 961-6063-81-2, ISBN 978-961-6063-81-4.
[COBISS.SI-ID
2472299]
72.
JEVŠNIK, Mojca.
Vodenje zaposlenih pri delu z živili : veščine pomembne za odgovorne osebe v notranjem
nadzoru. Ljubljana: Dietika, 2006. 18 str. [COBISS.SI-ID
3650923]
73.
JEVŠNIK, Mojca, SVARČA, Marlena, JANKOVIČ, Ivana (urednik).
Vodenje zaposlenih pri delu z živili : veščine pomembne za odgovorne osebe v velikih
kuhinjah. Ljubljana: Dietika, 2006. 33 str. [COBISS.SI-ID
3653739]
74.
JEVŠNIK, Mojca, TIVADAR, Blanka, HLEBEC, Valentina. Zakrita tveganja v proizvodnji
živil. V: LUŠIĆ, Dražen (ur.).
Zbornik radova. Rijeka: Hrvatska udruga za sanitarno inženjerstvo HUSI, 2006. 25 str. ISBN 953-95058-2-8.
[COBISS.SI-ID
2524267]
75.
JEVŠNIK, Mojca, KACJAN ŽGAJNAR, Katarina, OVCA, Andrej. Zavest zaposlenih v velikih
kuhinjah o pomenu ergonomskih načel = Consciousness about ergonomic principles among
food workers. V:
Globalna varnost, Bled 13. in 14. oktobra 2006. [Ljubljana: Planet GV, 2006]. Str. 177-181. ISBN 961-6529-28-5, ISBN 978-961-6529-28-0.
[COBISS.SI-ID
2488171]
2007
76.
SABO, Renata.
Alarmna in informacijska obvestila umika in odpoklica živil v Sloveniji in Evropski
Uniji = Alarm and information notification to withdraw and to recall food in Slovenia
and EU. Ljubljana: [R. Sabo], 2007. 48 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
3054699]
77.
JEVŠNIK, Mojca, DOMAJNKO, Barbara, BAŠA, Lidija. Dejavniki stresa med študenti = The
source of stress among students. V: KRAIGHER, Alenka (ur.), BERGER, Tatjana (ur.),
PIŠKUR-KOSMAČ, Dunja (ur.).
Izzivi javnega zdravja v tretjem tisočletju : knjiga izvlečkov. 4. slovenski kongres preventivne medicine, Portorož, 17. do 19. maj 2007. Ljubljana:
Sekcija za preventivno medicino Slovenskega zdravniškega društva, 2007. Str. 209.
ISBN 978-961-6456-28-9. [COBISS.SI-ID
2677611]
78.
BAŠA, Lidija, JEVŠNIK, Mojca, DOMAJNKO, Barbara. Dejavniki stresa med študenti = Stress
agents among students.
Obzornik zdravstvene nege : strokovno glasilo Zveze društev medicinskih sester in
zdravstvenih tehnikov Slovenije. 2007, letn. 41, št. 2/3, str. 77-84. ISSN 1318-2951.
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID
3101547]
79.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej. Dejavniki tveganja v živilih : je obvladovanje hladne
verige ustrezno? = Risk factors in foodstuff : is maintaining of cold chain suitable?.
V: KRULEC, Aleš (ur.), ZADRAVEC, Eneja (ur.).
Varnost v vrtcih : zbornik 2. mednarodnega strokovnega posveta organizatorjev prehrane
in zdravstveno higienskega režima, 8. in 9. november 2007, Bled. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo, 2007. Str. 61-69, graf. prikazi. ISBN
978-961-91408-8-8. [COBISS.SI-ID
3093611]
80.
JEVŠNIK, Mojca, POHL, Marjan, JANKOVIČ, Ivana (urednik).
Dobra merilna praksa pri zagotavljanju varnih živil. Ljubljana: Dietika, 2007. [17] str. [COBISS.SI-ID
3653995]
81.
ZABUKOVEC, Andreja, JEVŠNIK, Mojca. Food safety among tasters. V: RASPOR, Peter (ur.),
et al.
Tehnologija, inovacije, prehrana, zdravi potrošniki : zbornik izvlečkov = Food processing,
innovation, nutrition, healthy consumers : book of abstracts. 3. slovenski kongres o hrani in prehrani = 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition,
23.-26. september 2007, Radenci, Slovenija. Ljubljana: Slovenian Nutrition Society,
2007. Str. 168. ISBN 978-961-90571-2-4. [COBISS.SI-ID
2902635]
82.
JEVŠNIK, Mojca, STRAH, Branka, HLEBEC, Valentina, RASPOR, Peter. Food safety in sauerkraut
production. V: RASPOR, Peter (ur.), et al.
Tehnologija, inovacije, prehrana, zdravi potrošniki : zbornik izvlečkov = Food processing,
innovation, nutrition, healthy consumers : book of abstracts. 3. slovenski kongres o hrani in prehrani = 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition,
23.-26. september 2007, Radenci, Slovenija. Ljubljana: Slovenian Nutrition Society,
2007. Str. 65, s06-05. ISBN 978-961-90571-2-4. [COBISS.SI-ID
2901355]
83.
BAŠA, Lidija, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Food safety, hazards and GMO in primary
production : interpretation of governmental and non-governmental organizations. V:
RASPOR, Peter (ur.), et al.
Tehnologija, inovacije, prehrana, zdravi potrošniki : zbornik izvlečkov = Food processing,
innovation, nutrition, healthy consumers : book of abstracts. 3. slovenski kongres o hrani in prehrani = 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition,
23.-26. september 2007, Radenci, Slovenija. Ljubljana: Slovenian Nutrition Society,
2007. Str. 173, ps-41. ISBN 978-961-90571-2-4. [COBISS.SI-ID
2902123]
84.
PILAR, Anica.
HACCP sistem v novi pediatrični kliniki : na primeru projektne dokumentacije = HACCP
system on the new paediatric clinic : on example the project documentation. Ljubljana: [A. Pilar Gnidovec], 2007. 56 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
2701419]
85.
BAUER, Martin, JEVŠNIK, Mojca, LIKAR, Kristina, ZORE, Anamarija, JANKOVIČ, Ivana (urednik).
Higiena živil in notranji nadzor. Ljubljana: Dietika, 2007. 1 zv. (loč. pag.), ilustr. [COBISS.SI-ID
3650667]
86.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca. Hladna veriga in odnos do nje med potrošniki. V: RUGELJ,
Darja (ur.).
Zbornik predavanj. Posvetovanje Varna in zdrava hrana na mizi potrošnika, v Ljubljani, 7. december
2007. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, 2007. Str. 59-66. ISBN 978-961-6063-88-3.
http://www2.zf.uni-lj.si/ri/publikacije/hrana2007/9_Ovca.pdf. [COBISS.SI-ID
3051627]
87.
JEVŠNIK, Mojca, BAUER, Martin, ZORE, Anamarija, RASPOR, Peter. Hygienic status of
small and medium sized food enterprises during adoption of HACCP system.
International journal of food science, technology & nutrition. 2007, vol. 1, no. 1, str. 95-113. ISSN 0973-841X. [COBISS.SI-ID
2918763]
88.
BEER GREGORC, Sandra, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. ISO 22000:2005 standard as a
tool for improving food safety. V: RASPOR, Peter (ur.), et al.
Tehnologija, inovacije, prehrana, zdravi potrošniki : zbornik izvlečkov = Food processing,
innovation, nutrition, healthy consumers : book of abstracts. 3. slovenski kongres o hrani in prehrani = 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition,
23.-26. september 2007, Radenci, Slovenija. Ljubljana: Slovenian Nutrition Society,
2007. Str. 89, s09-05. ISBN 978-961-90571-2-4. [COBISS.SI-ID
2901611]
89.
MEGLIČ, Martina.
Izobraževanje in usposabljanje zaposlenih pri delu z živili. Ljubljana: [M. Meglič], 2007. 46 f., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
2909035]
90.
FINK, Rok.
Javno mnenje o gensko spremenjenih organizmih v živilih : [Prešernova nagrada študentom]. Ljubljana: [R. Fink], 2007. 55 f., [23] f. pril., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
2876523]
91.
FINK, Rok, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Mnenje o gensko spremenjenih organizmih
v živilih med slovenskimi potrošniki. V: RUGELJ, Darja (ur.).
Zbornik predavanj. Posvetovanje Varna in zdrava hrana na mizi potrošnika, v Ljubljani, 7. december
2007. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, 2007. Str. 138. ISBN 978-961-6063-88-3.
[COBISS.SI-ID
3068523]
92.
BAUER, Martin, JEVŠNIK, Mojca. Model obvladovanja higiensko tehničnega stanja v prehranskih
objektih = Model of technical hygienic situation control in food processing plants.
V: RAJKOVIČ, Vladislav (ur.), et al.
Ustvarjalna organizacija : zbornik povzetkov referatov 26. mednarodne konference o
razvoju organizacijskih znanosti, Slovenija, Portorož, 28.-30. marec 2007 = Creative
organization : book of abstracts of the 26th International Conference on Organizational
Science Development, Slovenia, Portorož, March 28th-30th, 2007. Kranj: Moderna organizacija, 2007. Str. 40. ISBN 978-961-232-199-4. [COBISS.SI-ID
2598251]
93.
BAUER, Martin, JEVŠNIK, Mojca. Model obvladovanja higiensko tehničnega stanja v prehranskih
objektih = Model of technical hygienic situation control in food processing plants.
V: RAJKOVIČ, Vladislav (ur.), et al.
Ustvarjalna organizacija = Creative organization : zbornik 26. mednarodne konference
o razvoju organizacijskih znanosti, Slovenija, Portorož, 28.-30. marec 2007 = proceedings
of the 26th International Conference on Organizational Science Development, Slovenia,
Portorož, March, 28th-30th, 2007. Kranj: Moderna organizacija, 2007. Str. 193-201. ISBN 978-961-232-200-7. [COBISS.SI-ID
2597995]
95.
JEREB, Gregor, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Ocjena zdravstveno odgovarajuče pitke
vode i informiranost potrošača u Sloveniji = Evaluation of drinking water quality
and consumer awareness in Slovenia. V:
Knjiga sažetaka = Book of abstracts. 1. Kongres Udruženja laboratorijskih i sanitarnih tehničara u Bosni i Hercegovini,
16.5.-20.5.2007, Neum. Neum: Udruženje laboratorijskih i sanitarnih tehničara u Bosni
i Hercegovini, 2007. Str. 25-26. [COBISS.SI-ID
2662507]
96.
HOYER, Silvestra, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Odločanje za varno hrano v času nosečnosti.
V: RUGELJ, Darja (ur.).
Zbornik predavanj. Posvetovanje Varna in zdrava hrana na mizi potrošnika, v Ljubljani, 7. december
2007. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, 2007. Str. 67-75. ISBN 978-961-6063-88-3.
http://www2.zf.uni-lj.si/ri/publikacije/hrana2007/10_Hoyer.pdf. [COBISS.SI-ID
3384440]
97.
FINK, Rok, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Opinion poll about genetically modified
organisms in food. V: RASPOR, Peter (ur.), et al.
Tehnologija, inovacije, prehrana, zdravi potrošniki : zbornik izvlečkov = Food processing,
innovation, nutrition, healthy consumers : book of abstracts. 3. slovenski kongres o hrani in prehrani = 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition,
23.-26. september 2007, Radenci, Slovenija. Ljubljana: Slovenian Nutrition Society,
2007. Str. 175, ps-43. ISBN 978-961-90571-2-4. [COBISS.SI-ID
2902379]
98.
PODRŽAJ, Andreja.
Označevanje živil in poznavanje zdravstvenih in prehranskih trditev med potrošniki
= Food labelling and consumer perception of food labells and claims. Ljubljana: [A. Podržaj], 2007. 52 f., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
2732395]
99.
JEREB, Gregor, JEVŠNIK, Mojca, BAUER, Martin, RASPOR, Peter. Pitna voda : tveganja
in osveščenost potrošnikov. V: RUGELJ, Darja (ur.).
Zbornik predavanj. Posvetovanje Varna in zdrava hrana na mizi potrošnika, v Ljubljani, 7. december
2007. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, 2007. Str. 35-46. ISBN 978-961-6063-88-3.
http://www2.zf.uni-lj.si/ri/publikacije/hrana2007/7_Jereb.pdf. [COBISS.SI-ID
3384696]
100.
SVETEK, Marinka.
Pojmovanje higiene rok med predšolskimi otroki = Perception of hand washing in preschool
children. Ljubljana: [M. Svetek], 2007. 48 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
2909291]
101.
LEBAN, Ivana.
Pomen biološko-dinamično pridelane hrane z vidika varnosti in tehnologije = The importance
of biological dynamic grown food from the safety and technology point of view. Ljubljana: [I. Leban], 2007. 58 f. [COBISS.SI-ID
2877547]
102.
SPASOJEVIĆ, Lilijana.
Poznavanje higienskih načel med osnovnošolci četrtih razredov = Understanding of hygienic
principles among fourth grade pupils. Ljubljana: [L. Spasojević], 2007. 47 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
2910571]
103.
ZUPANČIČ, Brigita.
Ravnanje potrošnikov pri pripravi hrane doma = The consumer handling of food preparation
at home. Ljubljana: [B. Zupančič], 2007. loč. pag., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
2686827]
104.
ZUPANČIČ, Brigita, OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca. Ravnanje potrošnikov pri pripravi
živil doma. V: RUGELJ, Darja (ur.).
Zbornik predavanj. Posvetovanje Varna in zdrava hrana na mizi potrošnika, v Ljubljani, 7. december
2007. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, 2007. Str. 137. ISBN 978-961-6063-88-3.
[COBISS.SI-ID
3068267]
105.
KUKEC, Andreja, JEVŠNIK, Mojca, PAHOR, Majda. Razumevanje in odnos do varnosti živil
pri pridelovalcih in prodajalcih mehkih sirov. V: RAJKOVIČ, Vladislav (ur.), et al.
Ustvarjalna organizacija = Creative organization : zbornik 26. mednarodne konference
o razvoju organizacijskih znanosti, Slovenija, Portorož, 28.-30. marec 2007 = proceedings
of the 26th International Conference on Organizational Science Development, Slovenia,
Portorož, March, 28th-30th, 2007. Kranj: Moderna organizacija, 2007. Str. 907-916. ISBN 978-961-232-200-7. [COBISS.SI-ID
2597739]
106.
KUKEC, Andreja, JEVŠNIK, Mojca, PAHOR, Majda. Razumevanje in odnos do varnosti živil
pri pridelovalcih mehkih sirov = The attitude towards foodstuffs safety of cheese
growers and sellers. V: RAJKOVIČ, Vladislav (ur.), et al.
Ustvarjalna organizacija : zbornik povzetkov referatov 26. mednarodne konference o
razvoju organizacijskih znanosti, Slovenija, Portorož, 28.-30. marec 2007 = Creative
organization : book of abstracts of the 26th International Conference on Organizational
Science Development, Slovenia, Portorož, March 28th-30th, 2007. Kranj: Moderna organizacija, 2007. Str. 106. ISBN 978-961-232-199-4. [COBISS.SI-ID
2598507]
107.
BAŠA, Lidija, JEVŠNIK, Mojca, DOMAJNKO, Barbara. Razumevanje pojma "dobra kmetijska
praksa" kot ključen dejavnik pri zagotavljanju varnih in kakovostnih kmetijskih pridelkov
in izdelkov. V: KRPIČ, Tomaž (ur.).
Družba med solidarnostjo in tekmovalnostjo. 22. slovensko sociološko srečanje 2007, Ptuj, 19.-20. oktober 2007. Ljubljana: Slovensko
sociološko društvo, 2007. Str. 26. Novice SSD, letn. 22, št. 1. [COBISS.SI-ID
3001195]
108.
PODRŽAJ, Andreja, JEVŠNIK, Mojca, PETERMAN, Marjana. Slovene consumer choice of foods
with health and nutrition claims. V: RASPOR, Peter (ur.), et al.
Tehnologija, inovacije, prehrana, zdravi potrošniki : zbornik izvlečkov = Food processing,
innovation, nutrition, healthy consumers : book of abstracts. 3. slovenski kongres o hrani in prehrani = 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition,
23.-26. september 2007, Radenci, Slovenija. Ljubljana: Slovenian Nutrition Society,
2007. Str. 156. ISBN 978-961-90571-2-4. [COBISS.SI-ID
2902891]
109.
KUKEC, Andreja, JEVŠNIK, Mojca, PAHOR, Majda. Stopnja higienske ozaveščenosti pri
pridelovalcih in prodajalcih mehkih sirov ter njihov odnos do varnih živil. V: RUGELJ,
Darja (ur.).
Zbornik predavanj. Posvetovanje Varna in zdrava hrana na mizi potrošnika, v Ljubljani, 7. december
2007. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, 2007. Str. 135. ISBN 978-961-6063-88-3.
[COBISS.SI-ID
3068011]
110.
POLJŠAK, Borut, JEVŠNIK, Mojca. Stranski produkti dezinfekcije s klorom. V: RASPOR,
Peter (ur.), KUŠČER, Enej (ur.).
Voda. Pomen biotehnologije in mikrobiologije za prihodnost: voda, Ljubljana, 18.-19. januarja
2007. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2007. Str. [143]-157.
Pomen mikrobiologije in biotehnologije za prihodnost, 04. ISBN 978-961-6333-51-1.
[COBISS.SI-ID
2567531]
111.
RASPOR, Peter (urednik), BUZETI, Tatjana (urednik), DEMŠAR, Lea (urednik), JEVŠNIK,
Mojca (urednik), KOVAČ, Boris (urednik), KRUMPAK, Aleksandra (urednik), MEDVED DJURAŠINOVIĆ,
Petra (urednik), OŠTIR, Štefan (urednik), PLAHUTA, Primož (urednik), SIMČIČ, Marjan
(urednik), SMOLE MOŽINA, Sonja (urednik),
3. slovenski kongres o hrani in prehrani = 3rd Slovenian Congress on Food and Nutrition,
23.-26. september 2007, Radenci, Slovenija.
Tehnologija, inovacije, prehrana, zdravi potrošniki : zbornik izvlečkov = Food processing,
innovation, nutrition, healthy consumers : book of abstracts. Ljubljana: Slovenian Nutrition Society, 2007. 216 str. ISBN 978-961-90571-2-4. [COBISS.SI-ID
234939904]
113.
JEVŠNIK, Mojca. Utemeljenost in analiza nošenja obraznih mask in zaščitnih rokavic.
V:
Vsi delamo za kupca. Ptuj: PP šola, 2007. 17 str. [COBISS.SI-ID
3320683]
114.
STRAH, Branka.
Varnost živil od pridelave do predelave na primeru kislega zelja = Food safety from
harvesting to processing on case of sauerkraut. Ljubljana: [B. Strah], 2007. 69 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
2701675]
115.
BAŠA, Lidija, JEVŠNIK, Mojca. Varnost živil v primarni proizvodnji. V: RUGELJ, Darja
(ur.).
Zbornik predavanj. Posvetovanje Varna in zdrava hrana na mizi potrošnika, v Ljubljani, 7. december
2007. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, 2007. Str. 133. ISBN 978-961-6063-88-3.
[COBISS.SI-ID
3067499]
116.
ZABUKOVEC, Andreja, JEVŠNIK, Mojca, LIKAR, Kristina. Zagotavljanje varnosti živil
na področju degustacij = Assuring food safety on tasting field. V: KRAIGHER, Alenka
(ur.), BERGER, Tatjana (ur.), PIŠKUR-KOSMAČ, Dunja (ur.).
Izzivi javnega zdravja v tretjem tisočletju : knjiga izvlečkov. 4. slovenski kongres preventivne medicine, Portorož, 17. do 19. maj 2007. Ljubljana:
Sekcija za preventivno medicino Slovenskega zdravniškega društva, 2007. Str. 129.
ISBN 978-961-6456-28-9. [COBISS.SI-ID
2677355]
118.
HAJDINJAK, Špela.
Zavedanje zaposlenih o pomenu zagotavljanja varnih živil = The awareness of employees
in the concept of assuring food safety. Ljubljana: [Š. Hajdinjak], 2007. loč. pag., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
2653035]
119.
ŠTRAUS, Tanja.
Znanje in zavedanje o varnosti živil med nosečimi in nenosečimi ženskami. Ljubljana: [T. Štraus], 2007. loč. pag., ilustr. [COBISS.SI-ID
2910315]
2008
120.
JEVŠNIK, Mojca, MOSES, Vivian, RASPOR, Peter. Ali evropski potrošniki kupujejo gensko
spremenjena živila? (Consumerchoice). V: RASPOR, Peter (ur.), JAMNIK, Polona (ur.).
Proteomika. Posvetovanje Pomen biotehnologije in mikrobiologije za prihodnost, 31. januar in
1. februar 2008, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo,
2008. Str. 149-156. Pomen biotehnologije in mikrobiologije za prihodnost, 05. ISBN
978-961-6333-63-4. [COBISS.SI-ID
3404920]
121.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej.
Analiza zdravega in varnega prehranjevanja : Etiketa d.o.o. : strokovno poročilo. Ljubljana: [Visoka šola za zdravstvo], januar 2008. 13 f., 1 pril., graf. prikazi.
[COBISS.SI-ID
3125099]
122.
ŽELEZNIKAR, Aleš.
Barvila v živilih = Colours in foods. Ljubljana: [A. Železnikar], 2008. 47 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
3397227]
123.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, LIKAR, Kristina. Cold chain management from retailer
to consumer. V:
Food production, nutrition, healthy consumers : delegate manual. First European Food Congress, 4-9 November 2008, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana:
[s. n.], 2008. Abstr. št. [o22.6]. [COBISS.SI-ID
3550571]
124.
RASPOR, Peter, JEVŠNIK, Mojca. Comprehensive evaluation of HACCP system for food safety
management. V:
Evolving microbial food quality and safety : programme and abstract book : Food micro
2008. The 21st International ICFMH Symposium, Food micro 2008, 1-4 September 2008, Aberdeen,
Scotland. Aberdeen: Food Standards Agency Scotland: University of Aberdeen, 2008.
Str. 474, p ee57. [COBISS.SI-ID
3492472]
125.
JEVŠNIK, Mojca, HLEBEC, Valentina, RASPOR, Peter. Consumer interpretation of the term
food safety.
Acta alimentaria : an International Journal of Food Science. 2008, vol. 37, no. 4, str. 437-448. ISSN 0139-3006. [COBISS.SI-ID
3549304]
127.
RASPOR, Peter, JEVŠNIK, Mojca, FINK, Rok, ĐUKIĆ, Branka.
Do european consumers buy GM foods? : consumerchoice. Impact of food on health. Food
quality and safety. London: European Commision: King's College London, 2008.
http://www.kcl.ac.uk/consumerchoice. [COBISS.SI-ID
3448171]
128.
RASPOR, Peter, JEVŠNIK, Mojca. Evropski potrošniki in gensko spremenjena živila. V:
VOMBERGAR, Blanka (ur.), NIDORFER, Mirko (ur.).
Hrana in potrošniki : zbornik : strokovni seminar, 2. april 2008. Maribor: Živilska šola, Višja strokovna šola: Društvo živilskih in prehranskih strokovnih
delavcev severovzhodne Slovenije, 2008. Str. 105-114. ISBN 978-961-258-066-7. [COBISS.SI-ID
3468664]
129.
JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Food handling practices during food preparation at
home. V:
Evolving microbial food quality and safety : programme and abstract book : Food micro
2008. The 21st International ICFMH Symposium, Food micro 2008, 1-4 September 2008, Aberdeen,
Scotland. Aberdeen: Food Standards Agency Scotland: University of Aberdeen, 2008.
Str. 94, g5. [COBISS.SI-ID
3492984]
131.
JEVŠNIK, Mojca, HLEBEC, Valentina, RASPOR, Peter. Food safety knowledge and practices
among food handlers in Slovenia.
Food control. [Print ed.]. 2008, vol. 19, no. 12, str. 1107-1118, tabele. ISSN 0956-7135. [COBISS.SI-ID
27379549]
132.
JEVŠNIK, Mojca, HOYER, Silvestra, RASPOR, Peter. Food safety knowledge and practices
among pregnant and non-pregnant women in Slovenia.
Food control. [Print ed.]. 2008, vol. 19, no. 5, str. 526-534. ISSN 0956-7135. [COBISS.SI-ID
3320952]
133.
RASPOR, Peter, JEVŠNIK, Mojca. Good nutritional practice from producer to consumer.
Critical reviews in food science and nutrition. 2008, vol. 48, no. 3, str. 276-292, grafikoni. ISSN 1040-8398. [COBISS.SI-ID
3409272]
134.
BAŠA, Lidija.
Higiena živil v primarni proizvodnji : [Prešernova nagrada študentom]. Ljubljana: [L. Baša], 2008. 87 f., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
3561579]
135.
RASPOR, Peter, JEVŠNIK, Mojca. How much contribute food and nutrition to good life
practice. V: GALIĆ, Kata (ur.).
CEFood Congress ; Book of abstracts. The 2008 Joint Central European Congress, 4th Central European Congress on Food
[and] 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists, and Nutritionists,
[15-17 May 2008, Cavtat, Croatia]. Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and
Nutritionists Society, 2008. Str. 18, l_15. ISBN 978-953-99725-2-1. [COBISS.SI-ID
3451512]
136.
ŽELEZNIKAR, Aleš, KUKEC, Andreja, FINK, Rok, JEVŠNIK, Mojca, DOGANOC, Darinka Z. Inspection
of food colorants in food products. V:
Food production, nutrition, healthy consumers : delegate manual. First European Food Congress, 4-9 November 2008, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana:
[s. n.], 2008. Abstr. št. [p120]. [COBISS.SI-ID
3551339]
137.
JEVŠNIK, Mojca. Integral evaluation of HACCP system for food safety management. V:
Second European Workshop on Food Engineering and Technology. Massy: EFCE, 2008. Str. 15. [COBISS.SI-ID
3319915]
139.
JEVŠNIK, Mojca, BAUER, Martin, LIKAR, Kristina.
