1.
NEMANIČ, Julij, BAVČAR, Dejan. Preučevanje tehnoloških postopkov pridelave belih in
rdečih vin = Study of technological methods in white and red wine production. V: MARINČEK,
Lili (ur.).
Enološki dan, Ljubljana, 25. marec 1999. Ljubljana: Kmetijski inštitut Slovenije, 1999. Str. 5-22, graf. prikazi. Prikazi
in informacije, 199. ISBN 961-6224-40-9. [COBISS.SI-ID
794984]
2.
BAVČAR, Dejan.
Potenciometrična titracija vinske in jabolčne kisline v modelnih raztopinah : diplomska
naloga = Potentiometric titration of tartaric and malic acids in model solutions :
graduation thesis. Ljubljana: [D. Bavčar], 1996. IX, 42 f., graf. prikazi, tabele. Biotehniška fakulteta,
Oddelek za živilstvo, Ljubljana, Diplomske naloge, 809. [COBISS.SI-ID
240760]