Izgradnja sistema HACCP v objektih za proizvodnjo in promet z živili : praktikum. 2. izd. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, 2008. 94 str., graf. prikazi, tabele.
ISBN 978-961-6063-89-0. [COBISS.SI-ID
237152000]
140.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, LIKAR, Kristina. Maintaining a cold chain in retail
: does it work?. V: SELVAN, N. Kalai (ur.).
Supply chain management in food industry. Punjagutta: Icfai University Press, 2008. Str. [49]-68. ISBN 81-314-1390-X. [COBISS.SI-ID
3334763]
141.
ČUTURA, Danijela.
Metodološki model merjenja učinkovitosti izobraževanja o dobri higienski praksi =
Methodological model of controling effectiveness in good hygiene practice. Ljubljana: [D. Čutura], 2008. 114 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
3342955]
142.
JEVŠJAK, Katarina.
Obvladovanje gensko spremenjenih živil v trgovinah = Maintaining of genetically modified
foods in retail. Ljubljana: [K. Jevšjak]: [Univ. v Ljubljani, Visoka šola za zdravstvo, Oddelek za
sanitarno inženirstvo], 2008. 30 f., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
3636331]
144.
ČAMPA, Agata.
Poznavanje načel zdrave prehrane med študenti = Knowledge of healthy food principles
among students. Ljubljana: [A. Čampa], 2008. 50 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
3590507]
145.
JEVŠNIK, Mojca, ZORE, Anamarija, LIKAR, Kristina, BAUER, Martin, JANKOVIČ, Ivana (urednik).
Pravila higiene živil za odgovorne osebe v sistemu HACCP. Ljubljana: Dietika, 2008. 1 zv. (loč. pag.), ilustr. [COBISS.SI-ID
3650411]
146.
MIRTIČ, Klavdija.
Preventivni program za preprečevanje infekcij, ki se prenašajo z vodo v vrtcu = Prevention
scheme for control of water-caused infections in kindergarten. Ljubljana: [K. Mirtič], 2008. 56 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
3341675]
147.
AHČAN, Uroš (avtor, urednik, fotograf), SLABE, Damjan (avtor, urednik, fotograf),
ŠUTANOVAC, Radoljub (avtor, urednik, fotograf), AL MAWED, Said, AVBELJ, Miha (avtor,
fotograf), BATTELINO, Saba, BAUER, Martin, BOŠNJAK, Roman, BRVAR, Miran, CVENKEL,
Barbara, DANIELI, Aljoša, ERŽEN, Janez, GORJANC, Jurij, GORJANC, Matija, GOŠNAK DAHMANE,
Raja (avtor, fotograf), GRADIŠEK, Primož, GROŠELJ, Blaž, GROŠELJ, Urh, GROŠELJ, Ciril,
HERMAN, Simon, JEVŠNIK, Mojca, KOLAR, Miran, KOVAČ, Miha, KRISTAN, Anže, KRIŽANČIČ,
Miran, MALEŠIČ, France, MALOVRH, Tomaž, MASTEN, Robert, PETROVEC, Miroslav, PRESTOR,
Jože, PLOJ, Tom, STRAŽAR, Klemen, SLUGA, Boštjan, ŠPAN, Matjaž, TROTOVŠEK, Blaž, TRUNK,
Primož, ŠVIGELJ, Viktor, VIDMAR, Ivan, VLAHOVIĆ, Dušan, ZORMAN, Peter.
Prva pomoč : priročnik za bolničarje. 1. izd. Ljubljana: Rdeči križ Slovenije, 2008. VI, 367 str., ilustr. ISBN 978-961-6103-29-9.
[COBISS.SI-ID
243207680]
148.
JEVŠNIK, Mojca, FINK, Rok, KUKEC, Andreja, RASPOR, Peter. Public opinion on genetically
modified food. V:
Food production, nutrition, healthy consumers : delegate manual. First European Food Congress, 4-9 November 2008, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana:
[s. n.], 2008. Abstr. št. [p027]. [COBISS.SI-ID
3551083]
149.
BAUER, Martin, JEVŠNIK, Mojca, LIKAR, Kristina, JANKOVIČ, Ivana (urednik).
Ugotavljanje učinkovitosti sistema HACCP in higienskih zahtev v notranjem nadzoru. Ljubljana: Dietika, 2008. 1 zv. (loč. pag.). [COBISS.SI-ID
3650155]
150.
ŠTEMBERGAR, Vanda.
Ugotavljanje učinkovitosti sistema HACCP v notranjem nadzoru = Assessing the effectiveness
of HACCP system in the internal control. Ljubljana: [V. Štembergar], 2008. 57 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
3526763]
151.
VULIĆ, Gordana, MIČOVIĆ, Elizabeta, JEVŠNIK, Mojca, ROGELJ, Irena, JANKOVIČ, Ivana
(urednik).
Uporaba varnih živil v prehrani otrok in mladostnikov. Ljubljana: Dietika, 2008. 16 str. [COBISS.SI-ID
3654251]
152.
SLATINEK, Mojca.
Vpliv temperature na mikrobiološke, kemične in senzorične parametre posnete skute
= Effects of temperature on microbiological, chemical and sensory parameters of low-fat
cottage cheese. Ljubljana: [M. Slatinek], 2008. 48 f., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
3590251]
153.
CEJ, Martina.
Zgodovina prehranjevanja na Slovenskem = Slovenian diet history. Ljubljana: [M. Cej], 2008. 72 f. [COBISS.SI-ID
3396715]
2009
155.
RASPOR, Peter, JEVŠNIK, Mojca, AMON, Damjana, BAŠA, Lidija, FINK, Rok, ĐUKIĆ, Branka,
KUKEC, Andreja, LAMOVEC, Katarina, MOSES, Vivian. Ali evropski potrošniki kupujejo
GMO živila? (Consumerchoice) = Do European consumers buy GMO foods? (Consumerchoice).
V: RASPOR, Peter (ur.), PETKOVIĆ, Hrvoje (ur.).
Protimikrobne snovi. Posvetovanje Pomen biotehnologije in mikrobiologije za prihodnost, 29. in 30. januar
2009, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2009. Str.
215-223. Pomen biotehnologije in mikrobiologije za prihodnost, 06. ISBN 978-961-6333-71-9.
[COBISS.SI-ID
3580792]
156.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej. Analiza varnega in zdravega prehranjevanja zaposlenih
v izbrani delovni organizaciji = Analysis of employees' nutrition habits in a selected
enterprise. V: HRAST, Anita (ur.), MULEJ, Matjaž (ur.).
4. mednarodna konferenca Družbena odgovornost in izzivi časa 2009 z naslovom Delo
- most za sodelovanje: odnosi do zaposlenih in različnih starostnih generacij, Maribor,
3. in 4. junij 2009. 4. mednarodna konferenca Družbena odgovornost in izzivi časa 2009 z naslovom Delo
- most za sodelovanje: odnosi do zaposlenih in različnih starostnih generacij, Maribor,
3. in 4. junij 2009. Maribor: IRDO - Inštitut za razvoj družbene odgovornosti, 2009.
7 str. ISBN 978-961-91828-5-7. [COBISS.SI-ID
3706731]
157.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej. Analiza varnega in zdravega prehranjevanja zaposlenih
v izbrani delovni organizaciji = Analysis of employees' nutrition habits in a selected
enterprise. V: HRAST, Anita (ur.), MULEJ, Matjaž (ur.).
Delo - most za sodelovanje : odnosi do zaposlenih in različnih starostnih generacij
: zbornik povzetkov prispevkov = Work - a bridge to cooperation : relations with co-workers
and different age generations : conference proceedings abstracts. Maribor: IRDO - Inštitut za razvoj družbene odgovornosti, 2009. Str. 68. ISBN 978-961-91828-4-0.
[COBISS.SI-ID
3707499]
158.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca. Cold chain maintaining from consumer point of view.
V:
Abstracts : microbes and man-interdependence and future challenges. Gothenburg, Sweden: FEMS, 2009. 1 str. [COBISS.SI-ID
3747947]
159.
FINK, Rok, FILIP, Sebastjan, JEVŠNIK, Mojca. Comparison of wooden (Abies spp.) and
plastic trays for pasta drying.
Sanitarno inženirstvo. 2009, vol. 3, no. 2, str. 50-56, ilustr. ISSN 1854-0678.
http://journal.institut-isi.si/wp-content/uploads/2009/09/vol3-no-2-Comparison-of-wooden.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
3886443]
160.
PODRŽAJ, Andreja, JEVŠNIK, Mojca, PETERMAN, Marjana, FINK, Rok, FILIP, Sebastjan.
Consumer's perception of food labels and claims. V:
New challenges in food preservation : processing, safety, sustainability. Budapest: Central Food Research Institute, 2009. 1 str. [COBISS.SI-ID
3807851]
161.
GOMBOC, Mojca.
Dojemanje higiene rok pri otrocih prve starostne skupine = Perception of hand hygiene
among children of first age group. Ljubljana: [M. Gomboc], 2009. 51 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
3720043]
162.
FINK, Rok, JEVŠNIK, Mojca. Ekološki vidiki lokalne proizvodnje živil = Ecological
impacts of local food production. V: BREZOVEC, Aleksandra (ur.), MEKINC, Janez (ur.).
Management, izobraževanje in turizem : kreativno v spremembe : znanstvena konferenca
z mednarodno udeležbo, 22.-23. oktober 2009, Portorož : zbornik referatov = proceedings. Znanstvena konferenca z mednarodno udeležbo Management, izobraževanje in turizem,
Portorož, 22.-23. oktober 2009. Portorož: Turistica, Fakulteta za turistične študije,
2009. Str. 604-610. ISBN 978-961-6469-40-1. [COBISS.SI-ID
3785067]
163.
FINK, Rok, ODER, Martina, JEVŠNIK, Mojca. Food contact materials in Slovenian market.
V:
New challenges in food preservation : processing, safety, sustainability. Budapest: Central Food Research Institute, 2009. 1 str. [COBISS.SI-ID
3808619]
164.
JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Food safety management evaluation. V: FLYNN, Katherine
(ur.), et al.
Novel technologies and food quality, safety and health : abstract book. Second SAFE Consortium International Congress on Food Safety, 27-29 April 2009,
Girona. Brussels: SAFE Consortium, 2009. Str. 111. The SAFE Consortium International
Congress on Food Safety, Vol. 2. ISSN 1819-7779. [COBISS.SI-ID
3702891]
165.
BOHINC, Klemen, FINK, Rok, JEVŠNIK, Mojca. Heavy metals monitoring of cereals, vegetables
and fruits. V:
New challenges in food preservation : processing, safety, sustainability. Budapest: Central Food Research Institute, 2009. 1 str. [COBISS.SI-ID
3808107]
166.
BAŠA, Lidija, JEVŠNIK, Mojca, DOMAJNKO, Barbara. Higiena živil v primarni proizvodnji
= Food hygiene in primary production. V: SKELA-SAVIČ, Brigita (ur.), KAUČIČ, Boris
Miha (ur.), FILEJ, Bojana (ur.).
Partnerstvo, znanje in razvoj v študiju zdravstvenih ved : zbornik predavanj z recenzijo. Jesenice: Visoka šola za zdravstveno nego, 2009. Str. 107-112. ISBN 978-961-91988-7-2.
[COBISS.SI-ID
3725163]
167.
TROPE, Mateja, JEVŠNIK, Mojca, FILIP, Sebastjan, FINK, Rok. Higiensko stanje oddelka
za proizvodnjo slaščic = Hygiene evaluation of department for sweets. V: SKELA-SAVIČ,
Brigita (ur.), KAUČIČ, Boris Miha (ur.), FILEJ, Bojana (ur.).
Partnerstvo, znanje in razvoj v študiju zdravstvenih ved : zbornik predavanj z recenzijo. Jesenice: Visoka šola za zdravstveno nego, 2009. Str. 113-118. ISBN 978-961-91988-7-2.
[COBISS.SI-ID
3725675]
168.
ŠVETAK, Gregor.
Higiensko tehnični pogoji v domačih hladilnih napravah in znanje potrošnikov o hladni
verigi = Hygiene and technical conditions of domestic refrigerators and consumer's
knowledge about the cold chain. Ljubljana: [G. Švetak], 2009. 56 f., [6] f. pril., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
3866987]
169.
JEVŠNIK, Mojca, FINK, Rok, TROPE, Mateja, FILIP, Sebastjan. Hygienic evaluation of
department for sweets in medium size food enterprise. V:
Abstracts : microbes and man-interdependence and future challenges. Gothenburg, Sweden: FEMS, 2009. 1 str. [COBISS.SI-ID
3748203]
170.
AMON, Damjana, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Informacije kupcem o gensko spremenjenih
živilih v tiskanih medijih = Public informaion about genetically modified organisms
in the mass media. V: SKELA-SAVIČ, Brigita (ur.), KAUČIČ, Boris Miha (ur.), FILEJ,
Bojana (ur.).
Partnerstvo, znanje in razvoj v študiju zdravstvenih ved : zbornik predavanj z recenzijo. Jesenice: Visoka šola za zdravstveno nego, 2009. Str. 55-60. ISBN 978-961-91988-7-2.
[COBISS.SI-ID
3723627]
171.
AMON, Damjana.
Informiranost potrošnikov o gensko spremenjenih živilih preko tiskanih medijev = Public
information about geneticaly modified organisms due the mass media : [diplomsko delo]. Ljubljana: [D. Amon]: [Visoka šola za zdravstvo, Oddelek za sanitarno inženirstvo],
2009. 52 f., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
3636587]
172.
JEVŠNIK, Mojca, HLEBEC, Valentina, RASPOR, Peter. Integralno vrednotenje vključitve
sistema HACCP pri zagotavljanju varnih živil. V: DEMŠAR, Lea (ur.), ŽLENDER, Božidar
(ur.).
Vloga mineralov v živilski tehnologiji in prehrani = Role of minerals in food technology
and nutrition. 26. Bitenčevi živilski dnevi 2009 = 26th Food Technology Days 2009 dedicated to
prof. F. Bitenc, 26. in 27. november 2009, Ljubljana. Ljubljana: Biotehniška fakulteta,
Oddelek za živilstvo, 2009. Str. 231-241. ISBN 978-961-6333-80-1. [COBISS.SI-ID
3812971]
173.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca. Maintaining a cold chain from purchase to the home and
at home : consumer opinions.
Food control. [Print ed.]. 2009, vol. 20, no. 2, str. 167-172. ISSN 0956-7135. DOI:
10.1016/j.foodcont.2008.03.010. [COBISS.SI-ID
3364459]
174.
BAKIČ, Aleksandra.
Mikrobiološke okužbe kot negativen vpliv okolja na zdravstveno stanje varovancev v
vrtcu = Mycrobiotical infections as a negative influence of the environment on the
state of health of the kindergarten's protegees. Ljubljana: [A. Bakič], 2009. 62 f., [11] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
3869291]
175.
BAGAR, Sabina.
Mnenje diplomantov sanitarnega inženirstva o magisteriju stroke na področju sanitarnega
inženirstva = Graduate sanitary engineer opinion of specialist master work in the
field of sanitary engineering. Ljubljana: [S. Bagar], 2009. 40 f., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
3637099]
176.
GOLOBIČ, Tomaž.
Notranja presoja sistema HACCP v Psihiatrični kliniki Ljubljana = Internal verification
of the HACCP system at the University psychiatric hospital Ljubljana. Ljubljana: [T. Golobič], 2009. 59 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
3681899]
177.
RASPOR, Peter, JEVŠNIK, Mojca. Novel food safety concepts for safe food : case meat
processing industry = Novi koncepti bezbednosti hrane za dobijanje zdravstveno ispravnih
proizvoda : industrija prerade mesa. V: SPIRIĆ, Aurelija (ur.).
Međunarodno 55. savetovanje industrije mesa, Tara 15-17. jun 2009. = International
55th Meat industry conference, Tara 15-17. june 2009. Beograd: Institut za higijenu i tehnologiju mesa, 2009. Str. 1-10. Tehnologija mesa,
God. 50, br. 1/2. ISSN 0494-9846. [COBISS.SI-ID
3641720]
178.
PLUT, Mateja, JEVŠNIK, Mojca, POLIČNIK, Rok, FILIP, Sebastjan, FINK, Rok. Nutritional
habits among Slovenian students. V:
New challenges in food preservation : processing, safety, sustainability. Budapest: Central Food Research Institute, 2009. 1 str. [COBISS.SI-ID
3807595]
179.
TROPE, Mateja.
Ocena higienskega stanja oddelka proizvodnje slaščic v srednje velikem živilskem podjetju
: [Prešernova nagrada študentom]. Ljubljana: [M. Trope], 2009. 45 f., [1] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
3845739]
180.
RASPOR, Peter, JEVŠNIK, Mojca, AMON, Damjana, BAŠA, Lidija, FINK, Rok, ĐUKIĆ, Branka,
KUKEC, Andreja, LAMOVEC, Katarina, MOSES, Vivian. Odziv potrošnikov na gensko spremenjena
živila.
Sanitarno inženirstvo. 2009, vol. 3, no. 1, str. 59-61. ISSN 1854-0678.
http://journal.institut-isi.si/wp-content/uploads/2016/03/vol3-no-1-Odziv-potrosnikov-na.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
25901785]
181.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, SABO, Renata. Orodje za zagotavljanje varnosti živil
- sistem RASFF = RASFF as the tool for ensuring food safety.
Sanitarno inženirstvo. 2009, vol. 3, no. 2, str. 57-69. ISSN 1854-0678.
http://journal.institut-isi.si/wp-content/uploads/2009/09/vol3-no-2-orodje-za-zagotavljanje.pdf,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID
3886699]
182.
JEVŠNIK, Mojca, BAUER, Martin, OVCA, Andrej. Osveščenost potrošnikov o dobri gospodinjski
praksi = Consumer good housekeeping practice awareness. V: BREZOVEC, Aleksandra (ur.),
MEKINC, Janez (ur.).
Management, izobraževanje in turizem : kreativno v spremembe : znanstvena konferenca
z mednarodno udeležbo, 22.-23. oktober 2009, Portorož : zbornik referatov = proceedings. Znanstvena konferenca z mednarodno udeležbo Management, izobraževanje in turizem,
Portorož, 22.-23. oktober 2009. Portorož: Turistica, Fakulteta za turistične študije,
2009. Str. 1043-1049. ISBN 978-961-6469-40-1. [COBISS.SI-ID
3785323]
183.
PIČULIN, Agnes.
Pojav in obvladovanje stafilokokov v izbranem prehranskem objektu = Presence and control
of staphylococci in the selected food facility. Ljubljana: [A. Pičulin], 2009. 50 f., [23] f. pril. [COBISS.SI-ID
3842923]
184.
KACJAN ŽGAJNAR, Katarina, JEVŠNIK, Mojca. Pomen upoštevanja ergonomskih položajev
telesa pri turističnih delavcih = The importance of ergonomic body position for tourist
workers. V: BREZOVEC, Aleksandra (ur.), MEKINC, Janez (ur.).
Management, izobraževanje in turizem : kreativno v spremembe : znanstvena konferenca
z mednarodno udeležbo, 22.-23. oktober 2009, Portorož : zbornik referatov = proceedings. Znanstvena konferenca z mednarodno udeležbo Management, izobraževanje in turizem,
Portorož, 22.-23. oktober 2009. Portorož: Turistica, Fakulteta za turistične študije,
2009. Str. 1121-1127. ISBN 978-961-6469-40-1. [COBISS.SI-ID
3784299]
185.
PRAPROTNIK, Janez, JEVŠNIK, Mojca, LIKAR, Kristina.
Pravila higiene živil za odgovorne osebe v sistemu HACCP. Ljubljana: Gastroart, 2009. 35 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
3643755]
186.
BAUER, Martin, JEVŠNIK, Mojca, LIKAR, Kristina.
Pravila higiene živil za odgovorne osebe v sistemu HACCP. Ljubljana: Gastroart, 2009. 35 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
3696491]
187.
PLUT, Mateja.
Prehranjevalne navade študentov = Nutrition habits among students. Ljubljana: [M. Plut], 2009. 56 f., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
3655787]
188.
JEVŠNIK, Mojca, BAUER, Martin, OVCA, Andrej. Ravnanje z živili doma je lahko dejavnik
tveganja za zdravje. V: BEZJAK, Simona (ur.).
Vloga starejših v sodobni slovenski družbi : zbornik. Ljubljana: Inštitut Hevreka!, 2009. Str. 37-42. ISBN 978-961-92615-2-1.
http://www.f3zo.si/data/upload/Zbornik_2009.pdf. [COBISS.SI-ID
3916139]
189.
OVCA, Andrej.
Skladnost načina ocenjevanja s cilji vaj pri predmetu Metode sanitarnega nadzorstva. Ljubljana: Filozofska fakulteta, 2009. 13 f. [COBISS.SI-ID
3695467]
190.
JEVŠNIK, Mojca, BAUER, Martin, OVCA, Andrej, PANDEL MIKUŠ, Ruža, POLJŠAK, Borut. Skrb
za zdravo in varno prehrano med starostniki. V: RUGELJ, Darja (ur.), SEVŠEK, France
(ur.).
Zbornik predavanj. Raziskovalni dan Zdravstvene fakultete, 4. december 2009. Ljubljana: Zdravstvena
fakulteta, 2009. Str. 13-28. ISBN 978-961-6808-10-1.
http://www2.zf.uni-lj.si/ri/publikacije/dan2009/2.pdf. [COBISS.SI-ID
3820907]
191.
FINK, Rok, JEVŠNIK, Mojca, FILIP, Sebastjan. Slaščice - rizična skupina živil = Sweets
- hazardous food group. V: BREZOVEC, Aleksandra (ur.), MEKINC, Janez (ur.).
Management, izobraževanje in turizem : kreativno v spremembe : znanstvena konferenca
z mednarodno udeležbo, 22.-23. oktober 2009, Portorož : zbornik referatov = proceedings. Znanstvena konferenca z mednarodno udeležbo Management, izobraževanje in turizem,
Portorož, 22.-23. oktober 2009. Portorož: Turistica, Fakulteta za turistične študije,
2009. Str. 611-617. ISBN 978-961-6469-40-1. [COBISS.SI-ID
3784811]
192.
JEVŠNIK, Mojca, BAUER, Martin. Splošno o zdravstveno ustrezni, varni hrani in prehranjevanju.
Naša lekarna : revija za zdrav življenjski slog. 2009, letn. [4], št. 35, str. 42-[47]. ISSN 1854-5343. [COBISS.SI-ID
3752555]
193.
RASPOR, Peter, SMOLE MOŽINA, Sonja, JEVŠNIK, Mojca.
Status of food safety and security in Slovenia : lecture on NATO Advanced Training
Course "Food safety and security - rapid detection methods, policy making and emergency
response", Belgrade, Serbia, May 18, 2009. Belgrade: NATO Advanced Training Course, 2009. [COBISS.SI-ID
3655544]
194.
KACJAN ŽGAJNAR, Katarina, JEVŠNIK, Mojca. Stres : dejavnik tveganja pri delu z ljudmi
= Stress : a risk factor for working with people. V: BREZOVEC, Aleksandra (ur.), MEKINC,
Janez (ur.).
Management, izobraževanje in turizem : kreativno v spremembe : znanstvena konferenca
z mednarodno udeležbo, 22.-23. oktober 2009, Portorož : zbornik referatov = proceedings. Znanstvena konferenca z mednarodno udeležbo Management, izobraževanje in turizem,
Portorož, 22.-23. oktober 2009. Portorož: Turistica, Fakulteta za turistične študije,
2009. Str. 1113-1120. ISBN 978-961-6469-40-1. [COBISS.SI-ID
3784043]
195.
JEVŠNIK, Mojca, HLEBEC, Valentina, RASPOR, Peter. Survey of safe and hygienic practices
among Slovenian sauerkraut growers.
Food control. [Print ed.]. Jul. 2009, vol. 20, no. 7, str. 677-685, ilustr. ISSN 0956-7135. DOI:
10.1016/j.foodcont.2008.12.013. [COBISS.SI-ID
3582328]
197.
JEREB, Gregor, KAROLI, Tamara, REDNAK, Barbara, JEVŠNIK, Mojca.
Umivanje rok : učno gradivo. Ljubljana: Visoka šola za zdravstvo, 2009. 12 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
3654507]
198.
TOPLIČANEC, Petra.
Vpliv hrupa na stres pri vzgojiteljicah in pomočnicah vzgojiteljic = Impact of the
excessive noise on the stress that educators and their assistants have to cope with. Ljubljana: [P. Topličanec], 2009. 46 f., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
3743083]
199.
FILIP, Sebastjan, JEVŠNIK, Mojca, FINK, Rok. Wood in industry of pasta making. V:
New challenges in food preservation : processing, safety, sustainability. Budapest: Central Food Research Institute, 2009. 1 str. [COBISS.SI-ID
3808363]
200.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, GORENČIČ, Jana. Zagotavljanje varnosti živil na ulicah
Tanzanije = Ensuring food safety on the streets of Tanzania. V: BREZOVEC, Aleksandra
(ur.), MEKINC, Janez (ur.).
Management, izobraževanje in turizem : kreativno v spremembe : znanstvena konferenca
z mednarodno udeležbo, 22.-23. oktober 2009, Portorož : zbornik referatov = proceedings. Znanstvena konferenca z mednarodno udeležbo Management, izobraževanje in turizem,
Portorož, 22.-23. oktober 2009. Portorož: Turistica, Fakulteta za turistične študije,
2009. Str. 1050-1060. ISBN 978-961-6469-40-1. [COBISS.SI-ID
3784555]
201.
GORENČIČ, Jana.
Zagotavljanje varnosti živil v Tanzaniji : na primeru ulične priprave in prodaje živil
= Ensuring food safety in Tanzania : on the case of preparation and sale of street
food. Ljubljana: [J. Gorenčič], 2009. 53 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
3743339]
202.
RUGELJ, Darja (urednik, član uredniškega odbora).
Zdravstvena fakulteta 2009. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2009. 122 str., ilustr. ISBN 978-961-6808-09-5.
[COBISS.SI-ID
248214784]
2010
203.
FINK, Rok, FILIP, Sebastjan, JEVŠNIK, Mojca. Advantages of local food production.
V: PREMROV, Emira (ur.), KRAŠNA, Tadeja (ur.).
Kakovost in inovativnost v turizmu in gostinstvu : zbornik vabljenih predavanj in
povzetkov referatov 2. mednarodne znanstveno-strokovne konference, Slovenija, Bled,
11.-12. 02. 2010 = Quality and innovation in tourism and catering : conference proceedings
of invited lectures and abstracts of the 2nd international scientific expert conference,
Slovenia, Bled, 11 and 12 February 2010. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2010. Str. 49. ISBN 978-961-6677-09-7.
[COBISS.SI-ID
3881579]
204.
PERHAJ, Tina.
Dojemanje gensko spremenjene hrane med otroci v vrtcu in osnovnošolci = Perception
of genetically modified food between children in kindergarten and pupils in primary
school. Ljubljana: [T. Perhaj]: [Zdravstvena fakulteta, Oddelek za sanitarno inženirstvo],
2010. 60 f., [27] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
3879531]
205.
JEVŠNIK, Mojca, CUGMAS, Štefan, FINK, Rok, KACJAN ŽGAJNAR, Katarina. Dojemanje higiene
gostinskih obratov z vidika potrošnikov = Perception of restaurants hygiene from consumer's
point of view. V: BREZOVEC, Aleksandra (ur.), MEKINC, Janez (ur.).
Management, izobraževanje in turizem : družbena odgovornost za trajnostni razvoj :
2. znanstvena konferenca z mednarodno udeležbo, 21.-22. oktober 2010, Portorož : zbornik
referatov = proceedings. Portorož: Turistica, Fakulteta za turistične študije, 2010. Str. 858-866. ISBN 978-961-6469-51-7.
[COBISS.SI-ID
4041067]
206.
FINK, Rok, FILIP, Sebastjan, JEVŠNIK, Mojca. Določanje hitrosti zamrzovanja živil
= Food freezing time determination. V: PREMROV, Emira (ur.), KRAŠNA, Tadeja (ur.).
Kakovost in inovativnost v turizmu in gostinstvu : zbornik prispevkov 2. mednarodne
znanstveno-strokovne konference, Slovenija, Bled, 11.-12. 02. 2010 = Quality and innovation
in tourism and catering : conference proceedings of papers of the 2nd international
scientific expert conference, Slovenia, Bled, 11 and 12 February 2010. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2010. Str. 139-144. ISBN 978-961-6677-08-0.
[COBISS.SI-ID
3883627]
207.
KACJAN ŽGAJNAR, Katarina, JEVŠNIK, Mojca. Feeling the stress of workplace noise. V:
PREMROV, Emira (ur.), KRAŠNA, Tadeja (ur.).
Kakovost in inovativnost v turizmu in gostinstvu : zbornik vabljenih predavanj in
povzetkov referatov 2. mednarodne znanstveno-strokovne konference, Slovenija, Bled,
11.-12. 02. 2010 = Quality and innovation in tourism and catering : conference proceedings
of invited lectures and abstracts of the 2nd international scientific expert conference,
Slovenia, Bled, 11 and 12 February 2010. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2010. Str. 66. ISBN 978-961-6677-09-7.
[COBISS.SI-ID
3882347]
208.
FINK, Rok, FILIP, Sebastjan, JEVŠNIK, Mojca. Food freezing time determination. V:
PREMROV, Emira (ur.), KRAŠNA, Tadeja (ur.).
Kakovost in inovativnost v turizmu in gostinstvu : zbornik vabljenih predavanj in
povzetkov referatov 2. mednarodne znanstveno-strokovne konference, Slovenija, Bled,
11.-12. 02. 2010 = Quality and innovation in tourism and catering : conference proceedings
of invited lectures and abstracts of the 2nd international scientific expert conference,
Slovenia, Bled, 11 and 12 February 2010. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2010. Str. 50. ISBN 978-961-6677-09-7.
[COBISS.SI-ID
3881835]
209.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, GORENČIČ, Jana. Food preparation on the streets of Tanzania.
V: PREMROV, Emira (ur.), KRAŠNA, Tadeja (ur.).
Kakovost in inovativnost v turizmu in gostinstvu : zbornik vabljenih predavanj in
povzetkov referatov 2. mednarodne znanstveno-strokovne konference, Slovenija, Bled,
11.-12. 02. 2010 = Quality and innovation in tourism and catering : conference proceedings
of invited lectures and abstracts of the 2nd international scientific expert conference,
Slovenia, Bled, 11 and 12 February 2010. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2010. Str. 92. ISBN 978-961-6677-09-7.
[COBISS.SI-ID
3883115]
210.
FILIP, Sebastjan, HAJDINJAK, Urška, FINK, Rok, JEVŠNIK, Mojca. Higienske in ekološke
prednosti lesa kot kriterija = Hygienic and ecological benefits of wood as sustainable.
V: BREZOVEC, Aleksandra (ur.), MEKINC, Janez (ur.).
Management, izobraževanje in turizem : družbena odgovornost za trajnostni razvoj :
2. znanstvena konferenca z mednarodno udeležbo, 21.-22. oktober 2010, Portorož : zbornik
referatov = proceedings. Portorož: Turistica, Fakulteta za turistične študije, 2010. Str. 441-447, graf.
prikazi. ISBN 978-961-6469-51-7. [COBISS.SI-ID
4040043]
211.
OVCA, Andrej, ŠVETAK, Gregor, JEVŠNIK, Mojca. Hygienic status and storage conditions
of domestic refrigerators. V:
Food and health. Dublin: EFFoST, 2010. 1 str. [COBISS.SI-ID
4060011]
212.
AMBROŽIČ, Mateja, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Inconsistent terminology in food
safety field : a permanent risk factor?.
Journal of food and nutrition research. 2010, vol. 49, no. 4, str. 186-194. ISSN 1336-8672. [COBISS.SI-ID
3827832]
213.
FILIP, Sebastjan, FINK, Rok, JEVŠNIK, Mojca. Influence of food composition on freezing
time.
Sanitarno inženirstvo. 2010, vol. 4, no. 1, str. 4-13. ISSN 1854-0678.
http://journal.institut-isi.si/wp-content/uploads/2016/02/vol4-no-1-Influence-of-Food.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
4073067]
214.
OVCA, Andrej, MIRT, Andreja, JEVŠNIK, Mojca. Insulated bags : how effective are they?.
V:
Food and health. Dublin: EFFoST, 2010. 1 str. [COBISS.SI-ID
4060267]
215.
CUGMAS, Štefan.
Izdelava modela za higiensko tehnično oceno prehranskih obratov = Hygiene technical
evaluation model for food enterprises assessment. Ljubljana: [Š. Cugmas], 2010. 61 f., [13] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
3880555]
216.
ODER, Martina, FINK, Rok, JEVŠNIK, Mojca. Microbiological evaluation of kitchen dishrag
and sponges. V: PREMROV, Emira (ur.), KRAŠNA, Tadeja (ur.).
Kakovost in inovativnost v turizmu in gostinstvu : zbornik vabljenih predavanj in
povzetkov referatov 2. mednarodne znanstveno-strokovne konference, Slovenija, Bled,
11.-12. 02. 2010 = Quality and innovation in tourism and catering : conference proceedings
of invited lectures and abstracts of the 2nd international scientific expert conference,
Slovenia, Bled, 11 and 12 February 2010. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2010. Str. 91. ISBN 978-961-6677-09-7.
[COBISS.SI-ID
3882859]
217.
ODER, Martina, FINK, Rok, JEVŠNIK, Mojca. Mikrobiološka ocena krp in gobic v kuhinjah
= Microbiological evaluation of kitchen dishrag and sponges. V: PREMROV, Emira (ur.),
KRAŠNA, Tadeja (ur.).
Kakovost in inovativnost v turizmu in gostinstvu : zbornik prispevkov 2. mednarodne
znanstveno-strokovne konference, Slovenija, Bled, 11.-12. 02. 2010 = Quality and innovation
in tourism and catering : conference proceedings of papers of the 2nd international
scientific expert conference, Slovenia, Bled, 11 and 12 February 2010. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2010. Str. 336-341. ISBN 978-961-6677-08-0.
[COBISS.SI-ID
3884651]
218.
KACJAN ŽGAJNAR, Katarina, JEVŠNIK, Mojca. Občutek stresa zaradi hrupa na delovnem
mestu = Felling the stress of workplace noise. V: PREMROV, Emira (ur.), KRAŠNA, Tadeja
(ur.).
Kakovost in inovativnost v turizmu in gostinstvu : zbornik prispevkov 2. mednarodne
znanstveno-strokovne konference, Slovenija, Bled, 11.-12. 02. 2010 = Quality and innovation
in tourism and catering : conference proceedings of papers of the 2nd international
scientific expert conference, Slovenia, Bled, 11 and 12 February 2010. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2010. Str. 208-216. ISBN 978-961-6677-08-0.
[COBISS.SI-ID
3884139]
219.
JEVŠNIK, Mojca, FINK, Rok, KACJAN ŽGAJNAR, Katarina. Pomen embalažnih materialov na
varnost in kakovost živil = The importance of packaging materials on food safety and
food quality. V: BREZOVEC, Aleksandra (ur.), MEKINC, Janez (ur.).
Management, izobraževanje in turizem : družbena odgovornost za trajnostni razvoj :
2. znanstvena konferenca z mednarodno udeležbo, 21.-22. oktober 2010, Portorož : zbornik
referatov = proceedings. Portorož: Turistica, Fakulteta za turistične študije, 2010. Str. 867-873, graf.
prikazi. ISBN 978-961-6469-51-7. [COBISS.SI-ID
4041323]
220.
KACJAN ŽGAJNAR, Katarina, JEVŠNIK, Mojca. Pomen ergonomskih položajev na delovnih
mestih v turizmu = The importance of ergonomic positions at workplaces in tourism.
V: PREMROV, Emira (ur.), KRAŠNA, Tadeja (ur.).
Kakovost in inovativnost v turizmu in gostinstvu : zbornik prispevkov 2. mednarodne
znanstveno-strokovne konference, Slovenija, Bled, 11.-12. 02. 2010 = Quality and innovation
in tourism and catering : conference proceedings of papers of the 2nd international
scientific expert conference, Slovenia, Bled, 11 and 12 February 2010. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2010. Str. 202-207. ISBN 978-961-6677-08-0.
[COBISS.SI-ID
3883883]
221.
FINK, Rok, FILIP, Sebastjan, JEVŠNIK, Mojca. Prednosti lokalne proizvodnje živil =
Advantages of local food production. V: PREMROV, Emira (ur.), KRAŠNA, Tadeja (ur.).
Kakovost in inovativnost v turizmu in gostinstvu : zbornik prispevkov 2. mednarodne
znanstveno-strokovne konference, Slovenija, Bled, 11.-12. 02. 2010 = Quality and innovation
in tourism and catering : conference proceedings of papers of the 2nd international
scientific expert conference, Slovenia, Bled, 11 and 12 February 2010. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2010. Str. 133-138. ISBN 978-961-6677-08-0.
[COBISS.SI-ID
3883371]
222.
VASLE, Mojca.
Primerjava zdravstvene ustreznosti izbranih jedilnikov v vrtcu s smernicami zdravega
prehranjevanja = Comparison of the health of selected menus in kindergarten with healthy
eating guidelines. Ljubljana: [M. Vasle], 2010. 67 f., [10] f. pril., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
4100459]
223.
ŽORŽ, Barbara.
Priporočila za izbiro in pripravo varnih živil v nosečnosti : [Prešernova nagrada
študentom]. Ljubljana: [B. Žorž], 2010. 43 f., [23] f. pril., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
4077675]
224.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, GORENČIČ, Jana. Priprava hrane na ulicah Tanzanije =
Food preparation on the streets of Tanzania. V: PREMROV, Emira (ur.), KRAŠNA, Tadeja
(ur.).
Kakovost in inovativnost v turizmu in gostinstvu : zbornik prispevkov 2. mednarodne
znanstveno-strokovne konference, Slovenija, Bled, 11.-12. 02. 2010 = Quality and innovation
in tourism and catering : conference proceedings of papers of the 2nd international
scientific expert conference, Slovenia, Bled, 11 and 12 February 2010. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem, 2010. Str. 342-352. ISBN 978-961-6677-08-0.
[COBISS.SI-ID
3884907]
225.
FINK, Rok, KUKEC, Andreja, JEVŠNIK, Mojca. Qualitative methods : focus groups. V:
ZALETEL-KRAGELJ, Lijana (ur.), BOŽIKOV, Jadranka (ur.).
Methods and tools in public health : a handbook for teachers, researchers and health
professionals. Lage: H. Jacobs, 2010. Str. 403-421, graf. prikazi. ISBN 978-3-89918-176-0. [COBISS.SI-ID
4235627]
226.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej.
Strokovno mnenje o izpolnjevanju splošnih in posebnih higienskih zahtev in ustreznosti
izvajanja notranjega nadzora na načelih HACCP v centralni kuhinji Psihiatrični klinike,
Studenec 48, Ljubljana Polje. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2010. 2 str. [COBISS.SI-ID
3977067]
227.
MIRT, Andreja, OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca. Učinkovitost izolirnih vrečk za zagotavljanje
hladne verige s strani potrošnika = Efficiency of insulating bags as a tool for cold
chain maintaining by the consumer. V: CVITKOVIČ, Dejan (ur.), LOBOREC, Vesna (ur.),
VULIĆ, Gordana (ur.).
Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu in turizmu : zbornik prispevkov
1. mednarodne strokovne konference, 25.-27. oktober 2010, Ljubljana, Slovenija = Trends
and challenges in food technology, nutrition, hospitality and tourism : conference
proceedings of papers of the 1st international expert conference, 25-27 October 2010,
Ljubljana, Slovenia. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center, Višja strokovna šola: = Educational
Centre of Biotechnology, Vocational College, 2010. Str. 792-799, graf. prikazi. ISBN
978-961-90757-8-4. [COBISS.SI-ID
4042859]
228.
SEGERI, Vesna.
Ugotavljanje stanja pitne vode v občini Apače in ukrepi za njeno izboljšanje = The
assessment of the condition of drinking water in the municipality of Apače and actions
for its improvement. Ljubljana: [V. Segeri], 2010. 67 f., [18] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
3880299]
229.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca.
Uporaba ATP bioluminiscence v okviru zagotavljanja dobre higienske prakse : delavnica
Kontrola higiene v zdravstvenih ustanovah, Veterinaria, Murska Sobota, 4.3.2010. 2010. [COBISS.SI-ID
3893355]
230.
HAJDINJAK, Urška, FILIP, Sebastjan, FINK, Rok, ODER, Martina, JEVŠNIK, Mojca. Uporaba
lesa v proizvodnji sušenih jajčnih testenin = Wood use in the dry-egg pasta industry.
V: BOBNAR, Albina (ur.), VETTORAZZI, Renata (ur.).
Partnerstvo, znanje in razvoj na zdravstvenem področju : zbornik predavanj z recenzijo. V Ljubljani: Zdravstvena fakulteta, 2010. Str. 307-316. ISBN 978-961-6808-15-6.
[COBISS.SI-ID
3944299]
231.
HAJDINJAK, Urška.
Uporaba lesa v živilski industriji z vidika kakovosti in varnosti živil = Use of wood
in food industry from the quality and food safety point of view. Ljubljana: [U. Hajdinjak], 2010. 76 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
3936107]
232.
OZVALD, Gregor.
Vpliv embalažnih materialov na varnost in kakovost živil = Effect of packaging materials
on food safety and food quality. Ljubljana: [G. Ozvald], 2010. 77 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
3952491]
233.
TOPLIČANEC, Petra, JEVŠNIK, Mojca, KACJAN ŽGAJNAR, Katarina. Vpliv hrupa na pojav
stresa pri vzgojiteljicah in pomočnicah vzgojiteljic = Impact of noise on the stress
that educators and their assistants have to cope with. V: BOBNAR, Albina (ur.), VETTORAZZI,
Renata (ur.).
Partnerstvo, znanje in razvoj na zdravstvenem področju : zbornik predavanj z recenzijo. V Ljubljani: Zdravstvena fakulteta, 2010. Str. 96-104. ISBN 978-961-6808-15-6. [COBISS.SI-ID
3941995]
234.
KOLER, Nina.
Vsebnost težkih kovin v žitu, sadju in zelenjavi = Heavy metals in cereals, fruits
and vegetables. Ljubljana: [N. Koler], 2010. 44 f., ilustr. [COBISS.SI-ID
4019563]
235.
ŽURMAN, Zvezdana.
Zagotavljanje varne hrane v trgovinski dejavnosti : diplomsko delo, univerzitetni
študij = Food safety in retail : graduation thesis, university studies. Ljubljana: [Z. Žurman], 2010. X, 51 f., [15] f. pril., graf. prikazi, tabele. Biotehniška
fakulteta, Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1375. [COBISS.SI-ID
3767928]
236.
HARI, Anita.
Zavedanje pomena dobre higienske prakse med zaposlenimi v mesnici = Good hygiene practice
awarenes among employees in butcher's shop. Ljubljana: [A. Hari], 2010. 54 f., [10] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
3952747]
237.
KLANČAR, Katja.
Znanje in dojemanje varnosti živil med skupinami zaposlenih v proizvodnji in prometu
jajc = Knowledge and comprehension of food safety among employees in egg supply chain. Ljubljana: [K. Klančar], 2010. 80 f., [1] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
3953515]
2011
238.
AMBROŽIČ, Mateja, BOŽIČ, Tina, JEVŠNIK, Mojca, COOK, Nigel, RASPOR, Peter. Compliance
of proposed Codex Alimentarius Guidelines for virus management with principles of
good practice.
Acta alimentaria : an International Journal of Food Science. 2011, vol. 40, no. 3, str. 364-375. ISSN 0139-3006. DOI:
10.1556/AAlim.40.2011.3.7. [COBISS.SI-ID
3943032]
239.
MARINKOVIČ, Petra, KOLENC, Urša.
Dobra gospodinjska praksa in dobra higienska praksa med starostniki = Good housekeeping
practice and good hygiene practice among the elderly. Ljubljana: [P. Marinkovič, U. Kolenc], 2011. 85 f., [37] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
4131435]
240.
RUGELJ, Darja (urednik).
Faculty of Health Sciences. Ljubljana: Faculty of Health Sciences, 2011. 122 str., ilustr. ISBN 978-961-6808-22-4.
[COBISS.SI-ID
254659584]
241.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, LIKAR, Kristina, RASPOR, Peter.
Food safety at home : the last step of food supply chain. New York: Nova Science, cop. 2011. 40 str., ilustr. Food and beverage consumption
and health. ISBN 978-1-61728-487-8, ISBN 1-61728-487-4. [COBISS.SI-ID
4136811]
242.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, LIKAR, Kristina, RASPOR, Peter. Food safety at home
: the last step of food supply chain. V: WALSCH, Marion B. (ur.).
Food supplies and food safety : production, conservation and population impact. New York: Nova Science, cop. 2011. Str. 73-95, graf. prikazi. Food and beverage
consumption and health. ISBN 978-1-61668-858-5. [COBISS.SI-ID
4249195]
243.
RASPOR, Peter, JEVŠNIK, Mojca, PLAHUTA, Primož. Genetically modified organisms (GMOs).
V: NRIAGU, Jerome O. (ur.).
Encyclopedia of environmental health. Amsterdam; London: Elsevier Science, 2011. Vol. 2, str. 879-888. ISBN 978-0-444-52273-3,
ISBN 0-444-52273-5, ISBN 978-0-444-52272-6. DOI:
10.1016/B978-0-444-52272-6.00481-5. [COBISS.SI-ID
3901816]
244.
JEVŠNIK, Mojca, BAUER, Martin, FINK, Rok, HARI, Anita. Higiensko vedenje delavcev
v mesnicah = Hygiene awarenes among employees in butcher's shop. V: BREZOVEC, Aleksandra
(ur.), MEKINC, Janez (ur.).
Management, izobraževanje in turizem : solidarnost za socialni kapital : 3. znanstvena
konferenca z mednarodno udeležbo, 20.-21. oktober 2011, Portorož : zbornik referatov
= proceedings. Portorož: Turistica, Fakulteta za turistične študije, 2011. Str. 743-749. ISBN 978-961-6469-59-3.
[COBISS.SI-ID
4322923]
245.
POVHE, Miha.
Pomen lokalno-trajnostnega načina pridelave živil za zdravje ljudi = Importance of
local-sustainable food production for human health. Ljubljana: [M. Povhe], 2011. 52 f., [8] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
4130667]
246.
METERC, Jadranka.
Potrošnikovo poznavanje in razumevanje sistema označevanja živil in prehranska priporočila
: [Prešernova nagrada študentom]. Ljubljana: [J. Meterc], 2011. 137 str., [12] str. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
4292971]
247.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, BAUER, Martin. Poznavanje načel higiene živil med starostniki.
V: RUGELJ, Darja (ur.), SEVŠEK, France (ur.).
Zbornik predavanj. V Ljubljani: Zdravstvena fakulteta, 2011. Str. 47-59, graf. prikazi. ISBN 978-961-6808-24-8.
http://www2.zf.uni-lj.si/ri/publikacije/staranje2011/6.pdf. [COBISS.SI-ID
4138859]
248.
JEVŠNIK, Mojca, FINK, Rok, BAUER, Martin, METERC, Jadranka. Poznavanje načina označevanja
živil in prehranskih priporočil med potrošniki = Consumer's knowledge and understanding
of the labeling system and dietary recommendations. V: BREZOVEC, Aleksandra (ur.),
MEKINC, Janez (ur.).
Management, izobraževanje in turizem : solidarnost za socialni kapital : 3. znanstvena
konferenca z mednarodno udeležbo, 20.-21. oktober 2011, Portorož : zbornik referatov
= proceedings. Portorož: Turistica, Fakulteta za turistične študije, 2011. Str. 735-742. ISBN 978-961-6469-59-3.
[COBISS.SI-ID
4322667]
249.
JEVŠNIK, Mojca, FINK, Rok, BAUER, Martin, METERC, Jadranka. Poznavanje načina označevanja
živil in prehranskih priporočil med potrošniki = Consumer's knowledge and understanding
of the labeling system and dietary recommendations. V: BREZOVEC, Aleksandra (ur.),
MEKINC, Janez (ur.).
Management, izobraževanje in turizem : solidarnost za socialni kapital : 3. znanstvena
konferenca z mednarodno udeležbo, 20.-21. oktober 2011, Portorož : zbornik povzetkov
referatov = book of abstracts. Portorož: Turistica, Fakulteta za turistične študije, 2011. Str. 112-113. ISBN 978-961-6469-58-6.
[COBISS.SI-ID
4308843]
2012
250.
BOHINC, Klemen, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Current cooperation and results : illustration
of microbial adhesion management on contact surfaces = Obvadovanje mikrobne adhezije
na kontaktnih površinah. V: RASPOR, Peter (ur.), SMOLE MOŽINA, Sonja (ur.).
Biotechnology and microbiology for knowledge and benefit. Pomen biotehnologije in mikrobiologije za prihodnost, Ljubljana, 27th and 28th September
2012. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Katedra za biotehnologijo,
mikrobiologijo in varnost živil, 2012. Str. 331-336. Pomen biotehnologije in mikrobiologije
za prihodnost, 09. ISBN 978-961-6908-01-6. [COBISS.SI-ID
4438891]
251.
FILIP, Sebastjan, FINK, Rok, ODER, Martina, JEVŠNIK, Mojca. Hygienic acceptance of
wood in food industry.
Wood Science and Technology. 2012, vol. 46, no. 4, str. 657-665. ISSN 0043-7719. DOI:
10.1007/s00226-011-0440-0. [COBISS.SI-ID
4220523]
252.
POLJŠAK, Borut.
Kaj lahko naredim sam, da bi se staral počasneje? : 10 znanstveno utemeljenih nasvetov
za lepo in zdravo življenje v poznih letih. 1. izd. Ljubljana: samozal. B. Poljšak, 2012. 143 str., ilustr. ISBN 978-961-276-390-9.
[COBISS.SI-ID
260883968]
253.
TUŠEK FENDRE, Željka.
Ocena higienskega stanja v prehranskih objektih celjske regije po uvedbi sistema HACCP
= Food hygiene assessment in the food establishments of Celje region after the introduction
of HACCP. Ljubljana: [Ž. Tušek Fendre], 2012. 28 f., [1] f. pril., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
4466283]
254.
JEVŠNIK, Mojca, SLABE, Damjan, BAUER, Martin. Osnovni higiensko-tehnični ukrepi ob
naravnih in drugih nesrečah = Basic hygiene and technical measures in the event of
natural and other disasters.
Ujma : revija za vprašanja varstva pred naravnimi in drugimi nesrečami. 2012, št. 26, str. 206-212. ISSN 0353-085X.
http://www.sos112.si/slo/tdocs/ujma/2012/206.pdf. [COBISS.SI-ID
4469355]
255.
KIRBIŠ, Andrej, BIASIZZO, Majda, GREBENC, Stanka, GODIČ TORKAR, Karmen, BAUER, Martin,
JEVŠNIK, Mojca. Raw milk from vending milk machine in Slovenia: food safety control.
V: MITROV, Dine (ur.), PENDOVSKI, Lazo (ur.).
Days of veterinary medicine 2012 : book of proceedings. 3rd International Scientific Meeting, 2-4 September 2012, Republic of Macedonia,
Ohrid. Skopje: Faculty of veterinary medicine, 2012. Str. 106-107. ISBN 978-9989-774-23-2.
[COBISS.SI-ID
3577722]
256.
OVCA, Andrej, REDNAK, Barbara, GODIČ TORKAR, Karmen, JEVŠNIK, Mojca, BAUER, Martin.
Students' mobile phones - how clean are they?.
Sanitarno inženirstvo. dec. 2012, vol 6, no. 1, str. 6-18, ilustr. ISSN 1854-0678.
http://journal.institut-isi.si/wp-content/uploads/2016/02/Vol6-no-1_Students-mobile-phones.pdf,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID
4502123]
257.
PETELINŠEK, Anja.
Učinkovitost izolirnih vrečk za zagotavljanje hladne verige zamrznjenih živil = Efficiency
of insulating bags for cold chain mantaining of frozen food. Ljubljana: [A. Petelinšek], 2012. 67 f., [4] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
4465771]
258.
RASPOR, Peter, JEVŠNIK, Mojca, KIRBIŠ, Andrej, RASPOR LAINŠČEK, Petra, AMBROŽIČ, Mateja.
Varnost živil med Scilo in Karibdo - med Evropsko agencijo za varnost hrane in potrošnikom
= Food safety between Scylla and Charybdis - between the European Food Safety Authority
and the consumer.
Medicinski razgledi. Supplement. nov. 2012, letn. 51, supl. 6, str. 25-33. Medicinski razgledi. ISSN 0353-3484, ISSN
0025-8121. [COBISS.SI-ID
3611002]
259.
JEVŠNIK, Mojca. Zagotavljanje varnosti živil v živilsko prehransko oskrbovalni verigi
= Food safety asurrance in the food supply chain. V: RASPOR, Peter (ur.), PAŠ, Maja
(ur.).
Biotehnologija in mikrobiologija za znanje in napredek. Pomen biotehnologije in mikrobiologije za prihodnost, Ljubljana, 27. in 28. september
2012. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, Katedra za biotehnologijo,
mikrobiologijo in varnost živil, 2012. Str. 268-274. Pomen biotehnologije in mikrobiologije
za prihodnost, 10. ISBN 978-961-6908-00-9. [COBISS.SI-ID
4439147]
2013
260.
OVCA, Andrej, NOVO, Telma, SÊCO, Silvia, JEVŠNIK, Mojca. The efficiency of thermal
insulating bags during domestic transport of chilled food items.
Sanitarno inženirstvo. dec. 2013, no. 1, vol. 7, str. 21-30, ilustr. ISSN 1854-0678.
http://journal.institut-isi.si/wp-content/uploads/2013/12/The-effinciency-of-thermal-insulating-bags-dureing-domestic-treansport-of-chilled-food-items.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
4640619]
261.
ROBIDA, Janja.
Ekološka in integrirana pridelava hrane v Savinjski regiji s poudarkom na uporabi
fitofarmacevtskih sredstev = Organic and integrated food production in Savinjska region,
with an emphasis on the use of phytopharmaceuticals. Ljubljana: [J. Robida], 2013. 60 f., [8] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
4599403]
262.
RASPOR, Peter, AMBROŽIČ, Mateja, JEVŠNIK, Mojca. Food chain safety management systems
: the impact of good practices. V: YANNIOTIS, Stavros (ur.).
Advances in food process engineering research and applications. New York [etc.]: Springer, 2013. Str. 607-625. Food engineering series, 1571-0297.
ISBN 978-1-4614-7905-5. [COBISS.SI-ID
4286072]
263.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, BAUER, Martin, FINK, Rok, ODER, Martina, SEVŠEK, France.
Food safety knowledge and practices among elderly in Slovenia.
Food control. [Print ed.]. 2013, vol. 31, no. 2, str. 284-290. ISSN 0956-7135. DOI:
10.1016/j.foodcont.2012.10.003. [COBISS.SI-ID
4471147]
264.
SLABE, Damjan (avtor, fotograf), DOLENC, Eva, JEVŠNIK, Mojca. Higienski vidik prehranjevanja
planincev, alpinistov in športnih plezalcev.
Šport : revija za teoretična in praktična vprašanja športa. 2013, letn. 61, št. 1/2, str. 74-80, ilustr. ISSN 0353-7455.
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID
4365745]
265.
DOLENC, Eva, SLABE, Damjan, JEVŠNIK, Mojca. Hygienic point of view in nutrition among
mountaineers, alpinists and sport climbers. V: ŠMIT, Majda (ur.), et al.
Book of abstracts. Ljubljana: Nurses and Midwives Association of Slovenia, 2013. Str. [1]. ISBN 978-961-273-073-4.
[COBISS.SI-ID
4587115]
266.
SLABE, Damjan (avtor, fotograf), DOLENC, Eva, JEVŠNIK, Mojca. Povzetek raziskave o
higienskih vidikih prehranjevanja planincev, alpinistov in športnih plezalcev.
Gore - ljudje. ISSN 1581-4858.
http://www.gore-ljudje.net/novosti/93051/. [COBISS.SI-ID
4557419]
267.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Relevance of formal education for ensuring
food safety - current situation and future perspectives. V: LEOPOLD-WILDBURGER, Ulrike
(ur.), et al.
Proceedings of the EURO Mini-Conference Graz-2013 on Collaborative Decision Systems
in Economics and in Complex Societal and Environmental Applications, Graz, Austria,
October 17th- 19th, 2013. Graz: EURO, 2013. ISBN 978-3-943207-06-4.
http://eurominiconferencegraz2013.files.wordpress.com/2013/09/emc-graz-2013-proceedings.pdf. [COBISS.SI-ID
4613227]
268.
FINK, Rok, FILIP, Sebastjan, ODER, Martina, JEVŠNIK, Mojca. Wood in food industry
- potential applications and its limitations. V: MÉNDEZ-VILAS, A. (ur.).
Microbial pathogens and strategies for combating them : science, technology and education. Badajoz: Formatex Research Center, 2013. Str. 188-194. Microbiology book series,
4. ISBN 978-84-939843-9-7, ISBN 978-84-942134-0-3, ISBN 978-84-942134-1-0.
http://www.formatex.info/microbiology4/vol1/188-194.pdf. [COBISS.SI-ID
4672107]
2014
269.
BOHINC, Klemen, DRAŽIĆ, Goran, FINK, Rok, ODER, Martina, JEVŠNIK, Mojca, NIPIČ, Damijan,
GODIČ TORKAR, Karmen, RASPOR, Peter. Available surface dictates microbial adhesion
capacity.
International journal of adhesion and adhesives. [Print ed.]. Apr. 2014, vol. 50, str. 265-272, ilustr. ISSN 0143-7496. DOI:
10.1016/j.ijadhadh.2014.01.027. [COBISS.SI-ID
4669803]
270.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Food safety awareness, knowledge and
practices among students in Slovenia.
Food control. [Print ed.]. Aug. 2014, vol. 42, str. 144-151. ISSN 0956-7135. DOI:
10.1016/j.foodcont.2014.01.036. [COBISS.SI-ID
4662379]
271.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Food safety through child perspective
: is formal education on primary level necessary?. V: KAKURINOV, Vladimir (ur.).
Food chain integration : book of abstracts. 7th Central European Congress on Food, 21-24 May 2014, Ohrid, Macedonia. Skopje:
Consulting and Training Center KEY, 2014. Str. 138. ISBN 978-608-4565-05-5. [COBISS.SI-ID
4700779]
272.
GALIČIČ, An, KRANJEC, Natalija, KRUMPAK, Anja, KIRBIŠ, Andrej, GODIČ TORKAR, Karmen,
JEVŠNIK, Mojca. Higienska ustreznost mleka iz mlekomatov = Hygienic suitability of
milk from raw milk vending machines. V: FILEJ, Bojana (ur.).
Študenti zdravstvenih ved prispevajo k zdravju družbe : zbornik prispevkov z recenzijo. 6. študentska konferenca s področja zdravstvenih ved, Murska Sobota, 30. maj 2014.
Maribor: Alma Mater Europaea - Evropski center, 2014. Str. 135-140. ISBN 978-961-93493-6-6.
[COBISS.SI-ID
4704363]
273.
FRECE, Petra.
Higiensko tehnična ustreznost mlekomatov in zdravstvena ustreznost mleka iz mlekomatov
v Ljubljani = Hygiene technical adequacy of milk vending machines and health suitability
of milk from vending machines in Ljubljana. Ljubljana: [P. Frece], 2014. 51 f., [40] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
4748139]
274.
JEVŠNIK, Mojca, FINK, Rok, RASPOR, Peter. Nadzor in odkrivanje zlorab vzdolž živilsko-prehranske
oskrbovalne verige = Control and abuse detection along the food supply chain. V: RASPOR,
Peter (ur.).
Koliko hrane zavržemo?. Izola [i. e.] Koper: Založba Univerze na Primorskem, 2014. Str. 151-164. ISBN 978-961-6963-00-8.
[COBISS.SI-ID
1536903876]
275.
JEREB, Gregor (avtor, urednik), OVCA, Andrej (avtor, urednik), JEVŠNIK, Mojca (avtor,
urednik).
50 let izzivov in uspehov : [1964-2014]. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, Oddelek za sanitarno inženirstvo, 2014. 53 str.,
ilustr. ISBN 978-961-92846-6-7. [COBISS.SI-ID
280688128]
276.
PRISLAN, Maša.
Sanitarna ureditev v državah tretjega sveta na primeru projekta postavitve sanitarij
in umivalnice v kamboški šoli = Sanitation in the third world countries: the case
of toilets and washrooms installation project in a Cambodian school. Ljubljana: [M. Prislan], 2014. 55 f., [1] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
4769387]
277.
PETROVEC-KOŠČAK, Alenka, NOVAK, Mojca, FINK, Rok, ČULK, Natalija, OVSENEK, Vera, FICZKO,
Jelena, JEVŠNIK, Mojca. Sanitarni inženir v vlogi preprečevanja in obvladovanja bolnišničnih
okužb = Sanitary engineer in the context of prevention and control of healthcare-associated
infections.
Sanitarno inženirstvo. dec. 2014, special edition, str. 106-124. ISSN 1854-0678.
http://journal.institut-isi.si/wp-content/uploads/2016/02/8-petrovec-koscak.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
4796779]
279.
PISTOTNIK, Branka.
Učinkovitost higienskih ukrepov ob pojavu ščurkov v gostinskem objektu = Hygiene measures
performance contingency cockroaches in catering facilities. Ljubljana: [B. Pistotnik], 2014. 54 f., [50] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
4666219]
280.
MARKOVIČ GLOBOKAR, Petra.
Umivanje rok v javnih sanitarijah = Hand washing in public toilets. Ljubljana: [P. Markovič Globokar], 2014. 33 f., [1] f. pril., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
4678507]
281.
BABIĆ, Ivona (urednik), ĐUGUM, Jelena (urednik).
Uvod u sigurnost hrane. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo, 2014. 339 str., ilustr. ISBN 978-961-92846-2-9.
[COBISS.SI-ID
274392832]
282.
JEVŠNIK, Mojca. Varnost živil v luči nenehnih izzivov = Food safety in the context
of continuous challenges. V: MAJDIČ, Gregor (ur.).
5. slovenski veterinarski kongres 2014 = 5th Slovenian Veterinary Congress 2014, Portorož,
14.-15. November 2014. Ljubljana: Veterinarska fakulteta, 2014. Str. 45-46. Slovenian veterinary research,
2014, suppl. 16. ISSN 1580-4003. [COBISS.SI-ID
4786283]
283.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, JEREB, Gregor, RASPOR, Peter. Vpliv učnih delavnic za
osnovnošolce na zagotavljanje mikrobiološke varnosti živil. V: KUŠAR, Darja (ur.),
OCEPEK, Matjaž (ur.).
Knjiga povzetkov : kongres SMD 2014. 6. kongres Slovenskega mikrobiološkega društva, 24.-26. september 2014, Bled, Slovenija.
Ljubljana: Veterinarska fakulteta, 2014. Str. 71. ISBN 978-961-6199-67-4. [COBISS.SI-ID
4756075]
2015
286.
ODER, Martina, GODIČ TORKAR, Karmen, JEVŠNIK, Mojca, BOHINC, Klemen, FINK, Rok. Bacterial
adhesion to surfaces : a potential risk for human health. V: ROBINSON, Carl E. (ur.).
Health impact assessment : procedures, technologies and outcomes. New York: Nova Science Publishers, 2015. Str. 67-88, ilustr., graf. prikazi. Public
health in the 21st century series. ISBN 978-1-63482-790-4, ISBN 978-1-63482-805-5.
[COBISS.SI-ID
4884587]
287.
GALIČIČ, An, KRANJEC, Natalija, KIRBIŠ, Andrej, GODIČ TORKAR, Karmen, JEVŠNIK, Mojca.
Consumer's attitude and manipulation of raw milk from milk vending machines.
Sanitarno inženirstvo. dec. 2015, vol. 9, no. 1, str. 21-34, graf. prikazi, tabele. ISSN 1854-0678.
http://journal.institut-isi.si/wp-content/uploads/2015/02/SI-19-2015-Galicic-et-al.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
4120954]
288.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, JEREB, Gregor, RASPOR, Peter. Focused workshops effectively
improved the awareness and knowledge of youth about safe food preparation = Usmerjene
delavnice učinkovito izboljšajo zavedanje in znanje mladostnikov glede varne priprave
hrane. V: RASPOR, Peter (ur.), AMBROŽIČ, Mateja (ur.), SMOLE MOŽINA, Sonja (ur.).
Mediteranska hrana in prehrana : svetovni dan hrane 2015 : zbornik povzetkov = Mediterranean
food and nutrition : world food day 2015 : book of abstracts. 2. letna konferenca Hrana in prehrana za zdravje, Portorož, 16 in 17. oktober 2015
= 2nd Annual Conference Food and Nutrition for Health, Portorož, 16 & 17 October 2015.
Izola: Fakulteta za vede o zdravju, Inštitut za živila, prehrano in zdravje, 2015.
Str. 64. ISBN 978-961-93845-3-4. [COBISS.SI-ID
4930667]
289.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Food safety education in primary school
: the impact of home economics teacher. V: ALMEIDA, João (ur.), PAIXÃO, Susana (ur.).
Global environmental health faculty forum. London: International Federation of Environmental Health; Coimbra: Coimbra Health
School, 2015. Str. 85-90. Environmental and Health International, vol. 16, Special
iss. ISSN 1683-3805. [COBISS.SI-ID
4929899]
290.
JEREB, Gregor, MARKOVIČ GLOBOKAR, Petra, JEVŠNIK, Mojca. Hand hygiene in public toilets
: a case study from Slovenia. V: ALMEIDA, João (ur.), PAIXÃO, Susana (ur.).
Global environmental health faculty forum. London: International Federation of Environmental Health; Coimbra: Coimbra Health
School, 2015. Str. 97-102. Environmental and Health International, vol. 16, Special
iss. ISSN 1683-3805. [COBISS.SI-ID
4930155]
291.
BAUER, Martin, FERFILA, Nevenka, FINK, Rok, JEVŠNIK, Mojca (avtor, urednik), OVCA,
Andrej.
Higiena objektov in procesov : [univerzitetni učbenik za študente sanitarnega inženirstva]. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2015. 231 str., ilustr. ISBN 978-961-6808-60-6.
[COBISS.SI-ID
281161472]
292.
PRISLAN, Maša, JEREB, Gregor, JEVŠNIK, Mojca. Promocija higiene - primer projekta
postavitve sanitarij in umivalnice v kamboški šoli = Hygiene promotion - case study
of installing toilets and washrooms in the Cambodian school. V: KAUČIČ, Boris Miha
(ur.), et al.
Prihodnost in razvoj zdravstvenih ved temelji na raziskovanju študentov : zbornik
prispevkov z recenzijo. 7. študentska konferenca s področja zdravstvenih ved, Celje, 8. maj 2015. V Celju:
Visoka zdravstvena šola, 2015. Str. 444-453. ISBN 978-961-6889-14-8. [COBISS.SI-ID
4861803]
293.
JEVŠNIK, Mojca.
Varnost živil nekoč in danes : predavanje na nacionalnem posvetu o varnosti živil,
Svetovni dan zdravja 2015, [Ljubljana], 7. april 2015. [COBISS.SI-ID
4844139]
294.
LEVSTEK, Sonja.
Zavedanje in znanje slovenskih potrošnikov in delavcev v perutninski industriji o
mikrobiološkem tveganju pri pripravi piščančjega mesa : diplomsko delo, univerzitetni
študij = Poultry consumers and meat handlers awareness and knowledge related to microbiological
risk : graduation thesis, university studies. Ljubljana: S. Levstek], 2015. XI, 55 f., [9] f. pril., ilustr. Biotehniška fakulteta,
Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 1538.
http://www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/zivilstvo/dn_levstek_sonja.pdf,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
4611704]
2016
295.
LOVRENČIČ, Mateja.
Analiza brisov na snažnost v podjetju Panvita MIR d.d. v obdobju od 2011 do 2015 =
The analysis of swab cleanliness in the company Panvita MIR d.d. for the period 2011-2015. Ljubljana: [M. Lovrenčič], 2016. 59 f., [3] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
5110635]
296.
LEDINEK, Marta.
Analiza tehnik za izboljšanje vedenja zaposlenih pri delu z živili = Analysis of behavioral
improvement techniques of food handlers. Ljubljana: [M. Ledinek], 2016. 53 f. [COBISS.SI-ID
5110123]
297.
ZABUKOŠEK, Martina, JEVŠNIK, Mojca, MALETIČ, Matjaž. Analysis of dimensionality of
food safety culture : an empirical examination of a Slovenian food processing company.
Sanitarno inženirstvo. dec. 2016, vol. 10, no. 1, str. 20-34, tabele. ISSN 1854-0678.
http://journal.institut-isi.si/wp-content/uploads/2017/01/SI-110-2016-Zabukosek-Jevsnik-Maletic.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
7879955]
298.
SMOLE MOŽINA, Sonja, STERNIŠA, Meta, ZORKO, Špela, LEVSTEK, Sonja, KUKEC, Andreja,
JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter, OCEPEK, Matjaž. Are they at risk and do they know?
: food safety knowledge of poulty meat consumers in Slovenia. V: PULKRABOVÁ, Jana
(ur.).
Assuring the integrity of the food chain : fighting food fraud : program & book of
abstracts. Food integrity 2016, April 6-7, 2016, Prague, Czech Republic. Prague: University
of Chemistry and Technology, 2015. Str. 89, p7. ISBN 978-80-7080-956-3. [COBISS.SI-ID
4646008]
299.
BOHINC, Klemen, OKANOVIČ, Denis, ODER, Martina, JEVŠNIK, Mojca, FINK, Rok. Bacterial
adhesion on food contact material surfaces. V: ROVIGATTI, Lorenzo (ur.).
Book of abstracts. 30th Conference of the European Colloid and Interface Society, September 4-9, Rome,
2016. [S. l.: s. n.], 2016. Str. 501. [COBISS.SI-ID
5090923]
301.
POTOKAR, Sabina.
Določanje hranilne vrednosti izbranih živil = Determining the nutritional value of
selected foods. Ljubljana: [S. Potokar], 2016. 37 f., [24] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
4990315]
302.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, JEREB, Gregor, RASPOR, Peter. Effect of educational
intervention on young people, targeting microbiological hazards in domestic kitchens.
Food Policy. [Print ed.]. 2016, vol. 61, str. 156-162. ISSN 0306-9192.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306919216300148, DOI:
10.1016/j.foodpol.2016.03.004. [COBISS.SI-ID
5012331]
303.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Food microbiology challenges in the education
of primary school children. V:
One health meets food microbiology : abstracts book. 25th International ICFMH Conference [also] Food Micro 2016, 19-22 July, 2016, Dublin,
Ireland. Dublin: University College Dublin, 2016. Str. 33.
http://www.foodmicro2016.com/wp-content/uploads/2016/07/FoodMicro_2016_BookofAbstracts.pdf. [COBISS.SI-ID
4671096]
304.
AMBROŽIČ, Mateja, KUKEC, Andreja, JEVŠNIK, Mojca, SMOLE MOŽINA, Sonja, RASPOR, Peter.
Food safety expertise among professional food handlers and consumers related to foodborne
viruses : case Slovenia.
Sanitarno inženirstvo. dec. 2016, vol. 10, no. 1, str. 4-19, graf. prikazi, tabele. ISSN 1854-0678.
http://journal.institut-isi.si/wp-content/uploads/2017/01/SI-110-2016-Ambrozic-Kukec-Jevsnik.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
4673144]
305.
RASPOR, Peter, JEVŠNIK, Mojca, AMBROŽIČ, Mateja. Food safety systems. V: SELAMAT,
Jinap (ur.), IQBAL, Shahzad Zafar (ur.).
Food safety : basic concepts, recent issues, and future challenges. [Cham]: Springer, cop. 2016. Str. 3-31. ISBN 978-3-319-39251-6, ISBN 978-3-319-39253-0.
DOI:
10.1007/978-3-319-39253-0_1. [COBISS.SI-ID
5214571]
306.
RASPOR, Peter, JEVŠNIK, Mojca. Food supply chains vs. food supply nets. V: NEDOVIĆ,
Viktor (ur.), et al.
Emerging and traditional technologies for safe, healthy and quality food. Cham [etc.]: Elsevier, 2016. Str. 9-32, ilustr. Food engineering series, 1571-0297.
ISBN 978-3-319-24038-1, ISBN 978-3-319-24040-4.
http://link.springer.com/chapter/10.1007%2F978-3-319-24040-4_2, DOI:
10.1007/978-3-319-24040-4_2. [COBISS.SI-ID
4976491]
307.
JEREB, Gregor, OVCA, Andrej, MARKOVIČ GLOBOKAR, Petra, JEVŠNIK, Mojca. Hand washing
in public toilets. V:
One health meets food microbiology : abstracts book. 25th International ICFMH Conference [also] Food Micro 2016, 19-22 July, 2016, Dublin,
Ireland. Dublin: University College Dublin, 2016. Str. 189. [COBISS.SI-ID
5075051]
308.
GODIČ TORKAR, Karmen (urednik), JEVŠNIK, Mojca (urednik), OVCA, Andrej (urednik),
PANDEL MIKUŠ, Ruža (urednik), ZORE, Anamarija (urednik).
Higiena živil in moderne prehranske prakse : zbornik predavanj, 25. maj 2016. Elektronska izd. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2016. ISBN 978-961-6808-65-1.
http://www2.zf.uni-lj.si/images/stories/datoteke/Zalozba/Higiena_zivil.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID
284779776]
309.
ZABUKOVEC, Urška.
Higiensko-tehnični kriteriji in norme v zobozdravstveni ambulanti = Hygienicand [!]
tehnical [!] criteria and norms in the dental clinic. Ljubljana: [U. Zabukovec], 2016. 45 f., [2] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
5103723]
310.
ANDREJAŠ, Borut.
Higiensko-tehnični pogoji pri izvedbi promocij/degustacij v maloprodajnih enotah =
Hygienic and technical conditions during promotions/tastings in retail units. Ljubljana: [B. Andrejaš], 2016. 50 f., [6] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
5114219]
311.
JEVŠNIK, Mojca.
Hrana kao determinanta zdravlja - uloga odgovorne osobe za unutarnji nadzor : predavanje
na Sveučilištu u Rijeci, Medicinski fakultet, Katedra za tehnologiju i kontrolu namirnica,
26. 4. 2016. [COBISS.SI-ID
5026667]
312.
JEVŠNIK, Mojca.
Kultura zagotavljanja varnih živil : predavanje na 7. strokovnem posvetu organizatorjev
prehrane in zdravstveno higienskega režima Slovenije V skrbi za otroka, Rimske Terme,
7. 11. 2016. [COBISS.SI-ID
5191019]
313.
GRIESSLER BULC, Tjaša, KRALJ-IGLIČ, Veronika, TREBŠE, Polonca, RUGELJ, Darja, JEVŠNIK,
Mojca, POLJŠAK, Borut, BOHINC, Klemen, VAUHNIK, Renata, GODIČ TORKAR, Karmen, GOŠNAK
DAHMANE, Raja, BAVCON KRALJ, Mojca, ŠTUKELJ, Roman, JARNI, Klara, ŽITNIK, Miha.
Mehanizmi varovanja zdravja : poročilo o rezultatih raziskovalnega programa za preteklo
obdobje financiranja = Mechanisms od health maintenance : report on the results of
the research programme for the past period. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2016. 19 str. [COBISS.SI-ID
5214827]
314.
BOHINC, Klemen, DRAŽIĆ, Goran, ABRAM, Anže, JEVŠNIK, Mojca, JERŠEK, Barbara, NIPIČ,
Damijan, KURINČIČ, Marija, RASPOR, Peter. Metal surface characteristics dictate bacterial
adhesion capacity.
International journal of adhesion and adhesives. [Print ed.]. July 2016, vol. 68, str. 39-46, ilustr. ISSN 0143-7496.
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014374961630001X, DOI:
10.1016/j.ijadhadh.2016.01.008. [COBISS.SI-ID
4983403]
315.
KOVAČEVIĆ, Marina.
Mnenje o varnosti hrane in prepoznavnost Evropske agencije za varnost hrane (EFSA)
med študenti sanitarnega inženirstva in zdravstvene nege na Zdravstveni fakulteti
v Ljubljani = Opinion on food safety and visibility of European food safety authority
(EFSA) among students of sanitary engineering and nursing at the Faculty of health
sciences in Ljubljana. Ljubljana: [M. Kovačević], 2016. 105 f., [9] f. pril., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
5057131]
316.
BATISTA, Anita.
Nadzor okužb, povezanih z zdravstvom na primeru izbranega oddelka v Univerzitetnem
kliničnem centru Ljubljana = Control of hospital-acquired infections in a selected
department of the Ljubljana university medical centre. Ljubljana: [A. Batista], 2016. 49 f., [3] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
5104491]
317.
JEVŠNIK, Mojca. Obveznosti nosilca dejavnosti, higiena živil. V:
Obveznosti nosilca dejavnosti, higiena in nabava hrane : seminarsko gradivo. Strokovno izobraževanje Strokovnjak za varno ravnanje z živili, Forum Akademija,
Ljubljana, 10. junij 2016. Maribor: Forum Media, 2016. [28] str., ilustr. [COBISS.SI-ID
5056107]
318.
PODPEČAN, Marjeta.
Obvladovanje tveganj za varnost in kakovost živil pri oddaji in realizaciji javnih
naročil = Risk management for safety and quality of given food and realizations of
public procurements. Ljubljana: [M. Podpečan], 2016. 59 f., [25] f. pril., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
5107307]
320.
ZABUKOŠEK, Martina.
Odgovornost zaposlenih v sistemu zagotavljanja varnosti živil v živilsko predelovalnem
podjetju : magistrsko delo Management kakovosti, Management kakovosti storitev. Kranj: [M. Zabukošek], 2016. 133 f., ilustr., graf. prikazi.
Digitalna knjižnica Univerze v Mariboru – DKUM. [COBISS.SI-ID
7662867]
321.
KORENIN, Ankica.
Prikaz biološko razgradljivih odpadkov v Sloveniji in opis problema zavržene hrane
= Overview of biodegradible waste in Slovenia and description of discarded food problem. Ljubljana: [A. Korenin], 2016. 33 f., [1] f. pril., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
5104747]
323.
RAHIJA, Dario.
Primerjava slovenskega in hrvaškega zakonodajnega ter strokovnega okvira za vzpostavitev
notranjega nadzora v gostinski dejavnosti = Comparison of slovenian and croatian legislative
anf professional framework for implementation of internal control in catering. Ljubljana: [D. Rahija], 2016. 55 f. [COBISS.SI-ID
5109099]
324.
BOHINC, Klemen, JEVŠNIK, Mojca, FINK, Rok, DRAŽIĆ, Goran, RASPOR, Peter. Surface characteristics
dictate microbial adhesion ability. V: PROKOPOVICH, Polina (ur.).
Biological and pharmaceutical applications of nanomaterials. Boca Raton: CRC Press: Taylor & Francis, 2016. Str. 193-213, ilustr., graf. prikazi.
ISBN 978-1-4822-5016-9, ISBN 978-1-4822-5017-6.
http://www.crcnetbase.com/doi/abs/10.1201/b18654-11, DOI:
10.1201/b18654-11. [COBISS.SI-ID
4880235]
325.
AMBROŽIČ, Mateja, HENIGMAN, Urška, JEVŠNIK, Mojca, KIRBIŠ, Andrej, RASPOR, Peter.
Viral contamination in mussel production chain on the Slovenian coastline.
Slovenian veterinary research : the scientific journal of the Veterinary Faculty University
of Ljubljana. [English print ed.]. 2016, vol. 53, no. 4, str. 195-204. ISSN 1580-4003.
http://www.slovetres.si/index.php/SVR/article/view/141/53,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID
4672888]
327.
JEVŠNIK, Mojca. Vpliv kulture zagotavljanja varnih živil na živilsko-prehransko-oskrbovalno
verigo = The impact of creating a food safety culture on food supply chain. V: MAJDIČ,
Gregor (ur.).
6. Slovenski veterinarski kongres 2016 = 6th Slovenian Veterinary Congress 2016 :
Portorož, 2. -3. December 2016. 6. slovenski veterinarski kongres, Portorož, 2. -3. december 2016. Ljubljana: Veterinarska
fakulteta, 2016. Str. 134-136. Slovenian veterinary research, Vol. 53, suppl. 17,
2016. ISSN 1580-4003.
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID
5427307]
328.
PLASKAN, Kristina.
Vpliv spremljanja kazalnika kakovosti ʺhigiena rokʺ na pojavnost okužb, povezanih
z zdravstvom = The impact of hand hygiene compliance on occurrence of healthcare-associated
infections. Ljubljana: [K. Plaskan], 2016. 44 f., [5] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
5112171]
329.
BORIŠEK, Lučka.
Zagotavljanje zdravstvene ustreznosti pitne vode s strani gasilske službe = Ensuring
safe drinking water by the fire brigade. Ljubljana: [L. Borišek], 2016. 38 f., [5] f. pril., ilustr. [COBISS.SI-ID
5042539]
2017
330.
FINK, Rok, OKANOVIČ, Denis, DRAŽIĆ, Goran, ABRAM, Anže, ODER, Martina, JEVŠNIK, Mojca,
BOHINC, Klemen. Bacterial adhesion capacity on food service contact surfaces.
International journal of environmental health research. 2017, vol. 27, no. 3, str. 169-178, ilustr. ISSN 0960-3123. DOI:
10.1080/09603123.2017.1310188. [COBISS.SI-ID
5235819]
331.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, RASPOR, Peter. A comparison of three different cleaning
methods for reducing contaminants on contact surfaces : a preliminary study.
Sanitarno inženirstvo. dec. 2017, vol. 11, no. 1, str. 55-66, graf. prikazi. ISSN 1854-0678.
https://journal.institut-isi.si/wp-content/uploads/2018/04/SI-111-2017-Jevsnik-Ovca-Raspor.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID
5413483]
332.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Current perspectives of future professional
food handlers towards food safety and their food safety practices. V:
The challenges for quality and safety along the food chain : abstract book. FOOD-3 International Conference, 23 - 25 March 2017, New Bulgarian University, Sofia,
Bulgaria. Sofia: New Bulgarian University, 2017. Str. 35-36.
http://ebox.nbu.bg/3foodconference/index.html. [COBISS.SI-ID
5236331]
333.
TAJNIKAR, Sara, JEVŠNIK, Mojca, KUKEC, Andreja, OVCA, Andrej, KRULEC, Aleš. Demonstrating
the development of innovative model of sanitary engineering promotion of global world.
V:
Knjiga sažetaka : interna publikacija. 1. Simpozij sanitarnog inženjerstva s međunarodnim učešćem, 22. - 23. april 2017,
Sarajevo. Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2015. Str. 12-13.
http://www.sanitarc.si/wp-content/uploads/2017/05/Abstraktbook-FINAL.pdf. [COBISS.SI-ID
5249643]
334.
JEVŠNIK, Mojca, ZABUKOŠEK, Martina, MALETIČ, Matjaž. Dimenzije kulture zagotavljanja
varnosti živil v živilskem podjetju = Dimensions of food safety culture in a slovenian
food processing company. V: VIDRIH, Tjaša (ur.), et al.
Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu, turizmu, izobraževanju in usposabljanju
: zbornik prispevkov 4. mednarodne strokovne konference, 19.-20. oktober 2017, Ljubljana,
Slovenija = Trends and challenges in food technology, nutrition, hospitality, tourism,
education and training : collection proceedings of the 4th international professional
conference, October 19th-20th 2017, Ljubljana, Slovenia. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center: = Biotechnical Educational Center,
2017. Str. 79-88, ilustr., graf. prikazi. ISBN 978-961-6915-01-4. [COBISS.SI-ID
5330027]
335.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Future professional food handlers' perspectives
towards food safety.
British food journal. 2017, vol. 119, iss. 2, str. 411-424, graf. prikazi. ISSN 0007-070X.
http://www.emeraldinsight.com/doi/full/10.1108/BFJ-07-2016-0335, DOI:
10.1108/BFJ-07-2016-0335. [COBISS.SI-ID
5207915]
336.
BAUER, Martin, BIČIČ, Eva, FERFILA, Nevenka, FINK, Rok, GODIČ TORKAR, Karmen, JEVŠNIK,
Mojca (avtor, urednik), OVCA, Andrej, SEVER, Dunja.
Higiena objektov in procesov : [univerzitetni učbenik za študente sanitarnega inženirstva]. 2. izd. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2017. 291 str., ilustr. ISBN 978-961-6808-76-7.
[COBISS.SI-ID
291983104]
337.
PLASKAN, Kristina, JEREB, Gregor, JEVŠNIK, Mojca. Higiena rok pri zdravstvenih delavcih
in pojavnost bolnišničnih okužb. V: KREGAR-VELIKONJA, Nevenka (ur.).
Celostna obravnava pacienta = Holistic approach to the patient : zbornik prispevkov
= conference proceedings : mednarodna znanstvena konferenca = international scientific
conference, Novo mesto, 10. november 2016. Novo mesto: Fakulteta za zdravstvene vede: = Faculty of Health Sciences, 2017. Str.
403-409, graf. prikazi. ISBN 978-961-94049-6-6.
http://fzv.vs-nm.si/uploads/FZV%20simpozij%202015/zbornik_prispevkov_fzv_konferenca_2017.pdf. [COBISS.SI-ID
5284715]
338.
FINK, Rok.
Higiena turizma : univerzitetni učbenik za študente sanitarnega inženirstva. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2017. 191 str., ilustr. ISBN 978-961-6808-78-1.
[COBISS.SI-ID
292229888]
339.
JEVŠNIK, Mojca.
Higiena, varnost in kakovost hrane v zakonodajnopravnem okolju Slovenije in EU : predavanje
v sklopu Podjetniško inovacijskega kampa HRANA, Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij
pri Gospodarski zbornici Slovenije, Ljubljana, 6. 9. 2017. [COBISS.SI-ID
5325419]
340.
TAJNIKAR, Sara, JEVŠNIK, Mojca, KUKEC, Andreja, OVCA, Andrej, KRULEC, Aleš. Implementation
of innovative model of public and environmental health profession promotion on the
local and global level. V: KOCIĆ, Branislava (ur.).
Book of abstracts = Zbornik rezimea. 51st Days of Preventive Medicine, Niš, 26-29. September 2017. Niš: Institut za javno
zdravlje: = Public Health Institute, 2017. Str. 75. ISBN 978-86-915991-7-1. [COBISS.SI-ID
5319531]
341.
JEVŠNIK, Mojca. Is a food safety culture a key for better food safety?. V: KOCIĆ,
Branislava (ur.).
Book of abstracts = Zbornik rezimea. 51st Days of Preventive Medicine, Niš, 26-29. September 2017. Niš: Institut za javno
zdravlje: = Public Health Institute, 2017. Str. 126. ISBN 978-86-915991-7-1. [COBISS.SI-ID
5319275]
343.
MAZI, Katarina.
Kompetentnost sanitarnih inženirjev za vodenje sistemov ISO 9001 in ISO14001 [!] v
storitveni dejavnosti : magistrsko delo = Competence of sanitary engineers for managing
the system ISO 9001 and ISO 14001 in the service industry : master's thesis. Ljubljana: [K. Mazi], 2017. 49 str., [12] str. pril.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5302891]
345.
PAVLOVIČ, Helena.
Načrt preprečevanja razmnoževanja bakterije Legionella pneumophila v vodovodnem sistemu
večje zdravstvene ustanove v Sloveniji : ocena stanja in obvladovanje tveganj = Multiplication
prevention plan of Legionella pneumophila bacterium in the water network of a larger
Slovenian healthcare institution : risk assessment and management. Ljubljana: [H. Česnik], 2017. 89 str., [24] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5250667]
346.
STRNAD, Tina.
Nadzor in analiza kršitev sistema HACCP : študija primera = Control and analysis of
HACCP system violations : case study. Ljubljana: [T. Strnad], 2017. 76 str., [6] str. pril., graf. prikazi.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5287787]
347.
ZABUKOŠEK, Martina, JEVŠNIK, Mojca, MALETIČ, Matjaž. Odgovornost zaposlenih in kultura
zagotavljanja varnosti živil v živilskem podjetju = Employee responsability and food
safety culture in a Slovenian food processing company. V:
Zbornik povzetkov = Book of abstracts. Veliki jesenski živilski seminar, Gospodarska zbornica Slovenije, Ljubljana, 11.
december 2017. Ljubljana: [Gospodarska zbornica Slovenije, Zbornica kmetijskih in
živilskih podjetij], 2017. Str. 9. [COBISS.SI-ID
5368427]
348.
MLAKAR, Tjaša.
Pomen zagotavljanja kakovosti v zdravstveni negi in orodja spodbujanja želene higiene
rok v domu starejših občanov : študija primera = The importance of quality assurance
in nursing care and use of nudging for improving hand hygiene in home for elderly
: case study. Ljubljana: [T. Mlakar], 2017. 40 str., [10] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5294187]
349.
KOVAČEVIĆ, Marina, NAHTIGAL, Blaža, JEVŠNIK, Mojca. Poznavanje elementov varnosti
in kakovosti živil in prepoznavnost Evropske agencije za varnost hrane (EFSA) med
študenti sanitarnega inženirstva in zdravstvene nege na Zdravstveni fakulteti v Ljubljani
= Knowing the elements of food safety and visibility of European Food Safety Authority
(EFSA) among students of saniraty engineering and nursing at the Faculty of Health
Sciences in Ljubljana. V: KALENDER SMAJLOVIĆ, Sedina (ur.).
Zdravstveni poklici na poti profesionalizacije in razvoja novih poklicnih vlog : zbornik
predavanj z recenzijo. 9. študentska konferenca s področja zdravstvenih ved, Bled, 19. maj 2017. Jesenice:
Fakulteta za zdravstvo Angele Boškin, 2017. Str. 56-65, graf. prikazi. ISBN 978-961-6888-29-5.
[COBISS.SI-ID
5258603]
350.
JEVŠNIK, Mojca.
Sistemi zagotavljanja varnih živil in dobre prakse : predavanje v okviru predmeta
Osnove higiene živil, Univerza v Ljubljani, Veterinarska fakulteta, 7. 4. 2017. [COBISS.SI-ID
5318763]
352.
SLANC, Martin, JEVŠNIK, Mojca, FILIP, Sebastjan. Študija primera validacije podaljšanja
roka uporabe pečenih pekovskih artiklov = Case study of validation of the extension
of the shelf-life of baked products. V:
Zbornik povzetkov = Book of abstracts. Veliki jesenski živilski seminar, Gospodarska zbornica Slovenije, Ljubljana, 11.
december 2017. Ljubljana: [Gospodarska zbornica Slovenije, Zbornica kmetijskih in
živilskih podjetij], 2017. Str. 10. [COBISS.SI-ID
5368683]
353.
GODIČ TORKAR, Karmen, KIRBIŠ, Andrej, GREBENC, Stanka, BIASIZZO, Majda, GALIČIČ, An,
JEVŠNIK, Mojca. The microbiological quality of Slovenian raw milk from vending machines
and their hygienic-technical conditions.
British food journal. 2017, vol. 119, iss. 2, str. 377-389. ISSN 0007-070X.
http://www.emeraldinsight.com/doi/pdfplus/10.1108/BFJ-06-2016-0291, DOI:
10.1108/BFJ-06-2016-0291. [COBISS.SI-ID
4259962]
354.
MLAKAR, Tjaša, MIHELIČ ZAJEC, Andreja, JEVŠNIK, Mojca. Use of a nudge tool for improving
hand hygiene in a nursing team in home for elderly people : case study.
Sanitarno inženirstvo. dec. 2017, vol. 11, no. 1, str. 33-46, ilustr. ISSN 1854-0678.
https://journal.institut-isi.si/wp-content/uploads/2018/04/SI-111-2017-Mlakar-Mihelic-Zajec-Jevsnik.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5413995]
355.
SLANC, Martin.
Validacija roka uporabe pečenih pekovskih artiklov : študija primera = Validation
of shelf life date of baked bakery products : case study. Ljubljana: [M. Slanc], 2017. 58 str., [8] f. pril., graf. prikazi.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5364331]
356.
SUŠELJ ŠAJN, Irena, JEVŠNIK, Mojca, FERFILA, Nevenka. Vodko - primer dobre prakse
na področju neformalnega izobraževanja in ozaveščanja šolskih in predšolskih otrok.
V: GLOBEVNIK, Lidija (ur.), ŠIRCA, Andrej (ur.).
Zbornik. Drugi slovenski kongres o vodah 2017, [19. in 20. april 2017, Podčetrtek]. Ljubljana:
SLOCOLD - Slovenski nacionalni komite za velike pregrade: DVS - Društvo vodarjev Slovenije,
2017. Str. 508-513, ilustr. ISBN 978-961-92445-1-7. [COBISS.SI-ID
5428331]
2018
357.
KASTELIC, Barbara.
Aerosolno razkuževanje kot nadgradnja končnega čiščenja bolniških sob po odpustu pacienta,
nosilca večkratno odpornih mikroorganizmov : magistrsko delo = Aerosol decontamination
as supplementation of terminal cleaning in hospital rooms, occupied by patient colonised
with multidrug resistant microorganisms : master's thesis. Ljubljana: [B. Kastelic], 2018. 54 str., [3] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5494123]
358.
JEVŠNIK, Mojca.
Aktualni pristopi na področju higiene živil in sistema HACCP : seminarsko gradivo
: interno izobraževanje. Škofljica: Forum Akademija, 2018. 91 str., ilustr. [COBISS.SI-ID
5430379]
359.
GODIČ TORKAR, Karmen (urednik), JEVŠNIK, Mojca (urednik, recenzent), OVCA, Andrej
(urednik), PANDEL MIKUŠ, Ruža (urednik), ZORE, Anamarija (urednik).
Alergeni v živilih kot dejavnik tveganja za zdravje : zbornik predavanj, 6. junij
2018. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2018. 59 str., ilustr. ISBN 978-961-6808-81-1.
[COBISS.SI-ID
295192320]
361.
KOSTANJEVEC, Stojan, ERJAVŠEK, Martina, JEVŠNIK, Mojca, TAJNŠEK, Lena, OKAF, Domen,
STANONIK, Alenka, ČRNAC, Gaja, KOLMAN, Lea, KRAPEŽ, Gloria, KRIŠTOF, Anja, ŠVAB, Nina,
ŠAULA, Tina. Analiza in predlogi za izboljšanje prehrane študentov v restavraciji
Slorest na Pedagoški fakulteti = Analysis and proposals for improving the nutrtion
of students at the Slorest restaurant at the Faculty of Education. V: RASPOR, Peter
(ur.).
[Hrana, prehrana, zdravje] : naša dela so naša prihodnost : [večavtorska monografija]. Ljubljana: Mednarodni inštitut ECPD za trajnostni razvoj, prostorsko načrtovanje
in okoljske študije, 2018. Str. 301-306, ilustr. ISBN 978-961-6992-42-8. [COBISS.SI-ID
12192073]
362.
LUŽAR, Tea.
Analiza ovir pri zagotavljanju varnosti živil med zaposlenimi pri delu z živili :
magistrsko delo = Analysis of barriers in food safety assurance among food handlers
: master thesis. Ljubljana: [T. Lužar], 2018. 89 str., [68] str. pril., graf. prikazi.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5560939]
363.
STERNIŠA, Meta, SMOLE MOŽINA, Sonja, LEVSTEK, Sonja, KUKEC, Andreja, RASPOR, Peter,
JEVŠNIK, Mojca.
Are they at risk and do they know? Food safety knowledge of poulty meat consumers
in Slovenia : [poster] : XII Kongres mikrobiologa Srbije sa međunarodnim učešćem,
Mikromed 2018 Regio, Beograd, 10-12. maj 2018., [organizator] Udruženje mikrobiologa
Srbije. [COBISS.SI-ID
4909944]
364.
BOHINC, Klemen, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Bacterial adhesion and food safety.
V: VASIĆ, Vesna (ur.).
Proceedings. 6th Workshop Specific Methods for Food Safety and Quality, September 27th, 2018,
Belgrade [within] 14th International Conference on Fundamental and Applied Aspects
of Physical Chemistry. Belgrade: Vinča Institute of Nuclear Sciences, 2018. Str. 113-117.
ISBN 978-86-7306-148-1. [COBISS.SI-ID
5501291]
365.
RASPOR, Peter, SMOLE MOŽINA, Sonja, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR LAINŠČEK, Petra. The basic
platform for higher education in food microbiology. V:
Biodiversity of foodborne microbes : book of abstracts. FoodMicro [also] 26th International ICFMH Conference, 3-6 September 2018, Berlin.
Berlin: Freie Universität, 2018. Str. 41, ps.9.
https://www.foodmicro2018.com/. [COBISS.SI-ID
4961144]
367.
KOSTANJEVEC, Stojan, ERJAVŠEK, Martina, TAJNŠEK, Lena, KOLMAN, Lea, KRAPEŽ, Gloria,
FABIJAN, Anja (avtor, fotograf), KRNJAK, Kristina, CERJAK, Nastja, JEVŠNIK, Mojca,
ŠAULA, Tina.
Danes bom pojedel vse : recepti za pripravo okusnih jedi iz sestavin, ki so ponovno
uporabljene. Ljubljana: Pedagoška fakulteta, 2018. ISBN 978-961-253-231-4.
https://www.pef.uni-lj.si/fileadmin/Datoteke/Zalozba/e-publikacije/Danes-bom-pojedel-vse_Recepti.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID
296586496]
368.
BAŠA, Lidija, KAVČIČ, Matic, JEVŠNIK, Mojca. Dejavniki, ki vplivajo na vključevanje
lokalno pridelane hrane v vrtce v Sloveniji = Factors that impact the integration
of locally produced food into kindergartens in Slovenia. V: KVAS, Andreja (ur.), KACJAN
ŽGAJNAR, Katarina (ur.).
Javno zdravje : zbornik prispevkov z recenzijo = Public health : book of papers with
peer review. V Ljubljani: Zdravstvena fakulteta, [2018]. Str. 28-40, ilustr., graf. prikazi.
ISBN 978-961-6808-85-9.
http://www.zf.uni-lj.si/images/stories/datoteke/Zalozba/Studentska_konferenca_2018.pdf. [COBISS.SI-ID
5565035]
369.
ZABUKOŠEK, Martina, JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, MALETIČ, Matjaž. Dimensionality
of food safety culture : an empirical examination of a Slovenian food processing company.
V:
A South Pacific perspective : congress and poster abstract. 15th World Congress on Environmental Health, Auckland, New Zealand, 20 - 23 March
2018. Auckland: IFEH, 2018. [COBISS.SI-ID
5404267]
370.
JEVŠNIK, Mojca, BOBNAR, Sara, SRAKA, Marija, ZAJC, Nino, RASPOR, Peter. Elements influencing
the food safety culture among food handlers in Slovenia.
Arhiv za higijenu rada i toksikologiju. [Print ed.]. 2018, vol. 69, suppl. 1, str. 25. ISSN 0004-1254. [COBISS.SI-ID
5538923]
371.
TOPLIČANEC, Petra.
Evalvacija programov promocije zdravja na delovnem mestu v slovenskih vrtcih : magistrsko
delo = Evaluation health promotion programs on the workplace in Slovenian kindergarten
: master thesis. Ljubljana: [P. Topličanec], 2018. 82 str., [13] str. pril., graf. prikazi.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5509227]
372.
RASPOR, Peter, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR LAINŠČEK, Petra. Food risk communication in
the case of microbial contamination.
Acta microbiologica Bulgarica. 2018, vol. 34, no. 1, str. 1-9. ISSN 0204-8809. [COBISS.SI-ID
5404523]
373.
STERNIŠA, Meta, SMOLE MOŽINA, Sonja, LEVSTEK, Sonja, KUKEC, Andreja, RASPOR, Peter,
JEVŠNIK, Mojca. Food safety as poultry meat consumers understand it : investigation
at shopping points in Slovenia. V:
Biodiversity of foodborne microbes : book of abstracts. FoodMicro [also] 26th International ICFMH Conference, 3-6 September 2018, Berlin.
Berlin: Freie Universität, 2018. Str. 485, p5.125.
https://www.foodmicro2018.com/. [COBISS.SI-ID
4960888]
374.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, KAVČIČ, Matic, RASPOR, Peter. Food safety knowledge
and attitudes among future professional food handlers.
Food control. [Print ed.]. Feb. 2018, vol. 84, str. 345-353, graf. prikazi. ISSN 0956-7135. DOI:
10.1016/j.foodcont.2017.08.011. [COBISS.SI-ID
5296491]
375.
STERNIŠA, Meta, SMOLE MOŽINA, Sonja, LEVSTEK, Sonja, KUKEC, Andreja, RASPOR, Peter,
JEVŠNIK, Mojca. Food safety knowledge, self-reported practices and attitude of poultry
meat handling among Slovenian consumers.
British food journal. 2018, vol 120, no. 6, str. 1344-1357. ISSN 0007-070X. DOI:
10.1108/BFJ-06-2017-0360. [COBISS.SI-ID
4915064]
376.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Food safety practices of future food
handlers and their teachers, observed during practical lessons.
British food journal. 2018, vol. 120, no. 3, str. 531-548. ISSN 0007-070X.
https://www.emeraldinsight.com/doi/full/10.1108/BFJ-05-2017-0292, DOI:
10.1108/BFJ-05-2017-0292. [COBISS.SI-ID
5423979]
377.
VIDIC, Tanja, FERFILA, Nevenka, JEVŠNIK, Mojca. Food waste generation and treatment
in Slovene households.
Arhiv za higijenu rada i toksikologiju. [Print ed.]. 2018, vol. 69, suppl. 1, str. 24. ISSN 0004-1254. [COBISS.SI-ID
5537131]
378.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Formal education of future food handlers
- capacity to handle food safety issues. V:
A South Pacific perspective : congress and poster abstract. 15th World Congress on Environmental Health, Auckland, New Zealand, 20 - 23 March
2018. Auckland: IFEH, 2018. [COBISS.SI-ID
5403499]
379.
JEVŠNIK, Mojca. HACCP za odgovorne - novosti. V: DAMIŠ, Kornelija (ur.), et al.
Odgovoren pristop do zdravja otrok : 8. strokovni posvet organizatorjev prehrane in
zdravstveno-higienskega režima Slovenije : zbornik povzetkov : Terme Zreče, 19.-20.
november 2018. 8. strokovni posvet organizatorjev prehrane in zdravstveno-higienskega režima Slovenije,
Terme Zreče, 19.-20. november 2018. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo:
= Institute of Public and Environmental Health, 2018. Str. 18. ISBN 978-961-94556-1-6.
[COBISS.SI-ID
5594731]
380.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej.
Higienska zasnova živilskih obratov : predavanje v okviru predmeta Bivalno okolje,
Univerza v Ljubljani, Fakulteta za gradbeništvo in geodezijo, 28. 11. 2018. [COBISS.SI-ID
5552235]
381.
STOJNIĆ, Nataša.
Higiensko-tehnična ocena delovnega procesa v gostinskih objektih : poročilo o raziskavi
= Hygienic and technical assessment of the work process in the catering facilities
: research report. Ljubljana: [N. Stojnić], 2018. 80 str., [12] str. pril., graf. prikazi.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5460843]
382.
KRULEC, Aleš, JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, TAJNIKAR, Sara.
Historia sanitaria. 1st ed. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo: = Institute of Public and
Environmental Health, 2018. IV, 162 str., ilustr. ISBN 978-961-92846-9-8.
DiRROS - Digitalni repozitorij raziskovalnih organizacij Slovenije. [COBISS.SI-ID
296776192]
383.
RASPOR, Peter (urednik).
[Hrana, prehrana, zdravje] : naša dela so naša prihodnost : [večavtorska monografija]. Ljubljana: Mednarodni inštitut ECPD za trajnostni razvoj, prostorsko načrtovanje
in okoljske študije, 2018. XVI, 366 str., ilustr. ISBN 978-961-6992-42-8. [COBISS.SI-ID
296695808]
384.
JEVŠNIK, Mojca, HLEBEC, Valentina, RASPOR, Peter. Integralno vrednotenje tveganj pri
zagotavljanju varnih živil = Integral evaluation of hazards in food safety assurance
system. V: KRULEC, Aleš (ur.), OVCA, Andrej (ur.), TAJNIKAR, Sara (ur.).
Zbornik povzetkov Slovenskih dnevov sanitarnega inženirstva 2018 z mednarodno udeležbo,
Ljubljana, 17.-19. oktober 2018. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo: = Institute of Public and Environmental
Health, 2018. Str. 20-21. ISBN 978-961-94556-0-9. [COBISS.SI-ID
5558123]
385.
SUHADOLC, Nina.
Izbruh kolonizacij pri pacientih s proti karbapenemom odporno bakterijo Pseudomonas
putida na oddelku za internistično onkologijo : študija primera = Outbreak of carbapenem
resistant Pseudomonas putida colonization in the department of internistic oncology
: case study. Ljubljana: [N. Suhadolc Milković], 2018. 65 str., [24] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5428843]
387.
BOBNAR, Sara.
Kultura zagotavljanja varnosti živil v gostinskih obratih v Sloveniji : magistrsko
delo = Food safety culture among food handlers in Slovenia : master's thesis. Ljubljana: [S. Bobnar], 2018. 46 str., [6] str. pril., graf. prikazi.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5507179]
389.
ČEPIČ, Pia, HITER, Urška, MARČETIĆ, Nino, MEŽEK, Katjuša, JEVŠNIK, Mojca. Mousse-have.
Écotrophélia Europe. str. 66-67, ilustr. ISSN 2266-4416. [COBISS.SI-ID
5532267]
390.
ČEPIČ, Pia, HITER, Urška, MARČETIĆ, Nino, MEŽEK, Katjuša, JEVŠNIK, Mojca. Mousse-have
sladica. V: MEDVED DJURAŠINOVIĆ, Petra (ur.), SRDAREV SMOLE, Tamara (ur.).
Ecotrophelia Slovenija : 10 let : tekmovanje za študente s področja inovativnosti
v živilstvu in razvoja novih izdelkov. Ljubljana: Gospodarska zbornica Slovenije, 2018. Str. 34-35, ilustr. [COBISS.SI-ID
5529963]
391.
BIZJAK, Andreja (intervjuvanec), JEVŠNIK, Mojca (intervjuvanec), ZAGORC, Tatjana (intervjuvanec),
URAN ZUPAN, Senta (intervjuvanec), CVAR, Blaž (intervjuvanec), ŠTRAVS PODLOGAR, Eva
(intervjuvanec), HÜLL, Darinka (intervjuvanec), FEKONJA, Ludvik Luka (intervjuvanec),
STRNIŠA, Tanja (intervjuvanec).
Nad razmerami v nekaterih obratih so bili šokirani celo inšpektorji. Ljubljana: Pro Plus, 2018. 24ur Inšpektor.
https://www.24ur.com/novice/inspektor/nase-gostilne-in-pekarne-od-svinjarije-do-zglednih-primerov.html. [COBISS.SI-ID
5536619]
392.
VIDIC, Tanja.
Pilotna raziskava o nastajanju odpadne hrane in ravnanju z njo v slovenskih gospodinjstvih
z uporabo metode vodenja kuhinjskega dnevnika : magistrsko delo = Pilot survey on
the food waste generation and treatment in Slovene households applying the method
of keeping a kitchen diary : master thesis. Ljubljana: [T. Vidic], 2018. 119 str., [27] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5459563]
393.
ŽAGAR, Dominika.
Pojavnost proti antibiotikom odpornih bakterij na oblačilih vzgojiteljic v vrtcu :
magistrsko delo = The occurrence of antibiotic resistant bacteria found on clothes
of child care staff members : master thesis. Ljubljana: [D. Žagar], 2018. 70 str., [15] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5509483]
394.
POTOČNIK, Anja.
Potencial naravnih površinsko aktivnih snovi za odstranjevanje bakterije Escherichia
coli : magistrsko delo = Potential of natural surface active agents for removal of
bacteria Escherichia coli : master thesis. Ljubljana: [A. Potočnik], 2018. 60 str., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5555819]
395.
OVCA, Andrej, ŠORGO, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Prehranska pismenost bodočih
živilskih delavcev na področju zagotavljanja varnosti hrane = Food literacy of future
handlers in the field of food safety. V: RASPOR, Peter (ur.).
[Hrana, prehrana, zdravje] : naša dela so naša prihodnost : [večavtorska monografija]. Ljubljana: Mednarodni inštitut ECPD za trajnostni razvoj, prostorsko načrtovanje
in okoljske študije, 2018. Str. 158-168, ilustr. ISBN 978-961-6992-42-8. [COBISS.SI-ID
5518699]
396.
OVCA, Andrej, ŠORGO, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Prehranska pismenost na
področju zagotavljanja varnosti hrane = Food literacy in the field of food safety.
V: KRULEC, Aleš (ur.), OVCA, Andrej (ur.), TAJNIKAR, Sara (ur.).
Zbornik povzetkov Slovenskih dnevov sanitarnega inženirstva 2018 z mednarodno udeležbo,
Ljubljana, 17.-19. oktober 2018. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo: = Institute of Public and Environmental
Health, 2018. Str. 22-23. ISBN 978-961-94556-0-9. [COBISS.SI-ID
5558379]
397.
KRALJ SAJOVIC, Petra.
Preverjanje učinkovitosti izbranega načina usposabljanja o higieni živil za zaposlene
pri delu z živili, ki so namenjena takojšnjemu zaužitju : magistrsko delo = The verification
of the selected hygiene education programme efficiency for ready to eat foods sale
workers : master thesis. Ljubljana: [P. Kralj Sajovic], 2018. 69 str., [12] str. pril., graf. prikazi.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5483371]
398.
POCKOVA POSTOLOVA, Viktorija.
Primerjava standardov za higieno rok v izbranih slovenskih bolnišnicah : diplomsko
delo = Comparison of hand hygiene standards in selected Slovenian hospitals : diploma
work. Ljubljana: [V. Pockova Postolova], 2018. 37 str.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5564011]
399.
LOVRAČ, Nika.
Protimikrobno delovanje kisov in ocetne kisline : poročilo o raziskavi = Antimicrobial
activity of vinegars and acetic acid : research report. Ljubljana: [N. Lovrač], 2018. 122 str., [12] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5390955]
400.
TAJNIKAR, Sara, OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, KUKEC, Andreja, KRULEC, Aleš. Public
and environmental health history - a novel approach to comprehensive review and promotion.
V:
A South Pacific perspective : congress and poster abstract. 15th World Congress on Environmental Health, Auckland, New Zealand, 20 - 23 March
2018. Auckland: IFEH, 2018. [COBISS.SI-ID
5403755]
401.
JEVŠNIK, Mojca.
Sistemi zagotavljanja varnih živil in dobre prakse : predavanje v okviru predmeta
Osnove higiene živil, Univerza v Ljubljani, Veterinarska fakulteta, 6. 4. 2018. [COBISS.SI-ID
5427819]
403.
JEVŠNIK, Mojca.
Sistemski pristop k zagotavljanju varnosti živil : predavanje v okviru predmeta Šolska
prehrana, Univerza v Ljubljani, Pedagoška fakulteta, 23. 11. 2018. [COBISS.SI-ID
5551979]
404.
JEVŠNIK, Mojca, FILIP, Sebastjan, OVCA, Andrej. Sistemsko načrtovanje in obvladovanje
alergenov kot dejavnikov tveganj v prehranskih in živilskih obratih. V: GODIČ TORKAR,
Karmen (ur.), et al.
Alergeni v živilih kot dejavnik tveganja za zdravje : zbornik predavanj, 6. junij
2018. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2018. Str. 10-19, ilustr. ISBN 978-961-6808-81-1.
[COBISS.SI-ID
5437035]
405.
JEVŠNIK, Mojca, MLAKAR, Tjaša, MIHELIČ ZAJEC, Andreja. Učinkovitost orodja za spodbujanje
higiene rok v domu starejših občanov. V: KREGAR-VELIKONJA, Nevenka (ur.).
Celostna obravnava pacienta : zbornik prispevkov : mednarodna znanstvena konferenca
= Holistic approach to the patient : conference proceedings : international scientific
conference, Novo mesto, 16. november 2017. Novo mesto: Fakulteta za zdravstvene vede: = Faculty of Health Sciences, 2018. Str.
188-196. ISBN 978-961-94392-0-3.
https://fzv.uni-nm.si/uploads/FZV%20simpozij%202015/zbornik_prispevkov_fzv_simpozij_2017_www.pdf. [COBISS.SI-ID
5411947]
406.
JEVŠNIK, Mojca.
Zahteve na področju higiene živil : predavanje na strokovnem izobraževanju podjetja
Kovod, Postojna, 16. 3. 2018. [COBISS.SI-ID
5402219]
407.
SUŠELJ ŠAJN, Irena.
Znanje in odnos predšolskih in osnovnošolskih otrok do upravljanja z viri pitne vode
: magistrsko delo = Knowledge and attitudes of pre-school and primary school children
to management of resources of drinking water : master thesis. Ljubljana: [I. Sušelj Šajn], 2018. 87 str., [89] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5475947]
408.
JEVŠNIK, Mojca, KAVČIČ, Matic, GREBENC, Stanka, KIRBIŠ, Andrej, JAMNIKAR CIGLENEČKI,
Urška, ŠAULA, Tina.
Znanje zaposlenih v gostinskih obratih o higieni in varnosti živil : poročilo. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2018. 40 str., graf. prikazi. [COBISS.SI-ID
5584747]
2019
409.
RASPOR, Peter, JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, CEJ, Martina. Ali je Vodnik lahko še
vedno vodnik v prehrani?. V: RASPOR, Peter (ur.).
Hrana, prehrana, zdravje : z zdravim prehranjevanjem za svet brez lakote : [večavtorska
monografija]. Ljubljana: Mednarodni inštitut ECPD za trajnostni razvoj, prostorsko načrtovanje
in okoljske študije, 2019. Str. 7-20, ilustr. ISBN 978-961-94825-0-6. [COBISS.SI-ID
5719403]
410.
STOJNIĆ, Nataša, JEVŠNIK, Mojca, GREBENC, Stanka. Analiza higiensko-tehničnega stanja
izbranih gostinskih objektov v Sloveniji. V: ČUČEK-TRIFKOVIČ, Klavdija (ur.), MLAKAR,
Ines (ur.).
Raziskovanje študentov zdravstvenih ved prispeva k zdravju in razvoju sodobne družbe
: zbornik predavanj. 11. študentska konferenca s področja zdravstvenih ved, Maribor, 24. 5. 2019. 1.
izd. Maribor: Univerzitetna založba Univerze: Fakulteta za zdravstvene vede, 2019.
Str. 217-223. ISBN 978-961-286-271-8.
http://press.um.si/index.php/ump/catalog/book/414. [COBISS.SI-ID
5633643]
411.
FERJAN, Nika, TUŠAR, Anja, LAPAJNE, Patricia, VIDIC, Natalija, STANKOVIĆ, Erika, JEVŠNIK,
Mojca. Baronia : žitno-sadna rezina. V: MEDVED DJURAŠINOVIĆ, Petra (ur.), SRDAREV
SMOLE, Tamara (ur.).
Ecotrophelia Slovenija : 2019 : tekmovanje za študente s področja inovativnosti v
živilstvu in razvoja novih izdelkov. Ljubljana: Gospodarska zbornica Slovenije, 2019. Str. 16-17, ilustr. [COBISS.SI-ID
5662827]
412.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Bi model higienskega minimuma lahko rešil
del zagat varnosti živil? = Would hygienic minimum model solve some burning issues
in food safety practice?. V: RASPOR, Peter (ur.).
Realization of food safety in profession, practice and education = Udejanjanje varnosti
živil v stroki, praksi in izobraževanju. Ljubljana: Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Republike Slovenije,
Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin, 2019. Str. 53-56.
http://www.ds-rs.si/sites/default/files/dokumenti/svetovni_dan_varne_hrane-publikacija.pdf. [COBISS.SI-ID
5635947]
414.
JEVŠNIK, Mojca.
Dobra higienska praksa in HACCP : predavanje za delavce v kuhinji in hišnika, Vrtec
Miškolin, Ljubljana Polje, 15. 3. 2019. [COBISS.SI-ID
5598315]
415.
JEREB, Gregor, JEVŠNIK, Mojca. The effect of lifestyle and environmental factors on
fertility. V: MIVŠEK, Ana Polona (ur.), PETROČNIK, Petra (ur.).
Issues on preconception health care : international scientific conference, 9-10 May
2019, Ljubljana, Slovenia : book of abstracts with peer review. Ljubljana: Faculty of Health Sciences, 2019. Str. 41. ISBN 978-961-6808-86-6. [COBISS.SI-ID
5620075]
416.
JEVŠNIK, Mojca (avtor, fotograf), JEREB, Gregor, OVCA, Andrej, GREBENC, Stanka.
Higiena rok : 5. maj - mednarodni dan higiene rok. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2019. 1 zgibanka ([6] str.), ilustr. [COBISS.SI-ID
5613675]
417.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, JEREB, Gregor, GREBENC, Stanka.
Higiena rok : temelj dobre higienske prakse za zaposlene pri delu z živili. Ljubljana: Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin, 2019. 1 zgibanka
([4] str.), ilustr. [COBISS.SI-ID
5663083]
418.
JEVŠNIK, Mojca (avtor, fotograf), JEREB, Gregor, OVCA, Andrej, GREBENC, Stanka.
Higiena rok : temelj dobre higienske prakse za zaposlene pri delu z živili : 5. maj
- mednarodni dan higiene rok. Ljubljana: Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin, 2019. 1 zgibanka
([6] str.), ilustr. [COBISS.SI-ID
5613931]
419.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, JEREB, Gregor, RASPOR, Peter. Improving the food safety
awareness and knowledge of primary school children through illustrative teaching cases.
V:
Programme. IAFP's European Symposium on Food Safety, Nantes, 24-26 April 2019. Nantes: International
Association for Food Protection, 2019. Str. 84. [COBISS.SI-ID
5616747]
420.
ŠAULA, Tina, JEVŠNIK, Mojca. Izbrana orodja kakovosti na primeru higiensko-tehnične
analize živilsko-prehranskega objekta. V: KREGAR-VELIKONJA, Nevenka (ur.).
Celostna obravnava pacienta : zbornik prispevkov : mednarodna znanstvena konferenca
= Holistic approach to the patient : conference proceedings : international scientific
conference, Novo mesto, 15. november 2018. Celostna obravnava pacienta, mednarodna znanstvena konferenca, 15. november 2018,
Novo Mesto. [Novo mesto]: Univerza v Novem mestu, Fakulteta za zdravstvene vede: =
University of Novo mesto, Faculty of Health Sciences, 2019. Str. 476-488. ISBN 978-961-94392-6-5.
[COBISS.SI-ID
5645675]
423.
ROBLEK, Lucija.
Pomen čiščenja tal v zdravstvenih ustanovah pri preprečevanju okužb povezanih z zdravstvom
: magistrsko delo = The importance of floor cleaning in health care institutions in
relation to health care associated infections : master thesis. Ljubljana: [L. Roblek], 2019. 54 str., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5664875]
424.
JEVŠNIK, Mojca.
Poznavanje zahtev za zagotavljanje varnosti živil med zaposlenimi v malih podjetjih
: predavanje v sklopu Velikega spomladanskega živilskega seminarja v organizaciji
Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij pri Gospodarski zbornici Slovenije, 17.
4. 2019. [COBISS.SI-ID
5612395]
425.
JEVŠNIK, Mojca, KAVČIČ, Matic, GREBENC, Stanka, JAMNIKAR CIGLENEČKI, Urška, KIRBIŠ,
Andrej. Predstavitev izsledkov raziskave higienskega stanja v gostinskih objektih
Slovenije. V: KRULEC, Aleš (ur.), TAJNIKAR, Sara (ur.).
Book of articles = Zbornik prispevkov. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo: = Institute of Public and Environmental
Health, 2019. Str. 9-20. ISBN 978-961-94556-4-7. [COBISS.SI-ID
13132547]
426.
OVCA, Andrej, ŠEREŠ, Zita, ŠORONJA SIMOVIĆ, Dragana, KIŠ, Ferenc E., MARAVIĆ, Nikola
R., JEVŠNIK, Mojca, SMOLE MOŽINA, Sonja, RASPOR, Peter. Primerjava prehranjevalnih
vzorcev mladostnikov Slovenije in Srbije (AP Vojvodina) = Comparison of eating patterns
among youth in Slovenia and Serbia (AP Vojvodina). V:
Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo = Food science, technology and nutrition
between tradition and innovation : 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology
Days 2019 dedicated to Prof. F. Bitenc : 19. junij 2019, Ljubljana. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to
Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška
fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 171-182. ISBN 978-961-6908-22-1. [COBISS.SI-ID
5067384]
427.
OVCA, Andrej, ŠEREŠ, Zita, ŠORONJA SIMOVIĆ, Dragana, KIŠ, Ferenc E., MARAVIĆ, Nikola
R., JEVŠNIK, Mojca, SMOLE MOŽINA, Sonja, RASPOR, Peter. Primerjava prehranjevalnih
vzorcev mladostnikov Slovenije in Srbije (AP Vojvodina) = Comparison of eating patterns
among youth in Slovenia and Serbia (AP Vojvodina). V: SMOLE MOŽINA, Sonja (ur.), PAŠ,
Maja (ur.).
Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo : zbornik povzetkov = Food science,
technology and nutrition between tradition and innovation : book of abstracts. 30. Bitenčevi živilski dnevi 2019 = 30th Food Technology Days 2019 dedicated to
Prof. F. Bitenc, 19. junij 2019, Ljubljana. 1. elektronska izd. Ljubljana: Biotehniška
fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2019. Str. 17. ISBN 978-961-6908-23-8.
http://www.bf.uni-lj.si/fileadmin/users/1/zivilstvo/BZD/BZD_2019/BZD_2019__zbornik_povzetkov.pdf. [COBISS.SI-ID
5159032]
428.
ČUČEK-TRIFKOVIČ, Klavdija (urednik), MLAKAR, Ines (urednik),
11. študentska konferenca s področja zdravstvenih ved, Maribor, 24. 5. 2019.
Raziskovanje študentov zdravstvenih ved prispeva k zdravju in razvoju sodobne družbe
: zbornik predavanj. 1. izd. Maribor: Univerzitetna založba Univerze: Fakulteta za zdravstvene vede,
2019. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (520) str.)), ilustr. ISBN 978-961-286-271-8.
http://press.um.si/index.php/ump/catalog/book/414,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, DOI:
10.18690/978-961-286-271-8. [COBISS.SI-ID
96697345]
429.
JEVŠNIK, Mojca.
Sistemi zagotavljanja varnih živil in dobre prakse : predavanje v okviru predmeta
Osnove higiene živil, Veterinarska fakulteta UL, 17. 4. 2019. [COBISS.SI-ID
5613419]
430.
ČEPIČ, Pia, JEVŠNIK, Mojca. Sistemi zagotavljanja zdravstveno ustrezne pitne vode.
V: KREGAR-VELIKONJA, Nevenka (ur.).
Celostna obravnava pacienta : zbornik prispevkov : mednarodna znanstvena konferenca
= Holistic approach to the patient : conference proceedings : international scientific
conference, Novo mesto, 15. november 2018. Celostna obravnava pacienta, mednarodna znanstvena konferenca, 15. november 2018,
Novo Mesto. [Novo mesto]: Univerza v Novem mestu, Fakulteta za zdravstvene vede: =
University of Novo mesto, Faculty of Health Sciences, 2019. Str. 114-124. ISBN 978-961-94392-6-5.
[COBISS.SI-ID
5643371]
431.
ROZMAN, Natalija.
Spodbujanje higienskega vedenja pri strokovnih delavkah v oddelkih in otrocih v izbranih
vrtcih : magistrsko delo = Nudging hygienic behavior among childcare workers and children
in the selected kindergartens : master thesis. Ljubljana: [N. Rozman], 2019. 73 str., [14] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5581931]
432.
RASPOR, Peter, BARLIČ-MAGANJA, Darja, BLAZNIK, Urška, BUTINAR, Bojan, ERŽEN, Ivan,
GUČEK, Matjaž, JEVŠNIK, Mojca, LANGERHOLC, Tomaž, MIČOVIĆ, Elizabeta, NAHTIGAL, Blaža,
POSEDI, Janez, SMOLE MOŽINA, Sonja, GREBENC, Stanka. Sporočilo prvega svetovnega dne
varne hrane 2019.
Javno zdravje. 2019, 9, str. 1-6. ISSN 2591-0906.
https://www.nijz.si/sites/www.nijz.si/files/uploaded/raspor_et_al._jz_2019_09.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, DOI:
10.26318/JZ-2019-09. [COBISS.SI-ID
5688683]
433.
RASPOR, Peter (intervjuvanec), OVCA, Andrej (intervjuvanec), JEVŠNIK, Mojca (intervjuvanec),
ŠTOR, Zdravko (intervjuvanec), PODGORŠEK, Jože (intervjuvanec), MIČOVIĆ, Elizabeta
(intervjuvanec), PAHOR, Bojan (intervjuvanec), EKART, Ksenija (intervjuvanec).
Svetovni dan hrane 2019. Ljubljana: Radio Študent, 2019. Odprti termin za znanost.
https://radiostudent.si/znanost/odprti-termin-za-znanost/svetovni-dan-hrane-2019. [COBISS.SI-ID
5747051]
434.
ROZMAN, Natalija, JEVŠNIK, Mojca, STRAH, Branka. Tehnike in načini spodbujanja higienskega
vedenja pri strokovnih delavkah v oddelkih in otrocih v izbranih vrtcih. V: ČUČEK-TRIFKOVIČ,
Klavdija (ur.), MLAKAR, Ines (ur.).
Raziskovanje študentov zdravstvenih ved prispeva k zdravju in razvoju sodobne družbe
: zbornik predavanj. 11. študentska konferenca s področja zdravstvenih ved, Maribor, 24. 5. 2019. 1.
izd. Maribor: Univerzitetna založba Univerze: Fakulteta za zdravstvene vede, 2019.
Str. 149-156. ISBN 978-961-286-271-8.
http://press.um.si/index.php/ump/catalog/book/414. [COBISS.SI-ID
5632875]
435.
PIRC, Lucija.
Ugotavljanje varne priprave živil v domači kuhinji : magistrsko delo = Establishing
safe food preparation in the domestic kitchen : master thesis. Ljubljana: [L. Pirc], 2019. 90 f., [49] f. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5676651]
436.
JEVŠNIK, Mojca, KAVČIČ, Matic, GREBENC, Stanka, JAMNIKAR CIGLENEČKI, Urška, KIRBIŠ,
Andrej.
Varno ravnanje z živili za zaposlene v gostinstvu : zagotovite higieno in varnost
živil!. Ljubljana: Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin, 2019. 1 zgibanka
([4] str.), ilustr. [COBISS.SI-ID
5663339]
437.
JEVŠNIK, Mojca.
Varnost hrane : predavanje na dvosemestrskem podiplomskem študiju Javno zdravje v
organizaciji Katedre za javno zdravje Medoicinske fakultete v Ljubljani, 3. 4. 2019. [COBISS.SI-ID
5608555]
438.
CONFIDENTI, Blaž.
Viški in zavržki hrane pri prehranski oskrbi bolnikov v Univerzitetnem kliničnem centru
Ljubljana : magistrsko delo = Exess food and food waste in the dietary care of patients
in the University medical center Ljubljana : master thesis. Ljubljana: [B. Confidenti], 2019. 100 str., [15] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
5652587]
440.
JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Vplivi mehkih razvojnih trendov na varnost prehranjevanja.
V: RASPOR, Peter (ur.).
Hrana, prehrana, zdravje : z zdravim prehranjevanjem za svet brez lakote : [večavtorska
monografija]. Ljubljana: Mednarodni inštitut ECPD za trajnostni razvoj, prostorsko načrtovanje
in okoljske študije, 2019. Str. 74-85. ISBN 978-961-94825-0-6. [COBISS.SI-ID
5719659]
441.
JEVŠNIK, Mojca, PIRC, Lucija, GODIČ TORKAR, Karmen. Zagotavljanje varne priprave živil
med potrošniki = Ensuring food safety among consumers. V:
Zbornik povzetkov = Book of abstracts. Veliki jesenski živilski seminar SRIP HRANA, Ljubljana, 26. november 2019. Ljubljana:
[Gospodarska zbornica Slovenije, Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij], 2019.
Str. [8]. [COBISS.SI-ID
5746795]
442.
JEVŠNIK, Mojca, KAVČIČ, Matic, ŠAULA, Tina, GREBENC, Stanka, JAMNIKAR CIGLENEČKI,
Urška, KIRBIŠ, Andrej. Zagotavljanje varnosti živil med zaposlenimi v gostinstvu =
Ensuring food safety among food handlers in the catering establishments. V: OZIMEK,
Boštjan (ur.), et al.
Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu, turizmu, izobraževanju in usposabljanju
: zbornik prispevkov 5. mednarodne strokovne konference, 23.-24. oktober 2019, Ljubljana,
Slovenija = Trends and challenges in food technology, nutrition, hospitality, tourism,
education and training : collection proceeding [i. e. proceedings] of the 5th International
Professional Conference, October 23rd-24th 2019, Ljubljana, Slovenia. 5. mednarodna strokovna konferenca Trendi in izzivi v živilstvu, prehrani, gostinstvu,
turizmu, izobraževanju in usposabljanju = 5th International Professional Conference
Trends & Challenges in Food Technology, Nutrition, Hospitality, Tourism, Education
and Training. Ljubljana: Biotehniški izobraževalni center: = Biotechnical Educational
Centre, 2019. Str. 107-115. ISBN 978-961-6915-05-2. [COBISS.SI-ID
5720683]
2020
444.
ZORE, Anamarija, BEZEK, Katja, JEVŠNIK, Mojca, ABRAM, Anže, RUNKO, Valentina, SLIŠKOVIĆ,
Irena, RASPOR, Peter, KOVAČEVIĆ, Davor, BOHINC, Klemen. Bacterial adhesion rate on
food grade ceramics and Teflon as kitchen worktop surfaces.
International journal of food microbiology. [Print ed.]. 2020, vol. 332, str. 108764-1-108764-5, ilustr. ISSN 0168-1605. DOI:
10.1016/j.ijfoodmicro.2020.108764. [COBISS.SI-ID
20404739]
445.
RASPOR, Peter, RASPOR, Sara, JEVŠNIK, Mojca. Dobre prakse na področju zagotavljanja
varnih živil. V: JEVŠNIK, Mojca (ur.), OVCA, Andrej (ur.).
Uvod v varnost in kakovost živil : univerzitetni učbenik za študente sanitarnega inženirstva. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2020. Str. 41-52. ISBN 978-961-6808-96-5. [COBISS.SI-ID
17182979]
446.
JEVŠNIK, Mojca, PIRC, Lucija, RASPOR, Peter, GODIČ TORKAR, Karmen. Ensuring safe food
preparation among slovenian consumers. V: PETELIN, Ana (ur.).
Zdravje delovno aktivne populacije = Health of the working-age population : [proceedings]. Koper: University of Primorska Press, 2020. Str. 85-93. ISBN 978-961-293-015-8,
ISBN 978-961-293-016-5.
http://www.hippocampus.si/ISBN/978-961-293-015-8/978-961-293-015-8.85-93.pdf. [COBISS.SI-ID
28743171]
447.
ROZMAN, Natalija, STRAH, Branka, JEVŠNIK, Mojca. An evaluation of the effectiveness
of nudge techniques in improving hygiene behaviours in kindergartens.
Sanitarno inženirstvo. 2020, vol. 14, no. 1, str. 4-16, ilustr. ISSN 1854-0678.
https://journal.institut-isi.si/wp-content/uploads/2021/04/10.2478ijser-2020-0002.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, DOI:
10.2478/ijser-2020-0002. [COBISS.SI-ID
58863107]
448.
KRALJ-IGLIČ, Veronika, GOŠNAK DAHMANE, Raja, GRIESSLER BULC, Tjaša, TREBŠE, Polonca,
BATTELINO, Saba, BAVCON KRALJ, Mojca, BENČINA, Metka, BOHINC, Klemen, BOŽIČ, Darja,
DEBELJAK, Mojca, DOLINAR, Drago, IGLIČ, Aleš, ISTENIČ, Darja, JAN, Zala, JENKO, Monika,
JERAN, Marko, JEREB, Gregor, JEVŠNIK, Mojca, KRIVOGRAD-KLEMENČIČ, Aleksandra, LAMPE,
Tomaž, MILISAV, Irina, OARGA-MULEC, Andreea, OVCA, Andrej, POLJŠAK, Borut, PROSENC,
Franja, ROMOLO, Anna, LEKŠE, Nina, SOTLER, Robert, ŠOŠTARIČ, Anja, ŠUŠTAR, Vid, ŠUNTA,
Urška, ŠTIBLER, Urška, URŠIČ, Bojana, VOZEL, Domen. From extracellular vesicles to
global environment : a cosmopolite Sars-Cov-2 Virus.
International journal of clinical studies and medical case reports. 2020, vol. 4, iss. 1, str. 1-23. ISSN 2692-5877.
https://ijclinmedcasereports.com/pdf/IJCMCR-CR-00079.pdf, DOI:
10.46998/IJCMCR.2020.04.000079. [COBISS.SI-ID
35656707]
449.
JEREB, Gregor, OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca. Higiena rok. V: JEVŠNIK, Mojca (ur.),
OVCA, Andrej (ur.).
Uvod v varnost in kakovost živil : univerzitetni učbenik za študente sanitarnega inženirstva. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2020. Str. 156-174, ilustr. ISBN 978-961-6808-96-5.
[COBISS.SI-ID
17197059]
450.
ŠTRAKL, Maša, JAMNIKAR CIGLENEČKI, Urška, GREBENC, Stanka, BIASIZZO, Majda, HENIGMAN,
Urška, JEVŠNIK, Mojca. Higiensko stanje v izbranih enotah vrtcev. V: JAMNIKAR CIGLENEČKI,
Urška (ur.), KUŠAR, Darja (ur.).
8. kongres Slovenskega mikrobiološkega društva : knjiga povzetkov : 23.-25. september
2020 : kongres SMD, 23.-25. 9. 2020 : virtualni kongres. Ljubljana: Slovensko mikrobiološko društvo, 2020. Str. 72. ISBN 978-961-90346-8-2.
[COBISS.SI-ID
32914435]
451.
RASPOR, Peter (urednik, recenzent).
[Hrana, prehrana, zdravje] : gojimo, hranimo, ohranjajmo. Skupaj : Konferenca Hrana,
prehrana, zdravje = Conference Food, Nutrition, Health : [večavtorska monografija]. Ljubljana: Evropska mreža deklaracije za hrano, tehnologijo, prehrano za zdravje,
2020. XXIV, 474 str., ilustr. ISBN 978-961-07-0146-0. [COBISS.SI-ID
29674243]
452.
JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. The human factor as a trigger of food safety culture
within food networks : the review.
Acta microbiologica Bulgarica. 2020, vol. 36, no. 4, str. 115-131. ISSN 0204-8809. [COBISS.SI-ID
49980419]
453.
JEVŠNIK, Mojca, LUŽAR, Tea, ŠTEFANČIČ, Valentina. Kultura zagotavljanja varnih živil
in človek kot dejavnik tveganja. V: JEVŠNIK, Mojca (ur.), OVCA, Andrej (ur.).
Uvod v varnost in kakovost živil : univerzitetni učbenik za študente sanitarnega inženirstva. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2020. Str. 281-296. ISBN 978-961-6808-96-5. [COBISS.SI-ID
17208579]
454.
JEVŠNIK, Mojca.
Kultura zagotavljanja varnosti živil v praksi : predavanje na Velikem jesenskem živilskem
seminarju v organizaciji GZS - Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij, Ljubljana,
26. 11. 2020. [COBISS.SI-ID
41967619]
455.
GODIČ TORKAR, Karmen, TREBŠE, Polonca, BOHINC, Klemen, BAVCON KRALJ, Mojca, JEVŠNIK,
Mojca, OVCA, Andrej.
Metode vzorčenja za mikrobiološka, kemijska in fizikalna preskušanja : [univerzitetni
učbenik za študente študija Sanitarno inženirstvo in drugih naravoslovno-tehničnih
programov]. 1. izd. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2020. 223 str., ilustr. ISBN 978-961-6808-99-6.
[COBISS.SI-ID
20554499]
456.
VIDIC, Tanja, FERFILA, Nevenka, JEVŠNIK, Mojca. Nastajanje in ravnanje z odpadno hrano
v slovenskih gospodinjstvih. V: RASPOR, Peter (ur.).
[Hrana, prehrana, zdravje] : gojimo, hranimo, ohranjajmo. Skupaj : Konferenca Hrana,
prehrana, zdravje = Conference Food, Nutrition, Health : [večavtorska monografija]. Ljubljana: Evropska mreža deklaracije za hrano, tehnologijo, prehrano za zdravje,
2020. Str. 294-308. ISBN 978-961-07-0146-0. [COBISS.SI-ID
40699139]
458.
BAJRIČ, Špela, BEŠIČ, Sanela, GABRIJEL, Bernarda, KISILAK, Špela, KOLBL, Anja, KRUMPAK,
Lea, LUSKOVEC, Ira.
Povezan krog čistih rok : Študentski inovativni projekt za družbeno korist za študijsko
leto 2019/20 Spodbujanje dobre higienske prakse pri zaposlenih v vrtcu. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta: Naravoslovnotehniška fakulteta: Pedagoška fakulteta,
2020. 1 plakat, barve. [COBISS.SI-ID
32339459]
459.
KAMNIK, Tjaša, BOBNAR, Urška, JEVŠNIK, Mojca. Prevare na področju živil. V: PETELIN,
Ana (ur.), SKOČIR, Helena (ur.).
Raziskovanje za znanje, znanje za zdravje : 12. študentska konferenca s področja zdravstvenih
ved : zbornik prispevkov z recenzijo. Koper: Založba Univerze na Primorskem, 2020. Str. [65]-74, tabele. ISBN 978-961-293-010-3,
ISBN 978-961-293-011-0.
http://www.hippocampus.si/ISBN/978-961-293-010-3.pdf. [COBISS.SI-ID
28710915]
460.
ĐUKIĆ, Branka, LETNAR ŽBOGAR, Nives, ROK-SIMON, Mateja, BLAZNIK, Urška, SVETIČIČ MARINKO,
Jana, GRILC, Eva, RUPNIK, Kati, LETNAR ŽBOGAR, Nives (urednik).
Priporočila za varno pripravo enostavnih jedi v igralnici vrtca. Ljubljana: Nacionalni inštitut za javno zdravje, 2020. 1 spletni vir (1 datoteka
PDF (59 str.)), ilustr. ISBN 978-961-6945-14-1.
https://www.nijz.si/sites/www.nijz.si/files/publikacije-datoteke/priporocila_za_varno_pripravo_enostavnih_jedi_v_igralnici_vrtca.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID
23822595]
461.
VIDIC, Tanja, FERFILA, Nevenka, JEVŠNIK, Mojca. Problematika odpadne hrane. V: JEVŠNIK,
Mojca (ur.), OVCA, Andrej (ur.).
Uvod v varnost in kakovost živil : univerzitetni učbenik za študente sanitarnega inženirstva. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2020. Str. 253-269, ilustr. ISBN 978-961-6808-96-5.
[COBISS.SI-ID
17206275]
462.
BOHINC, Klemen, JEVŠNIK, Mojca, KRIŠTOF, Romana. Radioaktivnost in živila. V: JEVŠNIK,
Mojca (ur.), OVCA, Andrej (ur.).
Uvod v varnost in kakovost živil : univerzitetni učbenik za študente sanitarnega inženirstva. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2020. Str. 62-71, graf. prikazi. ISBN 978-961-6808-96-5.
[COBISS.SI-ID
16948995]
463.
JEVŠNIK, Mojca, SUŠELJ ŠAJN, Irena, LEBAN, Pia. Sistemska ureditev zagotavljanja varne
pitne vode. V: CERKVENIK, Stanka (ur.).
Vodni dnevi 2020 : simpozij z mednarodno udeležbo : zbornik referatov : 17.-18. september
2020, Rimske Toplice, Kongresni center Rimske terme. Ljubljana: Slovensko društvo za zaščito voda, 2020. Str. 35-47, tabele. ISBN 978-961-6631-16-7.
https://sdzv-drustvo.si/vodni-dnevi/arhiv-vodnih-dnevov/. [COBISS.SI-ID
30163971]
464.
KISILAK, Špela, KOLBL, Anja, KRUMPAK, Lea, LUSKOVEC, Ira, BEŠIČ, Sanela, GABRIJEL,
Bernarda, BAJRIČ, Špela, PAVKO-ČUDEN, Alenka, KOSTANJEVEC, Stojan, BERLIC, Maja, JEVŠNIK,
Mojca. Spodbujanje dobre higienske prakse pri zaposlenih v vrtcu. V: KRULEC, Aleš
(ur.), TAJNIKAR, Sara (ur.), OVCA, Andrej (ur.).
Mednarodni dnevi sanitarnega inženirstva 2020 = International Days of Public and Environmental
Health Profession 2020 : Slovenski dnevi sanitarnega inženirstva 2020 = Slovenian
Days of Public and Environmental Health Profession 2020 : zbornik povzetkov = book
of abstracts : [online, 22.-23. oktober 2020]. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo, 2020. Str. 20. ISBN 978-961-94556-6-1.
[COBISS.SI-ID
46518019]
465.
BAJRIČ, Špela, BEŠIČ, Sanela, GABRIJEL, Bernarda, KISILAK, Špela, KOLBL, Anja, KRUMPAK,
Lea, LUSKOVEC, Ira.
Spodbujanje dobre higienske prakse v vrtcu. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2020. [67] str., ilustr. ISBN 978-961-6808-97-2.
[COBISS.SI-ID
17950467]
467.
RASPOR, Peter, ERJAVEC, Emil, BARLIČ-MAGANJA, Darja, BREZNIK, Bety, BUTINAR, Bojan,
ERŽEN, Ivan, JEVŠNIK, Mojca, MIČOVIĆ, Elizabeta, OVCA, Andrej, NAHTIGAL, Blaža, PODOBNIK,
Janez, PRAVST, Igor, RECEK, Marjeta, SMOLE MOŽINA, Sonja, ŠKORJANC, Dejan, ŠTOR, Zdravko,
TAVŽELJ, David, VOMBERGAR, Blanka. Sporočilo ob 40. letnici svetovnega dne hrane 2019.
Javno zdravje. 2020, 5, str. 1-7. ISSN 2591-0906.
https://www.nijz.si/sites/www.nijz.si/files/uploaded/raspor_et_al._jz_2020_05.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, DOI:
10.26318/JZ-2020-05. [COBISS.SI-ID
15596547]
471.
JEVŠNIK, Mojca (urednik), OVCA, Andrej (urednik).
Uvod v varnost in kakovost živil : univerzitetni učbenik za študente sanitarnega inženirstva. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2020. [XIV], 296 str., ilustr. ISBN 978-961-6808-96-5.
[COBISS.SI-ID
304538112]
472.
VIDIC MALOVRH, Tjaša, ZUPANC, Laura, JEVŠNIK, Mojca. Varnost živil v prehrani nosečnic.
V: PETELIN, Ana (ur.), SKOČIR, Helena (ur.).
Raziskovanje za znanje, znanje za zdravje : 12. študentska konferenca s področja zdravstvenih
ved : zbornik prispevkov z recenzijo. Koper: Založba Univerze na Primorskem, 2020. Str. 77-84, tabele. ISBN 978-961-293-010-3,
ISBN 978-961-293-011-0.
http://www.hippocampus.si/ISBN/978-961-293-010-3.pdf. [COBISS.SI-ID
28996611]
473.
JEVŠNIK, Mojca. Verifikacija in validacija kot orodje učinkovitosti sistema HACCP.
V: JEVŠNIK, Mojca (ur.), OVCA, Andrej (ur.).
Uvod v varnost in kakovost živil : univerzitetni učbenik za študente sanitarnega inženirstva. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2020. Str. 127-138. ISBN 978-961-6808-96-5. [COBISS.SI-ID
16949763]
474.
CONFIDENTI, Blaž, FERFILA, Nevenka, JEVŠNIK, Mojca. Viški in zavržki hrane pri prehranski
oskrbi bolnikov v Univerzitetnem kliničnem centru Ljubljana. V: RASPOR, Peter (ur.).
[Hrana, prehrana, zdravje] : gojimo, hranimo, ohranjajmo. Skupaj : Konferenca Hrana,
prehrana, zdravje = Conference Food, Nutrition, Health : [večavtorska monografija]. Ljubljana: Evropska mreža deklaracije za hrano, tehnologijo, prehrano za zdravje,
2020. Str. 415-428. ISBN 978-961-07-0146-0. [COBISS.SI-ID
40701955]
2021
476.
JEVŠNIK, Mojca, BOBNAR, Sara, SRAKA, Marija, RASPOR, Peter. Food safety culture among
food handlers in Slovenia.
Acta microbiologica Bulgarica. 2021, vol. 37, no. 1, str. 10-21. ISSN 0204-8809. [COBISS.SI-ID
58803971]
projekt: P3-0388; financer: ARRS
477.
JEVŠNIK, Mojca, ČESEN, Anja, ŠANTIĆ, Marina, OVCA, Andrej. Food safety knowledge and
practices of pregnant women and postpartum mothers in Slovenia.
Foods. 2021, vol. 10, iss. 10, str. 1-12, tabele. ISSN 2304-8158.
https://www.mdpi.com/2304-8158/10/10/2412,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI:
10.3390/foods10102412. [COBISS.SI-ID
80355843]
478.
PREVOLŠEK, Vanja, OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca. Fulfilment of technical and hygienic
requirements among street food vendors in Slovenia.
British food journal. 2021, vol. 123, no. 13, str. 105-123. ISSN 0007-070X.
https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/BFJ-11-2020-1056/full/html,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI:
10.1108/BFJ-11-2020-1056. [COBISS.SI-ID
60003843]
480.
PETROVIĆ, Viktorija, KOCMUT, Tjaša, MIJAILOVIĆ, Julija, VUGA, Tajda, JEVŠNIK, Mojca.
Higienski ukrepi za zaposlene pri delu z živili v zdravstvenih objektih. V: KREGAR-VELIKONJA,
Nevenka (ur.).
Znanje - ključ do celostne obravnave pacienta : 13. študentska konferenca s področja
zdravstvenih ved : zbornik prispevkov : Novo mesto, 14. maj 2021. Novo mesto: Založba Univerze v Novem mestu: = University of Novo mesto Press, 2021.
Str. 369-375, ilustr. ISBN 978-961-6770-46-0.
https://www.uni-nm.net/publikacije/2021/unmfzv_sk/#p=389. [COBISS.SI-ID
64824579]
481.
ŠTRAKL, Maša, JAMNIKAR CIGLENEČKI, Urška, GREBENC, Stanka, BIASIZZO, Majda, HENIGMAN,
Urška, JEVŠNIK, Mojca. Higiensko stanje vrtcev v oddelkih prvega starostnega obdobja.
Mikrobiolog.si. apr. 2021, letn. 1, št. 1, str. 29-34, fotogr. ISSN 2784-4463.
http://www.smd.si/wp-content/uploads/2021/05/Mikrobiolog_si_11_03-05-2021.pdf. [COBISS.SI-ID
61966339]
482.
KIKEC, Lea.
Higiensko-tehnična ustreznost delovnega procesa v vzgojno varstveni ustanovi Lendava,
s poudarkom na higienski ustreznosti oblačil vzgojiteljic in pomočnic vzgojiteljic
: magistrsko delo = Hygiene-technical suitability of work process in the children
day care centre Lendava, focussing on the hygiene suitability of nursery school teachers
and assistants' clothing : master thesis. Ljubljana: [L. Kikec], 2021. 80 str., [24] str. pril., ilustr.
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?lang=slv&id=125354,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
54873091]
483.
PREVOLŠEK, Vanja, OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca. Hygienic practices of street food
vendors. V:
The real situation in environmental health - challenges and solutions : book of abstracts. 4th IFEH World Academic Conference on Environmental Health, Tartu, Estonia, 4 -
6 May 2021. Tartu: IFEH, 2021. 1 str.
https://ojs.vvg.hr/index.php/IFEH/article/view/75. [COBISS.SI-ID
63268867]
484.
PREVOLŠEK, Vanja, OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca. Ispunjavanje tehničkih i higijenskih
uvjeta uličnih prehrambenih objekata u Sloveniji. V: VRATOVIĆ, Leana (ur.), KANCIJAN,
Barbara (ur.), ŠPEH, Gabriela (ur.).
Sanitas 2021 : knjiga sažetaka. 4. Studentski kongres zaštite zdravlja, Rijeka, 21. - 22. svibnja 2021. Rijeka:
FOSS MedRi, 2021. Str. 59. [COBISS.SI-ID
65014275]
485.
PERČIČ, Ines.
Načrtovanje prehranskega objekta z vidika varnosti živil in gradbeno-tehničnega vidika
: magistrsko delo = Planning the food facility from the food safety and constructional-technical
point of view : master thesis. Ljubljana: [I. Perčič], 2021. 59 str., [1] str. pril.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
88335363]
487.
KAMNIK, Tjaša, JEVŠNIK, Mojca. A study on the experiences of hygiene requirements
among older persons during the COVID-19 epidemic. V: PETELIN, Ana (ur.).
Health of the elderly = Zdravje starostnikov : [proceedings]. Koper: University of Primorska Press, 2021. Str. 89-96. ISBN 978-961-293-129-2,
ISBN 978-961-293-130-8. DOI:
10.26493/978-961-293-129-2.89-96. [COBISS.SI-ID
89856771]
488.
VRTAČNIK, Klara.
Pogled študentov na študentsko prehrano z vidika zdravstvene ustreznosti živil : diplomsko
delo = Student's view of students nutrition from health and food safety perspective
: diploma work. Ljubljana: [K. Vrtačnik], 2021. 38 str., [4] str. pril., graf. prikazi.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
75240707]
489.
KAMNIK, Tjaša, JEVŠNIK, Mojca. Procjena iskustava starije populacije u vezi sa rukovanjem
hranom i higijenskim zahtjevima tokom epidemije COVID-19 = A study on the experiences
of food handling and hygiene requirements among older persons during the COVID-19
epidemic. V: ĐEĐIBEGOVIĆ, Jasmina (ur.).
Knjiga sažetaka = Book of abstracts. 6. studentski kongres "Hrana - Ishrana - Zdravlje" sa međunarodnim učeščćem, Sarajevo,
18.-20. novembar 2021. Sarajevo: Poljoprivredno-prehrambeni fakultet: = Faculty of
Agricultural and Food Sciences, 2021. Str. 29-30. Hrana-ishrana-zdravlje. Knjiga sažetaka.
ISSN 2566-3054. [COBISS.SI-ID
89244419]
490.
KAMNIK, Tjaša, JEVŠNIK, Mojca. Raziskava o doživljanju higienskih zahtev v času epidemije
COVID-19 med starejšimi odraslimi = A study on the experiences of hygiene requirements
among older persons during the COVID-19 epidemic. V: PETELIN, Ana (ur.).
Zdravje starostnikov : 5. znanstvena in strokovna konferenca z mednarodno udeležbo,
[17. september 2021] : zbornik povzetkov z recenzijo = Health of the elderly : 5th
Scientific and Professional International Conference, [17th September 2021] : book
of abstracts. Brezplačna elektronska izd. Koper: Založba Univerze na Primorskem: = University
of Primorska Press, 2021. Str. 106-107. ISBN 978-961-293-098-1, ISBN 978-961-293-099-8.
https://www.hippocampus.si/ISBN/978-961-293-098-1.pdf. [COBISS.SI-ID
78310659]
491.
RASPOR, Peter, BUTINAR, Bojan, BREZNIK, Bety, GUČEK, Matjaž, JEVŠNIK, Mojca, PODOBNIK,
Janez, POSEDI, Janez, SMOLE MOŽINA, Sonja. Sporočilo ob Svetovnem dnevu varnosti hrane
2021.
Javno zdravje. 2021, vol. 5, str. 1-7. ISSN 2591-0906.
https://www.nijz.si/sites/www.nijz.si/files/uploaded/raspor_et_al._jz_2021_05.pdf,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si, DOI:
10.26318/JZ-21-05. [COBISS.SI-ID
78301187]
492.
OVCA, Andrej, ŠKUFCA, Tina, JEVŠNIK, Mojca.
Temperature and hygiene conditions of consumers' refrigerators in Slovenia : presentation
at the virtual IAFP European Symposium on Food Safety, 27. 4. 2021. [COBISS.SI-ID
65748227]
493.
OVCA, Andrej, ŠKUFCA, Tina, JEVŠNIK, Mojca. Temperatures and storage conditions in
domestic refrigerators - Slovenian scenario.
Food control. [Print ed.]. May 2021, vol. 123, str. 1-7, ilustr. ISSN 0956-7135. DOI:
10.1016/j.foodcont.2020.107715. [COBISS.SI-ID
49736451]
projekt: financer: ARRS
494.
OVCA, Andrej, ŠKUFCA, Tina, JEVŠNIK, Mojca.
Temperaturni pogoji shranjevanja hlajenih živil pri slovenskem potrošniku : predavanje
na Velikem spomladanskem spletnem živilskem seminarju, 16. 4. 2021. [COBISS.SI-ID
61938691]
495.
POPRASK, Nina.
Učinkovitost postopkov čiščenja in razkuževanja v izbranih vrtcih : magistrsko delo
= Efficiency of cleaning and disinfecting procedures in selected kindergarten : master
thesis. Ljubljana: [N. Poprask], 2021. 82 str., [3] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
88322563]
496.
HLADNIK, Zoya, JEVŠNIK, Mojca. Vpliv podnebnih sprememb na tveganja v prehranjevalni
verigi in posledično na zdravje ljudi. V: KREGAR-VELIKONJA, Nevenka (ur.).
Znanje - ključ do celostne obravnave pacienta : 13. študentska konferenca s področja
zdravstvenih ved : zbornik prispevkov : Novo mesto, 14. maj 2021. Novo mesto: Založba Univerze v Novem mestu: = University of Novo mesto Press, 2021.
Str. 138-144, ilustr. ISBN 978-961-6770-46-0.
https://www.uni-nm.net/publikacije/2021/unmfzv_sk/#p=158. [COBISS.SI-ID
64322563]
497.
PRIMOŽIČ, Ana, JEVŠNIK, Mojca, GODIČ TORKAR, Karmen. Vpliv ravnanja zaposlenih in
potrošnikov na kakovost svežega sadja in zelenjave v trgovski verigi. V: RASPOR, Peter
(ur.).
Boljša proizvodnja, boljša prehrana, boljše okolje in boljše življenje : Konferenca
Hrana, prehrana, zdravje = Conference Food, Nutrition, Health : [večavtorska monografija]. Ljubljana: Evropska mreža deklaracije za hrano, tehnologijo, prehrano za zdravje,
2021. Str. 315-322, ilustr. ISBN 978-961-07-0805-6. [COBISS.SI-ID
81195779]
498.
ČESEN, Anja.
Zagotavljanje varnosti živil v času nosečnosti in po porodu : diplomsko delo = Ensuring
food safety during pregnancy and postpartum : diploma work. Ljubljana: [A. Česen], 2021. 76 str., [49] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
65122819]
2022
499.
RASPOR, Peter (urednik), OVCA, Andrej (urednik), SMOLE MOŽINA, Sonja (urednik), BUTINAR,
Bojan (urednik), JEVŠNIK, Mojca (urednik).
11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition
for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : Čatež ob Savi,
Slovenia, October 2022. 2nd ed. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network,
2022. 348 str., ilustr., portreti. ISBN 978-961-95942-1-6. [COBISS.SI-ID
125697283]
500.
RASPOR, Peter (urednik), VOVK, Irena (urednik), OVCA, Andrej (urednik), SMOLE MOŽINA,
Sonja (urednik), BUTINAR, Bojan (urednik), JEVŠNIK, Mojca (urednik).
11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition
for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : [September 27-30,
2022], Čatež ob Savi, Slovenia. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2022.
336 str., ilustr., portreti. ISBN 978-961-95942-0-9. [COBISS.SI-ID
122200835]
501.
ZORE, Anamarija, JEVŠNIK, Mojca, ABRAM, Anže, BEZEK, Katja, RASPOR, Peter, BOHINC,
Klemen. Bacterial adhesion rate on food contact surfaces. V: RASPOR, Peter (ur.),
et al.
11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition
for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : Čatež ob Savi,
Slovenia, October 2022. 2nd ed. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network,
2022. Str. 236. ISBN 978-961-95942-1-6. [COBISS.SI-ID
124133379]
502.
RASPOR, Peter, BUTINAR, Bojan, JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, SMOLE MOŽINA, Sonja.
CEFood from Slovenia back to Slovenia in 20 years. V: RASPOR, Peter (ur.), et al.
11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition
for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : [September 27-30,
2022], Čatež ob Savi, Slovenia. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2022.
Str. 13-26, ilustr. ISBN 978-961-95942-0-9. [COBISS.SI-ID
158556419]
503.
JEVŠNIK, Mojca, PIRC, Lucija, OVCA, Andrej, ŠANTIĆ, Marina, RASPOR, Peter, KRULEC,
Aleš, GODIČ TORKAR, Karmen. Consumer food safety knowledge, food handling practice
and the kitchen hygiene. V:
Book of abstracts. Niš: Institut za javno zdravlje, 2022. Str. 24. ISBN 978-86-6265-111-2.
https://www.izjz-nis.org.rs/daniprevmed/22/zbornik%2054.%20Dana%20preventivne%20medicine.pdf. [COBISS.SI-ID
129029891]
505.
RASPOR, Peter, RASPOR LAINŠČEK, Petra, JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej. Food microbiology/food
safety education and training obstacles in virtual world?. V: RASPOR, Peter (ur.),
et al.
11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition
for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : Čatež ob Savi,
Slovenia, October 2022. 2nd ed. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network,
2022. Str. 131. ISBN 978-961-95942-1-6. [COBISS.SI-ID
158557955]
506.
JEVŠNIK, Mojca, KAVČIČ, Matic, GREBENC, Stanka, JAMNIKAR CIGLENEČKI, Urška, KIRBIŠ,
Andrej. Food safety gaps among food handlers in Slovenia. V: RASPOR, Peter (ur.),
et al.
11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition
for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : Čatež ob Savi,
Slovenia, October 2022. 2nd ed. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network,
2022. Str.196. ISBN 978-961-95942-1-6. [COBISS.SI-ID
123959811]
508.
BAUER, Martin, BIČIČ, Eva, FERFILA, Nevenka, FINK, Rok, GODIČ TORKAR, Karmen, JEVŠNIK,
Mojca (avtor, urednik), OVCA, Andrej, SEVER, Dunja.
Higiena objektov in procesov : [univerzitetni učbenik za študente sanitarnega inženirstva]. 2. izd. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2022. 291 str., ilustr. ISBN 978-961-6808-76-7.
[COBISS.SI-ID
124866051]
509.
PIRNAT, Teja.
Hrana hišnih živali kot dejavnik tveganja za zdravje njihovih lastnikov : magistrsko
delo = Pet food as a risk factor for the health of their owners : master thesis. Ljubljana: [T. Pirnat], 2022. 44 str., [8] str. pril., graf. prikazi.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
140714755]
510.
SLABE, Damjan, DOLENC, Eva, JEVŠNIK, Mojca (avtor, korespondenčni avtor). Hygiene
and food safety habits among Slovenian mountaineers.
Processes. [Online ed.]. 2022, vol. 10, iss. 9, str. 1-15, ilustr. ISSN 2227-9717.
https://www.mdpi.com/2227-9717/10/9/1856,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI:
10.3390/pr10091856. [COBISS.SI-ID
122126851]
511.
KISILAK, Špela, JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, GODIČ TORKAR, Karmen. The hygiene conditions
of the surfaces in household kitchens. V: RASPOR, Peter (ur.), et al.
11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition
for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : Čatež ob Savi,
Slovenia, October 2022. 2nd ed. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network,
2022. Str.189. ISBN 978-961-95942-1-6. [COBISS.SI-ID
123929091]
512.
JEVŠNIK, Mojca, ČESEN, Anja, ŠANTIĆ, Marina, OVCA, Andrej. Impact of women maternity
status on their food safety perception. V:
Programme. IAFP's European Symposium on Food Safety, Munich, 4-6 May 2022. Munich: International
Association for Food Protection, 2022. Str. 66. [COBISS.SI-ID
106416131]
513.
MLINARIČ, Vanja.
Izdelava in vpeljava orodja za preverjanje kulture varnosti hrane v izbranem živilskem
podjetju : magistrsko delo. Maribor: [M. Vanja], 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (XIII, 99 str., [13] str.
pril.)), graf. prikazi.
Digitalna knjižnica Univerze v Mariboru – DKUM. [COBISS.SI-ID
136389379]
514.
SRNJAK, Mateja.
Metoda obvladovanja tveganja uporabe tiskarskih barv za tiskanje površine živil :
magistrsko delo = Risk management method of using printing inks for printing the food
surface : master thesis. Ljubljana: [M. Srnjak], 2022. 67 str., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
108487427]
515.
PRIMOŽIČ, Ana, GODIČ TORKAR, Karmen, OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca. Microbiological
contamination of fruits and vegetables in major Slovenian grocery chains. V: RASPOR,
Peter (ur.), et al.
11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition
for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : Čatež ob Savi,
Slovenia, October 2022. 2nd ed. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network,
2022. Str. 213. ISBN 978-961-95942-1-6. [COBISS.SI-ID
123983107]
516.
PRIMOŽIČ, Ana.
Mikrobiološka onesnaženost sadja in zelenjave v trgovskih verigah : magistrsko delo
= Microbiological contamination of fruits and vegetables in major Slovenian grocery
chains : master thesis. Ljubljana: [A. Primožič], 2022. 54 str., [15] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
105549571]
517.
JEVŠNIK, Mojca (avtor, korespondenčni avtor), PIRC, Lucija, OVCA, Andrej, ŠANTIĆ,
Marina, RASPOR, Peter, GODIČ TORKAR, Karmen. A multimethod study on kitchen hygiene,
consumer knowledge and food handling practices at home.
Processes. [Online ed.]. 2022, vol. 10, iss. 10, str. 1-15, ilustr. ISSN 2227-9717.
https://www.mdpi.com/2227-9717/10/10/2104,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI:
10.3390/pr10102104. [COBISS.SI-ID
126002435]
518.
RASPOR, Peter.
Osama na krilih korone. Gigi Tovariš : [(mačje zgode in nezgode v času epidemije korona
virusa)]. Ljubljana: samozal. P. Raspor, 2022. 132 str., ilustr. Koronska četvorka, 3. ISBN
978-961-07-0718-9. [COBISS.SI-ID
73893635]
519.
OVCA, Andrej, FERFILA, Nevenka, JEVŠNIK, Mojca, KAVČIČ, Matic, TAJNIKAR, Sara, KRULEC,
Aleš, JEREB, Gregor. Področje dela in delovna mesta sanitarnih inženirjev in inženirk
- preliminarni rezultati raziskave.
Sanitarc.si : Slovenian public and environmental health profesionals. 2022, 1 spletni vir (1 datoteka pdf (4 str.)). ISSN 2536-3441.
https://www.sanitarc.si/wp-content/uploads/2022/12/Ovca-in-sod_Podrocje-dela-in-delovna-mesta-sanitarnih-inzenirjev-in-inzenirk-%E2%80%93-preliminarni-rezultati-raziskave_221223.pdf. [COBISS.SI-ID
135642883]
520.
JEVŠNIK, Mojca. Pomen spodbujevalcev želenega higienskega vedenja in njihova aplikacija
v praksi = The importance of nudging tools for desired hygiene behaviour and their
application in practice. V: KRULEC, Aleš (ur.), TAJNIKAR, Sara (ur.).
Mednarodni dnevi sanitarnega inženirstva 2022 : zbornik povzetkov : Ljubljana in on-line,
7.-8. april 2022 = International Days of Public and Environmental Health Profession
2022 : book of abstracts : Ljubljana and online, April 7-8, 2022. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo, 2022. Str. 19-22. ISBN 978-961-94556-7-8.
https://dirros.openscience.si/IzpisGradiva.php?lang=slv&id=15137. [COBISS.SI-ID
111397635]
522.
KISILAK, Špela.
Potrošnikovo znanje in ravnanje v domači kuhinji ter higiensko stanje kuhinjskih površin
in opreme : magistrsko delo = Consumers [!] knowledge and practice in the domestic
kitchen and hygienic condition of kitchen surfaces and equipment : master thesis. Ljubljana: [Š. Kisilak], 2022. 158 str., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
122215683]
523.
PULKO, Bernardka.
Pregled metod merjenja kulture varnosti hrane in ocena kulture varnosti hrane med
zaposlenimi v srednje velikem živilskem podjetju v Sloveniji : magistrsko delo = Overview
of methods of measuring food safety culture and evaluation of the food safety culture
among employees in a medium-sized food company in Slovenia : master thesis. Ljubljana: [B. Pulko], 2022. 56 str., [6] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
122196483]
525.
OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca, RASPOR, Peter. Systematic analysis of formal education
and training in the field of food safety with combined research approach. V: RASPOR,
Peter (ur.), et al.
11th Central European Congress on Food and Nutrition : food, technology and nutrition
for healthy people in a healthy environment : CEFood congress book : Čatež ob Savi,
Slovenia, October 2022. 2nd ed. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network,
2022. Str. 47. ISBN 978-961-95942-1-6. [COBISS.SI-ID
128735491]
526.
MIKUŽ, Anja.
Temperaturna in časovna analiza priprave gotovih jedi v splošni bolnišnici : magistrsko
delo = Time and temperature analysis of ready made dishes in general hospital : master
thesis. Ljubljana: [A. Mikuž], 2022. 48 str., [9] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
103854083]
527.
PODVRATNIK, Neža.
Učinkovitost orodij za spodbujanje razkuževanja rok zdravstvenih delavcev, sodelavcev
in obiskovalcev zdravstvene ustanove : magistrsko delo = Effectiveness of nudge tools
to promote hand disinfection among healthcare professionals, associates and visitors
in health institution : master thesis. Ljubljana: [N. Podvratnik], 2022. 90 str., [5] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
115604995]
528.
JOVIŠIĆ, Rok.
Uporaba prehranskih dopolnil med študenti različnih fakultet Univerze v Ljubljani
: magistrsko delo = Use of nutritional supplements among students of different faculties
of the University of Ljubljana : master thesis. Ljubljana: [R. Jovišić], 2022. 82 str., graf. prikazi.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
135382787]
529.
ŠETINA, Mojca.
Vedenje, znanje in odnos do zagotavljanja varnosti živil v gostinski dejavnosti :
magistrsko delo = Behaviour, knowledge and attitude towards ensuring food safety in
the hospitality industry : master thesis. Ljubljana: [M. Šetina], 2022. 67 str., [34] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
123029251]
530.
MARKELC, Leja.
Znanje in vedenje osnovnošolskih otrok v povezavi z varno hrano = Knowledge and behaviour
of primary school children in relation to safe food : magistrsko delo. Ljubljana: [L. Markelc], 2022. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (78 str.)), ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
130204931]
2023
531.
ZABUKOVEC, Andreja.
Analiza izvajanja higiene živil na področju degustacij : magistrsko delo = Analysis
of food hygiene implementation in the field of tastings : master thesis. Ljubljana: [A. Zabukovec], 2023. 110 str., [13] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
161843715]
532.
BREGAR, Filip, BRUDAR, Julija, ERJAVEC, Tjaša, KERMAVNER, Anita, KUKOVIČIČ, Manca,
MOHORČIČ, Erika, MUHA, Špela, NARDIN, Nika, ŠEFIC, Eva, VLAHOVIČ, Ana, GROFELNIK,
Zlata, JEREB, Tanja, POLAJNAR, Katja, SABOL, Ines, ČERNE OVEN, Petra, JEREB, Gregor,
KOSTANJEVEC, Stojan, KUKEC, Andreja, JEREB, Gregor (urednik), ČERNE OVEN, Petra (urednik).
Čist (hud) komplet za čisto čiste roke : zbirka gradiv s področja higiene rok za vzgojitelje,
starše in otroke. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta: Akademija za likovno umetnost in oblikovanje,
2023. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (36 str.)), ilustr. ISBN 978-961-7112-13-9, ISBN
978-961-7009-16-3.
https://www.zf.uni-lj.si/images/stories/datoteke/Zalozba/Komplet.pdf,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID
162107395]
533.
OVCA, Andrej, FERFILA, Nevenka, JEVŠNIK, Mojca, KAVČIČ, Matic, TAJNIKAR, Sara, KRULEC,
Aleš, JEREB, Gregor. Delo in delovna mesta sanitarnih inženirjev in inženirk deset
let po bolonjski prenovi študijskega programa. V: KRULEC, Aleš (ur.), TAJNIKAR, Sara
(ur.).
Slovenski dnevi sanitarnega inženirstva 2023 : Globalni teden zdravja 2023 : zbornik
povzetkov = Slovenian Days of Public and Environmental Health Profession 2023 : Global
Public Health Week 2023 : book of abstracts. Ljubljana: Inštitut za sanitarno inženirstvo, 2023. Str. 15-16. ISBN 978-961-94556-9-2.
https://dirros.openscience.si/IzpisGradiva.php?lang=slv&id=17213. [COBISS.SI-ID
172187139]
534.
BENSA, Maja, JEVŠNIK, Mojca. Evaluation of foodborne diseases databases. V: HOSTNIK,
Maja (ur.), et al.
Četrti Doktorski dan Bi(o)znanosti? : zbornik povzetkov : [7. junij 2023, Biotehniška
fakulteta]. Ljubljana: Biotehniška fakulteta, 2023. Str. 19-20. ISBN 978-961-6379-78-6.
https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?id=146447. [COBISS.SI-ID
154949891]
535.
BENSA, Maja, JEVŠNIK, Mojca, VOVK, Irena. Food fraud in Europe - a 5 year overview.
V: ĆIRKOVIĆ-VELIČKOVIĆ, Tanja (ur.).
XXII Congress EuroFoodChem : book of abstracts : June 14-16, 2023 Belgrade, Serbia. Beograd: Srpsko hemijsko društvo, 2023. Str. 251. ISBN 978-86-7132-083-2. [COBISS.SI-ID
156535811]
nagrada: Best poster award
536.
JEVŠNIK, Mojca (avtor, korespondenčni avtor), KIRBIŠ, Andrej, GREBENC, Stanka, JAMNIKAR
CIGLENEČKI, Urška, OVCA, Andrej, KAVČIČ, Matic. Food safety knowledge among professional
food handlers in Slovenia : the results of a nation-wide survey.
Foods. Jul. 2023, vol. 12, iss. 14, [article no.] 2735, 12 str., tabele. ISSN 2304-8158.
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/14/2735,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI:
10.3390/foods12142735. [COBISS.SI-ID
159462915]
537.
BENSA, Maja, JEVŠNIK, Mojca. Global trends in consumer food safety - insights from
scientific literature. V:
37th EFFoST International Conference 2023 : sustainable food and industry 4.0 : towards
the 2030 agenda : 6-8 November 2023, Valencia, Spain : abstract book. Valencia: EFFoST, 2023. Str. 68. [COBISS.SI-ID
172636931]
538.
SLABE, Damjan (avtor, fotograf), DOLENC, Eva, JEVŠNIK, Mojca. Higienske in prehranske
navade gornikov.
Planinski vestnik. [Tiskana izd.]. 2023, letn. 123, št. 4, str. 41-47, ilustr. ISSN 0350-4344. [COBISS.SI-ID
150179843]
539.
PRESKER PLANKO, Alenka (urednik), KAUČIČ, Boris Miha (urednik),
15. Študentska konferenca s področja zdravstvenih ved.
Izobraževanje in vseživljenjsko učenje za razvoj zdravstvenih ved : zbornik prispevkov
z recenzijo : 15. Študentska konferenca s področja zdravstvenih ved. V Celju: Fakulteta za zdravstvene vede, 2023. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (460
str.)), ilustr., graf. prikazi, tabele. ISBN 978-961-6889-51-3.
https://www.fzvce.si/raziskovanje-in-razvoj/raziskovalno-delo-studentov/studentske-konference/,
https://drive.google.com/file/d/1sRUZk35ZtYE-UxpI1R3_I9Rmo_fm9Kyi/view,
Digitalna knjižnica Slovenije - dLib.si. [COBISS.SI-ID
152970243]
540.
PODVRATNIK, Neža, JEVŠNIK, Mojca, PETROVEC-KOŠČAK, Alenka. Kako učinkovita so orodja
za spodbujanje razkuževanja rok med zdravstvenimi delavci, sodelavci in obiskovalci
= The effectiveness of nudge tools for promoting hand disinfection among healthcare
professionals, associates and visitors. V: PRESKER PLANKO, Alenka (ur.), KAUČIČ, Boris
Miha (ur.).
Izobraževanje in vseživljenjsko učenje za razvoj zdravstvenih ved : zbornik prispevkov
z recenzijo : 15. Študentska konferenca s področja zdravstvenih ved. 15. Študentska konferenca s področja zdravstvenih ved. V Celju: Fakulteta za zdravstvene
vede, 2023. Str. 152-162, tabele, graf. prikazi. ISBN 978-961-6889-51-3.
https://www.fzvce.si/raziskovanje-in-razvoj/raziskovalno-delo-studentov/studentske-konference/,
https://drive.google.com/file/d/1sRUZk35ZtYE-UxpI1R3_I9Rmo_fm9Kyi/view. [COBISS.SI-ID
154769667]
541.
BENSA, Maja, JEVŠNIK, Mojca, VOVK, Irena. A matrix of critical points for consumer
food safety. V: NEDOVIĆ, Viktor (ur.).
3rd Black Sea Association of Food Science and Technology Congress (B-FoST 2023) :
abstract book : 13th to 14th December, 2023, Mona Plaza Hotel, Belgrade, Serbia. [Belgrade: s. n.], 2023. Str. 74. ISBN 978-86-904740-1-1.
https://www.bfost2023.com/en/abstract-book/. [COBISS.SI-ID
179629059]
543.
ERJAVEC, Lara, KLEMENČIČ, Lara, JAVORNIK, Rosanda, EKART, Nejc, JEVŠNIK, Mojca, OVCA,
Andrej. Natjecanje Ecotrophelia i novi prehrambeni proizvod HAJDI. V: MANIN, Laura
(ur.).
Sanitas 2023 : knjiga sažetaka. 6. Studentski kongres zaštite zdravlja, Rijeka, 16. - 18. ožujka 2023. Rijeka: FOSS
MedRi, 2022. Str. 34. Sanitas ... (Knjiga sažetaka). ISSN 2623-6346. [COBISS.SI-ID
147803395]
544.
KOLBL, Anja.
Obvladovanje postopkov zaščite živil v izbranem živilskem podjetju : magistrsko delo
= Management of food protection procedures in the selected food company : master thesis. Ljubljana: [A. Kolbl], 2023. 31 str., [1] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
161818883]
545.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej.
Potrošnik - tvegane prakse od nakupa do priprave živil doma : predavanje na živiskem
strokovnem posvetu v okviru strokovnih dogodkov na kmetijjsko-živilskem sejmu Agra,
28. 8. 2023. [COBISS.SI-ID
164979203]
546.
YIANNAS, Frank (diskutant), GUČEK, Matjaž (diskutant), JEVŠNIK, Mojca (diskutant),
MARIN, Monika (diskutant), RAMUŠ, Jana (diskutant).
Predstavitev knjige Kultura zagotavljanja varnosti živil : okrogla miza. [COBISS.SI-ID
158511875]
547.
MIČOVIĆ, Elizabeta, MANTOVANI, Alberto, JEVŠNIK, Mojca (avtor, korespondenčni avtor).
Risk management and risk communication of an illegal use of sulphites in meat preparations.
Sanitarno inženirstvo. 2023, vol. 16, no. 1, str. 23-39, ilustr. ISSN 1854-0678.
https://journal.institut-isi.si/risk-management-and-risk-communication-of-an-illegal-use-of-sulphites-in-meat-preparations/,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI:
10.2478/ijser-2023-0004. [COBISS.SI-ID
189251075]
548.
GRČA, Tina.
Spodbujanje želenega higienskega vedenja v kuhinjah vzgojno-izobraževalnega zavoda
: magistrsko delo = Nudging of desired higienic [!] behaviour in the kitchens of educational
establishment : masterʹs thesis. Ljubljana: [T. Grča], 2023. 54 str., [13] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
157742339]
549.
STRNAD, Špela.
Zagotavljanje kratkih prehranskih verig : magistrsko delo = Ensurance of short food
chains : master thesis. Ljubljana: [Š. Strnad], 2023. 66 str., [14] str. pril., graf. prikazi.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
173389315]
550.
KAMNIK, Tjaša.
Zagotavljanje varnosti živil med starostniki : magistrsko delo = Ensuring food safety
among older adults : master thesis. Ljubljana: [T. Kamnik], 2023. 61 str., [19] str. pril., graf. prikazi.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
168752387]
551.
FILIPIČ, Nina.
Zagotavljanje varnosti živil v kuhinjah študentskih domov : magistrsko delo = Ensuring
food safety in dormitory kitchens : master thesis. Ljubljana: [N. Filipič], 2023. 75 str., [13] str. pril., ilustr.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
164996867]
552.
RASPOR, Peter (urednik).
Živilski standardi rešujejo življenja = Food Standards safe lives : 5. svetovni dan
varnosti hrane 2023 = 5th World Food Safety Day 2023 : [Državni svet Republike Slovenije,
Ljubljana, 7. 6. 2023]. Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2023.
210 str., ilustr. ISBN 978-961-95942-2-3. [COBISS.SI-ID
152950531]
2024
553.
PODVRATNIK, Neža, OVCA, Andrej, JEVŠNIK, Mojca (avtor, korespondenčni avtor). Effectiveness
of nudge tools to promote hand disinfection among healthcare professionals and visitors
in health institution : the Slovenian pilot study.
Hygiene. 2024, vol. 4, iss. 2, str. 178-188, ilustr. ISSN 2673-947X.
https://www.mdpi.com/2673-947X/4/2/14,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI:
10.3390/hygiene4020014. [COBISS.SI-ID
194649859]
555.
KERAMITCHIEVSKA, Biserka.
Ocena kulture varnosti živil na osnovi znanja, vedenja in odnosa zaposlenih v gostinstvu
: magistrsko delo. Maribor: [B. Keramitchievska], 2024. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (VII, 55, [1]
str.)), graf. prikazi.
Digitalna knjižnica Univerze v Mariboru – DKUM. [COBISS.SI-ID
183052547]
556.
KOŠTIĆ, Demir.
Osveščenost in odnos slovenskega potrošnika do užitnih žuželk in prehranskih izdelkov
iz njih : magistrsko delo = Awareness and perspective of the Slovenian consumer towards
edible insects and their food products : master thesis. Ljubljana: [D. Koštić], 2024. 48 str., [14] str. pril., graf. prikazi.
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL. [COBISS.SI-ID
187320067]
557.
OVCA, Andrej (avtor, korespondenčni avtor), ŽIŽEK, Nastja, JEVŠNIK, Mojca. TV cooking
show - consumer entertainment or education?.
Journal of food safety. Apr. 2024, vol. 44, issue 2, [article no.] e13108, 10 str., tabele. ISSN 1745-4565.
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfs.13108,
Repozitorij Univerze v Ljubljani – RUL, DOI:
10.1111/jfs.13108. [COBISS.SI-ID
187624963]
558.
JEVŠNIK, Mojca, OVCA, Andrej, GODIČ TORKAR, Karmen, ZORE, Anamarija, ČESEN, Anja.
Zdravstvena tveganja, povezana s hrano med nosečnostjo in po porodu, ter preventivni
ukrepi za njihovo obvladovanje : strokovno gradivo. Ljubljana: Zdravstvena fakulteta, 2024. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (66 str.)),
ilustr. ISBN 978-961-7112-18-4.
https://www.zf.uni-lj.si/images/zalozba/Zdravstvena.pdf,
https://www.zbornica-zveza.si/wp-content/uploads/2024/02/Zdravstvena-tveganja-povezana-s-hrano-med-nosecnostjo-in-po-porodu-ter-preventivnimi-ukrepi-za-njihovo-obvladovanje-2024.pdf. [COBISS.SI-ID
186789379]
Izbrani format bibliografske enote: ISO 690
Razvrščanje bibliografskih enot: leto - naraščajoče, naslov
Vir bibliografskih zapisov: vzajemna baza podatkov COBISS.SI/COBIB.SI, 23. 5. 2024